Hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực của bộ phận banquet tại khách sạn Intercontinental Hanoi Landmark72

• Tác giả: Nguyễn Thị Thủy Tiên
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Tường Minh
• Trường học: Trường Đại Học Thăng Long
• Chuyên ngành: Quản Trị Dịch Vụ
• Đề tài: Hoàn Thiện Công Tác Quản Trị Nguồn Nhân Lực Của Bộ Phận Banquet Tại Khách Sạn Intercontinental Hanoi Landmark72
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2024
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CẢM ƠN
• LỜI CAM ĐOAN
• MỤC LỤC
• MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TRONG KINH DOANH NHÀ HÀNG
• 1.1. Khái quát chung về kinh doanh nhà hàng
• 1.1.1. Khái niệm dịch vụ ăn uống
• 1.1.2. Khái niệm về nhà hàng
• 1.1.3. Khái niệm về kinh doanh nhà hàng
• 1.1.4. Đặc điểm của kinh doanh nhà hàng
• 1.2. Khái quát chung về công tác quản trị nguồn nhân lực
• 1.2.1. Khái niệm nhân lực
• 1.2.2. Khái niệm nguồn nhân lực
• 1.2.3. Khái niệm quản trị nguồn nhân lực
• 1.2.4. Chức năng của quản trị nguồn nhân lực
• 1.2.5. Nhiệm vụ của quản trị nguồn nhân lực
• 1.2.6. Vai trò của công tác quản trị nguồn nhân lực
• 1.2.7. Nội dung của công tác quản trị nguồn nhân lực trong nhà hàng
• 1.2.7.1. Hoạch định nguồn nhân lực
• 1.2.7.2. Phân tích công việc
• 1.2.7.3. Tuyển dụng nhân lực
• 1.2.7.4. Đào tạo và phát triển nhân lực
• 1.2.7.5. Đánh giá kết quả công việc
• 1.2.8. Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác quản trị nguồn nhân lực trong nhà hàng
• 1.2.8.1. Các yếu tố bên ngoài
• 1.2.8.2. Các yếu tố bên trong
• 1.3. TIỂU KẾT CHƯƠNG 1
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC BỘ PHẬN BANQUET TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI LANDMARK72
• 2.1. Giới thiệu chung về bộ phận Banquet tại khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72
• 2.1.1. Thông tin cơ bản về bộ phận Banquet
• 2.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển
• 2.1.3. Cơ cấu tổ chức
• 2.1.4. Nhiệm vụ và chức năng của các bộ phận
• 2.1.5. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Intercontinental Landmark72
• 2.2. Thực trạng các nhân tố ảnh hưởng đến công tác quản trị nguồn nhân lực
• 2.2.1. Môi trường bên ngoài
• 2.2.2. Môi trường bên trong
• 2.2.3. Đánh giá công tác quản trị nguồn nhân lực của bộ phận Banquet tại khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72
• 2.2.3.1. Thực trạng nhân sự tại nhà hàng
• 2.2.3.2. Phân tích công việc
• 2.2.3.3. Tuyển dụng nhân lực
• 2.2.3.4. Đào tạo nhân lực
• 2.2.3.5. Đánh giá kết quả công việc
• 2.2.4. Nhận xét về công tác quản trị nhân lực của bộ phận Banquet tại khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72
• 2.2.5. Kết quả đạt được
• 2.3. TIỂU KẾT CHƯƠNG 2
• 3. CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC BỘ PHẬN BANQUET TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL LANDMARK 72
• 3.1. Định hướng phát triển của bộ phận banquet tại khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72
• 3.1.1. Định hướng phát triển chung
• 3.1.2. Định hướng phát triển công tác quản trị nguồn nhân lực
• 3.2. Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nhân lực của bộ phận Banquet tại khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72
• 3.2.1. Giải pháp về công tác tuyển dụng
• 3.2.2. Giải pháp về đào tạo phát triển
• 3.2.3. Giải pháp về chế độ đãi ngộ
• 3.2.4. Đề xuất về hoạch định nhân lực
• 3.2.5. Giải pháp về phân tích công việc
• 3.3. TIỂU KẾT CHƯƠNG 3
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng quan về công tác quản trị nguồn nhân lực tại bộ phận banquet

Công tác quản trị nguồn nhân lực tại bộ phận banquet của khách sạn Intercontinental Hanoi Landmark72 đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng dịch vụ. Bộ phận này không chỉ cung cấp dịch vụ ăn uống mà còn tổ chức các sự kiện lớn, từ hội nghị đến tiệc cưới. Để đạt được hiệu quả cao, việc quản lý nhân sự cần được thực hiện một cách chuyên nghiệp và hiệu quả.

1.1. Khái niệm và vai trò của quản trị nguồn nhân lực

Quản trị nguồn nhân lực là quá trình quản lý và phát triển nhân viên nhằm tối ưu hóa hiệu suất làm việc. Tại bộ phận banquet, điều này bao gồm việc tuyển dụng, đào tạo và phát triển kỹ năng cho nhân viên.

1.2. Đặc điểm của bộ phận banquet tại khách sạn

Bộ phận banquet có những đặc điểm riêng biệt như tính chất phục vụ đa dạng và yêu cầu cao về chất lượng dịch vụ. Nhân viên cần có kỹ năng giao tiếp tốt và khả năng xử lý tình huống linh hoạt.

II. Thách thức trong công tác quản trị nguồn nhân lực tại banquet

Bộ phận banquet đang đối mặt với nhiều thách thức trong công tác quản trị nguồn nhân lực. Những thách thức này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc mà còn đến sự hài lòng của khách hàng. Việc nhận diện và giải quyết các vấn đề này là rất cần thiết.

2.1. Khó khăn trong tuyển dụng và giữ chân nhân viên

Tuyển dụng nhân viên chất lượng cao là một thách thức lớn. Nhu cầu về nhân lực trong ngành dịch vụ ngày càng tăng, trong khi nguồn cung lại hạn chế. Điều này dẫn đến tình trạng thiếu hụt nhân viên và khó khăn trong việc giữ chân họ.

2.2. Áp lực công việc và sự hài lòng của nhân viên

Nhân viên trong bộ phận banquet thường phải làm việc trong môi trường áp lực cao. Điều này có thể dẫn đến sự không hài lòng và giảm hiệu suất làm việc. Cần có các biện pháp hỗ trợ để cải thiện tình hình này.

III. Phương pháp cải thiện công tác quản trị nguồn nhân lực tại banquet

Để hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực, bộ phận banquet cần áp dụng các phương pháp hiện đại và hiệu quả. Những giải pháp này sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng.

3.1. Cải tiến quy trình tuyển dụng

Quy trình tuyển dụng cần được cải tiến để thu hút nhân viên chất lượng. Việc sử dụng các công cụ trực tuyến và mạng xã hội có thể giúp mở rộng nguồn ứng viên.

3.2. Đào tạo và phát triển nhân viên

Đào tạo nhân viên là yếu tố quan trọng để nâng cao kỹ năng và hiệu suất làm việc. Cần xây dựng các chương trình đào tạo phù hợp với nhu cầu thực tế của bộ phận.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu tại khách sạn

Việc áp dụng các giải pháp quản trị nguồn nhân lực tại bộ phận banquet đã mang lại nhiều kết quả tích cực. Sự cải thiện trong quy trình làm việc và chất lượng dịch vụ đã được ghi nhận.

4.1. Kết quả đạt được từ việc cải thiện quản trị nhân lực

Sau khi áp dụng các giải pháp, bộ phận banquet đã ghi nhận sự tăng trưởng trong mức độ hài lòng của khách hàng và hiệu suất làm việc của nhân viên.

4.2. Phản hồi từ nhân viên và khách hàng

Phản hồi từ nhân viên cho thấy họ cảm thấy hài lòng hơn với công việc của mình. Khách hàng cũng đánh giá cao chất lượng dịch vụ và sự chuyên nghiệp của nhân viên.

V. Kết luận và hướng phát triển tương lai cho bộ phận banquet

Công tác quản trị nguồn nhân lực tại bộ phận banquet cần tiếp tục được hoàn thiện để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Hướng phát triển trong tương lai sẽ tập trung vào việc nâng cao chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của nhân viên.

5.1. Định hướng phát triển bền vững

Bộ phận banquet cần xây dựng các chiến lược phát triển bền vững, tập trung vào việc nâng cao chất lượng dịch vụ và phát triển nguồn nhân lực.

5.2. Tầm nhìn tương lai cho bộ phận banquet

Tầm nhìn tương lai là trở thành một trong những bộ phận banquet hàng đầu tại Việt Nam, nổi bật với chất lượng dịch vụ và sự chuyên nghiệp của nhân viên.