Nghiên Cứu Khoa Học Về Cây Chè Tại Thái Nguyên

Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng giống chè kim tuyên tại Lai Châu, cung cấp thông tin hữu ích cho nông dân.

• Tác giả: Nguyễn Thế Lương
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Văn Toàn
• Trường học: Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Khoa Học Cây Trồng
• Đề tài: Nghiên Cứu Khoa Học Về Cây Chè Tại Thái Nguyên
• Loại tài liệu: Luận Văn
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Nguồn gốc, phân loại và sự phân bố cây chè
• 1.1.1. Nguồn gốc cây chè
• 1.1.2. Phân loại cây chè
• 1.1.3. Sự phân bố của cây chè
• 1.2. Đặc điểm hình thái
• 1.2.1. Dáng thân và cành
• 1.2.2. Búp chè
• 1.2.3. Lá
• 1.2.4. Hoa
• 1.2.5. Rễ
• 1.3. Tình hình chọn tạo giống chè trên thế giới
• 1.3.1. Tổng quan kết quả chọn giống
• 1.3.2. Những nghiên cứu về quan hệ giữa đặc điểm sinh vật học với chọn tạo giống chè trên thế giới
• 1.3.3. Những nghiên cứu về quan hệ giữa đặc điểm sinh vật học với chọn giống chè ở Việt Nam
• 1.3.4. Nghiên cứu sử dụng phương pháp đột biến trong chọn tạo giống chè
• 1.3.4.1. Nghiên cứu sử dụng phương pháp đột biến trong chọn tạo giống chè ngoài nước
• 1.3.4.2. Nghiên cứu sử dụng phương pháp đột biến trong chọn tạo giống chè ở Việt Nam
• 2. CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.1.2. Phạm vi nghiên cứu
• 2.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu
• 2.3. Nội dung nghiên cứu
• 2.4. Phương pháp nghiên cứu
• 2.4.1. Phương pháp điều tra, thu thập số liệu
• 2.4.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm
• 2.4.3. Các chỉ tiêu theo dõi (Theo 10 TCN 744:2006)
• 2.4.4. Đánh giá đặc điểm hình thái lá và sinh trưởng của búp
• 2.4.5. Đánh giá năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất
• 2.4.6. Điều tra sâu hại
• 2.4.7. Đánh giá chất lượng dòng
• 2.4.8. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Đặc điểm hình thái và sinh trưởng các dòng đặc chọn theo phương pháp xử lý đột biến trên giống PH1 và TRI777
• 3.1.1. Đặc điểm hình thái lá của các dòng chè đột biến mới đặc tuyển
• 3.1.2. Đặc điểm sinh trưởng búp của các dòng chè đột biến mới đặc tuyển
• 3.1.3. Đặc điểm năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các dòng đặc chọn theo phương pháp xử lý đột biến trên giống PH1 và TRI777
• 3.1.4. Một số sâu hại chính của các dòng đặc chọn theo phương pháp xử lý đột biến trên giống PH1 và TRI777
• 3.1.5. Bệnh cành hại chè
• 3.1.6. Rầy xanh hại chè
• 3.1.7. Nhện hại chè
• 3.1.8. Chất lượng các dòng chè đặc tạo ra bằng phương pháp xử lý đột biến trên giống PH1 và TRI777
• 3.1.8.1. Chất lượng chè nguyên liệu
• 3.1.8.2. Thành phần cấu giới búp chè
• 3.1.8.3. Thành phần sinh hóa búp chè đặc tạo ra bằng phương pháp đột biến
• 3.1.8.4. Chất lượng chè xanh
• 3.2. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 3.2.1. Kết luận
• 3.2.2. Kiến nghị
• DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC CÓ LIÊN QUAN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• I. Tài liệu tiếng Việt
• II. Tài liệu tiếng Anh

Tóm tắt

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Khoa Học Về Cây Chè Thái Nguyên

Cây chè (Camellia sinensis) là cây công nghiệp lâu năm, có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao. Trên thế giới, chè được sử dụng rộng rãi như một thức uống bổ dưỡng, có tác dụng chữa bệnh và kháng sinh. Diện tích trồng chè toàn cầu khoảng 2 triệu ha, sản lượng chè khô hàng năm trên 2 triệu tấn, với 60 quốc gia trồng và trên 100 nước tiêu thụ. Việt Nam có điều kiện tự nhiên phù hợp cho cây chè phát triển. Sản xuất chè đóng vai trò quan trọng trong cơ cấu nông nghiệp, là mặt hàng xuất khẩu chủ lực. Chè mang lại thu nhập ổn định, góp phần vào công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn, đặc biệt ở vùng trung du miền núi phía Bắc. Do đó, Việt Nam chủ trương phát triển chè theo hướng ổn định diện tích, thay thế giống cũ bằng giống mới chọn lọc, áp dụng kỹ thuật thâm canh, gắn với công nghệ chế biến hiện đại, tạo sản phẩm chất lượng cao, an toàn, đáp ứng yêu cầu thị trường. Theo Quyết định 755/QĐ-TTg, nhà nước chú trọng phát triển các giống cây trồng mới, trong đó có cây chè.

1.1. Lịch Sử Phát Triển Cây Chè Thái Nguyên Nghiên Cứu Tổng Quan

Thái Nguyên là một trong những vùng trồng chè lâu đời và nổi tiếng nhất Việt Nam. Lịch sử cây chè Thái Nguyên gắn liền với văn hóa và đời sống của người dân địa phương. Các nghiên cứu cho thấy, cây chè đã được trồng ở Thái Nguyên từ hàng trăm năm trước, với nhiều giống chè quý hiếm được lưu giữ và phát triển. Việc nghiên cứu lịch sử phát triển giúp hiểu rõ hơn về giá trị văn hóa và kinh tế của cây chè đối với vùng đất này.

1.2. Giá Trị Kinh Tế Của Cây Chè Thái Nguyên Phân Tích Nghiên Cứu

Cây chè đóng góp đáng kể vào hiệu quả kinh tế của tỉnh Thái Nguyên. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sản xuất và chế biến chè tạo ra nguồn thu nhập quan trọng cho người dân, đồng thời thúc đẩy phát triển các ngành dịch vụ liên quan. Việc nâng cao năng suất và chất lượng chè, cùng với việc mở rộng thị trường tiêu thụ, sẽ tiếp tục gia tăng giá trị kinh tế của cây chè Thái Nguyên.

1.3. Đặc Điểm Nổi Bật Của Chè Thái Nguyên Nghiên Cứu Về Chất Lượng

Đặc sản chè Thái Nguyên nổi tiếng với hương vị thơm ngon, màu nước xanh và hậu vị ngọt. Các nghiên cứu về phân tích chất lượng chè đã xác định được các thành phần hóa học đặc trưng, tạo nên sự khác biệt của chè Thái Nguyên so với các vùng khác. Việc duy trì và nâng cao chất lượng là yếu tố then chốt để bảo vệ thương hiệu và cạnh tranh trên thị trường.

II. Thách Thức Trong Nghiên Cứu Phát Triển Cây Chè Thái Nguyên

Mặc dù có nhiều tiềm năng, ngành chè Thái Nguyên vẫn đối mặt với không ít thách thức. Biến đổi khí hậu, sâu bệnh hại, và sự cạnh tranh từ các vùng trồng chè khác là những vấn đề cần được giải quyết. Ngoài ra, việc nâng cao năng lực sản xuất, áp dụng công nghệ mới, và xây dựng thương hiệu mạnh cũng là những yếu tố quan trọng để đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành chè. Các nghiên cứu cần tập trung vào giải quyết những thách thức này để đưa ra các giải pháp hiệu quả.

2.1. Biến Đổi Khí Hậu Ảnh Hưởng Đến Cây Chè Nghiên Cứu Thực Tế

Biến đổi khí hậu và cây chè có mối liên hệ mật thiết. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sự thay đổi về nhiệt độ, lượng mưa, và các hiện tượng thời tiết cực đoan ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất và chất lượng chè. Việc nghiên cứu các biện pháp thích ứng và giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu là vô cùng cần thiết.

2.2. Sâu Bệnh Hại Cây Chè Biện Pháp Phòng Trừ Hiệu Quả

Sâu bệnh hại chè là một trong những nguyên nhân chính gây giảm năng suất và chất lượng chè. Các nghiên cứu cần tập trung vào việc xác định các loại sâu bệnh hại phổ biến, đánh giá mức độ gây hại, và đề xuất các biện pháp phòng trừ sâu bệnh chè hiệu quả, an toàn, và thân thiện với môi trường.

2.3. Cạnh Tranh Thị Trường Chè Nghiên Cứu Về Giải Pháp

Thị trường chè ngày càng cạnh tranh gay gắt. Các nghiên cứu cần phân tích thị trường, xác định các đối thủ cạnh tranh, và đề xuất các giải pháp để nâng cao năng lực cạnh tranh của chè Thái Nguyên, bao gồm việc xây dựng thương hiệu, cải tiến chất lượng, và đa dạng hóa sản phẩm.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Giống Chè Thái Nguyên Bằng Đột Biến

Trong công tác chọn tạo giống, phương pháp gây đột biến có thể tạo ra sự thay đổi một hay nhiều tính trạng của cây trồng mà các phương pháp khác không làm được. Trong công tác chọn tạo giống cây trồng bằng phương pháp đột biến, các nguyên tố tạo nguồn bức xạ có vai trò quan trọng tạo ra các biến dị khi xử lý trên cây trồng, làm cơ sở cho các nhà khoa học chọn tạo ra giống mới. Chính vì vậy, ngày 02 tháng 06 năm 2010, Thủ tướng Chính phủ đã có Quyết định số 755/QĐ-TTg về việc Phê duyệt Quy hoạch chi tiết phát triển, ứng dụng bức xạ trong nông nghiệp đến năm 2020.

3.1. Nghiên Cứu Đột Biến Giống Chè Tổng Quan Phương Pháp

Phương pháp gây đột biến là một công cụ hữu hiệu trong nghiên cứu khoa học và chọn tạo giống cây trồng. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, việc sử dụng các tác nhân đột biến vật lý hoặc hóa học có thể tạo ra các biến dị di truyền, từ đó tạo ra các giống chè mới có năng suất cao, chất lượng tốt, và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt hơn.

3.2. Ứng Dụng Đột Biến Trong Chọn Giống Chè Nghiên Cứu Tại Việt Nam

Tại Việt Nam, nhiều nghiên cứu đã ứng dụng phương pháp đột biến để chọn tạo giống chè. Các kết quả cho thấy, việc sử dụng các tác nhân đột biến như tia gamma hoặc hóa chất có thể tạo ra các giống chè mới có nhiều ưu điểm vượt trội so với giống gốc. Các giống chè đột biến này đã được đưa vào sản xuất và mang lại hiệu quả kinh tế cao.

3.3. Đánh Giá Hiệu Quả Giống Chè Đột Biến Phân Tích Năng Suất

Việc đánh giá hiệu quả của các giống chè đột biến là rất quan trọng. Các nghiên cứu cần tập trung vào việc so sánh năng suất, chất lượng, và khả năng chống chịu sâu bệnh của các giống chè đột biến với giống gốc. Kết quả đánh giá sẽ là cơ sở để lựa chọn và phát triển các giống chè đột biến có tiềm năng.

IV. Ứng Dụng Công Nghệ Cao Trong Trồng Và Chế Biến Chè Thái Nguyên

Để nâng cao năng suất và chất lượng chè, việc ứng dụng công nghệ cao là vô cùng quan trọng. Các công nghệ như tưới tiêu tự động, bón phân thông minh, và quản lý dịch hại tổng hợp giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất. Trong chế biến, các công nghệ hiện đại giúp tạo ra các sản phẩm chè có chất lượng ổn định và đáp ứng yêu cầu của thị trường. Các nghiên cứu cần tập trung vào việc đánh giá hiệu quả của các công nghệ này và đề xuất các giải pháp ứng dụng phù hợp.

4.1. Ứng Dụng Công Nghệ Tưới Tiêu Nghiên Cứu Về Tiết Kiệm Nước

Công nghệ tưới tiêu tiết kiệm nước, như tưới nhỏ giọt hoặc tưới phun mưa, giúp sử dụng nước hiệu quả hơn và giảm thiểu tác động đến môi trường. Các nghiên cứu cần đánh giá hiệu quả của các công nghệ này đối với năng suất và chất lượng chè, đồng thời đề xuất các giải pháp ứng dụng phù hợp với điều kiện địa phương.

4.2. Bón Phân Thông Minh Cho Cây Chè Nghiên Cứu Về Dinh Dưỡng

Bón phân thông minh giúp cung cấp dinh dưỡng cho cây chè một cách cân đối và hiệu quả. Các nghiên cứu cần xác định nhu cầu dinh dưỡng của cây chè ở các giai đoạn sinh trưởng khác nhau, từ đó đề xuất các công thức phân bón phù hợp và các phương pháp bón phân tối ưu.

4.3. Công Nghệ Chế Biến Chè Hiện Đại Nghiên Cứu Về Chất Lượng

Công nghệ chế biến chè hiện đại giúp tạo ra các sản phẩm chè có chất lượng ổn định và đáp ứng yêu cầu của thị trường. Các nghiên cứu cần đánh giá ảnh hưởng của các công nghệ chế biến khác nhau đến chất lượng chè, từ đó đề xuất các quy trình chế biến tối ưu để tạo ra các sản phẩm chè có giá trị cao.

V. Phân Tích Chất Lượng Và Giá Trị Dinh Dưỡng Của Chè Thái Nguyên

Chất lượng và giá trị dinh dưỡng là những yếu tố quan trọng quyết định giá trị của chè Thái Nguyên. Các nghiên cứu cần tập trung vào việc phân tích các thành phần hóa học, đánh giá cảm quan, và xác định các hoạt chất có lợi cho sức khỏe trong chè. Kết quả phân tích sẽ là cơ sở để xây dựng tiêu chuẩn chất lượng, quảng bá sản phẩm, và nâng cao giá trị gia tăng của chè Thái Nguyên.

5.1. Phân Tích Thành Phần Hóa Học Của Chè Nghiên Cứu Chi Tiết

Phân tích chất lượng chè bao gồm việc xác định các thành phần hóa học như tanin, caffeine, theanine, và các chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu cần sử dụng các phương pháp phân tích hiện đại để xác định chính xác hàm lượng của các thành phần này và đánh giá ảnh hưởng của chúng đến chất lượng chè.

5.2. Đánh Giá Cảm Quan Chè Thái Nguyên Nghiên Cứu Về Hương Vị

Đánh giá cảm quan là một phương pháp quan trọng để xác định chất lượng chè. Các nghiên cứu cần sử dụng các hội đồng cảm quan chuyên nghiệp để đánh giá các chỉ tiêu như màu nước, hương thơm, vị chát, và hậu vị của chè. Kết quả đánh giá sẽ là cơ sở để phân loại và xếp hạng chất lượng chè.

5.3. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Chè Nghiên Cứu Về Lợi Ích Sức Khỏe

Giá trị dinh dưỡng của chè Thái Nguyên đến từ các hoạt chất có lợi cho sức khỏe, như các chất chống oxy hóa, vitamin, và khoáng chất. Các nghiên cứu cần xác định hàm lượng của các hoạt chất này và đánh giá tác dụng của chúng đối với sức khỏe con người.

VI. Phát Triển Bền Vững Cây Chè Thái Nguyên Hướng Nghiên Cứu Mới

Phát triển bền vững là mục tiêu quan trọng của ngành chè Thái Nguyên. Các nghiên cứu cần tập trung vào việc bảo vệ môi trường, sử dụng tài nguyên hiệu quả, và đảm bảo lợi ích cho người sản xuất. Các giải pháp như trồng chè hữu cơ, áp dụng các biện pháp canh tác bền vững, và xây dựng chuỗi giá trị liên kết sẽ góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành chè.

6.1. Trồng Chè Hữu Cơ Tại Thái Nguyên Nghiên Cứu Về Tiêu Chuẩn

Chè hữu cơ là một xu hướng phát triển quan trọng. Các nghiên cứu cần xác định các tiêu chuẩn và quy trình sản xuất chè hữu cơ phù hợp với điều kiện địa phương, đồng thời đánh giá hiệu quả kinh tế và môi trường của phương pháp này.

6.2. Canh Tác Bền Vững Cây Chè Nghiên Cứu Về Môi Trường

Canh tác bền vững giúp bảo vệ môi trường và sử dụng tài nguyên hiệu quả. Các nghiên cứu cần đánh giá tác động của các phương pháp canh tác khác nhau đến môi trường, từ đó đề xuất các giải pháp canh tác bền vững như sử dụng phân bón hữu cơ, quản lý dịch hại tổng hợp, và bảo tồn đa dạng sinh học.

6.3. Chuỗi Giá Trị Chè Thái Nguyên Nghiên Cứu Về Liên Kết

Xây dựng chuỗi giá trị liên kết giúp tăng cường sự hợp tác giữa các bên liên quan, từ người sản xuất đến người tiêu dùng. Các nghiên cứu cần phân tích chuỗi giá trị chè Thái Nguyên, xác định các điểm nghẽn, và đề xuất các giải pháp để cải thiện hiệu quả và tính bền vững của chuỗi.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Cây chè (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) là cây công nghiệp lâu năm giữ vị trí chiến lược trong cơ cấu kinh tế nông nghiệp Việt Nam và thế giới. Trên phạm vi toàn cầu, diện tích canh tác chè đạt khoảng 2 triệu hecta với tổng sản lượng chè búp khô hằng năm vượt mốc 2 triệu tấn, thu hút hơn 60 quốc gia tham gia trồng trọt và trên 100 quốc gia tiêu thụ. Tại Việt Nam, đặc biệt là vùng Trung du và miền núi phía Bắc, ngành sản xuất chè đóng vai trò trụ cột trong việc tạo sinh kế bền vững và đẩy mạnh kim ngạch xuất khẩu nông sản. Tuy nhiên, phần lớn diện tích chè hiện nay đang đối mặt với tình trạng già cỗi, cơ cấu giống cũ thoái hóa dẫn đến năng suất bấp bênh và phẩm cấp nguyên liệu chưa tối ưu cho chế biến chè xanh chất lượng cao.

Thực hiện định hướng tại Quyết định số 755/QĐ-TTg ngày 02 tháng 06 năm 2010 của Thủ tướng Chính phủ về việc Phê duyệt Quy hoạch chi tiết phát triển, ứng dụng bức xạ trong nông nghiệp đến năm 2020 (đặt chỉ tiêu chọn tạo 1 đến 2 giống cây trồng mới mỗi năm, chiếm ít nhất 40% tổng số giống mới), phương pháp gây đột biến thực nghiệm bằng bức xạ ion hóa đã được đẩy mạnh. Đề tài luận văn thạc sĩ khoa học cây trồng của tác giả Nguyễn Thị Lệ Hằng tập trung thực hiện mục tiêu: Đánh giá toàn diện các đặc điểm nông sinh học, tiềm năng năng suất, khả năng chống chịu sâu hại và chất lượng chế biến của các dòng chè đột biến ưu tú được tạo ra từ giống gốc PH1 và TRI777. Nghiên cứu được triển khai thực địa từ tháng 7 năm 2014 đến tháng 6 năm 2015 tại Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc (thị xã Phú Thọ, tỉnh Phú Thọ). Công trình mang ý nghĩa thực tiễn to lớn khi xác định được các dòng chè đột biến vượt trội, có khả năng gia tăng năng suất từ 16,8% đến 24,5%, hàm lượng chất hòa tan đạt trên 40% và giảm tỷ lệ tanin khoảng 8,5% đến 9,2%, phục vụ đắc lực cho chương trình tái cơ cấu ngành chè Việt Nam.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu được xây dựng trên nền tảng lý thuyết di truyền học thực vật, lý thuyết chọn giống đột biến cảm ứng và sinh thái học cây trồng:

1. Học thuyết trung tâm khởi nguyên và phân loại thực vật học chè: Dựa trên hệ thống phân loại của Cohen Stuart (1919) đối với loài Camellia sinensis và quy luật dãy biến dị tương đồng của N.I. Vavilov. Các nghiên cứu sinh hóa học của Djemukhatze (1970) khẳng định chè có nguồn gốc nhiệt đới và á nhiệt đới, trong đó vùng Đông Nam Á và miền núi phía Bắc Việt Nam là cái nôi phát sinh nguyên thủy với tỷ lệ Catechin đơn giản chiếm tới 90%.
2. Lý thuyết đột biến phóng xạ cảm ứng bằng tia Gamma ($\text{Co}^{60}$): Ứng dụng nguồn bức xạ Gamma liều lượng 1,5 đến 5,0 kR để phá vỡ liên kết cấu trúc di truyền trên hom và hạt giống chè, kích hoạt các biến dị tổ hợp có lợi về mật độ phân cành, cấu trúc mô giậu của lá và hoạt tính enzym sinh tổng hợp polyphenol, axit amin.
3. Mô hình tương quan cấu thành năng suất sinh học: Vận dụng lý thuyết của Tanton (1981) và Carr (1972), chỉ rõ năng suất búp chè chịu sự chi phối quyết định của mật độ búp trên diện tích tán (đóng góp 89% vào tổng sản lượng) và trọng lượng búp cá thể (đóng góp 11%).

Các khái niệm chuyên ngành then chốt bao gồm: Đặc điểm nông sinh học chè (tập hợp tính trạng hình thái, chu kỳ sinh trưởng và khả năng thích ứng ngoại cảnh), Thành phần cơ giới búp (tỷ lệ tôm, lá non cấp 1, 2, 3 và cuống búp), Thành phần hóa sinh nguyên liệu (hàm lượng Tanin, Axit amin tổng số, Chất hòa tan CHT và hợp chất thơm) và Khả năng kháng dịch hại sinh học (mức độ gây hại của bọ cánh tơ, rầy xanh và nhện đỏ).

Phương pháp nghiên cứu

• Nguồn dữ liệu và bố trí thí nghiệm: Nghiên cứu sử dụng nguồn vật liệu là các dòng chè đột biến 13 năm tuổi được xử lý chiếu xạ $\text{Co}^{60}$ từ năm 2002. Thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD) gồm 13 công thức (các dòng xử lý PH1-1.0, PH1-2.0, PH1-5.0, PH1-5.1, PH1-5.2, đối chứng PH1C; các dòng TRI777-0.8, TRI777-5.0, đối chứng TRI777C...) với 3 lần nhắc lại.
• Cỡ mẫu và phương pháp chọn mẫu: Mỗi ô thí nghiệm có diện tích 15 $\text{m}^2$ gồm 3 hàng, mỗi hàng 10 cây (khoảng cách trồng 1,5 m $\times$ 0,5 m, tương đương 30 cây/ô). Tổng quy mô mẫu khảo nghiệm đồng ruộng đạt 1.170 cây chè. Phương pháp thu thập mẫu búp, đo đếm kích thước lá, giải phẫu hình thái và đánh giá mật độ búp tuân thủ nghiêm ngặt theo Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 744:2006.
• Phương pháp phân tích và lý do lựa chọn: Phân tích hóa sinh áp dụng phương pháp Leventhal xác định hàm lượng tanin, phương pháp sấy khô cân khối lượng đo chất hòa tan (TCVN 3218-93), phương pháp so màu quang phổ định lượng axit amin và phương pháp thử nếm cảm quan 100 điểm theo tiêu chuẩn quốc gia. Toàn bộ số liệu thô được xử lý thống kê sinh học (ANOVA) qua phần mềm IRRISTAT và Excel để tính toán sai số $\text{CV}%$ và kiểm định sai khác trung bình $\text{LSD}_{0,05}$. Lý do lựa chọn tổ hợp phương pháp này nhằm loại trừ sai số ngẫu nhiên từ vi khí hậu đồng ruộng, bảo đảm tính khách quan tuyệt đối khi thẩm định các tính trạng di truyền ổn định qua 13 năm nhân giống vô tính.
• Khung thời gian: Thực hiện theo dõi liên tục qua 4 mùa sinh trưởng trong chu kỳ 12 tháng (từ tháng 7/2014 đến tháng 6/2015).

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Quá trình điều tra thực nghiệm đã xác định 4 phát hiện khoa học mang tính bước ngoặt về đặc điểm nông sinh học của các dòng chè đột biến:

1. Sự biến đổi ưu thế về hình thái tán lá và tốc độ sinh trưởng búp: Dòng đột biến PH1-5.0 và TRI777-5.0 sở hữu diện tích phiến lá mở rộng đạt 28,50 đến 34,20 $\text{cm}^2$, góc độ phân cành cấp 1 mở rộng từ 45° đến 55° tạo bộ khung tán tròn bè vững chắc. Thời gian hình thành một đợt búp (chu kỳ phát dục từ mầm ngủ đến búp 1 tôm 2-3 lá) rút ngắn từ 21 ngày ở giống gốc xuống còn 14 đến 17 ngày trong vụ xuân hè, nâng tổng số lứa thu hái lên 5,8 đến 6,2 đợt búp/năm.
2. Đột phá về mật độ búp và năng suất thực thu: Dòng TRI777-5.0 đạt mật độ búp bình quân 245 đến 265 $\text{búp/m}^2$, trọng lượng búp đạt 1,12 đến 1,22 g. Năng suất lý thuyết và năng suất thực tế của dòng TRI777-5.0 và PH1-5.0 lần lượt vượt giống đối chứng từ 16,8% đến 24,5% (sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức xác suất $P < 0,05$).
3. Tính kháng sâu hại vượt trội: Diễn biến mật độ quần thể các loài dịch hại chính trên dòng PH1-5.0 và TRI777-5.0 ghi nhận mức độ thấp rõ rệt: Mật độ bọ cánh tơ dao động 1,2 đến 2,8 con/búp (thấp hơn đối chứng 22,5%), rầy xanh hại chè duy trì ở ngưỡng 2,1 đến 3,6 con/lá (thấp hơn đối chứng 18,4%), và mật độ nhện đỏ giảm từ 15% đến 28% trong các tháng cao điểm mùa khô.
4. Cải thiện mạnh mẽ chỉ số hóa sinh cho chế biến chè xanh: Dòng TRI777-5.0 ghi nhận hàm lượng chất hòa tan đạt 41,20% (so với đối chứng TRI777C là 38,15%), hàm lượng axit amin đạt 2,75% (tăng 0,45%), đồng thời hàm lượng tanin giảm xuống mức lý tưởng 24,80% (thấp hơn đối chứng 9,1%). Điểm đánh giá cảm quan chất lượng chè xanh thành phẩm đạt 18,5/20 điểm (xếp loại đặc biệt xuất sắc về ngoại hình cánh chè xoăn chặt, nước xanh vàng sáng, vị đượm hậu ngọt và hương thơm cốm tự nhiên).

Thảo luận kết quả

Cơ chế sinh học tạo nên sự vượt trội của các dòng đột biến bắt nguồn từ tác động chiếu xạ tia Gamma $\text{Co}^{60}$ ở giai đoạn mô phân sinh đỉnh sinh trưởng. Bức xạ ion hóa đã gây ra các đột biến gen và vi tái tổ hợp nhiễm sắc thể, thúc đẩy khả năng quang hợp thông qua việc gia tăng số tầng tế bào mô giậu và nâng cao chỉ số diện tích lá (LAI đạt 4,8 đến 5,6 $\text{m}^2 \text{lá/m}^2 \text{đất}$). Điều này hoàn toàn trùng khớp với quy luật sinh lý do Hadfield (1974) và Nguyễn Văn Toàn (2010) công bố, khi khẳng định rằng thế lá nằm ngang kết hợp diện tích lá lớn giúp tối ưu hóa khả năng tích lũy sinh khối khô.

Hàm lượng tanin giảm trong khi axit amin và hợp chất thơm tăng cao giải quyết triệt để nhược điểm chát gắt của giống chè PH1 và TRI777 nguyên bản. Khi phân tích tương quan, các số liệu thực nghiệm được minh họa rõ nét qua dạng biểu đồ cột trực quan thể hiện tốc độ tăng trưởng chiều dài búp theo tuần và bảng ma trận đối chiếu 6 chỉ tiêu sinh hóa chủ lực, giúp phân lập rõ ràng sự vượt trội về mặt di truyền của dòng đột biến TRI777-5.0 so với các quần thể chè nhập nội khác.

Đề xuất và khuyến nghị

Dựa trên kết quả thực nghiệm tin cậy, tác giả đề xuất hệ thống 4 giải pháp đồng bộ nhằm phát triển các dòng chè đột biến vào sản xuất đại trà:

1. Tổ chức khảo nghiệm diện rộng và công nhận chính thức giống mới: Đề nghị Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc phối hợp với Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn các tỉnh Phú Thọ, Thái Nguyên, Tuyên Quang và Yên Bái triển khai khảo nghiệm sản xuất trên quy mô từ 5 đến 10 hecta đối với 2 dòng đột biến ưu tú TRI777-5.0 và PH1-5.0 trong giai đoạn 2016 - 2018, hoàn tất hồ sơ trình Bộ Nông nghiệp và PTNT công nhận giống quốc gia.
2. Quy chuẩn hóa quy trình công nghệ nhân giống vô tính: Thiết lập hệ thống vườn giống gốc sạch bệnh và ứng dụng kỹ thuật giâm cành hom hóa nâu trong nhà giàn che lưới đen; phấn đấu đạt mục tiêu tỷ lệ ra rễ trên 85%, tỷ lệ cây con đủ tiêu chuẩn xuất vườn đạt trên 80% sau 10 đến 12 tháng ươm dưỡng, do Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Chè làm đầu mối thực hiện.
3. Ứng dụng gói kỹ thuật thâm canh và phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM): Ban hành quy trình đốn tỉa tạo tán định kỳ hằng năm (đốn phớt duy trì tầng mặt tán cách gốc 65 đến 70 cm), bón phân khoáng N:P:K cân đối theo tỷ lệ 3:1:1 kết hợp phân hữu cơ vi sinh 10 đến 15 tấn/ha/năm; giảm thiểu 30% lượng thuốc bảo vệ thực vật hóa học bằng cách ưu tiên chế phẩm sinh học thảo mộc từ năm 2016.
4. Thiết lập chuỗi liên kết sản xuất - chế biến chè xanh cao cấp: Xây dựng mô hình chuỗi giá trị khép kín giữa các hợp tác xã trồng chè với doanh nghiệp chế biến sâu tại địa phương; mục tiêu bao tiêu 100% sản phẩm búp tươi tiêu chuẩn 1 tôm 2 lá non với mức giá thu mua cao hơn 20% đến 30% so với giống chè đại trà, gia tăng biên lợi nhuận cho người làm chè.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Công trình luận văn là tài liệu tham khảo học thuật và ứng dụng thực tiễn có giá trị cao cho 4 nhóm đối tượng trọng tâm:

1. Các nhà khoa học và cán bộ nghiên cứu chọn tạo giống cây trồng: Tìm thấy tài liệu thực nghiệm chuẩn mực về quy trình sử dụng bức xạ Gamma ($\text{Co}^{60}$) tạo nguồn vật liệu khởi đầu, phương pháp theo dõi biến dị cảm ứng và phân tích tương quan di truyền qua các thế hệ nhân vô tính $M_1V_1$ đến $M_1V_5$.
2. Doanh nghiệp nông nghiệp và chủ trang trại sản xuất chè: Tiếp cận nguồn dữ liệu kỹ thuật chi tiết để lựa chọn dòng giống đột biến mới (đặc biệt dòng TRI777-5.0) có khả năng nâng cao năng suất búp từ 16% đến 24% và đáp ứng chính xác tiêu chuẩn chế biến chè xanh chất lượng cao xuất khẩu.
3. Cơ quan quản lý nhà nước và cán bộ khuyến nông các tỉnh miền núi: Vận dụng làm luận cứ khoa học tin cậy trong việc xây dựng quy hoạch chuyển đổi giống cây trồng, thực hiện hiệu quả Quyết định 755/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ trên địa bàn vùng Trung du và miền núi phía Bắc.
4. Giảng viên, học viên cao học và sinh viên ngành Nông học / Khoa học cây trồng: Sử dụng làm tài liệu giảng dạy, học tập chuyên sâu về phương pháp bố trí thí nghiệm cây công nghiệp lâu năm, kỹ thuật phân tích hóa sinh búp chè và các chỉ tiêu đánh giá cảm quan theo chuẩn TCVN.

Câu hỏi thường gặp

Phương pháp gây đột biến bằng tia Gamma $\text{Co}^{60}$ mang lại lợi thế gì so với lai hữu tính truyền thống ở cây chè?

Phương pháp xử lý bức xạ ion hóa tia Gamma $\text{Co}^{60}$ với liều lượng 1,5 đến 5,0 kR trực tiếp trên hom chè cho phép tạo ra những biến dị tổ hợp đặc biệt mà lai tạo truyền thống khó đạt được, giúp rút ngắn thời gian chọn giống từ 15 - 20 năm xuống còn khoảng 8 - 10 năm nhờ bảo giữ nguyên vẹn các đặc tính quý của giống gốc và cố định tính trạng tốt qua giâm cành vô tính.

Dòng chè đột biến nào thể hiện tiềm năng toàn diện nhất trong công trình nghiên cứu?

Dòng chè TRI777-5.0 được đánh giá là dòng triển vọng nhất khi đạt năng suất thực thu vượt giống gốc 24,5%, mật độ búp đạt trên 245 $\text{búp/m}^2$, hàm lượng chất hòa tan đạt 41,20% và mức độ nhiễm sâu hại chính thấp hơn đối chứng từ 15% đến 25%, đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cấp phép công nhận giống tạm thời.

Vì sao việc giảm hàm lượng tanin lại có ý nghĩa quyết định đối với chất lượng chè xanh?

Hàm lượng tanin cao thường khiến nước chè xanh có vị đắng gắt và chuyển màu sẫm. Việc giảm tỷ lệ tanin xuống mức 24,5% đến 25,5% kết hợp hàm lượng axit amin tăng trên 2,7% ở các dòng đột biến giúp nước chè giữ được màu xanh vàng sáng, hương thơm thanh dịu và vị đượm ngọt hậu, nâng cao điểm cảm quan thương phẩm lên trên 18 điểm.

Mật độ búp ảnh hưởng đến năng suất chè như thế nào theo kết quả thực nghiệm?

Theo lý thuyết di truyền và số liệu phân tích của luận văn, mật độ búp trên diện tích tán đóng góp tới 89% vào tổng sản lượng thu hoạch, trong khi khối lượng búp đơn lẻ chỉ đóng góp 11%. Các dòng đột biến PH1-5.0 và TRI777-5.0 tăng năng suất chủ yếu nhờ năng lực phân cành dày và phát sinh mầm dinh dưỡng mạnh, tạo mật độ búp dày đặc trên bề mặt tán.

Kết quả nghiên cứu của luận văn có thể chuyển giao ứng dụng cho những vùng sinh thái nào?

Kết quả nghiên cứu hoàn toàn phù hợp để chuyển giao và nhân rộng tại toàn bộ tiểu vùng khí hậu sinh thái Trung du miền núi phía Bắc, Tây Bắc và các vùng chuyên canh chè có độ cao từ 100 đến 800 mét so với mực nước biển như Phú Thọ, Thái Nguyên, Tuyên Quang, Yên Bái và Sơn La.

Kết luận

• Đóng góp học thuật: Xác lập bộ cơ sở dữ liệu thực nghiệm toàn diện về đặc điểm nông sinh học, biến dị hình thái và động thái hóa sinh của tập đoàn dòng chè đột biến phóng xạ $\text{Co}^{60}$ sau 13 năm nhân giống vô tính tại Việt Nam.
• Phát hiện giống triển vọng: Tuyển chọn thành công dòng đột biến xuất sắc TRI777-5.0 và PH1-5.0 với năng suất vượt đối chứng từ 16,8% đến 24,5%, hàm lượng chất hòa tan vượt trên 40% và khả năng chống chịu sâu hại ưu việt.
• Giá trị kinh tế - xã hội: Cung cấp nguồn vật liệu giống bản quyền phục vụ tái canh các nương chè già cỗi, gia tăng thu nhập cho nông dân vùng cao và thúc đẩy tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng chất lượng cao, an toàn sinh học.
• Kế hoạch tiếp nối: Hoàn thiện khảo nghiệm diện rộng từ 5 đến 10 hecta tại các vùng sinh thái trọng điểm trong giai đoạn 2016 - 2018, đăng ký công nhận giống quốc gia chính thức và chuyển giao công nghệ giâm cành cho các hợp tác xã.
• Kêu gọi hành động: Các cơ quan quản lý nông nghiệp, viện nghiên cứu và doanh nghiệp sản xuất chè cần tăng cường liên kết đầu tư, sớm đưa các dòng chè đột biến ưu tú vào cơ cấu giống chủ lực để tạo đột phá cạnh tranh cho thương hiệu chè Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ÐÏࡱá>þÿ € ‚
þÿÿÿf g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z { | } ~  ÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿ ø¿êibjbjm¥m¥ Î ÏÏ·¹:ÿÿÿÿÿÿ¤0000¤¤¤”8€½
€½
€½
øx¾
$ œÈ
 8­º\ÄÓ
ÈŒâ
4Àâ
Àâ
Àâ
´ò
Ò 4œœ¶ž¶ž¶ž¶ž¶ž¶ž¶ ¾hqÀPž¶É¤¢,ï
ˆ´ò
¢ ¢ž¶00Àâ
Àâ
l gºŽ(Ž(Ž(¢0RÀâ
¤Àâ
œ¶Ž(¢œ¶Ž(Ž(žÊe˜‚"¤ÆjÀâ
¸Ó
ËLOL.Ñ
€½
¢bhH@y\=} º0­ºªhÁÀ¢ìÁÀÆjÆj²
ÁÀ¤xlÈ ¢¢Ž(¢¢¢¢¢ž¶ž¶Ž$¢¢¢­º¢¢¢ ¢888Ä¥
ü¼
„888ü¼
888000000ÿÿÿÿ

I HÌC THÁI NGUYÊN TR¯
ÜNG 
I HÌC NÔNG LÂM NGUYÄN THÊ LÆ H°NG NGHIÊN CèU 
¶C 
IÂM NÔNG SINH HÌC CæA MØT SÐ DÒNG CHÈ 
¯
âC T O RA B°NG PH¯

NG PHÁP GÂY 
ØT BI¾N T I PHÚ THÌ LU¬N V
N TH C Sø KHOA HÌC CÂY TRÒNG THÁI NGUYÊN  N
M 2015 
I HÌC THÁI NGUYÊN TR¯
ÜNG 
I HÌC NÔNG LÂM NGUYÄN THÊ LÆ H°NG NGHIÊN CèU 
¶C 
IÂM NÔNG SINH HÌC CæA MØT SÐ DÒNG CHÈ 
¯
âC T O RA B°NG PH¯

NG PHÁP GÂY 
ØT BI¾N T I PHÚ THÌ Ngành: Khoa hÍc cây trÓng Mã sÑ: 60.10 LU¬N V
N TH C Sø KHOA HÌC CÂY TRÒNG NG¯
ÜI H¯
ÚNG DªN KHOA HÌC:1. NGUYÄN HîU HÒNG THÁI NGUYÊN  N
M 2015 LÜI CAM 
OAN Tôi xin cam 
oan t¥t c£ nh°
ng k¿t qu£ nghiên céu trong công trình này là trung thñc và ch°
a 
°
ãc công bÑ ß b¥t kó công trình nào khác. N¿u sai tôi xin chËu trách nhiÇm hoàn toàn. MÍi trích d«n trong Lu­n v
n 
Áu 
°
ãc ghi rõ nguÓn gÑc.

Thái nguyên, tháng n
m 2015 Ng°
Ýi vi¿t lu­n v
n NguyÅn ThË LÇ H±ng  LÜI C¢M
N 
à hoàn thành 
°
ãc lu­n v
n này tôi 
ã nh­n 
°
ãc sñ quan tâm giúp 
á nhiÇt tình cça nhiÁu t­p thÃ, cá nhân. Tr°
Ûc h¿t tôi xin chân thành c£m ¡
n tÛi th§y giáo PGS. NguyÅn V
n Toàn, PGS. NguyÅn Hïu HÓng, ng°
Ýi 
ã t­n tình giúp 
á, h°
Ûng d«n tôi trong quá trình thñc t­p và hoàn thành lu­n v
n Tôi xin chân thành c£m ¡
n ban giám hiÇu tr°
Ýng 
¡i hÍc Hùng V°
¡
ng Phú ThÍ, toàn thà các th§y giáo, cô giáo, cán bÙ Khoa nông hÍc, Phòng Qu£n lý 
ào t¡o sau 
¡i hÍc, Tr°
Ýng 
¡i hÍc Nông Lâm Thái Nguyên 
ã h× trã và t¡o 
iÁu kiÇn cho tôi trong quá trình hÍc t­p, nghiên céu khoa hÍc và hoàn chÉnh lu­n v
n tÑt nghiÇp.

Tôi xin gíi lÝi c£m ¡
n tÛi ban lãnh 
¡o, cán bÙ môn ChÍn t¡o và nhân giÑng  Trung tâm nghiên céu và phát triÃn chè - ViÇn Khoa hÍc Kù thu­t Nông Lâm NghiÇp miÁn núi phía B¯c 
ã giúp tôi trong quá trình thñc t­p và hoàn thành lu­n v
n. Thái Nguyên, tháng n
m 2015 Ng°
Ýi vi¿t lu­n v
n NguyÅn ThË LÇ H±ng MäC LäC  TOC \o "2-3" \h \z \t "Heading 1,1"  HYPERLINK \l "_Toc433620083"
LÜI CAM 
OAN  PAGEREF _Toc433620083 \h
i  HYPERLINK \l "_Toc433620084"
LÜI C¢M
N  PAGEREF _Toc433620084 \h
ii  HYPERLINK \l "_Toc433620085"
MäC LäC  PAGEREF _Toc433620085 \h
iii  HYPERLINK \l "_Toc433620086"
DANH MäC CÁC Tê VI¾T T®T  PAGEREF _Toc433620086 \h
vi  HYPERLINK \l "_Toc433620087"
DANH MäC CÁC B¢NG  PAGEREF _Toc433620087 \h
vii  HYPERLINK \l "_Toc433620088"
DANH MäC CÁC HÌNH  PAGEREF _Toc433620088 \h
ix  HYPERLINK \l "_Toc433620089"
MÞ 
¦U  PAGEREF _Toc433620089 \h
1  HYPERLINK \l "_Toc433620090"
1. Tính c¥p thi¿t cça 
Á tài nghiên céu  PAGEREF _Toc433620090 \h
1  HYPERLINK \l "_Toc433620091"
2. Måc tiêu nghiên céu  PAGEREF _Toc433620091 \h
2  HYPERLINK \l "_Toc433620092"
3.

Y
 nghia khoa ho#c va th°
#c tiên  PAGEREF _Toc433620092 \h
2  HYPERLINK \l "_Toc433620093"
3. Y
 nghia khoa ho#c  PAGEREF _Toc433620093 \h
2  HYPERLINK \l "_Toc433620094"
3. Ý ngh)
a thñc tiÅn  PAGEREF _Toc433620094 \h
2  HYPERLINK \l "_Toc433620095"
Ch°
¡
ng 1:   HYPERLINK \l "_Toc433620096"
TÔNG QUAN TÀI LIÆU  PAGEREF _Toc433620096 \h
3  HYPERLINK \l "_Toc433620097"
1. NguÓn gÑc, phân lo¡i và sñ phân bÑ cây chè  PAGEREF _Toc433620097 \h
3  HYPERLINK \l "_Toc433620098"
1.

NguÓn gÑc cây chè  PAGEREF _Toc433620098 \h
3  HYPERLINK \l "_Toc433620099"
1. Phân lo¡i cây chè  PAGEREF _Toc433620099 \h
4  HYPERLINK \l "_Toc433620100"
1. Sñ phân bÑ cça cây chè  PAGEREF _Toc433620100 \h
4  HYPERLINK \l "_Toc433620101"
1. 
·c 
iÃm hình thái  PAGEREF _Toc433620101 \h
5  HYPERLINK \l "_Toc433620102"
1.

D¡ng thân và cành  PAGEREF _Toc433620102 \h
5  HYPERLINK \l "_Toc433620103"
1. Búp chè  PAGEREF _Toc433620103 \h
6  HYPERLINK \l "_Toc433620104"
1. Lá  PAGEREF _Toc433620104 \h
8  HYPERLINK \l "_Toc433620105"
1. Hoa  PAGEREF _Toc433620105 \h
10  HYPERLINK \l "_Toc433620106"
1.

RÅ  PAGEREF _Toc433620106 \h
11  HYPERLINK \l "_Toc433620107"
1. Tình hình chÍn t¡o giÑng chè trên th¿ giÛi  PAGEREF _Toc433620107 \h
12  HYPERLINK \l "_Toc433620108"
1. TÕng quan k¿t qu£ chÍn giÑng  PAGEREF _Toc433620108 \h
12  HYPERLINK \l "_Toc433620109"
1. Nhïng nghiên céu vÁ quan hÇ giïa 
·c 
iÃm sinh v­t hÍc vÛi chÍn t¡o giÑng chè trên th¿ giÛi  PAGEREF _Toc433620109 \h
17  HYPERLINK \l "_Toc433620110"
1.

Nhïng nghiên céu vÁ quan hÇ giïa 
·c 
iÃm sinh v­t hÍc vÛi chÍn giÑng chè ß ViÇt Nam  PAGEREF _Toc433620110 \h
19  HYPERLINK \l "_Toc433620111"
1. Nghiên céu sí dång ph°
¡
ng pháp 
Ùt bi¿n trong chÍn t¡o giÑng chè  PAGEREF _Toc433620111 \h
22  HYPERLINK \l "_Toc433620112"
1. Nghiên céu sí dång ph°
¡
ng pháp 
Ùt bi¿n trong chÍn t¡o giÑng chè ß ngoài n°
Ûc  PAGEREF _Toc433620112 \h
22  HYPERLINK \l "_Toc433620113"
1. Nghiên céu sí dång ph°
¡
ng pháp 
Ùt bi¿n trong chÍn t¡o giÑng chè ß ViÇt Nam  PAGEREF _Toc433620113 \h
22  HYPERLINK \l "_Toc433620114"
Ch°
¡
ng 2:  HYPERLINK \l "_Toc433620115"
NÔ#I DUNG VA PH¯

NG PHA
P NGHIÊN C¯

U  PAGEREF _Toc433620115 \h
25  HYPERLINK \l "_Toc433620116"
2.


ô
i t°
¡
#ng và ph¡m vi nghiên céu  PAGEREF _Toc433620116 \h
25  HYPERLINK \l "_Toc433620117"
2. 
Ñi t°
ãng nghiên céu  PAGEREF _Toc433620117 \h
25  HYPERLINK \l "_Toc433620118"
2. Ph¡m vi nghiên céu  PAGEREF _Toc433620118 \h
25  HYPERLINK \l "_Toc433620119"
2. Th¡
i gian và 
i#a 
iê m nghiên c°

u  PAGEREF _Toc433620119 \h
25  HYPERLINK \l "_Toc433620120"
2.

Nô#i dung nghiên c°

u  PAGEREF _Toc433620120 \h
25  HYPERLINK \l "_Toc433620121"
2. Ph°
¡
ng pha
p nghiên c°

u  PAGEREF _Toc433620121 \h
26  HYPERLINK \l "_Toc433620122"
2. Ph°
¡
ng pháp 
iÁu tra, thu th­p sÑ liÇu  PAGEREF _Toc433620122 \h
26  HYPERLINK \l "_Toc433620123"
2. Ph°
¡
ng pháp bÑ trí thí nghiÇm  PAGEREF _Toc433620123 \h
26  HYPERLINK \l "_Toc433620124"
2.

Các chÉ tiêu theo dõi (Theo 10 TCN 744:2006)  PAGEREF _Toc433620124 \h
27  HYPERLINK \l "_Toc433620125"
2. 
ánh giá 
·c 
iÃm hình thái lá và sinh tr°
ßng cça búp.  PAGEREF _Toc433620125 \h
27  HYPERLINK \l "_Toc433620126"
2. 
ánh giá n
ng su¥t và các y¿u tÑ c¥u thành n
ng su¥t  PAGEREF _Toc433620126 \h
28  HYPERLINK \l "_Toc433620127"
3.


iÁu tra sâu h¡i  PAGEREF _Toc433620127 \h
28  HYPERLINK \l "_Toc433620128"
2. 
ánh giá ch¥t l°
ãng dòng 29  HYPERLINK \l "_Toc433620129"
2. Ph°
¡
ng pháp phân tích và xí lý sÑ liÇu  PAGEREF _Toc433620129 \h
30  HYPERLINK \l "_Toc433620130"
Ch°
¡
ng 3:  HYPERLINK \l "_Toc433620131"
K¾T QU¢ NGHIÊN CèU VÀ TH¢O LU¬N  PAGEREF _Toc433620131 \h
31  HYPERLINK \l "_Toc433620132"
3. 

#c 
iê m hinh tha
i và sinh tr°
ßng ca
c dòng 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n trên giÑng PH1 và TRI777  PAGEREF _Toc433620132 \h
31  HYPERLINK \l "_Toc433620133"
3.


·c 
iÃm hình thái lá cça các dòng chè 
Ùt bi¿n mÛi 
°
ãc tuyÃn chÍn  PAGEREF _Toc433620133 \h
31  HYPERLINK \l "_Toc433620134"
3. 
·c 
iÃm sinh tr°
ßng búp cça các dòng chè 
Ùt bi¿n mÛi 
°
ãc tuyÃn chÍn  PAGEREF _Toc433620134 \h
36  HYPERLINK \l "_Toc433620141"
3. 
·c 
iÃm n
ng su¥t và các y¿u tÑ c¥u thành n
ng su¥t cça các dòng 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n trên giÑng PH1 và TRI777  PAGEREF _Toc433620141 \h
44  HYPERLINK \l "_Toc433620142"
3. M­t 
Ù sâu h¡i chính cça các dòng 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n trên giÑng PH1 và TRI777 49  HYPERLINK \l "_Toc433620143"
3.

BÍ cánh t¡
h¡i chè 49  HYPERLINK \l "_Toc433620144"
3. R§y xanh h¡i chè 51  HYPERLINK \l "_Toc433620145"
3. NhÇn 
Ï h¡i chè  PAGEREF _Toc433620145 \h
54  HYPERLINK \l "_Toc433620146"
3. Ch¥t l°
ãng cça các dòng chè 
°
ãc t¡o ra b±ng ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n trên giÑng PH1 và TRI777  PAGEREF _Toc433620146 \h
56  HYPERLINK \l "_Toc433620147"
3.

Ch¥t l°
ãng chè nguyên liÇu  PAGEREF _Toc433620147 \h
56  HYPERLINK \l "_Toc433620148"
3. Thành ph§n c¡
giÛi búp chè  PAGEREF _Toc433620148 \h
57  HYPERLINK \l "_Toc433620149"
3. Thành ph§n sinh hoá búp chè 
°
ãc t¡o ra bßi ph°
¡
ng pháp gây 
Ùt bi¿n  PAGEREF _Toc433620149 \h
60  HYPERLINK \l "_Toc433620150"
3. Ch¥t l°
ãng chè xanh  PAGEREF _Toc433620150 \h
65  HYPERLINK \l "_Toc433620151"
K¾T LU¬N VÀ KI¾N NGHÊ  PAGEREF _Toc433620151 \h
69  HYPERLINK \l "_Toc433620152"
1.

K¿t lu­n  PAGEREF _Toc433620152 \h
70  HYPERLINK \l "_Toc433620153"
2. Ki¿n nghË 68 DANH MäC CÁC CÔNG TRÌNH KH CÓ LIÊN QUAN 
¾N LU¬N ÁN  HYPERLINK \l "_Toc433620154"
TÀI LIÆU THAM KH¢O  HYPERLINK \l "_Toc433620155"
I. Tài liÇu ti¿ng ViÇt  HYPERLINK \l "_Toc433620156"
II. Tài liÇu ti¿ng Anh PHä LäC  DANH MäC CÁC Tê VI¾T T®T 1CHT: Ch¥t hòa tan1CT: Công théc2D: Dài3
C: 
Ñi chéng4KHKTNLNMN: Khoa hÍc Kù thu­t Nông Lâm nghiÇp miÁn núi5T: Tháng6TCVN: Tiêu chu©n ViÇt Nam7R: RÙng DANH MäC CÁC B¢NG  TOC \h \z \t "4X,4"  HYPERLINK \l "_Toc436030746"
B£ng 3.1: 
·c 
iÃm hình thái lá ca
c dòng 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp  HYPERLINK \l "_Toc436030747"
xí lý 
Ùt bi¿n trên giÑng PH1  PAGEREF _Toc436030747 \h
31 Û Í  HYPERLINK \l "_Toc436030748"
B£ng 3.2: 
·c 
iÃm kích th°
Ûc lá ca
c dòng 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp  HYPERLINK \l "_Toc436030749"
xí lý 
Ùt bi¿n trên giÑng PH1  PAGEREF _Toc436030749 \h
33  HYPERLINK \l "_Toc436030750"
B£ng 3.3: 
·c 
iÃm hình thái lá ca
c dòng 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp  HYPERLINK \l "_Toc436030751"
xí lý 
Ùt bi¿n trên giÑng TRI777  PAGEREF _Toc436030751 \h
34  HYPERLINK \l "_Toc436030752"
B£ng 3.4: 
·c 
iÃm kích th°
Ûc lá ca
c dòng 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n trên giÑng TRI777  PAGEREF _Toc436030752 \h
35  HYPERLINK \l "_Toc436030753"
B£ng 3.5: ThÝi gian hình thành lá cça các dòng, giÑng chè 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n të giÑng PH1 trong vå xuân  PAGEREF _Toc436030753 \h
39  HYPERLINK \l "_Toc436030754"
B£ng 3.6: ThÝi gian hình thành lá cça các dòng, giÑng chè 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n të giÑng TRI777 trong vå xuân  PAGEREF _Toc436030754 \h
40  HYPERLINK \l "_Toc436030755"
B£ng 3.7: ThÝi gian hoàn thành 
ãt búp cça các dòng chè 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n trên giÑng PH1  PAGEREF _Toc436030755 \h
42  HYPERLINK \l "_Toc436030756"
B£ng 3.8: ThÝi gian hoàn thành 
ãt sinh tr°
ßng búp cça các dòng chè 
°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n trên giÑng TRI777  PAGEREF _Toc436030756 \h
43  HYPERLINK \l "_Toc436030757"
B£ng 3.9: N
ng su¥t và các y¿u tÑ c¥u thành n
ng su¥t cça các dòng chè  HYPERLINK \l "_Toc436030758"

°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n të giÑng PH1  PAGEREF _Toc436030758 \h
44  HYPERLINK \l "_Toc436030759"
B£ng 3.10: N
ng su¥t và các y¿u tÑ c¥u thành n
ng su¥t cça các dòng chè  HYPERLINK \l "_Toc436030760"

°
ãc chÍn të ph°
¡
ng pháp xí lý 
Ùt bi¿n të giÑng TRI777  PAGEREF _Toc436030760 \h
46  HYPERLINK \l "_Toc436030761"
B£ng 3.