Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tại Thái Nguyên

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

MỞ LẠC LỜI CAM ĐOAN

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN CHUỖI GIÁ TRỊ RAU AN TOÀN

1.1. Tổng quan các công trình nghiên cứu chuỗi giá trị, chuỗi giá trị rau an toàn trên thế giới

1.1.1. Các công trình nghiên cứu về chuỗi giá trị

1.2. Tổng quan công trình nghiên cứu chuỗi giá trị, chuỗi giá trị rau an toàn trong nước

1.2.1. Các công trình nghiên cứu về chuỗi giá trị

1.2.2. Các công trình nghiên cứu về chuỗi giá trị rau an toàn

1.3. Đánh giá chung các công trình nghiên cứu về chuỗi giá trị, chuỗi giá trị rau an toàn

1.4. Xác định khoảng trống trong nghiên cứu

2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM RAU AN TOÀN

2.1. Cơ sở lý luận về chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn

2.1.1. Chuỗi giá trị rau an toàn (chuỗi giá trị, chuỗi giá trị nông sản, chuỗi giá trị RAT)

2.1.2. Đặc điểm và vai trò của chuỗi giá trị rau an toàn

2.1.3. Liên kết kinh tế trong phân tích chuỗi giá trị

2.2. Nội dung nghiên cứu chuỗi giá trị rau an toàn

2.2.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn

2.3. Cơ sở thực tiễn về phát triển chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn

2.3.1. Kinh nghiệm của một số nước trên thế giới

2.3.2. Kinh nghiệm của một số địa phương trong nước

2.3.3. Bài học kinh nghiệm cho tỉnh Thái Nguyên

3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1. Câu hỏi nghiên cứu

3.2. Phương pháp nghiên cứu

3.2.1. Phương pháp tiếp cận và khung phân tích

3.2.2. Chân sản phẩm và điểm nghiên cứu (chi tiết được phản ánh tại phụ lục 2)

3.2.3. Phương pháp thu thập thông tin

3.2.4. Phương pháp tổng hợp, xử lý thông tin

3.2.5. Phương pháp phân tích

3.2.6. Phương pháp phân tích hồi quy

3.3. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu

4. CHƯƠNG 4: THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM RAU AN TOÀN TỈNH THÁI NGUYÊN

4.1. Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội tỉnh Thái Nguyên

4.1.1. Đặc điểm tự nhiên

4.1.2. Đặc điểm kinh tế - xã hội

4.2. Thực trạng sản xuất rau và rau an toàn trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên giai đoạn (2018-2022)

4.2.1. Tình hình sản xuất rau các loại tỉnh Thái Nguyên

4.2.2. Tình hình tiêu thụ rau và nhu cầu rau an toàn tỉnh Thái Nguyên

4.2.3. Tình hình tái chắc sản xuất rau an toàn tỉnh Thái Nguyên

4.3. Phân tích chuỗi giá trị rau an toàn tỉnh Thái Nguyên

4.3.1. Sơ đồ chuỗi giá trị rau an toàn tại các địa bàn nghiên cứu

4.3.2. Phân tích hoạt động và mối liên kết các tác nhân tham gia chuỗi giá trị

4.4. Phân tích tài chính chuỗi giá trị rau cải xanh Hoàng Mai và rau bắp cải KK Cross tỉnh Thái Nguyên

4.5. Phân tích các hoạt động quản lý chuỗi giá trị RAT tỉnh Thái Nguyên

4.6. Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm RAT tỉnh Thái Nguyên

4.6.1. Thực trạng các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên

4.6.2. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên qua mô hình hồi quy

4.7. Phân tích SWOT và đề xuất giải pháp phát triển chuỗi giá trị RAT tỉnh Thái Nguyên

4.8. Đánh giá chung về chuỗi giá trị rau an toàn tỉnh Thái Nguyên

4.8.1. Những kết quả đạt được

4.8.2. Những khó khăn, hạn chế

4.8.3. Nguyên nhân của những hạn chế

5. CHƯƠNG 5: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM RAU AN TOÀN TỈNH THÁI NGUYÊN TRONG GIAI ĐOẠN TỚI

5.1. Quan điểm, định hướng và mục tiêu phát triển chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên

5.1.1. Quan điểm phát triển phát triển chuỗi giá trị rau an toàn

5.1.2. Định hướng phát triển chuỗi giá trị rau an toàn

5.1.3. Mục tiêu phát triển chuỗi giá trị rau an toàn

5.2. Giải pháp phát triển chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn toàn tỉnh Thái Nguyên

5.2.1. Giải pháp chung

5.2.2. Giải pháp cho các tác nhân tham gia chuỗi giá trị RAT

5.2.3. Giải pháp hỗ trợ chuỗi giá trị RAT

5.2.4. Nâng cao nhận thức về RAT của tác nhân tham gia chuỗi giá trị

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ

LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN

TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tính cấp thiết của nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tại Thái Nguyên

Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tại Thái Nguyên là một vấn đề cấp thiết trong bối cảnh hiện nay. Chuỗi giá trị không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tạo ra giá trị gia tăng cho nông sản. Tỉnh Thái Nguyên, với điều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội thuận lợi, có tiềm năng lớn trong sản xuất sản phẩm rau. Tuy nhiên, thực trạng sản xuất rau an toàn vẫn còn nhiều hạn chế, như diện tích sản xuất nhỏ lẻ và thiếu sự liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi. Theo số liệu thống kê, nhu cầu tiêu dùng rau an toàn ngày càng tăng, nhưng sản lượng rau an toàn hiện tại chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ trong tổng sản lượng rau của tỉnh. Điều này cho thấy sự cần thiết phải nghiên cứu và phát triển chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường và nâng cao hiệu quả sản xuất.

II. Cơ sở lý luận về chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn

Cơ sở lý luận về chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn bao gồm các khái niệm và mô hình phân tích chuỗi giá trị. Chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn được hiểu là tập hợp các hoạt động từ sản xuất, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm. Các yếu tố như tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, quy trình sản xuất rau, và hệ thống phân phối rau đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nghiên cứu cho thấy rằng việc áp dụng các tiêu chuẩn như VietGAP trong sản xuất rau an toàn không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tạo niềm tin cho người tiêu dùng. Hơn nữa, việc liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị là rất cần thiết để tối ưu hóa quy trình sản xuất và phân phối, từ đó nâng cao giá trị sản phẩm và lợi ích cho các bên liên quan.

III. Thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tại Thái Nguyên

Thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tại Thái Nguyên cho thấy nhiều vấn đề cần được giải quyết. Diện tích sản xuất rau an toàn còn hạn chế, chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng diện tích gieo trồng rau của tỉnh. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc sản phẩm, nhưng thông tin về sản phẩm rau an toàn vẫn chưa được truyền tải đầy đủ. Hệ thống phân phối rau an toàn cũng chưa phát triển đồng bộ, dẫn đến việc tiêu thụ sản phẩm gặp khó khăn. Theo báo cáo, tỷ lệ rau an toàn được tiêu thụ trên thị trường còn thấp, trong khi nhu cầu của người dân lại rất lớn. Điều này cho thấy cần có những giải pháp cụ thể để phát triển chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn, từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất và đáp ứng nhu cầu của thị trường.

IV. Đề xuất giải pháp phát triển chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn

Để phát triển chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tại Thái Nguyên, cần thực hiện một số giải pháp cụ thể. Đầu tiên, cần tăng cường chính sách hỗ trợ nông nghiệp nhằm khuyến khích các hộ nông dân tham gia sản xuất rau an toàn. Thứ hai, cần xây dựng các mô hình liên kết giữa nông dân, doanh nghiệp và các tổ chức hỗ trợ để tạo ra một hệ thống phân phối rau hiệu quả. Thứ ba, cần nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về lợi ích của rau an toàn thông qua các chương trình truyền thông. Cuối cùng, việc áp dụng công nghệ thông tin trong quản lý và tiêu thụ sản phẩm cũng là một yếu tố quan trọng giúp nâng cao hiệu quả của chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn.

Luận án tiến sĩ về chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tại tỉnh Thái Nguyên