TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TIỂU LUẬN HỌC PHẦN NHẬP MÔN QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN ĐỀ TÀI: ÁP DỤNG LÝ THUYẾT PHÂN LOẠI KHÁCH SẠN VÀO PHÂN TÍCH THƯƠNG HIỆU TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN MARRIOTT INTERNATIONAL Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thúy Vinh Lớp: 12DHQTDVNH04 - 010110081104 Nhóm Thực Hiện: Marriott 1. Hồ Mai Xuân Hoài (Nhóm 2030210204 trưởng) 2. Nguyễn Thị Phương Hạnh 2024200170 3. Hồ Thị Tuyết Kha 2030212295 4.
Lương Thị Nhung 2030210079 5. Nguyễn Lê Thanh Tuyền 2030219364 6. Phan Minh Trọng 2030210397 TP. HỒ CHÍ MINH, THÁNG 3 NĂM 2023 BẢNG PHÂN CHIA CÔNG VIỆC NHÓM Mức độ Xác Thành viên Nội dung hoàn nhận thành Nguyễn Lê Thanh Tuyền 1.
100% Lương Thị Nhung 2. 100% Phan Minh Trọng 3. 100% Hồ Thị Tuyết Kha 3. + tổng Nguyễn Thị Phương Hạnh 100% hợp PPT 4.
+ tổng Hồ Mai Xuân Hoài 100% hợp Word MỤC LỤC 1. SƠ LƯỢC VỀ TẬP ĐOÀN MARRIOTT. Đôi nét về tập đoàn Marriott. Lịch sử hình thành và phát triển.
ĐẶC TRƯNG THƯƠNG HIỆU MARRIOTT. Giá trị cốt lõi và Di sản của Marriott. CÁC DÒNG THƯƠNG HIỆU CON CỦA MARRIOTT. Classic Longer Stays.
Distinctive Longer Stays. HỆ THỐNG CÁC KHÁCH SẠN CỦA TẬP ĐOÀN MARRIOTT TẠI VIỆT NAM.38 TÀI LIỆU THAM KHẢO.47 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1 Logo Marriott Hotels & Resorts qua từng giai đoạn.2 Logo Marriott Hotels & Resorts giai đoạn 1957 – 1989.3 Logo Marriott Hotels & Resorts giai đoạn 1989 – 2013.4 Logo Marriott Hotels & Resorts giai đoạn 2013 – nay.5 Logo Marriott Hotels & Resorts.6 Hơn 700,000 nhân viên trên toàn thế giới.7 Thuộc danh sách nơi làm việc đáng mơ ước & thuộc danh sách doanh nghiệp “có tâm”.8 90 năm lịch sử hình thành và phát triển.9 30 thương hiệu, phục vụ mọi đối tượng khách du lịch.1 Logo The Ritz- Carlton.3 Logo JW Marriott.4 Logo Ritz- Carlton Reserve.5 The Luxury Collection.8 Logo Marriott Hotels.10 Logo Marriott Vacation Club.11 Logo Delta Hotels.12 Logo Le Méridien.14 Logo Renaissance Hotels.15 Logo Gaylord Hotels.16 Logo Courtyard by Marriott.17 Logo Four Points.18 Logo SpringHill Suites.19 Logo Protea Hotels.20 Logo Fairfield Inn & Suites.21 Logo AC Hotel.22 Logo Aloft Hotels.23 Logo Moxy Hotels.24 Logo Marriott Executive Apartments.25 Logo Residence Inn®.26 Logo TownePlace Suites.28 Logo Homes & Villas by Marriott International.29 Logo Autograph Collection Hotels.30 Logo Design Hotels.31 Logo Tribute Portfolio.1 Khách sạn JW Marriott Hà Nội.2 Sheraton Hanoi Hotel.3 Sheraton Hai Phong.4 Four Points by Sheraton Lang Son.5 Four Points by Sheraton Danang.6 Danang Marriott Resort & Spa.7 Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center.8 Sheraton Nha Trang Hotel & Spa.9 Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection.10 Le Méridien Saigon.11 Renaissance Riverside Hotel Saigon.12 Sheraton Saigon Hotel & Towers.13 Fairfield by Marriott South Binh Duong.14 Sheraton Can Tho.15 Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort.16 JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa. SƠ LƯỢC VỀ TẬP ĐOÀN MARRIOTT 1. Đôi nét về tập đoàn Marriott Marriott International là một tập đoàn khách sạn đa quốc gia ở Mỹ, sở hữu chuỗi khách sạn lớn nhất thế giới với hơn 30 thương hiệu, 8.288 khách sạn, gồm 1.513 phòng tại 138 quốc gia và các vùng lãnh thổ tính đến cuối năm 2022.
Công ty có trụ sở chính tại Bethesda, Mary Land, Mỹ, được thành lập năm 1972 bởi J.Willard Marriott và vợ của ông là Alice Marriott. Chủ tịch điều hành công ty hiện tại là con trai của họ, Bill Marriott và gia đình Marriott vẫn giữ phần lớn quyền sở hữu công ty. Sau thương vụ thâu tóm Starwood thành công với trị giá 12,2 tỷ USD, tập đoàn Marriott International chính thức trở thành chuỗi khách sạn lớn nhất thế giới. Tính đến cuối năm 2021, hệ thống của Marriott trên toàn thế giới bao gồm gần 8.000 cơ sở kinh doanh và khoảng 1,48 triệu phòng tại 139 quốc gia và vùng lãnh thổ.
Vào cuối năm, công ty có hệ thống phát triển toàn cầu lớn nhất, với khoảng 485. Công ty đã ký 599 thỏa thuận trong năm 2021 đại diện cho khoảng 92.000 phòng, trong đó hơn một nửa nằm bên ngoài Hoa Kì và Canada. Các phòng rơi ra ngoài đường ống vẫn ở mức thấp trong lịch sử, bất chấp những thách thức do đại dịch gây ra. Trong năm 2021, Marriott đã bổ sung tổng cộng hơn 86.000 phòng, tăng hệ thống 3,9%, bao gồm cả tỷ lệ xóa phòng là 2,1%.
Tỉ lệ là 1,2 phần trăm không bao gồm việc thoát khỏi 88 khách sạn dịch vụ chọn lọc thuộc tính dịch vụ Trust. Vào cuối năm 2022, hệ thống toàn cầu của Marriott bao gồm gần 8.300 khách sạn và khoảng 1,5 triệu phòng tại 138 quốc gia và vùng lãnh thổ. Các thương hiệu trực thuộc gồm: 1 Luxury: JW Marriott Hotels, The Ritz-Carlton, Ritz- Carlton Reserve, St.Regis Hotels & Resort, Edition Hotels, Bulgari Hotels & Resort, The Luxury Collection, W Hotels. Premium: Delta Hotels, Marriott Hotels & Resort, Marriott Vacation Club, Sheraton Hotels & Resort, Le Méridien, Renaissance Hotels, Westin Hotels, Gaylord Hotels.
Select: Courtyard by Marriott, Fairfield Inn by Marriott, Four Points by Sheraton, Protea Hotels by Marriott, SpringHill Suites by Marriott, AC Hotels by Marriott, Aloft Hotels, Moxy Hotels. Long Stay: Marriott Executive Apartments, Residence Inn by Marriott, TownePlace Suites, Element by Westin, Homes & Villas by Marriott International. Collections: Autograph Collection Hotels, Design Hotels, Tribute Portfolio. Lịch sử hình thành và phát triển Marriott được thành lập bởi John Willard Marriott vào năm 1927 khi ông và vợ Alice Sheets Marriott, mở một quán bia gốc tại Washington – DC, đây là bước đệm khởi đầu cho kinh doanh ngành du lịch ẩm thực của Marriott.
Vào năm 1937, nhận thách nhu cầu ăn uống của các hành khách đi trên các hãng hàng không mới mở, ông đã chộp lấy cơ hội khi nhanh tay mở một công ty chuyên cung cấp thức ăn trên các chuyến bay. Tiếp theo đó là các hợp đồng với chính phủ về các món ăn mở trong quân đội và sau đó là hợp đồng cung cấp thức ăn cho các nhà máy, bao gồm General Motors và Ford đã giúp Marriott phát triển nhanh chóng. Năm 1957, khách sạn JW Marriott đầu tiên được mở ra, đánh dấu sự chuyển mình quan trọng trong lịch sử của công ty. 2 Lúc đó, thiếu gia nhà Marriott là Bill Marriott vừa hoàn thành xong việc học và cũng bắt đầu tham gia vào công việc kinh doanh của gia đình.
Chính Bill là người thấy tiềm năng trong việc kinh doanh khách sạn và đề xuất việc mở rộng. Và cứ thế, khách sạn Twin Bridges Marriott được mở tại Arlington, khách sạn Key Bridge Marriott ở khu Rosslyn cùng một thành phố. Từ đó, Bill Marriott đã đưa công ty đạt mức tăng trưởng ngoạn mục trong suốt sự nghiệp 50 năm hoạt động. Đến năm 1967, để đáp ứng nhu cầu ngày càng mở rộng thị trường, Marriott bắt đầu nghiên cứu các loại phòng tương ứng với các tầng lớp xã hội khác nhau từ giá cao, giá trung bình, giá rẻ và lưu trú dài hạn.
Năm 1993, Marriott International được thành lập. Đến năm 1995, chuỗi khách sạn Marriott đã trở thành chuỗi khách sạn đầu tiên cung cấp cho khách hàng dịch vụ đặt phòng trực tuyến qua hệ thống đặt phòng tự động. Năm 2002, Marriott International đã mở rộng nhiều dịch vụ sống cao cấp. Đến năm 2010, Marriott bổ sung thêm hơn 600 khách sạn ở khắp các thị trường mới nổi như Ấn Độ, Trung Quốc, khu vực Đông Nam Á,… Marriott dã bổ sung gần 77.000 phòng trong năm 2017 và ký thỏa thuận cho gần 136.000 phòng mới trong năm.
Hệ thống đạt hơn 460.000 phòng, trong đó có 35.000 phòng đã được phê duyệt, nhưng chưa được ký hợp đồng. Vào cuối năm, công ty có khoảng 1.000 phòng trên toàn thế giới tại 127 quốc gia. Trong năm 2017, công ty đã bán 3 khách sạn với giá 745 triệu USD, tuy nhiên Marriott đã giữ lại các thỏa thuận quản lý dài hạn đối với cả 3 khách sạn. Tính đến cuối năm 2020, tiện ích nhận phòng không cần chìa khóa đã có mặt tại hơn 4.000 khách sạn.
Nền tảng cho thuê nhà của Marriott, HVMI, cung cấp 18.000 ngôi nhà cao cấp và sang trọng tại 3 hơn 200 điểm đến trên khắp Hoa Kì, Canada, Châu Âu, Trung Đông, Châu Phi, Caribe và Châu Mỹ Latinh. Vào năm 2020, Marriott đã bổ sung gần 63.000 phòng, bao gồm cơ sở kinh doanh thứ 800 tại khu vực Châu Á Thái Bình Dương và đã ký thỏa thuận cung cấp hơn 67.000 phòng mới trong năm. Hệ thống đã đạt thêm hơn 498.000 phòng vào cuối năm 2020, bao gồm khoảng 20.000 phòng đã được phê duyệt, nhưng chưa được ký hợp đồng. Cũng trong kế hoạch là gần 249.000 phòng đã ký hợp đồng và hơn 229.000 phòng đang được xây dựng.
Vào cuối năm 2020, công ty có hơn 1.000 phòng trên toàn thế giới tại 133 quốc gia. ĐẶC TRƯNG THƯƠNG HIỆU MARRIOTT 2. Logo Marriott Marriott Hotels & Resorts Hình 2.1 Logo Marriott Hotels & Resorts qua từng giai đoạn (Nguồn: Internet) Marriott Hotels & Resorts là công ty con của công ty Marriott International của Mỹ, chuyên cung cấp các dịch vụ quản lý tài sản. Cùng với Sheraton Hotels and Resorts, Marriott Vacation Club và Delta Hotels, thương hiệu này thuộc nhóm cao cấp.
Nó điều hành hơn 600 khu nghỉ dưỡng và khách sạn ở cả Hoa Kỳ và nước ngoài. Mạng lưới mở rộng sang châu Âu vào năm 1975 và đến năm 1999, nó đã bao phủ 47 quốc gia. Logo thương hiệu có chung một yếu tố với logo Marriott International – chữ “M” cách điệu màu đỏ tía. Điều này cho thấy mối quan hệ chặt chẽ giữa công ty mẹ và thương hiệu hàng đầu của nó.2 Logo Marriott Hotels & Resorts giai đoạn 1957 – 1989 (Nguồn: Internet) 1957 – năm thành lập Marriott Hotels & Resorts.
Ban đầu chỉ có 2 nhà nghỉ, một nhà làm việc ngay tại sân bay và một nhà nghỉ gần đó. Với việc khai trương khu phức hợp khách sạn thứ hai, Marriott đã chính thức trở thành một thương hiệu và có được logo của riêng mình, nơi tên của nó được trình bày. Ngay cả khi đó, chữ "M" ban đầu đã được sử dụng trong dòng chữ, bao gồm hai đường chéo với một đường nối mỏng và một sọc cong trang nhã. Nhưng trong phiên bản này, các nét lớn nhất không song song – chúng cong ngược chiều nhau.
Để trang trí cho từ này, các nhà thiết kế đã phát triển một bộ glyphs tùy chỉnh dựa trên phông chữ kiểu Gothic. Điều này làm cho biểu tượng đáng nhớ và đặc biệt. Độ sáng được thêm vào bởi một bóng nhẹ của màu đỏ carmine, trong đó dòng chữ được sơn và biểu tượng nằm ở bên trái của nó dưới dạng hai hình tam giác hẹp và kéo dài theo chiều dọc, được gấp lại với nhau dưới dạng cánh bướm. Đây có lẽ là cách mà các tác giả của logo đã trình bày chữ cái cách điệu “M.” Trên đỉnh của hình vẽ là một chiếc vương miện nhỏ màu đen có bốn điểm.
Nó biểu thị mức độ cao của các dịch vụ được cung cấp bởi các khách sạn Marriott.