Thực Trạng Quản Lý An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Tại Thành Phố Lạng Sơn

Chuyên khảo phân tích Thực trạng quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm và đề xuất giải pháp tại thành phố lạng sơn tỉnh lạng, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên

• Tác giả: Phạm Công Anh
• Người hướng dẫn: GS.TS Đỗ Văn Hàm
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Y tế công cộng
• Đề tài: Thực Trạng Quản Lý An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Tại Thành Phố Lạng Sơn: Thực Trạng Và Giải Pháp
• Loại tài liệu: luận văn chuyên khoa cấp II
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Thái Nguyên

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Quản Lý An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Lạng Sơn

An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) là vấn đề sống còn, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng và sự phát triển kinh tế xã hội. Tại Lạng Sơn, công tác quản lý ATVSTP đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ sức khỏe người dân và thúc đẩy du lịch. Bài viết này cung cấp cái nhìn tổng quan về thực trạng quản lý an toàn thực phẩm Lạng Sơn, từ đó đề xuất các giải pháp thiết thực nhằm nâng cao hiệu quả công tác này. Theo báo cáo của Cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế, năm 2014 cả nước ghi nhận 194 vụ ngộ độc thực phẩm với hơn 5.203 người mắc, 4.160 người nhập viện và 43 trường hợp tử vong. Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc quản lý ATVSTP một cách hiệu quả.

1.1. Định Nghĩa Các Khái Niệm Cơ Bản Về ATVSTP

Quản lý an toàn thực phẩm là quá trình phối hợp các hoạt động để đảm bảo thực phẩm không gây hại cho sức khỏe con người. Các khái niệm quan trọng khác bao gồm chế biến thực phẩm, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thực phẩm và điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm. Việc hiểu rõ các khái niệm này là nền tảng để xây dựng hệ thống quản lý ATVSTP hiệu quả. Theo định nghĩa, an toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.

1.2. Tổng Quan Về Hệ Thống Quản Lý ATVSTP Tại Việt Nam

Hệ thống quản lý ATVSTP tại Việt Nam được phân cấp từ Trung ương đến địa phương. Ở Trung ương, ba Bộ (Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công thương) chịu trách nhiệm quản lý. Tại tuyến tỉnh, Chi cục ATVSTP trực thuộc Sở Y tế đóng vai trò quan trọng trong việc tham mưu, kiểm tra, giám sát và thực hiện các quy định về ATVSTP. Thông tư liên tịch số 12/2008/TTLT-BYT-BNV quy định rõ chức năng, nhiệm vụ của Chi cục ATVSTP các tỉnh, thành phố.

II. Thực Trạng Đáng Báo Động Về ATVSTP Tại Thành Phố Lạng Sơn

Mặc dù đã có nhiều nỗ lực, tình hình thực trạng ATVSTP Lạng Sơn vẫn còn nhiều bất cập. Số vụ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn tỉnh cao hơn so với trung bình cả nước. Các vấn đề như sử dụng hóa chất, phụ gia không đúng quy định, điều kiện vệ sinh tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm còn nhiều hạn chế. Điều này đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt hơn nữa từ các cơ quan chức năng và sự nâng cao ý thức của người dân. Theo thống kê từ năm 2005 đến năm 2013, tổng số các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn tỉnh Lạng Sơn là 36 vụ với 289 người mắc và 03 người chết.

2.1. Các Vấn Đề Nổi Cộm Về Chất Lượng ATVSTP Hiện Nay

Chất lượng ATVSTP hiện nay rất đáng lo ngại, được phản ánh trên nhiều phương tiện thông tin đại chúng. Nhiều nghiên cứu cho thấy sự mất ATVSTP xảy ra ở tất cả các khâu, từ sản xuất đến kinh doanh. Việc sử dụng không an toàn phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc tăng trọng, kháng sinh, hóa chất trong chăn nuôi, trồng trọt còn khá phổ biến. Thực phẩm chứa chất độc hại hoặc sử dụng chất bảo quản, phụ gia công nghiệp có hại cho sức khỏe vẫn còn lưu hành trên thị trường.

2.2. Thực Trạng Quản Lý ATVSTP Tại Các Bếp Ăn Tập Thể

Vấn đề ATVSTP tại các bếp ăn tập thể cũng đáng báo động ở khắp mọi nơi. Nguyên nhân chủ yếu là do thực phẩm nhiễm vi sinh độc hại (vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, nấm). Việc sử dụng hóa chất, phụ gia không đúng quy định cũng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng. Cần tăng cường kiểm tra, giám sát và có biện pháp xử lý nghiêm các vi phạm tại các bếp ăn tập thể.

III. Phân Tích Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến ATVSTP Tại Lạng Sơn

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến công tác quản lý ATVSTP tại Lạng Sơn, bao gồm: nhận thức của người dân, năng lực của cán bộ quản lý, nguồn lực tài chính, cơ sở vật chất và sự phối hợp giữa các ban ngành. Việc xác định rõ các yếu tố này là cơ sở để đề xuất các giải pháp phù hợp và hiệu quả. Theo nghiên cứu, hệ thống quản lý chưa đủ năng lực để thực hiện tốt các chức năng nhiệm vụ được giao.

3.1. Nhận Thức Của Người Dân Về ATVSTP Còn Hạn Chế

Nhận thức của người dân về ATVSTP còn hạn chế là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến công tác quản lý. Nhiều người dân chưa có đầy đủ kiến thức về lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm an toàn. Cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục để nâng cao nhận thức của người dân về ATVSTP.

3.2. Năng Lực Của Cán Bộ Quản Lý ATVSTP Còn Bất Cập

Năng lực của cán bộ quản lý ATVSTP còn bất cập cũng là một yếu tố cần được quan tâm. Số lượng cán bộ còn thiếu, trình độ chuyên môn chưa đáp ứng yêu cầu. Cần tăng cường đào tạo, bồi dưỡng để nâng cao năng lực cho đội ngũ cán bộ quản lý ATVSTP.

3.3. Nguồn Lực Tài Chính Cho ATVSTP Còn Hạn Hẹp

Nguồn lực tài chính cho chương trình ATVSTP còn hạn hẹp, ảnh hưởng đến việc triển khai các hoạt động kiểm tra, giám sát, tuyên truyền. Cần tăng cường đầu tư tài chính cho công tác ATVSTP để đảm bảo hiệu quả hoạt động.

IV. Giải Pháp Nâng Cao Hiệu Quả Quản Lý ATVSTP Tại Lạng Sơn

Để nâng cao hiệu quả quản lý ATVSTP tại Lạng Sơn, cần thực hiện đồng bộ các giải pháp, bao gồm: tăng cường tuyên truyền, giáo dục, nâng cao năng lực cán bộ, đầu tư cơ sở vật chất, tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các vi phạm. Đồng thời, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các ban ngành và sự tham gia tích cực của cộng đồng. Các thể chế, chính sách đã giúp cho công tác quản lý nhà nước về ATVSTP ngày càng được củng cố và hoàn thiện hơn.

4.1. Tăng Cường Tuyên Truyền Giáo Dục Về ATVSTP

Tăng cường tuyên truyền, giáo dục về ATVSTP là giải pháp quan trọng hàng đầu. Cần đa dạng hóa các hình thức tuyên truyền, giáo dục, phù hợp với từng đối tượng. Nội dung tuyên truyền cần tập trung vào các kiến thức cơ bản về lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm an toàn.

4.2. Nâng Cao Năng Lực Cho Cán Bộ Quản Lý ATVSTP

Nâng cao năng lực cho cán bộ quản lý ATVSTP là giải pháp then chốt. Cần tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ. Đồng thời, cần có chính sách đãi ngộ phù hợp để thu hút và giữ chân cán bộ giỏi.

4.3. Tăng Cường Kiểm Tra Giám Sát Và Xử Lý Vi Phạm

Tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các vi phạm về ATVSTP là giải pháp cần thiết. Cần xây dựng kế hoạch kiểm tra, giám sát định kỳ và đột xuất. Đồng thời, cần có chế tài xử phạt đủ mạnh để răn đe các hành vi vi phạm.

V. Ứng Dụng Thực Tiễn Và Kết Quả Nghiên Cứu Về ATVSTP

Các kết quả nghiên cứu về ATVSTP cần được ứng dụng vào thực tiễn để nâng cao hiệu quả công tác quản lý. Cần xây dựng các mô hình điểm về ATVSTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Đồng thời, cần có cơ chế khuyến khích các doanh nghiệp áp dụng các tiêu chuẩn ATVSTP tiên tiến. Nhiều địa phương đã triển khai thực hiện tốt các hoạt động cơ bản của công tác bảo đảm chất lượng ATVSTP, đã đạt được những kết quả khá tốt.

5.1. Xây Dựng Mô Hình Điểm Về ATVSTP

Xây dựng các mô hình điểm về ATVSTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm là một giải pháp hiệu quả. Các mô hình này sẽ là hình mẫu để các cơ sở khác học tập và làm theo. Cần lựa chọn các cơ sở có uy tín, có trách nhiệm để xây dựng mô hình điểm.

5.2. Khuyến Khích Doanh Nghiệp Áp Dụng Tiêu Chuẩn ATVSTP

Khuyến khích các doanh nghiệp áp dụng các tiêu chuẩn ATVSTP tiên tiến là một giải pháp quan trọng. Cần có chính sách hỗ trợ các doanh nghiệp trong quá trình áp dụng tiêu chuẩn. Đồng thời, cần tăng cường kiểm tra, giám sát việc tuân thủ các tiêu chuẩn ATVSTP.

VI. Kết Luận Và Tầm Quan Trọng Của ATVSTP Tại Lạng Sơn

Quản lý ATVSTP là một nhiệm vụ quan trọng và cấp bách tại Lạng Sơn. Để đạt được hiệu quả cao, cần có sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị, sự tham gia tích cực của cộng đồng và sự phối hợp chặt chẽ giữa các ban ngành. Chỉ khi đó, chúng ta mới có thể đảm bảo an toàn thực phẩm cho người dân và thúc đẩy sự phát triển bền vững của tỉnh. Công tác bảo đảm ATVSTP hiện đang phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức như: Sự gia tăng về số lượng và quy mô các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; sự đa dạng hoá sản phẩm thực phẩm; quá trình hội nhập kinh tế quốc tế ngày càng sâu rộng.

6.1. Tóm Tắt Các Giải Pháp Chính Để Cải Thiện ATVSTP

Các giải pháp chính để cải thiện ATVSTP bao gồm: tăng cường tuyên truyền, giáo dục, nâng cao năng lực cán bộ, đầu tư cơ sở vật chất, tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các vi phạm. Đồng thời, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các ban ngành và sự tham gia tích cực của cộng đồng.

6.2. Hướng Đến Tương Lai Về Quản Lý ATVSTP Hiệu Quả

Hướng đến tương lai, cần xây dựng một hệ thống quản lý ATVSTP hiệu quả, dựa trên cơ sở khoa học, minh bạch và có sự tham gia của cộng đồng. Cần áp dụng các công nghệ tiên tiến vào công tác quản lý ATVSTP. Đồng thời, cần có chính sách khuyến khích các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

đặt vấn đề tuyên truyền, giáo dục về vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu, tuy nhiên, họ thực hiện thường xuyên, liên tục. Ở nhiều nước châu Âu, để đảm bảo ATVSTP, biện pháp giáo dục được áp dụng ngay từ khi còn học trong trường phổ thông, khi lên đại học và ra ngoài cuộc sống. Bên cạnh việc giáo dục cho người tiêu dùng, nhà sản xuất, cần phải nâng cao nhận thức của cả lực lượng chức năng. Tại Singapore, khi mở quán ăn hay một xe bán thực phẩm lưu động, người bán hàng phải học qua lớp tìm hiểu các quy định về ATVSTP.

Lớp này được tổ chức thường xuyên tại nhiều nơi, đến tận cấp phường. Khi đã biết mà vẫn vi phạm thì sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Hàng quán được kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện về ATVSTP. Trung Quốc cũng có những chính sách nhằm đảm bảo ATVSTP như mỗi cơ quan phụ trách một khâu: Bộ Nông nghiệp quản lý nhà nước về các nông sản chính; Bộ Y tế quản lý ngành tiêu dùng; Tập đoàn Công nghiệp ô tô Thượng Hải (SAIC) quản lý ngành vận tải thực phẩm và Cơ quan Quản lý dược – thực phẩm Trung Quốc (SFDA) chịu trách nhiệm chung về ATVSTP.

Kiểm soát chặt chẽ thực phẩm nhập khẩu Nhật Bản áp dụng Luật ATVSTP, Luật Chống gây nhiễm và kiểm soát các loại dịch bệnh, Luật Ngoại thương và Ngoại hối, Luật Thương mại với những quy định chặt chẽ, chỉ cho phép nhập vào Nhật Bản những loại thực phẩm đảm bảo ATVSTP. Một số mặt hàng thực phẩm còn phải đáp ứng đầy đủ các quy định kiểm tra nghiêm ngặt khác mới được nhập vào Nhật Bản như: Không chứa các côn trùng gây bệnh hoặc có hại tới sức khỏe con người có trong thịt và cá tươi…Nước này còn quy định giấy phép nhập khẩu đối với một số loài cá đánh bắt tại các vùng duyên hải và rong biển ăn được. Ngoài ra, còn có một số ít các mặt hàng nằm trong diện quản lý nhập khẩu theo quy định của Luật 5 Ngoại thương và Ngoại hối yêu cầu quata nhập khẩu, phải được đồng ý trước của Bộ trưởng phụ trách chuyên ngành. Các mặt hàng này bao gồm: Cá đánh bắt ở vùng duyên hải Nhật Bản; mực ống; rong biển ăn được.

Mỹ kiểm soát rất chặt chẽ nguồn thực phẩm nhập khẩu. Để có thể đưa thực phẩm vào thị trường Mỹ, các doanh nghiệp phải cung cấp thông tin trên nhãn mác về thành phần dinh dưỡng, nhà sản xuất phải ghi thêm hàm lượng axit béo chuyển hoá (TFA) ngay sau dòng về hàm lượng axít béo no (saturated) và chesterol. Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) là cơ quan chịu trách nhiệm quản lý nhà nước về nhập khẩu thực phẩm, với những quy định chặt chẽ. Ngoài quy định của FDA, còn có các quy định riêng của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) và Cục Nghề cá Mỹ (NMFS) đối với một số mặt hàng nông, thủy sản.

FDA cho biết, ở Mỹ chỉ quy định những kháng sinh được phép sử dụng, còn tất cả những kháng sinh khác ngoài danh mục đều bị cấm [45], [49]. Công tác quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm ở Việt Nam 1. Thực trạng chất lượng ATVSTP hiện nay Chất lượng ATVSTP hiện nay rất đáng lo ngại, đã được rất nhiều các phương tiện thông tin đại chúng phản ánh. Nhiều nghiên cứu tại các cơ sở chế biến và kinh doanh thực phẩm cho thấy sự mất ATVSTP gặp ở tất cả các khâu [32], [38], [41].

Chính vì vậy mà chúng ta đã phải chi tiết hóa các hướng dẫn đến từng loại thực phẩm [9], từng loại chỉ tiêu [2]. Việc sử dụng không an toàn về phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc tăng trọng, kháng sinh, hóa chất trong chăn nuôi trồng trọt nông nghiệp, thủy hải sản hiện nay còn khá phổ biến. Chúng ta cũng có những vùng rau sạch, trái cây sạch, những nông trại chăn nuôi thực hiện đúng quy định, nhưng số lượng và tỷ lệ còn rất thấp, mới chỉ đạt 8,5% tổng diện tích rau cả nước, cây ăn quả an toàn đạt khoảng 20%. Thực phẩm có chứa chất độc hoặc được sử dụng chất bảo quản, phụ gia, phẩm màu công nghiệp có hại cho sức khỏe cũng còn lưu hành rất nhiều trên thị trường như nước mắm có u-rê, hải sản tươi được ướp với u-rê để bảo quản; trứng gà có 6 Dioxin, sữa có chứa melamine, da lợn được tẩy trắng bằng thuốc tẩy; hạt dưa, bột ớt và bột điều nhuộm phẩm màu công nghiệp có chứa Rhodamin B; trái cây khô từ Trung Quốc bị nhiễm độc chì, xúc xích có chứa chất Polychlorobifenyls gây ung thư; bánh phở có tẩm formol, giò, chả chứa hàn the, rau củ quả có dư lượng chất bảo vệ thực vật; rượu tự nấu hoặc tự pha chế, làm giả.

Một số cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm cạnh cống rãnh hoặc gần ao tù, nước đọng rất mất vệ sinh, hoặc sử dụng dụng cụ lưu trữ, chế biến vô cùng dơ, bẩn. Các cơ quan chức năng thanh tra, kiểm tra đã phát hiện trong mứt có dòi; hàng ngàn tấn thịt đông lạnh hôi thối (từ thịt trâu, bò, heo, gà, dê, cừu.) hết hạn sử dụng vẫn được tái chế đưa ra thị trường, rồi chân gà bị phát hiện có mủ xanh. Vấn đề ATVSTP tại các bếp ăn tập thể cũng đáng báo động ở khắp mọi nơi [37], [50]. Nguyên nhân làm cho thực phẩm không an toàn gồm thực phẩm nhiễm vi sinh độc hại (vi khuẩn, virus, ký sinh, nấm) là nguyên nhân chính yếu gây nhiều trường hợp NĐTP tập thể [22], [29], [50].

Việc sử dụng những loại hóa chất, phụ gia dùng trong nông thủy sản, thực phẩm không đúng quy định đã gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ người tiêu dùng [28], [31]. Các nghiên cứu của nhiều nhà chuyên môn và quản lý trong nước đã cho thấy thực trạng công tác bảo đảm chất lượng ATVSTP của chúng ta còn gặp rất nhiều khó khăn và hạn chế. Tuy nhiên, chúng ta đã thực hiện được khá nhiều các hoạt động, công tác nhằm bảo đảm chất lượng ATVSTP. Nhiều địa phương đã triển khai thực hiện tốt các hoạt động cơ bản của công tác bảo đảm chất lượng ATVSTP, đã đạt được những kết quả khá tốt [41], [47], [49].

Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm * Tại tuyến Trung ương, công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) được giao cho 3 Bộ quản lý: Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và Bộ Công thương. Tại Bộ Y tế, Cục ATTP được thành lập để giúp Bộ Y tế thực hiện chức năng quản lý nhà nước về ATVSTP. Tại Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, do tính chất đa ngành, để bao quát toàn bộ quá trình sản xuất nông lâm thủy sản, công tác quản lý chất lượng ATVSTP nông lâm thủy sản hiện nay được phân công cho nhiều đơn vị trực thuộc Bộ thực hiện như Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản, Cục Chăn nuôi, Cục Trồng trọt, Tổng cục Thủy sản, Cục Thú y, Cục Bảo vệ thực vật và Cục Chế biến Thương mại Nông lâm thủy sản và Nghề muối. Tại Bộ Công thương, công tác quản lý ATVSTP giao cho Vụ Khoa học Công nghệ làm đầu mối [27].

* Tại tuyến tỉnh, Bộ Y tế, Bộ Nội vụ có Thông tư liên tịch số 12/2008/TTLT-BYT-BNV hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cơ cấu tổ chức và biên chế của Chi cục ATVSTP trực thuộc Sở Y tế các tỉnh, thành phố [20], [27]. Đến nay đã có 63/63 tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương thành lập Chi cục ATVSTP trực thuộc Sở Y tế với trung bình khoảng 11-15 biên chế hành chính; 43/63 tỉnh đã thành lập Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản với bình quân 12-15 biên chế hành chính/Chi cục. Nhiệm vụ của Chi cục ATVSTP tỉnh, được quy định tại Thông tư liên tịch số 12/2008/TTLT-BYT-BNV ngày 30 tháng 12 năm 2008 của Bộ Y tế - Bộ Nội vụ như sau: 1) Tham mưu giúp Giám đốc Sở Y tế trình cấp có thẩm quyền ban hành các quyết định, chỉ thị, quy hoạch, kế hoạch phát triển dài hạn, kế hoạch năm năm và quy chế phối hợp liên ngành trong lĩnh vực ATVSTP; 2) Trình Giám đốc Sở Y tế ban hành kế hoạch hằng năm, chương trình, đề án, dự án về ATVSTP trên địa bàn tỉnh; 8 3) Tổ chức thực hiện các văn bản quy phạm pháp luật, chính sách, chiến lược, quy hoạch, kế hoạch, các chương trình mục tiêu, chương trình hành động, đề án, dự án đã được phê duyệt về ATVSTP; 4) Chủ trì, phối hợp với các cơ quan liên quan kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định của pháp luật về ATVSTP đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống theo phân cấp quản lý; triển khai công tác phòng ngừa, khắc phục ngộ độc thực phẩm (NĐTP) và các bệnh truyền qua thực phẩm trên địa bàn tỉnh; 5) Phối hợp với các đơn vị liên quan ở địa phương hướng dẫn, giám sát việc thực hiện các quy định của pháp luật về quản lý ATVSTP theo chuỗi cung cấp thực phẩm từ sản xuất đến tiêu dùng; 6) Giúp Giám đốc Sở Y tế trong việc cấp, đình chỉ và thu hồi các giấy chứng nhận (GCN) liên quan đến ATVSTP theo quy định của pháp luật và phân cấp của Bộ Y tế; 7) Thực hiện thanh tra chuyên ngành về ATVSTP trên địa bàn tỉnh; 8) Tổ chức công tác thông tin, phổ biến kiến thức và pháp luật về ATVSTP trên địa bàn tỉnh; 9) Chỉ đạo, hướng dẫn về nghiệp vụ chuyên môn cho các tuyến; tập huấn kiến thức ATVSTP cho người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh; 10) Thực hiện chế độ thống kê, báo cáo định kỳ và đột xuất về công tác quản lý ATVSTP theo quy định hiện hành; 11) Quản lý tổ chức, biên chế, tài chính, tài sản theo quy định của pháp luật và phân cấp của Sở Y tế; 12) Thực hiện các nhiệm vụ khác do Giám đốc Sở Y tế giao. * Tại tuyến huyện, ước tính cả nước số người tham gia quản lý chất lượng ATVSTP là 1.

Các cán bộ này thuộc 9 khoa ATVSTP của Trung tâm y tế (TTYT) huyện hiện nay hoặc cán bộ của Đội y tế dự phòng theo mô hình TTYT huyện cũ. * Tại tuyến xã, ước tính cả nước số người tham gia quản lý chất lượng ATVSTP là 11.516 người (trung bình là 3,0 người /xã) (không chuyên trách), chưa được trả lương vì hiện tại cấp xã/phường không được giao chức năng quản lý về ATTP.