TRUONG DAI HOC VAN LANG KHOA QUAN HE CONG CHUNG — TRUY EN THONG DU AN SINH VIEN KHOT NGHIEP TRANG RAM Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm 37 Giảng viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Bích Vân Năm 2021 THONG TIN TOM TAT V ECAC THANH VIEN THAM GIA DU AN NHOM STT Ho va tén MSSV Danh Nhận xét 37 gia Châu Hoàng Như Hạnh 187PR11906 100% Tích cực xây dựng bài, họp đ% đủ, hoàn thiện bài tập đúng hạn. Phạm Thụy Ngọc Hân 187PR23669 100% Tích cực xây dựng bài, họp đ% đủ, hoàn thiện bài tập đúng hạn. Huynh Thi H tng Hoa 187PRO1948 100% Tích cực xây dựng bài, họp đ% đủ, hoàn thiện bài tập đúng hạn.
Nguyễn Hoài Nam (L) 187PR02102 100% Tích cực xây dựng bài, họp đ% đủ, hoàn thiện bài tập đúng hạn. Phan Nhật Thanh Nhi 187PR02206 100% Tích cực xây dựng bài, họp đ% đủ, hoàn thiện bài tập đúng hạn. Trần Nguyễn Ý Nhi 187PR02213 100% Tích cực xây dựng bài, họp đ% đủ, hoan thién bai tap đúng hạn. Phan Đức Thuận 187PR16879 95% Tích cực xây dựng bài, họp đ% đủ, hoàn thiện bài tập đúng hạn.
Nguyễn Quỳnh Thư 187PR02424 100% Tích cực xây dựng bài, họp đ% đủ, hoàn thiện bài tập đúng hạn. Ngô Thị Thùy Trang 187PR02483 100% Tích cực xây dựng bài, họp đ% đủ, hoàn thiện bài tập đúng hạn. Muc luc TOM TAT DU AN NY 1. Ý tưởng chính của dự án DH 2.
Lý do chọn dự án Y 3. Các sản phẩm dự án 6 A. TỔNG QUAN DỰ ÁN ® B. MÔ TẢ CHI TIẾT VỀDỰ ÁN ÓC 1.
TÍNH CẦN THIẾT CỦA SẢN PHẨM Ơi 2. TÍNH ĐỘC ĐÁO, SÁNG TẠO CỦA DỰ ÁN M 2. Giới thiệu dự án, sản phẩm dự án 2. Các hoạt động sản xuất, kinh doanh của dự án ø 3.
TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG ODO 3. Phan tich SWOT oO 3.1 Phân tích môi trưởng 3.2 Bối cảnh hiện tại ¬ ¬ 3.3 Phân tích rủi ro 13 3. Chiến lược kinh doanh 3.1 Chiến lược thâm nhập thị trưởng 3.2 Chiến lược khác biệt hóa v`êsản phẩm 3.3 Chiến lược tìm kiếm đối tác 3.4 Chiến lược đào tạo đội ngũ 3. Kế hoạch sản xuất, kinh doanh 3.
Giai đoạn chuẩn bị 3. Giai đoạn bất đ`âi kinh doanh 3. Kênh phân phốt 3. Phân tích chân dung khách hàng: 3.
Xác định mục tiêu phân phối sản phẩm 3. Đánh giá các hình thức phân phối: 3. Chăm sóc và phát triển kênh phân phối: 3. Kế hoạch truy ân thông, quảng bá sản phẩm: 3.2 Khách hàng mục tiêu 3.
CHIẾN LƯỢC TRUY ÊN THÔNG 4.1 Lựa chọn giải pháp truy thông 33 4.2 Lập kế hoạch truy ân thông tổng thể 33 4.3 Thiết kế sản phẩm truy n thông 40 4.4 Dự kiến hiệu quả truy n thông c3n đạt được. NGUỒN LỰC THỰC HIỆN 50 5.1 Ngu ân nhân lực 50 5.2 Ngu ân lực tài chính 5 5.3 Cơ sở vật chất 54 5.4 Nhà cung cấp và các đối tác hỗ trợ 57 6. TÍNH KHẢ THỊ VÀ KẾT QUẢ TIÊỀM NANG CUA DU AN 58 6.1 Phân tích nhu ci thị trường: 58 6.2 Dự kiến doanh thu: 68 6. Dự kiến chi phí.
Dự kiến lợi nhuận. Khả năng tăng trưởng, tác động xã hội của dự án. 69 Phụ lục 71 Phụ lục 1: Bảng khảo sát 71 Phụ lục 2: Kết quả tính doanh thu qua 5 năm 75 Phụ lục 3: Kết quả chỉ tiết tính chỉ phí qua 5 năm 79 Phụ lục 4: Bảng chỉ tiết báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh. 80 LOI CAM ON PD tiên nhóm Trăng Rằm xin gửi lời cảm ơn đến Trường đại học Văn Lang nói chung va Khoa Quan hệ công chúng & TruyÂn thông nói riêng đã tạo đi âi kiện và đưa môn Khởi nghiệp vào chương trình đào tạo để sinh viên có cơ hội được học hỏi nâng cao kiến thức.
Đặc biệt, với tất cả sự chân thành, lòng biết ơn sâu sắc nhóm muốn gửi lời cảm ơn chân thành nhất Giảng viên bộ môn — cô Nguyễn Thị Bích Vân đã dành thời gian, tâm huyết va tri thức của mình để truy `ên đạt lại cho chúng em trong suốt khoảng thoi gian hoc tap vừa qua. Chắc chấn rằng những kiến thức, kinh nghiệm mà cô đã tận tinh chỉ dạy sẽ là hành trang vững chắc cho sự nghiệp của chúng em sau này. Do chưa có nhi `âi kinh nghiệm làm đ êtài cũng như những hạn chế v`ềkiến thức nên bài tiểu luận sẽ khó tránh được những thiếu sót, vậy nên chúng em rất mong nhận được những lởi góp ý của cô để có thể hoàn thiện bài tiểu luận một cách tốt nhất và nâng cao kiến thức hơn nữa. Cuối cùng nhóm Trăng Rằm kính chúc cô có thật nhi `âi sức khỏe, thành công và hạnh phúc trong cuộc sống.
Trân trọng cảm ơn Cô. TOM TAT DU AN 1. Ý tưởng chính của dự án Nhằm mong muốn mang đến một trải nghiệm mới với những món chay ngon, đặc sắc, tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó kết hợp thưởng thức trà đạo trong không gian yên bình, nhẹ nhàng cùng những thiết kế mang màu sắc và nét đặc trưng của Phật giáo sẽ giúp cho thực khách có những phút giây thoải mái sau nhi `âi giờ làm việc căng thẳng.
Lý do chọn dự án Trong đời sống hiện đại ngày nay đặc biệt là khi mọi người phải đối mặt với dịch bệnh Covid- I9 thì vấn đềv sức khỏe đã được đ `êcao hơn cả. Mọi người dân quan tâm, chú trọng nhi `âi hơn v thực phẩm sạch và lối sống healthy. Nhu cân sử dụng những món ăn chay đã được lòng nhi âi thực khách. Không chỉ vậy mà với nhi âi người, họ còn muốn tận hưởng một không gian lành mạnh bằng hình thức vừa ăn chay vừa trà đạo.
Mặc dù hiện nay có nhi âi hàng quán bán đ ôăn chay nhưng vẫn chưa thực sự đáp ứng được v`ê nhu câi nghe — nhìn — thấy khi thưởng thức món chay và trà cũng như chưa khai thác và đem lại hết được những món chay đặc sản, mới lạ mà chỉ dừng lại ở những món đơn giản, quen thuộc. Nhận thấy được những vấn đ `êđó, Doanh nghiệp Tư Nhân Nhà hàng No.37 quyết định triển khai dự án Nhà hàng chay Trăng Rằm. Mục đích nhằm kinh doanh và phục vụ tới khách hàng ~ những người tiêu dùng những món chay đặc sắc, mới mẻ, tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó là phòng trà với không gian rộng lớn cùng những thiết kế lấy ý tưởng và màu sắc từ Phật giáo tạo cảm giác thư giãn, yên tĩnh phục vụ My ^“ ` không chỉ nhu cân v`ềăn uống mà còn là thưởng thức và tận hưởng.
Các sản phẩm dự án - _ Phục vụ món ăn trong menu sẵn của nhà hàng (Món khai vị, món chính, món tráng miệng, Combo set sẵn). - Phuc vụ món nước trong menu sẵn của nhà hàng (Trà xanh, trà hoa cúc, tra lai, tra oolong, Tra theo set. TONG QUAN DU AN vitiws (KA) Host Gong chu ye ers VỀ 200 0v) L8 910) Cơ câu chi phi hí đâu tư bạn đấu B. MÔ TẢ CHI TIẾT VỀ DỰ ÁN 1.
TÍNH CẦN THIẾT CỦA SẢN PHẨM Khách hàng đang mong đợi sẽ có một không gian ăn uống lành mạnh thư giãn kết hợp với trà đạo sau những giở làm việc và học tập mệt mỏi. Sau khi thưởng thức món ăn, khách hàng có thể nhâm nhỉ những tách trà nóng theo đúng chuẩn phong cách trà đạo từ tách, ấm đến không gian trang nhã, yên tĩnh phù hợp với mục đích thư giãn, hàn thuyên. Việc ăn và uống giở đây không chỉ để no mà còn để thưởng thức, để trải nghiệm và để tốt cho sức khỏe. Xu hướng ăn sạch - sống khỏe, ăn chay vì sức khỏe và lối sống healthy dang d%n duoc hình thành và phát triển trong đơi sống hiện đại; Sau đại dịch Covid-L9, nhu câi v`Êchăm sóc sức khỏe lại càng tăng cao hơn, rất nhi `â1 người ủng hộ việc ăn chay để cải thiện v €mat thể chất cũng như tính thần thoải mái, an yên.
Vấn đ`êmà khách hàng thưởng gặp khi chon thức ăn chay: món chay không đ% đủ dinh dưỡng, những món chay giả mặn đa phẦn được làm từ bột với gia vị được tẩm ướp quá nhi âi lại không đủ chất, món chay không quá đa dạng và không có quá nhi `âi sự lựa chọn, những món chay ngon thì lại có giá quá cao,. Chính vì vậy, nhà hàng Trăng Rằm mang đến cho thực khách những món chay vừa ngon mắt lại đ% đủ chất dinh dưỡng và giá cả hợp lý. Nhà hàng chay đã đáp ứng những nhu câi cho khách hàng bao g êm: không gian yên tĩnh ấm cúng mát mẻ, bữa ăn chay đ%% đủ chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, những loại trà mà họ yêu thích để cùng nhâm nhi trò chuyện khi dùng món tại nhà hàng, có không gian nghỉ ngơi, có không gian tán gẫu cũng như trò chuyện sang trọng và cuối cùng là giá cả phải chăng, hợp với mọi người. Giá trị mà nhà hàng chay mang lại cho mọi ngươi đó là hiểu biết thêm n`ân văn hóa trà đạo, hiểu biết nhi âi hơn v`ề các loại ẩm thực chay, các văn hóa uống trà cùng các loại trà - é ` ` ` TỔ Z đặc sắc mà nhà hàng hiện có.
Không những thế nhà hàng còn cho thực khách thấy giá trị của những món ăn chay ngon mang lại cho thực khách và sức khỏe khi ăn chay. Nhà hàng sẽ cho thực khách một không gian mới lạ để cho mọi người quây qui bên nhau, bên những tách trà ấm cúng thỏa sức trò chuyện nghỉ ngơi và thực khách sẽ được uống những loại trà ngon nhất mà nhà hàng đang có. Mô hình đã có mặt trên thị trưởng nhưng là mô hình có cách thức tương tự cụ thể là chỉ hoạt động nhà hàng chay hoặc mô hình trà đạo, chưa có nhà hàng hoạt động kết hợp cả 2 loại mô hình này. Đi`âi đặc biệt giúp dự án “Trăng Rằm” trở nên mới lạ, độc đáo được khách hàng lựa chọn là vì được kết hợp ăn chay và trà đạo nên mang lại cho khách hàng những trải nghiệm thu vi.
Bên cạnh đó, thực phẩm tại nhà hàng “Trăng Rằm” được sử dụng bằng những nông sản sạch, organic tử công ty Trần Gia - doanh nghiệp cung cấp rau củ quả đạt tiêu chuẩn VietGap voi hon 15 năm hình thành và phát triển. Trà tại đây được nhập tử công ty DOTEA - công ty chuyên cung cấp v trà hảo hạng với 7 năm kinh nghiệm. Đây cũng là một điểm cộng lớn cho Trăng Rằm. Đối tượng khách hàng: độ tuổi 22- 35 tuổi.
Những người thích ăn chay, hướng tới cuộc sống healthy và yêu thích mô hình trà đạo. Mục tiêu: Mang đến cho ngươi dùng những trải nghiệm ấn tượng với hình thức ăn uống healthy cùng trải nghiệm trà đạo mới lạ.