Giáo Trình Dinh Dưỡng Thức Ăn Thủy Sản Nghề Nuôi Trồng Thủy Sản Trung Cấp

Người đăng

Ẩn danh

Thể loại

Giáo Trình

2017

144
0
0

Phí lưu trữ

30.000 VNĐ

Mục lục chi tiết

LỜI GIỚI THIỆU

MỤC LỤC

1. BÀI MỞ ĐẦU

1.1. Khái quát nội dung mô đun

1.2. Thức ăn trong thủy sản

1.3. Một số khái niệm

1.4. Ý nghĩa, vai trò thức ăn trong thủy sản

1.5. Phân loại thức ăn

1.6. Đặc điểm dinh dưỡng cơ bản của của động vật thuỷ sản

1.7. Đặc tính ăn ở một số loài thủy sản

1.8. Một số khái niệm về năng lượng sinh học

1.9. Năng lượng thô (Gross energy-GE)

1.10. Năng lượng thức ăn ăn vào (Intake of food energy -IE)

1.11. Năng lượng tiêu hoá (Digestible energy-DE)

1.12. Năng lượng trao đổi (Metabolizable energy-ME)

1.13. Năng lượng tỏa nhiệt (Heat increament Energy-HE)

1.14. Năng lượng thực (Net energy - NE)

1.15. Sự biến đổi năng lượng trong cơ thể động vật thuỷ sản

1.16. Nhu cầu năng lượng duy trì

1.17. Nhu cầu năng lượng cho tăng trưởng

1.18. Nhu cầu năng lượng của động vật thuỷ sản

1.19. Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu năng lượng

1.20. Hàm lượng protein trong thức ăn

1.21. Kích thước cơ thể

1.22. Hàm lượng oxy hòa tan

1.23. Các nguồn thức ăn cung cấp năng lượng

2. PROTEIN VÀ ACID AMIN

2.1. Vai trò protein

2.2. Sự tiêu hoá và biến dưỡng protein

2.3. Sự tiêu hóa protein

2.4. Sự biến dưỡng protein

2.5. Nhu cầu protein của động vật thuỷ sản

2.6. Nhu cầu acid amin

2.7. Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu acid amin

2.8. Năng lượng của thức ăn

2.9. Kích thước và độ tuổi

2.10. Các yếu tố môi trường

2.11. Lượng thức ăn cho ăn

2.12. Giá trị dinh dưỡng của protein

2.13. Chỉ số acid amin thiết yếu

2.14. Hiệu quả sử dụng protein (PER)

2.15. Độ tiêu hoá protein (Digestibility coefficient)

2.16. Phương pháp xác định nhu cầu protein

3. LIPID VÀ ACID BÉO

3.1. Chức năng của lipid

3.2. Cung cấp năng lượng

3.3. Hoạt hoá và cấu thành enzyme

3.4. Tham gia vào cấu trúc màng tế bào

3.5. Hỗ trợ hấp thụ các lipid khác

3.6. Vận chuyển vitamin và một số chất khác

3.7. Sự tiêu hoá và hấp thụ lipid

3.8. Sự tiêu hóa và hấp thu lipid

3.9. Độ tiêu hoá của lipid trong thức ăn

3.10. Nhu cầu lipid của động vật thuỷ sản

3.11. Cách gọi rút gọn của acid béo

3.12. Thành phần các acid béo trong sinh vật thuỷ sinh

3.13. Sinh tổng hợp acid béo của động vật thuỷ sản

3.14. Nhu cầu acid béo thiết yếu

3.15. Các yếu tố ảnh hưởng đến thành phần acid béo

3.16. Phospholipid và nhu cầu Phospholipid

3.17. Cholesterol và nhu cầu Cholesterol

4. CARBOHYDRATE

4.1. Chức năng của carbohydrate trong thức ăn động vật thuỷ sản

4.2. Sự tiêu hoá và biến dưỡng carbohydrate

4.3. Nhu cầu carbohydrate của động vật thuỷ sản

4.4. Chất xơ trong động vật thuỷ sản

5. VITAMIN VÀ KHOÁNG

5.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến việc sử dụng vitamin

5.2. Tính chất và nhu cầu vitamin cho động vật thuỷ sản

5.3. Nhu cầu vitamin của động vật thủy sản

5.4. Chức năng của muối khoáng

5.5. Khoáng đa lượng

5.6. Khoáng vi lượng

6. NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN THỨC ĂN THUỶ SẢN

6.1. Nhóm nguyên liệu cung cấp protein

6.2. Nhóm protein động vật

6.3. Nhóm protein thực vật

6.4. Một số nhóm cung cấp protein khác

6.5. Nhóm nguyên liệu cung cấp năng lượng

6.6. Nhóm cung cấp tinh bột

6.7. Dầu động thực vật

6.8. Các chất phụ gia (chất bổ sung)

6.9. Chất kết dính

6.10. Chất chống oxy hoá

6.11. Chất kháng nấm

6.12. Chất tạo mùi (chất dẫn dụ)

6.13. Premix-hổn hợp acid amin, vitamin và khoáng

6.14. Enzyme tiêu hoá

6.15. Acid amin tổng hợp

6.16. Các chất phản dinh dưỡng và các chất độc trong nguyên liệu

6.17. Chế biến thức ăn thuỷ sản

7. SỬ DỤNG THỨC ĂN

7.1. Lựa chọn thức ăn

7.2. Phương pháp cho ăn

7.3. Cho ăn theo nhu cầu

7.4. Cho ăn theo khẩu phần

7.5. Dụng cụ thiết bị cho ăn

7.6. Bảo quản thức ăn

8. PHẦN THỰC HÀNH

8.1. BÀI 1: THIẾT LẬP CÔNG THỨC THỨC ĂN

8.2. Thiết lập công thức thức ăn đơn giản

8.3. Phương pháp hình vuông Pearon

8.4. Phương pháp phương trình toán học

8.5. Thiết lập công thức thức ăn bằng máy tính

9. BÀI 2: NHẬN DIỆN NGUYÊN LIỆU VÀ CÁCH LÀM THỨC ĂN ẨM

9.1. Đặc tính của thức ăn ẩm

9.2. Chuẩn bị thiết bị, dụng cụ, mẫu vật

9.3. Các bước tiến hành

10. BÀI 3: PHÂN TÍCH ĐƯỢC MỘT SỐ CHỈ TIÊU THỨC ĂN

10.1. Định nghĩa ẩm độ

10.2. Dụng cụ và thiết bị

10.3. Các bước tiến hành

10.4. Định nghĩa lipid

10.5. Dụng cụ, thiết bị, mẫu vật

10.6. Các bước tiến hành

10.7. Các chất hữu cơ chứa Nitơ

10.8. Dụng cụ mẫu vật

TÀI LIỆU THAM KHẢO

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

Giáo trình dinh dưỡng thức ăn thuỷ sản nghề nuôi trồng thuỷ sản trung cấp

Bạn đang xem trước tài liệu:

Giáo trình dinh dưỡng thức ăn thuỷ sản nghề nuôi trồng thuỷ sản trung cấp

Giáo Trình Dinh Dưỡng Thức Ăn Thủy Sản Dành Cho Sinh Viên Trung Cấp là một tài liệu quan trọng giúp sinh viên hiểu rõ về dinh dưỡng và thức ăn trong ngành thủy sản. Tài liệu này cung cấp kiến thức cơ bản về các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thủy sản, cũng như cách thức chế biến và sử dụng thức ăn một cách hiệu quả. Đặc biệt, nó giúp sinh viên nắm bắt được các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm thủy sản, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng trong nuôi trồng.

Để mở rộng thêm kiến thức trong lĩnh vực này, bạn có thể tham khảo các tài liệu liên quan như Giáo trình sinh lý động vật thủy sinh nghề nuôi trồng thuỷ sản trung cấp, nơi cung cấp thông tin về sinh lý học của động vật thủy sinh, hay Giáo trình ngư nghiệp đại cương nghề nuôi trồng thuỷ sản cao đẳng, giúp bạn hiểu rõ hơn về các khía cạnh tổng quát của ngành nuôi trồng thủy sản. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về Giáo trình thực tập giáo trình chuyên môn nước ngọt và lợ nghề nuôi trồng thuỷ sản cao đẳng, để có cái nhìn sâu sắc hơn về thực hành trong ngành này. Những tài liệu này sẽ giúp bạn mở rộng kiến thức và nâng cao kỹ năng trong lĩnh vực thủy sản.