Tiểu luận về quản trị chuỗi cung ứng tại công ty cổ phần Bibica đến năm 2020

Tài liệu nghiên cứu Tiểu luận hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại công ty cổ phần bibica đến năm 2020, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về kinh tế.

• Tác giả: Nguyễn Kiên Trung
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Đình Luận
• Trường học: Trường Đại học Công nghệ TP. HCM
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến năm 2020
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: TP. HỒ CHÍ MINH

Tóm tắt

I. Cơ sở lý luận về quản trị chuỗi cung ứng

Quản trị chuỗi cung ứng là một lĩnh vực quan trọng trong quản lý doanh nghiệp, đặc biệt trong bối cảnh toàn cầu hóa và cạnh tranh ngày càng gay gắt. Quản trị chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm việc quản lý các mối quan hệ giữa các bên liên quan mà còn phải tối ưu hóa quy trình từ khâu thu mua nguyên vật liệu đến phân phối sản phẩm. Theo Chopra và Meindl, chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các hoạt động liên quan đến việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Việc hiểu rõ về chuỗi cung ứng và quản lý chuỗi cung ứng sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả hoạt động và tạo ra lợi thế cạnh tranh. Các thành viên trong chuỗi cung ứng bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà phân phối và khách hàng, mỗi thành viên đều có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự thông suốt và hiệu quả của toàn bộ chuỗi.

1.1 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng

Quản trị chuỗi cung ứng được định nghĩa là việc quản lý các mối quan hệ giữa nhà cung cấp và khách hàng nhằm tối ưu hóa giá trị cho khách hàng với chi phí thấp nhất. Theo Martin Christopher, quản trị chuỗi cung ứng là việc quản lý các mối quan hệ bên trên và bên dưới trong chuỗi cung ứng. Điều này có nghĩa là các doanh nghiệp cần phải có chiến lược rõ ràng để kết nối các hoạt động của mình với các đối tác trong chuỗi cung ứng. Việc này không chỉ giúp giảm chi phí mà còn nâng cao chất lượng dịch vụ và sản phẩm. Quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả sẽ tạo ra sự linh hoạt và khả năng thích ứng với những thay đổi trong nhu cầu của thị trường.

1.2 Các thành viên của chuỗi cung ứng

Mỗi chuỗi cung ứng đều bao gồm nhiều thành viên khác nhau, từ nhà sản xuất đến nhà cung cấp và khách hàng. Quản lý chuỗi cung ứng yêu cầu sự phối hợp chặt chẽ giữa các thành viên này để đảm bảo rằng sản phẩm được cung cấp đúng thời gian và chất lượng. Các thành viên trong chuỗi cung ứng cần phải có sự giao tiếp hiệu quả để chia sẻ thông tin và phối hợp trong các hoạt động như thu mua, sản xuất và phân phối. Việc tối ưu hóa mối quan hệ giữa các thành viên sẽ giúp giảm thiểu rủi ro và tăng cường hiệu quả hoạt động của toàn bộ chuỗi cung ứng.

II. Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica

Công ty Cổ phần Bibica là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành sản xuất bánh kẹo tại Việt Nam. Quản trị chuỗi cung ứng tại Bibica đã được triển khai với nhiều nỗ lực nhằm tối ưu hóa quy trình sản xuất và phân phối. Tình hình hoạt động của công ty cho thấy rằng việc quản lý tồn kho và dự báo nhu cầu là những yếu tố quan trọng trong việc đảm bảo hiệu quả hoạt động. Công ty đã áp dụng các công nghệ thông tin hiện đại để cải thiện quy trình quản lý kho và quản lý logistics. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức trong việc quản lý mối quan hệ với các nhà cung cấp và khách hàng, điều này cần được cải thiện để nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng.

2.1 Quy trình hoạt động chuỗi cung ứng

Quy trình hoạt động của chuỗi cung ứng tại Bibica bao gồm nhiều bước từ thu mua nguyên liệu, sản xuất đến phân phối sản phẩm. Công ty đã xây dựng một quy trình rõ ràng để đảm bảo rằng mọi hoạt động đều được thực hiện một cách hiệu quả. Việc quản lý tồn kho và dự báo nhu cầu là rất quan trọng để đảm bảo rằng sản phẩm luôn có sẵn cho khách hàng. Công ty cũng đã áp dụng các phương pháp hiện đại trong quản lý logistics để tối ưu hóa chi phí và thời gian giao hàng.

2.2 Đánh giá hiệu quả chuỗi cung ứng

Đánh giá hiệu quả của chuỗi cung ứng tại Bibica cho thấy rằng công ty đã đạt được nhiều thành công trong việc cải thiện quy trình sản xuất và phân phối. Tuy nhiên, vẫn còn một số vấn đề cần được giải quyết, như việc giảm thiểu chi phí tồn kho và nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng. Việc áp dụng các công nghệ mới và cải tiến quy trình sẽ giúp công ty nâng cao hiệu quả hoạt động và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường.

III. Giải pháp hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Bibica đến năm 2020

Để hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Bibica, cần có một số giải pháp cụ thể nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động. Đầu tiên, công ty cần tập trung vào việc cải thiện mối quan hệ với các nhà cung cấp để đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng. Thứ hai, việc áp dụng công nghệ thông tin trong quản lý logistics và quản lý kho sẽ giúp tối ưu hóa quy trình và giảm thiểu chi phí. Cuối cùng, công ty cần xây dựng một chiến lược rõ ràng để phát triển chiến lược chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng nhanh chóng và hiệu quả với những thay đổi trong nhu cầu của thị trường.

3.1 Phương hướng và mục tiêu đến năm 2020

Phương hướng phát triển của Bibica đến năm 2020 là nâng cao hiệu quả hoạt động của chuỗi cung ứng thông qua việc tối ưu hóa quy trình và cải thiện mối quan hệ với các đối tác. Mục tiêu là giảm thiểu chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm, từ đó gia tăng sự hài lòng của khách hàng. Công ty cần xây dựng một kế hoạch chi tiết để thực hiện các mục tiêu này, bao gồm việc đầu tư vào công nghệ và đào tạo nhân viên.

3.2 Đề xuất giải pháp cụ thể

Một số giải pháp cụ thể để hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Bibica bao gồm việc áp dụng các công nghệ mới trong quản lý kho và quản lý logistics, cải thiện quy trình thu mua và sản xuất, và tăng cường đào tạo cho nhân viên. Công ty cũng cần thiết lập các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả hoạt động để theo dõi và điều chỉnh kịp thời các hoạt động trong chuỗi cung ứng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng 1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng Ngày nay, các hoạt động trong chuỗi cung ứng ngày càng mang lại giá trị tăng thêm cho các doanh nghiệp. Từ quá trình hoạt động thu mua nguyên vật liệu, quá trình sản xuất, quá trình phân phối, marketing và bán hàng đến dịch vụ khách hàng là hoạt động không thể thiếu của mỗi doanh nghiệp. Xã hội ngày càng phát triển thì vai trò của chuỗi cung ứng càng thêm quan trọng. Giờ đây chuỗi cung ứng được coi là vũ khí chiến lược giúp tăng sức cạnh tranh của doanh nghiệp trên thương trường.

Mặc dù chuỗi cung ứng khá mới mẻ ở Việt Nam nhưng trên thế giới, các nhà nghiên cứu đã đưa ra khá nhiều khái niệm về chúng: Theo Irwin và McGraw-Hill thì “Chuỗi cung ứng là sự liên kết giữa các công ty chịu trách nhiệm mang sản phẩm hoặc dịch vụ ra thị trường”. [5] Theo Ganeshan và Harrison thì: “Chuỗi cung ứng là mạng lưới các nhà xưởng và những lựa chọn phân phối nhằm thực hiện chức năng thu mua nguyên vật liệu, chuyển những vật liệu này thành bán thành phẩm, thành phẩm và phân phối những thành phẩm này tới tay khách hàng…”[6] Như vậy, “Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả những vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng. Chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà còn liên quan đến nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ và khách hàng.” Chopra và Meindl, [7]. Nó là một mạng lưới các phòng ban và sự lựa chọn phân phối nhằm thực hiện chức năng thu mua nguyên vật liệu; biến đổi nguyên vật liệu thành bán thành phẩm và thành phẩm; phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng.2 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng Dựa vào các khái niệm về chuỗi cung ứng ở trên, ta có thể định nghĩa quản trị chuỗi cung ứng là những thao tác tác động đến hoạt động chuỗi cung ứng để đạt kết quả mong muốn, trên thế giới có một số định nghĩa như sau: Theo Martin Christopher “Quản trị chuỗi cung ứng là việc quản lý các mối quan hệ bên trên và bên dưới, với nhà cung cấp và khách hàng nhằm cung cấp giá trị khách hàng cao nhất với chi phí thấp nhất tính cho tổng thể chuỗi cung ứng”.

Trong “Strategic Logistics Management”, James R. Stock và Douglas M. Lamber, định nghĩa: “Quản trị chuỗi cung ứng là sự hợp nhất các quy trình hoạt động kinh doanh chủ yếu từ người tiêu dùng cuối cùng cho đến những nhà cung ứng đầu tiên cung cấp các sản phẩm, dịch vụ, thông tin, qua đó gia tăng giá trị cho khách hàng và các cổ đông”.[9] Thế giới đã có rất nhiều học giả nghiên cứu và đưa ra các khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng, tuy ngôn từ và cách diễn đạt khác nhau nhưng tóm lại có thể hiểu một cách đơn giản chuỗi cung ứng là một chuỗi liên kết nhằm tối ưu hóa tất cả các hoạt động từ khâu đầu tiên là quá trình thu mua đến khâu cuối cùng là phân phối sản phẩm tới tay người tiêu dùng, kể cả khâu hậu mãi. Còn quản trị chuỗi cung ứng là hoạt động để kiểm soát và tối ưu hóa hoạt động các mối liên kết này để tạo ra sản phẩm và dịch vụ có chất lượng cao với chi phí thấp và giao hàng nhanh nhất có thể.2 Các thành viên của chuỗi cung ứng Bất kỳ chuỗi cung ứng nào trên đây cũng đòi hỏi phải có sự kết hợp giữa các doanh nghiệp thực hiện nhiều chức năng khác nhau trong chuỗi cung ứng.

Các 6 doanh nghiệp này chính là nhà sản xuất, nhà phân phối hay người bán sỉ lẻ hoặc đóng vai trò là khách hàng, người tiêu dùng. - Chuỗi cung ứng tổng quát [1] Hình 1.1: Chuỗi cung ứng tổng quát Quản trị chuỗi cung ứng được xem như đường ống hoặc dây dẫn điện nhằm quản trị một cách hữu hiệu và hiệu quả dòng sản phẩm/nguyên liệu, dịch vụ, thông tin và tài chính từ nhà cung cấp của nhà cung cấp xuyên qua các tổ chức/công ty trung gian nhằm đến với khách hàng của khách hàng hoặc một hệ thống mạng lưới hậu cần giữa nhà cung cấp đầu tiên đến khách hàng cuối cùng. - Chuỗi cung ứng mở rộng [1] So với chuỗi cung ứng tổng quát thì chuỗi cung ứng mở rộng có thêm 2 khâu quan trọng đó là: Marketing và bán hàng; Dịch vụ khách hàng. Hai khâu này có nhiệm vụ quan trọng là đẩy mạnh bán hàng ra thị trường và tiếp nhận xử lý những thông tin phản hồi từ khách hàng.

Điều này làm cho thông tin trong chuỗi cung ứng được thông suốt, các Doanh nghiệp nhận thấy ngay mình đang bị ách ở khâu nào, theo đó sẽ có những chính sách điều chỉnh cho phù hợp.2: Chuỗi cung ứng mở rộng 7 1.3 Vai trò và chức năng của chuỗi cung ứng 1.1 Vai trò Quản trị chuỗi cung ứng có ý nghĩa vô cùng to lớn trong hoạt động của doanh nghiệp từ việc mua nguyên vật liệu nào? Từ ai? Sản xuất như thế nào? Sản xuất ở đâu? Phân phối như thế nào? Tối ưu hóa từng quá trình sẽ giúp doanh nghiệp giảm chi phí và nâng cao khả năng cạnh tranh cho doanh nghiệp. Đó là một yêu cầu sống còn đối với doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh. Một số vai trò chủ yếu của chuỗi cung ứng: Cung ứng là một hoạt động quan trọng không thể thiếu trong mọi tổ chức: Mọi doanh nghiệp không thể tồn tại, phát triển nếu không được cung cấp các yếu tố đầu vào: Nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, dịch vụ…Cung ứng là nhằm đáp ứng các nhu cầu đó của doanh nghiệp. Liên kết tất cả các thành viên tập trung vào hoạt động tăng giá trị.

Quản lý hiệu quả hơn toàn mạng lưới của mình bằng việc bao quát được tất cả các nhà cung cấp, các nhà máy sản xuất, các kho lưu trữ và hệ thống các kênh phân phối. Sắp xếp hợp lý và tập trung vào các chiến lược phân phối để có thể loại bỏ các sai sót trong công tác hậu cần cũng như sự thiếu liên kết có thể dẫn tới việc chậm trễ. Tăng hiệu quả cộng tác liên kết trong toàn chuỗi cung ứng bằng việc chia sẻ các thông tin cần thiết như các bản báo cáo xu hướng nhu cầu thị trường, các dự báo, mức tồn kho, và các kế hoạch vận chuyển với các nhà cung cấp cũng như các đối tác khác. Tăng mức độ kiểm soát công tác hậu cần để sửa chữa kịp thời các vấn đề phát sinh trong chuỗi cung ứng trước khi quá muộn.2 Chức năng của chuỗi cung ứng Các giải pháp SCM cung cấp một bộ ứng dụng toàn diện bao gồm các phân hệ và các tính năng hỗ trợ từ đầu đến cuối các quy trình cung ứng, bao gồm: Quản lý kho để tối ưu mức tồn kho (thành phẩm, bán thành phẩm, nguyên vật liệu, các linh kiện, bộ phận thay thế cho các hệ thống máy móc) đồng thời tối thiểu hóa các chi phí tồn kho liên quan.

Quản lý đơn hàng bao gồm tự động nhập các đơn hàng, lập kế hoạch cung ứng, điều chỉnh giá, sản phẩm để đẩy nhanh quy trình đặt hàng - giao hàng. Quản lý mua hàng để hợp lý hóa quy trình tìm kiếm nhà cung cấp, tiến hành mua hàng và thanh toán. Quản lý hậu cần để tăng mức độ hiệu quả của công tác quản lý kho hàng, phối hợp các kênh vận chuyển, từ đó tăng độ chính xác (về thời gian) của công tác giao hàng. Lập kế hoạch chuỗi cung ứng để cải thiện các hoạt động liên quan bằng cách dự báo chính xác nhu cầu thị trường, hạn chế việc sản xuất dư thừa.

Quản lý thu hồi để đẩy nhanh quá trình kiểm tra đánh giá và xử lý các sản phẩm lỗi; đồng thời tự động hóa quy trình khiếu nại, đòi bồi hoàn từ các nhà cung ứng và các công ty bảo hiểm. Quản lý hoa hồng để giúp doanh nghiệp quản lý tốt hơn quá trình đàm phán với các nhà cung cấp, tỉ lệ giảm giá, các chính sách hoa hồng cũng như các nghĩa vụ. Một số giải pháp SCM trên thị trường hiện nay còn được tích hợp thêm khả năng quản lý hợp đồng, quản lý vòng đời sản phẩm và quản lý tài sản.2 Tổ chức quản lý chuỗi cung ứng 1.1 Mục tiêu của chuỗi cung ứng Mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng là hữu hiệu và hiệu quả trên toàn hệ thống; tổng chi phí của toàn hệ thống từ khâu vận chuyển, phân phối đến tồn kho nguyên vật liệu, tồn kho trong sản xuất và thành phẩm, cần phải được tối thiểu hóa. 9 Nói cách khác, mục tiêu của mọi chuỗi cung ứng là tối đa hóa giá trị tạo ra cho toàn hệ thống.

Giá trị tạo ra của chuỗi cung ứng là sự khác biệt giữa giá trị của sản phẩm cuối cùng đối với khách hàng và nỗ lực mà chuỗi cung ứng dùng vào việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Đối với đa số các chuỗi cung ứng thương mại, giá trị liên quan mật thiết đến lợi ích của chuỗi cung ứng, sự khác biệt giữa doanh thu mà khách hàng phải trả cho công ty đối với việc sử dụng sản phẩm và tổng chi phí của cả chuỗi cung ứng.2 Các cấp độ của chuỗi cung ứng Quản trị chuỗi cung ứng tập trung vào việc tích hợp một cách hiệu quả nhà cung cấp, người sản xuất, nhà kho và các cửa hàng, nó bao gồm những hoạt động của công ty ở nhiều cấp độ, từ cấp độ chiến lược đến chiến thuật và tác nghiệp. - Cấp độ chiến lược xử lý với các quyết định có tác động dài hạn đến tổ chức. Những quyết định này bao gồm số lượng, vị trí và công suất của nhà kho, các nhà máy sản xuất, hoặc dòng dịch chuyển nguyên vật liệu trong mạng lưới.

Trong giai đoạn này, đưa ra kế hoạch về giá cả và thị trường đối với một sản phẩm, một công ty quyết định cấu trúc chuỗi cung ứng như thế nào cho một vài năm tới. Nó quyết định cấu trúc của chuỗi cung ứng sẽ là cái gì, nguồn lực sẽ phân bổ như thế nào và mỗi giai đoạn sẽ thực hiện những tiến trình nào.