Thực trạng và giải pháp cải thiện công tác quản lý nhân lực cho khách sạn Guoman

Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu Luận văn tốt nghiệp thực trạng và biện pháp nhằm góp phần hoàn thiện công tác quản lý nhân lực cho, điều tra thực trạng, phân tích số liệu, đề xuất

• Trường học: Trường Đại Học
• Chuyên ngành: Quản Lý Nhân Lực
• Đề tài: Cải Thiện Quản Lý Nhân Lực Tại Khách Sạn Guoman: Thực Trạng Và Giải Pháp
• Loại tài liệu: Luận Văn Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• 1. PHẦN MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN DU LỊCH
• 1.1. Khái niệm về nhân lực và quản lý nhân lực trong kinh doanh khách sạn
• 1.1.1. Khái niệm về nhân lực
• 1.1.2. Nhân lực trong khách sạn
• 1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác quản lý nhân lực trong khách sạn du lịch
• 1.2.1. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh trong khách sạn
• 1.2.2. Tính thời vụ của thị trường du lịch mà khách sạn đang phục vụ
• 1.2.3. Loại kiểu, quy mô khách sạn
• 1.2.4. Thứ hạng của khách sạn
• 1.2.5. Cơ sở trang thiết bị của khách sạn
• 1.2.6. Đặc điểm tâm lý xã hội của khách hàng
• 1.2.7. Đối thủ cạnh tranh
• 1.3. Những yêu cầu đối với công tác quản lý nhân lực trong khách sạn
• 1.3.1. Đảm bảo nguyên tắc và quy chế quản lý lao động của Nhà nước
• 1.3.2. Bảo đảm hiệu quả kinh tế cao, tiết kiệm chi phí sức lao động

Tóm tắt

I. Tổng quan về quản lý nhân lực tại khách sạn Guoman

Quản lý nhân lực là một yếu tố quan trọng trong ngành khách sạn, đặc biệt là tại khách sạn Guoman. Việc quản lý hiệu quả không chỉ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn tạo ra môi trường làm việc tích cực cho nhân viên. Khách sạn Guoman đã nhận thức được tầm quan trọng này và đang nỗ lực cải thiện các phương pháp quản lý nhân lực để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

1.1. Định nghĩa và vai trò của quản lý nhân lực

Quản lý nhân lực là quá trình thu hút, phát triển và duy trì nguồn nhân lực trong tổ chức. Tại khách sạn Guoman, quản lý nhân lực không chỉ là việc tuyển dụng mà còn bao gồm đào tạo và phát triển nhân viên để nâng cao hiệu suất làm việc.

1.2. Tình hình hiện tại của quản lý nhân lực tại Guoman

Khách sạn Guoman hiện đang đối mặt với nhiều thách thức trong quản lý nhân lực, bao gồm việc duy trì sự hài lòng của nhân viên và cải thiện hiệu suất làm việc. Những vấn đề này cần được giải quyết để đảm bảo sự phát triển bền vững.

II. Những thách thức trong quản lý nhân lực tại khách sạn Guoman

Khách sạn Guoman đang phải đối mặt với nhiều thách thức trong việc quản lý nhân lực. Những thách thức này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc mà còn tác động đến sự hài lòng của khách hàng. Việc nhận diện và giải quyết những thách thức này là rất cần thiết.

2.1. Khó khăn trong tuyển dụng và giữ chân nhân viên

Khách sạn Guoman gặp khó khăn trong việc tuyển dụng và giữ chân nhân viên do sự cạnh tranh gay gắt trong ngành. Việc này dẫn đến tình trạng thiếu hụt nhân lực và ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ.

2.2. Đào tạo và phát triển nhân viên chưa hiệu quả

Chương trình đào tạo hiện tại tại Guoman chưa đáp ứng được nhu cầu phát triển của nhân viên. Điều này dẫn đến việc nhân viên không được trang bị đầy đủ kỹ năng cần thiết để phục vụ khách hàng tốt nhất.

III. Giải pháp cải thiện quản lý nhân lực tại khách sạn Guoman

Để cải thiện quản lý nhân lực, khách sạn Guoman cần áp dụng một số giải pháp hiệu quả. Những giải pháp này không chỉ giúp nâng cao hiệu suất làm việc mà còn tạo ra môi trường làm việc tích cực cho nhân viên.

3.1. Tăng cường chương trình đào tạo và phát triển

Khách sạn Guoman cần xây dựng chương trình đào tạo bài bản và liên tục để nâng cao kỹ năng cho nhân viên. Việc này sẽ giúp nhân viên tự tin hơn trong công việc và phục vụ khách hàng tốt hơn.

3.2. Cải thiện chính sách đãi ngộ và phúc lợi

Cải thiện chính sách đãi ngộ và phúc lợi cho nhân viên sẽ giúp tăng cường sự hài lòng và gắn bó của họ với khách sạn. Điều này cũng góp phần giảm tỷ lệ nghỉ việc.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu tại Guoman

Việc áp dụng các giải pháp cải thiện quản lý nhân lực tại khách sạn Guoman đã mang lại nhiều kết quả tích cực. Những thay đổi này không chỉ giúp nâng cao hiệu suất làm việc mà còn cải thiện sự hài lòng của khách hàng.

4.1. Kết quả từ chương trình đào tạo

Chương trình đào tạo mới đã giúp nhân viên nâng cao kỹ năng và tự tin hơn trong công việc. Điều này đã dẫn đến sự cải thiện rõ rệt trong chất lượng dịch vụ.

4.2. Tác động của chính sách đãi ngộ

Chính sách đãi ngộ mới đã giúp tăng cường sự hài lòng của nhân viên, từ đó giảm tỷ lệ nghỉ việc và nâng cao hiệu suất làm việc.

V. Kết luận và tương lai của quản lý nhân lực tại Guoman

Quản lý nhân lực tại khách sạn Guoman đang trên đà phát triển với nhiều giải pháp cải thiện hiệu quả. Tương lai của quản lý nhân lực tại đây hứa hẹn sẽ mang lại nhiều thành công hơn nữa nếu tiếp tục duy trì và phát triển các chính sách hợp lý.

5.1. Tầm nhìn dài hạn cho quản lý nhân lực

Khách sạn Guoman cần xây dựng tầm nhìn dài hạn cho quản lý nhân lực, tập trung vào phát triển bền vững và nâng cao chất lượng dịch vụ.

5.2. Định hướng phát triển trong tương lai

Định hướng phát triển trong tương lai của khách sạn Guoman sẽ bao gồm việc áp dụng công nghệ vào quản lý nhân lực và cải thiện môi trường làm việc cho nhân viên.

Trích đoạn nội dung tài liệu

PhÇn më ®Çu 1. TÝnh cÊp thiÕt cña ®Ò tµi Trong m«i trêng c¹nh tranh ngµy cµng gay g¾t, muèn tån t¹i v÷ng, ph¸t triÓn vµ cñng cè uy tÝn cña m×nh, mçi doanh nghiÖp ph¶i vËn ®éng tÝch cùc, ph¸t huy t×m tßi mäi biÖn ph¸p gi¶m thiÓu chi phÝ vµ kh«ng ngõng n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. Mét biÖn ph¸p hiÖu qu¶ hiÖn nay ®· vµ ®ang thùc ®îc nhiÒu c¬ së kinh doanh kh¸ch s¹n quan t©m lµ qu¶n lý tèi u nguån nh©n lùc. NÕu viÖc qu¶n lý nh©n lùc tèt sÏ ®em l¹i hiÖu qu¶ kinh tÕ cao, ®ång thêi t¹o ®iÒu kiÖn cho ngêi lao ®éng tho¶ m·n nhu cÇu vÒ vËt chÊt vµ tinh thÇn.

Trong lo¹i h×nh kinh doanh kh¸ch s¹n du lÞch, nh©n tè con ng- êi lµ mét ®éng lùc, quyÕt ®Þnh sù tån t¹i, ph¸t triÓn vµ hng thÞnh cña mét doanh nghiÖp rÊt lín. Do ®ã, viÖc nghiªn cøu ho¹t ®éng qu¶n lý ®Ó tõ ®ã cã nh÷ng gi¶i ph¸p nh»m sö dông hîp lý nguån nh©n lùc lµ mét biÖn ph¸p h÷u hiÖu. BiÖn ph¸p nµy ®îc coi”x¬ng sèng ” cña toµn bé hÖ thèng gi¶i ph¸p trong s¶n xuÊt kinh doanh cña kh¸ch s¹n. V× vËy ®Ò tµi “ Thùc tr¹ng vµ biÖn ph¸p nh»m gãp phÇn hoµn thiÖn c«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc cho kh¸ch s¹n Guoman” ®îc lùa chän cho kho¸ luËn tèt nghiÖp.

Víi mong muèn th«ng qua viÖc nghiªn cøu ho¹t ®éng qu¶n lý ®Ó tõ ®ã ®Ò xuÊt c¸c gi¶i ph¸p thÝch hîp nh»m sö dông hîp lý nguån nh©n lùc gãp phÇn ®Èy 1 m¹nh ho¹t ®éng kinh doanh cña Kh¸ch s¹n Du lÞch Guoman trong thêi gian t¬Ý. Môc ®Ých giíi h¹n vµ nhiÖm vô cña ®Ò tµi * Môc ®Ých: §Ò tµi tËp trung nghiªn cøu hiÖn tr¹ng qu¶n lý nh©n lùc t¹i kh¸ch s¹n Guoman. §Ó tõ ®ã ®a ra c¸c gi¶i ph¸p h÷u hiÖu nh»m hoµn thiÖn c¬ cÊu qu¶n lý nh©n lùc. * NhiÖm vô: trªn c¬ së nghiªn cøu lý luËn vµ c¸c kh¸i niÖm cã liªn quan ®Õn viÖc qu¶n lý nguån nh©n lùc còng nh c¨n cø vµo thùc tr¹ng c«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc cña kh¸ch s¹n Guoman, ®Ò tµi sÏ ®a ra nh÷ng biÖn ph¸p cÇn thiÕt ®Ó ®¹t ®îc môc ®Ých ®Ò ra.

* Giíi h¹n: §Ò tµi tËp trung vµo c¸c néi dung cña c«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc t¹i kh¸ch s¹n Guoman tõ khi ®îc thµnh lËp ®Õn nay lµ n¬i ¸p dông c¸c lý luËn khoa häc vµo thùc tÕ. §èi tîng vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøu * §èi tîng nghiªn cøu cña luËn v¨n lµ kh¸ch s¹n Guoman vµ c«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc tõ khi ®îc thµnh lËp. Dùa trªn c¸c tµi liÖu vµ sè liÖu thu thËp tõ nhiÒu nguån kh¸c nhau cã liªn quan ®Õn kh¸ch s¹n Guoman, luËn v¨n sÏ tËp trung ph©n tÝch ®Ó lµm râ h¬n c«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc cña kh¸ch s¹n Guoman trong thêi gian gÇn ®©y. * Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu: 2 +Ph¬ng ph¸p kh¶o s¸t ®iÒu tra t×m hiÓu cô thÓ: tiÕn hµnh kh¶o s¸t t×nh h×nh qu¶n lý nh©n lùc cña nhiÒu kh¸ch s¹n.

Trùc tiÕp pháng vÊn nhiÒu ngêi lao ®éng trong ngµnh tõ ®ã rót ra kÕt luËn. +Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch. Nghiªn cøu s¸ch b¸o, t¹p chÝ chuyªn ngµnh, c¸c b¸o c¸o vÒ thùc tr¹ng qu¶n lý nh©n lùc trong t×nh h×nh ph¸t triÓn ho¹t ®éng du lÞch tõ ®ã rót ra c¸c híng ®Ò xuÊt. Ngoµi c¸c ph¬ng ph¸p trªn, ®Ò tµi cßn ¸p dông ph¬ng ph¸p ®èi chiÕu so s¸nh, hÖ thèng c¸c th«ng tin ®iÒu tra thùc tÕ.

KÕt hîp c¸c ph¬ng ph¸p nghiªn cøu sÏ lµm t¨ng thªm TÝnh chÝnh x¸c vµ thuyÕt phôc cho luËn v¨n. Nh÷ng gi¶i ph¸p cña luËn v¨n Trªn c¬ së nghiªn cøu lý luËn vµ thùc tiÔn, luËn v¨n xin phÐp ®îc ®a ra 4 biÖn ph¸p: Hoµn thiÖn c¬ cÊu tæ chøc §æi míi c«ng t¸c tuyÓn chän lao ®éng N©ng cao c«ng t¸c ®µo t¹o nguån nh©n lùc VËn dông hîp lý chÝnh s¸ch khen thëng chÕ ®é kiÓm tra ®èi víi ngêi lao ®éng. C¶i tiÕn c«ng t¸c tiÒn l¬ng 3 C¸c gi¶i ph¸p nµy hoµn toµn ®éc lËp vµ cã thÓ tiÕn hµnh ®ång thêi cïng nhau. TÊt c¶ ®Òu nh»m môc ®Ých cuèi cïng lµ n©ng cao hiÖu qu¶ sö dông nh©n lùc cho kh¸ch s¹n Guoman trong thêi gian s¾p tíi.

KÕt cÊu cña luËn v¨n Néi dung cña luËn v¨n ngoµi phÇn Më ®Çu, phÇn kÕt luËn, kiÕn nghÞ vµ tµi liÖu tham kh¶o bao gåm 3 ch¬ng. Ch¬ng I: C¬ së lý luËn vÒ qu¶n lý nh©n lùc trong kh¸ch s¹n Du lÞch. Ch¬ng II: Thùc tr¹ng c«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc t¹i kh¸ch s¹n Guoman. Ch¬ng III: C¸c biÖn ph¸p ®Èy m¹nh c«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc t¹i kh¸ch s¹n Guoman.

Ch¬ng I: C¬ së lý luËn vÒ qu¶n lý nh©n lùc trong kh¸ch s¹n Du lÞch. Kh¸i niÖm vÒ nh©n lùc vµ qu¶n lý nh©n lùc trong kinh doanh kh¸ch s¹n 1. Kh¸i niÖm vÒ nh©n lùc 1.1 Lao ®éng lµ ho¹t ®éng cã môc ®Ých, cã ý thøc cña con ngêi nh»m thay ®æi nh÷ng vËt thÓ tù nhiªn phï hîp víi nhu cÇu cña m×nh. Lao ®éng lµ sù vËn ®éng tiªu hao cña søc lao ®éng trong 4 qu¸ tr×nh t¹o ra cña c¶i vËt chÊt, lµ sù kÕt hîp gi÷a søc lao ®éng vµ t liÖu s¶n xuÊt.

Lao ®éng bao gåm lao ®éng sèng (lao ®éng hiÖn t¹i) vµ lao ®éng vËt ho¸ (lao ®éng qu¸ khø). Lao ®éng vËt ho¸ chÝn lµ lao ®éng ®îc kÕt tinh trong s¶n phÈm cña c¸c qu¸ tr×nh lao ®éng tríc. Nh vËy, nh©n lùc ®îc hiÓu lµ nguån lùc cña mçi con ngêi bao gåm kh¶ n¨ng vÒ thÓ lùc vµ trÝ lùc tån t¹i trong c¬ thÓ sèng cña mçi con ngêi. * ThÓ lùc cña con ngêi phô thuéc vµo t×nh tr¹ng søc khoÎ, møc sèng, møc thu nhËp, chÕ ®é ¨n uèng , nghØ ng¬i båi dìng chÕ ®é y tÕ.

thÓ lùc con ngêi còng phô thuéc vµo yÕu tè tuæi t¸c thêi gian vµ giíi TÝnh. * TrÝ lùc lµ mÆt tiÒm tµng rÊt lín cña con ngêi, bao gåm tµi n¨ng trÝ tuÖ còng nh n¨ng khiÕu, lßng tin, nh©n c¸ch. TrÝ lùc kh«ng chØ do thiªn bÈm mµ cßn phôc thuéc vµo qu¸ tr×nh tù rÌn luyÖn, phÊn ®Êu vµ tu dìng cña mçi c¸ nh©n. ThËt vËy, kh¸i niÖm nh©n lùc chØ lµ mét ph¹m trï nhá trong ph¹m trï lao ®éng.

Nãi ®Õn nh©n lùc ngêi ta thêng hiÓu nh©n lùc chÝnh lµ yÕu tè lao ®éng sèng (lao ®éng hiÖn t¹i) trong ph¹m trï lao ®éng trªn. Do vËy trong thùc tÕ ngêi ta kh«ng sö dông c¸c kh¸i niÖm trªn chÝnh x¸c tuyÖt ®èi nh trong kinh tÕ chÝnh trÞ mµ hä thêng xuyªn 5 cã sù biÕn tÊu linh ho¹t. Ngêi ta thêng xuyªn sö dông kh¸i niÖm “lao ®éng” chØ nh»m vµo ®èi tîng lµ “lao ®éng sèng” hay nãi c¸ch kh¸c lµ “nh©n lùc”. VÝ dô: lao ®éng trong kh¸ch s¹n, lao ®éng trong du lÞch.2 Nh©n lùc trong kh¸ch s¹n Theo kh¸i niÖm chung vÒ nh©n lùc th× nh©n lùc trong kh¸ch s¹n lµ tËp hîp nguån nh©n lùc cña toµn thÓ ®éi ngò c¸n bé nh©n viªn trong kh¸ch s¹n.

Mçi c¸ nh©n trong kh¸ch s¹n ®ãng gãp nguån lùc cña m×nh b»ng c¸c h×nh thøc kh¸c nhau. Ngêi lµm c«ng t¸c qu¶n lý chØ ®¹o ®iÒu hµnh, nh©n viªn lÔ t©n lµ c¸c thñ tôc tiÕp nhËn, ®a tiÔn kh¸ch, ngêi ®Çu bÕp chuyªn tr¸ch phôc vô nÊu níng c¸c mãn ¨n cho c¸c b÷a ¨n. Nguån lùc ®ãng gãp cña mçi ngêi cã kh¸c nhau vÒ c¬ cÊu thiªn vÒ trÝ lùc hoÆc thÓ lùc. Song, tËp hîp nh÷ng nguån lùc nµy lµ mét søc m¹nh - 1 yÕu tè cùc kú quan träng quyÕt ®Þnh sù thµnh c«ng hay thÊt b¹i cña ho¹t ®éng kinh doanh kh¸ch s¹n.

Nãi c¸ch kh¸c, nh©n lùc trong kh¸ch s¹n lµ mét yÕu tè quan träng hµng ®Çu cÇn chó träng ®Ó kh¸ch s¹n tån t¹i vµ ho¹t ®éng cã hiÖu qña gi÷a mét m«i trêng c¹nh tranh ®Çy biÕn ®éng vµ th¸ch thøc. Tuy vËy, khi nãi vÒ “nh©n lùc trong kh¸ch s¹n ” ngêi ta chØ ®¬n thuÇn hiÓu lµ tËp hîp ®éi ngò c¸n bé nh©n viªn ®ang lµm viÖc t¹i kh¸ch s¹n (kÓ c¶ trong vµ ngoµi biªn chÕ, lao ®éng trùc 6 tiÕp vµ lao ®éng gi¸n tiÕp. lao ®éng qu¶n lý vµ lao ®éng nghiÖp vô trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt) gãp søc lùc vµ trÝ tuÖ ®Ó nh»m ®¹t ®îc môc tiªu cña kh¸ch s¹n. Qu¶n lý nh©n lùc, hay thêng ®îc gäi lµ qu¶n lý lao ®éng, lµ lÜnh vùc theo dâi híng dÉn, ®iÒu chØnh, kiÓm tra sù trao ®æi chÊt lîng, thÇn kinh, c¬ b¾p gi÷a con ngêi víi c¸c yÕu tè vËt chÊt cña tù nhiªn (c«ng cô, t liÖu lao ®éng ®èi tîng lao ®éng, n¨ng lîng.) trong qu¸ tr×nh t¹o ra cña c¶i vËt chÊt, tinh thÇn ®Ó tho¶ m·n nhu cÇu cña con ngêi, nh»m duy tr×, b¶o vÖ, sö dông vµ ph¸t triÓn tiÒm n¨ng cña con ngêi.

Nh©n lùc trong kh¸ch s¹n lµ tËp hîp nguån lùc cña toµn thÓ ®éi ngò c¸n bé c«ng nh©n viªn trong kh¸ch s¹n. Nh©n lùc trong kh¸ch s¹n lµ tËp hîp nguån lùc cña toµn thÓ ®éi ngò c«ng nh©n viªn trong kh¸ch s¹n. Nh©n lùc huy ®éng trong ho¹t ®éng hµng ngµy cña kh¸ch s¹n chñ yÕu lµ lao ®éng trùc tiÕp. §éi ngò c¸n bé c«ng nh©n viªn thêng xuyªn ph¶i lµm viÖc trong m«i trêng t©m lý phøc t¹p.

Kh¶ n¨ng c¬ giíi ho¸ vµ tù ®éng ho¸ cña ®éi ngò c¸n bé c«ng nh©n viªn trong kh¸ch s¹n rÊt thÊp. Ngoµi ra, nh©n lùc trong kh¸ch s¹n cßn ph¶i ®îc bè trÝ theo møc ®é chuyªn m«n hãa cao, thêi gian lao ®éng cña c¸n bé c«ng nh©n viªn l¹i phô thuéc vµo ®Æc ®iÓm tiªu dïng cña kh¸ch. Do ®ã, nguån nh©n lùc trong kinh doanh kh¸ch 7 s¹n cã rÊt nhiÒu kh¸c biÖt so víi c¸c ngµnh kh¸c. §iÒu ®ã ®ßi hái bé phËn nh©n lùc ph¶i n¾m b¾t ®îc c¸c ®Æc ®iÓm nµy vµ tõ ®ã cã c¸c chÝnh s¸ch sö dông hîp lý nguån nh©n lùc, ®Ó tr¸nh t×nh tr¹ng l·ng phÝ søc lao ®éng, gi¶m sót chÊt lîng phôc vô dÉn ®Õn viÖc gi¶m hiÖu qu¶ kinh doanh.

§ång thêi, nÕu lµm tèt ®îc c«ng t¸c nµy th× ®¶m b¶o ®ñ cho kh¸ch s¹n cã mét lùc lîng lao ®éng cã hiÖu qu¶.3 C«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc trong kh¸ch s¹n 1.1 Môc tiªu cña c«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc trogn kh¸ch s¹n Môc tiªu cña c«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc nh»m ®¶m b¶o cho kh¸ch s¹n mét lùc lîng lao ®éng ho¹t ®éng cã hiÖu qu¶. §Ó ®¹t ®îc môc tiªu nµy c¸c nhµ qu¶n lý ph¶i biÕt c¸ch th©u dông, ph¸t triÓn, ®¸nh gi¸ duy tr× nh©n viªn cña m×nh. XÐt cho cïng th× c«ng t¸c qu¶n lý nh©n lùc cñng nh»m ®¹t ®îc c¸c môc tiªu cuèi cïng lµ môc tiªu x· héi, môc tiªu cña kh¸ch s¹n vµ môc tiªu cña ngêi lao ®éng. * Môc tiªu x· héi: BÊt kú mét tæ chøc nµo khi ra ®êi vµ tån t¹i muèn ®îc sù thõa nhËn cña céng ®ång ph¶i tho¶ m·n mét ®iÒu kiÖn: ®em l¹i lîi Ých cho céng ®ång cho x· héi.