BÞ XÂY DĀNG TR¯âNG CAO ĐÀNG XÂY DĀNG Sâ 1 GIÁO TRÌNH MÔN HÞC: AN NINH, AN TOÀN TRONG BÁN HÀNG NGÀNH/NGHÀ: NGHIàP Vþ BÁN HÀNG TRÌNH ĐÞ: TRUNG CÂP (Ban hành kèm theo Quyết định số: 368ĐT /QĐ-CĐXD1 ngày 10 tháng 08 năm 2021 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Xây dựng số 1) Hà nßi, năm 2021 1 TUYÊN Bâ BÀN QUYÀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đ°ợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mßi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 2 LâI GIàI THIàU An ninh, an toàn trong bán hàng là hßc ph¿n bắt buộc đối với việc đào tạo hßc sinh hệ trung cấp ngành Nghiệp vụ bán hàng. Giáo trình An ninh, an toàn trong bán hàng đ°ợc biên soạn nhằm cung cấp cho các bạn hßc sinh những kiến thức c¢ bản nhất về công tác an ninh, an toàn trong bán hàng, những hiểm hßa mất an toàn th°ßng xảy ra đối với hoạt động bán hàng cũng nh° những biện pháp ứng phó, khắc phục tr°ớc những hiểm hßa đó.
Giáo trình đ°ợc cấu tạo thành 3 ch°¢ng: Ch°¢ng 1: Những vấn đề chung về an ninh, an toàn trong bán hàng Ch°¢ng 2: An ninh trong bán hàng Ch°¢ng 3: An toàn trong bán hàng Trong quá trình biên soạn, mặc dù đã cân nhắc và lựa chßn các nội dung phù hợp nhất với mục tiêu đào tạo để đảm bảo tính khoa hßc, tính hiện đại của giáo trình, song chắc chắn không thể tránh khái những thiếu sót nhất định. Rất mong nhÁn đ°ợc ý kiến đóng góp của bạn đßc và các th¿y, cô giáo. Xin trân trßng cảm ¢n sự quan tâm của bạn đßc! Hà Nßi, ngày tháng năm 2022 Ng°ãi biên so¿n ThS. Ph¿m Thk Thu Trà Th.S Nguyßn Thk Hồng 3 MþC LþC LâI GIàI THIàU&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&.&&3 CH¯¡NG 1: NH¯NG VÂN ĐÀ CHUNG VÀ AN NINH, AN TOÀN TRONG BÁN HÀNG&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&.
Tổng quan vÁ an ninh, an toàn trong bán hàng…………………………. Khái niệm và đặc điểm an ninh, an toàn………………………………. T¿m quan trßng của công tác an ninh, an toàn………………………. Những nguyên nhân chính gây mất an ninh, an toàn………………….
Tác h¿i của môi tr°ãng làm viác không đÁm bÁo an toàn, an ninh&&&&11 1. Các quy đknh vÁ an ninh, an toàn&&&&&&&&&&&&&&&. Nguyên tắc làm việc an toàn…………………………………………….13 CH¯¡NG 2: AN NINH TRONG BÁN HÀNG&&&&&&&&&&&. Tổng quan vÁ bß ph¿n an ninh&&&&&&&&&&&&&&&&&.
Chức năng và nhiệm vụ của bộ phÁn an ninh……………………………. Các trang thiết bị c¿n thiết…………………………………………………. Khu vāc ho¿t đßng và bã trí mặt b¿ng của bß ph¿n an ninh&&&&&. Khu vực hoạt động……………………………………………………………17 2.
Bố trí mặt bằng………………………………………………………………. Nghiáp vÿ của bß ph¿n an ninh&&&&&&&&&&&&&&&&&&. Tu¿n tra khu vực bán hàng……………………………………………………. Kiểm soát ng°ßi ra vào……………………………………………………….
Ngăn ngừa những hành động khả nghi và trộm cắp…………………………. Xử lý tình huống phát sinh…………………………………………………….21 CH¯¡NG 3: AN TOÀN TRONG BÁN HÀNG&&&&&&&&&&&&. An toàn phòng cháy, nổ và chÿa cháy, nổ&&&&&&&&&&&&&&. Khái niệm và dấu hiệu đặc tr°ng của cháy, nổ…………………………………24 3.
Dấu hiệu đặc trưng của cháy, nổ…………………………………………………. T¿m quan trßng và các nguyên tắc c¢ bản trong phòng chống cháy, nổ………26 3. Tầm quan trọng của công tác phòng chống cháy, nổ………. Các nguyên tắc cơ bản trong phòng chống cháy, nổ……….
Nguyên nhân gây cháy, nổ………………………. Công tác phòng cháy, nổ…………………………. Các biện pháp phòng cháy, nổ…………………………………. Các thiết bị phòng cháy, nổ…………………………………………………………29 4 3.
Công tác chữa cháy, nổ…………………………………………………………31 3. Các chất chữa cháy, nổ và thiết bị cứu hỏa thông thường……………………. Quy trình xử lý khi có cháy………………………………………………………. Thoát hiểm và sơ cứu nạn nhân bị tai nạn nhẹ khi có cháy…………………….
An toàn lao đßng&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&. Khái niệm an toàn lao động……………………………………………. Mục đích và ý nghĩa của công tác bảo hộ lao động……………………………37 3. Nguyên nhân gây tai nạn lao động…………………………………….
Biện pháp phòng chống tai nạn lao động………………………………………39 3. Vá sinh an toàn thāc phẩm&&&&&&&&&&&&&&. Khái niệm và những quy định về vệ sinh an toàn thực phÁm…………………. Nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phÁm…………………………….
Các biện pháp phòng ngừa và xử lý………………………………………….42 5 CH¯¡NG TRÌNH MÔN HÞC Tên môn hßc: AN NINH, AN TOÀN TRONG BÁN HÀNG Mã môn hßc: MH22 Vk trí, tính chÃt của môn hßc: - Vị trí: Môn hßc đ°ợc bố trí á hßc kỳ thứ 2, sau khi ng°ßi hßc các môn hßc c¢ sá ngành. - Tính chất: Là môn hßc chuyên ngành bắt buộc. Mÿc tiêu môn hßc - Về kiến thức: + Trình bày đ°ợc các khái niệm an ninh, an toàn và t¿m quan trßng của công tác an ninh, an toàn trong bán hàng; Các nguyên nhân chính gây mất an ninh, an toàn và các quy định về an toàn, an ninh. + Trình bày đ°ợc c¢ cấu tổ chức, chức năng, nhiệm vụ, các trang thiết bị c¿n thiết và khu vực hoạt động của bộ phÁn an ninh: Các nghiệp vụ c¢ bản của bộ phÁn an ninh.
+ Trình bày đ°ợc khái niệm, dấu hiệu đặc tr°ng của cháy, nổ; Các nguyên tắc c¢ bản trong phòng chống cháy nổ; Liệt kê đ°ợc các nguyên nhân gây cháy, nổ; Liệt kê đ°ợc các biện pháp và các trang thiết bị sử dụng trong công tác an toàn, an ninh, phòng, chống cháy nổ; + Trình bày đ°ợc khái niệm, mục đích, ý nghĩa và tính chất của công tác bảo hộ lao động; Khái niệm và yêu c¿u của điều kiện lao động; Nguyên nhân tai nạn lao động và biện pháp phòng chống tai nạn lao động. + Trình bày đ°ợc khái niệm và những quy định về vệ sinh an toàn thực phÁm; NhÁn biết, xử lý hàng hóa không đảm bảo vệ sinh an toàn. - Về kỹ năng: + Kiểm tra, kiểm soát con ng°ßi, ph°¢ng tiện, hàng hóa. tại n¢i bán hàng và khi ra vào khu vực bán hàng; Kiểm tra và quản lý tài sản, vÁt t°, thiết bị, có biện pháp phòng chống, ngăn chặn mßi hành vi đột nhÁp trộm cắp,.
+ VÁn dụng đ°ợc các kiến thức về an ninh, an toàn, phòng chống cháy nổ tại n¢i làm việc; Thực hiện đ°ợc các b°ớc c¢ bản trong phòng cháy, nổ; Xử lý linh hoạt khi có sự cố cháy, nổ. + Áp dụng đ°ợc các nguyên tắc an toàn, vệ sinh khi làm việc + Xử lý tốt hàng hóa không đảm bảo vệ sinh an toàn. 7 - Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: + Tuân thủ các quy trình trong việc thực hiện an ninh, an toàn trong bán hàng; + Có phÁm chất đạo đức, l°¢ng tâm nghề nghiệp, có tinh th¿n làm việc hợp tác, có thái độ làm việc cÁn thÁn, tích cực, chủ động, sáng tạo và văn minh trong giao tiếp. Nßi dung của môn hßc: 8 CH¯¡NG 1: NH¯NG VÂN ĐÀ CHUNG VÀ AN NINH, AN TOÀN TRONG BÁN HÀNG Giái thiáu: Là ch°¢ng đ¿u tiên nằm trong môn hßc An ninh, an toàn trong bán hàng.
Nội dung ch°¢ng sẽ trình bày những vấn đề chung nhất về an ninh, an toàn trong bán hàng: Khái niệm, đặc điểm và t¿m quan trßng của công tác an ninh, an toàn trong bán hàng, những nguyên nhân chính gây mất an ninh, an toàn,… Mÿc tiêu: - Trình bày đ°ợc các khái niệm, đặc điểm và t¿m quan trßng của công tác an ninh, an toàn trong bán hàng; - Trình bày đ°ợc các nguyên nhân chính gây mất an ninh, an toàn cũng nh° những tác hại của một môi tr°ßng làm việc không an toàn. - Trình bày đ°ợc các quy định về an toàn, an ninh. Nßi dung chính: 1. Tổng quan vÁ an ninh, an toàn trong bán hàng 1.
Khái niệm và đặc điểm an ninh, an toàn *Khái niệm: Luôn là tiêu chí đ°ợc đặt lên hàng đ¿u, an ninh, an toàn trong bán hàng là một trong những vấn đề quan trßng c¿n đ°ợc đảm bảo để hạn chế thấp nhất những tổn thất và mất mát không đáng có, cũng nh° giúp nhà quản lý chủ động đối phó với những rủi ro, hiểm hßa rình rÁp có thể gặp phải trong quá trình tổ chức hoạt động bán hàng. An ninh là khả năng có thể giữ vững sự an toàn tr°ớc các mối đe dßa, tránh đ°ợc hoặc bền bỉ tr°ớc các mối đe dßa tiềm tàng hoặc các thay đổi mang tính c°ỡng chế không mong muốn từ bên ngoài, nói cách khác là bảo đảm đ°ợc sự an toàn tr°ớc các mối đe dßa. Trong bán hàng, an ninh là việc đảm bảo an toàn cho mßi hoạt động của c¢ sá bán hàng đ°ợc thuÁn lợi, dễ dàng, theo đó tất cả mßi hành vi lợi dụng gây rối mất trÁt tự, trộm cắp phá hoại tài sản đều đ°ợc phát hiện, ngăn chặn và xử lý kịp thßi. An ninh trong bán hàng là việc bảo vệ con người, hàng hóa, hệ thống cửa hàng và các tài sản đi kèm hỗ trợ hoạt động bán hàng khỏi các hành vi trộm cắp hoặc bị hư hỏng, làm tổn hại, cũng như các nguyên nhân dẫn đến sự gián đoạn dịch vụ bán hàng.
An toàn có thể đ°ợc hiểu là tình trạng yên ổn, không lộn xộn, không nguy hiểm hoặc là trạng thái <bình yên=, sự <ổn định= vững chắc. Theo đó con ng°ßi, 9 thiết bị, môi tr°ßng đ°ợc bảo vệ, phòng chống lại những tác nhân nguy hại có thể phát sinh (hoặc tiềm Án) do các nguyên nhân chủ quan, khách quan trong cuộc sống. Nhìn chung, có thể hiểu an toàn là trạng thái bình yên, không bị đe dßa và nguy hiểm. Nh° vÁy, khái niệm an toàn được nhìn nhận dưới hai góc độ, đó là: - Mặt khách quan: An toàn được nhìn nhận với hiện trạng bên ngoài, an toàn được hiểu là trạng thái bình yên đối với con người, hàng hóa, hệ thống cửa hàng và các tài sản đi kèm hỗ trợ hoạt động bán hàng.
- Mặt chủ quan: An toàn thể hiện trạng thái tâm lí của con người (cả người bán hàng và người mua hàng), đó là không có sự đe dọa và không có sự nguy hiểm. * Đặc điểm: - Tính phức tạp: Đ°ợc thể hiện qua đối t°ợng c¿n đảm bảo an toàn là con ng°ßi, hàng hóa, c¢ sá vÁt chất, các hoạt động, … với các tình huống phát sinh không thể l°ßng tr°ớc. - Tính liên tục: Bất kỳ một sai sót nhá, thiếu cảnh giác đều có thể ảnh h°áng đến an ninh an toàn cho hoạt động bán hàng, do vÁy bộ phÁn an ninh luôn c¿n đảm bảo tính hoạt động liên tục và trách nhiệm cao. - Tính phối hợp: Môi tr°ßng bán hàng đảm bảo an ninh, an toàn là kết quả của sự phối hợp giữa các bộ phÁn khác nhau từ bảo vệ tới nhân viên bán hàng, nhân viên thu ngân,… qua đó cung ứng hàng hóa và dịch vụ với chất l°ợng và trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Tầm quan trọng của công tác an ninh, an toàn - Giúp cho hoạt động bán hàng diễn ra thuÁn lợi và liên tục: Việc đảm bảo công tác an ninh, an toàn trong bán hàng giúp hạn chế và kiểm soát những rủi ro nh° cháy nổ, trộm cắp, tai nạn lao động,… ảnh h°áng tới quá trình bán hàng.