Chương 1: Giới thiệu Chương 2: Cơ sở lý luận 3 Chương 3: Phân tích môi trường kinh doanh thu mua và chế biến Thủy tại Bạc Liêu Chương 4: Kế hoạch thu mua và chế biến Thủy sản Chương 5: Kết luận và kiến nghị 1.6 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU Trước khi thực hiện đề tài, tác giả đã xem qua và tham khảo một số bài nghiên cứu có liên quan đến lĩnh vực nghiên cứu nhằm học hỏi những kinh nghiệm, cách thức nghiên cứu, những kỹ năng phân tích để bản thân có thể hoàn thành khóa luận một cách tốt nhất. Đề tài “Lập kế hoạch khởi sự kinh doanh Công ty hải sản Việt”, tác giả/SVTH: NHÓM 2–D14KD1. Giảng viên hướng dẫn: Thầy Nguyễn Văn Tuyên. Ý tưởng thành lập công ty nhằm đem lại nguồn thực phẩm dinh dưỡng từ hải sản.
Tối đa hóa những giá trị mà thiên nhiên đã mang lại cho Việt Nam. Công ty hải sản Việt ra đời với phương châm hoạt động “Hải sản sạch – ăn ngon hôm nay, khỏe cho tương lai”. Sứ mạng của chúng tôi khi tham gia vào thị trường là đặt mỗi cán bộ, nhân viên của công ty vào vị trí của người tiêu dùng để biết nỗi trăn trở sự lo lắng về thực phẩm bẩn ảnh hưởng trực tiếp đén sức khỏe của mình ngay trên chính bàn ăn mỗi ngày. Không những thế, công ty chúng tôi là cầu nối giữa những ngư dân kiên cường bám biển với những cửa hàng siêu thị trên cả nước.
Giúp họ an tâm trên những chuyến ra khơi, ngoài ra tạo thêm việc làm cho công nhân tại công ty. Góp phần ổn định an sinh – xã hội và mang lại sự an tâm của người tiêu dùng là vấn đề cốt lõi mà công ty chúng tôi mang lại trên thị trường tiêu dùng Việt Nam. “Tình hình xuất khẩu thủy sản của công ty Hải sản”, tác giả/SVTH: Trần Thị Mai, năm 2010. Mục tiêu của đề tài là phân tích và đánh giá tình hình xuất khẩu thủy sản của công ty Hải sản 404 trong giai đoạn 2007 – 6 tháng đầu năm 2010, trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp nhằm giúp công ty nói riêng và các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản của Việt Nam nói chung nâng cao được hiệu quả xuất khẩu thủy sản trong thời gian tới.
Ngoài ra còn có những bài báo có liên quan đến lĩnh vực, đề tài nghiên cứu: TP. Bạc Liêu: “Phát triển bền vững ngành nuôi trồng và khai thác thủy sản”, tác giả: Nguyễn Đào, năm 2022. Nội dung tóm tắt: Với lợi thế nằm giáp biển nên TP. Bạc Liêu giàu tiềm năng, thế mạnh về phát triển ngành thủy sản.
Phát huy lợi thế này, UBND thành phố đã ban hành Kế hoạch hành động thực 4 hiện chiến lược phát triển thủy sản TP. Bạc Liêu đến năm 2030 và tầm nhìn đến năm 2045. “Bạc Liêu hướng đến mục tiêu “thủ phủ” tôm của cả nước”, tác giả: Lư Dũng - Hoàng Lam, năm 2022. Nội dung tóm tắt: Từ năm 2016, từ khóa “thủ phủ” tôm đã góp phần làm cho hình ảnh Bạc Liêu tỏa sáng với nhiều mô hình nuôi tôm siêu thâm canh áp dụng quy trình, công nghệ hiện đại đứng đầu cả nước.
Cũng từ đây đã chỉ ra đường hướng phát triển mới cho nền kinh tế tỉnh nhà và hình thành nên một trụ cột chiến lược để Bạc Liêu bứt phá. Với quyết tâm ấy, qua hai nhiệm kỳ Đại hội Đảng bộ tỉnh, mục tiêu xây dựng Bạc Liêu trở thành trung tâm ngành công nghiệp tôm của cả nước luôn được đặt lên hàng đầu trong công tác lãnh đạo, chỉ đạo và xem là trụ cột bậc nhất trong 5 trụ cột phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh. Thế nhưng, hình hài về một trung tâm ngành công nghiệp tôm của cả nước qua gần 7 năm thực hiện giấc mơ “thủ phủ” tôm vẫn chưa được hiện rõ. Đáng trăn trở và lo lắng hơn cả là Bạc Liêu sẽ chậm chân hơn so với các tỉnh khu vực Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) trong tương lai gần và cả mai sau, nếu như không có giải pháp ngay từ bây giờ.
Bởi Bạc Liêu đã và đang đứng trước hàng loạt các “nút thắt” và “điểm nghẽn” trong thực hiện Đề án xây dựng Bạc Liêu trở thành trung tâm ngành công nghiệp tôm của cả nước. “Chiến lược phát triển thủy sản tỉnh Bạc Liêu đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045”, Sở tài chính tỉnh Bạc Liêu, năm 2021. Nội dung tóm tắt: Nhằm cụ thể hoà các nhiệm vụ trọng tâm để thực hiện các mục tiêu và nhiệm vụ của Chiến lược, kế hoạch hành động của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phù hợp với Luật Thủy sản năm 2017, các văn bản hướng dẫn thi hành Luật và điều kiện thực tế của tỉnh Bạc Liêu, Uỷ ban nhân dân tỉnh ban hành kế hoạch hành động thực hiện Chiến lược phát triển thủy sản tỉnh Bạc Liêu đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045. Mục tiêu đến năm 2030, khai thác tiềm năng, lợi thế để phát triển bền vững ngành thủy sản tỉnh Bạc Liêu, chủ động thích ứng với biến đổi khí hậu, phấn đấu trở thành ngành sản xuất hàng hóa lớn; có cơ cấu và các hình thức tổ chức sản xuất hợp lý, có năng suất, chất lượng, thương hiệu uy tín và khả năng cạnh tranh cao trên thị trường trong và ngoài nước; tập trung khai thác và vận dụng tối đa lợi thế về điều kiện tự nhiên, các nguồn lực xã hội để phát triển ngành thủy sản, nâng cao đời sống vật chất và tinh thần của người dân, bảo đảm an sinh xã hội; xây dựng các làng cá ven biển thành các cộng đồng dân cư văn minh, có đời sống văn hóa tinh thần đậm đà bản sắc riêng gắn với xây dựng nông thôn mới; góp phần vào phát triển kinh tế xã hội của tỉnh và bảo đảm quốc phòng, an ninh, giữ vững độc lập, chủ quyền biển đảo của Tổ quốc.
5 CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 KHÁI NIỆM VỀ KẾ HOẠCH KINH DOANH Để có thể khởi sự doanh nghiệp một cách hiệu quả thì việc lập kế hoạch kinh doanh là một trong những bước tiền đề vô vùng quan trọng. Nghiên cứu các vấn đề liên quan đến khởi sự doanh nghiệp là một chủ đề nhận được nhiều sự quan tâm của các học giả trong những thập kỉ gần đây. Các nhà nghiên cứu đã đề xuất ra nhiều khái niệm và mô hình nghiên cứu về kế hoạch kinh doanh khởi nghiệp khác nhau. Theo định nghĩa của tạp chí Harvard Business Review (2021) thì kế hoạch kinh doanh là một tài liệu giải thích cơ hội kinh doanh, xác định thị trường cần phục vụ và cung cấp chi tiết về cách công ty khởi nghiệp lên kế hoạch theo đuổi mục tiêu.
Cụ thể một bản kế hoạch kinh doanh sẽ tổng hợp các nội dung chi tiết triển khai cho từng bộ phận cấu thành doanh nghiệp bao gồm: kế hoạch sản xuất, kế hoạch chiêu thị, kế hoạch nhân sự, kế hoạch tài chính trong một khoảng thời gian dự kiến. Trong đó, người lập kế hoạch phải thực hiện phân tích môi trường kinh doanh bên trong và bên ngoài, nguồn lực của dự án, đối thủ cạnh tranh để xây dựng các mục tiêu kinh doanh cụ thể. Từ những mục tiêu đề ra ta sẽ bắt đầu triển khai các nội dung chi tiết để thực hiện kế hoạch này. Từ đó cho ta thấy tầm quan trọng của việc xây dựng kế hoạch kinh doanh để giúp cho các bên liên quan từ người khởi sự kinh doanh, các nhà đầu tư và các bên liên quan có được cái nhìn tổng quan về dự án kinh doanh.
Các kế hoạch kinh doanh có mục tiêu chung là xác định chiến lược và mục tiêu để vận hành hoạt động. Tuy nhiên tuỳ vào tính chất và yêu cầu của nhà quản lý mà sẽ có cái loại kế hoạch kinh doanh khác nhau. Các loại kế hoạch kinh doanh có thể được phân loại như sau: Xác định theo thời gian gồm: kế hoạch dài hạn, kế hoạch trung hạn và kế hoạch ngắn hạn. Xác định theo mức độ hoạt động gồm: kế hoạch chiến thuật, kế hoạch chiến lược và kế hoạch tác nghiệp.
Xác định theo quy mô doanh nghiệp: sẽ có kế hoạch dành cho doanh nghiệp vừa và nhỏ và doanh nghiệp lớn, các tập đoàn kinh doanh. Xác định theo tình trạng doanh nghiệp: bao gồm kế hoạch kinh doanh khi bắt đầu khởi nghiệp và kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp đang hoạt động. 6 Xác định theo mục đích lập kế hoạch kinh doanh gồm: bao gồm kế hoạch kinh doanh để vay vốn/bán doanh nghiệp và kế hoạch kinh doanh dùng để định hướng/quản lý hoạt động.2 TẦM QUAN TRỌNG CỦA KẾ HOẠCH KINH DOANH Một bản kế hoạch kinh doanh cần có sự thiết lập rõ ràng và đầy đủ các mục tiêu kinh doanh. Đồng thời, kế hoạch kinh doanh là căn cứ quan trọng để triển khai có hiệu quả các hoạt động kinh doanh và quản lý của doanh nghiệp (Bùi Đức Tuân, 2005).
Đóng vai trò quan trọng như vậy nên việc xây dựng kế hoạch kinh doanh được coi là nhiệm vụ quan trọng hàng đầu trong hoạt động quản trị doanh nghiệp với mục tiêu giúp doanh nghiệp thích ứng với những biến động có thể xảy ra của môi trường kinh doanh. Ngoài ra kế hoạch kinh doanh tạo động lực cho sự phát triển của doanh nghiệp dựa trên các kế hoạch trung và dài hạn nhằm giúp chủ doanh nghiệp kiểm tra thực tế và kế hoạch chi tiết. Bên cạnh đó bản kế hoạch kinh doanh sẽ lập ra các dự báo tài chính có thể sử dụng để làm ngân sách ban đầu. Đối với doanh nghiệp, một bản kế hoạch kinh doanh không chỉ quan trọng lúc mới bắt đầu triển khai dự án mà còn nắm vai trò quan trọng trong suốt quá trình hoạt động của doanh nghiệp.
Bởi vì kế hoạch sẽ đưa ra những định hướng phát triển tiếp theo và đảm bảo tính liên kết giữa các mục tiêu. Bên cạnh đó là đảm bảo phân chia các nguồn lực như tài chính, nhân sự của doanh nghiệp một cách có hiệu quả nhằm nâng cao sức cạnh tranh và cải thiện hiệu suất. Lập kế hoạch kinh doanh sẽ giúp doanh nghiệp giảm thiểu được rủi ro và bất ổn của môi trường kinh doanh. Các nhà quản lý sẽ phải luôn đặt mục tiêu về phía trước và dự đoán những rủi ro trong việc thay đổi bên trong và môi trường bên ngoài của doanh nghiệp nhằm đưa ra giải pháp thích hợp.
Lập kế hoạch còn giúp các nhà quản lý sử dụng và phân bố các nguồn lực của doanh nghiệp một cách có hiệu quả, thông qua việc giảm sự chồng chéo và hoạt động làm lãng phí nguồn lực doanh nghiệp.