ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA HẠT CÀ PHÊ RANG XAY GREENFIELDS CỦA CÁC QUÁN CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NGUYỄN THỊ TUYỀN Niên khóa 2015 - 1 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA HẠT CÀ PHÊ RANG XAY GREENFIELDS CỦA CÁC QUÁN CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện PGS TS: Nguyễn Thị Minh Hòa Nguyễn Thị Tuyền Lớp: K49AMarketing Niên khóa: 2015-2019 Huế, tháng 2 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành được đề tài luận văn tốt nghiệp này, ngoài nỗ lực c ủa b ản thân, tôi đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ và ủng hộ của các th ầy cô, b ạn bè và các anh chị tại công ty Greenfields Coffee. Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn tới cán bộ giảng viên Tr ường Đ ại h ọc Kinh tế, Đại học Huế đã nhiệt tình giúp đỡ, đóng góp ý kiến cho tôi trong quá trình hoàn thành đề tài này. Thực sự, đó là những ý kiến đóng góp h ết s ức quý báu. Đặc biệt tôi xin gửi lời cám ơn chân thành và sâu sắc nhất đ ến PGS TS. Nguyễn Thị Minh Hòa – người đã tận tình hướng dẫn tôi hoàn thành luận văn này. Tiếp theo, tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ, tạo điều kiện thu ận l ợi c ủa tất cả các quán cà phê, hiện là khách hàng của công ty Greenfields. Đặc biệt, cho tôi gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc tới toàn thể anh chị tại công ty Greenfields Coffee, tạo điều kiện thuận lợi nhất để tôi hoàn thành kỳ th ực t ập và hoàn thành luận văn này. Bên cạnh đó, tôi cũng xin cảm ơn bạn bè, người thân- những người luôn đứng đằng sau tôi để cổ vũ, động viên, và tạo điều kiện để cho tôi có th ể hoàn thành nghiên cứu này một cách tốt nhất có thể. Cuối cùng, mặc dù đã cố gắng nỗ lực hết mình của bản thân trong việc thực hiện luận văn này, bài luận văn chắc chắn không thể tránh kh ỏi nh ững thi ếu sót, hạn chế. Kính mong sự góp ý và giúp đỡ của các thầy giáo, cô giáo và các b ạn đ ể khóa luận được hoàn thiện hơn! Một lần nữa, tôi xin ghi nhận tất cả những sự giúp đỡ quý báu đó. Huế, tháng 1 năm 2019 Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Tuyền 3 MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT.iv DANH MỤC BẢNG.v PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ. Lý do chọn đề tài. Mục tiêu nghiên cứu. Mục tiêu chung. Mục tiêu cụ thể. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu. Phạm vi nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu.1 Phương pháp thu thập thông tin.1 Thu thập thông tin thứ cấp.2 Thu thập thông tin sơ cấp. Phương pháp chọn mẫu và điều tra.1 Quá trình chọn mẫu.2 Xác định kích thước mẫu.3 Phương pháp phân tích và xử lí số liệu.4 Quy trình nghiên cứu. Kết cấu đề tài. 9 PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU.10 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU. Lý thuyết hành vi tiêu dùng.1 Khái niệm người tiêu dùng.2 Khái niệm về hành vi. Đặc điểm của thị trường khách hàng tổ chức. Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua. Quá trình quyết định mua của khách hàng tổ chức. Mô hình lí thuyết. Mô hình hành vi mua của khách hàng tổ chức.2 Mô hình hành động hợp lý (Theory of Reasoned Action – TRA).3 Mô hình lí thuyết tín hiệu.4 Mô hình về xu hướng tiêu dùng.Mô hình nghiên cứu tham khảo. Phân tích các yếu tố tác động đến quyết định mua sản phẩm phần mềm ứng dụng GIS của khách hàng tổ chức đối với công ty Cổ phần công nghệ thông tin địa lí EK tại thành phố Hà Nội. Nghiên cứu về các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua dầu nhớt Total do doanh nghiệp tư nhân thương mại Vân Phước phân phối của khách hàng tổ chức ở thị trường Thừa Thiên Huế. Nghiên cứu những yếu tố tác động đến hành vi tiêu dùng cà phê nguyên chất của giới trẻ tại TP. Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng tại thành phố Hồ Chí Minh.Mô hình nghiên cứu đề xuất. Cơ sở thực tiễn. Tổng quan về tình hình cà phê tại Việt Nam và thành phố Huế. Nhu cầu tiêu thụ cà phê tại thành phố Huế. Hành vi tiêu thụ cà phê.31 CHƯƠNG 2: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA HẠT CÀ PHÊ RANG XAY GREENFIELDS CỦA CÁC QUÁN CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ. Tổng quan về Greenfields Coffee.1 Lịch sử hình thành và phát triển.2 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý.3 Tình hình nhân sự của công ty giai đoạn 2016-2018:.4 Tình hình tài sản – nguồn vốn giai đoạn 2016-2018.5 Phân tích kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 2016-2018. Tình hình sản phẩm hàng tồn kho. Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua cà phê hạt rang của các chủ quán tại công ty Greenfields Coffee. Đặc điểm mẫu nghiên cứu. Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua của các chủ quán cà phê đối với hạt cà phê rang Greenfields Coffee. Kiểm định độ tin cậy bằng thang đo Cronbach’s Alpha. Phân tích nhân tố khám phá EFA.18 : Kết quả kiểm định KMO and Bartlett's Test.19 : Kết quả EFA cuối cùng của phân tích nhân tố cho các nhóm biến ảnh hưởng đến quyết định mua của các chủ quán đói với cà phê GFC. Kiểm định giả thuyết mô hình nghiên cứu thông qua phân tích hồi quy. Kiểm định One Sample T-Test đối với “Quyết định mua của khách hàng”.60 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP.1 Định hướng nhằm nâng cao quyết định mua hạt cà phê rang nguyên chất.2 Các giải pháp nhằm nâng cao quyết định mua hạt cà phê rang của Greenfields Coffee. 64 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ. 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO. 71 BẢNG PHỤ LỤC 1. 85 i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT GFC: Công ty Greenfields Coffee CF: cà phê EFA: Exploratory Factor Analysis (gọi tắt là phương pháp EFA) KMO: Hệ số Kaiser-Meyer-Olkin i DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Tình hình nhân lực và thu nhập bình quân lao động giai đoạn 2016 - 2018.2: Cơ cấu nguồn vốn công ty năm 2016 - 2018.3: Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 2016 – 2018.4: Tình hình hàng tồn kho 2017 - 2018.5: Dự phòng giảm giá hàng tồn kho 2018.1: Đặc biệt mẫu về giới tính.2: Đặc biệt mẫu về độ tuổi.3: Đặc biệt mẫu về thu nhập.4 Đặc điểm hành vi mua về thời gian bắt đầu sử dụng.5 Đặc điểm hành vi mua về tình hình sử dụng các hãng cà phê khác.6: Độ tin cậy thang đo của yếu tố “Nhu cầu tiêu dùng của khách hàng”.7: Độ tin cậy thang đo của yếu tố “Thương hiệu”.8: Độ tin cậy thang đo của yếu tố “Sản phẩm”.9: Độ tin cậy thang đo của yếu tố “Chất lượng dịch vụ”.10: Đánh giá lần hai độ tin cậy của yếu tố “Chất lượng phục vụ”.11: Độ tin cậy thang đo của yếu tố “Giá cả”.12: Độ tin cậy thang đo của yếu tố “Chính sách khuyến mãi”.13: Đánh giá lần hai độ tin cậy của yếu tố “Chính sách khuyến mãi”.14: Độ tin cậy thang đo của yếu tố “Phân phối”.16: Đánh giá độ tin cậy của yếu tố “Xã hội”.17: Độ tin cậy thang đo của yếu tố “quyết định mua”.20 Đặt tên cho các thành phần sau khi phân tích nhân tố của quyết định mua.21: Hệ số tương quan Pearson Correlation.22: Đánh giá phù hợp của mô hình quyết định mua theo phương pháp Stepwise.23: Kết quả hồi quy quyết định mua của các quán đối với cà phê rang xay nguyên chất của Greenfields Coffee.24: Kết quả kiểm định ANOVA.25: Kiểm định giá trị trung bình ý kiến khách hàng về các yếu tố ảnh hưởng.60 v DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Sản lượng cà phê của 10 nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới.2: Top 10 thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất của Việt Nam.3: Công ty TNHH sản xuất thương mại và dịch vụ cà phê Đồng Xanh (Greenfields Coffee).1 Quy trình nghiên cứu.1: Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua.2: Quá trình quyết định mua của khách hàng tổ chức.3: Mô hình hành vi mua của khách hàng tổ chức.4: Mô hình hành động hợp lí.5: Mô hình lí thuyết thương hiệu.6: Mô hình về xu hướng tiêu dùng.7: Mô hình các yếu tố tác động đến quyết định mua sản phẩm phần.22 mềm ứng dụng GIS.8: Mô hình các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua dầu nhớt Total.9: Mô hình những nhân tố tác động đến hành vi tiêu dùng cà phê nguyên chất của giới trẻ tại TP Hồ Chí Minh.10: Mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại tại TP Hồ Chí Minh.11: Mô hình nghiên cứu đề xuất các yếu tố ảnh hưởng đến uyết định mua cà phê rang xay của công ty Greenfields Coffee.12: Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lí.35 v Khóa Luận Tốt GVHD: PGS.TS Nguyễn Thị Minh PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài Xã hội Việt Nam đang ngày càng phát triển, và Huế không phải là trường hợp ngoại lệ. Huế đang ngày càng đổi mới và bắt kịp với các thành phố khác, song song với sự tăng cao về các nhu cầu của con người thì các hoạt động về thư giãn và nghỉ ngơi cũng được ưu tiên và lựa chọn. Bên cạnh đó là sự xuất hiện các quán cà phê, các quán trà sữa sữa với tốc độ gia tăng rất nhanh. Một tách cà phê sẽ là là nguồn bắt đầu của nhiều câu chuyện và sẽ có nhiều sự lựa chọn cho người dân ở đây; bạn có thể lựa chọn những quán cà phê sang chảnh hay có thể chọn mua một ly cà phê ở những quán cóc hay trên vỉa hè. Vậy, có bao giờ bạn quan tâm đến nguồn gốc của những tách cà phê mà bạn uống? Có bị pha tạp từ những loại hương liệu khác hay không? Bị pha tạp bởi loại gì? Và tại sao lại không tìm đến một quán cà phê sử dụng hạt cà phê nguyên chất để dùng thử. Việt Nam là quốc gia đứng thứ 2 thế giới về xuất khẩu cà phê (chỉ sau Brazil), trong đó đứng đầu về xuất khẩu cà phê Robusta. Tuy nhiên, Việt Nam chủ yếu xuất khẩu thô (95%) chỉ 5% phục vụ cho sản phẩm tiêu dùng trong nước. Liệu có chắc chắn đủ cà phê cho thị trường nội địa? (Nguồn: Brand Camp). Một thực trạng hiện nay đang xôn xao trong dư luận đó là “Cà phê pin” – hàng tấn được đập vụn rồi trộn lẫn với cà phê.
Khóa luận tốt nghiệp: Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua hạt cà phê rang xay ...
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu tốt nghiệp file word phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua hạt cà phê rang xay, điều tra thực trạng, phân tích số liệu, đề xuất biện
Trường đại học
Đại học HuếChuyên ngành
Quản trị kinh doanhNgười đăng
Ẩn danhThể loại
khóa luận tốt nghiệpPhí lưu trữ
35 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Nguyễn Thị Tuyền
Người hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Thị Minh Hòa
Trường học: Đại học Huế
Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
Đề tài: Phân Tích Các Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Mua Hạt Cà Phê Rang Xay Greenfields
Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
Năm xuất bản: 2019
Địa điểm: Huế
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ