Nghiên Cứu Chế Biến Sử Dụng Cây Điền Thanh Thân Xanh Làm Thức Ăn Cho Dê

Chuyên khảo phân tích Luận văn nghiên cứu chế biến sử dụng cây điền thanh thân xanh sesbania cannabina làm thức ăn cho dê, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên

• Tác giả: Lê Thị Mai Hoa
• Người hướng dẫn: TS. Lê Việt Phương
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Nghiên Cứu Chế Biến Cây Điền Thanh Thân Xanh Làm Thức Ăn Cho Dê
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 2. DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• 3. DANH MỤC BẢNG
• 4. DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ
• 5. TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 6. ĐẶT VẤN ĐỀ
• 7. MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU
• 7.1. Mục đích
• 7.2. Yêu cầu
• 8. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 8.1. GIỚI THIỆU VỀ CÂY ĐIỀN THANH THÂN XANH
• 8.1.1. Nguồn gốc và mô tả thực vật
• 8.2. Đặc điểm sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của điền thanh
• 8.2.1. Đặc điểm sinh trưởng của cây điền thanh

Tóm tắt

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Chế Biến Cây Điền Thanh Thân Xanh

Nghiên cứu chế biến cây điền thanh thân xanh làm thức ăn cho dê là một hướng đi tiềm năng trong ngành chăn nuôi. Trong bối cảnh thức ăn chăn nuôi ngày càng đắt đỏ, việc tìm kiếm nguồn thức ăn thay thế, giá rẻ và giàu dinh dưỡng là vô cùng quan trọng. Cây điền thanh thân xanh (Sesbania cannabina) là một loại cây họ đậu có nhiều ưu điểm như sinh trưởng nhanh, dễ trồng, chịu hạn tốt và có giá trị dinh dưỡng cao. Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá tiềm năng sử dụng cây điền thanh trong khẩu phần ăn của dê, từ đó góp phần nâng cao hiệu quả chăn nuôi và giảm chi phí sản xuất. Việc sử dụng cây điền thanh không chỉ giúp cải thiện dinh dưỡng cho dê mà còn có thể tận dụng làm phân xanh để cải tạo đất, tạo ra một hệ sinh thái chăn nuôi bền vững.

1.1. Giới thiệu về cây điền thanh thân xanh Sesbania cannabina

Cây điền thanh thân xanh (Sesbania cannabina) là một loài cây thuộc họ đậu, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á. Cây có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm của Việt Nam. Cây điền thanh có nhiều đặc điểm nổi bật như thân thảo, lá kép lông chim, hoa màu vàng và quả dạng đậu. Cây có khả năng cố định đạm từ không khí, giúp cải tạo đất và cung cấp nguồn dinh dưỡng cho cây trồng khác. Giá trị dinh dưỡng cây điền thanh cao, giàu protein và các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của vật nuôi.

1.2. Lợi ích của việc sử dụng cây điền thanh trong chăn nuôi dê

Việc sử dụng cây điền thanh trong chăn nuôi dê mang lại nhiều lợi ích thiết thực. Thứ nhất, cây điền thanh là nguồn thức ăn xanh giàu dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe và năng suất của dê. Thứ hai, cây điền thanh có khả năng chịu hạn tốt, giúp đảm bảo nguồn thức ăn cho dê trong mùa khô. Thứ ba, cây điền thanh có thể được trồng xen canh với các loại cây trồng khác, giúp tăng hiệu quả sử dụng đất và giảm chi phí sản xuất. Thứ tư, cây điền thanh có thể được sử dụng làm phân xanh, giúp cải tạo đất và giảm sự phụ thuộc vào phân bón hóa học.

II. Thách Thức và Giải Pháp Chế Biến Điền Thanh Cho Dê

Mặc dù cây điền thanh thân xanh có nhiều ưu điểm, nhưng việc sử dụng nó làm thức ăn cho dê cũng gặp phải một số thách thức. Một trong những thách thức lớn nhất là hàm lượng saponin trong cây điền thanh, có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của dê. Do đó, cần có các phương pháp chế biến thức ăn cho dê phù hợp để giảm thiểu hàm lượng saponin và tăng khả năng tiêu hóa của dê. Các giải pháp chế biến cây điền thanh có thể bao gồm ủ chua, phơi khô, nghiền hoặc phối trộn với các loại thức ăn khác. Nghiên cứu này sẽ tập trung vào việc đánh giá hiệu quả của các phương pháp chế biến khác nhau và tìm ra phương pháp tối ưu nhất để sử dụng cây điền thanh trong khẩu phần ăn của dê.

2.1. Vấn đề saponin trong cây điền thanh và ảnh hưởng đến dê

Saponin là một hợp chất tự nhiên có trong cây điền thanh, có thể gây ra một số tác dụng phụ đối với dê, bao gồm giảm khả năng tiêu hóa, gây kích ứng đường ruột và ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Hàm lượng saponin trong cây điền thanh có thể thay đổi tùy thuộc vào giống cây, điều kiện trồng trọt và giai đoạn sinh trưởng. Do đó, cần phải kiểm soát hàm lượng saponin trong thức ăn cho dê để đảm bảo sức khỏe và năng suất của dê.

2.2. Các phương pháp chế biến cây điền thanh giảm saponin

Có nhiều phương pháp chế biến cây điền thanh có thể giúp giảm hàm lượng saponin, bao gồm ủ chua, phơi khô, nghiền và phối trộn với các loại thức ăn khác. Ủ chua là một phương pháp hiệu quả để giảm hàm lượng saponin và tăng khả năng tiêu hóa của cây điền thanh. Phơi khô cũng có thể giúp giảm hàm lượng saponin, nhưng cần phải phơi khô đúng cách để tránh làm mất chất dinh dưỡng. Nghiền cây điền thanh có thể giúp tăng diện tích tiếp xúc với enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện khả năng tiêu hóa. Phối trộn cây điền thanh với các loại thức ăn khác có thể giúp giảm nồng độ saponin trong khẩu phần ăn của dê.

2.3. Quy trình chế biến thức ăn cho dê từ cây điền thanh

Để chế biến thức ăn cho dê từ cây điền thanh, cần tuân thủ một quy trình chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và an toàn. Quy trình có thể bao gồm các bước sau: thu hoạch cây điền thanh, sơ chế (rửa sạch, cắt nhỏ), chế biến (ủ chua, phơi khô, nghiền), phối trộn với các loại thức ăn khác (cỏ, thức ăn tinh), và bảo quản. Cần phải kiểm soát chặt chẽ các yếu tố như thời gian, nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình chế biến để đảm bảo chất lượng thức ăn cho dê.

III. Nghiên Cứu Năng Suất và Dinh Dưỡng Cây Điền Thanh

Nghiên cứu về năng suất và giá trị dinh dưỡng của cây điền thanh thân xanh là rất quan trọng để đánh giá tiềm năng sử dụng nó làm thức ăn cho dê. Nghiên cứu này sẽ tập trung vào việc xác định năng suất chất xanh, năng suất chất khô và năng suất protein của cây điền thanh trong các điều kiện trồng trọt khác nhau. Ngoài ra, nghiên cứu cũng sẽ đánh giá thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cây điền thanh, bao gồm hàm lượng protein, xơ, khoáng chất và vitamin. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp cơ sở khoa học cho việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý cho dê, giúp nâng cao hiệu quả chăn nuôi.

3.1. Đánh giá năng suất chất xanh chất khô và protein

Năng suất chất xanh, chất khô và protein là các chỉ tiêu quan trọng để đánh giá tiềm năng sản xuất thức ăn cho gia súc của cây điền thanh. Năng suất chất xanh thể hiện tổng khối lượng cây điền thanh thu được trên một đơn vị diện tích. Năng suất chất khô thể hiện khối lượng vật chất khô trong cây điền thanh, phản ánh hàm lượng chất dinh dưỡng. Năng suất protein thể hiện khối lượng protein thu được trên một đơn vị diện tích, phản ánh khả năng cung cấp protein của cây điền thanh.

3.2. Phân tích thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng

Phân tích thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cây điền thanh là rất quan trọng để xác định khả năng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của dê. Các chỉ tiêu cần phân tích bao gồm hàm lượng protein thô, xơ thô, chất béo, khoáng chất (canxi, phốt pho, kali) và vitamin (A, D, E). Kết quả phân tích sẽ giúp xác định tỷ lệ phối trộn cây điền thanh với các loại thức ăn khác để đảm bảo khẩu phần ăn cân đối và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của dê.

3.3. Ảnh hưởng của điều kiện trồng trọt đến năng suất và dinh dưỡng

Điều kiện trồng trọt có ảnh hưởng lớn đến năng suất và giá trị dinh dưỡng của cây điền thanh. Các yếu tố như loại đất, độ pH, lượng phân bón, lượng nước tưới và ánh sáng có thể ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cây điền thanh. Nghiên cứu này sẽ đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố này đến năng suất và giá trị dinh dưỡng của cây điền thanh, từ đó đưa ra các khuyến cáo về kỹ thuật trồng trọt để tối ưu hóa năng suất và chất lượng thức ăn cho dê.

IV. Thử Nghiệm Sử Dụng Cây Điền Thanh Trong Khẩu Phần Dê

Thử nghiệm sử dụng cây điền thanh thân xanh trong khẩu phần ăn của dê là bước quan trọng để đánh giá hiệu quả thực tế của việc sử dụng cây điền thanh trong chăn nuôi. Thử nghiệm này sẽ được thực hiện trên dê sinh trưởng, với các khẩu phần ăn khác nhau, có tỷ lệ cây điền thanh khác nhau. Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm sinh trưởng, lượng thức ăn thu nhận và tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng. Kết quả thử nghiệm sẽ giúp xác định tỷ lệ cây điền thanh tối ưu trong khẩu phần ăn của dê, giúp nâng cao hiệu quả chăn nuôi và giảm chi phí sản xuất.

4.1. Thiết kế thí nghiệm sử dụng cây điền thanh cho dê

Thiết kế thí nghiệm cần đảm bảo tính khoa học và khách quan để thu được kết quả chính xác. Thí nghiệm sẽ được thực hiện trên dê sinh trưởng, chia thành các lô thí nghiệm với các khẩu phần ăn khác nhau. Các lô thí nghiệm cần có số lượng dê tương đương và được chăm sóc trong điều kiện giống nhau. Khẩu phần ăn của các lô thí nghiệm sẽ khác nhau về tỷ lệ cây điền thanh, từ đó đánh giá ảnh hưởng của tỷ lệ cây điền thanh đến sinh trưởng và năng suất của dê.

4.2. Theo dõi sinh trưởng lượng thức ăn và tiêu tốn thức ăn

Trong quá trình thí nghiệm, cần theo dõi chặt chẽ các chỉ tiêu như sinh trưởng (khối lượng, chiều cao), lượng thức ăn thu nhận và tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng. Sinh trưởng là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá hiệu quả của khẩu phần ăn. Lượng thức ăn thu nhận thể hiện khả năng ăn của dê. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng thể hiện hiệu quả sử dụng thức ăn của dê. Các chỉ tiêu này sẽ được thu thập và phân tích để đánh giá hiệu quả của việc sử dụng cây điền thanh trong khẩu phần ăn của dê.

4.3. Đánh giá ảnh hưởng của cây điền thanh đến chất lượng thịt dê

Ngoài các chỉ tiêu về sinh trưởng và năng suất, cần đánh giá ảnh hưởng của cây điền thanh đến chất lượng thịt dê. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng thịt dê có thể bao gồm màu sắc, độ mềm, độ béo và hương vị. Đánh giá này sẽ giúp xác định liệu việc sử dụng cây điền thanh có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm thịt dê hay không, từ đó đưa ra các khuyến cáo phù hợp cho người chăn nuôi.

V. Kết Luận và Triển Vọng Nghiên Cứu Cây Điền Thanh Cho Dê

Nghiên cứu về chế biến cây điền thanh thân xanh làm thức ăn cho dê có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển ngành chăn nuôi bền vững. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp cơ sở khoa học cho việc sử dụng cây điền thanh trong khẩu phần ăn của dê, giúp nâng cao hiệu quả chăn nuôi và giảm chi phí sản xuất. Trong tương lai, cần tiếp tục nghiên cứu về các phương pháp chế biến cây điền thanh khác nhau, đánh giá ảnh hưởng của cây điền thanh đến sức khỏe và năng suất của dê, và xây dựng các mô hình chăn nuôi dê kết hợp trồng cây điền thanh hiệu quả.

5.1. Tóm tắt kết quả nghiên cứu và ý nghĩa thực tiễn

Tóm tắt các kết quả chính của nghiên cứu, bao gồm năng suất và giá trị dinh dưỡng của cây điền thanh, hiệu quả của các phương pháp chế biến, và ảnh hưởng của cây điền thanh đến sinh trưởng và năng suất của dê. Nêu bật ý nghĩa thực tiễn của nghiên cứu, bao gồm khả năng sử dụng cây điền thanh làm thức ăn thay thế, giảm chi phí sản xuất và nâng cao hiệu quả chăn nuôi.

5.2. Hướng nghiên cứu tiếp theo về cây điền thanh và chăn nuôi dê

Đề xuất các hướng nghiên cứu tiếp theo về cây điền thanh và chăn nuôi dê, bao gồm nghiên cứu về các giống cây điền thanh mới, các phương pháp chế biến tiên tiến, và ảnh hưởng của cây điền thanh đến sức khỏe và năng suất của dê trong các giai đoạn sinh trưởng khác nhau. Nghiên cứu cũng có thể tập trung vào việc xây dựng các mô hình chăn nuôi dê kết hợp trồng cây điền thanh hiệu quả, giúp tạo ra một hệ sinh thái chăn nuôi bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM LÊ THỊ MAI HOA NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỬ DỤNG CÂY ĐIỀN THANH THÂN XANH (SESBANIA CANNABINA) LÀM THỨC ĂN CHO DÊ Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.05 Người hướng dẫn khoa học: 1. Lê Việt Phương 2.TS: Nguyễn Thị Huyền NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn của riêng tôi và chưa từng được công bố trong bất kỳ một công trình khoa học nào khác. Mọi thông tin trích dẫn và sử dụng trong luận văn đều được ghi rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Lê Thị Mai Hoa i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa học và luận văn này, tôi xin cảm ơn sự quan tâm, động viên và giúp đỡ của các thầy, cô giáo Học viện Nông nghiệp Việt Nam, cá nhân, gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện tốt nhất để tôi học tập và nghiên cứu. Tôi xin trân trọng cảm ơn các thầy cô giáo trong bộ môn Dinh dưỡng và Thức ăn chăn nuôi, Phòng thí nghiệm trung tâm khoa Chăn nuôi Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã quan tâm giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giáo viên hướng dẫn: TS Lê Việt Phương và TS. Nguyễn Thị Huyền – Bộ môn Dinh dưỡng và Thức ăn – Khoa Chăn Nuôi, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam người đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Lê Thị Mai Hoa ii MỤC LỤC Lời cam đoan . ii Mục lục . iii Danh mục chữ viết tắt . v Danh mục bảng . vi Danh mục sơ đồ, biểu đồ . vii Trích yếu luận văn . viii Thesis abstract. Mục đích và yêu cầu . Tổng quan tài liệu . Giới thiệu về cây điền thanh thân xanh . Nguồn gốc và mô tả thực vật . Đặc điểm sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của điền thanh . Giá trị dinh dưỡng. Năng suất cây điền thanh . Tác dụng của cây điền thanh . Cơ sở khoa học nghiên cứu . Ủ chua thức ăn xanh . Đặc điểm hệ tiêu hóa của gia súc nhai lại. Tình hình phát triển chăn nuôi dê . Nội dung và phương pháp nghiên cứu . Vật liệu, thời gian và địa điểm nghiên cứu . Nội dung và phương pháp nghiên cứu. Đánh giá năng suất và giá trị dinh dưỡng của cây điền thanh thân xanh. Đánh giá Thử nghiệm ủ chua cây điền thanh thân xanh với cỏ voi . Đánh giá thử nghiệm sử dụng cây điền thanh thân xanh trong khẩu phần . Phương pháp xử lý số liệu . Kết quả và thảo luận . Năng suất và giá trị dinh dưỡng của cây điền thanh thân xanh . Năng suất chất xanh . Năng suất chất khô . Năng suất protein . Thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng của thân lá cây điền thanh thân xanh . Đánh giá chất lượng của sản phẩm ủ chua điền thanh thân xanh với cỏ voi . Đánh giá cảm quan chất lượng thức ăn ủ chua . Giá trị pH của thức ăn ủ chua . Hàm lượng N-NH3 của thức ăn ủ chua . Thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng của thức ăn ủ chua . Thử nghiệm sử dụng cây diền thanh thân xanh trong khẩu phần nuôi dê . Sinh trưởng tuyệt đối, sinh trưởng tương đối . Lượng thức ăn thu nhận . Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng . Kết luận và kiến nghị . 60 Tài liệu tham khảo . 61 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ABBH Axit béo bay hơi ADF Xơ thô tan trong môi trường axit CAM Crassulacean Acid Metabolism CF Xơ thô CP Protein thô CT Công thức DE Năng lượng tiêu hóa DXKN Dẫn xuất không Nitơ FCR Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng Kg Kilogam KTS Khoáng tổng số ME Năng lượng trao đổi N Nitơ NDF Xơ thô tan trong môi trường trung tính NPN Nitơ phi protein PTNT Phát triển nông thôn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TDN Tổng các chất dinh dưỡng tiêu hóa TTTĂ Tiêu tốn thức ăn VCK Vật chất khô VSV Vi sinh vật v DANH MỤC BẢNG Bảng 2. Thành phần hóa học của Sesbania cannabina . Hàm lượng chất dinh dưỡng của một số loại thức ăn sau khi ủ chua . Bảng giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn đối với gia súc nhai lại . Sơ đồ bố trí thí nghiệm đánh giá năng suất cây điền thanh thân xanh . Sơ đồ bố trí thí nghiệm ủ chua thân lá điền thanh . Năng suất chất xanh của cây điền thanh thân xanh . Năng suất chất khô của cây điền thanh thân xanh . Năng suất protein của cây điền thanh thân xanh . Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thân lá cây điền thanh thân xanh . Đánh giá cảm quan chất lượng thức ăn ủ chua . Giá trị pH của thức ăn ủ chua . Hàm lượng N-NH3 của thức ăn ủ chua . Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thức ăn ủ chua sau 30 ngày . Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thức ăn ủ chua sau 60 ngày . Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thức ăn ủ chua sau 90 ngày . Sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của dê thí nghiệm . Lượng thức ăn thu nhận của dê trong thí nghiệm . Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng . 58 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4. Năng suất chất xanh của điền thanh thân xanh . Năng suất chất khô của cây điền thanh thân xanh . Năng suất protein của cây điền thanh thân xanh . Sinh trưởng tuyệt đối của dê trong thí nghiệm . Sinh trưởng tương đối của dê trong thí nghiệm . Lượng thức ăn thu nhận của dê trong thí nghiệm . FCR (kg VCK/kg tăng khối lượng) của dê trong thí nghiệm . 59 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Lê Thị Mai Hoa Tên Luận văn: :“Nghiên cứu chế biến sử dụng cây Điền Thanh thân xanh (Sesbania Cannabina) làm thức ăn cho dê Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.05 Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Kết quả nghiên cứu chính Trong những năm gần đây, nền kinh tế ở nước ta khá phát triển, chăn nuôi theo phương thức truyền thống không còn phù hợp và không đáp ứng đủ nhu cầu thực phẩm. Vì thế, chăn nuôi được chú trọng phát triển theo hướng công nghiệp, kể các chăn nuôi gia súc nhai lại. Để phát triển chăn nuôi theo hướng công nghiệp, ngoài các giải pháp nâng cao chất lượng đàn giống thì cần bổ sung thêm nguồn thức ăn thô xanh cho đàn gia súc. Một số giống cỏ đã được trồng thử nghiệm, tuy nhiên cỏ trồng phần lớn là cỏ hòa thảo (cỏ Voi, cỏ Ghi nê, cỏ lông Para…). Cỏ hòa thảo tuy có năng suất cao đáp ứng được về số lượng nhưng chưa đáp ứng được về mặt chất lượng vì có hàm lượng protein không cao (khoảng 10% chất khô). Do vậy một trong những biện pháp chính để nâng cao chất lượng thức ăn thô xanh cho đàn gia súc nhai lại ở nước ta là phát triển cây họ đậu. Điền thanh là cây họ đậu đã xuất hiện ở nước ta từ lâu và phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm của nước ta. Tuy nhiên, chưa có những nghiên cứu về việc sử dụng cây Điền thanh làm thức ăn thô xanh cho gia súc. Từ thực tiễn đó, chúng tôi tiến hành đề tài:“Nghiên cứu chế biến sử dụng cây Điền Thanh thân xanh (Sesbania Cannabina) làm thức ăn cho dê”. Đề tài có mục tiêu chung là nghiên cứu xác định năng suất, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng cây điền thanh thân xanh từ đó chế biến và thử nghiệm sử dụng cây điền thanh thân xanh làm thức ăn cho dê. Để thực hiện được mục tiêu chung đề tài có ba nội dung cụ thể như sau: Đánh giá năng suất, thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của cây điền Thanh thân xanh (Sesbania Cannabina) Khu vườn cỏ thí nghiệm được chia thành 3 ô, diện tích mỗi ô thí nghiệm là 25m2 (2,5m x10m), khoảng cách giữa các ô là 50cm. Chiều cao cây khi thu cắt lứa thiết lập là khoảng 100 cm, Thời gian thu cắt lứa đầu là khoảng 60 ngày, Chiều cao thu cắt ở lứa đầu tính từ mặt luống 35cm, Chiều cao thu cắt ở các lứa tái sinh tính từ mặt luống 35 cm, Thời gian thu cắt ở các lứa tái sinh 35 ngày. Sau thu cắt, chúng được chặt ngắn khoảng 7-10 cm, phơi khô và bảo quản cho đến khi tiến hành phân tích thành phần hóa học. viii Thử nghiệm ủ chua cây điền thanh thân xanh với cỏ voi: Để đánh giá khả năng sử dụng làm nguyên liệu ủ chua của điền thanh thân xanh chúng tôi tiến hành thí nghiệm ủ cỏ voi và thân lá điền thanh trong các lọ nhựa có dung tích 5 lít, cỏ voi thu cắt ở 50 ngày, thân lá điền thanh sử dụng ở lứa cắt thiết lập (60 ngày). Đánh giá bằng cảm quan ( màu sắc, mùi vị, độ mốc) sau 30, 60, 90 ngày và nghiên cứu thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu trước khi ủ và hỗn hợp cỏ sau ủ chua. Thử nghiệm sử dụng cây điền thanh thân xanh trong khẩu phần nuôi dê: Để đánh giá chất lượng cây điền thanh thân xanh ủ chua với cỏ voi, chúng tôi tiến hành thí nghiệm sử dụng thức ăn ủ chua ở công thức CT1 trong khẩu phần của dê sinh trưởng, thí nghiệm sử dụng bốn dê lai (Jumnapari x Saanen) khỏe mạnh (khối lượng khoảng 8kg), chia thành 4 lô theo mô hình ô vuông Latin. Thí nghiệm được lặp lại 4 lần, mỗi lần chia làm hai giai đoạn, giai đọan nuôi thích nghi (7 ngày) và giai đoạn thí nghiệm chính (15 ngày). Trước thí nghiệm, dê được tiêm thuốc chống kí sinh trùng đường tiêu hóa và đánh số. Theo dõi Khối lượng của dê thí nghiệm, khối lượng thức ăn thu nhận của dê, tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng của dê. Qua nghiên cứu đề tài đạt được một số kết quả như sau: Cây điền thanh thân xanh khi trồng để thu chất xanh có thể cho trung bình 11,1tấn chất xanh/ha/lứa cắt, tương đương 2,07 tấn vật chất khô/ha/lứa cắt. Khối lượng protein đạt 0,39 tấn/ha/lứa cắt. Có thể sử dụng hỗn hợp 70% cỏ voi + 30% thân lá điền thanh để ủ chua vừa dự trữ thức ăn vừa hạn chế tác hại tiêu cực của Saponin trong cây điền thanh.