Nghiên cứu dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong dược liệu bằng sắc ký khối phổ

LỜI CAM ĐOAN

1. MỞ ĐẦU

2. HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT

2.1. Định nghĩa hóa chất bảo vệ thực vật

2.2. Phân loại hóa chất bảo vệ thực vật

2.2.1. Phân loại theo mối nguy

2.2.2. Phân loại theo công dụng

2.2.3. Phân loại theo cấu tạo hóa học

2.3. Một số nhóm hóa chất bảo vệ thực vật chính

3. TÌNH HÌNH SỬ DỤNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT

3.1. Tình hình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật trên thế giới

3.2. Tình hình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật ở Việt Nam

3.3. Sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật an toàn và hiệu quả

4. DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG DƯỢC LIỆU VÀ SẢN PHẨM TỪ DƯỢC LIỆU

4.1. Khái niệm về dư lượng và mức dư lượng tối đa

4.2. Quy định về mức dư lượng tối đa

4.3. Sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật trong trồng cây thuốc và bảo quản dược liệu

5. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT

5.1. Các phương pháp xử lý mẫu

5.2. Một số kỹ thuật dùng trong phân tích hóa chất bảo vệ thực vật

6. ĐỐI TƯỢNG, PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

6.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

6.1.1. Hoá chất bảo vệ thực vật

6.1.2. Đối tượng phân tích

6.2. PHƯƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU

6.2.1. Hoá chất, thuốc thử

6.2.2. Thiết bị, dụng cụ

6.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

6.3.1. Phương pháp khảo sát thực địa và lấy mẫu

6.3.2. Phương pháp xử lý mẫu

6.3.3. Phương pháp phân tích bằng sắc ký khối phổ

6.3.4. Phương pháp thẩm định

6.3.5. Phân tích mẫu thực

6.3.6. Phương pháp xử lý số liệu

7. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

7.1. KHẢO SÁT TÌNH HÌNH SỬ DỤNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG TRỒNG CÂY THUỐC

7.1.1. Nguồn cung hóa chất bảo vệ thực vật

7.1.2. Sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật trong trồng cây thuốc tại Hà Nội và một số vùng lân cận

7.2. XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH ĐỒNG THỜI HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG DƯỢC LIỆU

7.2.1. Xây dựng các điều kiện sắc ký khối phổ

7.2.2. Xây dựng quy trình chiết hóa chất bảo vệ thực vật từ một số dược liệu và sản phẩm dược liệu

7.2.3. Thẩm định các phương pháp phân tích hóa chất bảo vệ thực vật trong một số dược liệu và sản phẩm dược liệu

7.3. DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRÊN MỘT SỐ DƯỢC LIỆU VÀ SẢN PHẨM TỪ DƯỢC LIỆU

7.3.1. Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong dược liệu tươi

7.3.2. Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong dược liệu khô

7.3.3. Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong thực phẩm chức năng có thành phần thảo dược

7.3.4. Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong trà xanh

7.4. VỀ VIỆC SỬ DỤNG HOÁ CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG TRỒNG CÂY THUỐC VÀ CHẾ BIẾN DƯỢC LIỆU

7.4.1. Về loại hoá chất bảo vệ thực vật được kinh doanh

7.4.2. Về loại HCBVTV được sử dụng trong trồng cây thuốc

7.5. VỀ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH DƯ LƯỢNG HOÁ CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG DƯỢC LIỆU VÀ SẢN PHẨM DƯỢC LIỆU

7.5.1. Lựa chọn đối tượng và nguyên liệu nghiên cứu

7.5.2. Lựa chọn nguyên liệu nghiên cứu

7.5.3. Về phương pháp xử lý mẫu

7.5.4. Về phương pháp phân tích bằng sắc ký khối phổ

7.5.5. Về kết quả thẩm định phương pháp

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu về hóa chất bảo vệ thực vật

Hóa chất bảo vệ thực vật (HCBVTV) là những hợp chất được sử dụng để ngăn ngừa, tiêu diệt hoặc kiểm soát các tác nhân gây hại trong nông nghiệp. Định nghĩa này không chỉ giới hạn ở thuốc trừ sâu mà còn bao gồm thuốc điều hòa sinh trưởng, thuốc làm rụng lá và thuốc trừ cỏ. Theo Tổ chức Nông nghiệp và Lương thực của Liên Hiệp Quốc (FAO), HCBVTV có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sản phẩm nông nghiệp, đặc biệt là dược liệu. Việc sử dụng HCBVTV cần tuân thủ các quy định về mức dư lượng tối đa (MRL) để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Nếu không được sử dụng đúng cách, HCBVTV có thể gây ra các tác dụng không mong muốn cho sức khỏe con người.

1.1. Phân loại hóa chất bảo vệ thực vật

HCBVTV có thể được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau. Một trong những cách phân loại phổ biến là theo mối nguy độc hại, dựa trên giá trị LD50. HCBVTV được chia thành các nhóm từ cực độc đến không có mối nguy độc cấp. Ngoài ra, HCBVTV cũng được phân loại theo công dụng như hóa chất diệt trừ sinh vật gây hại, hóa chất điều hòa sinh trưởng thực vật và hóa chất dùng trong bảo quản. Phân loại theo cấu tạo hóa học cũng rất quan trọng trong việc phát triển các phương pháp phân tích, vì các HCBVTV có cấu trúc tương tự thường có tính chất giống nhau.

II. Tình hình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật

Việc sử dụng HCBVTV trong nông nghiệp, đặc biệt là trong trồng dược liệu, đang gia tăng. Tại Việt Nam, nhiều loại HCBVTV được phép sử dụng để bảo vệ cây trồng khỏi sâu bệnh. Tuy nhiên, việc lạm dụng HCBVTV có thể dẫn đến tình trạng dư lượng cao trong sản phẩm nông nghiệp. Theo các nghiên cứu, việc kiểm soát dư lượng HCBVTV trong dược liệu là rất cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm. Các quy định về mức dư lượng tối đa (MRL) cần được thực hiện nghiêm ngặt để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

2.1. Tình hình sử dụng HCBVTV ở Việt Nam

Tại Việt Nam, HCBVTV được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên, việc sử dụng không đúng cách có thể dẫn đến tình trạng dư lượng HCBVTV vượt mức cho phép. Các nghiên cứu cho thấy rằng nhiều nông dân vẫn chưa nắm rõ quy định về mức dư lượng tối đa (MRL) và cách sử dụng HCBVTV an toàn. Do đó, việc nâng cao nhận thức và đào tạo cho nông dân về an toàn thực phẩm và sử dụng HCBVTV là rất cần thiết.

III. Phương pháp phân tích dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật

Phân tích dư lượng HCBVTV trong dược liệu thường được thực hiện bằng các phương pháp sắc ký khối phổ (MS) kết hợp với các kỹ thuật chiết khác nhau. Phương pháp QuEChERS đã được áp dụng rộng rãi trong phân tích HCBVTV nhờ vào tính hiệu quả và tiết kiệm thời gian. Phương pháp này cho phép xác định đồng thời nhiều loại HCBVTV trong một lần phân tích, giúp giảm thiểu chi phí và thời gian. Việc thẩm định các phương pháp phân tích cũng rất quan trọng để đảm bảo độ chính xác và độ tin cậy của kết quả.

3.1. Các phương pháp phân tích hiện đại

Các phương pháp phân tích hiện đại như sắc ký khí khối phổ (GC-MS) và sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS) đã được áp dụng để phân tích dư lượng HCBVTV trong dược liệu. Những phương pháp này cho phép phát hiện và định lượng chính xác các hợp chất HCBVTV trong mẫu. Việc sử dụng các phương pháp này không chỉ giúp nâng cao độ nhạy và độ chính xác mà còn giúp phát hiện các hợp chất mới, từ đó đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

IV. Kết quả nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn

Nghiên cứu về dư lượng HCBVTV trong dược liệu đã chỉ ra rằng nhiều mẫu dược liệu có mức dư lượng vượt quá quy định. Điều này cho thấy sự cần thiết phải kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng HCBVTV trong sản xuất dược liệu. Kết quả nghiên cứu không chỉ có giá trị trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm dược liệu. Việc áp dụng các phương pháp phân tích hiện đại sẽ giúp phát hiện kịp thời các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn, từ đó bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

4.1. Ứng dụng kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu có thể được ứng dụng trong việc xây dựng các quy định về mức dư lượng tối đa (MRL) cho các loại dược liệu. Ngoài ra, nghiên cứu cũng có thể hỗ trợ các cơ quan chức năng trong việc kiểm tra và giám sát việc sử dụng HCBVTV trong sản xuất nông nghiệp. Việc nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về an toàn thực phẩm cũng là một ứng dụng quan trọng của nghiên cứu này.

Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu xác định dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong dược liệu