Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của Thành Phần Giá Thể Nuôi Trồng Tới Năng Suất Và Chất Lượng Của Nấm Ăn

Tài liệu nghiên cứu Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của thành phần giá thể nuôi trồng tới năng suất và chất lượng của một, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên

• Tác giả: Nguyễn Minh Ngọc
• Người hướng dẫn: PGS. Trần Thị Minh Hằng
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Khoa học cây trồng
• Đề tài: Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của Giá Thể Nuôi Trồng Đến Năng Suất Nấm Ăn
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 2. DANH MỤC VIẾT TẮT
• 3. DANH MỤC BẢNG
• 4. DANH MỤC HÌNH
• 5. TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 6. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 7. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
• 8. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN
• 9. TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU
• 9.1. Tình hình sản xuất nấm ăn trên thế giới và Việt Nam
• 9.1.1. Tình hình sản xuất nấm ăn trên thế giới
• 9.1.2. Tình hình sản xuất nấm ăn ở Việt Nam
• 9.2. Giới thiệu về các loại nấm trong nghiên cứu
• 9.2.1. Giới thiệu về nấm kim châm Flammulina velutipes (Fr.)
• 9.2.2. Giới thiệu về nấm ngọc châm Hypsizigus marmoreus
• 9.2.3. Giới thiệu về nấm đùi gà (nấm sò vua) Pleurotus eryngii
• 9.3. Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh
• 9.3.1. Nấm kim châm Flammulina velutipes (Fr.)
• 9.3.2. Nấm ngọc châm Hypsizigus marmoreus
• 9.3.3. Nấm đùi gà (nấm sò vua) Pleurotus eryngii
• 9.4. Tình hình nghiên cứu và sử dụng giá thể trồng nấm tại Việt Nam
• 10. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 10.1. Đối tượng và vật liệu nghiên cứu
• 10.2. Địa điểm nghiên cứu
• 10.3. Nội dung nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu
• 10.4. Bố trí thí nghiệm
• 10.5. Công thức và sơ đồ bố trí thí nghiệm
• 10.6. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
• 10.7. Kỹ thuật trồng và chăm sóc
• 10.8. Phương pháp xử lý số liệu
• 11. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 11.1. Kết quả nghiên cứu tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế nấm kim châm
• 11.1.1. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể nấm kim châm trắng
• 11.1.2. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài hệ sợi nấm kim châm trắng
• 11.1.3. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến tình hình nhiễm bệnh của nấm kim châm trắng
• 11.1.4. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng tới năng suất và hiệu quả kinh tế của nấm kim châm
• 11.1.5. Ảnh hưởng của giá thể trồng tới đặc điểm hình thái cấu trúc của nấm kim châm trắng
• 11.2. Kết quả nghiên cứu tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế nấm đùi gà (Pleurotus eryngii)
• 11.2.1. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể nấm đùi gà
• 11.2.2. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài hệ sợi nấm đùi gà
• 11.2.3. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến tình hình nhiễm bệnh của nấm đùi gà
• 11.2.4. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến năng suất và hiệu quả kinh tế của nấm đùi gà
• 11.2.5. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến đặc điểm hình thái cấu trúc của nấm đùi gà
• 11.3. Kết quả nghiên cứu tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế nấm ngọc châm (Hypsizigus marmoreus)
• 11.3.1. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng tới thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể nấm ngọc châm
• 11.3.2. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài hệ sợi nấm ngọc châm
• 11.3.3. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến tình hình nhiễm bệnh của nấm ngọc
• 11.3.4. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến năng suất và hiệu quả kinh tế của nấm ngọc châm
• 11.3.5. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến đặc điểm hình thái cấu trúc nấm ngọc châm
• 12. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Giá Thể Đến Nấm Ăn

Nghiên cứu về ảnh hưởng của giá thể đến năng suất nấm ăn là vô cùng quan trọng trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng nấm ngày càng tăng. Nấm không chỉ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Việc tối ưu hóa giá thể trồng nấm có thể giúp tăng sản lượng, cải thiện chất lượng và giảm chi phí sản xuất. Bài viết này sẽ đi sâu vào các yếu tố ảnh hưởng của giá thể đến sự phát triển của nấm ăn, đồng thời đề xuất các giải pháp để nâng cao hiệu quả trồng nấm. Theo nghiên cứu của Học viện Nông nghiệp Việt Nam, việc lựa chọn và phối trộn giá thể phù hợp đóng vai trò then chốt trong việc quyết định năng suất và chất lượng của nấm ăn. Các loại nấm ăn phổ biến như nấm rơm, nấm sò, nấm mỡ, nấm kim châm, nấm linh chi đều có yêu cầu riêng về giá thể.

1.1. Tầm quan trọng của giá thể trong kỹ thuật trồng nấm

Giá thể đóng vai trò là nguồn cung cấp dinh dưỡng chính cho nấm ăn. Thành phần, độ ẩm, pH và độ thoáng khí của giá thể ảnh hưởng trực tiếp đến sự sinh trưởng và phát triển của hệ sợi nấm, cũng như quá trình hình thành quả thể. Việc lựa chọn giá thể phù hợp giúp nấm hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn, tăng khả năng chống chịu bệnh tật và đạt năng suất cao. Các loại giá thể hữu cơ như rơm rạ, mùn cưa, bã mía, bông phế loại... thường được sử dụng phổ biến trong kỹ thuật trồng nấm.

1.2. Các loại nấm ăn phổ biến và yêu cầu về giá thể

Mỗi loại nấm ăn có yêu cầu khác nhau về giá thể. Ví dụ, nấm rơm thích hợp với giá thể rơm rạ, trong khi nấm sò có thể phát triển tốt trên giá thể mùn cưa. Nấm kim châm đòi hỏi giá thể giàu dinh dưỡng và có độ ẩm cao. Việc hiểu rõ yêu cầu của từng loại nấm giúp người trồng lựa chọn và phối trộn giá thể phù hợp, đảm bảo năng suất và chất lượng sản phẩm. Nghiên cứu của Nguyễn Minh Ngọc (2018) đã chỉ ra rằng, tỉ lệ phối trộn giá thể ảnh hưởng đáng kể đến thời gian sinh trưởng và năng suất của nấm kim châm, nấm đùi gà và nấm ngọc châm.

II. Thách Thức Trong Tối Ưu Giá Thể Trồng Nấm Ăn Hiện Nay

Mặc dù nghiên cứu nấm và ứng dụng kỹ thuật trồng nấm đã có nhiều tiến bộ, vẫn còn tồn tại nhiều thách thức trong việc tối ưu hóa giá thể trồng nấm. Sự biến động về chất lượng và nguồn cung của các nguyên liệu làm giá thể, cùng với sự thiếu hụt thông tin về công thức phối trộn giá thể tối ưu cho từng loại nấm, gây khó khăn cho người trồng. Bên cạnh đó, vấn đề xử lý giá thể sau trồng nấm cũng đặt ra yêu cầu về giải pháp thân thiện với môi trường và có giá trị kinh tế. Việc nghiên cứu và phát triển các loại giá thể mới, cũng như các phương pháp tối ưu năng suất nấm, là vô cùng cần thiết để nâng cao hiệu quả sản xuất nấm ăn.

2.1. Biến động chất lượng và nguồn cung giá thể trồng nấm

Chất lượng của giá thể có thể thay đổi tùy thuộc vào nguồn gốc, điều kiện bảo quản và phương pháp xử lý. Sự biến động này ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng của nấm ăn. Ngoài ra, nguồn cung của một số nguyên liệu làm giá thể như mùn cưa, rơm rạ có thể bị ảnh hưởng bởi yếu tố mùa vụ và cạnh tranh từ các ngành công nghiệp khác. Điều này đòi hỏi người trồng phải chủ động tìm kiếm và đánh giá các nguồn giá thể thay thế, cũng như áp dụng các biện pháp bảo quản và xử lý giá thể hiệu quả.

2.2. Thiếu hụt thông tin về công thức phối trộn giá thể tối ưu

Mặc dù có nhiều nghiên cứu về giá thể trồng nấm, nhưng thông tin về công thức phối trộn giá thể tối ưu cho từng loại nấm vẫn còn hạn chế. Nhiều người trồng vẫn dựa vào kinh nghiệm cá nhân hoặc các công thức truyền thống, dẫn đến năng suất và chất lượng sản phẩm không ổn định. Việc nghiên cứu và công bố các công thức phối trộn giá thể đã được kiểm chứng, cùng với hướng dẫn chi tiết về quy trình trồng nấm, sẽ giúp người trồng nâng cao kiến thức và kỹ năng, từ đó cải thiện hiệu quả sản xuất.

2.3. Vấn đề xử lý giá thể sau trồng nấm và bảo vệ môi trường

Xử lý giá thể sau trồng nấm là một vấn đề quan trọng cần được quan tâm. Giá thể đã qua sử dụng có thể trở thành nguồn gây ô nhiễm môi trường nếu không được xử lý đúng cách. Tuy nhiên, giá thể này cũng có thể được tái sử dụng làm phân bón hữu cơ hoặc nguyên liệu cho các ngành công nghiệp khác. Việc nghiên cứu và ứng dụng các giải pháp xử lý giá thể thân thiện với môi trường và có giá trị kinh tế sẽ góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành trồng nấm.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Giá Thể Đến Năng Suất Nấm

Để đánh giá ảnh hưởng của giá thể đến năng suất nấm ăn, cần áp dụng các phương pháp nghiên cứu khoa học, bao gồm thiết kế thí nghiệm, thu thập và phân tích dữ liệu. Các thí nghiệm thường được thực hiện để so sánh năng suất và chất lượng của nấm trồng trên các loại giá thể khác nhau, hoặc với các tỷ lệ phối trộn giá thể khác nhau. Các chỉ tiêu theo dõi có thể bao gồm thời gian sinh trưởng của hệ sợi, số lượng và kích thước quả thể, sản lượng nấm, hàm lượng dinh dưỡng và các chỉ số chất lượng khác. Dữ liệu thu thập được sẽ được phân tích thống kê để xác định sự khác biệt có ý nghĩa giữa các nghiệm thức.

3.1. Thiết kế thí nghiệm đánh giá ảnh hưởng của giá thể

Thiết kế thí nghiệm cần đảm bảo tính ngẫu nhiên, lặp lại và kiểm soát các yếu tố gây nhiễu. Các nghiệm thức có thể bao gồm các loại giá thể khác nhau (ví dụ: mùn cưa, rơm rạ, bã mía), các tỷ lệ phối trộn giá thể khác nhau, hoặc các phương pháp xử lý giá thể khác nhau. Mỗi nghiệm thức cần được lặp lại nhiều lần để đảm bảo tính chính xác của kết quả. Các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và thông gió cần được kiểm soát chặt chẽ để tránh ảnh hưởng đến kết quả thí nghiệm.

3.2. Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp thu thập dữ liệu

Các chỉ tiêu theo dõi cần phản ánh đầy đủ các khía cạnh của sự sinh trưởng và phát triển của nấm, bao gồm thời gian sinh trưởng của hệ sợi, số lượng và kích thước quả thể, sản lượng nấm, hàm lượng dinh dưỡng (protein, carbohydrate, vitamin, khoáng chất) và các chỉ số chất lượng khác (màu sắc, độ tươi, độ giòn). Dữ liệu cần được thu thập một cách khách quan và chính xác, sử dụng các phương pháp đo lường phù hợp. Ví dụ, sản lượng nấm có thể được cân đo trực tiếp, hàm lượng dinh dưỡng có thể được phân tích bằng các phương pháp hóa học.

3.3. Phân tích dữ liệu và đánh giá kết quả nghiên cứu

Dữ liệu thu thập được cần được phân tích thống kê để xác định sự khác biệt có ý nghĩa giữa các nghiệm thức. Các phương pháp phân tích thống kê thường được sử dụng bao gồm phân tích phương sai (ANOVA), kiểm định t-test và phân tích hồi quy. Kết quả phân tích sẽ giúp xác định loại giá thể hoặc tỷ lệ phối trộn giá thể nào cho năng suất và chất lượng nấm tốt nhất. Kết quả nghiên cứu cần được trình bày một cách rõ ràng và dễ hiểu, kèm theo các bảng biểu, đồ thị và hình ảnh minh họa.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Tối Ưu Giá Thể Cho Nấm Kim Châm Đùi Gà

Nghiên cứu về ảnh hưởng của giá thể không chỉ có giá trị về mặt lý thuyết mà còn có ý nghĩa ứng dụng thực tiễn to lớn. Kết quả nghiên cứu có thể được sử dụng để xây dựng các công thức phối trộn giá thể tối ưu cho từng loại nấm ăn, giúp người trồng nâng cao năng suất, cải thiện chất lượng và giảm chi phí sản xuất. Ví dụ, nghiên cứu của Nguyễn Minh Ngọc (2018) đã xác định được công thức phối trộn giá thể thích hợp cho nấm kim châm, nấm đùi gà và nấm ngọc châm, góp phần vào việc phát triển kỹ thuật trồng nấm hiệu quả.

4.1. Tối ưu giá thể cho nấm kim châm Bí quyết tăng năng suất

Theo nghiên cứu, giá thể thích hợp nhất cho nấm kim châm là hỗn hợp 45% mùn cưa và 45% lõi ngô. Công thức phụ gia tối ưu bao gồm 4,5% cám ngô, 1,5% cám mỳ, 3% cám gạo, 0,5% đường và 0,5% bột nhẹ. Việc sử dụng giá thể và phụ gia này giúp rút ngắn thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể, đồng thời tăng năng suất và hiệu quả kinh tế. Tỷ lệ nhiễm bệnh cũng được kiểm soát ở mức chấp nhận được.

4.2. Kinh nghiệm chọn giá thể cho nấm đùi gà Năng suất vượt trội

Đối với nấm đùi gà, giá thể tối ưu là hỗn hợp 55% mùn cưa, 30% lõi ngô và 10% bã mía. Công thức phụ gia thích hợp bao gồm 2,4% cám ngô, 0,8% cám mỳ, 1,6% cám gạo, 0% đường và 0,2% bột nhẹ. Việc bổ sung bã mía và tăng tỷ lệ cám ngô giúp cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho nấm đùi gà, từ đó tăng năng suất và chất lượng sản phẩm. Tỷ lệ nhiễm bệnh cũng được giảm thiểu đáng kể.

V. Kết Luận Giá Thể Yếu Tố Quyết Định Năng Suất Nấm Ăn

Nghiên cứu về ảnh hưởng của giá thể đến năng suất nấm ăn đã khẳng định vai trò quan trọng của giá thể trong việc quyết định sự thành công của kỹ thuật trồng nấm. Việc lựa chọn và phối trộn giá thể phù hợp, cùng với việc áp dụng các biện pháp xử lý giá thể hiệu quả, là yếu tố then chốt để nâng cao năng suất, cải thiện chất lượng và giảm chi phí sản xuất. Trong tương lai, cần tiếp tục nghiên cứu và phát triển các loại giá thể mới, cũng như các phương pháp tối ưu năng suất nấm, để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.

5.1. Hướng nghiên cứu giá thể trồng nấm trong tương lai

Các hướng nghiên cứu trong tương lai có thể tập trung vào việc tìm kiếm và đánh giá các nguồn giá thể thay thế, phát triển các công thức phối trộn giá thể tối ưu cho từng loại nấm ăn, nghiên cứu các phương pháp xử lý giá thể thân thiện với môi trường và có giá trị kinh tế, và ứng dụng công nghệ sinh học để cải thiện chất lượng giá thể. Ngoài ra, cần tăng cường hợp tác giữa các nhà khoa học, người trồng và doanh nghiệp để chuyển giao kết quả nghiên cứu vào thực tiễn sản xuất.

5.2. Chính sách hỗ trợ phát triển ngành trồng nấm bền vững

Để phát triển ngành trồng nấm bền vững, cần có sự hỗ trợ từ phía nhà nước thông qua các chính sách khuyến khích nghiên cứu và phát triển, hỗ trợ đào tạo nguồn nhân lực, tạo điều kiện tiếp cận vốn và thị trường, và xây dựng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm. Ngoài ra, cần tăng cường công tác tuyên truyền và giáo dục để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về lợi ích của nấm ăn và khuyến khích tiêu dùng các sản phẩm nấm an toàn và chất lượng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN MINH NGỌC NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THÀNH PHẦN GIÁ THỂ NUÔI TRỒNG TỚI NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SỐ LOẠI NẤM ĂN Ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 8620110 Người hướng dẫn khoa học: PGS. Trần Thị Minh Hằng TS. Nguyễn Bình Nhự NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc.

Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Minh Ngọc i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình. Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc PGS. Trần Thị Minh Hằng đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Rau hoa quả, Khoa Nông Học – Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn.

Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ viên chức Viện di truyền Nông Nghiệp – Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nấm – Trạm thực nghiệm sản xuất nấm tại Văn Giang đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Minh Ngọc ii MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục.

iii Danh mục viết tắt. vi Danh mục bảng .vii Danh mục hình .viii Trích yếu luận văn. ix Thesis abstract. Tính cấp thiết của đề tài.

Mục tiêu nghiên cứu. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn. Ý nghĩa khoa học. Ý nghĩa thực tiễn.

Tổng quan các vấn đề cần nghiên cứu. Tình hình sản xuất nấm ăn trên thế giới và Việt nam………………………5 2. Tình hình sản xuất nấm ăn trên thế giới………………………………………5 2. Tình hình sản xuất nấm ăn ở Việt Nam……………………………………….

Giới thiệu về các loại nấm trong nghiên cứu. Giới thiệu về nấm kim châm Flammulina velutipes (Fr. Giới thiệu về nấm ngọc châm Hypsizigus marmoreus. Giới thiệu về nấm đùi gà (nấm sò vua) Pleurotus eryngii.

Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh. Nấm kim châm Flammulina velutipes (Fr. Nấm ngọc châm Hypsizigus marmoreus. Nấm đùi gà (nấm sò vua) Pleurotus eryngii.

Tình hình nghiên cứu và sử dụng giá thể trồng nấm tại Việt Nam. Nội dung và phương pháp nghiên cứu. Đối tượng và vật liệu nghiên cứu. Địa điểm nghiên cứu.

Nội dung nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu. Bố trí thí nghiệm. Công thức và sơ đồ bố trí thí nghiệm.

Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi. Kỹ thuật trồng và chăm sóc. Phương pháp xử lý số liệu. Kết quả và thảo luận.

Kết quả nghiên cứu tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế nấm kim châm. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể nấm kim châm trắng. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài hệ sợi nấm kim châm trắng. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến tình hình nhiễm bệnh của nấm kim châm trắng.

Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng tới năng suất và hiệu quả kinh tế của nấm kim châm. Ảnh hưởng của giá thể trồng tới đặc điểm hình thái cấu trúc của nấm kim châm trắng. Kết quả nghiên cứu tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế nấm đùi gà (Pleurotus eryngii). Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể nấm đùi gà.

Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài hệ sợi nấm đùi gà. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến tình hình nhiễm bệnh của nấm đùi gà. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến năng suất và hiệu quả kinh tế của nấm đùi gà. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến đặc điểm hình thái cấu trúc của nấm đùi gà.

Kết quả nghiên cứu tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế nấm ngọc châm (Hypsizigus marmoreus). Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng tới thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể nấm ngọc châm. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài hệ sợi nấm ngọc châm. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến tình hình nhiễm bệnh của nấm ngọc.

Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến năng suất và hiệu quả kinh tế của nấm ngọc châm. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến đặc điểm hình thái cấu trúc nấm ngọc châm. Kết luận và kiến nghị. 54 Tài liệu tham khảo.

61 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt 5%LSD Giá trị sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa ở mức xác suất nhỏ 5% C/N Tỷ lệ các-bon/ nitơ CaCO3 Bột nhẹ CC Công thức cơ chất CO2 Nồng độ CO2 trong không khí CRD Ngẫu nhiên hoàn toàn CV% Sai số thí nghiệm NSC Ngày sau cấy PG Công thức phụ gia vi DANH MỤC BẢNG Bảng 4. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể nấm kim châm trắng. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài hệ sợi nấm kim châm trắng. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến tình hình nhiễm bệnh của nấm kim châm trắng.

Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng tới năng suất và hiệu quả kinh tế của nấm kim châm. Ảnh hưởng của giá thể trồng tới đặc điểm hình thái cấu trúc của nấm kim châm trắng. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng tới thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể nấm đùi gà. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài hệ sợi nấm đùi gà.

Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến tình hình nhiễm bệnh của nấm đùi gà. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến năng suất và hiệu quả kinh tế của nấm đùi gà. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến đặc điểm hình thái cấu trúc của nấm đùi gà. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng tới thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể nấm ngọc châm.

Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài hệ sợi nấm ngọc châm. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến tình hình nhiễm bệnh của nấm ngọc châm. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến năng suất và hiệu quả kinh tế của nấm ngọc châm. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể trồng đến đặc điểm hình thái cấu trúc nấm ngọc châm .51 vii DANH MỤC HÌNH Hình 2.

Nấm kim châm nhân tạo – nấm kim châm trong tự nhiên. Nấm ngọc châm trắng – Nấm ngọc châm nâu. Nấm đùi gà .9 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Minh Ngọc Tên luận văn: Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể trồng tới năng suất và chất lượng một số loại nấm ăn Ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 8620110 Tên cơ sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Xác định tỉ lệ phối trộn các nguyên liệu làm cơ chất và chất phụ gia thích hợp nhằm tăng năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế của ba loại nấm kim châm, nấm ngọc châm, nấm đùi gà. Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu thành phần cơ chất, các chất phụ gia trong việc trồng nấm đùi gà, nấm kim châm và nấm ngọc châm.

Đối với thí nghiệm cơ chất chúng tôi thay thế tỉ lệ các loại cơ chất từ thấp đến cao nhưng vẫn dựa trên định mức chung của các nghiên cứu trước đây của một số tác giả. Đối với thí nghiệm phụ gia chúng tôi thay đổi tỉ lệ các loại phụ gia đặc biệt nâng cao tỉ lệ cám ngô, giảm tỉ lệ cám gạo và bổ sung thêm lượng đường phù hợp. Kết quả chính và kết luận Thí nghiệm nấm kim châm trắng công thức tỷ lệ 45% mùn cưa + 45% lõi ngô là công thức cơ chất thích hợp nhất cho nấm sinh trưởng và phát triển. Tổng thời gian để quả thể nthời gian hệ sợi bao phủ toàn bộ bịch nấm 38 ngày sau cấy, tổng thời gian quả thể xuất hiện và thành thục là 51 ngày sau khi cấy giống.

Tỷ lệ bịch nhiễm bệnh ở công thức này là ở mức cho phép 8,8%, đây là công thức có lợi nhuận và hiệu quả kinh tế cao. Công thức phụ gia 4,5% cám ngô + 1,5% cám mỳ + 3% cám gạo + 0,5% đường + 0,5% bột nhẹ là công thức thích hợp nhất cho nấm kim châm sinh trưởng. Tổng thời gian hệ sợi nấm kim châm trắng sinh trưởng và phát triển là 39 ngày sau khi cấy giống, tổng thời gian để quả thể nấm kim châm xuất hiện và thành thục là 52 ngày. Tỷ lệ nhiễm bệnh 15,5% chấp nhận được, đây là công thức phụ gia cho lợi nhuận và hiệu quả kinh tế thực thu cao nhất.

Kết luận với tỷ lệ phối cơ chất cân bằng giữa lõi ngô và mùn cưa và việc tăng tỷ lệ cám ngô trong phối trộn các chất phụ gia giúp tăng năng suất và hiệu quả kinh tế cho nuôi trồng nấm kim châm trắng.