Luận án nghiên cứu ngành hàng lợn thịt trên địa bàn tỉnh Hưng Yên - TS. Lê Ngọc Hướng

• Tác giả: Lê Ngọc Hướng
• Người hướng dẫn: PGS. Ngô Thị Thuận
• Trường học: Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội
• Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp
• Đề tài: Nghiên cứu ngành hàng lợn thịt trên địa bàn tỉnh Hưng Yên
• Loại tài liệu: Luận án tiến sĩ kinh tế
• Năm xuất bản: 2012
• Địa điểm: Hà Nội

Tóm tắt

I. Tổng quan về ngành hàng lợn thịt tại tỉnh Hưng Yên

Ngành hàng lợn thịt là một trong những ngành quan trọng trong sản xuất nông nghiệp tỉnh Hưng Yên. Ngành hàng bao gồm toàn bộ chuỗi hoạt động từ chăn nuôi, giết mổ, chế biến đến phân phối sản phẩm thịt lợn đến người tiêu dùng. Tỉnh Hưng Yên nằm ở đồng bằng sông Hồng, có truyền thống chăn nuôi lợn lâu đời. Chăn nuôi lợn chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu sản xuất nông nghiệp của địa phương. Ngành hàng tạo công ăn việc làm cho hàng nghìn lao động nông thôn. Nghiên cứu được thực hiện tại ba huyện trọng điểm gồm Văn Giang, Yên Mỹ và Tiên Lữ. Các xã nghiên cứu bao gồm Tân Tiến, Mễ Sở, Yên Phú, Trung Hòa, Dị Chế và Ngô Quyền. Ngành hàng có vai trò quan trọng đối với phát triển kinh tế - xã hội. Ngành hàng đảm bảo nguồn cung thực phẩm cho người dân. Đồng thời tạo thu nhập ổn định cho nông hộ. Thịt lợn chiếm vị trí chủ yếu trong khẩu phần dinh dưỡng của người dân nông thôn.

1.1. Khái niệm và đặc điểm ngành hàng lợn thịt

Ngành hàng lợn thịt là hệ thống các tác nhân tham gia vào quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm thịt lợn. Các tác nhân chính bao gồm: hộ chăn nuôi, cơ sở giết mổ, doanh nghiệp chế biến, thương lái, nhà bán buôn và bán lẻ. Mỗi tác nhân đảm nhận vai trò cụ thể trong chuỗi giá trị. Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của ngành hàng thể hiện ở tính mùa vụ. Nhu cầu tiêu thụ thịt lợn tăng cao vào dịp lễ, Tết. Chăn nuôi lợn đòi hỏi vốn đầu tư tương đối lớn. Kỹ thuật chăn nuôi, thú y và quản lý dịch bệnh là yếu tố then chốt.

1.2. Vai trò của ngành hàng lợn thịt Hưng Yên

Ngành hàng lợn thịt đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế tỉnh Hưng Yên. Ngành hàng góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp. Chăn nuôi lợn tạo thu nhập chính cho nhiều hộ gia đình nông thôn. Về mặt xã hội, ngành hàng tạo công ăn việc làm cho số lượng lớn lao động. Các tác nhân trong ngành hàng liên kết, phối hợp và tương trợ lẫn nhau. Điều này góp phần cố kết cộng đồng nông thôn. Hưng Yên có lợi thế gần thị trường Hà Nội. Đây là điều kiện thuận lợi để phát triển ngành hàng.

II. Phân tích thực trạng ngành hàng lợn thịt Hưng Yên

Thực trạng ngành hàng lợn thịt tại Hưng Yên cho thấy nhiều kết quả đạt được. Diện tích chăn nuôi lợn của tỉnh không ngừng mở rộng. Sản lượng thịt hơi xuất chuồng tăng trưởng ổn định qua các năm. Nhiều hộ chăn nuôi đã áp dụng tiến bộ kỹ thuật mới. Tuy nhiên, ngành hàng còn tồn tại nhiều hạn chế. Quy mô chăn nuôi phần lớn vẫn ở mức nhỏ lẻ, phân tán. Hệ thống giết mổ chưa đồng bộ và hiện đại. Mối liên kết giữa các tác nhân trong ngành hàng còn lỏng lẻo. Thương lái đóng vai trò trung gian quan trọng. Sự phụ thuộc vào thương lái khiến nông hộ bị ép giá. Chất lượng sản phẩm chưa được kiểm soát chặt chẽ tại một số khâu. Vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn là mối lo ngại lớn. Công ty chế biến các sản phẩm thịt lợn Đức Việt là doanh nghiệp tiêu biểu. Doanh nghiệp tham gia chế biến và xúc tiến tiêu thụ sản phẩm. Song số lượng doanh nghiệp chế biến trên địa bàn còn ít.

2.1. Thực trạng sản xuất chăn nuôi lợn thịt

Chăn nuôi lợn thịt tại Hưng Yên phát triển mạnh ở các huyện Văn Giang, Yên Mỹ và Tiên Lữ. Hộ chăn nuôi là tác nhân chủ yếu trong ngành hàng. Số lượng thành viên tham gia lớn và tạo ra sản phẩm chính cho ngành hàng. Quy mô chăn nuôi còn nhỏ lẻ, phần lớn nông hộ nuôi từ vài chục đến vài trăm con. Kỹ thuật chăn nuôi chưa đồng bộ, nhiều hộ chưa tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh thú y. Giá cả biến động mạnh ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất. Nông hộ chịu rủi ro cao do thiếu thông tin thị trường.

2.2. Vấn đề giết mổ và chế biến sản phẩm

Hệ thống giết mổ lợn tại Hưng Yên còn manh mún. Nhiều cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, chưa đạt tiêu chuẩn vệ sinh. Công nghệ giết mổ lạc hậu, chủ yếu làm thủ công. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Chế biến sản phẩm thịt lợn chưa phát triển tương xứng, phần lớn sản phẩm bán dưới dạng tươi sống. Tỷ lệ sản phẩm chế biến sâu còn thấp, giá trị gia tăng chưa cao. Liên kết giữa giết mổ và chế biến còn yếu. Quá trình bảo quản, vận chuyển chưa đảm bảo chuỗi lạnh.

III. Giải pháp phát triển bền vững ngành hàng lợn thịt Hưng Yên

Để phát triển bền vững ngành hàng lợn thịt, cần triển khai đồng bộ nhiều giải pháp. Giải pháp tập trung vào ba nhóm chính: phát triển sản xuất, nâng cao chế biến và hoàn thiện hệ thống phân phối. Về sản xuất, cần đẩy mạnh chuyển đổi sang chăn nuôi công nghiệp. Xây dựng các vùng chăn nuôi tập trung quy mô lớn. Áp dụng quy trình chăn nuôi an toàn sinh học. Tăng cường công tác phòng chống dịch bệnh. Về chế biến, khuyến khích đầu tư nhà máy giết mổ hiện đại. Phát triển sản phẩm chế biến sâu để tăng giá trị gia tăng. Đảm bảo chuỗi cung ứng lạnh từ giết mổ đến tiêu thụ. Hỗ trợ doanh nghiệp chế biến tiếp cận thị trường. Về phân phối, xây dựng hệ thống bán lẻ chuyên nghiệp. Phát triển kênh phân phối hiện đại như siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Tăng cường kết nối giữa nông hộ và doanh nghiệp. Hoàn thiện cơ chế, chính sách hỗ trợ ngành hàng phát triển.

3.1. Giải pháp phát triển sản xuất chăn nuôi

Cần tổ chức lại sản xuất chăn nuôi theo hướng tập trung, quy mô lớn. Xây dựng quy hoạch vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh. Hỗ trợ nông hộ chuyển đổi sang chăn nuôi công nghiệp. Đẩy mạnh áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, chọn giống lợn có năng suất và chất lượng cao. Xây dựng quy trình chăn nuôi đạt tiêu chuẩn VietGAHP. Tăng cường đào tạo, tập huấn kỹ thuật cho nông hộ. Hình thành các tổ hợp tác, hợp tác xã chăn nuôi. Liên kết nông hộ với doanh nghiệp theo chuỗi giá trị.

3.2. Giải pháp nâng cao chế biến và phân phối

Đầu tư xây dựng cơ sở giết mổ công nghiệp đạt tiêu chuẩn. Trang bị công nghệ giết mổ hiện đại, đảm bảo vệ sinh. Xây dựng hệ thống kho lạnh và xe vận chuyển chuyên dụng. Phát triển sản phẩm chế biến sâu từ thịt lợn như xúc xích, thịt nguội, giò chả. Nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm ngành hàng. Mở rộng kênh phân phối hiện đại, đưa sản phẩm vào hệ thống siêu thị và chuỗi cửa hàng. Xây dựng thương hiệu thịt lợn Hưng Yên. Đẩy mạnh xúc tiến thương mại và quảng bá sản phẩm.

IV. Kết luận và hướng phát triển ngành hàng lợn thịt Hưng Yên

Nghiên cứu ngành hàng lợn thịt trên địa bàn tỉnh Hưng Yên cho thấy tiềm năng lớn. Ngành hàng có vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế - xã hội. Hưng Yên có lợi thế về vị trí địa lý, truyền thống chăn nuôi và nguồn lao động. Tuy nhiên, ngành hàng còn nhiều hạn chế cần khắc phục. Quy mô sản xuất nhỏ lẻ, manh mún. Hệ thống giết mổ, chế biến chưa phát triển. Mối liên kết giữa các tác nhân còn yếu. Chất lượng và an toàn thực phẩm chưa được kiểm soát chặt. Hướng phát triển trong thời gian tới cần tập trung vào hiện đại hóa. Tăng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm. Xây dựng chuỗi giá trị hoàn thiện từ sản xuất đến tiêu thụ. Tăng cường liên kết giữa nông hộ và doanh nghiệp. Kết quả nghiên cứu là cơ sở khoa học để tỉnh Hưng Yên hoạch định chính sách. Đóng góp vào sự phát triển bền vững ngành chăn nuôi lợn. Góp phần nâng cao thu nhập và đời sống người dân nông thôn.

4.1. Kết quả nghiên cứu chính

Nghiên cứu đã đánh giá toàn diện thực trạng ngành hàng lợn thịt Hưng Yên. Phân tích được cơ cấu và vai trò của các tác nhân trong ngành hàng. Xác định được các điểm mạnh, điểm yếu của ngành hàng. Kết quả cho thấy hộ chăn nuôi là tác nhân quan trọng nhất. Số lượng thành viên tham gia lớn và tạo ra sản phẩm chính. Nghiên cứu chỉ ra vai trò của doanh nghiệp chế biến, Công ty Đức Việt là mô hình tiêu biểu. Bài học kinh nghiệm từ các nước phát triển như Phần Lan, Canada được phân tích làm cơ sở đề xuất giải pháp.

4.2. Ứng dụng và khuyến nghị

Kết quả nghiên cứu được ứng dụng trong hoạch định chính sách phát triển chăn nuôi. Tỉnh Hưng Yên có thể sử dụng làm cơ sở quy hoạch vùng chăn nuôi. Xây dựng chương trình hỗ trợ nông hộ chuyển đổi mô hình sản xuất. Khuyến nghị đẩy mạnh liên kết giữa các tác nhân trong ngành hàng. Xây dựng hợp đồng tiêu thụ sản phẩm giữa nông hộ và doanh nghiệp. Phát triển chuỗi giá trị thịt lợn an toàn, truy xuất nguồn gốc. Đề xuất cơ chế hỗ trợ vốn, kỹ thuật cho nông hộ. Hoàn thiện hệ thống thông tin thị trường.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o tr−êng ®¹i häc n«ng nghiÖp Hµ NéI lª ngäc h−íng nghiªn cøu ngµnh hµng lîn thÞt trªn ®Þa bµn tØnh h−ng yªn luËn ¸n tIÕN sÜ kinh tÕ Hµ Néi, 2012 Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o tr−êng ®¹i häc n«ng nghiÖp Hµ NéI lª ngäc h−íng nghiªn cøu ngµnh hµng lîn thÞt trªn ®Þa bµn tØnh h−ng yªn chuyªn ngµnh: kinh tÕ n«ng nghiÖp m· sè : 62 31 10 01 luËn ¸n tIÕN sÜ kinh tÕ Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: pgS. ng« thÞ thuËn GVC. NGUYÔN MËU DòNG Hµ Néi, 2012 Lời cam ñoan ðây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong Luận án này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện Luận án này ñã ñược cám ơn và trích dẫn trong Luận án ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 08 tháng 08 năm 2012 Người cam ñoan Lê Ngọc Hướng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế …………………………. i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực hiện ñề tài: "Nghiên cứu ngành hàng lợn thịt trên ñịa bàn tỉnh Hưng Yên" tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ, hướng dẫn, chỉ bảo nhiệt tình của các thầy cô giáo thuộc Khoa Kinh tế & PTNT, Trung tâm Việt - Bỉ và các ñơn vị chức năng thuộc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, một số cơ quan, ban ngành, các cán bộ, ñồng nghiệp và bè bạn, nhờ ñó Luận án của tôi ñã hoàn thành. Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp ñỡ to lớn này. Tôi xin chân thành cảm ơn sâu sắc tới tập thể giáo viên hướng dẫn: PGS. Ngô Thị Thuận và TS. Nguyễn Mậu Dũng ñã giúp ñỡ tôi rất tận tình, chu ñáo, kịp thời về chuyên môn trong quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn các cơ quan, ban ngành của tỉnh Hưng Yên, các phòng, ban chức năng của các huyện Văn Giang, Yên Mỹ và Tiên Lữ; UBND các xã Tân Tiến, Mễ Sở (Văn Giang), Yên Phú, Trung Hòa (Yên Mỹ), Dị Chế, Ngô Quyền (Tiên Lữ), Công ty chế biến các sản phẩm thịt lợn ðức Việt và các hộ gia ñình ñã giúp ñỡ tôi trong việc thu thập dữ liệu phục vụ cho nghiên cứu ñề tài này. Xin chân thành cảm ơn các thầy cô, bạn bè và ñồng nghiệp ñã ñóng góp nhiều ý kiến quý giá, cảm ơn gia ñình và người thân ñã ñộng viên khích lệ và tạo ñiều kiện thuận lợi nhất giúp tôi hoàn thiện Luận án. Hà Nội, tháng 8/2012 Tác giả Lê Ngọc Hướng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế …………………………. ii MỤC LỤC trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ viii DANH MỤC CÁC SƠ ðỒ ix MỞ ðẦU 1 1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 3 3. ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 4. ðóng góp mới của Luận án 4 Chương I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ NGÀNH HÀNG LỢN THỊT 6 1.1 Lý luận về ngành hàng lợn thịt 6 1.1 Một số khái niệm 6 1.2 ðặc ñiểm kinh tế - kỹ thuật của ngành hàng lợn thịt 11 1.3 Vai trò và ý nghĩa phát triển ngành hàng lợn thịt 15 1.4 Xu hướng phát triển ngành hàng lợn thịt trong nền kinh tế thị trường 19 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng ñến hoạt ñộng của ngành hàng lợn thịt 20 1.6 Nội dung chủ yếu của nghiên cứu ngành hàng 26 1.2 Thực tiễn sản xuất, thương mại thịt lợn trên thế giới và ở Việt Nam 31 1.1 Sản xuất và thương mại thịt lợn trên thế giới 31 1.2 Sản xuất và thương mại thịt lợn ở Việt Nam 41 1.3 Một số công trình nghiên cứu có liên quan ñến ngành hàng lợn thịt ở Việt Nam 46 TÓM TẮT CHƯƠNG I 48 Chương II: ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 51 2.1 ðặc ñiểm ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 51 2.1 ðiều kiện tự nhiên 51 2.2 ðiều kiện kinh tế xã hội 52 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………….3 Kết quả sản xuất kinh doanh 56 2.4 ðặc ñiểm các huyện nghiên cứu 59 2.2 Phương pháp nghiên cứu 61 2.1 Phương pháp tiếp cận 61 2.2 Khung phân tích 62 2.3 Phương pháp chọn ñiểm nghiên cứu 64 2.4 Phương pháp thu thập dữ liệu 64 2.5 Phương pháp xử lý thông tin 66 2.6 Phương pháp phân tích 66 2.7 Hệ thống chỉ tiêu phân tích 68 TÓM TẮT CHƯƠNG II 68 Chương III: THỰC TRẠNG NGÀNH HÀNG LỢN THỊT TRÊN ðỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN 70 3.1 Tổng quan sản xuất và thương mại thịt lợn tại tỉnh Hưng Yên 70 3.2 Thương mại 73 3.2 Thực trạng ngành hàng lợn thịt trên ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 75 3.1 Xác ñịnh sản phẩm chính ngành hàng 75 3.2 Xác ñịnh dòng và kênh sản phẩm 75 3.3 Hoạt ñộng của các tác nhân trong ngành hàng lợn thịt trên ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 79 3.4 Phân tích tài chính, phân tích kinh tế ngành hàng lợn thịt trên ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 95 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến ngành hàng lợn thịt trên ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 108 3.1 Nhóm yếu tố bên trong 108 3.2 Nhóm yếu tố bên ngoài 112 TÓM TẮT CHƯƠNG III 125 Chương IV: ðỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN ỔN ðỊNH NGÀNH HÀNG LỢN THỊT TRÊN ðỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN 127 4.1 Căn cứ ñề xuất ñịnh hướng và giải pháp 127 4.1 ðiểm mạnh, yếu, cơ hội và thách thức 127 4.2 Chủ trương, Chính sách của Nhà nước 136 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………….3 ðịnh hướng phát triển chăn nuôi của tỉnh Hưng Yên 138 4.2 ðịnh hướng phát triển ổn ñịnh ngành hàng lợn thịt trên ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 138 4. Một số giải pháp chủ yếu phát triển ổn ñịnh ngành hàng lợn thịt trên ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 139 4.1 Nhóm giải pháp về kinh tế - xã hội 139 4.2 Nhóm giải pháp về môi trường 144 TÓM TẮT CHƯƠNG IV 146 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 148 Kết luận 148 Kiến nghị 149 DANH MỤC CÔNG TRÌNH ðà CÔNG BỐ 151 TÀI LIỆU THAM KHẢO 152 PHỤ LỤC 162 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế …………………………. v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt (tiếng Việt) Cụm từ BQ Bình quân CNH-HðH Công nghiệp hóa, hiện ñại hóa DVTY Dịch vụ thú y HQKT Hiệu quả kinh tế HTX Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật LMLM Lở mồm long móng ngñ Nghìn ñồng PT Phát triển SP Sản phẩm SX Sản xuất TACN Thức ăn chăn nuôi TB Trung bình TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TSCð Tài sản cố ñịnh VAC Vườn - Ao - Chuồng VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm Chữ viết tắt (tiếng Anh) Cụm từ A Amotization - Hao mòn tài sản cố ñịnh CIF Cost, Insurance, Freight - Giá, bảo hiểm, cước phí FF Financial Fee - Chi phí tài chính FOB Free On Board - Giá giao trên tàu GPr Gross Profit - Lãi gộp IC Intermediate Cost - Chi phí trung gian NPr Net Profit - Lãi ròng P Product - Giá trị sản phẩm VA Value Added - Giá trị gia tăng W Wage - Tiền lương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế …………………………. viii DANH MỤC CÁC BẢNG TT Tên bảng Trang 1.1 Quy mô ñàn lợn của một số quốc gia trên thế giới 31 1.2 Trọng lượng bình quân/lợn thịt của một số quốc trên thế giới 34 1.3 Quy mô ñàn lợn phân theo ñịa phương 41 1.4 Sản lượng lợn thịt xuất chuồng phân theo ñịa phương 43 2.1 Hiện trạng sử dụng ñất ñai của tỉnh Hưng Yên năm 2009-2010 53 2.2 Cơ cấu dân số tỉnh Hưng Yên phân theo giới tính và khu vực 54 2.3 Cơ cấu lao ñộng phân theo ngành kinh tế 55 2.4 Giá trị sản xuất ngành nông nghiệp của tỉnh Hưng Yên 58 2.5 Tổng hợp mẫu thu thập thông tin 65 3.1 Kết quả chăn nuôi gia súc, gia cầm năm 2008-2010 của tỉnh 70 Hưng Yên 3.2 Sản lượng lợn hơi xuất chuồng của tỉnh Hưng Yên theo 72 ñịa phương 3.3 Hệ số quy ñổi sản phẩm 75 3.4 Một số thông tin cơ bản của các hộ nuôi lợn tại Hưng Yên 80 3.5 Các sản phẩm thịt lợn bán lẻ 83 3.6 Kết quả chế biến giò, chả, ruốc của các hộ ñiều tra 84 3.7 Mức tiêu dùng thịt lợn bình quân ñầu người trên ñịa bàn 86 nghiên cứu 3.8 Những ñặc ñiểm cơ bản của các tác nhân trong ngành hàng lợn 87 thịt trên ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 3.9 Những thuận lợi và khó khăn chủ yếu trong hoạt ñộng của các 88 tác nhân 3.10 Mối quan hệ giữa các tác nhân 90 3.11 ðánh giá của người dân về ô nhiễm trong chăn nuôi gia trại tại 94 Hưng Yên 3.12 Phân tích tài chính cho tác nhân chăn nuôi 96 3.13 Phân tích tài chính cho tác nhân giết mổ, bán buôn thịt lợn 97 3.14 Phân tích tài chính cho tác nhân bán lẻ thịt lợn 99 3.15 Phân tích tài chính cho tác nhân chế biến thịt lợn 100 3.16 Tổng hợp phân tích tài chính cho các tác nhân 101 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………….17 Phân tích kinh tế cho tác nhân hộ chăn nuôi 104 3.18 Kịch bản về giá bán thịt lợn năm 2009 của người kinh doanh trên 105 ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 3.19 Kịch bản về giá bán thịt lợn năm 2010 của người kinh doanh trên 107 ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 3.20 Hệ số các yếu tố ảnh hưởng ñến quyết ñịnh nuôi lợn thịt của hộ 111 nông dân tỉnh Hưng Yên 3.21 Ứng xử của hộ chăn nuôi khi dịch bệnh xảy ra 116 3.22 ðánh giá của hộ chăn nuôi về dịch vụ thú y tại Hưng Yên 117 3.23 Tình hình vốn vay tín dụng cho chăn nuôi của các hộ ñiều tra 118 3.24 Tình hình tiếp cận các chính sách phát triển chăn nuôi lợn 123 tại Hưng Yên 3.25 Kết quả thăm dò ý kiến về ảnh hưởng của chính sách phát triển 124 chăn nuôi lợn ñến hộ chăn nuôi 4.1 Tổng hợp SWOT ngành hàng lợn thịt trên ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 128 4.2 Kết hợp ñiểm mạnh - thách thức, ñiểm yếu - cơ hội ñề xuất giải 133 pháp phát triển ổn ñịnh ngành hàng lợn thịt 4.3 Kết quả ñánh giá xếp hạng khó khăn 135 DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ TT Tên ñồ thị Trang 1.1 Sản lượng thịt lợn toàn thế giới 32 1.