Tối Ưu Hóa Chi Phí Tồn Kho Tại Công Ty TNHH Thương Mại Laria

Công ty TNHH Thương Mại Laria, hay còn được biết đến với tên gọi Farmers Market, là một doanh nghiệp chuyên cung cấp thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ, và các mặt hàng tiêu dùng chất lượng cao. Được thành lập vào năm 2017, Farmers Market đã nhanh chóng phát triển và mở rộng mạng lưới với nhiều chi nhánh trực tiếp và trực tuyến. Với sứ mệnh mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn và bổ dưỡng nhất, Farmers Market luôn chú trọng đến quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt từ khâu lựa chọn nhà cung cấp đến khâu phân phối sản phẩm. Cụ thể, công ty có 2 kho chứa rộng 3.000m2 cùng 5 chi nhánh bán trực tuyến và 5 cửa hàng trực tiếp.

Quản lý tồn kho hiệu quả đóng vai trò then chốt trong thành công của Công ty TNHH Thương Mại Laria. Việc kiểm soát số lượng hàng tồn kho, đặc biệt là đối với các mặt hàng tươi sống như trái cây nhập khẩu, có ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí bảo quản, chi phí cơ hội tồn kho, và khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Một hệ thống quản lý tồn kho tối ưu sẽ giúp Công ty TNHH Thương Mại Laria giảm thiểu chi phí thất thoát, tăng vòng quay hàng tồn kho, và nâng cao hiệu quả kinh doanh tổng thể. Theo tài liệu, mặt hàng trái cây nhập khẩu là sản phẩm chủ lực nhưng lại có chi phí thất thoát cao nhất.

Theo đánh giá của các chi nhánh Farmers Market, mặt hàng trái cây nhập khẩu là nhóm sản phẩm chủ lực, tuy nhiên lại có chi phí thất thoát cao nhất. Điều này xuất phát từ đặc tính dễ hư hỏng của trái cây tươi, cùng với các yếu tố khác như dự báo nhu cầu không chính xác, quy trình bảo quản chưa tối ưu, và sai sót trong quá trình kiểm kê hàng hóa. Từ tháng 3/2022 đến tháng 7/2023, tỷ lệ chi phí hàng hủy qua các tháng của mặt hàng này có sự biến động đáng kể, cho thấy sự cần thiết phải có giải pháp tối ưu hóa chi phí tồn kho hiệu quả hơn.

Mặc dù đã hoạt động khá lâu, công tác dự báo nhu cầu và kiểm soát tồn kho tại Công ty TNHH Thương Mại Laria vẫn còn nhiều hạn chế. Các phương pháp dự báo hiện tại chưa đủ linh hoạt để thích ứng với sự thay đổi của thị trường và nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, quy trình kiểm soát tồn kho còn cứng nhắc, chưa được điều chỉnh phù hợp với từng giai đoạn, dẫn đến tình trạng tồn kho quá mức hoặc thiếu hụt hàng hóa. Việc chưa áp dụng hiệu quả các công cụ và kỹ thuật quản lý tồn kho hiện đại cũng là một điểm yếu cần khắc phục.

Để xây dựng mô hình tồn kho an toàn hiệu quả, cần có một hệ thống dự báo nhu cầu chính xác. Trong trường hợp này, nghiên cứu đề xuất sử dụng phương pháp mô phỏng bước đi ngẫu nhiên (Random walks) để dự báo nhu cầu cho mặt hàng trái cây nhập khẩu. Phương pháp này dựa trên việc phân tích dữ liệu lịch sử và tạo ra các kịch bản dự báo khác nhau, từ đó giúp xác định mức độ biến động của nhu cầu và tính toán mức tồn kho an toàn phù hợp. Dữ liệu quá khứ đóng vai trò quan trọng.

Sau khi có được dự báo nhu cầu, bước tiếp theo là tính toán mức tồn kho an toàn. Việc này cần dựa trên các yếu tố như độ lệch chuẩn của dự báo nhu cầu, thời gian giao hàng, và mức độ dịch vụ mong muốn. Công thức tính tồn kho an toàn sẽ giúp Công ty TNHH Thương Mại Laria xác định lượng hàng hóa cần dự trữ để đảm bảo không bị thiếu hụt trong trường hợp có sự biến động về nhu cầu. Mức độ dịch vụ kỳ vọng, hiểu ngắn gọn là khả năng đáp ứng nhu cầu bằng lượng hàng tồn còn lại trong kho.

Để triển khai mô hình tồn kho an toàn tại chi nhánh FM01, cần thu thập đầy đủ các dữ liệu liên quan đến mặt hàng trái cây nhập khẩu, bao gồm số lượng bán, doanh thu, chi phí hỏng hóc, và các chi phí khác. Các công cụ hỗ trợ như phần mềm quản lý kho, hệ thống dự báo nhu cầu, và các công cụ phân tích dữ liệu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo tính chính xác và hiệu quả của mô hình. Bên cạnh đó, phương pháp suy diễn được sử dụng để lập luận, giải thích.

Sau khi triển khai, cần liên tục đánh giá và cập nhật dữ liệu cho mô hình tồn kho an toàn. Việc này giúp đảm bảo mô hình luôn phản ánh chính xác tình hình thực tế và mang lại hiệu quả tối ưu hóa chi phí cao nhất. Các chỉ số cần theo dõi bao gồm vòng quay hàng tồn kho, tỷ lệ thất thoát, và mức độ dịch vụ. Dựa trên kết quả đánh giá, có thể điều chỉnh các tham số của mô hình để phù hợp với sự thay đổi của thị trường và nhu cầu của khách hàng. Nghiên cứu sử dụng phương pháp thống kê mô tả để phân tích số liệu.

Việc áp dụng mô hình tồn kho an toàn giúp giảm thiểu lượng hàng hóa tồn kho không cần thiết, từ đó giảm chi phí bảo quản và tăng vòng quay hàng tồn kho. Khi vòng quay hàng tồn kho tăng lên, công ty sẽ giải phóng được một lượng vốn đáng kể, có thể sử dụng cho các hoạt động kinh doanh khác. Điều này góp phần cải thiện hiệu quả sử dụng vốn và tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp. Dữ liệu được tổng hợp từ nhiều nguồn như dữ liệu từ phần mềm quản lý SAP của công ty và các tài liệu có liên quan.

Quản lý tồn kho hiệu quả giúp Công ty TNHH Thương Mại Laria đảm bảo luôn có đủ hàng hóa để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, từ đó nâng cao mức độ dịch vụ. Khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng khi luôn tìm thấy sản phẩm mình cần tại cửa hàng, điều này góp phần xây dựng uy tín thương hiệu và tạo lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp. Phương pháp phỏng vấn trực tiếp Trưởng phòng Kiểm soát nội bộ và Cửa hàng trưởng chi nhánh FM01 để nắm rõ về thực trạng chung.

Để nâng cao hiệu quả quản lý tồn kho trong tương lai, Công ty TNHH Thương Mại Laria nên xem xét việc áp dụng các công nghệ 4.0 như IOT trong quản lý kho, big data trong quản lý kho, và tự động hóa kho bãi. Các công nghệ này giúp thu thập và phân tích dữ liệu một cách nhanh chóng và chính xác, từ đó hỗ trợ việc dự báo nhu cầu và kiểm soát tồn kho hiệu quả hơn. Tự động hóa cũng giảm thiểu sai sót do con người.

Bên cạnh việc tối ưu hóa nội bộ, Công ty TNHH Thương Mại Laria cũng cần chú trọng đến việc phát triển quản lý chuỗi cung ứng bền vững và linh hoạt. Điều này bao gồm việc xây dựng mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp, tối ưu hóa chi phí vận chuyển, và áp dụng các phương pháp phân tích ABC để quản lý nguyên vật liệu và thành phẩm hiệu quả hơn. Việc chủ động dự trữ các loại hàng hóa quan trọng.