BO GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP. HÒ CHÍ MINH k LL os NGUYEN THI THUY DUONG HUYET HOC CHUỘT NHAT TRANG (Mus musculus var. albino) KHOA LUAN TOT NGHIEP DAI HOC NGANH SƯ PHAM SINH HỌC THÀNH PHO HO CHÍ MINH - 2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP. HÒ CHÍ MINH w LL œø NGUYEN THI THUY DUONG KHAO SAT VAI TRO KHANG DOC TINH CHI CUA VITAMIN C TU DICH EP THIT QUA SO RI LEN MOT SO CHI SO HUYET HOC CHUOT NHAT TRANG (Mus musculus var.
albino) KHOA LUAN TOT NGHIEP DAI HOC NGANH SƯ PHAM SINH HOC NGUOI HUONG DAN KHOA HOC TS. Nguyén Thi Thuong Huyén THÀNH PHO HO CHÍ MINH - 2023 LỜI CẢM ƠN Khoá luận tốt nghiệp dé tài “Khảo sat vai trò kháng độc tinh chi của vitamin C từ dich ép thịt quả Sơ rỉ lên một số chỉ số huyết học chuột nhất trắng (Mus musculus var. albino)” là kết qué của quá trình cô gắng và nỗ lực của bản thân tôi, ngoài ra tôi luôn nhận được sự giúp đỡ tan tình và động viên của Thay Cô, ban bè va người thân trong suốt thời gian thực hiện và hoàn thành khoá luận tốt nghiệp. Qua đây, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến những người đã giúp đỡ tôi.
Đầu tiên, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Cô - TS. Nguyễn Thị Thương Huyền, người đã hồ trợ tôi toàn bộ kinh phi, luôn tan tình hướng dan, giúp đỡ và định hưởng cho tôi trong suốt quá trình thực hiện khoá luận tốt nghiệp. Tôi xin gửi lời cam ơn chân thành nhất đến toàn bộ qu' Thay Cô Khoa Sinh học, Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chi Minh đã giảng day các kién thức, truyền đạt những kinh nghiệm quý bau cho tôi trong suot bon năm học tập va rèn luyện tại trường. Tôi xin chân thành cam ơn Thay - ThS.
Trương Văn Trí, Cô - Trần Quốc Thang Hoa, Thay - ThS. Võ Văn Thanh đã rất nhiệt tình chi dẫn, giúp đỡ tôi trong suất qué trình thực hiện dé tài tại Phòng thí nghiệm Giải phau - Sinh lí người và động vật. Tôi xin chân thành cảm Viện Pasteur Thành phố Hồ Chi Minh đã cung cấp nguồn chuột đề tôi thực hiện và hoàn thành đề tài khoá luận tốt nghiệp. Cuối cùng, tôi xin cam ơn gia đình, bạn bè đã luôn ting hộ tôi trong suốt quãng thời gian thực hiện dé tài khoá luận tốt nghiệp.
Cảm ơn chị Lữ Hong Van, chi Nguyên Thị Thanh Hang, chị Hồ Linh Kiều Nhi, anh Hồ Hữu Duy, bạn Lý Viễn Triệu Quang, bạn Hà Văn Phước, bạn Nguyễn Kim Mi, bạn Trương Huy Bứu đã luôn sẵn sàng giúp đỡ tôi trong qua trình thực hiện khoa luận. Hỗ Chi Minh, ngày 15 tháng 05 năm 2023 SINH VIÊN Nguyễn Thị Thùy Dương LỜI CAM DOAN Khoá luận tốt nghiệp với tên đẻ tài “Khao sát vai trò kháng độc tinh chì của vitamin € từ dịch ép thịt qua Sơ ri lên một số chỉ số huyết học chuột nhất trắng (Mus musculus var. albino)” do Cô - TS. Nguyễn Thị Thương Huyền hướng dẫn, thuộc dé tài nghiên cứu CS.14TD của nhóm TS.
Nguyễn Thị Thương Huyền. Các kết quả trong dé tài đã được nhóm nghiên cứu cho phép sử dụng. Tôi xin cam đoan các kết quả trong khoá luận là trung thực và chưa từng được ai công bồ trong bất kì công trình nào khác. Hoe viên thực hiện Nguyễn Thị Thuỳ Dương MỤC LỤC POUCA scscsascscsccscasecsescsesecescussescuaisucussstasesasseasersacsusssoasasssszevasaueveessisaracasissnecsussvarasesnusversiaié i Lãi ATI LOAM ssc aasesavacosssansaassssscncasssscnasaessveasusseucesasoescussuysahxesasasscauasdssesearsnstvasesssaunaasssssezens ii MỤC ÌQ€:coocociocioiiiiioicnG000103431110025141001238161110343368358368338388ã631385858381855484385683368388585338588538189358338 ili Danh mục chữ ""ỗ n.
Vii Dyer riii6IBÌHHI::¿sssi:i:csscisiiiisestiiiiasit11126615111081151511884353118831151584381553855835158865355556853838856555353588 Vili AGA asscsssssssssscsssassscsssoasasazssasanszssscananisssaassnssssconssssosansassncanssianseasasssscassassncessessssessssaneene 1 “can Ừiii. Mile GiGh BEBICM GĨN::.::::i::i::-icc02iic2ice20001102400231106118411661351431565315381428354358445146885388 2 N28 ng. NOi:Gting NRHN 00) (LH 100 00Ô0Ô00Ô000000ÔỨÔ0ÔÔÔ0Ô00ỏ 2 V.ieiiipiiiitiiiiiiieiiiiiit1112113145301351133015335533353316235535165335351E 2 Hine ide DTG QUANG 6 e2nneserniisreartes. TÔNE Giãn:vỗ Casas ccasscassnassossscasscasssassssssnatusatosssassainssassusasaascanscoasoansoancasssoass 3 1.
Đặc tính, ứng dụng và trạng thái tồn tại của chì. Các nguôn phát thai ô nhiễm chi va các con đường phơi nhiễm chỉ. Ảnh hưởng của chì đối với cơ the con người và động vật. 7 DD, Tổng quan về chưột HHẾGING cooandhnnhoDL0100400161018116303631164030448121838418043866 13 1,2:1.2, Đặc điểm hình thái và sinh Ih .ccssssssccsssssssssssssssscesssesscsnsssssnsssssssssessosesecssnsesen 13 Ope vm OS Noose greaesrere secon sco rrccsameerensnecneorssaemsiaanse 14 1.
Tổng quan về Sơ ri. Thanh phần của dich ép quả Sơ ri. So lược về vitamin C (ascorbic acid) oo. Các công trình nghiên cứu trên thê giới và ở việt nam liên quan đến kháng độc IV tính chỉ cla VIARIH::::::::::-:::csi:scii222:121115211923163112935534166185335231365395353235353343335855 22 1.
Tình hình nghiên cứu trên thế giới. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam. VAT LIEU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. Thời gian và địa điểm nghiên cứu .-- ¿56 2 222222222112112 2112111211121 e2 27 QVM; TG) pian MeO CA aissscccesssssccasssscsscasssvesseassssesesassssscossavevevassssesasssssescaaszsssczaa 27 2.
Địa điểm nghiên cứu. Dung cu, thiét bi va hod 8n". Dụng cụ, thiết bj ding chăm sóc chuột và thu mẫu máu chuột. Hoá chat va dung dich thí nghiém .c000-csssssessssessessessssssessseecsseeesecessssneees 28 02-4: WB lIỆU ::::s:cccc:c;2:ccn0202c2022225051207226121102252335855285333853835858585854828558335883555558838885535856853 29 2.
Phương pháp nghiên cỨu. -- <1 SH 012 HH HH HH Hu 30 2. Phương pháp chăm sốc chuỘt::. Cơ sở chọn néng độ chi, dịch ép quả Sơ ri va vitamin C thương mai.
BO tri thi mghigm oo. Phương pháp chuân bị dung dich chi nitrate, dịch ép quả So ri va vitamin 2. Phương pháp cho chuột uống chi, vitamin C và dich ép qua Sơ ri. Phương pháp khảo sát độ tăng trọng.
Phương pháp thu nhận mẫu máu chuột. Phương pháp xác định số lượng hồng cau, bạch cau, tiêu cầu và ham lượng HỒ:ccososoosiieoionoiistiinitioiiiigi114101813163136135051103356838580885386338853583 35 2. Phương pháp xác định thời gian đông mau. Phuong pháp xác định hematocrit.--- c5 Sccc<cce<ereeeree 38 2.
Phương pháp làm tiêu bản mắu. Phương pháp xác định kích thước hồng Ce `. Phương pháp xử lí số liệu. KET QUA VÀ BAN LUẬN.
Tác dung kháng độc tinh chi của dịch ép quả So ri lên độ tăng trong cơ thé chuột. Tác dụng kháng độc tính chi của dịch ép quả Sơ ri lên số lượng tế bào máu chuột.Số lượng bằng cầu:trung Bình:.ccc‹cecccccinn Gai n2 00002202662420. Số lượng bạch cầu trung bình.86lnetiÊu cầu bung ĐÌHŨosaaaaoaauaanoaanoaniidiittioinanusannnaaal 52 3. Kích thước hồng cầu trung bình.
Tác dung kháng độc tinh chi của địch ép quả So ri lên hàm lượng hemoglobin và chỉ số heratOCritL. Ham lượng hemoglobin trung BINH. Chỉ số hiemmantiocr tirana BR i cssascasssasaaasassnesasansoscasicisnainassasacsassasscasaannsaal 6l 3. Tác dụng kháng độc tính chi của địch ép quả Sơ ri lên thời gian đông máu.
Đánh giá độ tăng trong cơ thé chuột.2, Đánh giá hồng cầu, Hb, HCT và tiểu cầu chuột,. Đánh giá về số lượng tế bảo bạch cau chuột. Đánh giá thời gian đông Mavi.cscssisssosssssssssssissacossssiscesssseesonsessssoessiesesossesiooess 74 RET DUAN VA KIÊN NH6 nnannooaig 77 Se. co78 PHHUIDUD scsccasaccassssasuscsucssassassusscseuaiasaussssasueasicssassessussnassussasseuessisisassasaseuanstassssuieiseusesaisis PLI Phullục if = DG tăng trọng CHUGU sc sasssescossssssccaseseseccasasesscvnsssescoasscsesiasssessvaeussessoosaessesedasesce PLI Phụ lục 2 - Chỉ số sinh lí máu chuột.
2222 2222229111322 112222111181172111 225 y0 PLS Phụ lục 3 - Kết quả phân tích ham lượng vitamin C trong dich ép thịt qua Sơ ri. PL40 Phụ lục 4 - Chấp thuận của hội đồng đạo đức trong nghiên cứu trên động vật. PL4I vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TÁT Kí hiệu Chú giải ALAD | Aminolevulinic acid dehydratase BMD_ | Bone mineral density - Mat độ khoáng trong xương TT SSCS Hb Hemoglobin NT Uống chi với nông độ 70 mg/kg thé trọng + dich ép qua Sơ ri nông độ 20 PbSR20 5 mg/kg thé trong PbSR30 Uống chì với nồng độ 70 mg/kg thé trọng + dịch ép quả Sơ ri nồng độ 40 USRU mg/kg thé trọng Uống chi với nòng độ 70 mg/kg thé trọng + vitamin C thương mai nồng PbVC È 2 độ 30 mg/kg thê trong m SD Mã vũ DANH MỤC BANG BIEU Bảng 1. Một số chi số huyết học của chuột.
Thành phân dinh dưỡng của quả Sơ ri chín. Dung cu, thiết bị chăm sóc chuột .- 5-52 Ss 2S c3 x2 sxererrrcsez 27 Bảng 2. Dụng cụ, thiết bị lấy máu chuột vả quan sat tiều bản. Hoá chất pha dung dịch thí nghiệm.
Độ tăng trọng trung bình của chuột tai các nghiệm thức qua mỗi 2 tuần. Số lượng hồng cầu trung bình của chuột tại các nghiệm thức qua mỗi 4 tuần. Số lượng bạch cau trung bình của chuột tại các nghiệm thức qua mỗi 4 tuan. Số lượng tiêu cầu trung bình của chuột tại các nghiệm thức qua mỗi 4 tuân.
Kích thước hong cầu trung bình của chuột tai các nghiệm thức qua mỗi 4 tuần. Hàm lượng Hb trung bình của chuột tại các nghiệm thức qua mỗi 4 tuần. Chi số hematocrit trung bình của chuột tại các nghiệm thức qua mỗi 4 tuan. Thời gian đông máu trung bình của chuột tại các nghiệm thức qua mỗi 4 tuần.65 Vill DANH MUC HINH Hình 2.
Sơ ri chua Brazil mua tại Gò Công, Tiền Giang. Sơ đồ bố trí thí nghiệm tông thê.2- 22 se crxecrxeccrverrrseee 30 Hình 2. Bồ trí chuồng nuôi chuột thí nghiệm ở các nghiệm thức. Thao tác cho chuột uống.
Hình anh minh hoa cân khối lượng cơ UG - 25c Sscczszx sec 34 Hình 2. Minh hoa thao tác lẫy máu chuột. Minh hoa thao tác xác định số lượng hồng cầu và bạch cầu. Minh hoa thao tác xác định hàm lượng Hb.
Minh hoa thao tác xác định tốc độ GON THỂ| 2i::2i:i::22002200021122101210220122i1a3ả 38 Hình 2. Minh hoa thao tác xác định chi số henmatoerit.- 55s 5scz< sec 5x2 39 Hình 2. Minh hoa thao tac làm tiêu bản máu chuột,.- óc ccc<cc<cese 40 Hình 2. Minh hoạ đo kích thước hồng cầu bằng phần mén S - Eye.
Kết quả thé hiện sự khác biệt về độ tăng trọng trung bình giữa các nghiệm thức (kiêm định THÐV)!::::i:cgii2t52242242126531631123556531633853552838535983395935388353633583358333633 5533886538 43 Hình 3. Đô thị thé hiện độ tăng trọng của chuột tại các nghiệm thức thử nghiệm qua SCHR tiên BARODA c6 6000n1n00rn00000100621061109220021002200365055553305100320100003600531. Kết quả thé hiện sự khác biệt về số lượng hông cau trung bình giữa các nghiệm thức (kiêm định TUVÌ Ghotioiiiiisitisiiiis0i6111281461016388561036118508365035833843833818559868886388 47 Hình 3. Dé thi thé hiện sé lượng hồng cầu của chuột tại các nghiệm thức thử nghiệm 01v r0 000 1 6.
Kết quả thé hiện sự khác biệt về sé lượng bạch cầu trung bình giữa các nghiệm thức (kiểm định Ttukey). s2 2222222222 2222EE2122312721721171112112 2112112 ce 50 Hình 3. Đồ thị thê hiện số lượng bạch cầu của chuột tại các nghiệm thức thử nghiệm Qua TẤN 0/10 ý“. Kết qua thé hiện sự khác biệt về số lượng tiêu cầu trung bình giữa các nghiệm thức (kiểm định TH ÕY)::¿::::-::222222512552122531535123235535533153335332363385533235362358531585382857 53 Hình 3.
Dé thị thé hiện số lượng tiêu cầu của chuột tại các nghiệm thức thử nghiệm qua CAC TAM THHỘI,. Kết quả thê hiện sự khác biệt về kích thước hồng cầu trung bình giữa các nghiém thire (kiém djnh 0i) 5 ố. Đồ thị thé hiện kích thước hông cầu của chuột tại các nghiệm thức thử nghiệm qua các tuần nuôi. Kết quả thê hiện sự khác biệt về ham lượng hemoglobin trung bình giữa các nghiệm thức (kiểm định Tukeyy).-- 2-22 ©2se22£2Z2222222EEEcEEErrrcrrrerrrcre 60 Hình 3.
Đồ thị thé hiện hàm lượng hemoglobin của chuột tại các nghiệm thức thử nghiệm qua các tuần nưiôi.