CHƯƠNG 1. Cơ sở lí luận về các hợp chất thiên nhiên 1. Khái niệm về các hợp chất thiên nhiên và ngành hoá học các hợp chất thiên nhiên Hợp chất thiên nhiên là các sản phẩm hữu cơ của các quá trình trao đổi chất trong cơ thể sống. Ngành hóa học nghiên cứu tính chất và cấu trúc của các hợp chất thiên nhiên được gọi là Hóa học các hợp chất thiên nhiên 1.
Tác dụng của Ebook Một số hợp chất thiên nhiên - Ebook giúp sinh viên ngành hoá hiểu rỏ hơn về cấu tạo của một số hợp chất cơ bản và phổ biến, có tác dụng rộng rãi trong tự nhiên. - Ebook hóa học đào sâu mở rộng sự hiểu biết một cách sinh động phong phú không làm nặng nề khối lượng kiến thức của các hợp chất thiên nhiên. - Các công thức về hợp chất thiên nhiên dể nhìn và đầy đủ, đảm bảo kiến thức khi tra cứu hay tìm hiểu học tập. Phân loại các hợp chất thiên nhiên 1,3.
Cơ sở phân loại các hợp chất thiên nhiên Dựa vào tính thiết yếu đối với sự sống của động thực vật người ta phân loại những chất thiên nhiên và dẫn xuất của chúng. Hay dựa vào bộ khung cacbon, các nhóm chức và theo tính phổ biến của hợp chất. Các hợp chất này được sản sinh từ các cơ thể sống, không phụ thuộc vào loài. Trong hợp chất thiên nhiên thường có các nhóm cơ bản: - Gluxit - Ankaloit - Terpen và terpenoit - Steroit ……… 1,3.
Gluxit Còn gọi là cacbonhiđrat, có công thức chung C x (H 2 O) y , là một trong những thành phần cơ bản của tế bào và mô trong cơ thể sinh vật, chủ yếu là thực vật. - Thành phần của gluxit trong cơ thể động thực vật :. Thực vật : 70-89% (tính theo trọng lượng khô) ở trong các bộ phận của thực vật như củ, quả, lá, thân, cành. Động vật : 2% ở trong gan, cơ, máu của động vật.
- Gluxit có vai trò cực kì quan trọng đối với đời sống con người : cung cấp năng lượng cho quá trình hoạt động (khoảng 60%-70%) nhưng lại không tổng hợp được mà phải lấy từ thực vật; là nguồn cung cấp lương thực, thực phẩm. - Gluxit có vai trò quan trọng trong thực tế, trong công nghiệp hóa học như là nguyên liệu làm nhà, trang trí nội thất ., cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp dệt may, công nghiệp giấy. Ankaloit Những hợp chất hữu cơ có chứa dị vòng nitơ, có tính bazơ, thường gặp ở trong nhiều loài thực vật và đôi khi còn tìm thấy trong một vài động vật. Đặc biệt của ancaloit là có tác dụng hoạt tính sinh lí cao đối với cơ thể người và động vật, nhất là đối với hệ thần kinh.
Với một lượng nhỏ, ancaloit là chất độc gây chết người, nhưng nó có khi lại là thần dược trị bệnh đặc hiệu. Terpen Loại hợp chất hiđrocacbon có công thức tổng quát là (C 5 H 8 ) n. Phân tử của các hợp chất này có các mạch nhánh là các nhóm CH 3 - xuất hiện một cách chu kì trong mạch cacbon. Quan trọng hơn các terpen là các dẫn xuất chứa oxi của nó như ancol (terpenoic), các anđehit và xeton.
Có nhiều tác giả đã có nhiều công lao trong việc nghiên cứu cấu trúc của terpen như Wallach (1887), Ruzicka (1921). Steroit Tạo thành một nhóm hợp chất thiên nhiên rất phong phú, được trích li từ súc vật và thảo mộc. Chúng gồm các loại quan trọng sau đây : - Sterol, như colesterol, stigmasterol. - Axit mật, như axit litocolic, axit colic.
- Kích thích tố nội tiết sinh dục, như estron, progesteron. - Kích thích tố vỏ thượng thận - là các hoomon của tuyến thượng thận, như cortison, aldosteron. - Glucozit trợ tim, như digitoxigenin, stophantidin. - Sapogenin, như diosgenin, sarsasapogenin.
Do tác dụng sinh lý của steroit nên nó không những là mối quan tâm khoa học quan trọng mà còn có ý nghĩa quan trọng trong việc sử dụng dược học. Một số phương pháp nghiêng cứu hợp chất thiên nhiên Các phương pháp thông dụng dùng để nghiêng cứu các hợp chất thiên nhiên được giới thiệu và giải thích đầy đủ trong ebook. Ngoài ra còn có các phương pháp cô lập các hợp chất để có thể dể dàng sử dụng trong cuộc sống và nghiêng cứu. Giới thiệu E-book 2.
Khái niệm E-book E-book (electronic book), nghĩa là sách điện tử, theo định nghĩa của từ điển Oxford của Anh “là một phiên bản điện tử của một cuốn sách in mà có thể được đọc”. Có thể hiểu nó là một phương tiện số tương ứng của các loại sách in thông thường. Các loại sách thông thường được in trên giấy và xuất bản rồi phân phối đến người đọc. Sách điện tử không được in trên giấy, nó là một dạng thông tin số đã được mã hóa dưới nhiều định dạng khác nhau, đòi hỏi phải có thiết bị và phần mềm chuyên dụng mới xem được.
Loại sách này ngày càng phổ biến do việc dễ dàng phân phát, chia sẻ trên Internet. Với dung lượng nhỏ gọn nhưng chứa đựng một lượng tri thức lớn, sách điện tử là một sự lựa chọn tuyệt vời cho nhu cầu lưu trữ và đọc sách mọi lúc, mọi nơi trên những thiết bị điện toán cá nhân như máy vi tính, máy tính bỏ túi (pocket PC), máy điện thoại. có trang bị phần mềm chuyên dụng để đọc. Đặc điểm của E-book 2,2.
Ưu điểm Thiết bị đọc E-book nhiều chức năng: Có thể được đọc trong ánh sáng thấp hoặc thậm chí cả bóng tối. Có nhiều chế độ đọc khác nhau, có thể chỉnh sửa nội dung sách điện tử hay ghi chú, đánh dấu trên sách mà không làm hư hại gì đến sách. Có chức năng tìm kiếm nhanh một từ bất kì trong sách … Ngoài chức năng đọc văn bản và hình ảnh, thiết bị đọc E-book có thể đọc được cả file âm thanh và video. Do đó, nếu người đọc không thích đọc văn bản thì có thể chọn chức năng nghe phiên bản âm thanh.
Một số E-book còn có những ứng dụng flash cho phép người đọc tương tác với các nội dung trong E-book. Không tốn chi phí vận chuyển: Chỉ cần tải E-book từ trang web, không cần phương tiện vận chuyển và không mất thời gian vận chuyển. Chức năng tìm kiếm tiện lợi: Phần mềm đọc E-book có chức năng tìm kiếm, chỉ cần nhập một từ cần tìm trong ô tìm kiếm, lập tức sẽ nhảy đến trang có chứa từ cần tìm. Điều này đặc biệt hữu ích khi cần tra cứu tài liệu, chẳng hạn khi tra từ điển.
Chi phí cập nhật thấp: Khi tác giả cần cập nhật một số phần của E-book thì chỉ cần chỉnh sửa trên các tài liệu điện tử và sau đó thông báo cho khách hàng về việc phát hành mới. Điều này giúp tiết kiệm các phiên bản cập nhật của sách in. Nguồn tài liệu rộng lớn: Hiện có sẵn một kho E-book khổng lồ để người đọc có thể tải về và lưu trữ trong các thiết bị số cầm tay như điện thoại di động, pocket PC, thiết bị đọc E-book … Khả năng lưu trữ và di chuyển: Với một thiết bị đọc E-book nhỏ gọn như kích thước của một cuốn sách thông thường nhưng có thể lưu hàng ngàn sách điện tử tùy thuộc vào dung lượng bộ nhớ của nó. Đa ngôn ngữ: Hiện nay, một cuốn sách điện tử có thể được dịch ra nhiều thứ tiếng khác nhau.
Người đọc có thể lên trang web và chọn mua một cuốn sách phù hợp với ngôn ngữ của mình. Điều này rất thuận lợi cho người đọc ở mọi quốc gia trên thế giới, giúp cuốn sách đến được với nhiều đối tượng khác nhau. Chi phí thấp: Chi phí cho một cuốn E-book rẻ hơn nhiều lần so với sách in thông thường. Hơn nữa, phần lớn sách điện tử là miễn phí.
Phân phối: So với cách xuất bản sách dạng bản in trên giấy, xuất bản sách dưới dạng E-book rẻ hơn và dễ dàng hơn, đặc biệt thuận lợi cho các tác giả tự xuất bản sách điện tử. Nhược điểm Thiết bị đọc E-book đắt tiền: Sách điện tử yêu cầu một thiết bị điện tử để hiển thị nó. Nhiều định dạng E-book yêu cầu phần mềm chuyên dụng để hiển thị chúng. Một cuốn sách điện tử phụ thuộc vào thiết bị để đọc nó, nếu thiết bị hay phần mềm đọc E-book bị lỗi thì sẽ gây ảnh hưởng đến nó.
Giá cả đắt đỏ cũng là trở ngại với việc phổ biến E-book đến với nhiều đối tượng. Tuy nhiên nếu coi đây là sự đầu tư lâu dài thì với chi phí mua một thiết bị đọc E-book và E-book vẫn tiết kiệm hơn so với đầu tư một kho sách in khổng lồ. Hạn chế quyền sử dụng: Kỹ thuật quản lý quyền kỹ thuật số có thể hạn chế những tác động của người dùng đối với E-book. Chẳng hạn, không thể chuyển quyền sở hữu của một cuốn sách điện tử cho người khác, mặc dù giao dịch như vậy được phổ biến với các sách in thông thường.
Tính phổ cập thấp: Hiện nay, phần lớn độc giả lại thích đọc sách in bình thường hơn so với đọc sách trên màn hình vi tính. Vi phạm tác quyền: Trong một vài trường hợp, sách điện tử có thể được phổ biến mà không có sự chấp thuận của tác giả hoặc nhà sản xuất. Vấn đề môi trường: Các thiết bị đọc E-book gây ra vấn đề về môi trường. Tuy nhiên cũng phải nhìn nhận rằng E-book đã tiết kiệm được nguồn tài nguyên giấy dùng để in sách.
Tóm lại, ngoài ưu điểm thì E-book cũng có những khuyết điểm riêng. Nhưng cân nhắc giữa lợi và hại thì E-book vẫn là lựa chọn hàng đầu, phù hợp với xu hướng phát triển công nghệ và trí tuệ con người. Một số định dạng của E-book 2,3. DOC (Document) Đây có thể nói là định dạng đơn giản nhất để lưu trữ một E-book.
Định dạng này có thể lưu trữ được chữ, hình ảnh, bảng, đồ thị,… Định dạng DOC có thể được mở và xem tốt nhất bằng Microsoft Word, nhưng nếu ta không có tiền để mua bản quyền bộ Microsoft Office của Microsoft, ta có thể sử dụng Writer trong Open Office.org là ứng dụng miễn phí, mã nguồn mở với những tính năng không thua kém gì sản phẩm của Microsoft. Ngoài ra ta cũng có thể mở một file doc thông qua các ứng dụng office online như Google Docs, ThinkFree Office, Zoho Office,… 2,3. PDF (Portable Document Format) Một định dạng quen thuộc khác với chúng ta, PDF (viết tắt từ tên tiếng Anh Portable Document Format, "Định Dạng Tài liệu Di Động") là một định dạng tập tin văn bản khá phổ biển của hãng Adobe Systems. Tương tự như định dạng Word (.doc), PDF hỗ trợ văn bản thô (text) cùng với phông chữ, hình ảnh đồ họa, âm thanh và nhiều hiệu ứng khác.