CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1. Tính cấp thiết của đề tài Thị trường trà sữa tại Việt Nam hiện nay đang rất phát triển và có tiềm năng lớn. Đây là một trong những ngành kinh doanh âm thực đang được ưa chuộng và thu hút đông đảo khách hàng, đặc biệt là giới trẻ. Riêng về thành phố Nha Trang, đây là một địa điềm du lịch nổi tiếng thu hút nhiều khách du lịch, đặc biệt là vào mùa hè.
Vì vậy, việc tập trung vào giới trẻ và chiến lược marketing có thê giúp thương hiệu tăng cường thị phần và gia tăng khách hàng tiềm năng. Hơn nữa, giới trẻ là một đối tượng khách hàng quan trọng và chiếm tỷ lệ lớn trong thị trường trà sữa. Tuy nhiên, giới trẻ đòi hỏi các sản phẩm phải đáp ứng được nhu cầu cá nhân, mang tính thời trang và độc đáo. Do đó, việc nghiên cứu định vị và marketing mix cho Gong Cha với mục tiêu hướng đến giới trẻ là rất cần thiết.
Với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt trong ngành, các thương hiệu trà sữa cần phải có sự định vị rõ rang va chiến lược marketing hiệu quả để tạo nên sự khác biệt và thu hút khách hàng. Bên cạnh đó, Gong Cha là một thương hiệu trà sữa có tiềm năng và đang phát triển tại Việt Nam, đặc biệt là tại thành phố Nha Trang. Chính vì vậy, Gong Cha có thê cần đến một chiến lược marketing dé phát triển thương hiệu và tăng cường thị phân. Vì những lý do trên, em đã lựa chọn đề tài “Nghiên cứu định vị và marketing mix cho trà sữa Gong Cha đối với giới trẻ trên địa bàn thành phố Nha Trang”.
Đối tượng, mục tiêu và câu hỏi nghiên cứu 1. Đối tượng nghiên cứu - Nghiên cứu định vị trà sữa Gong Cha đối với giới trẻ trên địa bàn thành phố Nha Trang so với các đối thủ cạnh tranh, bao gồm 2 đối thủ cạnh tranh chính: Ding Tea và Tous Les Temps, tiến hành so sánh đựa trên các thuộc tính: tỷ lệ trà và sữa cân bằng, nhiều hương vị để lựa chọn, độ đậm đặc vừa phải, màu sắc hấp dẫn, thạch và trân châu chất lượng, hình thức bắt mắt, nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng. - Chiến lược marketing-mix của trà sữa Gong Cha tại thành phô Nha Trang. - Đối tượng khách hàng nghiên cứu: giới trẻ (từ 15 đến 29 tuôi).
- Khu vực nghiên cứu: thành phố Nha Trang. Mục tiêu nghiên cứu - Xác định được các thuộc tính có mức độ quan trọng ra sao đến việc ra quyết định của người tiêu dùng. - Xác định được mức độ định vị của trà sữa Gong Cha so với đối thủ. - Phân tích chiến lược marketing-mix của trà sữa Gong Cha và đối thủ.
- Đánh giá các thuộc tính của trà sữa Gong Cha so với các đối thủ. - Đề xuất giải pháp cho hoạt động định vị và chiến lượng marketing-mix của trà stra Gong Cha. Câu hỏi nghiên cứu - Những thương hiệu trà sữa nào đang cạnh tranh gay gắt tại Nha Trang? - Đánh giá của khách hàng về Trà sữa Gong Cha và của đối thủ như thê nào? - Các thương hiệu trà sữa hiện đang định vị như thế nào? - Khách hàng đạt được những cảm xúc và giá trị gì khi uống trà sữa có các thuộc tính thỏa mãn? - Khánh hàng đánh giá gì khi đã uống trà sữa Gong Cha? - Chiến lược marketing-mix của Gong Cha đang được thực hiện như thế nào? 1. Phương pháp nghiên cứu và phạm vỉ nghiên cứu 1.
Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lý thuyết: nghiên cứu các đề tài nghiên cứu trước đó đề tìm ra các thuộc tính, lợi ích quan trọng của một thương hiệu trà sữa. - Phương pháp nghiên cứu định tính: + Sau khi nghiên cứu đề tìm ra một số thuộc tính của trà sữa, tiến hành liên hệ với quản lý cửa hàng của Gong Cha ở thành phố Nha Trang để tham khảo ý kiến về một số thuộc tính quan trọng có ảnh hưởng. + Tiếp đến, tiến hành phỏng vấn 5 đối tượng khác nhau đề biết được những thuộc tính ảnh hưởng đến quá trình quyết định lựa chọn mua trà sữa của người tiêu dùng. - Phương pháp nghiên cứu định lượng: sau khi xác định xong các thuộc tính, cảm xúc và giá trị cuộc sông, tiên hành lập google biểu mẫu đề thực hiện khảo sát.
- Phương pháp xử lý và phân tích số liệu: + Từ google biêu mẫu chuyên sang google trang tinh dé xử lý số liệu, sau đó tiến hành vẽ các bảng, biểu đồ cột, sơ đồ mạng nhện để mô tả các kết quả nghiên cứu và thê hiện mức độ quan trọng của các thuộc tính. + Tiếp theo, sử dụng phần mềm SPSS đề vẽ sơ đồ định vị các thương hiệu. + Kế đến, sử dụng google trang tính để tính toán các số liệu và vẽ sơ đỗ chuyên + Tiếp tục sử dụng google trang tính đề tính toán và lập bảng tần số, tần suất khách hàng lựa chọn các thuộc tính liên quan đến marketing-mix của các thương hiệu. + Cudi cùng, từ những số liệu, bảng, biểu đồ, sơ đồ, đưa ra các nhận xét và đề xuất giải pháp, kết luận cho hoạt động định vị và marketing-mix của thương hiệu.
Phạm vi nghiên cứu - Phạm vị nội dung: nghiên cứu định vị và marketing mix cho tra stra Gong Cha đối với giới trẻ trên địa bàn thành phố Nha Trang. 4 - Phạm vi không gian: thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. - Phạm vi thời gian: từ ngày 20/02/2023 đến ngày 10/04/2023. Ý nghĩa của nghiên cứu 1.
Về mặt Šý thuyết - Xây dựng khung cơ sở lý thuyết về định vị và marketing-mix của thương hiệu. - Là cơ sở đề thực hiện các hoạt động phân tích, nghiên cứu, đánh giá định vị và hoạt động marketing-mix của thương hiệu. Về mặt thực tiến - Làm rõ những yếu tô định vị và sự so sánh các thuộc tính lợi ích sản phâm SO VỚI đối thủ. - Dựa trên kết quả khảo sát là nguồn thông tin cần thiết để doanh nghiệp đưa ra những chiến lược phù hợp trong thời gian tới.
- Đánh giá các ưu điểm, khuyết điểm từ đó đề xuất giải pháp củng có hoạt động định vị và marketing-mix cho thương hiệu. - Bên cạnh, bài nghiên cứu có thé mang một số hạn chế do thời gian và kiến thức của sinh viên chưa đạt đủ điều kiện, có thể dẫn đến kết quả không chính xác 100% so với thực tế. Bài nghiên cứu chỉ mang tính chất tham khảo cho đoanh nghiệp và củng cô thêm khả năng vận dụng kiến thức vào thực tiễn của sinh viên. Câu trúc nghiên cứu Cầu trúc nghiên cứu bao gồm: Chương l: Giới thiệu Chương 2: Cơ sở lý thuyết Chương 3: Phương pháp nghiên cứu Chương 4: Kết quả nghiên cứu Chương 5: Kết luận và đề xuất giải pháp 5 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYÉT 2.
Lý thuyết về STP 2. Hoạt động phân khúc thi trwong (Segmentation) Theo Philip Kotler (1980), phân khúc thị trường là hoạt động phân chia thị trường thành những nhóm khách hàng có những nhu cầu khác nhau về nhu cầu, tính cách, hành vi hoặc yêu cầu sản phẩm, chiến lược tiếp thị khác nhau. Mục đích: giúp công ty tiếp cận từng phân khúc hiệu quả hơn bằng việc đưa ra những sản phẩm đáp ứng nhu cầu riêng biệt của mỗi phân khúc đó. Một số tiêu thức phân đoạn thị trường: + Phân khúc theo nhân khâu học (cá nhân và doanh nghiệp): Đối với cá nhân: phân chia theo sự giống nhau về tuổi tác, nghề nghiệp, trình độ học vấn, tôn giáo, quốc tịch, thế hệ, thu nhập, giới tính,.
Đối với doanh nghiệp: phân chia theo quy mô, doanh thu,. + Phân khúc tâm lý: phân chia theo sự tương đồng nhau về lối sống, nhân cách, thái độ, niềm tin,. + Phân khúc theo khu vực dia lý: công ty phân chia thị trường theo những đơn vị địa lý khác nhau và lựa chọn một hoặc một số khu vực địa lý phù hợp dé hoạt động. + Phân khúc hành vi: phân chia theo các yêu tô về thương hiệu, lợi ích tìm kiếm, chi phí, tần suất, mức độ trung thành, lý do mua, tinh trang str dung.
Các yêu cầu đề hoạt động phân khúc hiệu quả: - Tiếp cận được: là khả năng tiếp cận và sử dụng sản phẩm hoặc dịch vụ của một doanh nghiệp bởi khách hàng tiềm năng. - Đủ quy mô: tức doanh nghiệp có thể đầu tư và phát triển sản phâm hoặc dịch vụ phù hợp với nhu cầu của khách hàng trong phân khúc thị trường trong thời gian dài. - Đo lường được: Thiết lập các chỉ tiêu đo lường đề đánh giá hiệu quả của chiến lược phân khúc thị trường. - Kha thi: Xac định mục tiêu phân khúc thị trường phải được đảm bảo có khả năng đạt được.
Lựa chon thi trwong muc tiéu (Targeting) Theo Philp Kotler (1980), thị trường mục tiêu là những khách hàng có chung những đặc điểm giống nhau phù hợp với sản phẩm, dịch vụ và công ty quyết định theo đuôi phục vụ phân khúc đó. Theo Philip Kotler (1980), lựa chọn thị trường mục tiêu là hoạt động đánh giá sự hấp dẫn của các phân khúc và lựa chọn một hoặc nhiều thị trường phù hợp đề thâm nhập. Các tiêu chí lựa chọn thị trường mục tiêu: - Quy mô, tốc độ tăng trưởng của thị trường mục tiêu. - Mức độ cạnh tranh (Mức độ hấp dẫn của khúc thị trường — 5 áp lực cạnh tranh) - Mục tiêu, nguồn lực của công ty Khi lựa chọn thị trường mục tiêu, chúng ta có 2 bước chính: - Thực hiện việc đánh giá các khúc thị trường - Lựa chọn thị trường mục tiêu Một số chiến lược tiếp thị phân khúc mục tiêu: - Tiếp thị không phân biệt: công ty sử dụng duy nhất một sản phẩm đề phục vụ cho toàn bộ phân khúc thị trường.
- Tiếp thị phân biệt: công ty phục vụ mỗi phân khúc bằng những sản phẩm, dich vu khác nhau. - Tiếp thị tập trung: còn gọi là tiếp thị ngách, công ty lựa chọn theo đuôi một thị phân lớn của một/một số phân khúc/ngách nhỏ hơn thay vì theo đuôi một thị phần nhỏ của một thị trường lớn. Chiến ềược định vi (Positioning) Theo Philip Kotler (1980), dinh vi la lam cho san phẩm của đoanh nghiệp có một dau an rõ ràng, riêng biệt so với các đối thủ cạnh tranh trong tâm trí khách hàng.