Kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Doanh nghiệp tư nhân Nhà hàng An Bình

Khóa luận kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Doanh nghiệp tư nhân Nhà hàng An Bình

• Tác giả: Phan Thị Hồng Duyên
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Thu Trang
• Trường học: Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế
• Chuyên ngành: Kế toán
• Đề tài: Kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Doanh nghiệp tư nhân Nhà hàng An Bình
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2024
• Địa điểm: Huế

Tóm tắt

I. Tổng quan về kế toán doanh thu và xác định KQKD Nhà hàng An Bình

Kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh đóng vai trò then chốt trong quản trị tài chính tại Doanh nghiệp tư nhân Nhà hàng An Bình. Nhà hàng hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống. Môi trường kinh doanh ẩm thực đòi hỏi việc theo dõi doanh số bán lẻ diễn ra liên tục từng ngày. Doanh thu của đơn vị chủ yếu phát sinh từ các món ăn, đồ uống và phí tổ chức tiệc cưới. Hệ thống kế toán áp dụng theo Thông tư 133/2016/TT-BTC dành cho doanh nghiệp vừa và nhỏ. Kế toán tiến hành ghi nhận doanh thu qua hóa đơn bán lẻ, phiếu thanh toán và sao kê ngân hàng. Mỗi nghiệp vụ kinh tế phát sinh đều được đối chiếu chặt chẽ với định mức nguyên liệu chế biến. Công tác này giúp chủ cơ sở nắm bắt kịp thời doanh số thực tế và đánh giá hiệu quả từng món ăn. Quy trình hạch toán rõ ràng giúp hạn chế thất thoát nguyên vật liệu, kiểm soát chi phí nhân công và tính toán chính xác lãi lỗ từng kỳ kinh doanh.

1.1. Cơ sở lý luận về doanh thu và kết quả kinh doanh

Doanh thu là tổng giá trị lợi ích kinh tế doanh nghiệp thu được trong kỳ kế toán từ hoạt động bán hàng và cung cấp dịch vụ. Chỉ tiêu này làm tăng vốn chủ sở hữu mà không bao gồm vốn góp của chủ sở hữu. Theo quy định kế toán hiện hành, doanh thu bán hàng được hạch toán vào tài khoản 511. Kết quả kinh doanh là phần chênh lệch giữa doanh thu thuần cùng các khoản thu nhập với toàn bộ chi phí hợp lý. Chỉ tiêu lợi nhuận được tổng hợp qua tài khoản 911 vào thời điểm cuối kỳ. Doanh nghiệp cần xác định đúng thời điểm ghi nhận doanh thu để đảm bảo nguyên tắc phù hợp giữa chi phí và doanh thu. Việc phản ánh trung thực số liệu tạo căn cứ vững chắc cho quyết định kinh doanh.

1.2. Đặc điểm tổ chức kinh doanh của Nhà hàng An Bình

Doanh nghiệp tư nhân Nhà hàng An Bình hoạt động trong ngành dịch vụ ăn uống và tổ chức sự kiện tại Huế. Khách hàng sử dụng dịch vụ trực tiếp tại nhà hàng với hình thức thanh toán bằng tiền mặt hoặc chuyển khoản ngân hàng. Chu kỳ chế biến và tiêu thụ món ăn diễn ra gần như đồng thời ngay sau khi thực khách đặt bàn. Kế toán phải theo dõi sát sao lượng nguyên liệu thực phẩm tươi sống nhập kho vào mỗi sáng sớm. Bộ phận kế toán phối hợp liên tục với bếp trưởng để định mức chính xác hao hụt trong khâu bảo quản, sơ chế. Doanh thu nhà hàng mang tính chu kỳ cao, tập trung mạnh vào các dịp lễ tết và mùa tiệc cưới cuối năm. Đặc thù kinh doanh ăn uống đòi hỏi sổ sách kế toán ghi chép nhanh chóng, minh bạch và nhất quán từng ngày.

II. Thực trạng công tác kế toán doanh thu và xác định KQKD tại An Bình

Thực tế hạch toán tại Doanh nghiệp tư nhân Nhà hàng An Bình cho thấy bộ máy kế toán đã thực hiện cơ bản việc phản ánh doanh số và chi phí. Đơn vị mở sổ theo dõi doanh thu bán hàng trên tài khoản 511 và ghi nhận chi phí giá vốn qua tài khoản 632. Trong giai đoạn 2021 đến 2023, doanh thu của nhà hàng có sự biến động lớn theo xu hướng phục hồi sau đại dịch. Số liệu nguồn vốn năm 2022 tăng trưởng với nợ phải trả tăng gấp đôi, phản ánh việc mở rộng mua sắm trang thiết bị và tích lũy nguyên liệu. Đến năm 2023, nợ phải trả giảm mạnh hơn 80%, chứng tỏ dòng tiền lưu chuyển tích cực và hiệu quả thu hồi công nợ được cải thiện. Tuy nhiên, công tác kế toán vẫn bộc lộ nhiều điểm hạn chế cần khắc phục. Việc ghi chép chứng từ tại các quầy thu ngân đôi khi chưa kịp thời với nghiệp vụ bán hàng thực tế. Một số khoản chiết khấu thương mại và khuyến mãi tiệc cưới chưa được phản ánh tách bạch trên tài khoản giảm trừ doanh thu. Quy trình kết chuyển xác định kết quả kinh doanh cuối tháng còn phụ thuộc nhiều vào thao tác tính toán thủ công trên bảng tính Excel.

2.1. Quy trình hạch toán doanh thu và chi phí thực tế

Nhà hàng An Bình ghi nhận doanh thu dựa trên bảng kê thanh toán hàng ngày và hóa đơn bán lẻ. Hóa đơn ăn uống được kế toán kiểm tra rồi nhập vào sổ chi tiết doanh thu. Giá vốn món ăn được tập hợp từ các bảng kê mua hàng tại chợ đầu mối và siêu thị. Khoản chi phí bán hàng cùng chi phí quản lý được hạch toán vào tài khoản tương ứng theo Thông tư 133. Định kỳ cuối tháng, kế toán thực hiện kết chuyển doanh thu và chi phí sang tài khoản 911 để tính lãi lỗ. Tuy vậy, quy trình luân chuyển chứng từ giữa nhà bếp và phòng kế toán vẫn còn độ trễ nhất định. Tình trạng này làm giảm tính kịp thời của báo cáo quản trị.

2.2. Những tồn tại trong xác định kết quả kinh doanh

Công tác xác định kết quả kinh doanh tại Nhà hàng An Bình còn tồn tại một số bất cập trong phân bổ chi phí. Chi phí điện nước và gas phục vụ chế biến thường phân bổ ước lượng theo doanh thu, thiếu công tơ đo riêng từng khu vực bếp. Hóa đơn mua thực phẩm tươi sống từ chợ nhỏ lẻ chưa có bảng kê hợp lệ đầy đủ theo luật thuế. Điều này tiềm ẩn rủi ro bị bóc tách chi phí khi cơ quan thuế kiểm tra. Ngoài ra, việc chấm công và tính lương nhân viên phục vụ thời vụ chưa được số hóa bài bản. Những hạn chế trên khiến số liệu lợi nhuận kế toán phản ánh chưa thật sự chính xác hiệu quả từng dịch vụ.

III. Giải pháp hoàn thiện kế toán doanh thu và xác định KQKD ở An Bình

Để nâng cao hiệu quả quản lý tài chính, Doanh nghiệp tư nhân Nhà hàng An Bình cần triển khai đồng bộ các giải pháp kế toán hiện đại. Doanh nghiệp cần ứng dụng phần mềm kế toán chuyên dụng tích hợp với hệ thống POS bán hàng tại quầy. Mọi đơn gọi món của khách hàng phải được đồng bộ hóa tức thì từ nhân viên phục vụ đến nhà bếp và kế toán. Giải pháp này giúp loại bỏ hoàn toàn tình trạng sai sót số liệu và thất thoát hóa đơn. Kế toán cần xây dựng bảng định mức tiêu hao nguyên vật liệu chi tiết cho từng món ăn trong thực đơn. Việc kiểm kê kho thực phẩm cần thực hiện định kỳ theo tuần thay vì theo tháng. Đơn vị cần hoàn thiện hệ thống chứng từ mua hàng không có hóa đơn VAT bằng bảng kê thu mua mẫu 01/TNDN theo đúng quy định pháp luật. Bên cạnh đó, kế toán cần theo dõi riêng rẽ các khoản chiết khấu thương mại để xác định doanh thu thuần chuẩn xác. Đào tạo nâng cao nghiệp vụ định kỳ cho đội ngũ thu ngân và kế toán cũng là yếu tố quan trọng giúp hoàn thiện quy trình tính kết quả kinh doanh.

3.1. Hoàn thiện chứng từ và phương pháp kế toán doanh thu

Nhà hàng An Bình cần chuẩn hóa quy trình xuất hóa đơn điện tử cho từng bàn ăn ngay sau khi khách hoàn tất thanh toán. Kế toán thu ngân phải đối chiếu số tiền thực tế với báo cáo doanh số trên phần mềm bán hàng mỗi ca làm việc. Mọi khoản giảm giá, chiết khấu dịch vụ tiệc cưới cần được ghi rõ lý do và duyệt bởi quản lý nhà hàng. Kế toán sử dụng tài khoản chi tiết để phản ánh doanh thu từng mảng như đồ ăn, thức uống và dịch vụ phòng riêng. Việc phân loại chi tiết giúp chủ doanh nghiệp nhận diện nguồn thu chủ lực để điều chỉnh chiến lược kinh doanh. Chứng từ thanh toán ngân hàng qua máy POS và mã QR cần được in sao kê kẹp cùng hóa đơn hàng ngày.

3.2. Kiểm soát chi phí và tối ưu xác định kết quả kinh doanh

Nhà hàng cần thắt chặt quản lý giá vốn nguyên vật liệu đầu vào bằng cách thiết lập định mức xuất kho cho từng công thức nấu ăn. Bếp trưởng chịu trách nhiệm giám sát hao hụt trong khâu chế biến và bảo quản thực phẩm lạnh. Các khoản chi phí quản lý như tiền điện, nước, internet cần lắp đặt đồng hồ đo riêng cho khu chế biến và khu đón khách. Kế toán tiến hành lập bảng phân bổ chi phí gián tiếp theo tỷ lệ diện tích sử dụng thay vì phân bổ cào bằng. Việc kiểm soát chặt chẽ giá vốn và chi phí thời vụ giúp phản ánh chính xác kết quả kinh doanh thuần túy. Báo cáo tài chính định kỳ giúp chủ nhà hàng cắt giảm kịp thời các khoản lãng phí phát sinh.

IV. Ứng dụng thực tế kế toán doanh thu và xác định KQKD tại An Bình

Hoàn thiện kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tạo nền tảng phát triển bền vững cho Doanh nghiệp tư nhân Nhà hàng An Bình. Trong bối cảnh ngành ẩm thực cạnh tranh khốc liệt, việc quản lý tài chính chuẩn xác quyết định sự sống còn của doanh nghiệp. Hệ thống kế toán minh bạch giúp chủ cơ sở nắm bắt kịp thời lãi gộp từng mảng dịch vụ. Số liệu hạch toán phản ánh trung thực biến động vốn và tỷ lệ nợ qua các năm 2021 đến 2023. Ban quản lý nhà hàng dễ dàng đưa ra chính sách giá bán và chương trình ưu đãi phù hợp từng mùa vụ. Ứng dụng công nghệ phần mềm giúp tiết kiệm thời gian tổng hợp sổ sách cuối tháng. Rủi ro vi phạm pháp luật thuế cũng được giảm thiểu tối đa nhờ quy trình lưu trữ hóa đơn chứng từ khoa học. Doanh nghiệp duy trì được nguồn vốn lưu động ổn định để tái đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất. Mô hình quản lý tài chính này không chỉ áp dụng hiệu quả tại Nhà hàng An Bình mà còn là bài học thực tiễn giá trị cho nhiều doanh nghiệp ẩm thực vừa và nhỏ khác.

4.1. Lợi ích của chuẩn hóa kế toán trong kinh doanh ẩm thực

Chuẩn hóa công tác kế toán mang lại lợi thế cạnh tranh rõ nét cho nhà hàng. Chủ cơ sở kiểm soát dòng tiền luân chuyển liên tục và hạn chế tối đa rò rỉ ngân sách. Quy trình ghi chép chi tiết nguyên vật liệu giúp quản lý chặt khâu định lượng chế biến từng món ăn. Báo cáo tài chính chuẩn mực tạo độ tin cậy cao khi doanh nghiệp làm việc với các ngân hàng để vay vốn mở rộng quy mô kinh doanh. Đơn vị chủ động cân đối nguồn vốn chủ sở hữu và xử lý kịp thời các khoản nợ phải trả tồn đọng. Hơn nữa, sự minh bạch trong sổ sách tạo tâm lý tin tưởng cho nhân sự làm việc lâu dài. Doanh nghiệp vận hành trơn tru và gia tăng lợi nhuận bền vững theo thời gian.

4.2. Khuyến nghị ứng dụng cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ

Các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống quy mô vừa và nhỏ cần sớm chuyển đổi số trong quản lý tài chính. Doanh nghiệp nên đầu tư phần mềm kế toán kết nối tự động với máy bán hàng POS. Hệ thống này giúp đối chiếu số liệu doanh thu tức thì và giảm bớt gánh nặng tổng hợp giấy tờ thủ công. Chủ cơ sở cần chú trọng bồi dưỡng chuyên môn định kỳ cho đội ngũ kế toán viên về các thông tư mới của Bộ Tài chính. Việc tuân thủ chế độ chứng từ thuế không chỉ phòng tránh rủi ro xử phạt mà còn bảo vệ quyền lợi hợp pháp của đơn vị. Một hệ thống kế toán hoàn chỉnh luôn là công cụ đắc lực hỗ trợ doanh nghiệp phát triển bền vững.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Trong nền kinh tế thị trường và xu thế hội nhập quốc tế, ngành dịch vụ ăn uống và nhà hàng ngày càng phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng xã hội. Sự gia tăng của các đơn vị kinh doanh ẩm thực dẫn đến mức độ cạnh tranh gay gắt, đặt ra yêu cầu cấp thiết về việc nâng cao chất lượng thông tin kế toán. Đối với mỗi doanh nghiệp, công tác kế toán không chỉ dừng lại ở việc ghi chép, xử lý và luân chuyển chứng từ hay quản lý nguồn vốn hợp lý, mà còn giữ vai trò cung cấp số liệu kịp thời, chuẩn xác phục vụ cho các quyết định quản trị.

Mục tiêu hoạt động của doanh nghiệp là tối đa hóa kết quả kinh doanh, tối ưu hóa chi phí và gia tăng lợi nhuận. Kết quả kinh doanh là thước đo phản ánh hiệu quả hoạt động, khẳng định vị thế và năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp, đồng thời là căn cứ thực hiện nghĩa vụ tài chính với ngân sách Nhà nước. Nhận thức được mối liên kết chặt chẽ giữa kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh, tác giả Phan Thị Hồng Duyên đã thực hiện khóa luận tốt nghiệp với đề tài: "Kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình".

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài được xác định cụ thể như sau:

• Mục tiêu tổng quát: Nghiên cứu thực trạng công tác kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm góp phần hoàn thiện công tác kế toán tại đơn vị.
• Mục tiêu cụ thể:
  1. Hệ thống hóa cơ sở lý luận về công tác kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh trong doanh nghiệp dịch vụ.
  2. Khảo sát, phân tích thực trạng công tác kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình.
  3. Đề xuất các giải pháp phù hợp nhằm hoàn thiện công tác kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại doanh nghiệp.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Công tác kế toán doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ, kế toán các khoản giảm trừ doanh thu, kế toán doanh thu hoạt động tài chính, kế toán thu nhập khác, kế toán giá vốn hàng bán, kế toán chi phí tài chính, kế toán chi phí quản lý kinh doanh (chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp), kế toán chi phí thuế thu nhập doanh nghiệp và kế toán xác định kết quả kinh doanh.
• Phạm vi không gian: Thực hiện tại Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình (Địa chỉ: số 03 Nguyễn Sinh Sắc, Phường Vĩ Dạ, Thành phố Huế, Tỉnh Thừa Thiên Huế).
• Phạm vi thời gian: Nghiên cứu số liệu tổng quan về hoạt động sản xuất kinh doanh, nguồn vốn, tài sản và lao động của doanh nghiệp trong giai đoạn 3 năm từ 2021 đến 2023; nghiên cứu thực trạng hạch toán nghiệp vụ kế toán chuyên sâu tập trung vào Quý 4 năm 2023.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận xây dựng hệ thống cơ sở lý thuyết dựa trên Chế độ kế toán doanh nghiệp nhỏ và vừa ban hành theo Thông tư số 133/2016/TT-BTC của Bộ Tài chính, bao gồm các chuẩn mực và nguyên tắc hạch toán sau:

• Doanh thu và các điều kiện ghi nhận: Theo Điều 56 Thông tư 133/2016/TT-BTC, doanh thu là lợi ích kinh tế thu được làm tăng vốn chủ sở hữu, không bao gồm phần vốn góp thêm của chủ sở hữu. Điều 57 quy định rõ điều kiện ghi nhận doanh thu bán hàng (5 điều kiện) và doanh thu cung cấp dịch vụ (4 điều kiện), bảo đảm doanh thu được xác định tương đối chắc chắn và doanh nghiệp đã hoặc sẽ thu được lợi ích kinh tế.
• Các khoản giảm trừ doanh thu: Chiết khấu thương mại, giảm giá hàng bán, hàng bán bị trả lại và thuế gián thu theo phương pháp trực tiếp; được phản ánh trực tiếp vào bên Nợ tài khoản 511 cuối kỳ trước khi kết chuyển doanh thu thuần.
• Kế toán chi phí: Căn cứ Điều 59 về nguyên tắc kế toán chi phí; Điều 63 về chi phí tài chính (lãi vay, chiết khấu thanh toán, lỗ tỷ giá...); Điều 66 về chi phí khác (thanh lý TSCĐ, tiền phạt hợp đồng...). Chi phí quản lý kinh doanh bao gồm chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp.
• Xác định kết quả kinh doanh: Theo Điều 68, kết quả kinh doanh là kết quả cuối cùng của hoạt động sản xuất kinh doanh, hoạt động tài chính và hoạt động khác biểu hiện bằng số lãi hoặc lỗ.
• Chi phí thuế thu nhập doanh nghiệp (TNDN): Được tính trên thu nhập tính thuế theo công thức: $$\text{Thuế TNDN phải nộp} = \text{Thu nhập tính thuế} \times \text{Thuế suất thuế TNDN}$$ Trong đó: $$\text{Thu nhập tính thuế} = \text{Thu nhập chịu thuế} - (\text{Thu nhập được miễn thuế} + \text{Các khoản lỗ được kết chuyển})$$ $$\text{Thu nhập chịu thuế} = (\text{Doanh thu} - \text{Chi phí được trừ}) + \text{Các khoản thu nhập khác}$$

Phương pháp nghiên cứu được tác giả kết hợp đồng bộ trong quá trình thực hiện:

• Phương pháp thu thập số liệu: Thu thập chứng từ gốc (hóa đơn GTGT, phiếu thu, phiếu chi, giấy báo ngân hàng), hệ thống sổ kế toán chi tiết, báo cáo tài chính qua 3 năm (2021 – 2023) từ Phòng Kế toán của nhà hàng.
• Phương pháp thống kê: Tổng hợp các nghiệp vụ kinh tế phát sinh, phân loại hình thức ghi chép và phương pháp hạch toán áp dụng cho loại hình doanh nghiệp dịch vụ.
• Phương pháp so sánh, đối chiếu và tổng hợp: Đối chiếu các chỉ tiêu tài sản, nguồn vốn, doanh thu và chi phí qua các năm 2021, 2022 và 2023 để xác định mức biến động tuyệt đối và tỷ lệ phần trăm thay đổi.
• Phương pháp phân tích số liệu: Kết hợp phỏng vấn cán bộ nhân viên và xử lý dữ liệu tài chính nhằm làm rõ thực trạng quản lý và hạch toán tại doanh nghiệp.
• Phương pháp quan sát: Quan sát trực tiếp các quy trình lập chứng từ, luân chuyển hóa đơn và thao tác nhập liệu của kế toán viên tại đơn vị.
• Phương pháp nghiên cứu tài liệu và mô tả: Tham khảo văn bản quy phạm pháp luật, giáo trình chuyên ngành kế toán và các tài liệu nội bộ của nhà hàng để mô tả thực tế hoạt động.

---

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Cơ sở lý luận về kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh trong doanh nghiệp dịch vụ

Chương 1 hệ thống hóa toàn bộ lý luận về kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh theo Thông tư 133/2016/TT-BTC:

• Kế toán doanh thu và thu nhập:
  • Tài khoản 511 - Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ: Kết cấu bên Có phản ánh doanh thu thực tế phát sinh trong kỳ; bên Nợ phản ánh các khoản thuế gián thu, giảm trừ doanh thu và kết chuyển doanh thu thuần sang TK 911; không có số dư cuối kỳ. Hạch toán phân định theo phương pháp tính thuế GTGT trực tiếp và phương pháp khấu trừ.
  • Kế toán các khoản giảm trừ doanh thu: Ghi giảm trực tiếp vào bên Nợ TK 511 dựa trên chứng từ biên bản trả hàng, hóa đơn điều chỉnh.
  • Tài khoản 515 - Doanh thu hoạt động tài chính: Phản ánh lãi tiền gửi, tiền cho vay, cổ tức, lợi nhuận được chia, chiết khấu thanh toán được hưởng; cuối kỳ kết chuyển sang TK 911.
  • Tài khoản 711 - Thu nhập khác: Phản ánh thu nhập thanh lý tài sản cố định, thu tiền phạt vi phạm hợp đồng, nợ không xác định chủ; cuối kỳ kết chuyển sang TK 911.
• Kế toán chi phí sản xuất kinh doanh:
  • Tài khoản 632 - Giá vốn hàng bán: Phản ánh trị giá vốn hàng hóa, dịch vụ tiêu thụ trong kỳ; hạch toán theo phương pháp kê khai thường xuyên hoặc kiểm kê định kỳ; cuối kỳ kết chuyển sang bên Nợ TK 911.
  • Tài khoản 635 - Chi phí tài chính: Phản ánh chi phí lãi vay, chiết khấu thanh toán cho người mua, lỗ tỷ giá hối đoái.
  • Tài khoản 642 - Chi phí quản lý kinh doanh: Chia thành hai tài khoản cấp 2 gồm TK 6421 (Chi phí bán hàng) và TK 6422 (Chi phí quản lý doanh nghiệp).
  • Tài khoản 821 - Chi phí thuế thu nhập doanh nghiệp: Phản ánh chi phí thuế TNDN hiện hành phát sinh trong năm tài chính.
• Kế toán xác định kết quả kinh doanh:
  • Tài khoản 911 - Xác định kết quả kinh doanh: Bên Nợ kết chuyển giá vốn hàng bán (TK 632), chi phí tài chính (TK 635), chi phí quản lý kinh doanh (TK 642), chi phí khác (TK 811), chi phí thuế TNDN (TK 821) và kết chuyển số lãi (TK 421). Bên Có kết chuyển doanh thu thuần (TK 511), doanh thu tài chính (TK 515), thu nhập khác (TK 711) và kết chuyển số lỗ (TK 421). Tài khoản 911 không có số dư cuối kỳ.

Chương 2: Thực trạng công tác kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình

Tổng quan đơn vị và tổ chức bộ máy

• Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình (tên giao dịch quốc tế: ROYAL PANK RESTAURANT, tên thường gọi: Nhà hàng Cung Đình) được thành lập ngày 29/04/2002, do bà Lê Thị Thủy làm người đại diện pháp luật, mã số thuế 3300345000, chịu sự quản lý của Chi cục Thuế Thành phố Huế.
• Nhà hàng tọa lạc tại số 03 Nguyễn Sinh Sắc, Phường Vĩ Dạ, Thành phố Huế; khuôn viên diện tích trên 1.200 m², sức chứa hơn 600 chỗ ngồi với 8 phòng tiệc riêng biệt (sức chứa từ 20 đến 160 chỗ), kết hợp không gian sân vườn. Ngành nghề kinh doanh chính là dịch vụ nhà hàng ăn uống, mở cửa từ 11h đến 23h hàng ngày.
• Cơ cấu tổ chức gồm: Giám đốc trực tiếp điều hành Quản lý, Kế toán trưởng, Bếp trưởng và Giám sát trưởng. Bộ phận bếp gồm bếp phó, đầu bếp, nhân viên sơ chế và nhân viên vệ sinh. Bộ phận phục vụ gồm thu ngân, nhân viên kế toán, lễ tân, bộ phận bàn, bảo vệ và vệ sinh chung.

Tình hình nguồn lực của doanh nghiệp (2021 – 2023)

Tình hình lao động:

Chỉ tiêu	Năm 2021	Tỷ lệ (%)	Năm 2022	Tỷ lệ (%)	Năm 2023	Tỷ lệ (%)	So sánh 2022/2021 (+/-)	So sánh 2023/2022 (+/-)
Tổng số lao động	22	100,00	26	100,00	25	100,00	+4	-1
Phân theo giới tính:
- Nam	8	36,36	9	34,62	8	32,00	+1	-1
- Nữ	14	63,64	17	65,38	17	68,00	+3	0
Phân theo trình độ:
- Đại học	3	13,64	4	15,38	4	16,00	+1	0
- Cao đẳng	8	36,36	11	42,31	10	40,00	+3	-1
- Lao động phổ thông	11	50,00	11	42,31	11	44,00	0	0

Lao động nữ chiếm đa số (từ 63,64% đến 68,00%) do đặc thù dịch vụ nhà hàng đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo. Trình độ lao động phổ thông và cao đẳng chiếm tỷ trọng lớn (trên 80%).

Tình hình tài sản:

Chỉ tiêu tài sản	Năm 2021 (Đồng)	Năm 2022 (Đồng)	Năm 2023 (Đồng)	So sánh 2022/2021 (%)	So sánh 2023/2022 (%)
A. TÀI SẢN NGẮN HẠN	1.228.134.707	2.036.327.950	1.930.655.046	+65,80	-5,19
1. Tiền và tương đương tiền	935.580.924	1.449.995.461	1.806.823.709	+54,98	+24,61
2. Các khoản phải thu	110.308.429	356.351.667	62.940.000	+223,05	-82,34
- Phải thu khách hàng	15.880.500	105.713.400	62.940.000	+565,68	-40,46
- Trả trước cho người bán	14.548.558	26.000.000	0	+78,71	-100,00
- Phải thu khác	79.879.371	224.638.267	0	+181,22	-100,00
3. Hàng tồn kho	182.245.354	229.980.822	60.891.337	+26,19	-73,52
B. TÀI SẢN DÀI HẠN	11.077.626.142	10.793.921.283	10.249.027.981	-2,56	-5,05
1. Tài sản cố định	6.466.685.930	10.152.318.979	9.712.478.414	+57,00	-4,33
- Giá trị hao mòn lũy kế	-2.318.840.417	-2.714.051.743	-3.153.892.308	+17,04	+16,21
2. XDCB dở dang	4.080.844.375	0	509.613.523	-100,00	-
3. Tài sản khác	530.095.837	641.602.304	26.936.044	+21,03	-95,80
TỔNG CỘNG TÀI SẢN	12.305.760.849	12.830.249.233	12.179.683.027	+4,26	-5,07

Tình hình nguồn vốn:

Chỉ tiêu nguồn vốn	Năm 2021 (Đồng)	Năm 2022 (Đồng)	Năm 2023 (Đồng)	So sánh 2022/2021 (%)	So sánh 2023/2022 (%)
I. NỢ PHẢI TRẢ	431.645.401	892.570.782	161.908.415	+106,78	-81,86
1. Phải trả người bán	37.118.303	166.687.638	11.811.685	+349,07	-92,91
2. Người mua trả tiền trước	0	0	3.570.000	-	-
3. Thuế và các khoản nộp NN	5.529.447	338.885.495	104.162.058	+6.028,74	-69,26
4. Phải trả khác	42.364.672	0	0	-100,00	-
5. Quỹ khen thưởng, phúc lợi	388.997.651	388.997.651	0	0,00	-100,00
II. VỐN CHỦ SỞ HỮU	11.875.115.448	11.937.678.451	12.017.774.612	+0,53	+0,67
1. Vốn góp chủ sở hữu	11.000.000.000	11.000.000.000	11.000.000.000	0,00	0,00
2. Lợi nhuận ST chưa phân phối	875.115.448	937.678.451	1.017.774.612	+7,15	+8,54
TỔNG CỘNG NGUỒN VỐN	12.306.760.849	12.830.249.233	12.179.683.027	+4,25	-5,07

Thực trạng công tác kế toán tại đơn vị

• Doanh nghiệp áp dụng hình thức kế toán máy trên phần mềm MISA. Chứng từ kế toán sau khi lập và kiểm tra được kế toán viên nhập trực tiếp vào giao diện phân hệ tương ứng trên phần mềm, dữ liệu được tự động cập nhật vào sổ cái và các sổ kế toán chi tiết.
• Hồ sơ, chứng từ và sổ kế toán thực tế khảo sát tại đơn vị trong Quý 4/2023 bao gồm:
  • Kế toán doanh thu: Sử dụng Hóa đơn GTGT số 00000723, Phiếu thu số 345, Sổ chi tiết TK 511.
  • Kế toán doanh thu tài chính: Sử dụng Sổ chi tiết TK 515 phản ánh lãi tiền gửi ngân hàng.
  • Kế toán giá vốn hàng bán: Sử dụng Hóa đơn GTGT đầu vào số 0010314, Phiếu chi số PC655, Sổ chi tiết TK 632.
  • Kế toán chi phí quản lý: Sử dụng Sổ chi tiết TK 642 theo dõi các khoản chi phí phát sinh phục vụ quản lý và bán hàng tại nhà hàng.
  • Kế toán thuế TNDN và KQKD: Sử dụng Tờ khai quyết toán thuế TNDN Quý 4 năm 2023 và Sổ chi tiết TK 911 thực hiện kết chuyển doanh thu, chi phí để xác định lợi nhuận.

Chương 3: Một số giải pháp góp phần hoàn thiện công tác kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình

• Đánh giá ưu điểm: Bộ máy kế toán được tổ chức tinh gọn; áp dụng phần mềm kế toán MISA giúp tự động hóa quá trình xử lý dữ liệu từ chứng từ vào sổ chi tiết, giảm thiểu sai sót thủ công; việc tuân thủ Thông tư 133/2016/TT-BTC phù hợp với quy mô doanh nghiệp tư nhân.
• Đánh giá nhược điểm: Quản lý nợ phải thu khách hàng trong năm 2022 từng tăng cao đột biến (đạt 105,7 triệu đồng), phản ánh chính sách tín dụng thương mại còn lỏng lẻo; tỷ lệ lao động phổ thông còn chiếm tỷ trọng lớn; việc phân tách chi tiết các khoản mục chi phí trên phần mềm đôi khi chưa triệt để giữa phục vụ bán hàng và quản lý chung.
• Các giải pháp đề xuất:
  • Tăng cường kiểm soát và theo dõi chặt chẽ công nợ phải thu khách hàng, xây dựng quy định thời hạn thanh toán nghiêm ngặt hơn.
  • Hoàn thiện quy trình luân chuyển chứng từ nguyên vật liệu thực phẩm tươi sống đầu vào giữa bộ phận bếp và phòng kế toán nhằm hạch toán giá vốn chính xác, kịp thời.
  • Khai thác đầy đủ các phân hệ tính giá thành và quản trị chi phí trên phần mềm MISA nhằm theo dõi chi tiết tài khoản 6421 và 6422, hỗ trợ xác định kết quả kinh doanh định kỳ chuẩn xác.

---

Kết quả và đóng góp

• Kết quả dữ liệu tài chính của doanh nghiệp:
  • Vốn chủ sở hữu của doanh nghiệp tăng trưởng qua các năm, từ 11.875.115.448 đồng (năm 2021) lên 11.937.678.451 đồng (năm 2022) và đạt 12.017.774.612 đồng (năm 2023). Lợi nhuận sau thuế chưa phân phối tăng đều đặn từ 875.115.448 đồng lên 1.017.774.612 đồng.
  • Nợ phải trả năm 2023 giảm mạnh 81,86% (giảm 730.662.367 đồng) so với năm 2022, xuống còn 161.908.415 đồng; trong đó nợ phải trả người bán giảm 92,91% (từ 166.687.638 đồng xuống 11.811.685 đồng).
  • Tiền và các khoản tương đương tiền duy trì xu hướng tăng liên tục từ 935.580.924 đồng (năm 2021) lên 1.449.995.461 đồng (năm 2022) và đạt 1.806.823.709 đồng (năm 2023). Hàng tồn kho năm 2023 giảm 73,52% so với năm 2022, xuống mức 60.891.337 đồng.
• Giải pháp đề xuất: Đưa ra các biện pháp nâng cao hiệu quả luân chuyển chứng từ hóa đơn, kiểm soát chặt chẽ giá vốn nguyên vật liệu đầu vào và hoàn thiện công tác ghi sổ chi tiết các tài khoản doanh thu, chi phí trên phần mềm MISA.
• Đóng góp của đề tài: Tác giả đã hệ thống hóa lý luận kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh theo Thông tư 133/2016/TT-BTC gắn liền với mô hình kinh doanh nhà hàng ẩm thực; phản ánh trung thực hệ thống chứng từ thực tế (Hóa đơn GTGT, Phiếu thu, Phiếu chi, Sổ chi tiết TK 511, 515, 632, 642, 911) của DNTN Nhà Hàng An Bình trong Quý 4 năm 2023.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế: Khóa luận tập trung nghiên cứu thực tế tại một đơn vị duy nhất là Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình; thời gian thực tập có giới hạn nên việc thu thập và phân tích sâu các nghiệp vụ chi tiết chủ yếu tập trung vào dữ liệu phát sinh trong Quý 4 năm 2023; trình độ chuyên môn của sinh viên trong việc bao quát toàn bộ quy trình kế toán thuế và giá thành dịch vụ ẩm thực phức tạp còn có những điểm hạn chế nhất định.
• Hướng mở rộng: Nghiên cứu có thể mở rộng khảo sát chuỗi số liệu kế toán trọn vẹn của cả năm tài chính; đánh giá so sánh thực tiễn hạch toán giữa các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô khác nhau trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế; phân tích sâu hơn về kế toán quản trị doanh thu - chi phí phục vụ việc ra quyết định giá bán món ăn.

---

Giá trị tham khảo

• Đối tượng thụ hưởng: Sinh viên chuyên ngành Kế toán, Kiểm toán, Tài chính doanh nghiệp đang chuẩn bị làm khóa luận tốt nghiệp hoặc nghiên cứu thực tế về kế toán doanh nghiệp nhỏ và vừa; kế toán viên làm việc tại các nhà hàng, khách sạn và đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống.
• Nội dung có giá trị tham khảo:
  • Mô hình tổ chức bộ máy kế toán kết hợp với quy trình phần mềm kế toán máy MISA trong môi trường kinh doanh nhà hàng ẩm thực.
  • Phương pháp xử lý chứng từ và hạch toán các tài khoản doanh thu (TK 511), chi phí giá vốn (TK 632), chi phí quản lý kinh doanh (TK 642) và xác định kết quả kinh doanh (TK 911) theo quy định của Thông tư 133/2016/TT-BTC.
  • Hệ thống dữ liệu thực tế về biến động tài sản, nguồn vốn và lao động giai đoạn 2021 – 2023 tại một doanh nghiệp tư nhân cụ thể ở Thành phố Huế.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Khóa luận nghiên cứu tại doanh nghiệp nào và sử dụng Chế độ kế toán gì?
Khóa luận nghiên cứu tại Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình (tên quốc tế: ROYAL PANK RESTAURANT, tên thường gọi: Nhà hàng Cung Đình), địa chỉ tại 03 Nguyễn Sinh Sắc, Phường Vĩ Dạ, TP Huế. Đơn vị áp dụng Chế độ kế toán doanh nghiệp nhỏ và vừa theo Thông tư số 133/2016/TT-BTC của Bộ Tài chính, thực hiện kế toán máy trên phần mềm MISA.

2. Quy mô mặt bằng và công suất phục vụ của Nhà hàng An Bình được ghi nhận cụ thể ra sao?
Nhà hàng tọa lạc trên diện tích hơn 1.200 m², sức chứa hơn 600 chỗ ngồi, bao gồm không gian sân vườn và 8 phòng tiệc riêng biệt có sức chứa linh hoạt từ 20 đến 160 chỗ ngồi, chuyên phục vụ các món ăn truyền thống Cung đình Huế, món Á và món Âu, mở cửa phục vụ từ 11h đến 23h.

3. Cơ cấu vốn và tình hình nợ phải trả của nhà hàng thay đổi như thế nào trong giai đoạn 2021 – 2023?
Vốn chủ sở hữu tăng trưởng đều đặn từ 11.875.115.448 đồng (2021) lên 11.937.678.451 đồng (2022) và đạt 12.017.774.612 đồng (2023), trong đó vốn góp chủ sở hữu cố định ở mức 11.000.000.000 đồng, phần tăng thêm là do lợi nhuận sau thuế chưa phân phối tích lũy. Nợ phải trả tăng mạnh trong năm 2022 lên 892.570.782 đồng (+106,78%), nhưng sau đó đã giảm mạnh 81,86% trong năm 2023 xuống còn 161.908.415 đồng.

4. Dữ liệu chứng từ kế toán và sổ sách nào được tác giả phân tích chi tiết trong Quý 4 năm 2023?
Tác giả đã phân tích hệ thống chứng từ và sổ kế toán thực tế bao gồm: Hóa đơn GTGT số 00000723, Hóa đơn GTGT số 0010314, Phiếu thu số 345, Phiếu chi số PC655, Tờ khai quyết toán thuế TNDN Quý 4 năm 2023, cùng các Sổ chi tiết tài khoản 511, 515, 632, 642 và 911.

5. Cơ cấu lao động của Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình có đặc thù gì qua 3 năm khảo sát?
Tổng số lao động biến động nhẹ: 22 người (2021), 26 người (2022) và 25 người (2023). Lao động nữ luôn chiếm tỷ trọng áp đảo (từ 63,64% đến 68,00%). Về mặt trình độ, lao động phổ thông và cao đẳng chiếm phần lớn (năm 2023: lao động phổ thông chiếm 44%, cao đẳng chiếm 40%), trong khi trình độ đại học chỉ chiếm 16% (4 người) tập trung chủ yếu ở ban quản lý và bộ phận kế toán.

---

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của sinh viên Phan Thị Hồng Duyên đã hệ thống hóa đầy đủ cơ sở lý luận về kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh theo Thông tư số 133/2016/TT-BTC áp dụng cho doanh nghiệp dịch vụ ăn uống. Trên cơ sở số liệu thực tế giai đoạn 2021 – 2023 và hồ sơ chứng từ Quý 4 năm 2023 tại Doanh Nghiệp Tư Nhân Nhà Hàng An Bình, công trình đã phản ánh chi tiết thực trạng luân chuyển chứng từ, phương pháp hạch toán và ghi sổ trên phần mềm MISA. Các nhận xét, đánh giá ưu khuyết điểm và giải pháp được đề xuất xuất phát trực tiếp từ thực tế vận hành của nhà hàng, mang lại giá trị tham khảo thiết thực cho công tác kế toán tại các đơn vị kinh doanh dịch vụ ẩm thực quy mô vừa và nhỏ.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KẾ TOÁN DOANH THU VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ KINH DOANH TRONG DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ 1.1 Những vấn đề chung về doanh thu và xác định kết quả kinh doanh 1. Khái niệm Theo thông tư 133/2016/TT-BTC điều 56: “ Doanh thu là lợi ích kinh tế thu được làm tăng vốn chủ sở hữu của doanh nghiệp trừ phần góp vốn thêm của các cổ đông. Doanh thu được ghi nhận tại thời điểm giao dịch phát sinh, khi chắc chắn thu được lợi ích kinh tế, được xác định theo giá trị hợp lý của các khoản được quyền nhận, không phân biệt đã thu tiền hay sẽ được thu tiền”. Phân loại + Doanh thu từ bán hàng hóa: là số tiền thu được từ bán hàng và các sản phẩm cho khách hàng + Doanh thu từ cung cấp dịch vụ: từ việc cung cấp các dịch vụ cho khách hàng + Doanh thu từ các hoạt động khác: nó sẽ bao gồm các khoản thu nhập từ các hoạt động khác như phí dịch vụ và các khoản phải thu khác (3).

Điều kiện ghi nhận doanh thu Theo thông tư 133/2016/TT-BTC Điều 57 Doanh nghiệp chỉ ghi nhận doanh thu bán hàng khi thỏa mãn các điều kiện sau: +Doanh nghiệp đã hoạt sẽ thu được lợi ích kinh tế từ các giao dịch bán hàng +Xác định được các chi phí liên quan đến các giao dịch bán hàng +Doanh nghiệp đã chuyển phần lớn rủi ro và lợi ích gắn liền với quyền sở hữu sản phẩm, hàng hóa cho người mua. + Doanh nghiệp không còn nắm giữ quyền quản lý hàng hóa như người sở hữu được quyền kiểm soát hàng hóa. +Doanh thu sẽ được xác định một cách chắc chắn. - Theo thông tư 133/2016/TT- BTC khoản 1 điều 57 Doanh nghiệp chỉ ghi nhận doanh thu cung cấp dịch vụ khi đồng thời thỏa mãn các điều kiện sau: + Doanh thu sẽ được xác định tương đối chắc chắn.

+Doanh nghiệp đã và đang sẽ thu được lợi ích kinh tế từ giao dịch cung cấp dịch vụ. 5 + Xác định được phần công việc đã hoàn thành vào thời điểm báo cáo. + Xác định được chi phí phát sinh cho giao dịch và chi phí để hoàn thành giao dịch cung cấp dịch vụ đó. Các khoản giảm trừ doanh thu: Các khoản giảm trừ doanh thu sẽ bao gồm các khoản: chiết khấu thương mại, giảm giá hàng bán và doanh thu bán hàng bị trả lại, thuế giá trị gia tăng phải nộp theo phương pháp trực tiếp và thuế xuất khẩu, các khoản giảm trừ doanh thu theo dõi chi tiết từng tài khoản kế toán phù hợp, nhằm cung cấp các thông tin kế toán để lập báo cáo tài chính.

Trong đó: Chiết khấu thương mại là các khoản mà doanh nghiệp bán giảm giá niêm yết cho khách hàng mua hàng với khối lượng lớn. Giảm giá hàng bán: là khoản giảm trừ cho người mua do sản phẩm hàng hóa kém, mất phẩm chất hay không đúng quy cách theo quy định trong các hợp đồng kinh tế. Giá trị hàng bán bị trả lại là khối lượng hàng bán đã được xác định là tiêu thụ bị khách hàng trả lại và từ chối thanh toán. Khái niệm Theo điều 59 thông tư 133/2016/TT-BTC quy định về nguyên tắc kế toán chi phí cụ thể như sau: “Chi phí là những khoản làm giảm lợi ích kinh tế, được ghi nhận tại thời điểm giao dịch phát sinh hoặc khi có khả năng tương đối chắc chắn sẽ phát sinh trong tương lai không phân biệt đã chi tiền hay chưa”.

Phân loại Chi phí lương cán bộ quản lý: đại diện cho các chi phí liên quan đến việc trả lương cho các cán bộ và nhân viên quản lý trong một doanh nghiệp, bao gồm tiền lương, phụ cấp, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, chi phí công đoàn, và bảo hiểm thất nghiệp cho ban giám đốc cũng như các nhân viên quản lý tại các phòng ban. Chi phí vật tư quản lý: bao gồm chi phí cho vật liệu sử dụng trong công tác quản lý như văn phòng phẩm, vật liệu cho việc bảo dưỡng tài sản cố định, công cụ và các thiết bị. Chi phí đồ dùng văn phòng: liên quan đến chi phí dành cho các dụng cụ và thiết bị văn phòng cần thiết cho công tác quản lý. 6 Chi phí khấu hao tài sản: đại diện cho chi phí khấu hao các tài sản cố định chung dành cho doanh nghiệp như nhà cửa làm việc, kho hàng, cơ sở vật chất, phương tiện vận tải máy móc và thiết bị văn phòng.

Chi phí liên quan đến thuế và lệ phí: nó sẽ bao gồm các khoản chi phí liên quan đến thuế môn bài, tiền thuê đất và các loại phí và lệ phí khác. Chi phí dự phòng: liên quan đến các khoản dự phòng cho các khoản phải thu khó đòi và các khoản phải trả, được tính vào chi phí sản xuất và kinh doanh của doanh nghiệp. Chi phí dịch vụ mua ngoài: các chi phí cho dịch vụ mua ngoài như tài liệu kỹ thuật, bằng sáng chế và tiền thuê tài sản, cũng như chi phí cho các nhà thầu phụ và được phân bổ dần vào chi phí quản lý doanh nghiệp. Các chi phí khác: các chi phí khác liên quan đến hoạt động quản lý chung của doanh nghiệp như chi phí tổ chức hội nghị tiếp đón khác, chi phí tàu xe và các chi phí khác cho lao động nữ.

Chi phí quản lý kinh doanh bao gồm chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp Chi phí bán hàng là những khoản chi phí phát sinh có liên quan đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm, hàng hoá dịch vụ, lao vụ trong kỳ theo quy định của chế độ tài chính, bao gồm: tiền lương nhân viên bán hàng, chi phí khấu hao tài sản cố định, chi phí dịch vụ mua ngoài, chi phí quảng cáo, tiếp thị, chi phí bảo hành sản phẩm, chi phí vật liệu bao bì, dụng cụ… Chi phí quản lý doanh nghiệp là những khoản chi phí có liên quan chung đến toàn bộ hoạt động của cả doanh nghiệp mà không tách riêng được cho bất kỳ hoạt động nào. Chi phí quản lý doanh nghiệp bao gồm: chi phí nhân viên quản lý, chi phí vật liệu, công cụ dụng cụ, chi phí khấu hao TSCĐ, chi phí dịch vụ mua ngoài và các chi phí bằng tiền khác. Chi phí quản lý doanh nghiệp là một nhân tố cấu thành quan trọng trong hệ thống chi phí của doanh nghiệp. Vì vậy, nếu nhà quản trị quản lý hợp lý chi phí này sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa lợi nhuận.

Chi phí thuế thu nhập doanh nghiệp là tổng chi phí thuế thu nhập hiện hành và chi phí thuế thu nhập hoãn lại phát sinh trong năm làm căn cứ xác định kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp trong năm tài chính hiện hành 7 Giá vốn hàng bán là trị giá để doanh nghiệp tạo ra một sản phẩm Theo điều 66 Thông tư số 133/2016/TT-BTC “ Chi phí khác đây là một loại tài khoản phản ánh những chi phí phát sinh và hình thành nên bởi cái nghiệp vụ hay các sự kiện với các hoạt động thông thường của các doanh nghiệp” các doanh nghiệp thường có các chi phí khác như: + Chi phí thanh lý, nhượng bán các tài sản cố định. + Chênh lệch giữa trị hợp lý của tài sản được chia từ BCC nhỏ hơn chi phí đầu tư xây dựng tài sản đồng kiểm soát,. + Giá trị còn lại của tài sản cố định bị phá + Giá trị còn lại của TSCD thanh lý , nhượng bán TSCD +Tiền phạt phải trả với lý do vi phạm hợp động + Các khoản chi phí khác - Chi phí tài chính của các doanh nghiệp sẽ phản ánh những khoản chi phí hoạt động tài chính trong doanh nghiệp. Theo quy định tại điểm a khoản 1 điều 63 theo thông tư 133/2016/TT-BTC nó sẽ phản ảnh những khoản chi phí hoạt động tài chính và bao gồm: + Chi phí lãi vay, lãi mua hàng trả chậm.

+ Chiết khấu thanh toán cho người mua + Các khoản lỗ do thanh lý, nhượng bán các khoản đầu tư,. + Sổ trích lập dự phòng giảm giá chứng khoán kinh doanh. - Chi phí thuế thu nhập doanh nghiệp là tổng chi phí thuế thu nhập doanh nghiệp hiện kỳ và chi phí thuế thu nhập hoãn lại hoặc xác định thu nhập thuế thu nhập hiện hành và thu nhập thuế thu nhập hoãn lại) khi xác định lợi nhuận hoặc lỗ của một kỳ. Thuế thu nhập doanh nghiệp+ thu nhập tính thuế* thuế suất thuế thu nhập doanh nghiệp Trong đó Thu nhập tính thuế = thu nhập chịu thuế - (thu nhập được miễn thuế+ các khoản lỗ được kết chuyển) Thu nhập chịu thuế = ( doanh thu - chi phí được trừ) + các khoản thu nhập khác 8 1.3 Xác định kết quả kinh doanh Theo điều 68 thông tư 133/2016/TT-BTC “ Kết quả kinh doanh là kết quả cuối cùng của hoạt động sản xuất kinh doanh, hoạt động đầu tư tài chính và các hoạt động khác trong một thời kỳ nhất định.

Biểu hiện của kết quả kinh doanh là số lãi hoặc lỗ”. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh là số chênh lệch giữa doanh thu thuần và giá trị vốn hàng bán sẽ bao gồm các sản phẩm hàng hóa, dịch vụ và giá thành sản xuất của sản phẩm chi phí liên quan đến các họat động như chi phí khấu hao, chi phí sửa chữa, chi phí nâng cấp, chi phí cho thuê, chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp. Kết quả hoạt động tài chính là số chênh lệch giữa thu nhập của hoạt động tài chính và chi phí hoạt động tài chính. Kết quả họat động khác là số chênh lệch giữa các khoản thu nhập khác và các khoản chi phí khác và chi phí thuế thu nhập doanh nghiệp.4 Nhiệm vụ và ý nghĩa của kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh (1).

Nhiệm vụ Ghi nhận doanh thu: kế toán doanh thu sẽ thu nhập thông tin về các khoản thu nhập của nhà hàng từ bán hàng và dịch vụ nó sẽ bao gồm việc ghi nhận doanh số bán hàng và doanh thu từ dịch vụ như phục vụ thức ăn và đồ uống cho khách hàng. Phân loại và ghi sổ: sau khi thu nhập thông tin về doanh thu kế toán sẽ phân loại các chứng từ vào các khoản mục tương ứng để ghi sổ vào hệ thống kế toán của nhà hàng, các danh mục này có thể bao gồm doanh thu từ các món ăn và các thức uống. Các chi phí liên quan: xác định và ghi nhận các chi phí liên quan đến việc tạo ra doanh thu nó sẽ bao gồm chi phí nguyên vật liệu, chi phí lao động,.