CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ HƯƠNG PHONG – HỒ CỐC RESORT 1.1Giới thiệu chung về Hương Phong Resort. 1 Hương Phong - Hồ Cốc Resort trực thuộc Công Ty TNHH Hương Phong 2 Đ/c: Xã Bưng Riềng, Huyện Xuyên Mộc, Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu 3 ĐT: (064) 3878145 – 799899 Fax: (064) 3878173 4 Email: info@huongphonghococresort.com 5 Website: huongphonghococresort.com Hương Phong - Hồ Cốc Resort (trực thuộc Công Ty TNHH Hương Phong) tọa lạc tại trung tâm bãi biển Hồ Cốc (Xã Bưng Riềng; Huyện Xuyên Mộc; Tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu). Cách TP HCM 130 km với khoảng hơn 2 giờ đồng hồ xe chạy theo đường bộ, cách thành phố Vũng Tàu 60km, nằm trên đường ven biển nối liền Hồ Tràm – Suối nước nóng Bình Châu. Biển nơi đây hoang sơ, mới được khai thác, bãi tắm rộng, độ dốc thoai thoải, xa khu dân cư và không đông đúc.
Điểm đặc biệt là du khách có thể tắm mát giữa một bên là biển rộng bao la, còn một bên là rừng nguyên sinh thuộc khu bảo tồn thiên nhiên Bình Châu - Phước Bửu có diện tích trên 11.000 ha, với khí hậu quanh năm mát mẻ. Đây sẽ là điểm đến hấp dẫn cho du lịch tắm biển, nghỉ dưỡng, chữa bệnh và nghiên cứu. Hương Phong - Hồ Cốc Resort với diện tích hơn 05ha cùng với lối kiến trúc hiện đại, ấm cúng được bao bọc xung quanh bởi rừng và biển, nằm gần khu phức hợp khách sạn 5 sao, sân golf, casino Hồ Tràm Strip - một khu phức hợp du lịch nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí lớn nhất trong cả nước Du khách đến với Hương Phong - Hồ Cốc Resort có thể cảm nhận vẻ đẹp thiên nhiên kỳ diệu và khí hậu trong lành, mát mẻ. Bãi biển trải dài trên 300m thơ mộng, sạch đẹp cùng với các dịch vụ nghỉ dưỡng được cung cấp đầy đủ.
Với quy mô 50 phòng nghỉ dưỡng, Hương Phong - Hồ Cốc Resort sẽ là một địa điểm lý tưởng cho du khách vui chơi tắm biển, nghỉ dưỡng, cắm trại, tổ chức hội nghị kết hợp với thưởng thức các món ăn đặc sản miền Biển. Tất cả các phòng đều được bày trí theo phong cách độc đáo. 3 Nhà hàng Hương Phong được tọa lạc ở vị trí đẹp với tầm nhìn 3 mặt hướng ra biển, có sức chứa trên 800 khách. Với không gian thoáng mát tràn ngập nắng và gió, đầy ắp hương vị biển cả, nhà hàng là nơi lý tưởng dành cho du khách thưởng thức các món ăn Á, Âu được chế biến từ hải sản tươi sống.
Bên cạnh đó, nhà hàng còn có phòng ăn VIP sang trọng phù hợp cho các nhóm khách có nhu cầu về không gian riêng, nhưng vẫn có thể ngắm nhìn toàn cảnh biển.2 Lịch sử hình thành và quá trình phát triển của resort Công ty TNHH Du lịch – Sản xuất – Thương mại Hương Phong ( công ty TNHH Hương Phong) được thành lập ngày 1-6-2003, là công ty TNHH một thành viên chủ sở hữu tỉnh ủy Bà Rịa – Vũng Tàu. Công ty đã tiến hành xây dựng dự án KDL Hương Phong - Hồ Cốc theo tiêu chuẩn 4 sao, phân đoạn đầu tư dự án thành 2 giai đoạn. KDL Hương Phong - Hồ Cốc được xây dựng và hoàn thành vào năm 2011 đạt tiêu chuẩn 3 sao với quy mô 50 phòng nghỉ dưỡng, được thiết kế sang trọng với không gian mở, trang thiết bị nội thất hiện đại, tiện nghi, nhà hàng có sức chứa 800 khách với những món ăn Âu, Á hấp dẫn được chế biến từ hải sản tươi sống. Ngoài ra tại đây còn cung cấp các tiện ích khác như: Phòng hội nghị với sức chứa 120 khách, hồ bơi nước ngọt, các môn thể thao giải trí trên biển, hồ câu cá thư giãn duy nhất tại khu vực Hồ Cốc và các dịch vụ khác và công trình xây dựng KDL này được đưa vào hoạt động kinh doanh trong dịp tết Nguyên đán năm 2012 và có kế hoạch tổ chức kinh doanh du lịch chi tiết, phù hợp với nhu cầu của khách du lịch, hoàn thiện tổ chức nhân sự, tăng cường tiếp thị, nâng cao chất lượng phục vụ kinh doanh lưu trú, ăn uống, dịch vụ tắm biển, bán hàng.
Cơ cấu tổ chức quản lí Hương Phong - Hồ Cốc resort.3Cơ cấu tổ chức và bộ máy quản lý 1.1 Sơ đồ tổ chức của công ty TNHH Hương Phong CHỦ TỊCH KIÊM GIÁM ĐỐC BAN KIỂM SOÁT PHÓ GIÁM ĐỐC PHÒNG KẾ HOẠCH PHÒNG TÀI VĂN PHÒNG ĐẦU TƯ CHÍNH KẾ TOÁN HƯƠNG PHONG HỒ CÁC TRẠM XĂNG CỐC RESORT DẦU 1. Chức năng của từng bộ phận. Chủ tịch kiêm giám đốc: Phụ trách chung, là người chịu mọi trách nhiệm trước thường trực tỉnh và nhà nước, là chủ tài sản của công ty. Nắm vững đường lối, chính sách chung của nhà nước, của ngành các quy định của địa phương, một số lĩnh vực có liên quan, nắm vững các kiến thức cơ bản về chuyên môn, nghiệp vụ, hiểu tình hình và xu thế phát triển nghiệp vụ ở địa phương, trong nước và các nước trong khu vực để vận dụng vào tình hình hoạt động của khách sạn phù hợp với điều kiện thực tế.Có trách nhiệm và quyền hạn quản lí chung của các lĩnh vực kinh doanh của các nhà hàng và các trạm 5 xăng dầu.
Đồng thời, tham gia xây dựng chiến lược và mục tiêu chung của nhà hàng, kế hoạch kinh doanh, phương án đầu tư, cũng như tuyển dụng. Phó giám đốc: Giúp việc cho Giám đốc trong quản lý điều hành các hoạt động của công ty theo sự phân công của Giám đốc. Giúp giám đốc trong việc điều hành khách sạn,các trạm xăng dầu, xem cac kế hạoch đầu tư, và các phòng ban. Chịu trách nhiệm trước giám đốc và pháp luật trước những công việc được giao.
Chủ động và tích cực triển khai, thực hiện nhiệm vụ được phân công và chịu trách nhiệm trước Giám đốc về hiệu quả các hoạt động. Theo ủy quyền bằng văn bản của Giám đốc phù hợp với từng giai đoạn và phân cấp công việc. Phòng kế hoạch đầu tư: Tham mưu cho ban lãnh đạo công ty xây dụng các kế hoạch sản xuất kinh doanh ngắn hạn và dài hạn, tìm hiểu khai thác thị trường, đầu tư phát triển sản xuất, lien doanh lien kết trong và ngoài công ty. Giao dịch với khách hàng và điều tiết hoạt động sản xuất kinh doanh cho toàn công ty.
Soạn thảo và tham mưu cho lãnh đạo các hợp đồng kinh tế. theo dõi đôn đốc quá trình thực hiện hợp đồng kinh tế đã đăng ký, giải quyết những vấn đề phát sinh trong quá trình thực hiện hợp đồng. - Lập quyết toán các sản phẩm hoàn thành và thanh lý các hợp đồng kinh tế. - Xây dựng chiến lược đầu tư phát triển ngắn hạn,trung hạn và dài hạn.
- Hướng dẫn các đơn vị thuộc công ty xây dựng kế hoạch năm , kế hoạch dài hạn và tổng hợp kết quả sản xuất kinh doanh toàn công ty. Báo cáo tổng hợp tình hình thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh hàng năm của công ty. -Xây dựng phương án và theo dõi tiến độ sản xuất, phân công và giao kế hoạch cho các đơn vị thành viên, các phân xưởng. tổ chức tham gia nghiên cứu thị trường trong và ngoài nước, xây dựng mối quan hệ với khách hàng.
Lập hồ sơ dự thầu, tổ chức đấu thầu và tham gia đấu thầu các công trình dự án. Tiếp nhận hồ sơ (dự toán, khảo sát, thiết kế…) để xây dựng các hợp đồng kinh tế. - Cùng các phòng nghiệp vụ công ty và các đơn vị thành viên để xây dựng đồng bộ các kế hoạch sản xuất kinh doanh, kế hoạch tiếp thị và lien kết kinh tế. 6 Chuẩn bị các thủ cho tổng giám đốc công ty giao kế hoạch và xét duyệt hoàn thành kế hoạch của các đơn vị trực thuộc.
giúp tổng giám đốc kiểm tra và tổng hợp tình hình trong quá trình thực hiện kế hoạch. Dựa vào kế hoạch chuyên ngành và hướng phat triển của công ty( về mục tiêu, quy mô, nhịp độ phát triển kinh doanh, Giám đốc KDL : chịu trách nhiệm điều hành hoạt động của KDL theo quy chế hoạt động của doanh nghiệp Nhà nước, là người có quyền quyết định và chịu trách nhiệm chung với mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn trước pháp luật. -Phó giám đốc KDL: Có trách nhiệm giúp giám đốc quản lí, điều hành, tổ chức các hoạt động thuộc phạm vi mình phụ trách, chịu trách nhiệm trước giám đốc công ty về các công việc được phân công phụ trách và khi được ủy quyền thay Giám đốc giải quyết công việc của Resort. Ban giám đốc gồm có 2 người, trực tiếp chỉ đạo các phòng ban chức năng và các khối bộ phận trong resort, nhìn chung Ban giám đốc đã thực hiện thực hiện tốt chức năng của mình, đưa resort ngày càng phát triển đi lên.
Tham mưu cho ban giám đốc về công tác hành chính, chăm lo cho sức khỏe CBCNV. Chuẩn bị khu vực hội trường khi có khách hội nghị, hội thảo. • Nhiệm vụ - Thực hiện các công tác đối ngoại, đối nội, hành chính văn thư, đánh máy, lưu trữ các văn bản tài liệu, tư liệu… - Tổ chức duy trì kiểm tra sức khỏe định kỳ, kiểm tra công tác an toàn thực phẩm, vệ sinh công nghiệp, đôn đốc giám sát giữ gìn vệ sinh chung trong toàn resort. - Giữ gìn bảo quản tài sản được trang bị thuộc phạm vi hội trường.
- Phục vụ các hội nghị, hội thảo. - Tổ chức phân công lao động hợp lý. Bộ phận An Ninh – Cứu Hộ. - Chịu trách nhiệm đảm bảo an toàn và trông xe cho khách đến làm việc tại resort.
• Nhiệm vụ - Hướng dẫn khách đến làm việc tại resort - Công tác bảo vệ an ninh. Bộ phận tổ chức lao động tiền lương. • Chức năng: - Tham mưu cho giám đốc về công tác tổ chức cán bộ, đào tạo, quản lí lao động, chế độ tiền lương, thưởng. Thực hiện công tác thi đua khen thưởng, kỉ luật trong resort theo đúng chính sách của Nhà nước và công ty.
- Xây dựng kế hoạch lao động, tiền lương, tiền thưởng. - Quản lí hồ sơ của CBCNV. - Đề xuất và theo dõi các hoạt động thi đua, khen thưởng. Phòng kế toán – tài chính • Chức năng.
- Tham mưu cho giám đốc xây dựng kế hoạch kinh doanh hang năm và tổ chức hạch toán kinh doanh trong resort. Duy trì phát triển nguồn vốn có hiệu quả. - Thực hiện công tác quản lí tài chính của resort, tổ chức mô hình hạch toán và thực hiện toàn bộ công tác sản xuất kinh doanh, kế toán thống kê, thong tin kinh tế hạch toán của từng bộ phận resort. - Xây dựng các định mức chi phí phù hợp với dự kiện sản xuất kinh doanh của resort.