Bé Gi¸o dôc vµ ®µo t¹o Bé N«ng nghiÖp vµ PTNT Trêng §¹i Häc L©m nghiÖp --------------------- Hoµng ThÞ Thanh Nghiªn cøu Bæ sung mét sè c¬ së khoa häc nh»m n©ng cao n¨ng suÊt vµ hiÖu qu¶ rõng trång së (Camellia sasanqua thunb) ë c¸c tØnh miÒn B¾c ViÖt Nam LuËn V¨n Th¹c sü khoa häc l©m nghiÖp Ngêi híng dÉn: TS. NguyÔn Huy S¬n Hµ T©y - 2007 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com -1- §Æt vÊn ®Ò S¶n xuÊt l©m nghiÖp lµ mét ngµnh kinh tÕ ®Æc thï vµ ph¸t triÓn rõng bÒn v÷ng lµ vÊn ®Ò lu«n ®îc chó ý ®Æt lªn hµng ®Çu. Thùc tr¹ng rõng vµ tµi nguyªn rõng cña níc ta cho ®Õn nh÷ng n¨m cuèi cña thÕ kû 20 bÞ suy gi¶m nghiªm träng c¶ vÒ diÖn tÝch vµ chÊt lîng. Nguyªn nh©n chñ yÕu lµ do sù can thiÖp v« ý thøc cña con ngêi, chÆt ph¸ bõa b·i, ®èt n¬ng lµm rÉy, vµ nh÷ng nh÷ng t¸c ®éng sai lÇm kh¸c trong c¸c biÖn ph¸p kü thuËt l©m sinh, kÓ c¶ c¸c chÝnh s¸ch kinh tÕ x· héi.
§øng tríc t×nh h×nh ®ã ngµnh L©m nghiÖp ®· ®a ra nh÷ng gi¶i ph¸p kÞp thêi nh»m b¶o vÖ vµ ph¸t triÓn rõng bÒn v÷ng. Mét trong nh÷ng gi¶i ph¸p ®ã lµ nghiªn cøu sö dông nh÷ng loµi c©y ®a t¸c dông, võa ®¸p øng nhu cÇu sö dông ®a d¹ng cña con ngêi võa ph¸t huy vai trß b¶o vÖ m«i trêng sinh th¸i cña rõng. C©y Së (Camellia sasanqua Thunb), thuéc chi Camellia, hä chÌ (Theaceae), lµ loµi c©y nguyªn s¶n cña vïng nhiÖt ®íi vµ ¸ nhiÖt ®íi nh ViÖt Nam, Ên §é, Trung Quèc, NhËt B¶n,. Së lµ loµi c©y ®a t¸c dông: h¹t Së ®îc dïng ®Ó Ðp dÇu, mét lo¹i dÇu thùc vËt cã gi¸ trÞ cao, cã thµnh phÇn axit bÐo t¬ng ®¬ng víi dÇu ¤ liu; b· Së (cßn gäi lµ kh« Së) vµ vá qu¶ cã thÓ chiÕt dÇu th« ®Ó s¶n xuÊt xµ phßng hoÆc t¸ch bá ®éc tè lµm thøc ¨n giµu ®¹m cho gia sóc.
Ngoµi ra, kh« Së cßn ®îc dïng lµm thuèc trõ s©u, khö trïng rÊt tèt cho c¸c ao, hå nu«i trång thuû s¶n hay ®em nghiÒn nhá cã thÓ dïng lµm ph©n bãn, … H¬n n÷a, Së lµ loµi c©y sèng l©u n¨m víi hÖ rÔ vµ t¸n l¸ ph¸t triÓn, cã biªn ®é sinh th¸i réng nªn ph¸t huy rÊt tèt vai trß phßng hé. ë níc ta, Së ®îc chó träng ®a vµo g©y trång réng r·i tõ nh÷ng n¨m 1968 - 1970 ë nhiÒu vïng khÝ hËu, ®Êt ®ai kh¸c nhau tõ c¸c tØnh biªn giíi phÝa B¾c gi¸p víi Trung Quèc tíi VÜnh Linh (Qu¶ng TrÞ), tËp trung chñ yÕu ë c¸c tØnh: L¹ng S¬n, Qu¶ng Ninh, Yªn B¸i, Hµ Giang, Phó Thä, NghÖ An, … §Þa LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com -2- ph¬ng cã phong trµo trång Së nhiÒu nhÊt tríc ®©y lµ L¹ng S¬n lªn tíi hµng chôc ngh×n ha. Tuy nhiªn, viÖc trång Së chñ yÕu lµ theo kinh nghiÖm truyÒn thèng mµ cha cã híng dÉn kü thuËt ®Çy ®ñ, n¨ng suÊt Së b×nh qu©n chØ ®¹t ®îc 1,6 - 2,0 tÊn qu¶ t¬i/ha/n¨m. V× thÕ, loµi c©y nµy cha ph¸t huy ®îc vai trß tÝch cùc trong ph¸t triÓn kinh tÕ cho c¸c hé trång rõng.
Ngoµi ra, viÖc ph¸t triÓn loµi c©y nµy cha ®îc quan t©m ®óng møc, thÞ trêng tiªu thô kh«ng æn ®Þnh, ®Çu ra s¶n phÈm gÆp nhiÒu khã kh¨n. ChÝnh v× vËy, hiÖn t¹i rÊt Ýt ngêi quan t©m ®Õn viÖc ph¸t triÓn loµi c©y nµy, diÖn tÝch trång Së ë c¸c tØnh miÒn B¾c níc ta nh×n chung ®· vµ ®ang gi¶m ®i ®¸ng kÓ. Cã thÓ nãi, c«ng t¸c trång vµ ph¸t triÓn loµi c©y nµy ®ang trªn ®µ suy tho¸i vµ thËm chÝ thÊt b¹i nÕu kh«ng cã gi¶i ph¸p ph¸t triÓn phï hîp. XuÊt ph¸t tõ thùc tiÔn nªu trªn, ®Ó gãp phÇn thóc ®Èy c«ng t¸c trång rõng Së, t¸c gi¶ tiÕn hµnh thùc hiÖn ®Ò tµi “Nghiªn cøu bæ sung mét sè c¬ së khoa häc nh»m n©ng cao n¨ng suÊt vµ hiÖu qu¶ rõng trång Së (Camellia sasanqua Thunb) ë c¸c tØnh miÒn B¾c - ViÖt Nam”.
LuËn v¨n nµy lµ mét trong nh÷ng néi dung cña ®Ò tµi träng ®iÓm cÊp Bé giai ®o¹n 2006 - 2010 do Ths. NguyÔn Quang Kh¶i lµm chñ nhiÖm vµ t¸c gi¶ lµ céng t¸c viªn. §îc sù ®ång ý cña chñ nhiÖm ®Ò tµi, t¸c gi¶ ®· kÕ thõa c¸c m« h×nh thÝ nghiÖm còng nh kÕt qu¶ ®iÒu tra ®¸nh gi¸ thùc tr¹ng rõng trång Së ë c¸c tØnh miÒn B¾c níc ta lµm c¬ së hoµn thiÖn b¶n luËn v¨n nµy. LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com -3- Ch¬ng 1.
Tæng quan vÊn ®Ò nghiªn cøu ë ViÖt Nam còng nh trªn thÕ giíi, viÖc nghiªn cøu vÒ ®Æc ®iÓm còng nh kü thuËt g©y trång, chÕ biÕn s¶n phÈm tõ Së ®· ®îc nhiÒu nhµ khoa häc quan t©m nghiªn cøu tõ rÊt sím. Cã thÓ ®iÓm qua mét sè c«ng tr×nh nghiªn cøu ®iÓn h×nh ë trong vµ ngoµi níc nh sau: 1. Trªn thÕ giíi 1. Ph©n lo¹i vµ ®Æc ®iÓm h×nh th¸i 1.
Ph©n lo¹i Së lµ tªn gäi chung cña c¸c loµi cã hµm lîng dÇu trong nh©n t¬ng ®èi cao thuéc chi Camellia, hä Theacea (M· CÈm L©m, 2005) [46]. Theo Marjan Kluepfel vµ Bop Polomski (1998) [34], chi Camellia cã kho¶ng 220 loµi vµ h¬n 2300 gièng ®· ®îc ®Þnh danh. Trªn thÕ giíi cã kho¶ng 33 loµi trong chi Camellia cung cÊp dÇu ¨n cã gi¸ trÞ. §ång thêi, c¸c dßng v« tÝnh cña Së nh Du trµ (C.
oleifera) vµ Trµ mai (C. sasanqua) cã rÊt nhiÒu, theo thèng kª cña Chang Hung Ta vµ Bruce Bartholomew (1981) [24] th× cã tíi 503 dßng. Nh vËy, c¸c nghiªn cøu trªn cho thÊy chi Camellia rÊt lín vµ Së lµ tªn chung gåm nhiÒu loµi vµ dßng kh¸c nhau, viÖc ph©n lo¹i C. sasanqua gÆp rÊt nhiÒu khã kh¨n, ®· thu hót nhiÒu nhµ khoa häc quan t©m nghiªn cøu.
sasanqua lÇn ®Çu tiªn ®îc Kaempfer (1712) sö dông khi nghiªn cøu vÒ mét loµi cã dÇu thuéc chi Camellia (DÉn theo §Æng Th¸i D¬ng, 2001) [5]. Tuy nhiªn, trong nghiªn cøu t¸c gi¶ ®· kh«ng m« t¶ vÒ h×nh th¸i loµi c©y nµy, nªn c«ng tr×nh nµy cha thùc sù cã ý nghÜa thùc tiÔn. sasanqua nhng c¸c m« t¶ l¹i gièng víi ®Æc ®iÓm cña hai loµi C. Còng trong mét nghiªn cøu kh¸c, Thunberg (1784) ®· gi¸m ®Þnh vµ m« t¶ loµi nµy nhng ®Æc ®iÓm h×nh th¸i cha ®îc m« t¶ chi tiÕt (DÉn theo NguyÔn Quang Kh¶i, 2004) [12].
LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com -4- Hakoda (1987) [31] cho r»ng C. sasanqua Thunb thùc chÊt lµ tªn gäi kh¸c cña Thea sasanqua vµ c¶ hai cã thÓ gäi theo tªn chung lµ sasanqua Camellia. Theo Samartin (1992) [35], loµi ®îc gäi lµ C. sasanqua oil (®îc gäi phæ biÕn trªn thÕ giíi) ®Òu lµ mét vµ cã tªn chÝnh x¸c lµ C.
Nh vËy, c©y Së (C. sasanqua Thunb) ®îc rÊt nhiÒu nhµ khoa häc quan t©m nghiªn cøu tõ rÊt sím. HÇu hÕt c¸c t¸c gi¶ ®Òu thèng nhÊt r»ng C. sasanqua Thunb lµ loµi thuéc chi Camellia víi ®Æc ®iÓm ®Æc trng nhÊt lµ cã dÇu trong nh©n, loµi nµy cã nhiÒu ®Æc ®iÓm gièng víi c¸c loµi C.
japonica nªn viÖc ph©n lo¹i thêng hay nhÇm lÉn. H×nh th¸i §Æc ®iÓm h×nh th¸i cña loµi Së ®· ®îc rÊt nhiÒu nhµ khoa häc trªn thÕ giíi quan t©m nghiªn cøu nh: Hakoda, N (1987) [28], Hakoda, N. C¸c t¸c gi¶ ®· chØ ra r»ng: C. sasanqua Thunb lµ loµi c©y bôi lín hoÆc c©y gç nhá thêng xanh, cao kho¶ng 12 feet (3,7m); ®êng kÝnh t¸n réng tõ 3-4m; l¸ h×nh elip hoÆc oval dµi, mµu xanh ®en, bãng, réng kho¶ng tõ 3-5cm, l¸ non cã l«ng ë phiÕn l¸, l¸ giµ cã l«ng ë g©n l¸, mÐp l¸ h×nh r¨ng ca cïn; hoa mµu tr¾ng, ®êng kÝnh tõ 5,1-7,5cm.
M« t¶ c©y Së ®îc trång t¹i Trung Quèc cña Tëng V¹n Ph¬ng (1959) [45]: c©y Së cao kho¶ng 5m, h×nh d¸ng gièng c©y chÌ l¸, nhng l¸ nhá h¬n vµ xuÊt hiÖn nhiÒu l«ng t¬ nhá; hoa mµu ®á nh¹t, ®á thÉm hoÆc mµu tr¾ng; qu¶ chøa tõ 1-4 h¹t, vá qu¶ máng, gi÷a c¸c h¹t cã mµng ng¨n c¸ch, h¹t lín, h×nh d¸ng h¹t kh«ng theo quy luËt nhÊt ®Þnh, h¹t cã mµng n©u bªn trong mµu vµng nh¹t. Theo Chang Hung Ta vµ Bruce Bartholomew (1981) [21], C. sasanqua Thunb cã hai d¹ng. D¹ng thø nhÊt l¸ nhá, dµi tõ 3-5,5cm; hoa nhá ®êng kÝnh tõ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com -5- 4-6cm; vßi nhuþ xÎ 3; ®êng kÝnh qu¶ tõ 2-3cm.
D¹ng thø hai l¸ dµi tõ 3-7cm, réng tõ 2-3cm; ®êng kÝnh qu¶ tõ 2-3cm. C¸c nghiªn cøu t¹i Anh, NhËt B¶n, Hµn Quèc cña c¸c t¸c gi¶ Chang Hung Ta & Bruce Bartholomew (1981) [24]; Edward F. (1988) [33] ®· chØ ra quan hÖ gÇn gòi gi÷a C. oleifera dÉn ®Õn nh÷ng ®Æc ®iÓm h×nh th¸i rÊt gièng nhau gi÷a chóng, chØ kh¸c nhau lµ C.
sasanqua cã phiÕn l¸ nhá vµ máng h¬n, vßi nhuþ ng¾n h¬n. Bªn c¹nh ®ã, hai loµi nµy cã ph©n bè ®Þa lý vµ ph©n vïng sinh th¸i gièng nhau. Khi so s¸nh gi÷a C. japonica, Endo-M & Iwasa-S (1990) [26] vµ Tanaka-T (1988) [41] còng cho thÊy chóng cã nhiÒu ®Æc ®iÓm h×nh th¸i rÊt gièng nhau, ®iÓm kh¸c biÖt lµ C.
sasanqua cã l¸ nhá vµ máng h¬n l¸ cña C. §Æc ®iÓm nµy dÉn tíi nhiÒu trêng hîp nhÇm lÉn hai loµi c©y nµy trong thùc tiÔn. §iÓm qua c¸c nghiªn cøu vÒ h×nh th¸i cña c¸c t¸c gi¶ trªn thÕ giíi cho thÊy, ®Æc ®iÓm h×nh th¸i vµ ph©n lo¹i loµi Së C. sasanqua Thunb ®· ®îc quan t©m nghiªn cøu t¬ng ®èi chi tiÕt.
C¸c nghiªn cøu trªn ®· chØ ra r»ng loµi Së C. sasanqua Thunb thuéc chi Camellia, hä Theacea lµ loµi c©y gç nhá thêng xanh, ®êng kÝnh t¸n réng tõ 3-4m, l¸ h×nh elÝp hoÆc ovan dµi, …C. sasanqua Thunb cã h×nh th¸i rÊt gièng víi C. japoneca, chØ kh¸c lµ c¸c bé phËn cña C.
sasanqua Thunb thêng nhá h¬n. sasanqua Thunb ®îc m« t¶ trªn ®©y chÝnh lµ ®èi tîng nghiªn cøu cña ®Ò tµi. §Æc ®iÓm ph©n bè vµ sinh th¸i häc 1. §Æc ®iÓm ph©n bè Nghiªn cøu ®Çu tiªn vÒ ph©n bè cña loµi Së C.
sasanqua Thunb ®îc Paul - H. Mensier (1957) [42] c«ng bè trong “ Tõ ®iÓn nh÷ng loµi c©y cã LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com -6- dÇu”, theo tµi liÖu nµy Së lµ loµi nguyªn s¶n ë vïng nhiÖt ®íi (§«ng - Nam ¸) vµ vïng ¸ nhiÖt ®íi (NhËt B¶n). Còng ®ång nhÊt quan ®iÓm víi Paul, Chang Hung Ta (1981) [24] kh¼ng ®Þnh chi Camellia ph©n bè ë c¸c níc nh: Trung Quèc, NhËt B¶n, §µi Loan, Myama, Lµo, ViÖt Nam, Ên §é, Th¸i Lan, Hµn Quèc, Nepal, Campuchia, Indonesia vµ Philipin. Theo Tëng V¹n Ph¬ng (1959) [45], Së thêng mäc tù nhiªn ë Trung Quèc, NhËt B¶n vµ Ên §é, ®îc trång nhiÒu ë vïng rõng nói hoÆc trong vên nhµ n¬i cã khÝ hËu Êm ¸p.
Mét c«ng tr×nh kh¸c cña Hakodo (1990) [28] l¹i cho r»ng Së cã nguån gèc tõ vïng T©y - Nam NhËt B¶n.