Đặt vấn đề Việt Nam vẫn luôn được đánh giá là đất nước có nền văn hoá ẩm thực hấp dẫn bậc nhất của châu Á. Đi cùng với sự phát triển của đất nước, mỗi năm số lượng nhà hàng, khách sạn, quán ăn… mở mới là rất lớn. Các thương hiệu chuỗi thực phẩm, nhà hàng nổi tiếng thế giới cùng với những nhà đầu tư trong nước đã tạo nên bức tranh muôn màu về ngành dịch vụ ăn uống ở nước ta. Mỗi năm số lượng cửa hàng dịch vụ ăn uống mở mới nhiều hơn dẫn đến thị trường ngày càng thu hẹp, trong khi người tiêu dùng ngày càng trở nên khó tính hơn cho việc móc hầu bao để ăn uống.
Ngoài những nhu cầu cơ bản như ăn no và ăn ngon, thì chất lượng còn phải đi cùng với giá cả hợp lý; cũng như sự trải nghiệm trong việc trải nghiệm dịch vụ. Một trong những thông tin quan trọng về mà đối tượng nào cũng quan tâm đó là: công ty có bán được hàng không và lợi nhuận sau khi đã trừ đi các khoản chi phí là bao nhiêu? Mà thông tin để làm cơ sở chuẩn xác nhất là thông tin của kế toán. Chính vì vậy công cụ đắc lực để giúp các doanh nghiệp thực hiện mục tiêu chính là kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng. Kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng giữ vai trò hết sức quan trọng, là phần hành kế toán giúp doanh nghiệp tăng nhanh khả năng thu hồi vốn, cung cấp thông tin nhanh kịp thời chính xác phục vụ cho việc quản lý và ra quyết định của tổ chức trong quá trình bán hàng.
Từ đó giúp doanh nghiệp phân tích đánh giá và đưa ra phương án hiệu quả. Công ty TNHH MTV dịch vụ ăn uống Huiwang hoạt động trong lĩnh vực là sản xuất các suất ăn công nghiệp. Doanh thu chủ yếu hình thành từ quá trình cung cấp các suất ăn ca cho khách hàng. Vì nên vấn đề bán hàng có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển lâu dài của công ty.
1 Nhận thấy được sự cần thiết của việc cung cấp các suất ăn ca. Vì vậy, công ty cần có những chiến lược để phát triển, nâng cao chất lượng và tạo được chỗ đứng trong môi trường cạnh tranh khốc liệt nhất hiện nay.Từ đó, gây dựng được niềm tin của khách hàng dể thu hút được những khách hàng tiềm năng và gắn bó lâu dài với công ty. Thấy được tầm quan trọng trên, với mong muốn tiếp cận và dùng kiến thức đã học vào thực tiễn nên trong thời gian thực tập tại công ty em đã lựa chọn đề tài: “Kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại Công ty TNHH MTV Dịch vụ ăn uống HUIWANG” để làm khóa luận tốt nghiệp. Mục tiêu nghiên cứu 1.1 Mục tiêu chung Phản ánh thực trạng về kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại Công ty TNHH MTV Dịch vụ ăn uống HUIWANG, từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng của công ty trong thời gian tới.2 Mục tiêu cụ thể - Một là: Nghiên cứu cơ sở lý luận về kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại doanh nghiệp nói chung; - Hai là: Phản ánh thực trạng kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại Công ty TNHH MTV Dịch vụ ăn uống HUIWANG; - Ba là: Đề xuất giải pháp hoàn thiện kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại Công ty TNHH MTV Dịch vụ ăn uống HUIWANG trong thời gian tới.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài cụ thể là các hoạt động ghi chép, thu thập, tổng hợp phân tích, cung cấp thông tin về kế toán bán hàng tại Bộ phận kế toán của công ty.
Trong đó sử dụng các đối tượng nghiên cứu là: Hệ thống chứng từ, hệ 2 thống sổ sách về kế toán bán hàng, phương pháp tính giá, các chứng từ sử dụng, sổ kế toán, Báo cáo tài chính….Ngoài ra, khảo sát các kế toán viên, ban giám đốc và các thành viên khác trong công ty để hiểu thêm về bán hàng và kế toán xác định kết quả bán hàng tại công ty làm cơ sở để đưa ra các kết luận phản ánh trung thực nhất đúng bản chất thực trạng kế toán bán hàng tại công ty.2 Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung: Thực trạng kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại Công ty TNHH MTV Dịch vụ ăn uống HUIWANG trong tháng 12 năm 2021 - Về thời gian: Số liệu thu thập trong giai đoạn 2019-2021. - Về không gian: + Đề tài được nghiên cứu tại Công ty TNHH MTV Dịch vụ ăn uống HUIWANG + Địa chỉ: Khu Phố Ga, thị trấn Phú Thái, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương 3 PHẦN 2: TỔNG QUAN VỀ TÀI LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận chung về kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng 2.1 Một số khái niệm liên quan 2.1 Khái niệm ❖ Bán hàng Thuật ngữ bán hàng được sử dụng một cách rộng rãi và có nhiều góc nhìn khác nhau, nhiều cách tiếp cận khác nhau nên sẽ có những quan điểm khác nhau về bán hàng. Theo chuẩn mực kế toán việt Nam, chuẩn mực số 14 “Doanh thu và thu nhập khác” thì: “Bán hàng là bán sản phẩm do doanh nghiệp mình sản xuất ra và bán hàng hóa mua vào”. Theo Nguyễn Thị Tâm, Nguyễn Xuân Tiến (2010): “Bán hàng là việc chuyển quyền sở hữu về hàng hóa, dịch vụ cho khách hàng, doanh nghiệp thu được tiền hoặc được quyền thu tiền hay một loại hàng hóa khác tương ứng với giá bán của các sản phẩm, hàng hóa hay dịch vụ đã cung cấp và hình thành doanh thu bán hàng”.
Vì vậy, nếu đứng nhìn ở góc độ khác nhau thì sẽ có những quan điểm khác nhau về bán hàng. Nhưng dù đứng nhìn ở góc độ nào thì hàng hóa bán được đều là yếu tố rất quan trọng cho sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Thông qua việc bán hàng mà vốn của doanh nghiệp được thu hồi, các khoản chi phí được bù đắp và đem lại lợi nhuận giúp công ty, doanh nghiệp đủ nguồn lực tài chính để phục vụ cho mục đích kinh doanh của mình. ❖ Xác định kết quả bán hàng Kết quả bán hàng: Là kết quả cuối cùng của hoạt động bán hàng và cung cấp dịch vụ của doanh nghiệp trong một thời kỳ nhất định được biểu hiện bằng lãi hay lỗ.
4 Xác định kết quả bán hàng là xác định phần chênh lệch giữa doanh thu thuần với giá vốn hàng bán, chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp phân bổ cho hoạt động bán hàng trong kỳ. Nếu mà doanh thu thuần lớn hơn các khoản chi phí bỏ ra thì kết quả bán hàng là lãi còn nếu mà doanh thu thuần nhỏ hơn các khoản chi phí bỏ ra thì kết quả bán hàng là lỗ. Việc xác định kết quả bán hàng thường được tiến hành vào cuối kỳ kinh doanh thường là cuối tháng, cuối quý hoặc cuối năm tuỳ thuộc vào đặc điểm kinh doanh và yêu cầu quản lý của doanh nghiệp. Vì vậy, bán hàng và xác định kết quả bán hàng có mối quan hệ mật thiết với nhau.
Kết quả bán hàng là mục đích cuối cùng của doanh nghiệp, còn bán hàng là phương thức để doanh nghiệp thực hiện được mục đích đó.2 Vai trò, nhiệm vụ của kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng ❖ Vai trò của kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng * Đối với bản thân doanh nghiệp: • Doanh nghiệp có bán được hàng hóa, dịch vụ thì mới có khả năng bù đắp được những khoản phải chi, sinh ra lợi nhuận để doanh nghiệp có thể tồn tại, phát triển, mở rộng kinh doanh, nâng cao đời sống cho người lao động. • Tổ chức kế toán bán hàng nói chung và kế toán bán hàng nói riêng giúp cho doanh nghiệp, tổ chức giảm thiểu tối đa việc thất thoát hàng hóa, kiểm kê và giám sát được những hàng hóa tiêu thụ chậm để có biện pháp xử lý nhằm thúc đẩy quá trình tuần hoàn vốn. • Các số liệu được ghi chép, tính toán trong báo cáo bán hàng cung cấp cho nhà quản lý bán hàng nắm bắt được tình hình bán hàng, xác định được kết quả bán hàng của doanh nghiệp từ đó tìm ra những mặt hạn chế, thiếu sót, mất cân đối giữa khâu mua - dự trữ và bán hàng để từ đó có biện pháp khắc phục kịp thời. * Đối với nền kinh tế quốc dân: • Từ các số liệu trên báo cáo tài chính mà kế toán bán hàng mà doanh nghiệp cung cấp, nhà nước nắm được tình hình bán hàng và tình hình tài chính 5 của doanh nghiệp, từ đó nhà nước có thể dễ dàng thực hiện công tác quản lý đối với doanh nghiệp.
• Doanh nghiệp thực hiện nghĩa vụ đối với nhà nước thông qua việc đóng thuế… * Đối với nhà đầu tư: • Các số liệu trong kế toán bán hàng và báo cáo kết quả bán hàng, doanh nghiệp còn có khả năng kêu gọi vốn đầu tư cao hơn. Bởi các doanh nghiệp, đối tác sẽ dựa vào những số liệu này để đưa ra quyết định cho vay vốn, đầu tư. Nói tóm lại, làm tốt công tác kế toán bán hàng sẽ giúp cho việc xác định kết quả bán hàng chính xác nhất, là cơ sở xác định chính xác hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp và giúp doanh nghiệp đưa ra kết luận cuối cùng có nên sản xuất loại hàng hóa, dịch vụ đó nữa không. ❖ Nhiệm vụ của kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng • Ghi chép lại đầy đủ và chính xác số lượng, khối lượng hàng hóa, dịch vụ đã được bán ra và tiêu thụ trong nội bộ.
Tính toán đúng đắn các giá trị vốn, chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp và các khoản chi phí khác sử dụng để tạo ra một đơn vị hàng hóa, dịch vụ. Từ đó xác định kết quả bán hàng. • Cung cấp thông tin đầy đủ, trung thực về tình hình bán hàng, kết quả hoạt động bán hàng giúp cho người quản lý, nhà lãnh đạo kịp thời đưa ra phương án điều chỉnh kế hoạch bán hàng để đạt lợi nhuận tối đa. Đồng thời phục vụ cho việc lập báo cáo tài chính và quản lý doanh nghiệp.