I. Tính cấp thiết của nghiên cứu
Việt Nam có đàn thủy cầm lớn thứ hai thế giới với tổng đàn trên 103,28 triệu con. Tuy nhiên, tình hình biến đổi khí hậu đã gây khó khăn cho việc phát triển kinh tế, đặc biệt là trong chăn nuôi thủy cầm. Việc phát triển giống vịt lai có khả năng thích ứng với biến đổi khí hậu là cần thiết. Giống vịt Biển 15 - Đại Xuyên đã được công nhận và có năng suất trứng cao, trong khi giống vịt Star 53 có năng suất và chất lượng thịt tốt. Việc lai tạo giữa các giống này nhằm tạo ra giống vịt lai có năng suất và chất lượng cao, thích ứng với môi trường nước lợ và nước mặn.
II. Mục tiêu của đề tài
Mục tiêu tổng quát của nghiên cứu là xác định tổ hợp lai có năng suất và chất lượng phù hợp cho chăn nuôi vịt. Mục tiêu cụ thể bao gồm việc xác định đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa vịt Biển 15 - Đại Xuyên, vịt Trời và vịt Star 53. Nghiên cứu sẽ giúp xác định tổ hợp lai phù hợp nhất phục vụ phát triển chăn nuôi thủy cầm, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế cho người nông dân.
III. Đặc điểm ngoại hình của vịt lai
Đặc điểm ngoại hình của vịt lai giữa vịt Biển 15 - Đại Xuyên và vịt Star 53 có sự khác biệt rõ rệt. Màu sắc da và lông là yếu tố quan trọng để phân biệt giống. Tốc độ mọc lông cũng ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển. Hình dáng và kích thước cơ thể là những yếu tố quyết định đến khả năng sản xuất. Vịt lai có thể có hình dáng to, hướng thịt hoặc nhỏ gọn, hướng trứng, tùy thuộc vào tổ hợp gen của các giống bố mẹ.
3.1. Màu sắc và hình dáng
Màu sắc da và lông của vịt lai thường đồng nhất, biểu hiện tính thuần chủng. Hình dáng của vịt lai giữa vịt Biển 15 - Đại Xuyên và vịt Star 53 có thể được phân loại theo hướng thịt hoặc hướng trứng, điều này ảnh hưởng đến khả năng sản xuất trứng và thịt.
3.2. Kích thước cơ thể
Kích thước cơ thể của vịt lai có mối tương quan với khối lượng cơ thể và khả năng sản xuất. Các chỉ tiêu như chiều dài thân, vòng ngực, và chiều cao chân được đo để đánh giá tốc độ sinh trưởng và khả năng sản xuất của vịt lai.
IV. Khả năng sản xuất của vịt lai
Khả năng sản xuất của vịt lai giữa vịt Biển 15 - Đại Xuyên và vịt Star 53 được đánh giá qua năng suất trứng và chất lượng thịt. Vịt lai có thể đạt năng suất trứng cao, chất lượng trứng tốt, đồng thời có khả năng thích ứng với môi trường nước lợ và nước mặn. Nghiên cứu cho thấy vịt lai có thể đạt khối lượng cơ thể lớn, tỷ lệ thịt xẻ cao, và chất lượng thịt thơm ngon.
4.1. Năng suất trứng
Năng suất trứng của vịt lai giữa vịt Biển 15 - Đại Xuyên và vịt Star 53 có thể đạt từ 220 đến 248 quả/mái/52 tuần đẻ. Điều này cho thấy tiềm năng sản xuất trứng cao của giống vịt lai này, đáp ứng nhu cầu thị trường.
4.2. Chất lượng thịt
Chất lượng thịt của vịt lai được đánh giá qua tỷ lệ thịt xẻ và tỷ lệ thịt lườn. Vịt lai có thể đạt tỷ lệ thịt xẻ trên 69%, chất lượng thịt thơm ngon, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng hiện nay.
V. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
Nghiên cứu này có ý nghĩa khoa học và thực tiễn cao. Việc tạo ra giống vịt lai giữa vịt Biển 15 - Đại Xuyên, vịt Trời và vịt Star 53 không chỉ giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm mà còn góp phần bảo vệ sự đa dạng sinh học. Kết quả nghiên cứu sẽ là tài liệu tham khảo quý giá cho các nhà nghiên cứu và nông dân trong việc phát triển chăn nuôi thủy cầm.
