Khảo Sát Quá Trình Thủy Phân Protein Từ Rong Nước Lợ

2017

111
0
0

Phí lưu trữ

30.000 VNĐ

Mục lục chi tiết

LỜI CAM ĐOAN

1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN

1.1. Giới thiệu về rong Chaetomorpha sp.

1.2. Hình thái học của rong

1.3. Sinh sản và vòng đời của rong Chaetomorpha sp.

1.4. Sinh thái học của rong mền

1.5. Vai trò của rong

1.6. Protein trong rong

1.6.1. Hàm lượng protein trong rong

1.6.2. Thành phần amino acid trong rong

1.7. Hoạt tính sinh học của protein có nguồn gốc từ rong

1.7.1. Các protein có hoạt tính sinh học

1.7.2. Peptide có hoạt tính sinh học

1.8. Quá trình oxy hóa

1.9. Các peptide có hoạt tính chống oxy hóa

1.10. Các peptide có khả năng liên kết với Calcium

1.11. Thủy phân protein của rong bằng phương pháp enzyme để thu nhận các peptide có hoạt tính sinh học

1.12. Tình hình nghiên cứu thu nhận các chất có hoạt tính sinh học từ rong ở Việt Nam

2. CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

2.1. Protein từ rong Chaetomorpha sp.

2.2. Hóa chất và thiết bị

2.3. Nội dung và phương pháp nghiên cứu

2.4. Mục tiêu nghiên cứu

2.5. Phương pháp đánh giá sơ bộ hoạt tính sinh học của dịch protein thủy phân thu nhận từ rong Chaetomorpha sp. bằng 2 loại enzyme protease

2.6. Khảo sát quá trình thủy phân protein của rong Chaetomorpha sp. bằng enzyme Flavourzyme và Protamex

2.7. Xác định mức độ thuỷ phân

2.8. Xác định khả năng kháng oxy hoá

2.9. Xác định hàm lượng phenolic tổng

2.10. Khả năng liên kết với Calcium

2.11. Khả năng kháng khuẩn

2.12. Phương pháp xử lý số liệu

3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN

3.1. Ảnh hưởng của hai loại enzyme protease đến hoạt tính sinh học của peptide thu được từ quá trình thủy phân protein rong Chaetomorpha sp.

3.1.1. Khả năng kháng oxy hóa

3.1.2. Khả năng liên kết Calcium

3.1.3. Khả năng kháng khuẩn

3.2. Ảnh hưởng của nồng độ enzyme đến hoạt tính sinh học của dịch thủy phân protein thu nhận từ rong Chaetomorpha sp.

3.3. Ảnh hưởng của pH đến hoạt tính sinh học của dịch thủy phân protein thu nhận từ rong Chaetomorpha sp.

3.4. Ảnh hưởng của nhiệt độ thủy phân đến hoạt tính sinh học của dịch thủy phân protein thu nhận từ rong Chaetomorpha sp.

3.5. Ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến hoạt tính sinh học của dịch thủy phân protein thu nhận từ rong Chaetomorpha sp.

4. CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Khảo sát quá trình thủy phân protein từ rong nước lợ

Bạn đang xem trước tài liệu:

Khảo sát quá trình thủy phân protein từ rong nước lợ

Tài liệu "Khảo Sát Quá Trình Thủy Phân Protein Từ Rong Nước Lợ" cung cấp cái nhìn sâu sắc về quá trình thủy phân protein từ rong nước lợ, một nguồn tài nguyên quý giá trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nghiên cứu này không chỉ làm rõ các phương pháp thủy phân mà còn chỉ ra những lợi ích tiềm năng của protein từ rong nước lợ trong việc cải thiện giá trị dinh dưỡng và ứng dụng trong chế biến thực phẩm.

Để mở rộng kiến thức của bạn về chủ đề này, bạn có thể tham khảo tài liệu Nghiên cứu thu nhận protein từ sinh khối rong nước lợ chaetomorpha sp để ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, nơi cung cấp thông tin chi tiết về việc thu nhận protein từ rong nước lợ. Bên cạnh đó, tài liệu Phân tích đa dạng di truyền của các loài rong biển bằng kỹ thuật sinh học phân tử rapd pcr sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của rong biển và ứng dụng của chúng trong công nghệ sinh học. Những tài liệu này sẽ là cơ hội tuyệt vời để bạn khám phá sâu hơn về lĩnh vực này và nâng cao kiến thức của mình.