Công nghệ thực phẩm và đồ uống
Tìm kiếm tài liệu nghiên cứu về sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm, đồ uống tại vn-document.net.
Trường nổi bật ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu trích ly charantin từ mướp đắng, đánh giá khả năng ức chế enzyme amylase của dịch trích ly, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
106
4
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu ảnh hưởng ép đùn và sấy đến hàm lượng anthocyanin trong cháo huyết rồng ăn liền Oryza Sativa L.
Danh mục:
83
2
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm phân tích vai trò chuyên gia và người tiêu dùng trong phát triển sản phẩm, đánh giá hiệu quả từng phương pháp.
Danh mục:
91
0
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu biến tính tinh bột khoai lang tím và khoai mỡ bằng phương pháp nhiệt ẩm, ứng dụng trong ngành thực phẩm.
Danh mục:
75
7
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất tinh bột gạo chậm tiêu hóa bằng enzyme maltogenic amylase, ứng dụng trong thực phẩm chức năng.
Danh mục:
86
1
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu tối ưu quá trình thủy phân collagen từ da cá tra bằng enzym neutrase và flavourzyme kết hợp sóng siêu âm.
Danh mục:
122
3
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm nghiên cứu mức độ thủy phân của sản phẩm bột đạm sản xuất bằng phương pháp thủy, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất
Danh mục:
115
2
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu quy trình sản xuất bột củ cải trắng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, đảm bảo chất lượng và hiệu quả kinh tế.
Danh mục:
87
4
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật nghiên cứu công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất bột hòa tan giàu polyphenol từ lá trà, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất giải pháp
Danh mục:
98
2
0
Nâng cao hiệu suất trích ly protein từ đậu nành bằng phương pháp enzyme trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm. Tìm hiểu chi tiết.
Danh mục:
164
15
0