I. Thực tập
Báo cáo chuyên đề thực tập tập trung vào việc nâng cao chất lượng nhân lực tại nhà hàng Golden Lake Palace, thuộc khách sạn Dolce Hà Nội Golden Lake. Sinh viên Nguyễn Thị Hải Yến đã thực hiện quá trình thực tập tại đây, thu thập dữ liệu và phân tích thực trạng nhân lực. Quá trình này bao gồm việc quan sát, khảo sát khách hàng, và thu thập thông tin từ nội bộ khách sạn. Kinh nghiệm thực tập đã giúp sinh viên hiểu rõ hơn về các vấn đề liên quan đến quản lý nhân sự và đào tạo nhân viên trong ngành khách sạn.
1.1. Quá trình thực tập
Sinh viên đã tham gia vào các hoạt động thực tế tại bộ phận F&B của nhà hàng Golden Lake Palace. Quá trình này bao gồm việc học hỏi các kỹ năng phục vụ, quản lý nhân sự, và đánh giá chất lượng dịch vụ. Hướng dẫn thực tập từ giảng viên và nhân viên khách sạn đã giúp sinh viên tích lũy kiến thức và kỹ năng cần thiết.
II. Nâng cao chất lượng nhân lực
Mục tiêu chính của báo cáo là nâng cao chất lượng nhân lực tại nhà hàng Golden Lake Palace. Thông qua việc phân tích thực trạng, báo cáo đã chỉ ra các vấn đề như thiếu kỹ năng giao tiếp, kiến thức về sản phẩm dịch vụ, và khả năng sử dụng ngoại ngữ của nhân viên. Phát triển nhân lực được xem là yếu tố then chốt để cải thiện chất lượng dịch vụ và tăng khả năng cạnh tranh của khách sạn.
2.1. Thực trạng nhân lực
Báo cáo đã phân tích cơ cấu lao động, trình độ học vấn, và kỹ năng của nhân viên tại nhà hàng Golden Lake Palace. Kết quả cho thấy nhiều nhân viên còn thiếu kinh nghiệm và kỹ năng cần thiết để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Đào tạo nhân viên và quản lý nhân sự hiệu quả là giải pháp được đề xuất để khắc phục tình trạng này.
III. Nhà hàng Golden Lake Palace
Nhà hàng Golden Lake Palace là một trong những nhà hàng sang trọng tại khách sạn Dolce Hà Nội Golden Lake. Nhà hàng này nổi tiếng với dịch vụ cao cấp và không gian sang trọng. Tuy nhiên, báo cáo chỉ ra rằng chất lượng nhân lực tại đây còn nhiều hạn chế, ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng. Dịch vụ nhà hàng cần được cải thiện thông qua việc nâng cao chất lượng nhân lực và đào tạo nhân viên.
3.1. Cơ cấu tổ chức
Báo cáo cung cấp thông tin chi tiết về cơ cấu tổ chức của nhà hàng Golden Lake Palace, bao gồm các bộ phận như phục vụ bàn, bếp, và quản lý. Mỗi bộ phận có vai trò và nhiệm vụ riêng, đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ để đảm bảo chất lượng dịch vụ.
IV. Khách sạn Dolce Hà Nội Golden Lake
Khách sạn Dolce Hà Nội Golden Lake là một trong những khách sạn cao cấp tại Hà Nội, thuộc tập đoàn Wyndham Hotels & Resorts. Khách sạn này nổi tiếng với dịch vụ sang trọng và không gian độc đáo. Tuy nhiên, báo cáo chỉ ra rằng việc quản lý nhân sự và đào tạo nhân viên cần được cải thiện để duy trì vị thế cạnh tranh trên thị trường.
4.1. Hệ thống sản phẩm dịch vụ
Khách sạn cung cấp nhiều dịch vụ đa dạng, từ phòng nghỉ sang trọng đến các nhà hàng cao cấp và tiện ích giải trí. Chất lượng dịch vụ được đánh giá cao, nhưng cần được duy trì và cải thiện thông qua việc nâng cao chất lượng nhân lực.
V. Giải pháp nâng cao chất lượng nhân lực
Báo cáo đề xuất một số giải pháp để nâng cao chất lượng nhân lực tại nhà hàng Golden Lake Palace, bao gồm việc đào tạo nhân viên, cải thiện công tác quản lý nhân sự, và thu thập phản hồi từ khách hàng. Những giải pháp này nhằm mục đích cải thiện kỹ năng và thái độ làm việc của nhân viên, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ và tăng sự hài lòng của khách hàng.
5.1. Đào tạo nhân viên
Một trong những giải pháp chính là tăng cường đào tạo nhân viên về kỹ năng giao tiếp, kiến thức sản phẩm, và khả năng sử dụng ngoại ngữ. Điều này sẽ giúp nhân viên tự tin hơn trong công việc và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.
