ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÌNH DƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT Biểu mẫu 18C THÔNG BÁO Công khai thông tin chất lượng đào tạo thực tế của Trường Đại học Thủ Dầu Một năm học 2020-2024 và 2021 -2025 C. Công khai các môn học của từng khóa học, chuyên ngành 1. Chương trình Công nghệ Thực phẩm khóa học 2020-2024 Phương pháp Lịch trình giảng STT Tên môn học Mục đích môn học Số tín chỉ đánh giá sinh dạy viên Nắm vững các nguyên tắc thực hành phòng thí nghiệm sinh học các cấp độ: I; II; III và IV. An toàn Đánh giá được hiện trạng thực hành an toàn phòng Học kỳ 1 (năm 1 phòng thí 2 (2+0) Tự luận thí nghiệm trong thực tế tại cơ sở.
học 2020-2021) nghiệm (2+0) Nắm được các nguyên tắc bố trí phòng thí nghiệm sinh học các cấp độ: I; II; III và IV. Nắm được cấu trúc, tính chất và chức năng của các Hóa sinh chất phổ biến trong cơ thể sinh vật như protein, Học kỳ 1 (năm 2 2 (2+0) Trắc nghiệm (2+0) saccharide, lipid, acid nucleic, enzyme. học 2020-2021) Biết được kỹ năng sàng lọc và tổng hợp tài liệu. - Sau khi hoàn tất học phần này, người học nắm rõ Nhập môn Học kỳ 1 (năm 3 phần kiến thức cơ bản về công nghệ thực phẩm, có 2 (2+0) Tiểu Luận nhóm ngành học 2020-2021) định hướng nghề nghiệp trong tương lai cũng như Phương pháp Lịch trình giảng STT Tên môn học Mục đích môn học Số tín chỉ đánh giá sinh dạy viên Thực phẩm trình bày được các chuẩn đầu ra.
của chương trình (2+0) đào tạo. - Rèn luyện cho người học các kỹ năng như: kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng tư duy hệ thống, tư duy phản biện và làm quen với tiếng anh chuyên ngành cơ bản của ngành công nghệ thực phẩm. - Tuân thủ các quy chuẩn nghề nghiệp, nhận thức trách nhiệm xã hội và đạo đức nghề nghiệp. Trang bị một số khái niệm và các kết quả quan trọng thuộc lĩnh vực giải tích hàm số một biến.
-Vận dụng được các kết quả đó vào làm các bài tập Toán cao cấp cơ bản. Học kỳ 1 (năm 4 2 (2+0) Tự luận (2+0) - Vận dụng kiến thức một cách linh hoạt vào các học 2020-2021) bài toán thực tế. - Cung cấp một số khái niệm ban đầu và các kết quả quan trọng thuộc lĩnh vực đại số tuyến tính. Học phần này trang bị cho sinh viên những kỹ năng cơ bản làm việc trong các phòng thí nghiệm Sinh hóa, bao gồm: các quy tắc an toàn phòng thí nghiệm, Thực hành Học kỳ 1 (năm 5 các thao tác sử dụng các thiết bị thí nghiệm thông dụng 2 (0+2) Thực hành hóa sinh (0+2) học 2020-2021) và các máy móc phân tích hiện đại.
Sinh viên có khả năng thực hiện các phương pháp kiểm tra định tính một số chỉ tiêu sinh hóa cơ bản, bố Phương pháp Lịch trình giảng STT Tên môn học Mục đích môn học Số tín chỉ đánh giá sinh dạy viên trí các thí nghiệm về nhận biết tính chất của các chất sinh hóa. Học phần thực hành này giúp sinh viên làm quen với thao tác phòng thí nghiệm, củng cố thêm kiến thức cho các nội dung lý thuyết, giúp sinh viên yêu thích thêm ngành học và hình thành những ý tưởng nghiên cứu sau này. Sau khi học xong học phần, sinh viên hiểu được Xác suất các khái niệm cơ bản của xác suất thống kê; biết cách Học kỳ 2 (năm 6 thống kê tính xác suất; hiểu và áp dụng được các phân phối xác 3 (3+0) Tự luận học 2020-2021) (3+0) suất cơ bản; lập và giải được các bài toán ước lượng, kiểm định từ những vấn đề thực tế Học phần trang bị cho người học hệ thống lý thuyết về thể dục thể thao và các nguyên lý các kỹ Giáo dục thể thuật, chiến thuật thi đấu; phương pháp phát triển các Học kỳ 2 (năm 7 2 (2+0) Tự luận chất (2+0) tố chất thể lực chung và chuyên môn; hiểu một số điều học 2020-2021) luật và phương pháp trọng tài các phân môn trong thể thao. Học phần trang bị cho người học các kiến thức về Hóa học đại cấu tạo chất, bản chất nguyên tử và phân tử, từ đó giải Học kỳ 2 (năm 8 3 (3+0) Tự luận cương (3+0) thích các tính chất của vật chất; trình bày cho sinh viên học 2020-2021) kiến thức cơ sở lý thuyết của các quá trình hóa học Phương pháp Lịch trình giảng STT Tên môn học Mục đích môn học Số tín chỉ đánh giá sinh dạy viên (nhiệt, động, cân bằng hóa học; dung dịch; điện hóa học).
Môn học này có các bài tập yêu cầu sinh viên ứng dụng lý thuyết của môn học và các lý thuyết về toán học, vật lý,… để giải những bài tập về nguyên tử và phân tử, tính toán các thông số nhiệt, động và cân bằng hóa học, xác định các đại lượng đặc trưng cho dung dịch hay các hệ điện hóa. Khi làm bài tập sinh viên chỉ cần sử dụng lý thuyết nêu ra các lập luận, tính toán để phân tích, giải thích Sau khi học xong học phần này, người học trình bày được khái niệm kiến thức cơ sở ngành về sinh học và hệ thống sinh học, hiểu nguyên lý cơ bản của sinnh vật sống và hệ thống sống. Sinh học đại Học kỳ 2 (năm 9 Rèn luyện cho người học các kỹ năng như: kỹ 3 (3+0) Tự luận cương (3+0) học 2020-2021) năng làm việc nhóm, kỹ năng tư duy hệ thống và tư duy phản biện, trình bày báo cáo, khả năng tự giải thích các hiện tượng xảy ra trong cơ thể sống. Vận dụng các nguyên lý để đặt ra các giả thuyết khoa học Phương pháp Hiểu được các nội dung của phần kiến thức đại nghiên cứu cương về phương pháp nghiên cứu khoa học: Học kỳ 2 (năm 10 3 (3+0) Tiểu Luận khoa học + Trình bày được các khái niệm: khoa học, nghiên học 2020-2021) (3+0) cứu khoa học, lý thuyết, phương pháp nghiên cứu, câu Phương pháp Lịch trình giảng STT Tên môn học Mục đích môn học Số tín chỉ đánh giá sinh dạy viên hỏi nghiên cứu, giả thuyết nghiên cứu, đạo đức nghiên cứu; + Chứng minh khả năng tìm và sử dụng tư liệu phù hợp để giải quyết các vấn đề nghiên cứu; + Chứng minh khả năng đọc và viết tóm tắt một quyển sách, bài báo khoa học; Hiểu và áp dụng được phương pháp nghiên cứu chuyên ngành và mỗi năm đăng ký một đề tài nghiên cứu: + Thiết kế nghiên cứu một đề cương nghiên cứu của chuyên ngành – thuyết minh đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường dành cho sinh viên; + Tiến hành nghiên cứu; + Viết báo cáo kết quả nghiên cứu; + Công bố kết quả nghiên cứu – thực hành viết bài báo khoa học.
Học phần trang bị cho sinh viên một số nội dung về: Đội ngũ đơn vị (trung đội), sử dụng bản đồ địa Thực hành hình quân sự, phòng chống địch tiến công bằng vũ khí Giáo dục quốc Học kỳ 3 (năm 11 công nghệ cao, ba môn quân sự phối hợp, trung đội bộ 3 (0+3) Thực hành phòng an ninh học 2020-2021) binh tiến công, trung đội bộ binh phòng ngự, kỹ thuật (0+3) bắn súng ngắn, thực hành sử dụng một số loại lựu đạn Việt Nam. Phương pháp Lịch trình giảng STT Tên môn học Mục đích môn học Số tín chỉ đánh giá sinh dạy viên Nội dung trọng tâm: Trang bị cho sinh viên các kiến thức về tập hợp đội ngũ trung đội, sử dụng bản đồ, sử dụng súng ngắn quân dụng và một số loại lựu đạn Việt Nam Môn học nhằm trình bày cho sinh viên các nội dung sau: Cung cấp các khái niệm cơ bản, nguyên tắc và cách tính toán kết quả trong phân tích định lượng Hóa phân tích bằng phương pháp phân tích khối lượng và phân tích Học kỳ 3 (năm 12 3 (3+0) Tự luận (3+0) thể tích. Chuẩn độ axit - bazơ; chuẩn độ tạo phức; chuẩn học 2020-2021) độ kết tủa; chuẩn độ oxi hóa khử. Các loại chỉ thị ứng dụng trong từng phép chuẩn độ, đường chuẩn độ, sai số chuẩn độ.
Sai số trong hóa học phân tích. Học phần nhằm trang bị cho học sinh, sinh viên những hiểu biết cơ bản về nền quốc phòng toàn dân, an ninh nhân dân, quan điểm của Đảng, chính sách, pháp luật của nhà nước về quốc phòng và an ninh; Giáo dục quốc truyền thống chống ngoại xâm của dân tộc, lực lượng Học kỳ 3 (năm 13 phòng an ninh 5 (5+0) Tự luận vũ trang nhân dân và nghệ thuật quân sự Việt Nam; học 2020-2021) (5+0) xây dựng nền quốc phòng toàn dân, an ninh nhân dân, lực lượng vũ trang nhân dân. - Học phần rèn luyện cho sinh viên có các kiến thức cơ bản, cần thiết về phòng thủ dân sự. Phương pháp Lịch trình giảng STT Tên môn học Mục đích môn học Số tín chỉ đánh giá sinh dạy viên - Sẵn sàng thực hiện nghĩa vụ quân sự khi được động viên.
Học phần trang bị cho người học những kiến thức Tư duy biện về lĩnh vực tư duy biện luận và sáng tạo, đồng thời Học kỳ 4 (năm 14 luận ứng dụng cũng rèn luyện cho người học những kĩ năng phân tích 2 (2+0) Tự luận học 2021-2022) (2+0) đánh giá các vấn đề trong học tập cũng như trong cuộc sống một cách sáng tạo và có hiệu quả. Môn học nhằm rèn luyện cho sinh viên những kỹ Thực hành năng cơ bản về thực hành phân tích định lượng các Học kỳ 4 (năm 15 hóa phân tích chất theo các phương pháp chuẩn độ axit – bazơ, 2 (0+2) Thực hành học 2021-2022) (0+2) complexon, oxi hoá khử, kết tủa tạo phức và phân tích khối lượng Cung cấp các kiến thức cơ bản về cách thức bao gói các loại dụng cụ, cách sử dụng nồi hấp hơi nước bão hòa ở áp suất cao, tủ sấy và tủ cấy vô trùng; phương pháp pha chế một số loại môi trường nuôi cấy Thực hành Vi Học kỳ 4 (năm 16 vi sinh vật thông dụng; các thao tác nuôi cấy phân lập; 2 (0+2) Thực hành sinh (0+2) học 2021-2022) các phương pháp nhuộm màu và quan sát hình thái vi sinh vật dưới kính hiển vi. Khảo sát một số đặc điểm của vi sinh vật: khả năng sinh kháng sinh, khả năng sinh enzyme Phương pháp Lịch trình giảng STT Tên môn học Mục đích môn học Số tín chỉ đánh giá sinh dạy viên Nắm vững về cấu trúc, phân loại và ứng dụng của vi sinh vật trong giới tự nhiên cũng như trong đời sống con người. Nắm vững một số nhóm vi sinh vật chính có ý nghĩa trong sản xuất thực phẩm, cơ chế hoạt động của Vi sinh vật chúng, những ứng dụng chính trong sản xuất, chế biến.