Nghiên Cứu Trồng Nấm Mộc Nhĩ Đen (Auricularia Auricula) Trên Phế Phẩm Nông Nghiệp Tại Thành Phố Tam Kỳ

• Tác giả: Trần Thị Yến Nhiên
• Người hướng dẫn: Cô Hồ Thị Kim Cúc
• Trường học: Trường Đại Học Quảng Nam
• Chuyên ngành: Lý – Hóa – Sinh
• Đề tài: Thử Nghiệm Trồng Nấm Mộc Nhĩ Đen Trên Một Số Phế Phẩm Nông Nghiệp Tại Thành Phố Tam Kỳ - Tỉnh Quảng Nam
• Loại tài liệu: Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Tam Kỳ

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. PHẦN 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Lí do chọn đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.4. Phƣơng pháp nghiên cứu
• 2. PHẦN 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
• 2. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Thực trạng sử dụng phế phẩm nông nghiệp ở Việt Nam
• 1.1.1. Phế phẩm nông nghiệp và các vấn đề phát thải sau thu hoạch
• 1.2. Cây ngô và phụ phẩm từ thân cây ngô
• 1.3. Cây mía và phụ phẩm từ cây mía
• 1.4. Khái quát chung về nấm mộc nhĩ đen
• 1.4.1. Giới thiệu về nấm mộc nhĩ đen
• 1.4.2. Đặc điểm hình thái và chu trình sống của nấm mộc nhĩ đen
• 1.4.2.1. Đặc điểm hình thái
• 1.4.2.2. Chu trình sống của nấm mộc nhĩ đen
• 1.4.3. Những yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của nấm mộc nhĩ
• 1.4.4. Nguyên liệu trồng nấm mộc nhĩ đen
• 1.4.5. Giá trị của nấm mộc nhĩ đen
• 1.4.5.1. Giá trị dinh dưỡng của nấm mộc nhĩ đen
• 1.4.5.2. Giá trị dược liệu
• 1.4.5.3. Giá trị kinh tế
• 2. CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Vật liệu nghiên cứu
• 2.1.1. Nguyên liệu chính
• 2.2. Phương pháp nghiên cứu
• 2.2.1. Phương pháp lý, hóa sinh
• 2.2.2. Phương pháp xác định độ ẩm trong bã mía và thân cây ngô
• 2.2.3. Phương pháp xác định lượng đường khử theo Bertrand
• 2.2.4. Phương pháp xác định hàm lượng xenlulozơ
• 2.2.5. Phương pháp trồng nấm mộc nhĩ đen
• 2.2.6. Phương pháp đánh giá sự phát triển của hệ sợi
• 2.2.7. Phương pháp xử lý số liệu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN
• 3.1. Phân tích thành phần hóa học của nguyên liệu
• 3.2. Sự phát triển của nấm mộc nhĩ đen
• 3.2.1. Sự phát triển của nấm mộc nhĩ đen trồng trên nguồn cơ chất là bã mía
• 3.2.2. Sự phát triển của hệ sợi nấm
• 3.2.3. Sự phát triển của quả thể nấm
• 3.2.4. Tỷ lệ nhiễm bệnh của các bịch nấm
• 3.2.5. Hiệu suất sinh học và hiệu suất kinh tế của nấm mộc nhĩ đen trồng trên cơ chất bã mía
• 3.2.6. Sự phát triển của nấm mộc nhĩ đen trồng trên nguồn cơ chất thân cây ngô
• 3.2.7. Sự phát triển của hệ sợi nấm
• 3.2.8. Sự phát triển của quả thể
• 3.2.9. Tỷ lệ nhiễm bệnh của các bịch nấm
• 3.2.10. Hiệu suất sinh học và hiệu suất kinh tế của nấm mộc nhĩ đen trồng trên cơ chất thân cây ngô
• 3.2.11. Thành phần dinh dưỡng của hệ sợi nấm sau khi trồng trên cơ chất là bã mía và thân cây ngô
• 3. PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• DANH MỤC BIỂU ĐỒ

I. Tổng quan về nghiên cứu trồng nấm mộc nhĩ đen tại Tam Kỳ

Nấm mộc nhĩ đen, hay còn gọi là Auricularia auricula, là một loại nấm có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao. Việc trồng nấm mộc nhĩ đen trên phế phẩm nông nghiệp tại Tam Kỳ không chỉ giúp tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có mà còn góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu tiềm năng của các phế phẩm như bã mía và thân cây ngô trong việc nuôi trồng nấm mộc nhĩ đen.

1.1. Lý do chọn đề tài nghiên cứu nấm mộc nhĩ đen

Nấm mộc nhĩ đen được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm khả năng chống lão hóa và hỗ trợ điều trị một số bệnh. Việc nghiên cứu trồng nấm trên phế phẩm nông nghiệp không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn giúp bảo vệ môi trường.

1.2. Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu

Mục tiêu chính của nghiên cứu là xác định tỷ lệ phối trộn tối ưu giữa bã mía và thân cây ngô để đạt được năng suất cao nhất cho nấm mộc nhĩ đen. Phạm vi nghiên cứu tập trung vào thành phố Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam.

II. Vấn đề ô nhiễm môi trường từ phế phẩm nông nghiệp

Phế phẩm nông nghiệp như bã mía và thân cây ngô thường bị bỏ lại sau thu hoạch, gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Việc xử lý không hiệu quả các phế phẩm này dẫn đến tình trạng ô nhiễm không khí và nước. Nghiên cứu này sẽ chỉ ra cách trồng nấm mộc nhĩ đen như một giải pháp hiệu quả.

2.1. Tác động của phế phẩm nông nghiệp đến môi trường

Phế phẩm nông nghiệp thải ra không chỉ gây ô nhiễm mà còn làm giảm chất lượng đất. Việc đốt hoặc vứt bỏ phế phẩm không đúng cách có thể phát thải khí độc hại vào môi trường.

2.2. Giải pháp giảm thiểu ô nhiễm từ phế phẩm

Trồng nấm mộc nhĩ đen trên phế phẩm nông nghiệp là một giải pháp hiệu quả. Phương pháp này không chỉ giúp giảm thiểu ô nhiễm mà còn tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

III. Phương pháp trồng nấm mộc nhĩ đen trên phế phẩm nông nghiệp

Nghiên cứu sử dụng các phương pháp trồng nấm mộc nhĩ đen trên bã mía và thân cây ngô. Các bước thực hiện bao gồm chuẩn bị nguyên liệu, ủ và chăm sóc nấm. Phương pháp này đã được chứng minh là hiệu quả trong nhiều nghiên cứu trước đó.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu trồng nấm

Nguyên liệu chính bao gồm bã mía và thân cây ngô. Cần xử lý và phối trộn chúng theo tỷ lệ hợp lý để tạo môi trường tốt nhất cho sự phát triển của nấm.

3.2. Quy trình ủ nấm mộc nhĩ đen

Quy trình ủ nấm bao gồm các bước như làm sạch nguyên liệu, ủ ẩm và kiểm soát nhiệt độ. Điều này giúp tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của hệ sợi nấm.

IV. Kết quả nghiên cứu về sự phát triển của nấm mộc nhĩ đen

Kết quả nghiên cứu cho thấy nấm mộc nhĩ đen phát triển tốt trên bã mía và thân cây ngô. Sự phát triển của nấm được đánh giá qua các chỉ tiêu như tỷ lệ nhiễm bệnh, năng suất và chất lượng nấm thu hoạch.

4.1. Đánh giá sự phát triển của nấm trên bã mía

Nấm mộc nhĩ đen trồng trên bã mía cho thấy tỷ lệ phát triển cao và ít bị nhiễm bệnh. Điều này chứng tỏ bã mía là một nguồn nguyên liệu tiềm năng cho việc trồng nấm.

4.2. Hiệu suất kinh tế từ việc trồng nấm

Nghiên cứu chỉ ra rằng việc trồng nấm mộc nhĩ đen trên phế phẩm nông nghiệp không chỉ mang lại lợi ích về sức khỏe mà còn tạo ra nguồn thu nhập ổn định cho người nông dân.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của nghiên cứu

Nghiên cứu trồng nấm mộc nhĩ đen trên phế phẩm nông nghiệp tại Tam Kỳ đã chứng minh tính khả thi và hiệu quả. Việc áp dụng phương pháp này không chỉ giúp giảm thiểu ô nhiễm mà còn tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Tương lai, cần tiếp tục nghiên cứu để mở rộng quy mô và ứng dụng rộng rãi hơn.

5.1. Tầm quan trọng của nghiên cứu trong phát triển bền vững

Nghiên cứu này góp phần vào việc phát triển bền vững trong nông nghiệp, giúp tận dụng nguồn tài nguyên sẵn có và bảo vệ môi trường.

5.2. Đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo

Cần nghiên cứu thêm về các loại phế phẩm khác và các phương pháp trồng nấm mới để tối ưu hóa năng suất và chất lượng sản phẩm.