Chương 1 GIỚI THIỆU: Tổng quan về đề tài, mục tiêu nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, giới hạn đề tài và phạm vi nghiên cứu. 4 - Chương 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT: Đề cập đến tình hình nghiên cứu, hướng nghiên cứu, các mođun, thiết bị đang được sử dụng để hoàn thành đề tài. - Chương 3 THIẾT KẾ HỆ THỐNG: Thiết kế và tính toán mô hình chung của hệ thống, các khối của hệ thống và đưa ra phương án kết nối và vận hành toàn hệ thống. - Chương 4 KẾT QUẢ: Trình bày kết quả thi công của đề tài.
- Chương 5 KẾT LUẬN VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN: Rút ra các kết luận, điểm mạnh điểm yếu và hướng phát triển của đề tài trong tương lai. 5 CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 GIỚI THIỆU PHƯƠNG PHÁP TRỒNG NẤM RƠM TRUYỀN THỐNG. Giới Thiệu Về Nấm Rơm. Nấm Volvariella volvaceae hay còn được gọi với cái tên thông dụng “Nấm rơm” tại Việt Nam là loại nấm khá quen thuộc của nhân dân các nước Châu Á, đặc biệt là Đông Nam Á, loài nấm này chủ yếu được tìm thấy và trồng trọt tại các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Đối với người Việt Nam, nấm rơm không còn xa lạ gì với chúng ta khi nó góp mặt rất nhiều trong các bữa cơm hằng ngày. Nấm rơm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng đạm chỉ sau thịt, cá, giàu chất khoáng, vitamim (nấm rơm tươi có 200mg vitamin C, cao hơn nhiều so với hàm lượng trong rau) và các axit amin (chiếm 38.2%, cao hơn thịt bò 8,47lần), hàm lượng tinh bột thấp, rất tốt cho người bị tiểu đường. Điều kiện phát triển của nấm. Ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến sự sinh trưởng và phát triển của nấm rơm.
Về nhiệt độ Tác động của nhiệt độ đối với quy trình trồng nấm rơm như sau: - Trong giai đoạn nuôi sợi: + Nhiệt độ thích hợp: 35 - 40℃. + Nhiệt độ <30℃: sợi nấm sinh trưởng yếu + Nhiệt độ > 45℃: sợi nấm sẽ chết. - Trong giai đoạn hình thành quả thể: 6 + Nhiệt độ thích hợp: 30 – 32℃. + Nhiệt độ từ 20 - 25℃: đinh ghim nấm bị chết sau 12 giờ.
+ Nhiệt độ <15℃ và >45℃: quả thể không hình thành. Về độ ẩm -Đối với bất kỳ loại nấm nào, ngay cả với nấm rơm thì độ ẩm đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình phát triển của nấm. - Trong giai đoạn nuôi sợi nấm rơm: + Độ ẩm cơ chất thích hợp cho sợi nấm sinh trưởng: 70 – 75%. + Độ ẩm môi trường không khí: 70 – 80%.
- Trong giai đoạn hình thành quả thể: + Độ ẩm cơ chất thích hợp cho sự hình thành quả thể: 65 – 70%. + Độ ẩm môi trường không khí thích hợp: 85 – 95%. + Nếu độ ẩm không khí <60% hoặc >95%: gây chết toàn bộ đinh ghim, quả thể nấm do bị mất nước hoặc thối rữa. Về độ PH Nồng độ pH cơ chất thích hợp cho sợi nấm sinh trưởng và phát triển là khoảng 7,0 – 7,5.
Khi nồng độ pH chuyển sang chua (pH < 6) hoặc kiềm (pH > 9) sợi sinh trưởng yếu, quả thể nấm rơm không hình thành. Về ánh sáng Với từng giai đoạn trong quá trình trồng nấm rơm, người nông dân cần phải cung cấp môi trường với ánh sáng thích hợp: - Trong giai đoạn nuôi sợi nấm rơm: không cần ánh sáng, nếu cường độ ánh sáng cao có thể đình chỉ các quá trình sinh trưởng và gây chết sợi nấm. - Trong giai đoạn hình thành quả thể nấm rơm: cần ánh sáng khuếch tán nhằm kích thích sự hình thành và phát triển của quả thể đồng thời điều chỉnh màu sắc của quả thể nấm. Về độ thông thoáng - Độ thông thoáng là phản ánh lượng oxy trong môi trường không khí.
Trong giai đoạn hình thành quả thể cần độ thông thoáng cao hơn giai đoạn nuôi sợi. 7 - Quả thể nấm càng lớn yêu cầu độ thông thoáng càng cao, do cần nhiều oxy cho quá trình hô hấp. Chu kỳ sinh trưởng và phát triển của nấm rơm rất ngắn. Từ lúc trồng đến khi thu hoạch từ 10 – 12 ngày.
Nguyên liệu và thời vụ: Ở nước ta, các tỉnh miền Nam (từ Đà Nẵng trở vào) có thời vụ trồng nấm rơm quanh năm. Tuy nhiên đối với các tỉnh phía Bắc, thời vụ trồng nấm bắt đầu từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 10 dương lịch là thuận lợi. Đối với nguyên liệu, hầu hết các phế thải của ngành nông nghiệp giàu chất cellulose đều có thể là nguyên liệu trồng nấm. Quy trình công nghệ: a) Xử lý nguyên liệu: Đầu tiên ta làm ướt rơm rạ trong nước vôi (3,5kg vôi hòa với 1.000 lít nước), sau đó vun đống, cuối cùng ủ 2-3 ngày đảo một lần.
Thời gian ủ nấm kéo dài từ 4-6 ngày. Lưu ý phơi nguyên liệu trước khi trồng trong trường hợp quá ướt. Rơm rạ đủ ướt (khi vắt cọng rơm có nước chảy thành giọt) là tốt nhất. Nếu không đạt có thể thêm nước trong quá trình đảo.1: Xử lý nguyên liệu b) Đóng mô cấy giống: 8 - Đặt khuôn hoặc vun thành luống sao cho thuận lợi khi đi lại, chăm sóc nấm và tiết kiệm diện tích.
- Đối với kích thước của mô cần đạt chiều ngang từ 0,3-0,4 mét, chiều cao từ 0,35 – 0,4 mét, sau đó trải một lớp rơm rạ vào khuôn dày 10-12 cm, tiếp theo cấy một lớp viền xung quanh cách mép khuôn 4-5 cm. Tiếp tục làm như vậy đủ 3 lớp, lớp trên cùng trải rộng đều khắp trên bề mặt (lớp thứ 4). - Cấy khoảng 200-250g giống cho mỗi 1,2m mô, lưu ý dùng tay ấn chặt, nhất là xung quanh làm thành mô. Trung bình mỗi 90-100m mô nấm trồng được 1 tấn rơm rạ khô.2: Đống mô nấm.
c) Chăm sóc mô nấm đã cấy giống: Cách thức chăm sóc mô nấm sẽ khác nhau tùy thuộc vào địa điểm trồng trong nhà hay ngoài trời. Đối với các đóng mô nấm ngoài trời: Cần che phủ thêm một lớp rơm rạ khô trên bề mặt mô nấm do mưa lớn, nắng nóng dễ làm hư hỏng nấm. Cách thức lớp rơm nên được xếp 1 chiều theo kiểu lợp mái với độ dày tầm 4-5m. Khi kiểm tra thấy mô nấm khô ta có thể tưới trực tiếp lên lớp rơm phủ nhiều lần trong ngày.
Giữ nhiệt độ mô nấm khoảng 38-40℃ là tốt nhất trong giai đoạn đầu phát triển của nấm.3: chăm sóc nấm rơm d) Cách thu hái nấm: Cần nhặt sạch tất cả các gốc nấm và các cây nấm nhỏ không đạt tiêu chuẩn khi thu hoạch nấm đợt 1, sau đó phủ nilong cho đến khi nấm ra thì gỡ bỏ. Ngừng 3-4 và bắt đầu tưới tiêu lại để tiếp tục thu đợt 2. Sản lượng nấm thu hái đợt đầu thường đạt 70-80%, tuy nhiên chỉ đạt 15-25% ở đợt sau. Kể từ lúc trồng đến khi hái hết đợt 1 khoảng 15-17 ngày sau 7-8 ngày ra tiếp đợt 2 và hái thì kết thúc một đợt nuôi trồng (tổng thời gian 25-30 ngày).
Hái nấm còn ở giai đoạn hình trứng (trước khi nấm nở dù) là tốt nhất, đảm bảo chất lượng và năng suất cao. Trường hợp nấm mọc tập trung thành cụm, ta có thể tách những cây lớn hái trước, nếu khó tách thì hái cả cụm Năng suất nấm dao động từ 12-20% so với nguyên liệu khô (một tấn rơm rạ cho thu hoạch khoảng 120-200 kg nấm tươi). Năng suất nấm cao hay thấp tùy thuộc vào chất lượng giống nấm, kỹ thuật nuôi trồng và yếu tố khí hậu.4: Thu hoạch nấm Hạn chế. Việc trồng nấm ngoài trời nên bị ảnh hướng trực tiếp từ môi trường như nắng, mưa, sâu bệnh do đó sẽ dẫn đến nấm rơm phát triển kém, nhiễm bệnh, thối chân gây chết nấm làm giảm năng suất của nấm.2 GIỚI THIỆU MÔ HÌNH SỬ DỤNG NHÀ KÍNH TRONG NÔNG NGHIỆP.
Giới thiệu về nhà kính. Nhà kính là công trình thường có tường và mái làm bằng kính (hoặc vật liệu tương tự) dùng để trồng rau quả để tránh tác động nhất thời của thời tiết như mưa to gió mạnh. Vì nhà kính có mái và tường bằng kính hoặc nhựa nên chúng có khả năng tự nóng lên do bức xạ nhìn thấy được của mặt trời khi đi qua lớp kính trong suốt bị hấp thụ bởi thực vật, đất đai và những thứ khác bên trong nhà kính. Không khí được làm ấm bởi nhiệt từ những bề mặt nóng bên trong được giữ lại bởi mái nhà và những bức tường.
Thêm vào đó, những cây cối và cấu trúc bên trong nhà kính sau khi được làm ấm lại bức xạ lần nữa nhiệt năng của chúng trong dải quang phổ hồng ngoại. Do có thể điều chỉnh được nhiệt độ, cũng như việc tưới nước duy trì độ ẩm nhất định nên có thể quy định được khí hậu trong nhà kính. 11 Hiện nay rất nhiều quốc gia phát triển mạnh về nông nghiệp đang áp dụng hệ thống nhà kính trong việc sản xuất nông nghiệp bởi những ưu thế mà nó mang lại như ít ảnh hưởng thời tiết, giảm sau bệnh, dễ danhg chăm sóc. Ở Việt Nam, hiện nay nhà kính đang được phát triển để dần thay đổi phương pháp thủ công.
Mô hình nhà kính nông nghiệp trồng nấm. Nhà kính nông nghiệp trồng nấm yêu cầu đối với kỹ thuật cao để có thể đảm bảo được các tiêu chuẩn khắt khe. Chính vì vậy nó mới có thể cung cấp được các sản phẩm đạt chất lượng cao, phù hợp với mọi chủ đầu tư. Mô hình này xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn trồng nấm để xác định được cách thiết kế và thi công.
Nó cần phải đáp ứng được các điều kiện khác nhau dưới đây: -Lượng ánh sáng cũng như độ khuếch tán ánh sáng vừa đủ để có thể giúp nấm phát triển một cách tốt nhất. -Với từng loại nấm khác nhau sẽ cần phải có một độ ẩm khác nhau. Để nó không bị gió lùa và làm ảnh hưởng tới thân nấm. -Bảo vệ nấm trước các loại côn trùng có thể gây hại cho nấm -Tùy theo từng giai đoạn phát triển để có được cách cung cấp độ ẩm phù hợp nhất.5: Nhà kính trồng nấm rơm 2.3 TỔNG QUAN VỀ ESP32 ESP32-WROOM-32 là mô đun MCU đa dụng, mạnh mẽ và được sử dụng rộng rãi trong thiết kế mạch PCB Wifi- Bluetooth, BLE được ứng dụng rất phổ biến cho nhiều ứng dụng về IoT hiện nay.
Phạm vi ứng dụng từ mạng sensor tiết kiệm năng lượng đến những ứng dụng với tác vụ phức tạp nhất, như mã hóa âm thanh, âm nhạc trực tuyến đến giải mã MP3. Lõi của module là họ chip ESP32-D0WDQ6, chip nhúng được thiết kế cho khả năng mở rộng và tùy biến cao. Có đến 2 lõi CPU độc lập có thể điều khiển, tần số clock của CPU có thể được điều chỉnh tử 80MHZ đến 240 Mhz.