18 yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng đối với dịch vụ ăn uống tại các trung tâm thương mại Vincom ở Thủ Đức

• Tác giả: Phạm Thị Ánh Tuyết
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Phúc Qúy Thạnh
• Trường học: Trường Đại Học Ngân Hàng Thành Phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Sự Hài Lòng Với Dịch Vụ Ăn Uống Tại Vincom Thủ Đức
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Thành phố Thủ Đức

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC HÌNH ẢNH
• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI
• 1.1. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
• 1.1.1. Mục tiêu tổng quát
• 1.1.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.2. CÂU HỎI NGHIÊN CỨU
• 1.3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU
• 1.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 1.5. ĐÓNG GÓP ĐỀ TÀI
• 1.5.1. Về mặt lý luận
• 1.5.2. Về mặt thực tiễn
• 1.6. KẾT CẤU KHÓA LUẬN
• 1.7. TÓM TẮT CHƯƠNG 1
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
• 2.1. LÝ THUYẾT VỀ DỊCH VỤ
• 2.1.1. Khái niệm dịch vụ
• 2.1.2. Đặc điểm dịch vụ
• 2.2. LÝ THUYẾT VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ
• 2.2.1. Khái niệm về chất lượng dịch vụ
• 2.3. SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG VÀ QUAN HỆ GIỮA SỰ HÀI LÒNG VÀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ
• 2.3.1. Sự hài lòng của khách hàng
• 2.3.2. Mối quan hệ giữa chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng
• 2.4. KHẢO LƯỢC CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC
• 2.5. MÔ HÌNH VÀ GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU
• 2.5.1. Mô hình nghiên cứu
• 2.5.2. Giả thuyết nghiên cứu
• 2.6. TÓM TẮT CHƯƠNG 2
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. XÂY DỰNG QUY TRÌNH THỰC HIỆN NGHIÊN CỨU
• 3.1.1. Nghiên cứu định tính
• 3.1.2. Nghiên cứu định lượng
• 3.2. XÂY DỰNG THANG ĐO CHO CÁC NHÂN TỐ TRONG MÔ HÌNH
• 3.3. PHƯƠNG PHÁP CHỌN MẪU VÀ XỬ LÝ SỐ LIỆU
• 3.3.1. Phương pháp chọn mẫu
• 3.3.2. Phương pháp xử lý số liệu
• 3.4. TÓM TẮT CHƯƠNG 3
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. THỐNG KÊ MÔ TẢ MẪU NGHIÊN CỨU
• 4.2. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH ĐỘ TIN CẬY CRONBACH’S ALPHA
• 4.3. PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ EFA
• 4.3.1. Đối với biến độc lập
• 4.3.2. Đối với biến phụ thuộc
• 4.4. PHÂN TÍCH TƯƠNG QUAN VÀ HỒI QUY
• 4.4.1. Phân tích tương quan
• 4.4.2. Phân tích hồi quy
• 4.5. KIỂM ĐỊNH TÍNH PHÙ HỢP CỦA MÔ HÌNH
• 4.5.1. Kiểm định hiện tượng đa cộng tuyến
• 4.5.2. Kiểm định hiện tượng tự tương quan
• 4.5.3. Kiểm định hiện tượng phương sai thay đổi
• 4.6. THẢO LUẬN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢ THUYẾT THỐNG KÊ
• 4.7. TÓM TẮT CHƯƠNG 4
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ
• 5.1. HÀM Ý QUẢN TRỊ
• 5.1.1. Đối với nhân tố Sự tin cậy
• 5.1.2. Đối với nhân tố Sự đáp ứng nhu cầu của khách hàng
• 5.1.3. Đối với nhân tố Sự đảm bảo về cách làm việc của nhân viên
• 5.1.4. Đối với nhân tố Sự đồng cảm
• 5.1.5. Đối với nhân tố Phương tiện hữu hình
• 5.1.6. Đối với nhân tố Chất lượng thực phẩm
• 5.1.7. Đối với nhân tố Sự thuận tiện
• 5.2. HẠN CHẾ NGHIÊN CỨU
• 5.3. HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng dịch vụ ăn uống

Dịch vụ ăn uống tại các trung tâm thương mại, đặc biệt là Vincom Thủ Đức, đang trở thành một phần quan trọng trong trải nghiệm mua sắm của khách hàng. Sự hài lòng của khách hàng không chỉ phụ thuộc vào chất lượng thực phẩm mà còn vào nhiều yếu tố khác như không gian, thái độ phục vụ và giá cả. Nghiên cứu này sẽ phân tích các yếu tố chính ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng với dịch vụ ăn uống tại Vincom Thủ Đức.

1.1. Chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng

Chất lượng dịch vụ là yếu tố cốt lõi quyết định đến sự hài lòng của khách hàng. Theo nghiên cứu của Cronin và Taylor (1992), chất lượng dịch vụ bao gồm nhiều khía cạnh như độ tin cậy, sự đáp ứng và sự đồng cảm từ nhân viên.

1.2. Giá cả dịch vụ ăn uống tại Vincom Thủ Đức

Giá cả là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định của khách hàng. Khách hàng thường so sánh giá cả với chất lượng thực phẩm và dịch vụ để đánh giá sự hợp lý của chi phí.

II. Các thách thức trong việc nâng cao sự hài lòng với dịch vụ ăn uống

Mặc dù Vincom Thủ Đức đã có nhiều nỗ lực để cải thiện dịch vụ ăn uống, nhưng vẫn còn nhiều thách thức cần phải vượt qua. Những thách thức này bao gồm việc duy trì chất lượng thực phẩm, cải thiện thái độ phục vụ và tạo ra không gian ăn uống thoải mái.

2.1. Duy trì chất lượng thực phẩm

Chất lượng thực phẩm cần được đảm bảo liên tục để đáp ứng mong đợi của khách hàng. Việc kiểm soát nguồn gốc và quy trình chế biến thực phẩm là rất quan trọng.

2.2. Cải thiện thái độ phục vụ

Thái độ phục vụ của nhân viên có ảnh hưởng lớn đến trải nghiệm của khách hàng. Đào tạo nhân viên để họ có thể phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp và thân thiện là cần thiết.

III. Phương pháp nâng cao sự hài lòng với dịch vụ ăn uống

Để nâng cao sự hài lòng của khách hàng, các nhà quản lý tại Vincom Thủ Đức cần áp dụng một số phương pháp hiệu quả. Những phương pháp này bao gồm cải thiện chất lượng dịch vụ, tăng cường đào tạo nhân viên và tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

3.1. Cải thiện chất lượng dịch vụ

Cải thiện chất lượng dịch vụ bao gồm việc nâng cao quy trình phục vụ và đảm bảo rằng mọi khía cạnh của dịch vụ đều đạt tiêu chuẩn cao nhất.

3.2. Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp

Đào tạo nhân viên không chỉ về kỹ năng phục vụ mà còn về cách giao tiếp với khách hàng để tạo ra trải nghiệm tích cực.

IV. Ứng dụng thực tiễn từ nghiên cứu về sự hài lòng

Nghiên cứu này không chỉ cung cấp cái nhìn sâu sắc về các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng mà còn đưa ra các ứng dụng thực tiễn cho các nhà quản lý tại Vincom Thủ Đức. Việc áp dụng các kết quả nghiên cứu sẽ giúp cải thiện chất lượng dịch vụ và tăng cường sự hài lòng của khách hàng.

4.1. Đánh giá sự hài lòng của khách hàng

Đánh giá sự hài lòng của khách hàng thông qua khảo sát định kỳ sẽ giúp các nhà quản lý nắm bắt được nhu cầu và mong đợi của khách hàng.

4.2. Tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn

Các chương trình khuyến mãi có thể thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ, từ đó nâng cao sự hài lòng và tăng doanh thu.

V. Kết luận và hướng đi tương lai cho dịch vụ ăn uống

Kết luận từ nghiên cứu cho thấy rằng sự hài lòng của khách hàng với dịch vụ ăn uống tại Vincom Thủ Đức phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Để duy trì và nâng cao sự hài lòng này, các nhà quản lý cần liên tục cải thiện chất lượng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

5.1. Tương lai của dịch vụ ăn uống tại Vincom

Dịch vụ ăn uống tại Vincom Thủ Đức có tiềm năng phát triển mạnh mẽ nếu được quản lý tốt và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

5.2. Đề xuất nghiên cứu tiếp theo

Nghiên cứu tiếp theo có thể tập trung vào việc phân tích sâu hơn về các yếu tố cụ thể ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng trong từng loại hình dịch vụ ăn uống.