Luận Văn Thạc Sĩ: Thiết Kế và Chế Tạo Máy Bóc Vỏ Hành Tây

Trường đại học

Khoa Cơ khí

Chuyên ngành

Cơ khí

Người đăng

Ẩn danh

Thể loại

luận văn

2013

101
0
0

Phí lưu trữ

30.000 VNĐ

Mục lục chi tiết

LỜI CAM KẾT

LỜI CẢM ƠN

TÓM TẮT

1. CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU

1.1. Cơ sở khoa học và thực tiễn

1.2. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu

1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.4. Phương pháp nghiên cứu

1.5. Kết cấu của đồ án tốt nghiệp

2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN

2.1. Giới thiệu về cây hành tây (Allium cepa L.)

2.2. Phân loại

2.3. Đặc điểm sinh học và phân bố

2.4. Tính vị và công dụng

2.5. Tổng quan về tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước

2.5.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước

2.5.2. Tình hình nghiên cứu trong nước

3. CHƯƠNG 3: Ý TƯỞNG THIẾT KẾ VÀ PHƯƠNG ÁN

3.1. Phân tích đối tượng thiết kế

3.2. Sử dụng hành tây trong thực phẩm

3.2.1. Quy trình bóc vỏ hành tây bằng tay

3.2.2. Quy trình bóc vỏ bằng máy

3.3. Phân tích và chọn phương án khả thi

3.3.1. Phân tích đối tượng thiết kế

3.3.2. Đề xuất quy trình công nghệ bóc vỏ bằng máy

3.3.3. Phương án thiết kế máy bóc vỏ

3.3.4. Phương án thiết kế máy bóc vỏ

4. CHƯƠNG 4: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ MÁY BÓC VỎ HÀNH TÂY

4.1. Các công việc tính toán và thiết kế

4.2. Tính toán thiết kế các bộ phận của máy

4.2.1. Tính toán và thiết kế dao cắt của Bộ phận cắt phía trên

4.2.2. Tính toán và thiết kế dao cắt và bộ phận cắt phía dưới

4.2.3. Tính toán và thiết kế bộ phận kẹp chặt

4.2.4. Tính toán và thiết kế bộ phận bóc vỏ

4.2.5. Thiết kế mạch điện

4.2.5.1. Yêu cầu thiết kế
4.2.5.2. Thiết kế mạch điều khiển

5. CHƯƠNG 5: CHẾ TẠO VÀ KIỂM NGHIỆM

5.1. Chế tạo các bộ phận máy tách vỏ hành tây

5.1.1. Chế tạo cụm 1 bộ phận cắt phía trên

5.1.2. Chế tạo cụm 3 bộ phận cắt phía dưới

5.1.3. Chế tạo bộ phận định vị và kẹp chặt

5.1.4. Chế tạo bộ phận tách vỏ

5.1.5. Chế tạo khung và hệ thống máng phễu khung

5.1.6. Tủ điện điều khiển

5.2. Thực nghiệm xác định lực cần thiết của lò xo

5.3. Thực nghiệm xác định áp suất và tốc độ vòng quay ảnh hưởng đến độ sạch vỏ

5.4. Xử lý kết quả thực nghiệm quá trình bóc sạch vỏ hành

5.5. Hoàn chỉnh thiết kế

6. CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tài liệu "Máy Bóc Vỏ Hành Tây: Thiết Kế và Chế Tạo Hiệu Quả" cung cấp cái nhìn sâu sắc về quy trình thiết kế và chế tạo máy bóc vỏ hành tây, một thiết bị quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm. Tài liệu nêu rõ các nguyên lý hoạt động, lợi ích của việc sử dụng máy móc trong sản xuất, cũng như những cải tiến kỹ thuật giúp nâng cao hiệu suất và giảm thiểu chi phí lao động. Độc giả sẽ nhận thấy rằng việc áp dụng công nghệ này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra.

Để mở rộng thêm kiến thức về công nghệ thực phẩm, bạn có thể tham khảo tài liệu Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả từ trái quách bằng phương pháp enzyme ứng dụng trong sản xuất thức uống limonia acidissima, nơi bạn sẽ tìm thấy những phương pháp tối ưu trong sản xuất thực phẩm. Ngoài ra, tài liệu Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu thu nhận bột cellulose từ lá dứa ananas comosus cũng sẽ cung cấp thông tin hữu ích về việc khai thác nguyên liệu tự nhiên trong ngành thực phẩm. Cuối cùng, bạn có thể tìm hiểu thêm về Luận văn nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất heo viên tại nhà máy chế biến thịt cp việt nam, giúp bạn nắm bắt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong quy trình sản xuất. Những tài liệu này sẽ giúp bạn mở rộng hiểu biết và áp dụng hiệu quả hơn trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.