MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Từ lâu con người đã biết khai thác va sử dụng gỗ dé phục vụ cho cuộc sống. Mặc dù hiện nay đã có nhiều vật liệu thay thế nhưng với những tính chất đặc trưng về cơ lý, màu sắc và nguồn gốc từ thiên nhiên thì sản phẩm gỗ vẫn mang lại cho người sử dụng cảm giác gần gũi với thiên nhiên, thân thiện với môi trường mà không vật liệu nảo có thể thay thế được. Các sản phẩm mộc được làm từ gỗ rất đa dạng về loại hình, phong phú về chức năng được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau.
Một số sản phẩm mộc mà ta thường bắt gặp trong cuộc sống như bàn, ghế, tủ, kệ sách. và trong xây dựng thì các sản phẩm như cửa, cửa sô, tran, san nhà. Ngoài ra, sản phâm mộc còn có thé là các công cu, vật dụng chi tiết máy, hay các mặt hàng mỹ nghệ và trang trí nội ngoại thất. Đến nay sản phẩm gỗ và lâm sản ở Việt Nam đã có mặt trên 120 quốc gia và vùng lãnh thé.
Các sản phẩm mộc làm từ gỗ ngày càng có nhiều loại, có nguyên li kết cầu đa dạng và phong phú, được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau. Thời gian qua, ngành công nghiệp chế biến gỗ và lâm sản đã đạt được những kết quả tích cực. Kim ngạch xuất khâu đồ gỗ và lâm sản, xuất siêu của Việt Nam tiếp tục tăng là nhờ nguồn nguyên liệu từ gỗ rừng trồng (rừng sản xuất) trong nước. Hiện nguồn nguyên liệu gỗ trong nước đáp ứng khoảng 70-75% cho sản xuất, chế biến đồ gỗ.
Bên cạnh đó, việc gia tăng diện tích rừng trồng được cấp các loại chứng chỉ quản lý rừng đã góp phần nâng cao hình ảnh sản phâm đồ gỗ của Việt Nam trên thị trường quốc tế. Cả nước hiện có 372.140 ha được cấp chứng chỉ rừng bên vững tại 31 địa phương, trong đó cấp theo chứng chỉ FSC là 264.820ha; cấp theo Hệ thống chứng chỉ rừng quốc gia (VFCS) la 107. Riêng đầu năm 2022 đến nay có 46.000ha được cấp chứng chỉ rừng bền 1 vững. Dự kiến năm 2022 sẽ có khoảng 90.000ha rừng có chứng chỉ quản lý rừng bền vững được cấp mới.
Các thị trường lớn nhất của Việt Nam trong nhiều năm qua là Hoa Kỳ, Trung Quốc, Nhật Bản, EU và Hàn Quốc. Bên cạnh những kết quả đạt được trong thời gian qua, ngành chế biến gỗ và lâm sản cũng còn nhiều tổn tại, hạn chế cũng như đứng trước nhiều khó khăn, thách thức. Trong đó, nổi bật nhất là việc chưa chủ động nguồn nguyên liệu. Lâm sản khai thác từ rừng trồng trong nước chưa đáp ứng nhu cầu chế biến xuất khâu.
Theo báo cáo của Bộ NN&PTNT, nguyên liệu trong nước mới chi đáp ứng được 75% nhu cau, còn lại phải nhập khẩu. Trong khi đó, chất lượng nguyên liệu gỗ từ rừng trồng trong nước còn thấp do nhiều yếu tố tác động như: Khai thác sớm, gỗ còn non hoặc đo tác động từ bên ngoài như tốc độ tăng dân số nhanh, khai thác rừng bừa bãi, phá rừng làm nương ray. đã gầy nên những hậu quả nghiêm trọng, điện tích đất rừng ngày càng bị thu hẹp, sản lượng gỗ rừng khai thác ít đần. Song song đó các sản phẩm mộc ngày càng phải được hoàn thiệ hon dé đáp ứng được nhu cầu sử dụng ngày càng cao của con người.
Chính vì vậy van dé đặt ra cho ngành chế biến gỗ hiện nay là tìm ra những biện pháp nhằm tiết kiệm tối đa nguồn nguyên liệu gỗ nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu của người sử dụng. Trong đó quy trình công nghệ sản xuất hợp lý đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình sản xuất, nhằm làm giảm tối đa tỷ lệ phế phẩm, tăng tỉ lệ lợi dụng gỗ góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế trong việc sản xuất và kinh doanh đồ gỗ. Với sự đồng ý của khoa Lâm nghiệp, dưới sự hướng dẫn của cô Th.S Lê Thanh Thùy và được sự cho phép của Công ty TNHH MTV Chế Biến Gỗ Đông Hoà tôi thực hiện đề tài: “Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất bàn Linea Medium Buffet tại công ty TNHH MTV Ché Biến Gỗ Đông Hoà ” góp phan hiệu qua hon dây chuyền công nghệ, tăng tỷ lên lợi dụng gỗ cũng như tăng năng suất nhà máy và chất lượng sản phẩm. Y nghĩa khoa học và thực tiễn Khi nguồn nguyên liệu ngày càng hạn chế và khan hiếm thì van đề đặt ra cho các doanh nghiệp chế biến gỗ là làm thé nào dé tiết kiệm nguyên liệu hoặc là sử dụng những nguồn nguyên liệu có nhiều và phổ biến dé đưa vào sản xuất mà vẫn đảm bảo chất lượng và lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Việc tìm hiểu và đánh giá quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm nội thất tại Công ty TNHH MTV CBG Đông Hòa đã giúp chúng ta nhìn rõ hơn các khâu công nghệ trong quá trình sản xuất, cách bồ trí day chuyền công nghệ, phương pháp điều hành sản xuất cũng như các bat cập còn tôn tại trong sản xuất. Từ đó làm cơ sở dé xây dựng một quy trình sản xuất hoàn chỉnh hơn. Đồng thời đề tài còn tập trung phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ lợi dụng gỗ, tỷ lệ khuyết tật, ty lệ phế phẩm trên từng khâu công nghệ trong quá trình sản xuất nhằm đưa ra giải pháp giúp tiết kiệm nguyên liệu gỗ, tiết kiệm tối đa chỉ phí sản xuất. Kết quả khảo sát có ý nghĩa đối với các doanh nghiệp chế biến 1.
Giới han của đề tài Do thời gian thực hiện dé tài còn hạn ché, vì vậy trong quá trình thực hiện đề tài: “Khao sát quy trình công nghệ sản xuất bàn Linea Medium Buffet tại công ty TNHH MTV Chế Biến Gỗ Đông Hoà” tôi chỉ tập trung vảo việc: — Khảo sát các loại nguyên liệu dé sản xuất sản phẩm ban Linea Medium Buffet mà không khảo sát toan bộ các loại nguyên liệu hiện có tại công ty. — Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm bàn Linea Medium Buffet mà không khảo sát dé lập sơ đồ bố trí máy móc tại phân xưởng sản xuất. - Không tiến hành đánh giá tình trạng máy móc, không khảo sát, tính toán hệ số sử dụng máy, năng suất thực tế và định mức thời gian sản xuất sản phẩm trong phân xưởng sản xuất. — _ Tiến hành khảo sát, thu thập, tính theo giá trị trung bình trên số mẫu đã thu thập dé tính toán các dang khuyét tat, phan tram cac dang khuyết tật, tỷ lệ lợi dụng gỗ trong quá trình gia công mà không dùng các bai toán thống kê.
Chương 2 TONG QUAN 2. Téng quan về ngành công nghiệp chế biến gỗ Việt Nam Việt Nam dang hướng tới là quốc gia sản xuất và xuất khẩu đồ gỗ triển vọng nhất thé giới. Nhưng bên cạnh đó, đại dich COVID — 19 vừa qua đã délai một số tác động nhất định đến ngành gỗ của Việt Nam. Nguyên nhân là do sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng và sự chậm lại của thương mại toàn cầu.
Ngành gỗ đã phải đối mặt với nhiều khó khăn. Sự kiện chính trị giữa Nga và Ukraine gần đây cũng đã ảnh hưởng không nhỏ đến ngành gỗ. Tuy nhiên, vượt lên những khó khăn trong đại dịch, ngành gỗ vẫn cho thấy sự tăng trưởng vượt bậc điểm qua một vài con số ấn tượng của thị trường ngành gỗ trong báo cáo thị trường ngành gỗ Việt Nam 2022. Dù trải qua đại dịch COVID-19, ngành gỗ Việt Nam vẫn đạt được những kết quả xuất khẩu ấn tượng.
Theo Hiệp hội Gỗ và Lâm sản, xuất khâu gỗ và sản phẩm gỗ đạt 5,48 ty đô trong 4 tháng đầu 2022. So với cùng kỳ năm 2021, con số này đã tăng 4,9%. Riêng trong tháng 4, kim ngạch xuất khẩu đạt 1,5 tỷ USD, tăng 7,3% so với cùng kỳ năm ngoái. Về thị trường xuất khẩu, Việt Nam xuất khẩu gỗ và lâm sản sang hơn 140 quốc gia.
Tính đến 3/2022, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Trung Quốc là ba nước nhập khẩu gỗ và sản phâm gỗ lớn nhất của Việt Nam. Hoa Ky và Châu ÂU chiếm 80% trong thi phần xuất khẩu của Việt Nam. Xét về thị trường trong khối EU, Đức từ lâu đã trở thành thị trường xuất khẩu trọng điểm. Xét về thị trường Bi, kim ngạch xuất khâu dat 13 triệu USD.
Tuy con số này khá nhỏ nhưng đã tăng trưởng với tốc độ khá nhanh, ở mức 40,4%. Kim ngạch xuất khẩu gỗ và sản phẩm gỗ của Việt Nam sang thị trường Trung Quốc: Tháng 5/2022 4 ước đạt 181 triệu USD - tăng 21,1% so với tháng 5/2021. 5 tháng đầu năm 2022, ước đạt 722,1 triệu USD — tăng 5,3% so với cùng kỳ năm 2021 Mặt hàng gỗ, ván và ván san đạt 67,5 triệu USD - tăng 0,9% so với cùng kỳ năm 2021, chiếm 12,5% tổng kim ngạch xuất khâu gỗ. Đồ nội thất gỗ đạt 15,1 triệu USD — giảm 46,8% so với cùng kỳ năm 2021.
Hầu hết các mặt hàng trong cơ cau mặt hàng đồ nội thất gỗ xuất khâu sang thị trường Trung Quốc đều giảm mạnh, dẫn đầu về kim ngạch xuất khẩu là mặt hàng đồ nội thất phòng khách và phòng ăn, tiếp theo đồ nội thất văn phòng, ghế khung gỗ. Kim ngạch xuất khâu gỗ va sản phâm gỗ của Việt Nam sang thị trường Hoa Ki: kim ngạch xuất khâu gỗ và sản phâm gỗ vào thị trường Hoa Kỳ của Việt Nam ước đạt 3,3 tỷ USD, tăng 5% so với cùng kỳ năm 2021, chiếm 60% tổng kim ngạch xuất khâu lâm sản của Việt Nam. Đồ nội thất gỗ là mặt hàng xuất khẩu chính đạt 2,2 tỷ USD — tăng 2,7% so với cùng kỳ năm 2021 với tỷ trọng chiếm 68,52% tổng kim ngạch xuất khâu. Mặt hàng gỗ, ván và ván sàn đạt gan 500 triệu USD - tăng 24,7% so với cùng kỳ năm 2021, chiếm 12,5% tổng kim ngạch xuất khâu gỗ.
Dăm gỗ đạt 459 triệu USD — tăng 3,4% so với cùng kỳ 2021. Đối với thị trường nội thất trong nước, người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng lựa chọn đồ gỗ hơn. Theo thống kê, nhu cầu tiêu thụ đồ gỗ bình quân của Việt Nam hiện là hơn 21 USD/người/năm. Nhìn chung, ngành gỗ của Việt Nam có lợi thế về sản xuất so với các nước xuất khẩu đồ gỗ lớn khác trên thé giới.
Các nhà sản xuất đồ gỗ đã đầu tư vào công nghệ và cải thiện truyền thông sản pham. Họ bat kịp yêu cầu xuất khẩu và tích cực truyền thông các sản phẩm của mình qua nhiều kênh.