Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ảnh hưởng của các mức phân đạm đến sinh trưởng và năng suất cây diêm mạch chenopodium quinoa willd trồng trong điều kiện hạn

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu nghiên cứu ảnh hưởng của các mức phân đạm đến sinh trưởng và năng suất cây diêm mạch chenopodium, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất

• Tác giả: Đinh Thị Hạnh
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Việt Long
• Trường học: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Khoa Học Cây Trồng
• Đề tài: Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của Phân Đạm Đến Sinh Trưởng Và Năng Suất Cây Diêm Mạch Trong Điều Kiện Hạn
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Hà Nội

Tóm tắt

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Phân Đạm Diêm Mạch Hạn

Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá ảnh hưởng của phân đạm đến sự sinh trưởng và năng suất của cây diêm mạch trong điều kiện hạn. Diêm mạch, một loại cây trồng có giá trị dinh dưỡng cao và khả năng chịu hạn tốt, đang ngày càng được quan tâm trong bối cảnh biến đổi khí hậu và khan hiếm nước. Việc tối ưu hóa liều lượng phân đạm là yếu tố then chốt để đảm bảo năng suất và chất lượng diêm mạch, đặc biệt trong các vùng khô hạn. Nghiên cứu này sẽ cung cấp cơ sở khoa học cho việc quản lý dinh dưỡng hiệu quả, góp phần vào sự phát triển diêm mạch bền vững.

1.1. Giới Thiệu Chung Về Cây Diêm Mạch Quinoa

Diêm mạch (Quinoa), tên khoa học Chenopodium quinoa, là một loại cây lương thực có nguồn gốc từ vùng Andes của Nam Mỹ. Hạt diêm mạch giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, được coi là một nguồn dinh dưỡng quan trọng. Cây có khả năng chịu hạn tốt, thích hợp với nhiều loại đất và điều kiện khí hậu khác nhau. Ứng dụng diêm mạch ngày càng phổ biến trong ngành thực phẩm và dinh dưỡng. Theo tài liệu, diêm mạch được thuần hóa cách đây 3000-4000 năm.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Phân Đạm Cho Cây Diêm Mạch

Phân đạm đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng và phát triển của cây trồng, bao gồm cả diêm mạch. Đạm là thành phần cấu tạo của protein, enzyme và các hợp chất hữu cơ khác, cần thiết cho sự phát triển của lá, thân và hạt. Việc cung cấp đủ đạm giúp cây sinh trưởng khỏe mạnh, tăng khả năng quang hợp và cho năng suất cao. Tuy nhiên, bón phân cân đối là rất quan trọng.

II. Thách Thức Hạn Hán Ảnh Hưởng Năng Suất Diêm Mạch Ra Sao

Hạn hán là một trong những thách thức lớn nhất đối với sản xuất nông nghiệp trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các vùng khô hạn. Tác động của hạn hán đến cây trồng rất đa dạng, bao gồm giảm sinh trưởng, giảm năng suất và chất lượng, thậm chí gây chết cây. Cây diêm mạch, mặc dù có khả năng chịu hạn tốt hơn so với nhiều loại cây trồng khác, vẫn bị ảnh hưởng bởi hạn hán, đặc biệt là trong giai đoạn sinh trưởng quan trọng. Việc tìm ra các giải pháp để giảm thiểu tác động của hạn hán đến năng suất diêm mạch là rất cần thiết.

2.1. Thực Trạng Hạn Hán Và Sản Xuất Nông Nghiệp

Tình hình biến đổi khí hậu làm gia tăng tần suất và cường độ của các đợt hạn hán trên toàn cầu. Điều này gây ra những khó khăn lớn cho sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là ở các nước đang phát triển, nơi mà nguồn nước tưới tiêu còn hạn chế. An ninh lương thực đang bị đe dọa bởi hạn hán và các yếu tố bất lợi khác của môi trường.

2.2. Ảnh Hưởng Của Hạn Hán Đến Sinh Trưởng Cây Diêm Mạch

Điều kiện hạn ảnh hưởng đến nhiều quá trình sinh lý của cây diêm mạch, bao gồm giảm khả năng hấp thụ nước và dinh dưỡng, giảm quang hợp, tăng thoát hơi nước và tích lũy các chất độc hại. Điều này dẫn đến giảm sinh trưởng của lá, thân và rễ, ảnh hưởng đến quá trình ra hoa và đậu quả, cuối cùng làm giảm năng suất và chất lượng hạt. Theo tài liệu, hạn hán là yếu tố bất lợi gây thiệt hại mùa màng.

2.3. Khả Năng Chịu Hạn Của Cây Diêm Mạch

Diêm mạch có một số cơ chế giúp cây thích nghi với điều kiện hạn, bao gồm hệ rễ sâu và rộng, khả năng điều chỉnh áp suất thẩm thấu, và khả năng đóng khí khổng để giảm thoát hơi nước. Tuy nhiên, khả năng chịu hạn của diêm mạch cũng phụ thuộc vào giống, giai đoạn sinh trưởng và mức độ hạn hán. Cần có các biện pháp tối ưu hóa phân bón để tăng khả năng chịu hạn.

III. Cách Bón Phân Đạm Tối Ưu Cho Diêm Mạch Chịu Hạn Tốt

Việc bón phân đạm hợp lý là một trong những biện pháp quan trọng để nâng cao năng suất và chất lượng diêm mạch trong điều kiện hạn hán. Tuy nhiên, việc bón quá nhiều đạm có thể gây ra những tác động tiêu cực, như làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh, giảm khả năng chịu hạn và gây ô nhiễm môi trường. Do đó, cần xác định liều lượng phân đạm tối ưu cho diêm mạch, phù hợp với điều kiện đất đai, khí hậu và giống cây.

3.1. Xác Định Liều Lượng Phân Đạm Thích Hợp

Để xác định lượng phân bón đạm thích hợp, cần dựa vào kết quả phân tích đất, nhu cầu dinh dưỡng của cây diêm mạch và kinh nghiệm thực tế. Nên chia lượng đạm thành nhiều lần bón, bón lót và bón thúc, để đảm bảo cây luôn có đủ dinh dưỡng trong suốt quá trình sinh trưởng. Cần chú ý đến thời điểm bón phân để đạt hiệu quả cao nhất.

3.2. Sử Dụng Các Loại Phân Đạm Phù Hợp

Có nhiều loại phân đạm khác nhau, như phân đạm ure, phân đạm amoni và phân đạm nitrat. Mỗi loại phân có những ưu điểm và nhược điểm riêng, cần lựa chọn loại phân phù hợp với điều kiện đất đai và giai đoạn sinh trưởng của cây. Có thể sử dụng đạm hữu cơ để cải tạo đất và cung cấp dinh dưỡng từ từ cho cây.

3.3. Kết Hợp Phân Đạm Với Các Loại Phân Bón Khác

Để đạt hiệu quả cao nhất, nên kết hợp phân đạm với các loại phân bón khác, như phân lân và phân kali. Bón phân cân đối giúp cây sinh trưởng khỏe mạnh, tăng khả năng chống chịu sâu bệnh và cho năng suất cao. Có thể sử dụng phân bón lá để cung cấp nhanh chóng các chất dinh dưỡng cho cây.

IV. Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Phân Đạm Đến Sinh Trưởng Diêm Mạch

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của các mức phân đạm khác nhau đến sự sinh trưởng và năng suất của cây diêm mạch trong điều kiện hạn nhân tạo. Thí nghiệm được bố trí theo kiểu RCBD (Randomized Complete Block Design) với 5 lần nhắc lại. Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm chiều cao cây, số lá, đường kính thân, khối lượng chất khô và năng suất.

4.1. Phương Pháp Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Phân Đạm

Nghiên cứu sử dụng giống diêm mạch Atlas và tiến hành thí nghiệm trong nhà lưới để kiểm soát điều kiện hạn. Các mức phân đạm được sử dụng là 0 kg N/ha, 60 kg N/ha, 120 kg N/ha và 150 kg N/ha. Các chỉ tiêu sinh trưởng và năng suất được thu thập và phân tích thống kê bằng phần mềm IRRISTAT 5.

4.2. Kết Quả Nghiên Cứu Về Sinh Trưởng Cây Diêm Mạch

Kết quả nghiên cứu cho thấy, việc tăng lượng đạm bón có ảnh hưởng đến các chỉ tiêu sinh trưởng của cây diêm mạch. Cụ thể, chiều cao cây, số lá trên thân chính, số cành cấp 1 trên cây và đường kính thân đều tăng khi tăng lượng đạm bón lên 120 kg N/ha. Tuy nhiên, việc tăng lượng đạm lên 150 kg N/ha không làm tăng đáng kể các chỉ tiêu trên.

4.3. Kết Quả Nghiên Cứu Về Năng Suất Cây Diêm Mạch

Ở mức đạm bón 120 kg N/ha, diêm mạch trồng trong điều kiện không hạn và điều kiện hạn đều có các chỉ tiêu sinh trưởng và năng suất đạt cao nhất. Như vậy, mức đạm 120 kg N/ha được xác định là lượng đạm phù hợp cho cây diêm mạch sinh trưởng và đạt năng suất cao trong điều kiện không hạn và điều kiện hạn.

V. Ứng Dụng Thực Tiễn Phân Đạm Cho Diêm Mạch Vùng Hạn

Kết quả nghiên cứu này có ý nghĩa quan trọng trong việc tối ưu hóa phân bón cho cây diêm mạch ở các vùng khô hạn. Việc sử dụng liều lượng phân đạm phù hợp không chỉ giúp tăng năng suất và chất lượng diêm mạch, mà còn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển nông nghiệp bền vững. Cần có các nghiên cứu tiếp theo để đánh giá hiệu quả của việc sử dụng phân đạm trên các loại đất và điều kiện khí hậu khác nhau.

5.1. Khuyến Nghị Về Lượng Phân Đạm Cho Diêm Mạch

Dựa trên kết quả nghiên cứu, khuyến nghị lượng phân đạm cho cây diêm mạch trong điều kiện hạn là 120 kg N/ha. Nên chia lượng đạm thành nhiều lần bón, bón lót và bón thúc, để đảm bảo cây luôn có đủ dinh dưỡng trong suốt quá trình sinh trưởng. Cần kết hợp phân đạm với các loại phân bón khác để đạt hiệu quả cao nhất.

5.2. Giải Pháp Canh Tác Diêm Mạch Bền Vững

Để canh tác diêm mạch bền vững, cần áp dụng các biện pháp quản lý dinh dưỡng hợp lý, sử dụng các giống diêm mạch chịu hạn tốt, và áp dụng các kỹ thuật tưới tiêu tiết kiệm nước. Cần chú trọng đến việc cải tạo đất, sử dụng phân hữu cơ và luân canh cây trồng để duy trì độ phì nhiêu của đất.

VI. Kết Luận Và Hướng Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Phân Đạm Tiếp Theo

Nghiên cứu này đã cung cấp những bằng chứng khoa học về ảnh hưởng của phân đạm đến sự sinh trưởng và năng suất của cây diêm mạch trong điều kiện hạn. Kết quả nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng liều lượng phân đạm phù hợp có thể giúp tăng năng suất và chất lượng diêm mạch, đồng thời giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường. Cần có các nghiên cứu tiếp theo để đánh giá hiệu quả của việc sử dụng phân đạm trên các loại đất và điều kiện khí hậu khác nhau.

6.1. Tóm Tắt Kết Quả Nghiên Cứu Chính

Nghiên cứu đã xác định được lượng phân đạm tối ưu cho cây diêm mạch trong điều kiện hạn là 120 kg N/ha. Việc sử dụng lượng đạm này giúp tăng chiều cao cây, số lá, đường kính thân và năng suất. Nghiên cứu cũng cho thấy, việc tăng lượng đạm lên 150 kg N/ha không làm tăng đáng kể các chỉ tiêu trên.

6.2. Đề Xuất Hướng Nghiên Cứu Tiếp Theo Về Diêm Mạch

Cần tiến hành thêm các thí nghiệm với mức đạm 120 kg N/ha tại các mùa vụ khác nhau trên vùng đất hạn khác trước khi ứng dụng sản xuất diêm mạch trên đất hạn. Cần nghiên cứu về hiệu quả sử dụng phân đạm trên các giống diêm mạch khác nhau và trong các điều kiện khí hậu khác nhau. Cần nghiên cứu về tác động của việc sử dụng phân đạm đến chất lượng hạt diêm mạch và khả năng chống chịu sâu bệnh của cây.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ĐẶT VẤN ĐỀ Diêm mạch (Chenopodium quinoa Willd) có nguồn gốc từ vùng Andes của Peru, Bolivia, Ecuador và Colombia. Cây diêm mạch được con người thuần hóa cách đây từ 3000 – 4000 năm trước, nhưng mới được giao dịch với khối lượng lớn trên thị trường quốc tế hơn 10 năm trở lại đây sau khi thế giới phát hiện những đặc điểm nổi trội của loại hạt này. Hạt diêm mạch có kích thước nhỏ có nhiều màu sắc, chứa 9% nước, 70% glucid, 15% protein và 2,3% lipit (omega 3), chất xơ và nhiều khoáng chất, sắt, đồng, kẽm, phospho và vitamin B2 và vitamin C, đáng chú ý hạt diêm mạch cũng như các hạt lương thực khác không chứa gluten gây các bệnh nguy hiểm cho con người. Với đặc điểm dinh dưỡng như trên thì hạt diêm mạch được coi là “hạt gạo vàng của người Inca”, nó có thể dùng chế biến nhiều loại thực phẩm thức ăn, nó có thể kết hợp với các thực phẩm khác như cà phê, socola, pho mát.

Ngoài ra lá cây cũng có thể ăn tươi hay nấu ăn như ăn rau, hoặc được dùng để nuôi gia súc. Đặc điểm quý của cây diêm mạch chịu được điều kiện bất thuận như hạn, mặn. Do biến đổi khí hậu, trái đất ngày càng nóng nên, các nguồn tài nguyên quý giá đặc biệt là nước ngày càng cạn kiệt dẫn đến hiện tượng hạn hán kéo dài ở nhiều nơi. Hạn là yếu tố bất lợi của môi trường gây nên những thiệt hại nặng về mùa màng trên cả thế giới và Việt Nam.

Vì vậy, nghiên cứu tính chịu hạn luôn thu hút các nhà nghiên cứu trên toàn cầu. Mức độ thiệt hại nặng hay nhẹ của cây trồng tùy thuộc vào thời gian và giai đoạn cây bị hạn. Hiện nay trên thế giới hai nước sản xuất diêm mạch nhiều nhất là Peru và Bolivia, các nước như Hoa Kỳ, Brasil, Canada cũng bắt đầu trồng diêm mạch. Tại Việt Nam thì cây diêm mạch là cây trồng mới, hiện tại các nhà khoa học của Học viện Nông nghiệp Việt Nam nghiên cứu trồng thí điểm tại một số tỉnh miền Bắc như Hà Giang, Bắc Ninh, Gia Lâm - Hà Nội, Hải Dương.

Do là cây trồng mới nên việc nghiên cứu kỹ thuật trồng và chăm sóc cây diêm mạch ở nước ta còn nhiều hạn chế. Để có thể đưa cây diêm mạch trở thành cây trồng phổ biến ở nước ta đạt được năng suất và chất lượng tối ưu trong việc gieo trồng diêm mạch, ngoài các yếu tố thời vụ gieo trồng, mật độ, giống… thì việc nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật canh tác là hết sức cần thiết, đặc biệt là bón phân là biện pháp kỹ thuật quan trọng, trong đó phân đạm có ảnh hưởng trực tiếp tới sinh trưởng, năng (LUAN.han 1 download by : [e-mail] suất và chất lượng dinh dưỡng hạt. Chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài nghiên cứu "Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức phân đạm đến sinh trưởng và năng suất cây diêm mạch (Chenopodium quinoa Willd) trồng trong điều kiện hạn". MỤC TİÊU NGHİÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀİ 1.

Mục đích - Xác định ảnh hưởng của các mức phân đạm tới khả năng sinh trưởng và năng suất cây diêm mạch trong điều kiện hạn nhân tạo trong nhà lưới và vụ đông xuân tại miền núi phía bắc. - Đề xuất lượng phân bón phù hợp cho giống diêm mạch Atlas trong điều kiện hạn. Yêu cầu - Đánh giá ảnh hưởng của mức phân đạm bón đến các chỉ tiêu sinh trưởng của diêm mạch trong điều kiện hạn. - Đánh giá ảnh hưởng của mức phân đạm bón đến khả năng chống chịu sâu bệnh của diêm mạch trong điều kiện hạn.

- Đánh giá ảnh hưởng của mức phân đạm bón đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất diêm mạch trong điều kiện hạn. Ý NGHĨA HOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN 1. Ý nghĩa hoa học Kết quả nghiên cứu sẽ đưa ra được ảnh hưởng của điều kiện hạn đến sinh trưởng phát triển và năng suất cây diêm mạch trong điều kiện đất đai và khí hậu tại Việt Nam, có ý nghĩa trong việc nghiên cứu phát triển cây trồng trên vùng hạn tại Việt Nam. Ý nghĩa thực tiễn Kết quả nghiên cứu sẽ đưa ra được công thức lượng đạm bón thích hợp để trồng diêm mạch trong điều kiện hạn cho hiệu quả kinh tế cao nhất.han 2 download by : skknchat@gmail.

TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ CÂY DIÊM MẠCH 2. Nguồn gốc cây diêm mạch Cây diêm mạch (Chenopodium Quinoa Willd), là cây trồng lấy hạt thuộc họ rau muối (Chenopodiaceae). Diêm mạch là loại cây thuộc vùng núi Andes, có nguồn gốc ở khu vực xung quanh hồ Titicaca ở Pêru và Bolivia, được trồng và sử dụng bởi nền văn minh tiền Columbia.

Hiện có bằng chứng lịch sử cho thấy rằng các dân tộc của Mỹ đã thuần hóa diêm mạch vào khoảng giữa 3000 đến 5000 năm trước công nguyên. Một số khai quật về khảo cổ học được tiến hành trong các thập kỷ gần đây cũng đã phát hiện cây và hạt diêm mạch bên cạnh một số cây trồng quen thuộc, đáng chú ý nhất là việc phát hiện một số di vật hóa thạch của cây và hạt diêm mạch tại vùng Ayacucho, gần hồ Titicaca thuộc Pêru, những di vật này được xác định có niên đại 5000 năm trước công nguyên (Tapia, 1979). Tại Chinchorro, một tỉnh thuộc nước cộng hòa Chile, di vật hóa thạch của cây diêm mạch đã được tìm thấy và xác định có niên đại 3000 năm trước công nguyên (Cardozo và Tapia, 1979). Cây diêm mạch được trồng rộng rãi ở các vùng Andes và hạt của nó được sử dụng trong chế độ ăn uống của người dân tại thung lũng và các khu vực xung quanh đó.

Hiện nay ở các nước phát triển đang có xu hướng tìm kiếm những loại thực phẩm mới, điều này cũng có nghĩa là cây diêm mạch không chỉ được trồng ở vùng bản địa mà còn được trồng xuất khẩu tại nhiều nước trên thế giới. Theo các tài liệu lịch sử, từ thế kỉ thứ 15, 16, khi người Tây Ban Nha phát hiện và xâm chiếm Châu Mỹ, khai khẩn đất đai, lập đồn điền…diêm mạch đã trở thành một cây trồng quan trọng, được gieo trồng ở hầu khắp các nước Nam Mỹ và là cây lương thực chủ yếu của cả bộ tộc da đỏ Inca, Maya… ở những nơi họ sinh sống (Alandia et al. Nhờ giá trị dinh dưỡng, chữa bệnh và giá trị tâm linh cao mà cây diêm mạch được coi là “ hạt vàng”. Trong ngôn ngữ Inca “quinoa “ có nghĩa là “mẹ của các loại hạt”, cây trồng này là lương thực chủ yếu của người dân Inca và nhiều dân tộc hiện nay.

Đặc điểm thực vật học Diêm mạch là cây trồng hàng năm, tùy theo từng giống mà cây có chiều cao từ 0,7-3,0m, cây có thể phân nhánh hoặc không phân nhánh. Lá diêm mạch (LUAN.han 3 download by : [e-mail] mọc xen kẽ, kế tiếp nhau trên thân và nhánh. Nhìn chung các giống diêm mạch có thời gian sinh trưởng từ 150-220 ngày. + Thân: Thân do nhiều đốt hợp thành, phần gốc có hình tròn, có góc cạnh ở những nơi lá và nhánh xuất hiện.

Thân có chiều dài từ 0,5-2m phụ thuộc vào giống và môi trường. Thân thảo mềm và chương nước khi còn non, lúc chín khô và xốp (rỗng ruột), thân diêm mạch có nhiều màu sắc: xanh, vàng, đỏ, hồng, da cam hoặc có thể màu xanh với nhiều sọc có màu khác nhau. Khi chín thân có màu vàng nhạt hoặc màu đỏ ở một số giống. + Lá: cuống lá diêm mạch dài và hẹp nối liền phiến lá và thân.

Cuống của lá mọc từ thân dài hơn cuống lá mọc từ nhánh. Phiến lá diêm mạch mỏng, trên bề mặt có hệ thống gân lá nối liền với cuống. Hệ thống gân lá trên bề mặt phiến thường có nhiều dạng. Những lá mọc trên thân thường có hệ thống gân lá phân chia đến nhánh cấp 3.

Những lá mọc trên nhánh thường có hệ thống gân lá phân chia đến cấp 2. Trên bề mặt lá non thường có nhiều lông tơ nhỏ. Đa số các giống diêm mạch có lá màu xanh, có một số giống lá có màu tía, tía hồng… Một số giống không có lông tơ trên bề mặt phiến lá. Các giống diêm mạch lá thường có 3-20 răng cưa ở rìa phiến lá.

Số răng cưa trên rìa phiến lá là đặc tính của giống. Khi chín lá chuyển màu vàng, đỏ hoặc hồng. + Hoa: Cụm hoa diêm mạch có dạng hình chùy, trên trục chính có nhiều trục cấp 1, trên trục cấp 1 có nhiều trục cấp 2 mang hoa (Lescano, 1976). Chiều dài bông từ 15-70cm tùy thuộc giống, môi trường và thời vụ gieo trồng.

Như các cây trong họ Chenopodiaceae, hoa diêm mạch là hoa chưa đầy đủ, không có cánh hoa. Hoa diêm mạch là hoa lưỡng tính, trên bông có cả hoa đực và hoa cái, tỷ lệ hoa đực và hoa cái phụ thuộc vào giống. + Hạt: Hạt có cấu tạo ngoài cùng là lớp vỏ, vỏ hạt có thể trắng, vàng, da cam, hồng, đỏ, nâu, nâu đen. Phôi chứa 60% ngoại nhũ và 40% nội nhũ về mặt khối lượng.

Tỷ lệ tương đối cân đối giữa ngoại nhũ và nội nhũ theo nhiều tác giả là nguyên nhân làm hạt có hàm lượng protein cao so với các loại ngũ cốc (Cardozo và Tapia, 1979). Hạt có thể có hình nón, hình trụ, hình elip. Đường kính hạt từ 1,8-2,6mm. Vỏ hạt và phần ngoại nhũ chứa saponin gây vị đắng.

Saponin trong hạt chủ yếu nằm ở vỏ (80%) và có một tỷ lệ nhỏ nằm ở ngoại nhũ (khoảng 10%). Vì thế, hạt thường được ngâm nước và đãi sạch trước khi nấu ăn hoặc chế biến.han 4 download by : skknchat@gmail. Yêu cầu về sinh thái cây diêm mạch Diêm mạch là cây trồng dễ thích nghi với nhiều vùng sinh thái. Diêm mạch có thể được trồng ở các vùng ven biển, đồng bằng hay các vùng núi cao.

+ Yêu cầu về ánh sáng Diêm mạch có nguồn gốc từ các nước Nam Mỹ nằm gần đường xích đạo, có thời gian chiếu sáng trong ngày tương tự như ở Việt Nam, tuy nhiên có một số giống diêm mạch tại vùng ven biển Chile sinh trưởng và phát triển vào mùa hè có thời gian chiếu sáng tới 14h/ ngày. Các giống này khi chuyển vùng sinh thái đã sinh trưởng và phát triển bình thường. Bên cạnh đó có thí nghiệm đã cho thấy nếu chiếu sáng liên tục thì cây diêm mạch sẽ không ra hoa. Nhìn chung, diêm mạch là cây có nguồn gốc từ vùng gần xích đạo, cần lượng ngày ngắn nhất định cho quá trình sinh trưởng phát triển, khi ở vĩ độ cao cây sẽ ra hoa muộn và thời gian chín kéo dài hơn.