Chương 1: Giới thiệu tong quan về khách sạn Novotel Thái Hà Hà Nội va mô tả quá trình thực tập tại khách sạn Chương 2: Thực trạng khách sử dụng dịch vụ hội nghị của khách sạn Novotel Thái Hà Hà Nội Chương 3: Giải pháp giúp thu hút khách sử dụng dịch vụ Hội nghị của khách sạn Novotel Thái Hà Hà Nội PHẢN NỘI DUNG CHUONG 1: GIỚI THIEU TONG QUAN VE KHACH SAN NOVOTEL THAI HA HA NOI VA MO TA QUA TRINH THUC TAP TAI KHACH SAN 1.1 Téng quan vé tap doan Accor Với trụ sở chính đặt tai tòa nhà Immeuble Odyssey (Paris, Pháp), Accor là tập đoàn quản lý khách sạn hàng đầu thế giới đến từ Pháp. Accor Hotels được sáng lập bởi Paul Dubrule va Gérard Pélisson vào năm 1967. Hon 50 năm không ngừng phát triển thì Accor đã sở hữu hơn 4.800 khách sạn cùng khu nghỉ dưỡng và các căn hộ cao cấp khắp mọi quốc gia, với mong muốn đem lại chất lượng dịch vụ tiêu chuẩn hàng đầu, đáp ứng được nhu cầu và làm hài lòng tất cả mọi tầng lớp đối tượng du khách từ bình dân đến thượng lưu. Ngoài ra, Accor còn phát triển cả về dịch vụ âm thực, vui chơi và giải trí, chăm sóc sức khỏe.1 Lịch sử hình thành của tập đoàn Accor và thương hiệu Novotel Năm 1967, khách sạn Novotel đầu tiên trên thế giới đã được mở tại nước Pháp, đây là một hình thức khách sạn mới được kết hợp giữa hình thức Motel đang rất phô biện tại Mỹ nhưng xa lạ với thị trường Châu Âu ở thời điểm đó.
Lúc này khách sạn Novotel trực thuộc quản lý của Công ty đầu tư và kinh doanh khách sạn SIEH. Năm 1982, SEIH bắt đầu kinh doanh lĩnh vự và cùng thời điểm đó quyết định đổi tên thành ACCOR (theo tiếng Pháp nghĩa là sự sáp nhập). Chir một năm sau đó, công ty quyết đinjh sáp nhập với tập đoàn Jacques Borel International và chính thức có tên “Accor Group” Năm 1985, Accor phát triển chuỗi khách sạn mới với thương hiệu Formule 1 thương hiệu tinh giản hơn so với Ibis. Năm 1990 và 1991 là năm của những thương vụ sáp nhập lớn khi Accor đã mua lại chuỗi nhà nghỉ Motel 6 với 536 nhà nghỉ trên toan nước mỹ và chuỗi khách sạn và du lịch quốc tế Compagnie Internationale des Wagons-Lits công ty sở hữu thương hiệu Pullman Hotels and Resorts, Altea, and Europcar Trong quá trình phát triển của minh, Accor đã nhận ra được thi trường phân khúc cao cấp là một thị trường vô cùng tiềm năng cũng như có khả năng đem lại nguồn doanh thu, lợi nhuận không lồ - do đó đến thập niên 90, Accor đã thể hiện tầm nhìn của mình thông qua việc xây dựng, mở rộng các thương hiệu hướng tới khách hàng thượng lưu.
Năm 1997, Accor thành công mua lại công ty SPIC và thành lập Accor Casino một trong những nước đi đầu tiên của tập đoàn hướng tới những khách hàng cao cấp. Các năm sau đó là chuỗi mua lại và sáp nhập đối với các thương hiệu khách sạn tại châu Âu và Anh giúp tập đoàn mở rộng thị trường. Năm 2000, Accor tiếp tục sở hữu them 2 công ty là Century International Hotels and Zenith Hotels International giúp tập đoàn mở rộng với 200 khách sạn tại thị trường châu Á Thái Bình Dương. Năm 2007 Accor hợp tác cùng Piere & Vacances tái triển khai thương hiệu khách sạn cao cấp Pullman và ngay sau đó là thương hiệu MGallery trong năm 2008 Ngay sau khi 2 thương hiệu khách sạn cao cấp được ra mắt năm 2012, Accor tiếp tục ra mắt thương hiệu khách san cao cấp Grand Mercure tại Trung Quốc và đồng thời bán đi thương hiệu khách sạn đã gắn bó một thời gian dài với Accor đó là Mote 6.
Năm 2015, tập đoàn Accor thay đổi tên thành AccorHotels và ngay trong năm đó AccorHotels đã mua lại FRHI Hotels and Resorts đồng thời sở hữu thương hiệu những thương hiệu khách sạn thượng lưu vô cùng nổi tiếng như Fairmont, Raffles và Swissôtel Năm 2018 tiếp tục mua lại tập đoàn Mantra đồng thời sở hữu 134 khách sạn đến từ thương hiệu Mantra, Peppers, Beakfree và Art Series. Cũng trong năm 2018 AccorHotels cũng đã mua tại the Mövenpick Hotels & Resorts tương hiệu khách sạn vô cùng lớn với 84 khách sạn tại 24 quốc gia. Tính đến nay tập đoàn Accor là | trong 3 tập đoàn quản lý khách sạn lớn nhất thế giới tập trung phát triển ở 3 mảng kinh doanh chính: điều hành khách sạn, nhượng quyên thương hiệu - Hotel Services, đầu tư quản lý khách sạn - Hotel Invest. Đây cũng là tập đoàn khách sạn có số lượng khách sạn hạng sang và trung lớn nhất nước Pháp.
Tập đoàn hiện đang sở hữu, quản lý 35 thương hiệu khách sạn ở các phân khúc khác nhau và các dịch vụ giải trí đi kèm như spa trong đó nổi bật nhất tại thị trường Việt Nam là Sofitel, Mgallery, Movenpick, Pullman, Novotel. Cac thuog hiệu của Accor được xây dựng và phát trién theo hai nhánh: Thương hiệu quốc tế (International Brands) - gồm những khách sạn theo tiêu chuẩn đồng bộ ở tất cả các khu vực và Thương hiệu bản địa (Regional Brands) - gồm những khách sạn mang dấu ấn địa phương như văn hoá, kiến trúc. Nhờ sự đa dạng vỀ các phân khúc sản phâm nên tập đoàn Accor có tập khách hang trải dai từ phố thông cho đến cao cấp, xa xi. Trong đó, AccorHotels có các thương hiệu phổ biến trên toàn cầu như: - Luxury: Sofitel, Sofitel Legend, RAFFLES - Upscale: Pullman, Mgallery va Movenpick - Midscale: Novotel, Novotel Suites, Mercure,.
- Economy: Ibis va Ibis Style Ngoài ra, tại các khu vực, AccorHotels phat triển các thương hiệu riêng biệt (thương hiệu ban địa), trong đó, tại khu vực Châu A — Thái Bình Dương, có các thương hiệu như: - Upscales: Grand Mercure - Economy: HotelF1 France ALL: ACCOR LIMITLESS Luxury RAFFLES woe (Fees - El LEGIND (»<« MOVENPICK - PEPPER SEBEL Thalassa Midscale mantra- NOVOTEL MERCURE adagio MAMA TRIBE Economy BreakFree ibis bis, Oadagio greet ibis hotele1 JO&IOE Hình 1.1: Các thương hiệu thuộc tap đoàn Accor Hotels 1.2 Tam nhìn và giá trị cốt lõi của tập đoàn Accor Hotels Accor Hotels Group luôn hoạt động theo triết lý kinh doanh là “Nghệ thuật của lòng hiếu khách là không có giới hạn và có khả năng khơi dậy những trải nghiệm đầy cảm hứng ở mọi nơi trên thế giới”, Accor định hình một tương lai mới cho ngành khách sạn, nơi mà dịch vụ sẽ mở ra cho khách một cuộc sông vô hạn, những trải nghiệm tuyệt vời và riêng biệt — “Accor Live Limitless”. Tập đoàn Accor có 6 giá trị cốt lõi, luôn song hành cùng chất lượng dịch vụ mỗi khách sạn cung câp: Đam mê vì khách hàng: Khách hàng chính là động lực cho các quyết định và hành động của chúng ta. Chúng ta ủng hộ, chăm sóc và làm việc vượt bậc vì họ, và chúng ta yêu thích được làm điều đó. Tinh thần chinh phục: Chúng ta muốn đến những nơi mà họ đến.
Chúng ta khá phá, chúng ta khởi đầu và chúng ta phát triển. Chúng ta khát vọng vì khách hàng, biến điều không thể thành có thé, chúng ta vui khi làm điều đó. Long Tin: Chúng ta hỗ trợ và tôn trọng mỗi cá thé và ghi nhận giá trị của họ. Chúng ta hành động theo cam kết của mình.
Chúng ta nói điều mình làm, chúng ta làm điều mình nói. Phát triển bền vững: Chúng ta đại diện tạo ra các giá tri nhiều nhất có thể trong một thời gian dải. Sáng Kiến: Chúng ta đại diện cho việc biến giấc mơ của khách hàng thành hiện thực. Chúng ta mơ về điều đó, chúng ta đã làm được, khách hàng yêu thích điều đó.
Chúng ta tò mò. Chúng ta chào đón các ý tưởng. Chúng ta thỏa mái thử nghiệm, học hoi. Tôn trọng: Chúng ta tận hưởng sự giao thoa văn hóa.
Chúng ta tự hào VỀ sự khác biệt của mỗi chúng ta. Chúng ta đặt người khác lên trước bản thân minh và chúng ta đề cao giá trị của mỗi đối phương, bat ké họ là ai. Chúng ta quan tâm đến hành tinh của mình.2 Giới thiệu khách sạn Novotel Thái Hà Hà Nội và các sản phẩm dịch vụ của khách sạn 1.1 Thương hiệu Novotel và sự phát triển tại Việt Nam Khách sạn đầu tiên được khai trương vào năm 1967, và chỉ sau 03 năm - 1970, 07 khách sạn đã được đi vào hoạt động. Với sự phát triển vượt bậc nhờ mô hình moi lạ tai Châu Âu nên đến năm 1975, Novotel đã mở 60 khách sạn ở Pháp và 13 khách sạn ở toàn Châu Âu.
Đến năm 1981, Novotel quyết định thâm nhập thị trường Châu Á và điểm đến đầu tiên là Singapore. Thương hiệu Novotel được định vi là thương hiệu quốc tế theo tiêu chuẩn 4 sao của tập đoàn Accor, hướng tới tập khách hàng tầm trung. Tính đến năm 2021, thương hiệu Novotel sở hữu và quản lý 559 khách sạn tại 65 quốc gia trên toàn thé giới. Tại Việt Nam, Novotel chính thức gia nhập thị trường vào năm 2008 với 2 khách sạn là Novotel Ha Long Bay và Novotel Nha Trang.
Tính đến năm 2023, Việt Nam có tổng 8 khách sạn tại Đà Nẵng (2), Quang Ninh (1), Phú Quốc (1), Nha Trang (1), Sai Gòn (1), Hà Nội (2) trong đó có 5 khách sạn 5 sao và 3 khách sạn 4 sao. Khách san Novotel Thai Hà Hà Nội 1.1 Giới thiệu chung Novotel Thái Hà Hà Nội (hay Novotel Thái Hà) là khách sạn mới di vào hoạt động từ tháng 10/2020. Novotel Thái Hà là khách sạn thứ 2 mang thương hiệu Novotel tai Hà Nội (sau khách sạn Novotel Suites Hà N6i), lay cam hứng là một khách sạn thành phố năng động và đầy mới mẻ, được gây dựng nhằm mang tới cho người dân thủ đô và khách du lịch ghé thăm Hà Nội những dich vụ dang cap từ phòng nghỉ tới những dịch vụ ăn uống, hội nghị, phục vụ những nhu cầu đa dạng của khách hàng.2: Khách sạn Novotel Thái Hà Hà Nội e Chủ dau tư: Chi nhánh Công ty Trách nhiệm hữu hạn Đầu tư Bat động sản Hòa Bình, tiền thân là Công ty TNHH Liên doanh Đầu tư Tài chính Hòa Bình, được thành lập từ năm 2003 với sự hợp tác của CTCP Tập đoàn Thái Bình và Công ty TNHH MTV Thống Nhất. e Vị trí: Số 02, phố Thái Hà, Quận Đống Đa, Hà Nội.
Là vị trí đắc địa, trung tâm của quận Đống Đa, gần các trụ sở của các cơ quan hành chính và các công ty lớn, bên cạnh đó trong bán kính 5km còn có rất nhiều trường đại học cũng như gần khu vực dân cư đảm bảo sự an toàn của khách du lịch. Đường xá giao thông thuận lợi, dé dàng tiếp cận do nằm ngay ngã tư. Bên cạnh đó, Novotel Thái Hà Hà Nội rất gần các địa điểm tham quan nồi tiếng.