Đồ án HCMUTE: Nghiên cứu thiết kế máy tách vỏ lụa đậu phộng

Máy bóc vỏ lụa đậu phộng là thiết bị quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm. Đậu phộng, với giá trị dinh dưỡng cao, cần được bóc vỏ lụa để chế biến thành các sản phẩm như bột dinh dưỡng hay bánh kẹo. Việc bóc vỏ lụa bằng tay tốn nhiều thời gian và công sức, do đó, việc phát triển máy tách vỏ lụa đậu phộng là cần thiết. Thiết bị này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn nâng cao năng suất lao động. Nguyên lý hoạt động của máy dựa trên sự ma sát và nén giữa các trục cao su, giúp tách lớp vỏ lụa mà không làm hỏng hạt đậu. Việc cải tiến thiết kế máy nhằm tăng hiệu quả bóc vỏ và giảm tỷ lệ hạt sót lại là một trong những mục tiêu chính của nghiên cứu.

Quá trình bóc vỏ lụa hạt đậu phộng được thực hiện thông qua việc sử dụng hai trục cao su quay ngược chiều nhau. Vận tốc của các trục được tính toán để đảm bảo hiệu quả bóc vỏ tối ưu. Vận tốc trục cao su quay nhanh và chậm được xác định trong khoảng từ 2,5 đến 3 m/s và 0,7 đến 1,2 m/s. Khe hở giữa các trục cũng được điều chỉnh để phù hợp với kích thước hạt đậu, từ đó tạo ra lực nén và ma sát cần thiết để bóc vỏ lụa. Việc tính toán chiều dài đoạn nén và đoạn trượt là rất quan trọng để đảm bảo rằng hạt đậu được bóc vỏ một cách hiệu quả nhất. Hệ số bóc vỏ cũng được tính toán để đánh giá hiệu quả của máy.

Thiết kế máy bóc vỏ lụa đậu phộng bao gồm việc lựa chọn các chi tiết và bộ phận phù hợp để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả. Các bản vẽ thiết kế chi tiết được thực hiện để mô tả cấu trúc và nguyên lý hoạt động của máy. Việc chế tạo máy được thực hiện theo các bản vẽ đã thiết kế, đảm bảo tính chính xác và độ bền của sản phẩm. Các bộ phận như trục cao su, cơ cấu căng đai và khung máy được chế tạo với chất liệu phù hợp để đảm bảo khả năng hoạt động lâu dài. Sự kết hợp giữa lý thuyết và thực tiễn trong thiết kế và chế tạo máy là rất quan trọng để đạt được sản phẩm cuối cùng có chất lượng cao.

Máy bóc vỏ lụa đậu phộng không chỉ có ứng dụng trong ngành chế biến thực phẩm mà còn góp phần nâng cao năng suất lao động trong sản xuất nông nghiệp. Việc sử dụng máy móc giúp giảm thiểu sức lao động của con người, đồng thời tăng hiệu quả kinh tế cho các cơ sở chế biến. Năng suất lao động được cải thiện đáng kể nhờ vào việc tự động hóa quy trình bóc vỏ, từ đó giảm chi phí sản xuất. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc áp dụng công nghệ mới trong chế biến thực phẩm sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng cao.