Luận Văn Thạc Sĩ: Chiết Tách Và Xác Định Thành Phần Hóa Học Lá Đu Đủ Đực Bằng Phương Pháp Sắc Ký

• Tác giả: Bùi Thị Thùy Dung
• Người hướng dẫn: TS. Trần Mạnh Lục
• Trường học: Đại học Đà Nẵng
• Chuyên ngành: Hóa học
• Đề tài: Nghiên Cứu Chiết Tách Và Xác Định Thành Phần Hóa Học Của Lá Đu Đủ Đực
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Đà Nẵng

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. GIỚI THIỆU VỀ CÂY ĐU ĐỦ
• 1.2. ĐẠI CƯƠNG VỀ CÂY ĐU ĐỦ ĐỰC
• 1.2.1. Mô tả thực vật
• 1.3. THÀNH PHẦN HÓA HỌC
• 1.4. MỘT SỐ ỨNG DỤNG CỦA CÂY ĐU ĐỦ
• 1.4.1. Trong đời sống
• 1.4.2. Trong Y học
• 1.5. NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐU ĐỦ
• 1.5.1. Các nghiên cứu về thành phần hóa học của cây đu đủ trong nước
• 1.5.2. Các nghiên cứu về thành phần hóa học của cây đu đủ ngoài nước
• 2. CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. NGUYÊN LIỆU, DỤNG CỤ, HÓA CHẤT VÀ SƠ ĐỒ NGHIÊN CỨU
• 2.1.1. Thu mẫu và xử lý mẫu nguyên liệu
• 2.1.2. Dụng cụ, hóa chất và thiết bị nghiên cứu
• 2.1.2.1. Dụng cụ, hóa chất
• 2.1.2.2. Thiết bị nghiên cứu
• 2.2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM
• 2.2.1. Phương pháp ngâm dầm
• 2.2.2. Phương pháp chiết lỏng-lỏng
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. KẾT QUẢ KHỐI LƯỢNG CAO CHIẾT THU ĐƯỢC BẰNG PHƯƠNG PHÁP NGÂM CHIẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP CHIẾT LỎNG-LỎNG
• 3.1.1. Kết quả điều chế tổng cao ethanol bằng phương pháp ngâm chiết
• 3.1.2. Định tính thành phần nhóm chức cao chiết ethanol
• 3.2. KẾT QUẢ CHIẾT TÁCH CÁC HỢP CHẤT TRONG CAO ETHANOL BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾT LỎNG – LỎNG
• 3.3. KẾT QUẢ XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN CAO TỔNG ETHANOL
• 3.4. KẾT QUẢ PHÂN LẬP PHÂN ĐOẠN TỪ CAO TỔNG ETHANOL
• 3.4.1. Kết quả sắc ký bản mỏng cao ethanol
• 3.4.2. Kết quả chạy sắc ký cột phân lập cao ethanol
• 3.4.3. Kết quả chạy phân đoạn LĐ
• 3.4.4. Kết quả đo GC-MS của phân đoạn LĐ
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu về cây đu đủ

Cây đu đủ (Carica papaya) là một trong những loài thực vật có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao. Cây có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ và hiện nay được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Đu đủ đực, một biến thể của cây đu đủ, được biết đến với nhiều ứng dụng trong y học cổ truyền. Các bộ phận của cây, bao gồm lá, hoa và quả, đều có thể được sử dụng để chữa bệnh. Theo nghiên cứu, lá đu đủ đực chứa nhiều enzyme và hợp chất có khả năng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Việc nghiên cứu thành phần hóa học của lá đu đủ đực không chỉ giúp hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng mà còn mở ra cơ hội ứng dụng trong y học hiện đại.

1.1. Đặc điểm thực vật

Cây đu đủ đực có chiều cao từ 3-7m, với thân thẳng và lá mọc so le. Lá có phiến rộng, chia thành nhiều thùy, và hoa thường mọc ở kẽ lá. Quả đu đủ có hình dạng đặc trưng, với thịt quả dày và chứa nhiều hạt. Đặc điểm này không chỉ giúp cây phát triển tốt trong điều kiện khí hậu Việt Nam mà còn tạo ra nguồn nguyên liệu phong phú cho nghiên cứu dược liệu.

1.2. Thành phần hóa học

Lá đu đủ đực chứa nhiều hợp chất hóa học có giá trị, bao gồm enzyme như papain, carotenoid, alkaloid và flavonoid. Những hợp chất này không chỉ có tác dụng dinh dưỡng mà còn có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm. Nghiên cứu về thành phần hóa học của lá đu đủ đực sẽ cung cấp thông tin quan trọng cho việc phát triển các sản phẩm dược liệu từ thiên nhiên.

II. Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp chiết tách và xác định thành phần hóa học của lá đu đủ đực thông qua các kỹ thuật sắc ký hiện đại. Nguyên liệu được thu thập từ Đà Nẵng và được xử lý bằng các dung môi khác nhau như n-hexane, dichloromethane và ethyl acetate. Phương pháp chiết lỏng-lỏng được áp dụng để tách các hợp chất hữu cơ từ lá. Sau đó, các hợp chất này được phân lập và xác định bằng phương pháp GC-MS. Phương pháp này cho phép xác định chính xác các thành phần hóa học có trong cao chiết, từ đó đánh giá được giá trị dược liệu của lá đu đủ đực.

2.1. Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu chính cho nghiên cứu là lá đu đủ đực, được thu mua từ cơ sở bán nguyên liệu tại Đà Nẵng. Các dụng cụ và thiết bị cần thiết bao gồm bộ chưng ninh, cột sắc ký, bản mỏng sắc ký, và máy sắc ký kết hợp khối phổ GC-MS. Việc sử dụng các thiết bị hiện đại giúp nâng cao độ chính xác trong việc xác định thành phần hóa học.

2.2. Quy trình chiết tách

Quy trình chiết tách bắt đầu bằng việc ngâm lá đu đủ đực trong dung môi ethanol 80 độ. Sau đó, dung dịch thu được sẽ được chiết lỏng-lỏng để tách các hợp chất hữu cơ. Các phân đoạn được phân lập bằng phương pháp sắc ký cột và sắc ký bản mỏng. Cuối cùng, các hợp chất được xác định bằng phương pháp GC-MS, cho phép phân tích chi tiết về thành phần hóa học của cao chiết.

III. Kết quả và thảo luận

Kết quả nghiên cứu cho thấy lá đu đủ đực chứa nhiều hợp chất có giá trị dược liệu. Các phân đoạn chiết tách được xác định có chứa các hợp chất như papain, flavonoid và carotenoid, có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm. Những kết quả này không chỉ khẳng định giá trị của lá đu đủ đực trong y học cổ truyền mà còn mở ra hướng nghiên cứu mới cho việc phát triển các sản phẩm dược liệu từ thiên nhiên. Việc xác định thành phần hóa học của lá đu đủ đực sẽ góp phần vào việc bảo tồn và phát triển nguồn dược liệu quý giá này.

3.1. Kết quả chiết tách

Kết quả chiết tách cho thấy khối lượng cao chiết thu được từ lá đu đủ đực là đáng kể. Các hợp chất được phân lập từ cao chiết ethanol cho thấy sự hiện diện của nhiều nhóm chức khác nhau, cho thấy tính đa dạng về hóa học của lá đu đủ đực. Những hợp chất này có thể có tác dụng tích cực trong việc điều trị một số bệnh lý.

3.2. Đánh giá giá trị ứng dụng

Việc nghiên cứu thành phần hóa học của lá đu đủ đực không chỉ có ý nghĩa khoa học mà còn có giá trị thực tiễn cao. Các hợp chất được xác định có thể được ứng dụng trong việc phát triển các sản phẩm dược liệu, hỗ trợ điều trị bệnh và nâng cao sức khỏe cộng đồng. Nghiên cứu này mở ra cơ hội cho việc khai thác và sử dụng hiệu quả nguồn dược liệu từ thiên nhiên.