Phát Triển Thị Trường Tiêu Thụ Sản Phẩm Quýt Tỉnh Bắc Kạn

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm quýt tỉnh bắc kạn, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất giải pháp cải thiện thực tiễn.

• Tác giả: Nông Thị Hồng Chiêm
• Người hướng dẫn: PGS. Lê Quang Cảnh
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp
• Đề tài: Phát Triển Thị Trường Tiêu Thụ Sản Phẩm Quýt Tỉnh Bắc Kạn
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• MỞ ĐẦU
• Tính cấp thiết của đề tài
• Mục tiêu nghiên cứu
• Mục tiêu chung
• Mục tiêu cụ thể
• Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• Đối tượng nghiên cứu
• Phạm vi nghiên cứu
• Ý nghĩa khoa học của đề tài
• Kết cấu của luận văn
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ CÂY QUÝT
• 1.1. Cơ sở lý luận về phát triển thị trường tiêu thụ Quýt
• 1.1.1. Phát triển thị trường tiêu thụ quýt
• 1.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm quýt
• 1.2. Cơ sở thực tiễn về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Quýt
• 1.2.1. Kinh nghiệm phát triển thị trường Quýt của tỉnh Hòa Bình
• 1.2.2. Kinh nghiệm phát triển thị trường Quýt của tỉnh Hải Dương
• 1.2.3. Bài học kinh nghiệm cho phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Quýt tỉnh Bắc Kạn
• 2. CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Câu hỏi nghiên cứu
• 2.2. Phương pháp tiếp cận nghiên cứu
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu
• 2.3.1. Phương pháp thu thập thông tin
• 2.3.2. Phương pháp tổng hợp thông tin
• 2.3.3. Phương pháp phân tích thông tin
• 2.4. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
• 2.4.1. Các chỉ tiêu đo lường sự phát triển về số lượng
• 2.4.2. Các chỉ tiêu đo lường sự phát triển về chất lượng
• 3. CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ QUÝT BẮC KẠN
• 3.1. Giới thiệu về tỉnh Bắc Kạn
• 3.1.1. Đặc điểm địa hình và khí hậu
• 3.1.2. Những tiềm năng sản xuất Quýt Bắc Kạn
• 3.1.3. Tình hình sản xuất quýt tại tỉnh Bắc Kạn
• 3.2. Thực trạng phát triển thị trường tiêu thụ Quýt Bắc Kạn
• 3.2.1. Các kênh tiêu thụ sản phẩm Quýt Bắc Kạn
• 3.2.2. Phát triển thị trường tiêu thụ quýt theo chiều rộng
• 3.2.3. Phát triển theo chiều sâu
• 3.3. Thực trạng các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Quýt Bắc Kạn
• 3.3.1. Các nhân tố khách quan
• 3.3.2. Các nhân tố chủ quan
• 3.4. Đánh giá chung về phát triển thị trường tiêu thụ Quýt Bắc Kạn
• 3.4.1. Những kết quả đạt được
• 3.4.2. Nguyên nhân của hạn chế
• 4. CHƯƠNG 4: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ QUÝT BẮC KẠN
• 4.1. Định hướng phát triển thị trường tiêu thụ Quýt của tỉnh Bắc Kạn
• 4.1.1. Định hướng phát triển cây ăn quả
• 4.1.2. Định hướng phát triển thị trường tiêu thụ Quýt Bắc Kạn
• 4.2. Giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Quýt Bắc Kạn
• 4.2.1. Nâng cao trình độ chuyên môn cho người lao động
• 4.2.2. Hỗ trợ về vốn cho người sản xuất và tiêu thụ Quýt
• 4.2.3. Đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, tiêu thụ sản phẩm
• 4.2.4. Giải pháp nâng cao mức độ nhận biết vể Quýt Bắc Kạn
• 4.2.5. Đẩy mạnh xúc tiến thương mại với sản phẩm Quýt Bắc Kạn
• 4.3. Kiến nghị với Nhà nước
• 4.4. Kiến nghị với Sở, ban ngành tỉnh Bắc Kạn
• 4.5. Đối với cấp cơ sở
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• Phụ lục: Phiếu khảo sát

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Thị Trường Tiêu Thụ Quýt Bắc Kạn Hiện Nay

Khu vực miền núi phía Bắc có sản lượng tiêu thụ cây ăn quả lớn, đặc biệt là các sản phẩm đặc sản như quýt. Bắc Kạn, nằm ở trung tâm vùng Việt Bắc, có lợi thế về nông, lâm nghiệp, nổi bật là các sản phẩm có thương hiệu tập thể, chỉ dẫn địa lý. Kinh tế nông - lâm nghiệp Bắc Kạn đang tái cơ cấu, tập trung đầu tư liên doanh, liên kết phát triển sản xuất hàng hóa, tạo ra sản phẩm cạnh tranh. Để phát triển bền vững, Bắc Kạn cần chú trọng xây dựng thương hiệu, tìm thị trường tiêu thụ ổn định cho nông sản. Quýt Bắc Kạn là một trong những sản phẩm đặc sản nổi tiếng, được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý năm 2012. Sản phẩm đã khẳng định danh tiếng trên thị trường trong và ngoài tỉnh, có mặt tại các tỉnh như Thái Nguyên, Cao Bằng, Bắc Giang, Bắc Ninh, Lạng Sơn. Đến năm 2017, diện tích trồng quýt đạt gần 1.230 ha, sản lượng khoảng 8.760 tấn, tập trung tại các huyện Bạch Thông, Chợ Đồn, Ba Bể. Tỉnh đã hỗ trợ doanh nghiệp, hộ sản xuất tham gia hội chợ, triển lãm để giới thiệu sản phẩm, quảng bá, xây dựng thương hiệu. Quýt Bắc Kạn đã được tiêu thụ rộng rãi trong hệ thống bán lẻ hiện đại ở một số thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh.

1.1. Lịch Sử Phát Triển và Tiềm Năng Của Quýt Bắc Kạn

Quýt Bắc Kạn có lịch sử phát triển lâu đời, gắn liền với điều kiện tự nhiên và thổ nhưỡng đặc biệt của vùng. Nhờ đó, quýt có hương vị đặc trưng, được người tiêu dùng ưa chuộng. Tiềm năng phát triển của quýt Bắc Kạn còn rất lớn, đặc biệt khi nhu cầu về sản phẩm nông sản sạch, an toàn ngày càng tăng cao. Việc khai thác hiệu quả tiềm năng này sẽ góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh. Cần có những nghiên cứu sâu rộng hơn về giống quýt, kỹ thuật canh tác để nâng cao năng suất và chất lượng.

1.2. Vai Trò Của Quýt Bắc Kạn Trong Nền Kinh Tế Địa Phương

Sản phẩm quýt Bắc Kạn đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế địa phương, tạo công ăn việc làm cho người dân, tăng thu nhập và góp phần vào ngân sách nhà nước. Sự phát triển của ngành quýt còn kéo theo sự phát triển của các ngành dịch vụ liên quan như vận tải, chế biến, du lịch. Do đó, việc phát triển thị trường tiêu thụ quýt Bắc Kạn không chỉ là vấn đề kinh tế mà còn là vấn đề xã hội, góp phần nâng cao đời sống của người dân.

II. Thách Thức Trong Tiêu Thụ Sản Phẩm Quýt Bắc Kạn Hiện Nay

Sản lượng tiêu thụ quýt Bắc Kạn chưa tương xứng với tiềm năng, thế mạnh của địa phương. Phần lớn sản phẩm được tiêu thụ chủ yếu ở dạng quả tươi, chưa qua chế biến sâu (nước ép tươi; nước ép cô đặc; bột vỏ quýt; tinh dầu vỏ quýt…), thị trường tiêu thụ chưa ổn định. Sản phẩm hầu hết do các doanh nghiệp nhỏ, tiểu thương trong tỉnh thu mua để chế biến hoặc đem đi bán trên thị trường trong và ngoài tỉnh, chưa hình thành được mối liên kết giữa sản xuất với chế biến và tiêu thụ. Trên địa bàn tỉnh, chưa có một doanh nghiệp, HTX nào đứng ra liên doanh liên kết tổ chức sản xuất, tiêu thụ sản phẩm quýt cho nông hộ. Việc thành lập HTX tiêu thụ sản phẩm quýt cũng gặp nhiều thách thức khi trình độ sản xuất của các hộ trồng quýt còn thấp, chủ yếu vẫn canh tác theo kinh nghiệm mà không ứng dụng công nghệ cho hoạt động đầu tư chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh. Chất lượng sản phẩm không cao, quả chua, mẫu mã xấu, không đều khiến công tác phát triển thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ phải đối mặt với nhiều thách thức.

2.1. Hạn Chế Về Chất Lượng và Quy Trình Sản Xuất Quýt

Một trong những thách thức lớn nhất là chất lượng quýt chưa đồng đều, mẫu mã chưa đẹp, chưa đáp ứng được yêu cầu của thị trường cao cấp. Quy trình sản xuất còn lạc hậu, chưa áp dụng rộng rãi các tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP. Điều này ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của quýt Bắc Kạn trên thị trường. Cần có các giải pháp đồng bộ để nâng cao chất lượng sản phẩm quýt, từ khâu chọn giống, chăm sóc đến thu hoạch và bảo quản.

2.2. Thiếu Kênh Phân Phối và Xúc Tiến Thương Mại Hiệu Quả

Hệ thống kênh phân phối quýt Bắc Kạn còn yếu, chủ yếu dựa vào các thương lái nhỏ lẻ, chưa có sự tham gia của các hệ thống siêu thị lớn, cửa hàng tiện lợi. Hoạt động xúc tiến thương mại còn hạn chế, chưa có nhiều chương trình quảng bá, giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng. Cần xây dựng các kênh phân phối đa dạng, hiệu quả, đồng thời đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại để mở rộng thị trường tiêu thụ.

2.3. Yếu Tố Giá Cả và Cạnh Tranh Từ Các Vùng Khác

Giá quýt Bắc Kạn thường biến động theo mùa vụ, chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố như thời tiết, dịch bệnh, cung cầu thị trường. Sự cạnh tranh từ các vùng trồng quýt khác cũng gây áp lực lên giá cả. Cần có các giải pháp để ổn định giá quýt, nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm, đồng thời xây dựng thương hiệu để tạo lợi thế cạnh tranh.

III. Giải Pháp Phát Triển Thị Trường Tiêu Thụ Quýt Bắc Kạn

Việc nghiên cứu đưa ra các giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Quýt Bắc Kạn là rất cần thiết để tận dụng triệt để thế mạnh của vùng, nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm. Tác giả lựa chọn đề tài “Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Quýt tỉnh Bắc Kạn” làm luận văn thạc sỹ. Mục tiêu chung của luận văn là nghiên cứu những vấn đề liên quan đến phát triển thị trường tiêu thụ cho sản phẩm Quýt Bắc Kạn góp phần phát triển kinh tế nông nghiệp trên địa bàn tỉnh trong thời gian tới.

3.1. Nâng Cao Chất Lượng Sản Phẩm và Áp Dụng Tiêu Chuẩn

Để phát triển thị trường tiêu thụ quýt Bắc Kạn, việc nâng cao chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt. Cần áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP vào quy trình sản xuất, từ khâu chọn giống, chăm sóc đến thu hoạch và bảo quản. Đồng thời, cần kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Việc xây dựng thương hiệu quýt Bắc Kạn gắn liền với chất lượng sẽ tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

3.2. Xây Dựng và Phát Triển Kênh Phân Phối Đa Dạng

Cần xây dựng và phát triển các kênh phân phối đa dạng, từ kênh truyền thống (chợ, cửa hàng) đến kênh hiện đại (siêu thị, cửa hàng tiện lợi, thương mại điện tử). Đồng thời, cần khuyến khích các doanh nghiệp, HTX liên kết với nông dân để tổ chức sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Việc mở rộng kênh phân phối sẽ giúp quýt Bắc Kạn tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng hơn.

3.3. Đẩy Mạnh Xúc Tiến Thương Mại và Quảng Bá Thương Hiệu

Cần đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá thương hiệu quýt Bắc Kạn thông qua các hội chợ, triển lãm, sự kiện văn hóa, du lịch. Đồng thời, cần sử dụng các kênh truyền thông hiệu quả như báo chí, truyền hình, mạng xã hội để giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng. Việc xây dựng câu chuyện thương hiệu hấp dẫn sẽ giúp quýt Bắc Kạn tạo được ấn tượng tốt với khách hàng.

IV. Ứng Dụng Khoa Học Công Nghệ Vào Sản Xuất Quýt Bắc Kạn

Việc ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất quýt Bắc Kạn là một trong những giải pháp quan trọng để nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế. Cần khuyến khích nông dân áp dụng các kỹ thuật canh tác tiên tiến, sử dụng giống mới có năng suất cao, kháng bệnh tốt. Đồng thời, cần đầu tư vào hệ thống tưới tiêu, bảo quản sau thu hoạch để giảm thiểu tổn thất.

4.1. Ứng Dụng Công Nghệ Sinh Học Trong Chọn Giống Quýt

Công nghệ sinh học đóng vai trò quan trọng trong việc chọn tạo ra các giống quýt mới có năng suất cao, chất lượng tốt, kháng bệnh tốt và thích ứng với điều kiện khí hậu địa phương. Việc sử dụng các phương pháp lai tạo, ghép cành, nuôi cấy mô sẽ giúp tạo ra các giống quýt ưu việt, đáp ứng nhu cầu của thị trường.

4.2. Áp Dụng Hệ Thống Tưới Tiêu Tiết Kiệm Nước Cho Vườn Quýt

Hệ thống tưới tiêu tiết kiệm nước như tưới nhỏ giọt, tưới phun mưa không chỉ giúp tiết kiệm nguồn nước mà còn cung cấp đủ độ ẩm cho cây quýt phát triển, giảm thiểu nguy cơ sâu bệnh. Việc áp dụng hệ thống tưới tiêu hiện đại sẽ giúp nâng cao năng suất và chất lượng quýt.

4.3. Sử Dụng Công Nghệ Bảo Quản Sau Thu Hoạch Để Kéo Dài Thời Gian

Công nghệ bảo quản sau thu hoạch như sử dụng màng bọc, kho lạnh, chiếu xạ giúp kéo dài thời gian bảo quản quýt, giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch. Việc áp dụng công nghệ bảo quản hiện đại sẽ giúp quýt Bắc Kạn có thể tiếp cận được các thị trường xa hơn, mở rộng thị trường tiêu thụ.

V. Chính Sách Hỗ Trợ Phát Triển Thị Trường Quýt Bắc Kạn

Để phát triển thị trường tiêu thụ quýt Bắc Kạn một cách bền vững, cần có sự hỗ trợ từ chính sách của nhà nước và địa phương. Các chính sách hỗ trợ cần tập trung vào các lĩnh vực như: hỗ trợ vốn, hỗ trợ kỹ thuật, hỗ trợ xúc tiến thương mại, hỗ trợ xây dựng thương hiệu.

5.1. Chính Sách Hỗ Trợ Vốn Cho Người Trồng Quýt và Doanh Nghiệp

Cần có các chính sách hỗ trợ vốn vay ưu đãi cho người trồng quýt và doanh nghiệp để đầu tư vào sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm. Đồng thời, cần tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp tiếp cận các nguồn vốn từ các tổ chức tín dụng.

5.2. Chính Sách Hỗ Trợ Kỹ Thuật và Chuyển Giao Công Nghệ

Cần có các chính sách hỗ trợ kỹ thuật, chuyển giao công nghệ cho người trồng quýt để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm. Đồng thời, cần khuyến khích các nhà khoa học, kỹ sư tham gia vào quá trình nghiên cứu, chuyển giao công nghệ.

5.3. Chính Sách Hỗ Trợ Xúc Tiến Thương Mại và Xây Dựng Thương Hiệu

Cần có các chính sách hỗ trợ xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu cho quýt Bắc Kạn. Đồng thời, cần tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp tham gia các hội chợ, triển lãm trong và ngoài nước.

VI. Triển Vọng và Định Hướng Phát Triển Quýt Bắc Kạn Tương Lai

Với những giải pháp đồng bộ và sự hỗ trợ từ chính sách, thị trường tiêu thụ quýt Bắc Kạn có nhiều triển vọng phát triển trong tương lai. Cần xác định rõ định hướng phát triển, tập trung vào nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường.

6.1. Định Hướng Phát Triển Quýt Bắc Kạn Theo Hướng Bền Vững

Cần phát triển quýt Bắc Kạn theo hướng bền vững, đảm bảo hài hòa giữa lợi ích kinh tế, xã hội và môi trường. Đồng thời, cần chú trọng đến việc bảo tồn các giống quýt quý hiếm, bảo vệ môi trường sinh thái.

6.2. Mở Rộng Thị Trường Tiêu Thụ Quýt Bắc Kạn Sang Các Nước

Cần mở rộng thị trường tiêu thụ quýt Bắc Kạn sang các nước trong khu vực và trên thế giới. Đồng thời, cần đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn thực phẩm để có thể xuất khẩu sản phẩm.

6.3. Xây Dựng Thương Hiệu Quýt Bắc Kạn Mạnh Trên Thị Trường

Cần xây dựng thương hiệu quýt Bắc Kạn mạnh trên thị trường, tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng. Đồng thời, cần bảo vệ thương hiệu, chống hàng giả, hàng nhái.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Sản xuất cây ăn quả đặc sản tại các tỉnh miền núi phía Bắc đang đóng vai trò trụ cột trong chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp. Tại tỉnh Bắc Kạn, quýt là nông sản chủ lực đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ Chỉ dẫn địa lý. Giai đoạn 2016 - 2018, diện tích canh tác quýt toàn tỉnh tăng từ 1.250 ha lên 1.400 ha, đưa sản lượng thu hoạch từ 53.496 tạ lên mức 72.000 tạ mỗi năm. Mặc dù tỷ lệ quýt loại 1 đạt gần 70% tổng sản lượng và giá bán bình quân đạt khoảng 22.000 đồng/kg, thị trường tiêu thụ vẫn đối mặt với nhiều rào cản mang tính hệ thống.

Vấn đề nghiên cứu then chốt xuất phát từ sự mất cân đối giữa năng lực sản xuất và khả năng mở rộng thị trường. Hơn 95% sản lượng quýt Bắc Kạn hiện chỉ tiêu thụ dưới dạng quả tươi ngắn ngày, thiếu vắng các hoạt động chế biến sâu như ép nước, chiết xuất tinh dầu vỏ quýt hay sấy khô. Hệ thống liên kết giữa hộ nông dân với hợp tác xã và doanh nghiệp phân phối hiện đại còn lỏng lẻo, khiến nông sản phụ thuộc nặng nề vào các tư thương nhỏ lẻ.

Mục tiêu nghiên cứu tập trung hệ thống hóa cơ sở lý luận, đánh giá thực trạng phát triển thị trường quýt theo chiều rộng, chiều sâu và không gian địa lý trong giai đoạn 2016 - 2018, từ đó nhận diện các nhân tố tác động và đề xuất giải pháp đồng bộ. Phạm vi nghiên cứu bao quát các vùng trồng trọng điểm tại huyện Bạch Thông, Chợ Đồn, Ba Bể, Ngân Sơn và Pác Nặm. Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở dữ liệu thực tiễn định lượng, hỗ trợ chính quyền địa phương hoàn thiện chính sách chuyển đổi 4.000 ha cây ăn quả và gia tăng giá trị chuỗi nông sản bền vững.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu vận dụng lý thuyết phát triển thị trường của Ansoff kết hợp với khung phân tích chuỗi giá trị nông sản hiện đại. Phát triển thị trường tiêu thụ quýt được định nghĩa qua ba chiều hướng cốt lõi: phát triển theo chiều rộng (gia tăng quy mô sản lượng, mở rộng tệp khách hàng và mạng lưới tiêu thụ), phát triển theo chiều sâu (nâng cao chất lượng quả, chứng nhận an toàn thực phẩm, đa dạng hóa sản phẩm chế biến) và phát triển theo không gian địa lý (thâm nhập thị trường liên tỉnh và đô thị lớn).

Khung phân tích tích hợp hệ thống chỉ tiêu kinh tế - xã hội chuyên ngành gồm: Giá trị gia tăng (VA), Thu nhập hỗn hợp của hộ sản xuất (MI), Chi phí trung gian (IC), Tỷ số doanh thu trên chi phí (TR/IC), và Tỷ suất lợi nhuận trên chi phí trung gian (VA/IC). Bên cạnh đó, các khái niệm về Chỉ dẫn địa lý, chuỗi cung ứng nông sản ngắn hạn, và tiêu chuẩn VietGAP/GlobalGAP được sử dụng làm nền tảng đánh giá năng lực cạnh tranh sản phẩm.

Phương pháp nghiên cứu

Nguồn dữ liệu thứ cấp được tổng hợp từ báo cáo định kỳ giai đoạn 2015 - 2018 của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Kạn, Cục Thống kê và Ủy ban nhân dân các huyện vùng trồng.

Dữ liệu sơ cấp được thu thập qua phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng. Cỡ mẫu khảo sát người tiêu dùng được xác định theo công thức Cochran với độ tin cậy 95%, mức sai số cho phép 5% và tỷ lệ dự đoán 50%, xác định quy mô mẫu tối thiểu là 384 mẫu. Tác giả đã phát ra 400 phiếu khảo sát tại 5 thị trường tiêu thụ trọng điểm (Thái Nguyên 200 phiếu, Hà Nội 50 phiếu, Hòa Bình 50 phiếu, Cao Bằng 50 phiếu, Hưng Yên 50 phiếu), thu về 367 phiếu hợp lệ sau khi loại bỏ 3 phiếu lỗi. Đồng thời, nghiên cứu tiến hành phỏng vấn sâu 160 tác nhân tham gia chuỗi giá trị, chia đều cho 4 nhóm: 40 hộ trồng quýt, 40 thương lái thu gom, 40 đại lý bán buôn và 40 người bán lẻ.

Phương pháp phân tích thống kê mô tả, phân tích dãy số thời gian và phương pháp so sánh kinh tế được áp dụng nhằm bóc tách các biến động về giá trị, sản lượng qua các năm. Việc lựa chọn phương pháp này cho phép lượng hóa chính xác sự phân bổ giá trị gia tăng giữa các khâu trung gian, từ đó chỉ ra những điểm nghẽn của chuỗi phân phối.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Nghiên cứu ghi nhận sự tăng trưởng nhanh chóng về quy mô sản xuất nhưng lại bộc lộ nhiều điểm nghẽn trong phân phối giá trị:

• Tăng trưởng diện tích và sản lượng vượt bậc: Giai đoạn 2016 - 2018, tổng diện tích trồng quýt toàn tỉnh tăng từ 1.250 ha lên 1.400 ha (tăng 12%), trong đó diện tích cho thu hoạch năm 2018 đạt 900 ha. Sản lượng tăng tương ứng từ 53.496 tạ lên 72.000 tạ, đạt tỷ lệ tăng trưởng 34,6%. Cơ cấu diện tích tập trung lớn nhất tại huyện Pác Nặm với 26,1%, tiếp theo là huyện Ngân Sơn chiếm 25,2% và huyện Ba Bể đạt 15,4% tương ứng 215 ha.
• Chất lượng quả tươi được cải thiện: Nhờ việc chuyển đổi trên 80% diện tích sang phương pháp trồng cây mắt ghép tuyển chọn thay cho gieo hạt, tỷ lệ quýt đạt chuẩn loại 1 chiếm tới gần 70% tổng sản lượng thu hoạch trong năm 2018.
• Sự chi phối áp đảo của kênh phân phối truyền thống: Thị trường tiêu thụ vận hành chủ yếu qua 4 kênh chính, trong đó thương lái thu gom giữ vai trò điều tiết lớn nhất. Năm 2017, thương lái tiêu thụ 43.245 tạ (chiếm 60,1% tổng sản lượng), người bán buôn tiêu thụ 26.443 tạ (chiếm 36,7%), trong khi kênh bán lẻ trực tiếp từ nhà vườn chỉ chiếm vỏn vẹn 3,2% tương đương 2.312 tạ.
• Chênh lệch hiệu quả kinh tế biên: Mỗi tạ quýt mang lại cho thương lái doanh thu bình quân 1.092 nghìn đồng, chi phí trung gian là 887 nghìn đồng (chiếm 81,23%), thu nhập hỗn hợp đạt 105 nghìn đồng với hệ số TR/IC đạt 1,23 lần. Đối với người bán buôn, doanh thu đạt 1.339 nghìn đồng/tạ, chi phí trung gian chiếm 85,7% (1.148 nghìn đồng/tạ), hệ số TR/IC đạt 1,17 lần và hệ số VA/IC đạt 0,17 lần.

Thảo luận kết quả

Thực trạng phân phối cho thấy chuỗi giá trị quýt Bắc Kạn vẫn mang tính chất tự phát. Việc phụ thuộc tới 96,8% sản lượng vào thương lái và người bán buôn khiến nông dân chịu rủi ro ép giá khi bước vào chính vụ thu hoạch rộ (tháng 11 và tháng 12).

Dữ liệu phân tích dòng dịch chuyển sản lượng có thể được minh họa trực quan thông qua biểu đồ luồng phân phối (Sankey Diagram), làm rõ sự phân mảnh từ 900 ha thu hoạch chảy qua hệ thống tư thương rồi mới phân tán về các chợ truyền thống liên tỉnh. Đồng thời, bảng ma trận so sánh hiệu quả kinh tế biên giữa các tác nhân phản ánh rõ nghịch lý: nông dân gánh chịu toàn bộ chi phí đầu tư dài hạn và rủi ro thời tiết nhưng tỷ suất thu nhập hỗn hợp trên chi phí trung gian (MI/IC) lại thấp hơn nhiều so với năng lực tích lũy thực tế của tầng lớp thương lái quy mô lớn.

So sánh với mô hình liên kết chuỗi tại Hải Dương (Tổ hợp tác Quýt đường ký hợp đồng bao tiêu cùng VinEco) và tỉnh Hòa Bình (xây dựng thương hiệu Quýt Cao Phong vào siêu thị lớn), Bắc Kạn đang thiếu các doanh nghiệp đầu tàu dẫn dắt. Công tác xúc tiến thương mại mới dừng lại ở việc tham gia hội chợ ngắn ngày, chưa thiết lập được hợp đồng kinh tế dài hạn với các hệ thống bán lẻ hiện đại tại Hà Nội hay Thành phố Hồ Chí Minh.

Đề xuất và khuyến nghị

Để phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm quýt Bắc Kạn một cách bền vững, luận văn đưa ra 4 nhóm giải pháp hành động cụ thể:

1. Chuẩn hóa quy trình canh tác và chứng nhận chất lượng: Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với Trung tâm Khuyến nông tỉnh triển khai tập huấn kỹ thuật thâm canh theo tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP; đặt mục tiêu đến năm 2025 nâng tỷ lệ diện tích đạt chứng nhận an toàn lên trên 50% (khoảng 700 ha), duy trì 100% diện tích trồng mới bằng cây ghép sạch bệnh.
2. Mở rộng chính sách trợ lực vốn và hạ tầng sơ chế: Ủy ban nhân dân tỉnh phối hợp cùng Ngân hàng Chính sách Xã hội thiết lập gói tín dụng ưu đãi từ 50 đến 100 triệu đồng/hộ với lãi suất hỗ trợ, thực hiện trong giai đoạn 2020 - 2025 nhằm khuyến khích nông dân đầu tư hệ thống tưới tự động và kho lạnh bảo quản bảo đảm thời gian lưu kho trên 45 ngày mà không dùng hóa chất cấm.
3. Thu hút đầu tư công nghệ chế biến sâu: Sở Công Thương chủ trì kêu gọi doanh nghiệp và hỗ trợ các Hợp tác xã đầu tư ít nhất 2 xưởng chế biến nước ép cô đặc, bột vỏ quýt và tinh dầu vỏ quýt trước năm 2025, giải quyết mục tiêu tiêu thụ tối thiểu 25% sản lượng quýt loại 2 và loại 3, giảm áp lực tiêu thụ quả tươi chính vụ.
4. Chuyên nghiệp hóa xúc tiến thương mại và kênh phân phối hiện đại: Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh hỗ trợ thiết kế đồng bộ hệ thống nhận diện bao bì, tem truy xuất nguồn gốc gắn Chỉ dẫn địa lý; phấn đấu đưa sản phẩm vào ít nhất 3 chuỗi siêu thị lớn (như WinMart, Co.opmart, Big C/Go!) và nâng tỷ trọng tiêu thụ qua kênh bán lẻ hiện đại lên 15% vào năm 2025.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Nội dung và hệ thống dữ liệu thực nghiệm trong công trình nghiên cứu này mang lại giá trị thực tiễn cho 4 nhóm đối tượng:

• Cơ quan quản lý nhà nước và cán bộ khuyến nông: Cung cấp cơ sở dữ liệu định lượng về cơ cấu sản lượng 1.400 ha quýt để hoạch định chính sách phân vùng nông nghiệp, triển khai chương trình tái cơ cấu cây ăn quả đặc sản tại các tỉnh trung du và miền núi phía Bắc.
• Ban quản trị Hợp tác xã và doanh nghiệp thu mua nông sản: Nắm bắt chi tiết các chỉ số tài chính (TR/IC, VA, MI) và cơ cấu chi phí trung gian (81% - 85%), từ đó tối ưu hóa phương thức vận hành chuỗi cung ứng, thương thảo giá thu mua và xây dựng phương án liên kết bao tiêu bền vững.
• Các hộ nông dân và chủ nhà vườn chuyên canh: Tham khảo quy trình kỹ thuật canh tác ghép mắt, định mức bón phân theo từng độ tuổi của cây quýt và phương pháp bảo quản sau thu hoạch để nâng cao tỷ lệ quả loại 1 đạt chuẩn thương phẩm.
• Học viên, giảng viên và nhà nghiên cứu chuyên ngành Kinh tế nông nghiệp: Sử dụng khung phân tích chuỗi giá trị và công thức xác định cỡ mẫu ngẫu nhiên phân tầng làm tài liệu tham khảo cho các đề tài phát triển thị trường nông sản địa phương.

Câu hỏi thường gặp

Điểm nghẽn lớn nhất trong chuỗi giá trị quýt Bắc Kạn hiện nay là gì? Điểm nghẽn nghiêm trọng nhất là sự phụ thuộc gần như tuyệt đối vào việc tiêu thụ quả tươi (trên 95% sản lượng) qua các thương lái tự do (chiếm 60,1% thị phần). Khâu chế biến sâu hoàn toàn vắng bóng và thiếu liên kết hợp đồng bao tiêu dài hạn, khiến nông dân dễ bị ép giá vào mùa thu hoạch rộ tháng 11 và tháng 12.

Cơ cấu phân bổ diện tích trồng quýt tại Bắc Kạn phân bố ra sao? Tính đến năm 2018, toàn tỉnh có 1.400 ha trồng quýt. Diện tích tập trung lớn nhất tại huyện Pác Nặm với 26,1% tổng diện tích, tiếp đến là huyện Ngân Sơn chiếm 25,2%, huyện Ba Bể đạt 15,4% tương ứng 215 ha, phần còn lại phân bổ tại Bạch Thông, Chợ Đồn, Chợ Mới và Na Rì.

Tỷ suất sinh lời của các tác nhân trung gian trong chuỗi được phản ánh như thế nào? Nghiên cứu chỉ ra chi phí trung gian chiếm tỷ trọng rất cao: 81,23% ở khâu thương lái và 85,7% ở khâu bán buôn. Dù chỉ số doanh thu trên chi phí trung gian (TR/IC) ở mức 1,17 đến 1,23 lần, thương lái vẫn thu được tổng lợi nhuận thực tế lớn nhờ quy mô gom hàng lên tới hàng nghìn tạ mỗi vụ.

Bắc Kạn có thể áp dụng bài học kinh nghiệm nào từ Hải Dương và Hòa Bình? Bắc Kạn cần học tập Hòa Bình trong việc xây dựng thương hiệu gắn Chỉ dẫn địa lý để đưa hàng vào chuỗi siêu thị tại các đô thị lớn, đồng thời nhân rộng mô hình Tổ hợp tác sản xuất theo chuẩn GlobalGAP gắn kết chặt chẽ với doanh nghiệp bao tiêu như cách tỉnh Hải Dương đã triển khai thành công.

Làm cách nào để chuyển đổi thị trường tiêu thụ quýt từ chiều rộng sang chiều sâu? Cần thực hiện đồng bộ hai giải pháp: Một là đầu tư dây chuyền chiết xuất tinh dầu, nước ép cô đặc để đa dạng hóa danh mục sản phẩm từ quả quýt; hai là áp dụng triệt để quy trình chăm sóc VietGAP nhằm gia tăng tỷ lệ quả loại 1 và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Kết luận

• Quy mô diện tích trồng quýt tỉnh Bắc Kạn đạt 1.400 ha với sản lượng 72.000 tạ năm 2018, khẳng định vị thế cây trồng mũi nhọn xóa đói giảm nghèo của tỉnh.
• Tỷ lệ quýt chất lượng loại 1 đạt gần 70% nhờ chuyển đổi thành công sang kỹ thuật ghép giống trên 80% diện tích canh tác.
• Kênh thương lái và bán buôn chi phối 96,8% tổng sản lượng tiêu thụ, bộc lộ sự thiếu hụt nghiêm trọng của các kênh phân phối hiện đại và liên kết hợp tác xã.
• Chuỗi giá trị gia tăng chưa bền vững do tỷ lệ chế biến sâu dưới 5%, đặt ra yêu cầu cấp bách về chuyển dịch mô hình phát triển thị trường theo chiều sâu.
• Hệ thống 4 nhóm giải pháp về kỹ thuật VietGAP, trợ lực vốn vay 50 - 100 triệu đồng/hộ, chế biến sâu và số hóa xúc tiến thương mại tạo lộ trình rõ ràng hướng tới mục tiêu phát triển ổn định vùng quýt đặc sản đến năm 2025.

Đóng góp khoa học then chốt của luận văn là đã lượng hóa toàn diện hệ thống chỉ tiêu kinh tế của các tác nhân chuỗi giá trị quýt Bắc Kạn giai đoạn 2016 - 2018, cung cấp căn cứ thực tiễn tin cậy cho công tác quản lý nông nghiệp vùng Đông Bắc. Các cơ quan quản lý, hợp tác xã và doanh nghiệp cần bắt tay triển khai ngay các đề án liên kết sản xuất gắn với chế biến công nghệ cao nhằm nâng tầm thương hiệu Chỉ dẫn địa lý Quýt Bắc Kạn trên thị trường toàn quốc.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1 5 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ CÂY QUÝT 1. Cơ sở lý luận về phát triển thị trường tiêu thụ Quýt 1. Nguồn gốc Quýt thuộc chi Cam chanh (Citrus) là một chi thực vật có hoa trong họ Cửu lý h ơng (Rutaceae), có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới đông nam châu Á. Quýt là giống cây ăn quả có múi trồng nhiều nhất ở Việt Nam có tên khoa học là citrus reticulata.

Cây quýt là một cây nhỏ, lá mọc so le, mép có răng cưa nhỏ mau, lá nhẵn thơm, vỏ cây cũng có mùi thơm. Hoa nhỏ màu trắng, mọc đơn độc ở kẽ lá. Quả hình cầu, hai đầu dẹt, khi chín màu vàng cam đỏ, vỏ mọng, nhẵn bóng, hơi lồi lõm dễ bóc, trong có những múi xếp hình nan hoa bánh xe. Khi chín ăn ngọt ngon.

Trong múi có chứa nhiều hạt (Hoàng Hùng, 2007). Phân loại và giá trị dinh dưỡng Phân loại: Quýt có nhiều loài. Trong nông nghiệp và thương mại người ta phân thành 4 nhóm như sau: - Nhóm quýt thông thường, có nguồn gốc Philipin: Citrus reticulata Blanco, cây có gai nhỏ, quả mọng hình cầu, đáy lõm, vỏ quả xốp khi chín có màu vàng cam hoặc đỏ tươi, loài này phát triển tốt ở vùng nhiệt đới. - Nhóm quýt sành, hay quýt “King”: Citrus nobilis Loureiro, có nguồn gốc ở Đông Dương, quả to, vỏ dày.

- Nhóm quýt “Satsuma”: Citrus unshiu Marcovitch, có nguồn gốc Nhật Bản. Cây hầu như không có gai, qủa cỡ trung bình, khi chín có màu vàng da cam, không có hạt. - Nhóm quýt Địa Trung Hải: Citrus deliciosa Tenore, có nguồn gốc Italia, lá có dạng hình mác, qủa cỡ trung bình, nhiều hạt. Giá trị dinh dưỡng 6 Quả quýt dùng để ăn tươi, vắt lấy nước uống, là loại quả có giá trị dinh dưỡng phong phú, trong 100 g thực phẩm hấp thụ hàm lượng protein của quýt gấp 9 lần lê, hàm lượng canxi gấp 5 lần, hàm lượng photpho gấp 5,5 lần, vitamin B1 gấp 8 lần, vitamin B2 gấp 3 lần, vitamin C cũng gấp 10 lần lê.

Các thành phần dinh dưỡng trong quýt chống lại sự phá vỡ acid uric trong máu. Các loại acid hữu cơ và vitamin trong quýt điều hòa chức năng trao đổi chất trong cơ thể đặc biệt là người già mắc bệnh tim. Vỏ quýt chứa vitamin D có thể duy trì tính dẻo của huyết quản mao mạch, phòng chống mạch máu vỡ và thấm máu. Nó kết hợp với vitamin C có thể tăng hiệu quả trị liệu đối với người mắc bệnh máu xấu.

Quýt chứa thành phần chống oxy hóa, có thể tăng cao khả năng miễn dịch, chống sự phát triển của u bướu. Ngoài ra, quýt còn có tác dụng chống lại tia bức xạ của máy tính, trong quýt chứa nhiều vitamin A và beta carotin, có thể bảo vệ da cho những người thường sử dụng máy tính. Đặc tính kỹ thuật của cây quýt Quýt là một trong những cây trồng cho năng suất cao tuy nhiên đòi hỏi phải đảm bảo kỹ thuật từ khâu chuẩn bị đất đến trồng, chăm sóc, bón phân, thu hoạch, vận chuyển…và phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác. Bởi vậy, phát triển sản phẩm quýt cần có sự đầu tư hợp lý và loại bỏ những phong tục, tập quán canh tác lạc hậu, kém hiệu quả.

Sau đây là một số đặc tính kỹ thuật của cây quýt. Theo Đỗ Kim Chung và cộng sự (2009), đặc tính kỹ thuật của cây quýt như sau: * Nhân tố về điều kiện tự nhiên Nhiệt độ: Nhiệt độ cần cho sự sinh trưởng của cây quýt từ 12 - 39 độ nhiệt độ thích hợp nhất từ 23 - 29 độ, nơi có nhiệt độ bình quân năm là 150 độ là trồng được quýt; Nước: Lượng mưa hàng năm là 1000 - 1500mm và phân bố đều là trồng quýt tốt. Ánh sáng: Quýt ưa ánh sáng đầy đủ, thiếu ánh sáng cây sinh trưởng kém, 7 khó phân hóa mầm hoa, ít quả dẫn đến năng suất thấp. Cường độ ánh sáng thích hợp 10.

Đất đai: Vùng có tầng đất dày >1m, thoát nước tốt nhất trong mùa mưa và có mực nước ngầm thấp, độ PH 4 - 8 tốt nhất 5,5 đến 6,5. * Nhân tố kỹ thuật Giống: Chọn giống sạch bệnh, những giống cây đã được tuyển chọn tốt. Phân bón: Lượng phân bón hợp lý, đầy đủ và phù hợp trong từng giai đoạn để cây sinh trưởng, phát triển tốt. Lượng phân bón tính cho 1 cây quýt ở các độ tuổi khác nhau Năm Phân chuồng Đạm Lân Kali Vôi bột tuổi (kg/cây) (g/cây) (g/cây) (g/cây) (kg/cây) 1-2 25-30 80-150 100-150 100-150 0,5 4-5 35-40 200-250 150-200 150-250 0,7-0,8 6-7 45-50 300-400 250-300 300-400 1,0 Trên 10 50-60 400-800 350-400 240 Nguồn: Đỗ Kim Chung và cộng sự (2009) Chăm sóc: Thường xuyên làm sạch cỏ và trồng xen các cây khác (cây họ đậu) vào thời kỳ cây chưa khép tán để giữ ẩm, làm đất tơi xốp mặt khác giúp tăng thêm thu nhập từ các cây ngắn ngày đó.

Các cây trồng xen phải cách gốc quýt từ 0,8 - 1m. Tạo tán cây con: Tạo hình trong 2 - 3 năm cắt ngọn để cây phân cành, để lại 3 - 4 tầng cành, các tầng cách nhau từ 50 - 60 cm, mỗi tầng cành chọn lấy 3 cành mập, khoẻ, đều nhau, phân bố đều ra các hướng, những cành chọn để lại hàng năm bấm ngọn cho ra nhiều cành ngang để có tán to và thấp. Cắt tỉa cành đã có quả: Cành quả hàng năm thường cho chồi ngọn và chồi nách lá ở gần ngọn phát triển thành, do đó không được cắt bớt cành nụ. Những cành đã có quả rồi phần lớn năm sau không ra quả nữa, nên cắt bớt 1/3 cho mọc ra cành mới để năm sau ra quả.

Những cành cắt bỏ: Cắt bỏ những cành 8 khô, cành tăm, cành mọc thẳng đứng, cành bị sâu bệnh nặng, những cành mọc dầy để tạo cho tán thoáng, ánh sáng có thể xuyên qua. Đặc điểm quá trình trồng và thu hoạch quýt Đặc điểm quá trình trồng và chăm sóc Quýt được trồng vào hai vụ, vụ xuân trồng vào các tháng 2, 3, 4 còn vụ thu trồng vào các tháng 8, 9, 10. Khi trồng tiền hành bóc hết túi bầu của cây giống, đặt cây thẳng đứng và cao hơn mặt đất ở giữa hố đã đào, lấp đất nhỏ, tơi xốp quanh gốc cây, nén nhẹ cho đất và bầu tiếp xúc với nhau. Tưới nước quanh hố, cách gốc 10 - 20cm đến khi nước tràn trên mặt đất.

Không tưới vào gốc để tránh tình trạng làm hở gốc. Nếu bị hở gốc phải bổ sung đất cho kín bầu. Dùng cỏ khô, rơm rạ tủ vào gốc để giữ ẩm. Khi tủ gốc, phải để hở phần gốc cây để theo dõi sâu bệnh và nấm mốc.

Việc chăm sóc cây quýt bao gồm: Làm cỏ, tưới nước, bón phân, đốn tỉa, đốn tạo hình, đốn duy trì, ngắt hoa, phun các chất điều tiết sinh trưởng, phòng trừ sâu bệnh. Khu bón phân, đối với phân hữu cơ thì đào rãnh quanh tán cây, sâu 20 - 30cm, rộng 30 - 40cm, cho phân hữu cơ, lân, vôi xuống lấp đất lại, tủ rơm rạ. Đối với phân vô cơ thì xới nhẹ đất theo tán cây, rắc phân, tưới nước cho cây để phân ngấm vào đất. Tiến hành tỉa những cành cây sâu bệnh, tạo cho cây thông thoáng, đủ ánh sáng, cây sinh trưởng và phát triển tốt.

Cắt bỏ những cành khô, cành tăm, cành bị sâu bệnh, cành gãy, cành tược của gốc ghép, tạo điều kiện để lá cây tiếp xúc với ánh sáng. Thường xuyên theo dõi để phòng trừ bệnh nhện đỏ, sâu đục cành, trừ sâu non, rầy chổng cánh, bệnh loét, sâu nhớt, nhện trắng, bọ xít xanh vai nhọn, ngài chích hút, sâu xanh cuốn lá, châu chấu, sâu hại hoa, các loại rệp, rầy xám, ruồi vàng…; bệnh sẹo cam, quýt, bệnh thối nâu, bệnh thâm quả, bệnh muội đen, bệnh virus. Đặc điểm quá trình thu hoạch quýt 9 Quýt được thu hoạch vào các tháng 11, 12 vào ngày quang đãng, khô nắng, tốt nhất thu hoạch quả sau khi sương bốc hơi (khô sương). Vào ngày trời râm, nhiều mây, tiến hành thu quả sau buổi trưa, không được thu hoạch quả vào ngày trời mưa.

Sử dụng kéo thu hoạch có cán tròn để cắt quả, thu hoạch các quả nhỏ hơn trước. Khi thu hoạch một tay giữ quả, tay kia cắt quả với cuống có vài lá. Đưa cành quả gần phía ngực, một tay giữ cành quả, tay kia cắt nhẹ cả chùm với cành mang lá. Đặc điểm khâu tiêu thụ quýt Sản phẩm quýt rất khó bảo quản, do đó việc tiêu thụ cần thực hiện nhanh để tránh bị hư hại, hoặc cần chú trọng khâu bảo quản sản phẩm.

Có nhiều cách bảo quản khác nhau như: Sử dụng thuốc 10 - 40 ppm 2,4D để ngăn ngừa cuống quả khô và rụng. Sử dụng hoá chất Thiabendazole (40% được hoà loãng 500X) phun lên quả 1 - 2 tuần trước thu hoạch hoặc sau thu hoạch, nhúng quả trực tiếp vào dung dịch này trong 3 phút để thay cho phun. Hoặc sử dụng Iminoctodine 25% (hoà loãng 2000X) phun 4 ngày trước lúc thu hoạch, nhúng quả trước khi đóng gói. Giữ quả trong nơi râm mát vài ngày trước khi cho quả vào túi PE dày 0,02 - 0,03mm.

Khi cần bảo quản quả trên 2 tháng, tiến hành gói quả trong giấy phim PE làm thành bao hình trụ trong các ngăn của thùng gỗ hoặc thùng plastic. Chỉ bảo quản với 1 hoặc 2 lớp trong một hộp. Tiến hành sắp xếp các hộp trong phòng bảo quản sao cho duy trì được thông thoáng tốt. Cửa thông gió được để mở trong vài tuần đầu bảo quản.

Trong thời gian bảo quản, cửa sổ được mở vào ban đêm hoặc trong những ngày trời lạnh để làm mát quả. Tiến hành đóng cửa sổ thông gió khi nhiệt độ ban ngày cao. Không để ánh nắng rọi vào phòng bảo quản, nếu phát hiện thấy bất kỳ quả thối thì phải loại bỏ ngay. Phát triển thị trường tiêu thụ quýt 10 1.

Khái niệm Phát triển là khái niệm dùng để khái quát những vận động theo chiều hướng tiến lên từ thấp đến cao, từ đơn giản đến phức tạp, từ kém hoàn thiện đến hoàn thiện hơn. Cái mới ra đời thay thế cái cũ, cái tiến bộ ra đời thay thế cái lạc hậu. Phát triển là một khái niệm chung song mỗi chủ thể kinh tế, hoạt động kinh tế đều có riêng một tiêu chí phát triển dựa theo khả năng, trình độ và công nghệ của từng chủ thể (Học viên chính trị quốc gia, 2005). Theo Nguyễn Trần Nhật Tiến (2014): Phát triển được hiểu là một thuật ngữ chứa đựng các chỉ tiêu phản ánh kết quả gia tăng, tiến bộ, sau quá trình vận động biến đổi của một hay nhiều hoạt động kinh tế- xã hội trong một giai đoạn, một thời kỳ nhất định.