Phân Tích Dấu Hiệu Lịch Sự Trong Sách Giáo Khoa Tiếng Anh Khách Sạn: Nghiên Cứu Luận Văn Thạc Sĩ

Luận văn thạc sĩ phân tích các dấu hiệu lịch sự trong giáo trình Hotel English, giúp hiểu rõ cách ứng dụng trong giao tiếp khách sạn.

• Tác giả: Ta Thi Nhi Hiep
• Người hướng dẫn: TS. Trương Văn Định
• Trường học: Quy Nhon University
• Chuyên ngành: Ngôn ngữ Anh
• Đề tài: Phân Tích Dấu Hiệu Lịch Sự Trong Sách Giáo Khoa Tiếng Anh Khách Sạn
• Loại tài liệu: thesis
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Binh Dinh

Mục lục chi tiết

• STATEMENT OF AUTHORSHIP
• ACKNOWLEDGEMENTS
• ABSTRACT
• LIST OF ABBREVIATIONS
• LIST OF TABLES
• LIST OF CHARTS
• 1. CHƯƠNG 1: AIMS AND OBJECTIVES
• 1.1. SCOPE OF THE STUDY
• 1.2. SIGNIFICANCE OF THE STUDY
• 1.3. ORGANIZATION OF THE STUDY
• 2. CHƯƠNG 2: LITERATURE REVIEW AND THEORETICAL BACKGROUND
• 2.1. LITERATURE REVIEW
• 2.2. Overview of the concepts
• 3. CHƯƠNG 3: RESEARCH METHODOLOGY AND PROCEDURE
• 4. CHƯƠNG 4: FINDINGS AND DISCUSSION
• 5. CHƯƠNG 5: CONCLUSIONS AND IMPLICATIONS

Tóm tắt

I. Giới thiệu về Dấu Hiệu Lịch Sự

Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích dấu hiệu lịch sự trong sách giáo khoa tiếng Anh dành cho ngành khách sạn. Mục tiêu chính là xác định và phân tích cấu trúc cũng như chức năng của các dấu hiệu lịch sự trong các cuộc hội thoại được trích từ sách giáo khoa Hotel English. Theo phân loại của House và Kasper (1981), nghiên cứu đã chỉ ra rằng có chín trong số mười một cấu trúc lịch sự được sử dụng với các mức độ khác nhau. Điều này cho thấy sự thiếu hụt trong việc đưa vào các dấu hiệu lịch sự trong các cuộc hội thoại của sách giáo khoa này. Việc hiểu rõ về dấu hiệu lịch sự là rất quan trọng trong việc giao tiếp hiệu quả trong ngành khách sạn.

1.1. Tầm quan trọng của Dấu Hiệu Lịch Sự

Trong giao tiếp, dấu hiệu lịch sự đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mối quan hệ tốt đẹp giữa các bên tham gia. Việc sử dụng các dấu hiệu lịch sự không chỉ giúp giảm thiểu xung đột mà còn tạo ra một bầu không khí thân thiện và hợp tác. Theo Louhiala-Salminen và Kankaanranta (2010), sự hiểu biết về dấu hiệu lịch sự trong ngữ cảnh kinh doanh, đặc biệt là trong ngành khách sạn, là rất cần thiết để đạt được thành công trong giao tiếp. Nghiên cứu này nhấn mạnh rằng việc giảng dạy các dấu hiệu lịch sự nên được tích hợp vào chương trình học để giúp sinh viên có thể sử dụng chúng một cách hiệu quả trong thực tế.

II. Phân Tích Cấu Trúc và Chức Năng của Dấu Hiệu Lịch Sự

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có tổng cộng 143 cấu trúc dấu hiệu lịch sự được tìm thấy trong sách giáo khoa Hotel English. Các cấu trúc này được sử dụng bởi cả người phục vụ và khách hàng, tuy nhiên, sự phân bố của chúng giữa các loại cấu trúc khác nhau là không đồng đều. Các dấu hiệu lịch sự như politeness markers, consultative devices, và downtoners là những cấu trúc phổ biến nhất, trong khi các cấu trúc như play-downs và hesitators lại ít xuất hiện hơn. Điều này cho thấy rằng sách giáo khoa cần cải thiện để bao gồm nhiều loại dấu hiệu lịch sự hơn nhằm đáp ứng nhu cầu giao tiếp trong ngành khách sạn.

2.1. Các Loại Dấu Hiệu Lịch Sự

Nghiên cứu đã phân loại các dấu hiệu lịch sự thành nhiều loại khác nhau, bao gồm politeness markers, hedges, và committers. Mỗi loại có chức năng riêng trong việc tạo ra sự lịch sự và tôn trọng trong giao tiếp. Việc sử dụng đúng các loại dấu hiệu lịch sự này không chỉ giúp người học cải thiện kỹ năng giao tiếp mà còn giúp họ hiểu rõ hơn về văn hóa giao tiếp trong ngành khách sạn. Các giáo viên cần nhấn mạnh tầm quan trọng của việc sử dụng các dấu hiệu lịch sự trong các tình huống thực tế để sinh viên có thể áp dụng chúng một cách hiệu quả.

III. Đề Xuất và Ứng Dụng Thực Tiễn

Dựa trên các phát hiện từ nghiên cứu, một số đề xuất đã được đưa ra nhằm cải thiện việc giảng dạy tiếng Anh giao tiếp trong ngành khách sạn. Các giáo viên nên chú trọng vào việc giúp sinh viên nhận thức được tầm quan trọng của dấu hiệu lịch sự trong giao tiếp. Việc tích hợp các tình huống thực tế vào chương trình học sẽ giúp sinh viên có cơ hội thực hành và áp dụng các dấu hiệu lịch sự một cách tự nhiên. Hơn nữa, việc phát triển các tài liệu giảng dạy phù hợp với nhu cầu thực tế của ngành khách sạn là rất cần thiết.

3.1. Tác Động của Dấu Hiệu Lịch Sự đến Giao Tiếp

Sự hiểu biết và sử dụng đúng các dấu hiệu lịch sự có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong giao tiếp trong ngành khách sạn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc áp dụng các dấu hiệu lịch sự không chỉ giúp cải thiện mối quan hệ giữa nhân viên và khách hàng mà còn nâng cao trải nghiệm của khách hàng. Do đó, việc đào tạo và phát triển kỹ năng giao tiếp lịch sự là một yếu tố quan trọng trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ trong ngành khách sạn.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh toàn cầu hóa và phát triển ngành du lịch khách sạn, việc sử dụng tiếng Anh chuyên ngành khách sạn ngày càng trở nên thiết yếu. Theo ước tính, nhu cầu học tiếng Anh phục vụ ngành khách sạn tại Việt Nam đã tăng mạnh trong những năm gần đây, đặc biệt là trong các chương trình đào tạo tiếng Anh chuyên ngành. Tuy nhiên, việc trang bị kiến thức ngôn ngữ không chỉ dừng lại ở ngữ pháp và từ vựng mà còn cần chú trọng đến các yếu tố giao tiếp xã hội như dấu hiệu lịch sự (politeness markers) để đảm bảo hiệu quả giao tiếp trong môi trường đa văn hóa. Luận văn này tập trung nghiên cứu dấu hiệu lịch sự trong giáo trình “Hotel English” ở trình độ trung cấp, nhằm phân tích cấu trúc và chức năng của các dấu hiệu lịch sự trong 45 đoạn hội thoại điển hình giữa khách và nhân viên khách sạn. Mục tiêu cụ thể là xác định các loại dấu hiệu lịch sự được sử dụng và chức năng của chúng trong bối cảnh giao tiếp khách sạn. Phạm vi nghiên cứu giới hạn trong giáo trình “Hotel English” do Live ABC phát hành, với dữ liệu thu thập từ 45 đoạn hội thoại mô phỏng các tình huống thực tế tại khách sạn. Nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao chất lượng giảng dạy tiếng Anh chuyên ngành khách sạn, giúp người học phát triển năng lực giao tiếp xã hội và tránh các hiểu lầm văn hóa trong giao tiếp quốc tế.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên lý thuyết hành vi ngôn ngữ (speech acts) của Austin và Searle, trong đó phân tích các hành vi ngôn ngữ được thực hiện qua lời nói, bao gồm ba cấp độ: locutionary (phát ngôn), illocutionary (ý định giao tiếp) và perlocutionary (tác động). Lý thuyết phân tích hội thoại (conversational analysis) cũng được áp dụng để hiểu cách các đoạn hội thoại được tổ chức và vận hành trong giao tiếp khách sạn. Trung tâm của nghiên cứu là lý thuyết lịch sự (politeness theory) của Brown và Levinson, tập trung vào khái niệm “face” (diện mạo xã hội) và các chiến lược lịch sự nhằm giảm thiểu các hành vi đe dọa “face” trong giao tiếp. Đặc biệt, nghiên cứu sử dụng phân loại các cấu trúc dấu hiệu lịch sự của House và Kasper (1981), bao gồm 11 loại: politeness markers, play-downs, consultative devices, hedges, understaters, downtoners, committers, forewarnings, hesitators, scope-staters và agent avoiders. Các khái niệm chính bao gồm:

• Politeness markers: các từ hoặc cụm từ thể hiện sự tôn trọng, ví dụ “please”.
• Play-downs: cấu trúc giảm nhẹ tác động của lời nói, ví dụ “I was wondering if...”.
• Consultative devices: cấu trúc mời gọi sự hợp tác, ví dụ “Could you...?”.
• Hedges: từ ngữ làm giảm độ chắc chắn, ví dụ “kind of”.
• Understaters: từ ngữ làm giảm mức độ, ví dụ “a bit”.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu kết hợp phương pháp định lượng và định tính. Phương pháp định lượng được sử dụng để thống kê tần suất xuất hiện của từng loại dấu hiệu lịch sự trong 45 đoạn hội thoại của giáo trình “Hotel English”. Phương pháp định tính nhằm phân tích chức năng và cách thức sử dụng các dấu hiệu lịch sự trong từng ngữ cảnh giao tiếp. Dữ liệu được thu thập từ 45 đoạn hội thoại mô phỏng các tình huống giao tiếp giữa khách và nhân viên khách sạn trong giáo trình. Cỡ mẫu gồm toàn bộ 45 đoạn hội thoại, được chọn vì tính đại diện cho các tình huống giao tiếp phổ biến trong khách sạn. Phương pháp chọn mẫu là chọn toàn bộ dữ liệu có sẵn trong giáo trình. Phân tích dữ liệu dựa trên khung phân loại của House và Kasper (1981), sử dụng phương pháp phân tích nội dung để nhận diện và mã hóa các dấu hiệu lịch sự. Quá trình nghiên cứu được thực hiện theo các bước: lựa chọn đề tài, thu thập dữ liệu, nhận diện dấu hiệu lịch sự, phân tích tần suất và chức năng, cuối cùng đề xuất các khuyến nghị. Thời gian nghiên cứu kéo dài trong khoảng một học kỳ, đảm bảo tính khả thi và độ tin cậy của kết quả.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Tần suất và đa dạng dấu hiệu lịch sự: Tổng cộng có 143 dấu hiệu lịch sự được phát hiện trong 45 đoạn hội thoại, thuộc 9/11 loại cấu trúc theo phân loại của House và Kasper (1981). Hai loại không xuất hiện là forewarnings và scope-staters. Politeness markers chiếm tỷ lệ cao nhất với 26% (38 trường hợp), tiếp theo là consultative devices (20%, 29 trường hợp) và downtoners (19%, 27 trường hợp). Các loại play-downs và hesitators xuất hiện ít nhất, chỉ chiếm 3% mỗi loại.

2. Sử dụng phổ biến của từ “please”: Từ “please” là dấu hiệu lịch sự duy nhất thuộc nhóm politeness markers được sử dụng trong toàn bộ dữ liệu, với 38 trường hợp xuất hiện, được dùng bởi cả nhân viên khách sạn và khách hàng trong nhiều ngữ cảnh khác nhau như yêu cầu, đề nghị, chấp nhận.

3. Các cấu trúc play-downs và consultative devices: Play-downs xuất hiện 4 lần với các cấu trúc như “Could I...?”, “I was wondering if...”, “Would it be...?”. Consultative devices đa dạng hơn với 29 trường hợp, trong đó “Could you...?” chiếm 55%, “Would you...?” 21%, “Can you...?” 14% và “Would you mind...?” 10%.

4. Chức năng giảm nhẹ và mời gọi hợp tác: Các dấu hiệu như hedges (“kind of”, “less”) và understaters (“a bit”, “a little”) được sử dụng để giảm nhẹ mức độ chắc chắn hoặc yêu cầu, giúp tạo không khí giao tiếp thân thiện và tránh gây áp lực cho đối phương.

Thảo luận kết quả

Việc sử dụng đa dạng các dấu hiệu lịch sự trong giáo trình “Hotel English” phản ánh sự chú trọng đến yếu tố giao tiếp xã hội trong môi trường khách sạn, nơi mà sự lịch sự và tôn trọng đóng vai trò then chốt trong việc duy trì mối quan hệ giữa khách và nhân viên. Tuy nhiên, sự thiếu hụt hai loại forewarnings và scope-staters cho thấy giáo trình chưa hoàn toàn đầy đủ trong việc trang bị các chiến lược lịch sự toàn diện. So sánh với các nghiên cứu trước đây về giao tiếp kinh doanh và tiếng Anh chuyên ngành, kết quả này tương đồng với quan điểm rằng politeness markers như “please” và các cấu trúc mời gọi hợp tác là thiết yếu để giảm thiểu xung đột và tăng cường sự hợp tác. Việc tập trung nhiều vào politeness markers và consultative devices cũng phù hợp với đặc thù giao tiếp khách sạn, nơi các yêu cầu và đề nghị thường xuyên được thực hiện. Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ tròn thể hiện tỷ lệ phần trăm các loại dấu hiệu lịch sự, hoặc bảng thống kê tần suất xuất hiện từng loại trong 45 đoạn hội thoại, giúp minh họa rõ ràng sự phân bố và mức độ sử dụng các cấu trúc này.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Tăng cường đa dạng dấu hiệu lịch sự trong giáo trình: Nhà xuất bản và tác giả nên bổ sung thêm các loại dấu hiệu lịch sự như forewarnings và scope-staters để hoàn thiện giáo trình, giúp người học có cái nhìn toàn diện hơn về chiến lược lịch sự trong giao tiếp khách sạn.

2. Đào tạo giáo viên về vai trò của dấu hiệu lịch sự: Các giáo viên cần được tập huấn để nhận thức rõ tầm quan trọng của dấu hiệu lịch sự, từ đó hướng dẫn học viên cách sử dụng phù hợp trong các tình huống giao tiếp thực tế, nâng cao năng lực giao tiếp xã hội.

3. Phát triển bài tập thực hành đa dạng: Thiết kế các hoạt động thực hành giao tiếp có kịch bản phong phú, tập trung vào việc sử dụng các dấu hiệu lịch sự trong các tình huống khách sạn khác nhau, giúp học viên luyện tập và áp dụng hiệu quả.

4. Áp dụng công nghệ hỗ trợ học tập: Sử dụng các phần mềm mô phỏng giao tiếp hoặc video minh họa các tình huống thực tế có sử dụng dấu hiệu lịch sự, giúp học viên quan sát và học hỏi cách thức sử dụng trong ngữ cảnh cụ thể.

Các giải pháp trên nên được triển khai trong vòng 1-2 năm tới, với sự phối hợp giữa nhà xuất bản, các cơ sở đào tạo và giảng viên chuyên ngành để nâng cao chất lượng giảng dạy tiếng Anh khách sạn.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Giảng viên tiếng Anh chuyên ngành khách sạn: Nghiên cứu cung cấp cơ sở lý thuyết và thực tiễn về dấu hiệu lịch sự, giúp giảng viên thiết kế bài giảng và tài liệu phù hợp với nhu cầu thực tế.

2. Sinh viên và người học tiếng Anh khách sạn: Luận văn giúp người học hiểu rõ hơn về cách sử dụng các dấu hiệu lịch sự trong giao tiếp, từ đó nâng cao kỹ năng giao tiếp hiệu quả và chuyên nghiệp.

3. Nhà xuất bản và tác giả giáo trình tiếng Anh chuyên ngành: Thông tin nghiên cứu hỗ trợ trong việc phát triển và hoàn thiện giáo trình, đảm bảo tính thực tiễn và phù hợp với yêu cầu ngành khách sạn.

4. Nhà quản lý đào tạo và chuyên gia phát triển chương trình: Nghiên cứu cung cấp dữ liệu và khuyến nghị để xây dựng các chương trình đào tạo tiếng Anh chuyên ngành có trọng tâm vào kỹ năng giao tiếp xã hội và văn hóa.

Câu hỏi thường gặp

1. Dấu hiệu lịch sự là gì và tại sao quan trọng trong giao tiếp khách sạn?
   Dấu hiệu lịch sự là các từ hoặc cấu trúc ngôn ngữ thể hiện sự tôn trọng và giảm nhẹ tác động của lời nói. Trong giao tiếp khách sạn, chúng giúp duy trì mối quan hệ tốt đẹp giữa khách và nhân viên, tránh xung đột và tạo ấn tượng chuyên nghiệp.

2. Loại dấu hiệu lịch sự nào được sử dụng phổ biến nhất trong giáo trình “Hotel English”?
   Từ “please” thuộc nhóm politeness markers được sử dụng nhiều nhất, chiếm 26% tổng số dấu hiệu lịch sự, thể hiện sự lịch thiệp trong yêu cầu và đề nghị.

3. Tại sao forewarnings và scope-staters không xuất hiện trong các đoạn hội thoại?
   Hai loại này thường mang tính phức tạp và ít phổ biến trong giao tiếp khách sạn hàng ngày, hoặc có thể do giáo trình chưa chú trọng khai thác các chiến lược lịch sự toàn diện.

4. Làm thế nào để giáo viên giúp học viên sử dụng dấu hiệu lịch sự hiệu quả?
   Giáo viên nên giải thích rõ chức năng của từng loại dấu hiệu, cung cấp ví dụ thực tế, tổ chức các hoạt động thực hành giao tiếp và phản hồi cụ thể để học viên nắm vững cách sử dụng phù hợp.

5. Nghiên cứu này có thể áp dụng cho các ngành nghề khác ngoài khách sạn không?
   Có, các nguyên tắc về dấu hiệu lịch sự và chiến lược giao tiếp xã hội có thể áp dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực kinh doanh và dịch vụ, giúp cải thiện hiệu quả giao tiếp và quan hệ khách hàng.

Kết luận

• Nghiên cứu đã xác định 9/11 loại dấu hiệu lịch sự xuất hiện trong 45 đoạn hội thoại của giáo trình “Hotel English”, với tổng cộng 143 trường hợp.
• Politeness markers, đặc biệt là từ “please”, chiếm tỷ lệ cao nhất, thể hiện vai trò quan trọng trong giao tiếp khách sạn.
• Các cấu trúc play-downs và consultative devices cũng được sử dụng đa dạng nhằm giảm nhẹ tác động và mời gọi sự hợp tác.
• Giáo trình còn thiếu một số loại dấu hiệu lịch sự như forewarnings và scope-staters, cần được bổ sung để hoàn thiện.
• Đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng giảng dạy và phát triển giáo trình nhằm tăng cường kỹ năng giao tiếp lịch sự cho người học.

Next steps: Triển khai các đề xuất cải tiến giáo trình và đào tạo giáo viên trong vòng 1-2 năm tới, đồng thời mở rộng nghiên cứu sang các lĩnh vực giao tiếp chuyên ngành khác.

Các nhà quản lý đào tạo và giảng viên tiếng Anh chuyên ngành khách sạn nên áp dụng kết quả nghiên cứu để nâng cao hiệu quả giảng dạy và đáp ứng nhu cầu thực tế của ngành dịch vụ khách sạn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING QUY NHON UNIVERSITY TA THI NHI HIEP POLITENESS MARKERS IN THE TEXTBOOK “HOTEL ENGLISH” Field: English Language Code: 8220201 Supervisor: Truong Van Dinh, Ph.D BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN TẠ THỊ NHỊ HIỆP NGHIÊN CỨU DẤU HIỆU LỊCH SỰ TRONG GIÁO TRÌNH “HOTEL ENGLISH” Chuyên ngành: Ngôn ngữ Anh Mã số: 8220201 Người hướng dẫn: TS. Trương Văn Định STATEMENT OF AUTHORSHIP Except where reference is made in the text of the research paper, this thesis “The politeness markers in the textbook “Hotel English”” contain no material published elsewhere or extracted in the whole, or in part from paper by which I have qualified for or been award another degree or diploma. Moreover, no one’s work has been used without acknowledgement in the paper. This paper has not been submitted for the award of any degree or diploma in any other territory institution.

Binh Dinh, August 2019 Ta Thi Nhi Hiep ACKNOWLEDGEMENTS I am indebted to many people who have given me great help during the time I managed to complete this study. Firstly, I would like to show my deepest gratitude to my supervisor, Dr. Truong Van Dinh, who has given me much invaluable advice and encouragement since the very beginning and has been my frequent source on many invaluable insights. I am also grateful to him for reading my manuscript and helping me make the necessary changes.

Secondly, I am also grateful to lecturers who have given the foundation for this thesis and all the staff of the Post-graduate Department at Quy Nhon University for their encouragement, kindness and administrative assistance. Last but not least, I am particularly grateful to the members of my family who have helped me overcome a lot of difficulties throughout the course and the study of this thesis. ABSTRACT This study attempts to identify and analyze the structure and function of the politeness markers in the forty-five conversations of the textbook “Hotel English” as well as find out the pattern of politeness structures of this type of textbook by basing on the taxonomy of politeness structures which is proposed by House and Kasper (1981). The study is carried out through the adoption of quantitative, qualitative, analytic, and descriptive approaches.

The analysis of the data reveals some interesting findings. First of all, nine out of eleven politeness structures stated in House and Kasper (1981) taxonomy; namely, politeness markers, play-downs, consultative devices, hedges, understaters, downtoners, committers, hesitators, and agent avoiders were found to be used with varying degrees, but forewarnings and scope-staters were not found in any of the investigated conversations. This reveals the inadequate inclusion of politeness markers in the conversations of the intermediate level of the Hotel English textbook. Secondly, via the analysis, there were 143 politeness structures found in this textbook and they were utilized by both the server and the guest.

However, these politeness structures were distributed differently among the nine types of politeness structures and by the interlocutors. Particularly, politeness markers, consultative devices and downtoners are the structures accounting for the most common frequency; meanwhile, some structures appeared with the least frequency such as play- downs and hesitators. On the basis of the findings, some implications have been put forward. It is suggested that the teachers have a duty to help the learners to realize that politeness markers should be considered as the significant factors in hotel English so that the students can know how, when, and why these politeness markers can be appropriately used.

TABLE OF CONTENTS STATEMENT OF AUTHORSHIP ACKNOWLEDGEMENTS ABSTRACT LIST OF ABBREVIATIONS LIST OF TABLES LIST OF CHARTS CHAPTER 1. AIMS AND OBJECTIVES. SCOPE OF THE STUDY. SIGNIFICANCE OF THE STUDY.

ORGANIZATION OF THE STUDY. LITERATURE REVIEW AND THEORETICAL BACKGROUND. Overview of the concepts. METHODS AND PROCEDURES.

DESCRIPTION OF THE DATA. FINDINGS AND DISCUSSION. GENERAL FEATURES OF POLITENESS STRUCTURES IN FORTY-FIVE CONVERSATIONS. POLITENESS MARKERS IN THE INVESTIGATED CONVERSATIONS.

Forewarnings and Scope-staters. COMPARISONS OF USING POLITENESS STRUCTURES BETWEEN THE SERVER AND THE GUEST. 61 CONCLUSIONS AND IMPLICATIONS. SUGGESTIONS FOR FURTHER RESEARCH.

1 LIST OF ABBREVIATIONS Face threatening act: FTA Speaker: S Hearer: H Politeness structures: PSs Conversation: C Politeness markers: PM Play-downs: PD Consultative devices: CD Hedges: HED Under-staters: UN Down-toners: DO Committers: CO Forewarnings: FO Hesitators: HES Scope-staters: SS Agent avoiders: AA LIST OF TABLES Table 2.1: The five general functions of speech acts (Yule 1996: 55). PSs in forty-five conversations. Frequency of each type of PSs. Frequency of the structure of play-downs.

Frequency of the structure of consultative devices. Frequency of the structure of hedges. Frequency of the structure of understaters. Frequency of the structure of downtoners.

Frequency of the structure of committers. Frequency of the structure of hesitators. Frequency of PSs used by the server and the guest. 57 LIST OF CHARTS Figure 4.

PSs in forty-five conversations. Politeness markers in forty-five conversations. Play-downs in forty-five conversations. Consultative devices in forty-five conversations.

Hedges in forty-five conversations. Understaters in forty-five conversations. Downtoners in forty-five conversations. Committers in forty-five conversations.

Hesitators in forty-five conversations. Agent avoiders in forty-five conversations. Comparison in politeness markers and agent avoiders. Comparison in play-downs and hesitators.

Comparison in Consultative devices and Committers. RATIONALE As a human being, anyone has a need to communicate with others in his/her community through the medium of language. Therefore, language is used as a communication tool not only in daily life but also in many fields of social life such as economics, politics, and religion. In any type of communication, interlocutors need to achieve satisfactory social interactions.

In order to reach these social and communicative goals, people should know some basic concepts such as respecting, protecting and valuing each other's face (Hernandez-Flores, 2004). As a result, people need to select some communicative strategies to provide a balance between their face and that of their interlocutors. Politeness is the most important factor that determines the success of any type of human communication. According to Louhiala-Salmenin and Kankaanranta (2010), the number of business professionals who pay attention to the importance of having a comprehensive knowledge of English as a lingua franca becomes outstandingly central in business contexts, especially in hotel industry.

In this case, following the politeness strategies can have a great impact on the success of social interactions. That is because complying with the politeness strategies help minimize any conflict and confrontation that may result from linguistic or cultural mismatches. The goal of language teaching is to develop learners’ communicative competence; therefore, teaching practice as well as teaching materials must concentrate on developing not only the structure of the language but also its 2 sociolinguistic and pragmatic rules. Besides, most of the studies on the development of foreign language knowledge have revealed that focusing simply on the forms of language at the expense of its functions may lead to mere mastery of the grammar and vocabulary of the language but incomplete knowledge of pragmatic uses of the language.

Uso-Juan (2007: 208) wrttes: “While a grammar error when performing a negative face-threatening speech act may be seen as a language problem by native speakers, an error of appropriacy may characterize non-native speakers as rude and offensive”. Therefore, in this case, a textbook should be designed in a way that reflects a holistic view of the language. In recent years, in Vietnam, the demands for hotel and business English has increased, so a considerable number of English textbooks for hotel and business purpose have been designed and published. For these textbooks to meet the real-world professional demands of the learners, they must be designed based on some criteria, one of the most important of which is that they need provide situations through which learners will encounter in reality.

In order to avoid so-called “cultural shock” and “communication breakdown” in cross-cultural communication, the study of textbooks in terms of politeness markers is really necessary. Furthermore, the importance of the concept of politeness in the area of communication in hotel industry and the need for conducting studies in this domain cannot be denied. These inspire me to carry out a study “The politeness markers in the textbook “Hotel English”” in order to find out the types of politeness markers utilized and their functions in business English conversations in general and in English hotel conversations in particular. AIMS AND OBJECTIVES 1.

Aims My aim in this study is: - to investigate politeness markers used in utterances in textbooks “Hotel English”; - to identify the functions of the identified politeness markers in utterances in textbooks “Hotel English”. Objectives To achieve the aims of the study, I will fulfill the following objectives: 1. To find out the politeness markers employed in utterances in the intermediate-level textbook “Hotel English”; 2. To examine the functions of the identified politeness markers in utterances in the intermediate-level textbook “Hotel English”.

RESEARCH QUESTIONS The study aims at investigating the following questions: 1. What types of politeness markers are employed in the utterances in the intermediate-level textbook “Hotel English”? 2. What are the functions of politeness markers utilized in utterances in the intermediate-level textbook “Hotel English”? 1. SCOPE OF THE STUDY I am fully aware that in communication, paralinguistic and extralinguistic factors are of great importance.

However, they are beyond the scope of this study because these factors are very complicated and linguists have not reached absolute agreement on these issues. In addition, some factors such as age, sex, or social status between interlocutors are important 4 because they affect the ways interlocutors display politeness. However, due to the limited time and my competence, this study does not deal with these factors. For the above-mentioned reasons, in this study, I focus mainly on identifying and analyzing the structure and function of the politeness markers in the conversations taken from the intermediate-level textbook “Hotel English” based on the taxonomy of politeness structure proposed by House and Kasper (1981) Furthermore, in this study, the term of politeness markers in the title of the thesis stands for politeness structures, 1.

SIGNIFICANCE OF THE STUDY Theoretically, the findings of the study will offer a better understanding about the politeness markers operating in hotel English conversations and supply background information for further research to be done on this field. Practically, the study will provide some practical suggestions for teaching and learning English as a foreign language in general and a useful resource for English teaching materials in hotel industry in particular. ORGANIZATION OF THE STUDY Our study will be organized into five chapters as follows: Chapter 1, Introduction, contains the rationale, aims and objectives, research questions, the scope of the study, the significance of the study, and the organization of the study. Chapter 2, Literature Review and Theoretical Background, presents a review of previous studies on the topic of the thesis and provides the theoretical background on which the present study is based.

5 Chapter 3, Research Methodology and Procedure, describes research methods, research procedures, description of data, and data analysis. Besides, reliability and validity of the data are mentioned in this chapter. Chapter 4, Findings and Discussion, focuses on analyzing the data and discussing the results found through the data. Chapter 5, Conclusion and Implications, presents a summary of the results of the study, the implications, the limitations of the study and the suggestions for further research.

6 CHAPTER 2 LITERATURE REVIEW AND THEORETICAL BACKGROUND 2. LITERATURE REVIEW To communicate with others, people need to use different tools of communication, and it can be said that language is the most important one. The use of language can be found in a conversation; thus, conversation is a real form of language uses. It is an exchange of words, sentences and many other expressions that happen when two or more people are involved in talking about a certain thing in a certain situation.