ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LUÂN THỊ MAI Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ TRỒNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY CẨM NHUỘM MÀU THỰC PHẨM TẠI THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông học Khóa học : 2011 – 2015 Thái Nguyên, năm 2015 n ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LUÂN THỊ MAI Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ TRỒNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY CẨM NHUỘM MÀU THỰC PHẨM TẠI THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông học Lớp : K43 - TT - N01 Khóa học : 2011 – 2015 Giảng viên hƣớng dẫn : TS. Lƣu Thị Xuyến Thái Nguyên, năm 2015 n i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp là thời gian có ý nghĩa rất quan trọng trong quá trình học tập của mỗi sinh viên. Đây là một quá trình giúp sinh viên hệ thống hóa, củng cố lại kiến thức đã học. Đồng thời cũng là thời gian để cho sinh viên học hỏi, làm quen với công tác nghiên cứu, tiếp xúc và cọ sát với thực tế giúp mỗi sinh viên nâng cao kiến thức, kỹ năng, thái độ trước khi ra trường. Là tiền đề cho thành công của mình trong tương lai. Với lòng biết ơn sâu sắc em xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo khoa Nông Học, Ban giám hiệu Trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên, đặc biệt cô giáo hướng dẫn TS. Lƣu Thị Xuyến đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn em trong suốt qua trình thực tập để hoàn thành đề tài tốt nghiệp “Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến khả năng sinh trưởng và năng suất của cây cẩm nhuộm màu thực phẩm tại Thái Nguyên”. Em xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè đã ủng hộ em trong suốt thời gian qua. Do điều kiện và thời gian có hạn, trình độ bản thân còn hạn chế nên khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Vì vậy, em rất mong nhận được ý kiến đóng góp của thầy cô và các bạn để khóa luận được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn ! Thái Nguyên, ngày 20 tháng 5 năm 2015 Sinh Viên Luân Thị Mai n ii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Đặc điểm sinh thái của cây Cẩm Đỏ và cây Cẩm Tím .2: Danh mục các chất màu thực phẩm được phép sử dụng tại Việt Nam .1: Tỷ lệ bật mầm của cây Cẩm .2: Ảnh hưởng của mật độ trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao cây Cẩm nhuộm màu đỏ……………………………………………………. Ảnh hưởng của mật độ trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao cây Cẩm nhuộm màu tím .Ảnh hưởng của mật độ trồng đến động thái ra lá của cây Cẩm nhuộm màu đỏ . Ảnh hưởng của mật độ trồng đến động thái ra lá của cây Cẩm nhuộm màu tím .6: Đặc điểm hình thái cây Cẩm nhuộm màu đỏ thời kỳ thu hoạch . Đặc điểm hình thái cây Cẩm nhuộm màu tím thời kỳ thu hoạch . Năng suất thân lá của cây Cẩm nhuộm màu thời kỳ thu hoạch .9: Năng suất thân lá của cây Cẩm sau thu hoạch . 38 n iii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Đồ thị 4.1: Động thái tăng trưởng chiều cao cây Cẩm nhuộm màu đỏ .2: Động thái tăng trưởng chiều cao cây Cẩm nhuộm màu tím .3: Động thái ra lá của cây Cẩm nhuộm màu đỏ .4: Động thái ra lá của cây Cẩm nhuộm màu tím . 34 n iv MỤC LỤC Trang PHẦN 1: MỞ ĐẦU. Mục đích , yêu cầu đề tài . Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài . Ý nghĩa khoa học . Ý nghĩa thực tiễn . 3 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU. Khái quát về cây cẩm . Phân bố của cây Cẩm . Đặc điểm thực vật học. Sơ lược về chất nhuộm màu thực phẩm . Kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hoạch .Tình hình nghiên cứu và sản xuất cây nhuộm màu thực phẩm trên thế giới và ở Việt Nam . Tình hình nghiên cứu cây nhuộm màu thực phẩm trên thế giới .Tình hình nghiên cứu cây nhuộm màu thực phẩm ở Việt Nam . 15 PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu .Đối tượng nghiên cứu. Địa điểm nghiên cứu . Thời gian nghiên cứu . Nội dung nghiên cứu . Phương pháp nghiên cứu . Phương pháp bố trí thí nghiệm. Kỹ thuật trồng cây Cẩm . Các chỉ tiêu nghiên cứu . Xử lý số liệu . 26 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN . Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng của cây Cẩm .Ảnh hưởng của mật độ trồng đến khả năng bật mầm của cây cẩm .Ảnh hưởng của mật độ trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao cây 28 4. Ảnh hưởng của mật độ trồng đến khả năng ra lá của cây Cẩm . Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến một số đặc điểm hình thái của cây Cẩm thời kỳ thu hoạch . Ảnh hưởng của mật độ trồng đến năng suất cây Cẩm nhuộm màu . Ảnh hưởng của mật độ trồng đến khả năng tái sinh sau thu hoạch . 38 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ . 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO .TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT.TÀI LIỆU TIẾNG ANH . 42 n 1 Phần 1 MỞ ĐẦU 1. Đặt vấn đề Cách bày trí hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt là một trong những yếu tố hàng đầu làm nên sự thành công của ngành ẩm thực nói chung trên toàn thế giới. Bởi thế từ xa xưa, những người cổ đại đã biết sử dụng nguyên liệu tự nhiên để vẽ lên đá các bức tranh mô tả lại cuộc sống thường nhật và cả mơ uớc, ngoài ra họ còn dùng nguyên liệu tự nhiên để vẽ lên cơ thể, vẽ mặt trong các buổi lễ, nhuộm vải cho quần áo và cao hơn nữa là nhuộm màu cho các món ăn làm tăng sự hấp dẫn và mang tính biểu tượng cao. Ngày nay, cùng với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, phẩm màu tổng hợp dần được ưa chuộng bởi đặc tính rẻ, màu sắc đẹp và phong phú, độ bền màu cao…Tuy nhiên nỗi ám ảnh của người tiêu dùng về những phẩm màu tổng hợp độc hại ẩn chứa nhiều nguy cơ gây hại đến sức khỏe con người tăng đột biến trong nhiều loại sản phẩm hiện nay. Do đó càng thấy được tính ưu việt của các sản phẩm tự nhiên và quan tâm nghiên cứu các chất nhuộm màu có nguồn gốc thực vật không có độc tính để sử dụng chúng nhất là trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Nhuộm màu thực phẩm bằng thực vật là tri thức và kinh nghiệm truyền thống lâu đời của các dân tộc Việt Nam, nhất là các dân tộc thiểu số. Một số cây cho màu rất đặc trưng như màu đỏ, tím (Cẩm đỏ, Cẩm tím); màu đỏ, màu cam (Tô mộc, Gấc); màu xanh (lá dứa, lá gai). Ưu điểm của cây Cẩm là có khả năng trồng quy mô lớn, không gây mùi lạ cho thực phẩm, chưa thấy có hiện tượng độc và có khả năng phát triển thành sản phẩm màu. Chất nhuộm màu có nguồn gốc thực vật có chứa các thành phần hoạt tính sinh học khác như: Các vitamin, các axit hữu cơ, glycozit, các chất thơm, các nguyên tố vi lượng. Do vậy khi sử dụng chất màu tự nhiên để nhuộm màu không chỉ cải thiện được hình thức bên ngoài mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. n 2 Cây Cẩm (Peristrophe bivalvis (L) Merr.) là cây có nhiều công dụng như làm thuốc, chất nhuộm màu thực phẩm (xôi, các loại bánh)…Ở Việt Nam, cành lá của cây này được biết đến như một vị thuốc nam. Trong y học cổ truyền, Cẩm dùng trị lao phổi, khái huyết, nôn ra máu, viêm phế quản cấp tính, ỉa chảy, kiết lỵ, tụ máu, bong gân…Ở nước ta, cây Cẩm mọc nhiều ở các tỉnh Lào Cai, Hòa Bình, Lai Châu, Mộc Châu, Sơn La, Bắc Kạn…và vùng đồng bằng sông Cửu Long như: Đồng Tháp, Long An, Cần Thơ… Trong quá trình điều tra tri thức và kinh nghiệm sử dụng các cây nhuộm màu thực phẩm ở nước ta, theo Lưu Đàm Cư và Trần Minh Hợi (1995) [2], Viện sinh thái và Tài nguyên sinh vật (Viện KH-CN Việt Nam) và Tổ chức bảo tồn Thiên nhiên thế giới (IUCN) cho thấy, hệ thực vật Việt Nam có tiềm năng lớn về các loài cây dùng để nhuộm màu cho thực phẩm, hiện mới chỉ phát hiện 120 loài thuộc 48 họ. Tuy nhiên việc nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật canh tác cho cây nhuộm màu ở nước ta nói chung về cây Cẩm nói riêng chỉ là việc làm theo kinh nghiệm truyền miệng từ người này sang người khác, từ vùng này sang vùng khác, chưa có một nghiên cứu nào tập trung vào quy trình trồng trọt và chăm sóc cụ thể, do vậy năng suất và hiệu quả kinh tế mang lại không cao. Trước thực trạng đó việc nghiên cứu xác định biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc thích hợp để cây Cẩm sinh trưởng, phát triển và cho năng suất cao là việc làm hết sức cần thiết. Vì vậy, chúng tôi đã thực hiện đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến khả năng sinh trưởng và năng suất của cây Cẩm nhuộm màu thực phẩm tại Thái Nguyên”. Mục đích , yêu cầu đề tài 1.Mục đích Xác định được mật độ trồng thích hợp có hiệu quả đối với cây Cẩm đỏ và Cẩm tím tại Thái Nguyên làm cơ sở cho các nghiên cứu sản xuất chất nhuộm màu thực phẩm an toàn có nguồn gốc thực vật với quy mô công nghiệp.Yêu cầu - Theo dõi ảnh hưởng của mật độ trồng đến khả năng sinh trưởng của cây Cẩm đỏ và Cẩm tím. - Theo dõi ảnh hưởng của mật độ trồng đến năng suất cây Cẩm. - Theo dõi ảnh hưởng của mật độ trồng đến khả năng tái sinh sau thu hoạch của cây Cẩm đỏ và Cẩm tím. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài Trong tình hình hiện nay số người bị ngộ độc thực phẩm do sử dụng chất màu có nguồn gốc hóa học ngày càng tăng, làm ảnh hưởng tới sức khỏe con người, vì vậy mà xu hướng chung của thế giới là tìm kiếm chất nhuộm màu có nguồn gốc tự nhiên để sử dụng trong thực phẩm. Cây Cẩm đã được các đồng bào dân tộc thiểu số dùng để nhuộm màu thực phẩm từ rất lâu đời, nhưng đến nay hầu như vẫn chưa được nghiên cứu.
Luận văn thạc sĩ: Ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng và năng suất cây cẩm nhuộm màu thực ...
Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng và năng suất cây cẩm nhuộm màu thực phẩm tại Thái Nguyên, giúp tối ưu hóa canh tác hiệu quả.
Trường đại học
Đại học Nông Lâm Thái NguyênChuyên ngành
Trồng trọtNgười đăng
Ẩn danhThể loại
Khóa luận tốt nghiệp đại họcPhí lưu trữ
35 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Luân Thị Mai
Người hướng dẫn: TS. Lưu Thị Xuyến
Trường học: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
Chuyên ngành: Trồng trọt
Đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến khả năng sinh trưởng và năng suất của cây cẩm nhuộm màu thực phẩm tại Thái Nguyên
Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp đại học
Năm xuất bản: 2015
Địa điểm: Thái Nguyên
Tài liệu "Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng và năng suất cây cẩm nhuộm màu thực phẩm tại Thái Nguyên" cung cấp cái nhìn sâu sắc về cách mà mật độ trồng cây ảnh hưởng đến sự phát triển và năng suất của cây cẩm nhuộm, một loại cây có giá trị trong ngành thực phẩm. Nghiên cứu này không chỉ giúp nông dân tối ưu hóa quy trình trồng trọt mà còn mở ra cơ hội tăng cường năng suất và chất lượng sản phẩm. Độc giả sẽ tìm thấy những thông tin hữu ích về kỹ thuật canh tác, từ đó áp dụng vào thực tiễn để nâng cao hiệu quả sản xuất.
Nếu bạn quan tâm đến các khía cạnh khác trong nông nghiệp, hãy khám phá thêm về Luận văn thạc sĩ nông nghiệp điều tra nghiên cứu biện pháp kỹ thuật tổng hợp trong canh tác hồ tiêu, nơi bạn có thể tìm hiểu về các biện pháp canh tác bền vững. Ngoài ra, tài liệu Luận văn tốt nghiệp khảo sát đặc tính sinh trưởng và tính năng sản xuất của cỏ sả panicum maximum sẽ cung cấp thêm thông tin về ảnh hưởng của phân bón đến sinh trưởng cây trồng. Cuối cùng, bạn có thể tham khảo Luận văn thạc sĩ chuyên ngành khoa học môi trường đánh giá mức độ tồn lưu thuốc bảo vệ thực vật để hiểu rõ hơn về tác động của hóa chất trong nông nghiệp. Những tài liệu này sẽ giúp bạn mở rộng kiến thức và áp dụng vào thực tiễn một cách hiệu quả hơn.
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ