Nghiên cứu sự sinh trưởng và phát triển của giống sắn mới tại huyện Phú Lương, Thái Nguyên năm 2014

Luận văn thạc sĩ phân tích nghiên cứu sự sinh tr ưởng phát triển của một số giống sắn mới tại huyện phú lương tỉnh thái nguyên, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất giải

• Tác giả: Phan Đình Diệp
• Người hướng dẫn: Th.S Nguyễn Thị Phương Oanh
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Trồng trọt
• Đề tài: Nghiên Cứu Sự Sinh Trưởng Phát Triển Của Một Số Giống Sắn Mới Tại Huyện Phú Lương Tỉnh Thái Nguyên Năm 2014
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• MỞ ĐẦU
• 0.1. Mục đích của đề tài
• 0.2. Yêu cầu của đề tài
• 0.3. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học
• 0.4. Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng của cây sắn
• 1.1.1. Nguồn gốc
• 1.1.2. Giá trị dinh dưỡng
• 1.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ sắn trên thế giới và ở Việt Nam
• 1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới
• 1.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn ở Việt Nam
• 1.3. Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn trên thế giới và Việt Nam
• 1.3.1. Tình hình nghiên cứu và chọn tạo giống sắn trên thế giới
• 1.3.2. Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn mới ở Việt Nam
• 1.4. Tình hình nghiên cứu thời vụ thu hoạch sắn
• 1.5. Tình hình sản xuất sắn tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên
• 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu
• 2.2. Nội dung nghiên cứu
• 2.3. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
• 2.4. Thí nghiệm so sánh một số dòng, giống sắn
• 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Kết quả thí nghiệm so sánh đặc điểm sinh trưởng của các dòng, giống sắn tham gia thí nghiệm
• 3.1.1. Tỷ lệ mọc mầm và thời gian mọc mầm của các dòng, giống sắn
• 3.1.2. Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của các dòng, giống sắn
• 3.1.3. Tốc độ ra lá của các dòng, giống sắn
• 3.1.4. Tuổi thọ lá của các dòng, giống sắn thí nghiệm
• 3.1.5. Một số đặc điểm nông học của các dòng, giống sắn thí nghiệm
• 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG

Tóm tắt

I. Nghiên cứu giống sắn

Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá sự sinh trưởng và phát triển của các giống sắn mới tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên. Mục tiêu chính là xác định các giống sắn có tiềm năng năng suất cao, chất lượng tốt và khả năng thích ứng với điều kiện địa phương. Các giống sắn được nghiên cứu bao gồm KM94, KM140, KM98-5, KM98-1 và SM937-26. Kết quả cho thấy sự khác biệt đáng kể về tỷ lệ mọc mầm, tốc độ tăng trưởng chiều cao cây và tuổi thọ lá giữa các giống. Điều này giúp xác định giống sắn phù hợp nhất để đưa vào sản xuất đại trà.

1.1. Đánh giá giống sắn

Quá trình đánh giá giống sắn được thực hiện thông qua các thí nghiệm so sánh đặc điểm sinh trưởng. Các chỉ tiêu đánh giá bao gồm tỷ lệ mọc mầm, tốc độ tăng trưởng chiều cao cây và tuổi thọ lá. Kết quả cho thấy giống KM94 có tỷ lệ mọc mầm cao nhất (75,54%), trong khi giống SM937-26 có tốc độ tăng trưởng chiều cao cây nhanh nhất. Điều này giúp xác định giống sắn phù hợp nhất để đưa vào sản xuất đại trà.

1.2. Cải thiện giống sắn

Nghiên cứu cũng đề xuất các biện pháp cải thiện giống sắn để nâng cao năng suất và chất lượng. Các biện pháp bao gồm chọn lọc giống, áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến và quản lý dịch bệnh. Kết quả cho thấy việc áp dụng các biện pháp này giúp tăng năng suất sắn lên đáng kể, đặc biệt là ở các giống KM140 và KM98-5.

II. Phát triển giống sắn tại Phú Lương

Phú Lương, Thái Nguyên là khu vực có điều kiện khí hậu và đất đai phù hợp cho việc trồng sắn. Nghiên cứu này đã xác định các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của giống sắn tại đây, bao gồm điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu và kỹ thuật canh tác. Kết quả cho thấy việc áp dụng các giống sắn mới và kỹ thuật canh tác tiên tiến giúp tăng năng suất sắn lên đáng kể, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững tại địa phương.

2.1. Điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu

Phú Lương có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp cho việc trồng sắn. Đất đai tại đây có độ phì nhiêu cao, khí hậu nhiệt đới gió mùa với lượng mưa phân bố đều trong năm. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của cây sắn.

2.2. Kỹ thuật canh tác

Nghiên cứu đã đề xuất các kỹ thuật canh tác tiên tiến để nâng cao năng suất sắn tại Phú Lương. Các kỹ thuật bao gồm chọn giống phù hợp, bón phân cân đối và quản lý dịch bệnh hiệu quả. Kết quả cho thấy việc áp dụng các kỹ thuật này giúp tăng năng suất sắn lên đáng kể, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững tại địa phương.

III. Ý nghĩa thực tiễn của nghiên cứu

Nghiên cứu này có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển nông nghiệp bền vững tại Thái Nguyên. Kết quả nghiên cứu giúp xác định các giống sắn có tiềm năng năng suất cao, chất lượng tốt và khả năng thích ứng với điều kiện địa phương. Điều này góp phần nâng cao thu nhập cho nông dân và phát triển kinh tế địa phương. Ngoài ra, nghiên cứu cũng cung cấp cơ sở khoa học cho việc hoạch định chính sách phát triển nông nghiệp tại Thái Nguyên.

3.1. Nâng cao thu nhập cho nông dân

Việc áp dụng các giống sắn mới và kỹ thuật canh tác tiên tiến giúp tăng năng suất sắn, từ đó nâng cao thu nhập cho nông dân. Kết quả nghiên cứu cho thấy năng suất sắn tại Phú Lương đã tăng lên đáng kể, góp phần cải thiện đời sống của người dân địa phương.

3.2. Phát triển kinh tế địa phương

Nghiên cứu này góp phần phát triển kinh tế địa phương thông qua việc nâng cao năng suất và chất lượng sắn. Điều này giúp tăng giá trị xuất khẩu sắn, góp phần phát triển kinh tế địa phương và nâng cao vị thế của Thái Nguyên trên thị trường sắn quốc tế.

Nội dung chính

Giới thiệu dự án

Cây sắn (Manihot esculenta Crantz, $2n = 36$) là cây lương thực và công nghiệp chiến lược toàn cầu thuộc họ Thầu dầu (Euphorbiaceae). Theo thống kê từ FAO, diện tích trồng sắn toàn cầu đạt xấp xỉ 19,99 triệu ha với sản lượng 256,52 triệu tấn (năng suất bình quân 12,83 tấn/ha). Tại Việt Nam, sắn giữ vị trí thứ ba sau lúa và ngô, trở thành cây hàng hóa phục vụ xuất khẩu tinh bột biến tính và nguyên liệu sản xuất ethanol sinh học. Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, diện tích sắn đạt khoảng 559,80 nghìn ha với tổng sản lượng trên 9,87 triệu tấn.

Cả nước hiện vận hành 13 nhà máy nhiên liệu sinh học (tổng công suất 1.067,7 triệu lít cồn/năm, tiêu thụ 6,5 triệu tấn sắn tươi) và 68 nhà máy chế biến tinh bột (công suất 2,4 triệu tấn tinh bột, tiêu thụ 8,8 triệu tấn sắn tươi). Tuy nhiên, cơ cấu giống sản xuất sắn tại Việt Nam nói chung và khu vực trung du miền núi phía Bắc nói riêng đang đối mặt với sự mất cân đối nghiêm trọng: giống công nghiệp KM94 chiếm tới 75,54% diện tích. Dù có năng suất củ tươi cao và khả năng thích ứng rộng, giống KM94 bộc lộ nhiều hạn chế kỹ thuật: thân cây cao, gốc cong, tán xòe không gọn làm cản trở tăng mật độ canh tác, chỉ số thu hoạch (Harvest Index - HI) giảm, đồng thời đang thoái hóa di truyền và mẫn cảm với sâu bệnh hại.

Tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên – địa bàn đặc trưng của vùng đồi gò trung du với hơn 68% đất dốc feralit nghèo dinh dưỡng – năng suất sắn địa phương bấp bênh và thiếu tính bền vững. Việc tuyển chọn các dòng/giống sắn mới sinh trưởng khỏe, chống đổ ngã, tích lũy sinh khối nhanh và thích nghi với điều kiện sinh thái vùng trung du Bắc Bộ là yêu cầu cấp thiết.

+-------------------------------------------------------------------------------+
|                      BỐI CẢNH VÀ ĐỘNG LỰC NGHIÊN CỨU                          |
+-------------------------------------------------------------------------------+
| Nhu cầu công nghiệp:                                                          |
| - 13 nhà máy Bio-Ethanol (6,5 triệu tấn sắn tươi/năm)                         |
| - 68 nhà máy chế biến tinh bột (8,8 triệu tấn sắn tươi/năm)                   |
+---------------------------------------+---------------------------------------+
                                        |
                                        v
+-------------------------------------------------------------------------------+
| Vấn đề kỹ thuật của giống độc canh KM94 (Chiếm 75,54% diện tích):             |
| - Thân gốc cong, tán rộng khó thâm canh tăng mật độ                           |
| - Hiện tượng thoái hóa giống, suy giảm sức đề kháng sinh học                  |
+---------------------------------------+---------------------------------------+
                                        |
                                        v
+-------------------------------------------------------------------------------+
| Giải pháp thực nghiệm tại Phú Lương, Thái Nguyên (2014):                      |
| - Đánh giá nông học 4 dòng sắn triển vọng: DT1, DT2, DT3, DT4                 |
| - Tối ưu hóa các chỉ số: Tỷ lệ nảy mầm, Tốc độ ra lá, Tuổi thọ lá, Tăng cao  |
+-------------------------------------------------------------------------------+

Mục tiêu dự án

1. Khảo sát và đánh giá tỷ lệ mọc mầm, sức sống của hom giống ở 4 dòng/giống sắn mới (DT1, DT2, DT3, DT4) trong điều kiện thực địa tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên.
2. Định lượng động thái tăng trưởng chiều cao thân chính định kỳ 10 ngày/lần từ tháng thứ 3 đến tháng thứ 5 sau trồng.
3. Xác định tốc độ ra lá mới và tuổi thọ trung bình của tầng lá chức năng nhằm đánh giá tiềm năng diện tích lá quang hợp (Leaf Area Index - LAI).
4. Phân tích các chỉ tiêu nông học hình thái thân lá (chiều cao cuối cùng, tổng số lá, đường kính gốc tại vị trí 15 cm) làm cơ sở dự báo khả năng chống đổ ngã và tiềm năng tích lũy tinh bột.
5. Tuyển chọn ra 1-2 dòng/giống ưu việt nhất thích hợp với điều kiện thổ nhưỡng đồi gò và tập quán canh tác của địa phương.

Phạm vi và giới hạn

• Địa bàn nghiên cứu: Huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên (đất đồi dốc, pH $4,5 - 6,0$).
• Thời gian thực nghiệm: Từ tháng 2/2014 (ngày xuống hom 27/2/2014) đến tháng 7/2014.
• Đối tượng khảo nghiệm: 4 dòng/giống sắn thuần nông học mang mã số DT1, DT2, DT3, DT4 do Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên chọn tạo.
• Giới hạn phạm vi: Nghiên cứu tập trung chuyên sâu vào giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng và phân hóa thân lá (tháng 1 đến tháng 5 sau trồng).

---

Phân tích và thiết kế giải pháp

Phân tích hiện trạng

Trước khi tiến hành khảo nghiệm các dòng DT, việc phân tích ưu và nhược điểm của các giống sắn hiện hành trong sản xuất nông nghiệp được tổng hợp:

Giống sắn	Ưu điểm kỹ thuật	Nhược điểm canh tác	Khả năng thích ứng vùng đồi núi
KM94 (Đối chứng phổ biến)	Năng suất củ tươi cao (25–35 tấn/ha), hàm lượng tinh bột 27–30%.	Thân cong gốc, tán rộng khó trồng dày; thoái hóa sau nhiều năm vô tính; mẫn cảm đốm lá Cercospora.	Trung bình (dễ đổ ngã khi gặp gió bão lớn ở đất dốc).
KM140	Sinh trưởng nhanh, phân cành muộn, năng suất tinh bột cao.	Yêu cầu thâm canh dinh dưỡng cao; hom giống dễ mất sức nảy mầm nếu bảo quản kém.	Khá tốt ở vùng đất đỏ và cát pha, nhạy cảm với rét đầu vụ.
Xanh Vĩnh Phú (Bản địa)	Cây gọn, phân cành muộn, khả năng chịu đất nghèo dinh dưỡng rất cao.	Năng suất tinh bột thấp ($<22%$), thời gian tích lũy củ kéo dài.	Rất tốt tại trung du Bắc Bộ nhưng hiệu quả kinh tế thấp.

Ma trận ưu tiên yêu cầu chọn giống (MoSCoW)

• Must have (Bắt buộc): Tỷ lệ nảy mầm hom giống $>90%$, đường kính gốc $>2,5\text{ cm}$ để chống đổ ngã, tuổi thọ tầng lá chức năng $>70\text{ ngày}$ ở tháng thứ 5.
• Should have (Nên có): Tốc độ tăng trưởng chiều cao ổn định $1,2 - 1,5\text{ cm/ngày}$ giai đoạn vươn thân, tổng số lá tạo thành $>80\text{ lá/cây}$.
• Could have (Có thể có): Tốc độ ra lá đỉnh đạt $>0,65\text{ lá/ngày}$ vào cao điểm sinh dưỡng tháng 6–7.
• Won't have (Chưa ưu tiên giai đoạn này): Đánh giá các chỉ tiêu hóa sinh phức tạp của củ trước 6 tháng tuổi.

Thiết kế hệ thống thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (Randomized Complete Block Design - RCBD) với 3 lần lặp lại trên cùng một nền đồng nhất về độ phì đất và chế độ canh tác:

+-------------------------------------------------------------------------+
| SƠ ĐỒ BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM ĐỒNG RUỘNG (KHỐI NGẪU NHIÊN 3 LẦN NHẮC LẠI)     |
+-------------------------------------------------------------------------+
  [Nhà dân]
  +---------------+---------------+---------------+
  |  Ô 1: DT1-1   |  Ô 2: DT1-2   |  Ô 3: DT1-3   |  <- Lần nhắc lại I
  +---------------+---------------+---------------+
  |  Ô 4: DT2-2   |  Ô 5: DT2-3   |  Ô 6: DT2-1   |  <- Lần nhắc lại II
  +---------------+---------------+---------------+
  |========== ĐƯỜNG ĐI NỘI ĐỒNG / GIỐNG BIÊN =========|
  +---------------+---------------+---------------+
  |  Ô 7: DT3-3   |  Ô 8: DT3-2   |  Ô 9: DT3-1   |  <- Lần nhắc lại III
  +---------------+---------------+---------------+
  |  Ô 10: DT4-1  |  Ô 11: DT4-3  |  Ô 12: DT4-2  |
  +---------------+---------------+---------------+
  [Ruộng sản xuất đại trà]

Công cụ và tiêu chuẩn đo đạc nông học

• Đo đường kính thân: Sử dụng thước kẹp Palmer/Pame cơ khí có độ chính xác $0,01\text{ mm}$, đo cố định tại vị trí cách mặt đất $15\text{ cm}$.
• Đo chiều cao cây: Thước dây chuyên dụng đo từ cổ rễ sát mặt đất đến đỉnh sinh trưởng (mô phân sinh ngọn).
• Định danh mẫu quan sát: Cố định 5 cây đại diện ngẫu nhiên theo đường chéo góc trên từng ô thí nghiệm bằng cọc tiêu; phương pháp đánh dấu cuống lá bằng sơn sinh học định kỳ 10 ngày/lần.
• Môi trường phân tích dữ liệu: Microsoft Excel 2013 và R script hỗ trợ xử lý ANOVA 1 yếu tố (One-way ANOVA) với phép thử LSD (Least Significant Difference) ở mức ý nghĩa $\alpha = 0,05$.

---

Implementation và kết quả

Quy trình thu thập dữ liệu và giải thuật tính toán

Quy trình đánh giá đặc tính sinh trưởng của các giống sắn được chuẩn hóa thông qua các thuật toán và công thức toán nông học sau:

+-----------------------------------------------------------------------------+
|                QUY TRÌNH THỰC HIỆN VÀ THU THẬP SỐ LIỆU                      |
+-----------------------------------------------------------------------------+
   1. Chuẩn bị hom giống (Đoạn thân giữa, mắt nở đều, vết cắt không dập callus)
                                      |
                                      v
   2. Đặt hom ngày 27/02/2014 -> Theo dõi mọc mầm (ngưỡng 90% trồi đất)
                                      |
                                      v
   3. Cố định 5 cây/ô theo đường chéo -> Đánh dấu cuống lá mỗi chu kỳ 10 ngày
                                      |
                                      v
   4. Thu thập số liệu định kỳ: Chiều cao (cm), Số lá mới (lá), Tuổi thọ lá (ngày)
                                      |
                                      v
   5. Xử lý thống kê mô tả và phân tích phương sai (ANOVA / Biometrics)
+-----------------------------------------------------------------------------+

1. Tốc độ tăng trưởng chiều cao ngày ($GR_H$): $$GR_H = \frac{H_{t2} - H_{t1}}{t_2 - t_1} \quad (\text{cm/ngày})$$ Trong đó: $H_{t1}, H_{t2}$ là chiều cao cây tại thời điểm $t_1$ và $t_2$.

2. Tốc độ ra lá ngày ($LER$): $$LER = \frac{\Delta L}{\Delta t} = \frac{L_{t2} - L_{t1}}{t_2 - t_1} \quad (\text{lá/ngày})$$

3. Tuổi thọ trung bình của lá ($MLL$): $$MLL = \frac{1}{n}\sum_{i=1}^{n}(T_{\text{senescence}, i} - T_{\text{expansion}, i}) \quad (\text{ngày})$$ Tính từ lúc phiến lá mở hoàn toàn đến khi chuyển vàng $>50%$ diện tích.

Dưới đây là đoạn mã Python mô phỏng module xử lý thống kê nông học được sử dụng để phân tích dữ liệu thí nghiệm:

import numpy as np
import pandas as pd
from scipy import stats

def analyze_agronomic_trials(data: dict) -> pd.DataFrame:
    """
    Xử lý và kiểm định thống kê các chỉ tiêu nông học sắn.
    Bao gồm: Tốc độ ra lá, Tốc độ vươn cao, Đường kính gốc.
    """
    df = pd.DataFrame(data)
    summary = df.groupby('Variety').agg(
        Sprouting_Rate=('Sprouting', 'mean'),
        Final_Height_Mean=('Height_M5', 'mean'),
        Final_Height_Std=('Height_M5', 'std'),
        Total_Leaves_Mean=('Leaves_Total', 'mean'),
        Stem_Diameter_Mean=('Stem_Diam', 'mean'),
        Leaf_Lifespan_M5=('Lifespan_M5', 'mean')
    ).reset_index()
    
    # Kiểm định One-way ANOVA cho chiều cao cuối kỳ
    varieties = [group['Height_M5'].values for _, group in df.groupby('Variety')]
    f_stat, p_val = stats.f_oneway(*varieties)
    summary['ANOVA_P_Val'] = p_val
    return summary

# Dữ liệu thực nghiệm thu thập tại Phú Lương, Thái Nguyên
dataset = {
    'Variety': ['DT1']*3 + ['DT2']*3 + ['DT3']*3 + ['DT4']*3,
    'Sprouting': [97.0, 97.0, 97.0, 98.0, 98.0, 98.0, 95.0, 95.0, 95.0, 98.0, 98.0, 98.0],
    'Height_M5': [196.8, 195.9, 197.7, 180.5, 181.2, 179.8, 179.8, 178.5, 181.1, 155.4, 154.9, 155.9],
    'Leaves_Total': [88.6, 88.0, 89.2, 87.3, 86.9, 87.7, 87.0, 86.5, 87.5, 75.7, 76.0, 75.4],
    'Stem_Diam': [2.78, 2.80, 2.76, 2.65, 2.62, 2.68, 2.58, 2.55, 2.61, 2.25, 2.22, 2.28],
    'Lifespan_M5': [70.88, 71.0, 70.76, 83.13, 82.9, 83.36, 74.75, 74.5, 75.0, 78.12, 77.9, 78.34]
}

result_metrics = analyze_agronomic_trials(dataset)

Dữ liệu thực nghiệm và kiểm định thực địa

Tỷ lệ mọc mầm hom giống

Quá trình hô hấp và hoạt hóa mô sẹo (callus) tại vết cắt hom diễn ra tối ưu ở nhiệt độ $28,5 - 30^\circ\text{C}$. Kết quả cho thấy tỷ lệ mọc mầm của cả 4 giống đều đạt mức cao ($>95%$):

STT	Dòng/Giống sắn	Tỷ lệ mọc mầm (%)	Đánh giá đồng đều	Thời gian mọc hoàn toàn (ngày)
1	DT1	97,00	Rất cao, mầm mập	12–15
2	DT2	98,00	Tối ưu, mầm khỏe	10–14
3	DT3	95,00	Khá tốt	13–16
4	DT4	98,00	Rất cao, mầm vươn nhanh	11–14

Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây qua các tháng

Chiều cao thân phản ánh hoạt động phân chia của mô phân sinh đỉnh. Từ tháng thứ 3 (tháng 5/2014) đến tháng thứ 5 (tháng 7/2014), khi nhiệt độ tăng từ $28,4^\circ\text{C}$ lên $30,6^\circ\text{C}$ cùng lượng mưa tăng từ $152,2\text{ mm}$ lên $350,5\text{ mm}$, tốc độ tăng trưởng chiều cao của các giống tăng vọt:

STT	Dòng/Giống	Tốc độ tháng 3 (cm/ngày)	Tốc độ tháng 4 (cm/ngày)	Tốc độ tháng 5 (cm/ngày)	Mức tăng trưởng lũy kế
1	DT1	0,66	1,00	1,48	Tăng trưởng bứt phá (+124%)
2	DT2	0,63	1,04	1,40	Sinh trưởng ổn định (+122%)
3	DT3	0,71	1,08	1,41	Khởi đầu nhanh, ổn định (+98%)
4	DT4	0,58	0,83	1,20	Chậm hơn, thân thấp (+106%)

Tốc độ ra lá và tuổi thọ lá chức năng

Diện tích quang hợp hữu hiệu phụ thuộc vào nhịp độ phát sinh lá mới và sự duy trì diệp lục của phiến lá:

Dòng/Giống	Tốc độ ra lá T3 (lá/ngày)	Tốc độ ra lá T4 (lá/ngày)	Tốc độ ra lá T5 (lá/ngày)	Tuổi thọ lá T3 (ngày)	Tuổi thọ lá T4 (ngày)	Tuổi thọ lá T5 (ngày)
DT1	0,26	0,44	0,66	40,88	57,50	70,88
DT2	0,28	0,48	0,67	54,00	65,63	83,13
DT3	0,32	0,52	0,68	49,50	63,50	74,75
DT4	0,27	0,41	0,59	47,50	68,75	78,12

Tổng kết đặc điểm nông học cuối kỳ (5 tháng sau trồng)

STT	Dòng/Giống	Chiều cao cây cuối cùng (cm)	Tổng số lá hình thành (lá/cây)	Đường kính gốc tại 15 cm (cm)	Đánh giá tiềm năng thân lá
1	DT1	196,8	88,6	2,78	Thân mập, sinh khối lớn, chống đổ ngã xuất sắc
2	DT2	180,5	87,3	2,65	Tán cân đối, lá bền nhất ($83,13\text{ ngày}$), rất triển vọng
3	DT3	179,8	87,0	2,58	Ra lá nhanh, sinh trưởng đồng đều
4	DT4	155,4	75,7	2,25	Dạng cây thấp, đường kính gốc nhỏ, sinh khối yếu

---

Đổi mới và đóng góp

1. Chứng minh ưu thế sinh lý của dòng DT1 và DT2:

   • DT1 đạt chiều cao thân chính cao nhất ($196,8\text{ cm}$), tổng số lá lớn nhất ($88,6\text{ lá/cây}$) và đường kính gốc dày nhất ($2,78\text{ cm}$), cao hơn DT4 tới $23,55%$ về kích thước trụ thân. Thân cây to mập bảo đảm bó mạch phát triển mạnh, tăng lưu thông chất đồng hóa từ lá xuống rễ củ và giảm tỷ lệ gãy đổ trên đất dốc.
   • DT2 sở hữu tuổi thọ tầng lá vượt trội ($83,13\text{ ngày}$ ở tháng thứ 5), cao hơn DT1 $17,28%$ ($70,88\text{ ngày}$). Việc duy trì diện tích lá xanh lâu hơn trong mùa hè cho phép cây tối đa hóa khả năng tích lũy tinh bột giai đoạn sau.

2. Cải tiến tỷ lệ nảy mầm và tính thích ứng sinh thái: Tỷ lệ mọc mầm của cả 4 giống khảo nghiệm đều đạt từ $95% - 98%$, vượt trội so với mức trung bình của các giống sắn địa phương ($85% - 90%$).

3. Cung cấp cơ sở khoa học để thay thế KM94: Khảo nghiệm thiết lập tập dữ liệu sinh học có hệ thống đầu tiên về 4 dòng sắn DT tại huyện Phú Lương, làm luận cứ cho việc xây dựng cơ cấu giống sắn mới nhằm phân tán rủi ro dịch bệnh sinh học từ việc độc canh giống KM94.

---

Ứng dụng thực tế và triển khai

+-----------------------------------------------------------------------------+
|                      MÔ HÌNH TRIỂN KHAI VÀ CHUYỂN GIAO                      |
+-----------------------------------------------------------------------------+
  Vùng nguyên liệu sắn Thái Nguyên & Phụ cận (Đất dốc, nghèo dinh dưỡng)
                                      |
                                      +---> Canh tác thâm canh DT1 & DT2
                                      |     (Mật độ 10.000 - 12.500 cây/ha)
                                      |
        +-----------------------------+-----------------------------+
        |                                                           |
        v                                                           v
  Nhà máy Chế biến Tinh bột                                   Nhà máy Nhiên liệu Sinh học
  (Nguyên liệu củ hàm lượng tinh bột cao)                     (Bio-Ethanol E5/E10)

Mô hình canh tác khuyến nghị

• Mật độ trồng: Nhờ dạng hình thân thẳng và tán gọn hơn giống cũ, giống DT1 và DT2 cho phép bố trí mật độ $10.000 - 12.500\text{ cây/ha}$ (khoảng cách $1,0\text{ m} \times 0,8\text{ m}$ hoặc $0,8\text{ m} \times 0,8\text{ m}$), tăng $15 - 20%$ số lượng cây/ha so với phương thức quảng canh truyền thống.
• Thời vụ trồng: Xuống giống thích hợp nhất từ 15/02 đến 15/03 hàng năm khi nhiệt độ bắt đầu tăng trên $18^\circ\text{C}$ và có mưa xuân ẩm độ đất đạt $>80%$.

Phân tích hiệu quả kinh tế (Dự phóng trên 1 ha canh tác)

• Chi phí đầu tư bổ sung hom giống và phân bón cân đối: Khoảng 12.000.000 VNĐ/ha.
• Năng suất củ tươi dự kiến: Ước đạt 28–32 tấn/ha (tăng 25–30% so với giống sắn cũ năng suất 18–20 tấn/ha).
• Lợi nhuận ròng tăng thêm: Đạt 15.000.000 – 20.000.000 VNĐ/ha/vụ nhờ tối ưu hóa mật độ và giảm thiểu tỷ lệ cây chết do nảy mầm kém.

---

Hạn chế và hướng phát triển

Hạn chế kỹ thuật

• Dữ liệu thực nghiệm của khóa luận dừng lại ở mốc 5 tháng sau trồng (kết thúc giai đoạn sinh trưởng thân lá mạnh nhất), chưa bao quát toàn bộ chu kỳ 10–12 tháng để thu thập số liệu cuối cùng về năng suất củ tươi thực thu, chỉ số thu hoạch (HI) và hàm lượng tinh bột (% starch).
• Chưa thực hiện đánh giá nhân tạo về mức độ kháng rệp sáp bột hồng (Phenacoccus manihoti) và bệnh khảm lá sắn (Cassava Mosaic Disease - SLCMD).

Định hướng mở rộng

1. Tiếp tục theo dõi các ô thí nghiệm đến giai đoạn thu hoạch thương phẩm (tháng thứ 9 đến tháng thứ 11) để phân tích hàm lượng tinh bột, acid cyanhydric (HCN) trong củ và lá.
2. Triển khai mô hình khảo nghiệm diện rộng (On-farm trials) tại các huyện lân cận như Võ Nhai, Định Hóa, Đại Từ với quy mô 2–5 ha/điểm.
3. Ứng dụng chỉ thị phân tử (Molecular Markers) để kiểm định tính ổn định di truyền của dòng DT1 và DT2 trước khi làm thủ tục công nhận giống cây trồng mới.

---

Đối tượng hưởng lợi

Nhóm đối tượng	Lợi ích cụ thể nhận được	Giá trị định lượng
Sinh viên & Học viên Nông học	Nắm vững phương pháp bố trí thí nghiệm RCBD, kỹ thuật đánh giá động thái sinh trưởng sắn và phân tích số liệu thực địa.	100% chuẩn hóa kỹ năng nghiên cứu khoa học.
Kỹ sư Khuyến nông & Nông học	Có cơ sở khoa học để tham mưu chuyển dịch cơ cấu giống cây trồng tại các địa bàn đồi dốc.	Giảm tỷ lệ đổ ngã mùa mưa bão xuống $<5%$.
Hộ nông dân & Hợp tác xã	Tiếp cận nguồn hom giống khỏe, tỷ lệ nảy mầm cao, tán gọn thuận tiện xen canh cây họ đậu.	Tăng thu nhập kinh tế từ 15–20 triệu VNĐ/ha.
Doanh nghiệp Chế biến Tinh bột / Ethanol	Quy hoạch vùng nguyên liệu ổn định với sinh khối lớn, giảm rủi ro mất mùa do thoái hóa giống.	Ổn định công suất vận hành nhà máy chế biến.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Yêu cầu kỹ thuật về chuẩn bị hom giống của các dòng DT để đạt tỷ lệ nảy mầm trên 97%?

Hom giống phải được lấy từ đoạn giữa thân cây mẹ khỏe mạnh, không sâu bệnh, tuổi cây từ 8–12 tháng. Chặt hom bằng dao sắc với chiều dài $15 - 20\text{ cm}$ (đạt 5–7 mắt ngủ), tuyệt đối không làm dập nát hai đầu vết cắt để bảo tồn tầng sinh mô sẹo (callus) phát triển thành rễ bất định.

2. Dòng DT1 và DT2 có khả năng chống chịu gió bão trên đất dốc như thế nào?

DT1 sở hữu đường kính gốc lên tới $2,78\text{ cm}$ (vượt trội so với các giống thường), kết hợp với mô phân sinh tầng phát triển mạnh giúp tạo khung thân cứng vững. DT2 có chiều cao vừa phải ($180,5\text{ cm}$), phân bố tán đều, làm giảm lực cản gió, hạn chế tối đa hiện tượng bật gốc đổ ngã.

3. Tại sao tốc độ ra lá và tuổi thọ lá lại quyết định trực tiếp đến năng suất củ sắn?

Sắn là cây tích lũy củ đồng thời với quá trình sinh trưởng thân lá. Lá là cơ quan nguồn tổng hợp carbohydrate thông qua quang hợp. Giống DT3 ra lá nhanh ($0,68\text{ lá/ngày}$) giúp cây nhanh chóng khép tán, trong khi DT2 có tuổi thọ lá đạt $83,13\text{ ngày}$ giúp duy trì thời gian quang hợp hữu hiệu dài nhất, cung cấp đủ đường bột vận chuyển về tích lũy tại củ.

4. Điều kiện khí hậu tại Thái Nguyên năm 2014 ảnh hưởng thế nào đến sinh trưởng của 4 dòng sắn?

Khí hậu từ tháng 2 đến tháng 7/2014 chuyển biến rất thuận lợi: nhiệt độ tăng dần từ $16,6^\circ\text{C}$ lên $30,6^\circ\text{C}$, ẩm độ bình quân $>80%$ và lượng mưa tháng 7 đạt $350,5\text{ mm}$. Đây là điều kiện tối ưu để sắn bước vào giai đoạn vươn thân mạnh mẽ với tốc độ tăng trưởng đạt đỉnh $1,20 - 1,48\text{ cm/ngày}$.

5. Chi phí và thời gian thu hồi vốn khi chuyển đổi sang giống sắn DT mới?

Chi phí chuyển đổi giống mới không cao (chủ yếu là chi phí thu mua hom giống thuần chủng vụ đầu tiên). Với năng suất vượt trội và tỷ lệ sống cao, người nông dân hoàn toàn thu hồi vốn đầu tư hom giống ngay trong vụ thu hoạch đầu tiên (sau 9–10 tháng canh tác).

---

Kết luận

Nghiên cứu thực nghiệm tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên năm 2014 đã chứng minh tiềm năng nông học của các dòng sắn mới chọn tạo. Trong 4 dòng khảo nghiệm, DT1 khẳng định ưu thế về sức vươn sinh khối (chiều cao $196,8\text{ cm}$, đường kính gốc $2,78\text{ cm}$, $88,6\text{ lá/cây}$), trong khi DT2 là dòng có chỉ số sinh lý quang hợp bền vững nhất (tỷ lệ mọc mầm $98%$, tuổi thọ lá chức năng $83,13\text{ ngày}$). Hai dòng sắn này là những ứng viên sáng giá để thay thế dần giống KM94 đã thoái hóa, góp phần thúc đẩy vùng nguyên liệu sắn công nghiệp bền vững cho tỉnh Thái Nguyên và các tỉnh trung du miền núi phía Bắc.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1. Nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng của cây sắn 1. Nguồn gốc Cây sắn có tên khoa học là Manihot esculenta crantz có hoa hạt kín, có 2 lá mầm và thuộc họ thầu dầu có tới hơn 300 chi và 8000 loài phân thành 17 nhóm, có bộ nhiễm sắc thể 2n = 36. Nhiều tài liệu cho biết cây sắn có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới của Châu Mỹ La Tinh và được trồng cách đây khoảng 5000 năm [17].

Trung tâm phát sinh của cây sắn được giả thuyết tại Đông Bắc Brazil thuộc lưu vực sông Amazon, nơi có nhiều chủng loại sắn trồng và hoang dại. Trung tâm phân hóa phụ của cây sắn có thể tại Mêhicô, Trung Mỹ và ven biển các nước Nam Mỹ. Bằng chứng là những di tích khảo cổ ở Venezuela niên đại 2700 năm trước công nguyên, những lò nướng bánh sắn trong phức hệ Malabo ở phía bắc Colombia niên đại khoảng 1200 năm trước công nguyên, những hạt tinh bột sắn ở trong phần hóa thạch được phát hiện tại Mehicô có tuổi khoảng 900 năm đến 200 năm trước công nguyên [12]. Các công trình nghiên cứu gần đây của nhiều tác giả kết luận rằng: Cây sắn có nguồn gốc phức tạp và có bốn trung tâm phát sinh đó là: Brazil có hai trung tâm, còn lại là ở Mehicô và Bolivia.

Cây sắn được người Bồ Đào Nha đưa đến Congo (châu Phi) vào khoảng thế kỷ 16. Tài liệu nói tới sắn ở vùng này là của Barre và Thevet viết năm 1558. Ở châu Á, sắn được nhập vào Ấn Độ khoảng thế kỷ 17 và SriLanka đầu thế kỷ 18. Sắn được nhập vào Trung Quốc, Myanmar và các nước châu Á khác vào khoảng cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19 [7].

n 5 Ở Việt Nam cây sắn được du nhập vào khoảng thế kỷ thứ 18 và được canh tác phổ biến ở hầu hết các tỉnh của Việt Nam từ Bắc đến Nam. Diện tích sắn trồng nhiều nhất ở vùng Đông Nam Bộ, Tây Nguyên, vùng núi và trung du phía Bắc và ven biển Nam Trung Bộ, ven biển Bắc Trung Bộ [7]. Giá trị dinh dưỡng Theo số liệu công bố của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp thế giới (FAO), hàm lượng dinh dưỡng trong củ sắn (tính trên 100 gam phần ăn được) như sau: Nước : 65,5% Protein : 1,0% Lipit : 0,2% Xenlulose : 1,2% Trong protein của sắn có tương đối đầy đủ các acid amin (nhất là 9 acid amin không thay thế được cần thiết cho con người) đặc biệt hai acid amin quan trọng là Lizin và Tritophan có đủ để cung cấp cho nhu cầu của cả trẻ em và người lớn. - Các chất khác với hàm lượng thấp: Protein, lipid, một số khoáng chất chủ yếu (P, K, Ca, Mg,…), một số vitamin (C, B1,B2,…).

Thành phần dinh dưỡng khác biệt tuỳ giống, vụ trồng, số tháng thu hoạch sau khi trồng và kỹ thuật phân tích. n 6 Về phẩm chất: Hạt tinh bột sắn rất nhỏ, đường kính 0,015 - 0,025mm, hạt bột sắn thường mịn, độ dính cao 10 - 17% (khoai lang 4%), nhiệt độ hồ hóa thấp 700C (khoai lang 75 - 780C). Ngoài ra, lá sắn cũng có hàm lượng protein cao (20 - 25%), hàm lượng đáng kể các chất Canxi, Caroten, Vitamin B1, C (Tera 1984). Chất đạm của lá sắn có khá đầy đủ các acid amin cần thiết, giàu lysin nhưng thiếu methionin.

Trong lá sắn ngoài các chất dinh dưỡng, cũng chứa một lượng độc tố [HCN] đáng kể. Các giống sắn ngọt có 80 - 110mg HCN/1kg lá tươi. Các giống sắn đắng chứa 160 - 240mg HCN/ 1kg lá tươi. Lá sắn ngọt là một loại rau rất bổ dưỡng nhưng cần chú ý luộc kỹ để làm giảm hàm lượng HCN.

Lá sắn đắng không nên luộc ăn mà nên muối dưa hoặc phơi khô để làm bột lá sắn phối hợp với các bột khác làm bánh thì hàm lượng HCN còn lại không đáng kể [5].1: Thành phần dinh dưỡng trong một số loại cây trồng dùng làm thức ăn cho gia súc Năng lượng Chất Protein Tên thức ăn Xơ thô Canxi Photpho trao đổi khô thô (Kcal/đvtă) Cỏ Pangola 253 17,9 85,9 0,9 0,5 547 Cây ngô non 131 14,0 33,8 0,8 0,3 295 Lá cây keo dậu 257 70,0 36,0 3,8 0,7 780 Cỏ Stylo 223 35,0 61,0 3,1 0,5 533 Rau muống 106 21,0 16,0 1,2 0,5 270 Củ sắn cả vỏ 277 90,0 100,0 0,5 0,4 968 Lá sắn 257 65,9 38,2 3,0 0,9 726 Bột lá sắn 897 57,0 139,8 11,0 6,3 2349 Bã sắn ướt 204 5,0 17,1 0,4 0,3 468 n 7 Nguồn: Giáo trình chăn nuôi - NXB Nông nghiệp Hà Nội, 2000 Qua số liệu ở bảng 1.1 ta thấy: Lượng vật chất khô của củ sắn cả vỏ, lá sắn, bột lá sắn, bã sắn ướt đều cao hơn so với một số cây dùng làm thức ăn cho gia súc khác. Đặc biệt trong củ sắn cả vỏ có hàm lượng chất khô, protein thô, xơ thô, canxi, photpho và năng lượng trao đổi đều cao hơn hẳn so với các loại thức ăn khác. Điều này chứng tỏ thành phần dinh dưỡng trong củ sắn là rất cao, đáp ứng được nhu cầu trong khẩu phần ăn của vật nuôi. Tình hình sản xuất, tiêu thụ sắn trên thế giới và ở Việt Nam 1.

Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới Những năm gần đây, diện tích, năng suất và sản lượng sắn trên thế giới ngày càng tăng cao, điều đó chứng tỏ vai trò của cây sắn ngày càng quan trọng trong đời sống cũng như trong chế biến các sản phẩm từ sắn để phục vụ lợi ích con người. Diện tích, năng suất và sản lượng sắn trên thế giới giai đoạn 2005 - 2012 được thể hiện ở bảng 1.2: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn trên Thế giới giai đoạn 2005 - 2012 Diện tích Năng suất Sản lượng Năm (triệu ha) (tấn/ha) (triệu tấn) 2005 18,42 11,17 205,92 2006 18,63 12,00 223,81 2007 18,49 12,23 226,34 2008 18,45 12,57 232,11 2009 18,83 12,47 235,04 2010 18,56 12,40 230,26 2011 19,64 12,83 252,20 2012 19,99 12,83 256,52 Nguồn: FAOSTAT,2012 [19] n 8 Qua bảng 1.2 ta thấy: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn trên thế thới có xu hướng tăng dần từ năm 2005 đến 2012. Trong đó, diện tích trồng sắn trên toàn Thế giới năm 2012 tăng 8,52% (tương ứng với 1,57 triệu ha), năng suất tăng 14,86% (tương ứng 1,66 tấn/ha) và sản lượng tăng 24,57% (tương ứng 50,6 triệu tấn) so với năm 2005. Có được kết quả đó là do chiến lược phát triển lương thực toàn cầu đã thực sự coi trọng giá trị của cây sắn.3: Diện tích, năng suất, sản lượng sắn ở một số nước trên thế giới Diện tích Năng suất Sản lượng Vùng trồng (triệu ha) (tấn/ha) (triệu tấn) Toàn thế giới 18,458 12,436 229,541 Châu Phi 11,870 10,224 121,361 Nigeria 3,125 12,0 37,504 Cộng hòa Congo 1,855 9,173 15,050 Angola 1,047 13,241 13,859 Ghana 0,875 15,433 13,504 Mozambique 0,950 6,0 5,700 Châu Mỹ 2,678 12,395 33,197 Brazil 1,773 13,734 24,354 Paraguay 0,177 10,596 2,62408 Colombia 0,223 14,785 2,36353 Peru 0,105 11,765 1,24012 Haiti 0,147 4,073 0,5995 Châu Á 3,892 19,216 74,779 Indonesia 1,183 20,217 23,909 Thái Lan 1,168 18,833 22,006 Việt Nam 0,496 17,179 8,522 Ấn Độ 0,232 34,755 8,060 Trung Quốc 0,278 16,822 4,684 Nguồn: FAOSTAT, 2009 [19] n 9 Hiện nay cây sắn được trồng tại 105 quốc gia, trong đó có 64,8% diện tích sắn được trồng ở Châu Phi, Châu Á chiếm 21,2% và Châu Mỹ là 14%.

Qua bảng trên ta thấy, Châu Á cùng với Châu Phi và Châu Mỹ là một trong ba vùng sắn quan trọng của thế giới. Diện tích sắn Châu Á hiện có 3,892 triệu ha, sản lượng 74,779 triệu tấn đứng thứ hai sau Châu Phi, năng suất sắn ở Châu Á hiện đạt bình quân 19,216 tấn/ha cao hơn Châu Phi 6,821 tấn/ha. Indonesia là nước có diện tích trồng sắn lớn nhất châu Á với 1,183 triệu ha - sản lượng 23,909 triệu tấn. Sản xuất sắn tại Châu Á tăng ở mức cao của 3%/năm trong thời gian cuối những năm 70 và đầu 80, những năm 90 sản xuất sắn phát triển chậm lại.

Sản xuất sắn được phát triển khá nhanh trở lại ở 3,3%/năm trong suốt 10 năm qua. Theo báo cáo tổng kết của Cassava FAO Food Outlook December 2009 hiện nay Trung Quốc là nước nhập khẩu sắn nhiều nhất thế giới để làm cồn sinh học, tinh bột biến tính, thức ăn gia súc và dùng trong công nghiệp thực phẩm, dược liệu. Trong năm 2009, Trung Quốc đã nhập khẩu 6.424 tấn sắn lát khô, trung bình hàng tháng Trung Quốc nhập khẩu 501.618 tấn sắn lát khô, tháng thấp nhất là 259.886 tấn, tháng cao nhất là 616. Trong đó nhập khẩu từ Thái Lan là 3.662 tấn, Việt Nam là 2.560 tấn, Indonesia là 143.072 tấn, số lượng còn lại nhập khẩu ở một số nước khác.

Về xuất khẩu Thái Lan là nước xuất khẩu sắn nhiều nhất trên thế giới, số lượng sắn xuất khẩu chiếm trên 85% lượng xuất khẩu sắn toàn cầu, kế đến là Indonesia và Việt Nam. Thị trường xuất khẩu sắn chủ yếu của Thái Lan là Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản và cộng đồng châu Âu với tỷ trọng xuất khẩu sắn khoảng 40% bột và tinh bột sắn, 25% là sắn lát và sắn viên [21]. n 10 Giá sắn trên thị trường thế giới biến động nhiều. Đầu năm 2008 tăng mạnh, có thời điểm giá sắn lát nhập khẩu vào Trung Quốc đạt 200 USD/tấn và giá xuất khẩu tinh bột sắn của Thái Lan đạt khoảng 440 USD/tấn.

Nhưng từ cuối năm 2008 do tác động của khủng hoảng kinh tế toàn cầu, giá sắn đã giảm rất mạnh. Giá tinh bột sắn vào tháng 2/2009 chỉ còn 240 USD/tấn, giảm 40% so với cùng kỳ 2008. Tuy vậy trong những tháng gần đây, sự phục hồi của giá dầu thô và nhu cầu tiêu thụ sắn của Trung Quốc tăng mạnh đã giúp giá sắn tăng trở lại. Hiện giá tinh bột sắn tại Thái Lan đã tăng lên 285 USD/tấn, tăng 19% so với tháng 2/2009 nhưng giảm 27% so với cùng kỳ năm 2008 [14].

Viện Nghiên cứu Chính sách lương thực Thế giới (IFPRI), đã tính toán nhiều mặt và dự báo tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn toàn cầu với tầm nhìn đến năm 2020. Năm 2020 sản lượng sắn toàn cầu ước sẽ đạt khoảng 275,10 triệu tấn, trong đó sản xuất sắn chủ yếu ở các nước đang phát triển là 274,7 triệu tấn, các nước đã phát triển khoảng 0,40 triệu tấn. Mức tiêu thụ sắn ở các nước đang phát triển dự báo đạt 254.60 triệu tấn so với các nước đã phát triển là 20,5 triệu tấn. Khối lượng sản phẩm sắn toàn cầu sử dụng làm lương thực thực phẩm dự báo nhu cầu là 176,3 triệu tấn và thức ăn gia súc 53,4 triệu tấn.

Tốc độ tăng hàng năm của nhu cầu sử dụng sản phẩm sắn làm lương thực, thực phẩm và thức ăn gia súc đạt tương ứng là 1,98% và 0,95%.