Chuyên đề thực tập giải pháp hoàn thiện hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn capella hanoi

Khách sạn Capella Hà Nội, tọa lạc tại số 11 phố Lê Phụng Hiểu, phường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, là một trong… 70 trang · Đại học Kinh tế Quốc dân · 2023.

• Tác giả: Nguyễn Phương Thanh
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Đức Trọng
• Trường học: Đại học Kinh tế Quốc dân
• Chuyên ngành: Quản trị khách sạn
• Đề tài: Giải pháp hoàn thiện hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hà Nội
• Loại tài liệu: báo cáo thực tập chuyên đề
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC HÌNH ẢNH
• PHẦN MỞ ĐẦU
• 0.1. Lí do chọn đề tài
• 0.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 0.3. Đối tượng nghiên cứu
• 0.4. Phạm vi nghiên cứu
• 0.5. Phương pháp nghiên cứu
• 0.6. Nội dung nghiên cứu và cấu trúc của báo cáo
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN CAPELLA HANOI VÀ MÔ TẢ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP
• 1.1. Tổng quan về khách sạn Capella Hanoi
• 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của tập đoàn Capella Hotel Group
• 1.2.1. Lịch sử và quá trình hình thành của công ty chủ đầu tư của khách sạn Capella Hanoi
• 1.2.2. Lịch sử và quá trình hình thành của khách sạn Capella Hanoi
• 1.3. Triết lý văn hóa và dịch vụ
• 1.4. Lời hứa thương hiệu của khách sạn
• 1.5. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Capella Hanoi
• 1.5.1. Sơ đồ bộ máy hoạt động của khách sạn Capella Hanoi
• 1.5.2. Chức năng các bộ phận
• 1.6. Điều kiện hoạt động kinh doanh của khách sạn Capella Hanoi
• 1.6.1. Tình hình nhân sự tại khách sạn
• 1.6.2. Điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ các hoạt động kinh doanh của khách sạn
• 1.7. Thị trường khách của khách sạn
• 1.8. Kết quả kinh doanh của khách sạn
• 1.9. Mô tả quá trình thực tập tại khách sạn Capella Hanoi
• 1.9.1. Mô tả vị trí thực tập
• 1.9.2. Mô tả các công việc đã thực hiện tại bộ phận Tài chính khách sạn Capella Hanoi
• 1.9.3. Đánh giá quá trình thực tập tại bộ phận Tài chính khách sạn Capella Hanoi
• 1.10. TIỂU KẾT CHƯƠNG
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG THANH TOÁN VỚI NHÀ CUNG CẤP TẠI KHÁCH SẠN CAPELLA HANOI
• 2.1. Cơ cấu tổ chức phòng Tài chính khách sạn Capella Hanoi
• 2.2. Thực trạng hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hanoi
• 2.3. Đặc thù công tác thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella
• 2.4. Hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hanoi
• 2.5. Đánh giá hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella
• 2.6. Nhược điểm
• 2.7. TIỂU KẾT CHƯƠNG
• 3. CHƯƠNG 3: MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG THANH TOÁN VỚI NHÀ CUNG CẤP TẠI KHÁCH SẠN CAPELLA
• 3.1. Mục tiêu và định hướng phát triển của khách sạn Capella Hanoi
• 3.2. Các đề xuất nhằm hoàn thiện hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hanoi
• 3.3. Nguyên tắc hoàn thiện hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hanoi
• 3.4. Một số đề xuất
• 3.5. TIỂU KẾT CHƯƠNG
• PHẦN KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC 1: PHIẾU ĐÁNH GIÁ BÁO CÁO THỰC TẬP CHUYÊN ĐỀ (Dành cho Giáo viên hướng dẫn)
• PHỤ LỤC 2: XÁC NHẬN CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP
• PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ TURNITTIN
• PHỤ LỤC 4: NHẬT KÝ THỰC TẬP

Tóm tắt

I. Giới thiệu tổng quan về khách sạn Capella Hà Nội

Khách sạn Capella Hà Nội, tọa lạc tại số 11 phố Lê Phụng Hiểu, phường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, là một trong những khách sạn sang trọng bậc nhất tại Việt Nam. Được đầu tư bởi Tập đoàn Sun Group và quản lý bởi Capella Hotel Group, khách sạn này không chỉ nổi bật với kiến trúc hoa lệ mà còn với dịch vụ tận tâm, chất lượng cao. Khách sạn có tổng diện tích 997m2, bao gồm 47 phòng tiêu chuẩn và cao cấp, cùng với nhiều tiện ích như nhà hàng, quán bar, và spa. Khách sạn đã nhận được nhiều giải thưởng danh giá, khẳng định vị thế của mình trong ngành du lịch và khách sạn.

1.1. Lịch sử hình thành và phát triển

Capella Hotel Group, thuộc tập đoàn Pontiac Land của Singapore, đã phát triển một bộ sưu tập các khu nghỉ dưỡng và khách sạn cao cấp trên toàn cầu. Tập đoàn Sun Group, được thành lập tại Ukraine, đã mở rộng đầu tư vào Việt Nam từ năm 2007 và nhanh chóng khẳng định vị thế của mình qua nhiều dự án lớn. Khách sạn Capella Hà Nội là một trong những sản phẩm tiêu biểu, mang đến trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp cho du khách.

II. Thực trạng hoạt động thanh toán với nhà cung cấp

Hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hà Nội đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mối quan hệ tốt đẹp với các đối tác. Quy trình thanh toán hiện tại bao gồm nhiều bước từ việc lập hóa đơn, kiểm tra chất lượng hàng hóa đến việc thực hiện thanh toán. Tuy nhiên, vẫn còn tồn tại một số nhược điểm như thời gian thanh toán kéo dài và thiếu sự đồng bộ trong quy trình. Việc cải thiện quy trình này không chỉ giúp tăng cường mối quan hệ với nhà cung cấp mà còn nâng cao hiệu quả hoạt động tài chính của khách sạn.

2.1. Đánh giá hoạt động thanh toán

Hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hà Nội hiện tại đang gặp một số khó khăn. Việc quản lý thanh toán chưa được tối ưu hóa, dẫn đến tình trạng chậm trễ trong việc thanh toán. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến mối quan hệ với nhà cung cấp mà còn có thể gây ra những rủi ro tài chính cho khách sạn. Cần có những giải pháp cụ thể để cải thiện tình hình này, từ việc nâng cao quy trình thanh toán đến việc đào tạo nhân viên về quản lý tài chính.

III. Giải pháp hoàn thiện hoạt động thanh toán

Để hoàn thiện hoạt động thanh toán với nhà cung cấp, khách sạn Capella Hà Nội cần thực hiện một số giải pháp quan trọng. Đầu tiên, cần tối ưu hóa quy trình thanh toán bằng cách áp dụng công nghệ thông tin vào quản lý tài chính. Thứ hai, việc đào tạo nhân viên về quy trình thanh toán và quản lý tài chính là rất cần thiết. Cuối cùng, việc thiết lập mối quan hệ hợp tác chặt chẽ với các nhà cung cấp sẽ giúp cải thiện chất lượng dịch vụ và đảm bảo nguồn cung hàng hóa ổn định cho khách sạn.

3.1. Nguyên tắc hoàn thiện hoạt động thanh toán

Nguyên tắc hoàn thiện hoạt động thanh toán bao gồm việc đảm bảo tính minh bạch trong quy trình thanh toán, nâng cao trách nhiệm của các bộ phận liên quan và cải thiện giao tiếp giữa khách sạn và nhà cung cấp. Việc áp dụng các công nghệ mới trong quản lý tài chính cũng sẽ giúp tăng cường hiệu quả và giảm thiểu rủi ro trong hoạt động thanh toán.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Trong hệ thống quản trị doanh nghiệp, công tác kế toán đóng vai trò then chốt nhằm phản ánh tình hình tài chính, kết quả kinh doanh và cung cấp thông tin cho các nhà quản lý đưa ra quyết định chiến lược. Đối với các đơn vị kinh doanh dịch vụ lưu trú và ẩm thực cao cấp, quan hệ thanh toán với nhà cung cấp (NCC) diễn ra với mật độ dày đặc, gắn liền với chu kỳ mua sắm, nhập hàng hóa nguyên vật liệu hàng ngày. Các nghiệp vụ này tác động trực tiếp tới dòng tiền, khả năng thanh khoản, chi phí vận hành và tính liên tục của chuỗi cung ứng dịch vụ.

Khách sạn Capella Hanoi (thuộc Công ty TNHH Bất động sản Mặt trời Thủ đô, chủ đầu tư Sun Group và vận hành bởi Capella Hotel Group) đi vào hoạt động chính thức trong bối cảnh thị trường du lịch phục hồi sau đại dịch Covid-19. Do đặc thù của một khách sạn boutique 5 sao tiêu chuẩn quốc tế, các giao dịch mua hàng phục vụ ẩm thực và buồng phòng đòi hỏi sự chuẩn xác, kịp thời và kiểm soát chặt chẽ từ khâu đặt hàng, nhận hàng đến thanh toán công nợ. Xuất phát từ thực tiễn công tác tại phòng Kế toán của đơn vị, tác giả Nguyễn Phương Thanh đã thực hiện báo cáo chuyên đề thực tập tốt nghiệp ngành Quản trị Khách sạn tại Trường Đại học Kinh tế Quốc dân với đề tài: “Giải pháp hoàn thiện hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hanoi”.

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài bao gồm hai nhiệm vụ cụ thể:

1. Mô tả, tìm hiểu thực trạng và đánh giá ưu điểm, nhược điểm trong hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hanoi.
2. Đề xuất các biện pháp khả thi nhằm giúp khách sạn hoàn thiện và chuẩn hóa hoạt động thanh toán với nhà cung cấp.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hanoi.
• Phạm vi không gian: Phòng Tài chính khách sạn Capella Hanoi (Số 11 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội).
• Phạm vi thời gian: Số liệu thứ cấp và dữ liệu hoạt động giai đoạn năm 2021 và năm 2022.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khung lý thuyết và quy định pháp lý được tác giả sử dụng làm căn cứ đối chiếu gồm có:

• Hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về “Chế độ kế toán doanh nghiệp” do Bộ Tài chính ban hành, các thông tư hướng dẫn kế toán doanh nghiệp hiện hành.
• Các nguyên tắc kế toán dồn tích, nguyên tắc luân chuyển chứng từ thanh toán, quy trình theo dõi và hạch toán các khoản nợ phải trả người bán thông qua hệ thống tài khoản kế toán doanh nghiệp (đặc biệt là Tài khoản 331 – Phải trả cho người bán, Tài khoản 156 – Hàng hóa, và Tài khoản 133 – Thuế GTGT được khấu trừ).

Phương pháp nghiên cứu được triển khai kết hợp giữa nghiên cứu bàn giấy và thực nghiệm vị trí công việc:

• Phương pháp phân tích và tổng hợp tài liệu: Hệ thống hóa các căn cứ lý luận về kế toán công nợ, quy trình thanh toán trả lời nhà cung cấp từ sách giáo trình, văn bản pháp luật và quy chế nội bộ của tập đoàn quản lý.
• Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp: Trực tiếp tham gia xử lý chứng từ, đối chiếu hóa đơn, nhập liệu hệ thống và ghi nhận phản hồi từ kế toán viên, nhân viên nhận hàng và các nhà cung cấp trong thời gian thực tập tại vị trí Kế toán thanh toán (Account Payable Officer).
• Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp: Trích xuất báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh, báo cáo cơ cấu nguồn vốn, dữ liệu nhân sự, quy chế vận hành và hợp đồng mẫu do Phòng Tài chính và Phòng Nhân sự khách sạn Capella Hanoi cung cấp.
• Phương pháp xử lý dữ liệu: Ứng dụng phần mềm Microsoft Excel để tổng hợp số liệu, phân loại công nợ, tính toán tỷ trọng, sử dụng phương pháp thống kê mô tả và so sánh đối chiếu giữa các kỳ kinh doanh.

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Giới thiệu tổng quan về khách sạn Capella Hanoi và mô tả quá trình thực tập

Chương này tập trung trình bày lịch sử hình thành, cơ cấu tổ chức, các nguồn lực kinh doanh, kết quả tài chính giai đoạn 2020–2022 của khách sạn Capella Hanoi và mô tả công việc của thực tập sinh.

Capella Hanoi được đầu tư bởi Tập đoàn Sun Group và vận hành bởi Capella Hotel Group (Singapore), thiết kế bởi kiến trúc sư Bill Bensley theo phong cách nhà hát Opera thập niên 1920. Khách sạn có diện tích đất 997 m², gồm 7 tầng nổi, 4 tầng hầm với 47 phòng nghỉ/suite chia làm 7 hạng phòng (diện tích từ 32 m² đến 194 m²). Hệ thống dịch vụ gồm 3 nhà hàng chính (The Hudson Rooms, Backstage, Koki), quán bar Diva's Lounge, The Living Room và Auriga Spa.

Chỉ tiêu nhân sự (Năm 2022)	Số lượng (Người)	Tỷ lệ (%)
Tổng số lao động	233	100,00
1. Trình độ chuyên môn
- Sau đại học	1	0,43
- Đại học	96	41,20
- Trung cấp, cao đẳng	103	44,64
- Lao động phổ thông	32	13,73
2. Cơ cấu giới tính
- Nam	127	54,51
- Nữ	106	45,49
3. Quốc tịch
- Việt Nam	227	97,42
- Nhật Bản	4	1,72
- Đức (Tổng quản lý)	1	0,43
- Cộng hòa Séc	1	0,43

Về cơ cấu thị trường khách năm 2021: lượng khách từ hệ sinh thái Tập đoàn Sun Group chiếm tỷ trọng cao nhất với 45%, tiếp theo là khách đặt phòng qua hệ thống trực tuyến (28%), phần còn lại là khách vãng lai và khách doanh nghiệp.

Chỉ tiêu tài chính (Đơn vị: VNĐ)	Năm 2020	Năm 2021	Năm 2022	So sánh 2022/2021 (+/-)
1. Tổng nguồn vốn đầu tư	211.153.823.925	345.030.295.700	264.519.176.075	-80.511.119.625
- Vốn cố định	160.311.387.500	307.016.792.500	203.619.337.075	-103.397.455.425
- Tỷ trọng vốn cố định (%)	75,68	88,98	76,98	-12,00
2. Kết quả kinh doanh
- Doanh thu lưu trú	-	4.066.117.790	45.288.638.499	+41.222.520.709
- Doanh thu dịch vụ ăn uống	-	9.594.104.070	82.080.743.583	+72.486.639.513
- Doanh thu dịch vụ khác	-	621.542.909	5.113.968.609	+4.492.425.700
Tổng doanh thu	-	14.281.764.769	132.483.350.691	+118.201.585.922
Tổng chi phí	-	76.863.022.788	155.231.864.352	+78.368.841.564
- Chi phí lương và trích theo lương	-	42.943.708.680	71.756.594.148	+28.812.885.468
- Chi phí dịch vụ ăn uống	-	15.608.153.148	50.886.641.364	+35.278.488.216
Tổng lợi nhuận trước thuế	-	-62.581.258.019	-22.748.513.661	+39.832.744.358

Trong quá trình thực tập tại vị trí Kế toán thanh toán dưới sự điều hành của Giám đốc Tài chính, tác giả thực hiện các nhiệm vụ chuyên môn:

• Tiếp nhận và đối chiếu phiếu giao hàng với số liệu đơn hàng trên hệ thống phần mềm Birchstreet.
• Phân loại hồ sơ nhà cung cấp theo 3 nhóm: rượu, thực phẩm và hàng hóa khác.
• Đối chiếu công nợ cuối tháng dựa trên bảng kê của nhà cung cấp và dữ liệu xuất từ hệ thống.
• Lập bảng kê hóa đơn thuế GTGT đầu vào; kiểm tra, đối chiếu doanh thu các điểm bán lẻ trên hệ thống phần mềm quản trị khách sạn Opera.

Chương 2: Thực trạng hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hanoi

Chương 2 mô tả chi tiết tổ chức bộ máy kế toán, quy trình luân chuyển chứng từ và các bước thực hiện thanh toán cho nhà cung cấp tại đơn vị.

Phòng Tài chính gồm 10 nhân sự chính thức và 4 thực tập sinh. Các vị trí gồm: Giám đốc Tài chính, Kế toán tổng hợp kiêm thủ quỹ, Quản lý công nghệ thông tin, Kế toán các khoản phải thu, Quản lý phòng mua, Kiểm soát chi phí, Kế toán thanh toán, Kế toán doanh thu, Nhân viên nhận hàng và Nhân viên kiểm kê.

Đặc thù công tác thanh toán tại khách sạn Capella Hanoi:

• Phương thức thanh toán: Áp dụng hình thức mua hàng trả chậm theo hợp đồng nguyên tắc. Các khoản thanh toán có giá trị từ 5.000.000 VNĐ trở lên (đã bao gồm thuế GTGT) hoặc các khoản thanh toán định kỳ đều bắt buộc thực hiện qua chuyển khoản ngân hàng. Hình thức trả tiền mặt chỉ áp dụng cho các chi phí đột xuất có giá trị dưới 5.000.000 VNĐ.
• Kỳ công nợ: Quy định thống nhất từ ngày 26 tháng N đến ngày 25 tháng N+1. Trong vòng 5 ngày sau khi kết thúc kỳ công nợ, nhà cung cấp phải gửi toàn bộ hồ sơ đề nghị thanh toán về phòng Tài chính.
• Phân cấp phê duyệt chi tiền:
  • Đối với ủy nhiệm chi dưới 1.000.000.000 VNĐ: Tổng quản lý khách sạn ký duyệt cùng Giám đốc Tài chính và đại diện chủ đầu tư tại cơ sở.
  • Đối với ủy nhiệm chi từ 1.000.000.000 VNĐ trở lên: Bắt buộc phải có chữ ký phê duyệt của Giám đốc điều hành Tập đoàn Sun Group.

Quy trình nghiệp vụ thanh toán với nhà cung cấp được chuẩn hóa qua 6 bước:

1. Bước 1: Lập phiếu đề nghị thanh toán: Nhà cung cấp tập hợp phiếu đề nghị thanh toán có chữ ký/con dấu, hóa đơn bán hàng, biên bản giao nhận, hóa đơn thuế GTGT và gửi bản mềm đối chiếu công nợ.
2. Bước 2: Tiếp nhận và kiểm tra chứng từ thanh toán: Kế toán thanh toán tiếp nhận chứng từ từ bộ phận nhận hàng, trích xuất dữ liệu từ phần mềm Birchstreet sang định dạng Excel để đối chiếu 3 bên (Báo cáo hệ thống – Bảng kê nhà cung cấp – Hóa đơn, chứng từ gốc). Sau khi xác nhận tính hợp lệ, kế toán chốt công nợ trước thuế và sau thuế với nhà cung cấp.
3. Bước 3: Duyệt đề nghị thanh toán: Kế toán thanh toán trình bộ hồ sơ hoàn chỉnh lên Giám đốc Tài chính xem xét, ký duyệt đề nghị thanh toán và ký nháy trên từng hóa đơn đi kèm.
4. Bước 4: Lập ủy nhiệm chi: Lập chứng từ ngân hàng, trình ký Tổng quản lý khách sạn, đại diện chủ đầu tư và Kế toán trưởng Tập đoàn Sun Group theo đúng hạn mức phân quyền.
5. Bước 5: Chi tiền: Gửi ủy nhiệm chi hợp lệ sang ngân hàng thương mại để thực hiện lệnh chuyển tiền cho đơn vị thụ hưởng.
6. Bước 6: Đối soát, kiểm tra số liệu và thực hiện báo cáo: Sau khi nhận giấy báo Nợ từ ngân hàng, kế toán thanh toán đối chiếu số dư, hạch toán vào hệ thống sổ sách kế toán gồm: Sổ nhật ký chung, Sổ chi tiết TK 331, Sổ tổng hợp chi tiết TK 331 và Sổ cái TK 331.

Hồ sơ thanh toán sau khi hoàn tất được phân tách làm 3 liên:

• Liên 1: Lưu trữ tại bộ phận Kế toán thanh toán.
• Liên 2: Bàn giao cho Thủ quỹ lưu kèm chứng từ gốc và ghi sổ quỹ.
• Liên 3: Giao cho Nhà cung cấp.

Chương 3: Một số đề xuất nhằm hoàn thiện hoạt động thanh toán với nhà cung cấp tại khách sạn Capella Hanoi

Dựa trên mục tiêu mở rộng kinh doanh, định hướng duy trì chất lượng dịch vụ boutique 5 sao và các tồn tại thực tế phát sinh trong khâu luân chuyển chứng từ, tác giả xác định các nội dung hoàn thiện:

• Nguyên tắc hoàn thiện: Đảm bảo tính tuân thủ pháp luật kế toán, nâng cao tính chính xác trong kiểm soát công nợ, tối ưu hóa thời gian xử lý hồ sơ chứng từ, giữ vững uy tín thanh toán và quan hệ hợp tác với hệ thống nhà cung cấp.
• Các đề xuất cụ thể:
  • Chuẩn hóa và rút ngắn thời gian bàn giao phiếu giao nhận giữa nhân viên nhận hàng và kế toán thanh toán, khắc phục tình trạng chậm trễ dữ liệu nhập vào phần mềm Birchstreet.
  • Tăng cường kiểm soát tính pháp lý và thông tin chi tiết trên hóa đơn điện tử của nhà cung cấp trước khi lập phiếu đề nghị thanh toán nhằm giảm thiểu sai lệch số liệu.
  • Hoàn thiện quy trình đối chiếu công nợ định kỳ theo biểu mẫu bảng kê chi tiết thống nhất; xây dựng cơ chế phối hợp chặt chẽ giữa phòng Tài chính, các bộ phận sử dụng dịch vụ và chủ đầu tư trong việc luân chuyển ủy nhiệm chi.

Kết quả và đóng góp

• Hệ thống hóa số liệu thực tế: Khóa luận cung cấp bức tranh chi tiết về cơ cấu tài chính và nhân sự của khách sạn Capella Hanoi sau 2 năm vận hành. Doanh thu năm 2022 đạt 132,48 tỷ VNĐ (tăng 827% so với năm 2021), trong đó dịch vụ ăn uống đóng vai trò chủ đạo (chiếm 61,96% năm 2022). Mức lỗ thuần giảm từ -62,58 tỷ VNĐ năm 2021 xuống còn -22,75 tỷ VNĐ năm 2022.
• Mô tả chi tiết quy trình vận hành: Khóa luận làm rõ mối quan hệ quản trị tài chính đa tầng giữa đơn vị vận hành quốc tế (Capella Hotel Group) và chủ đầu tư nội địa (Sun Group), đặc biệt là cơ chế phân quyền duyệt chi ủy nhiệm chi dựa trên mốc giới hạn 1 tỷ VNĐ.
• Ý nghĩa thực tiễn: Báo cáo phản ánh chân thực quy trình xử lý hóa đơn, luân chuyển chứng từ 3 liên, cơ chế đối soát 3 chiều giữa hệ thống phần mềm Birchstreet, hồ sơ giấy và bảng kê nhà cung cấp, đóng góp tài liệu tham khảo có tính thực tế cao cho công tác kế toán khoản phải trả trong ngành khách sạn.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế về phạm vi dữ liệu: Do đặc thù thời gian thực tập và quy định bảo mật thông tin tài chính của khách sạn, số liệu phân tích chuyên sâu mới chỉ giới hạn trong giai đoạn 2021–2022, thời điểm khách sạn mới hoàn thành giai đoạn tiền khai trương và chịu tác động gián đoạn của đại dịch Covid-19.
• Hướng nghiên cứu tiếp theo: Đề tài có thể mở rộng khảo sát các nghiệp vụ chiết khấu thanh toán, quản trị rủi ro tỷ giá đối với các nhà cung cấp quốc tế (nhập khẩu rượu, nguyên liệu cao cấp), cũng như tích hợp sâu hơn quy trình thanh toán tự động giữa phần mềm ERP của tập đoàn với ngân hàng số.

Giá trị tham khảo

Báo cáo chuyên đề thực tập có giá trị tham khảo thiết thực cho:

• Sinh viên ngành Quản trị Khách sạn, Kế toán - Kiểm toán: Nắm bắt chi tiết mô hình tổ chức bộ máy kế toán thực tế trong khách sạn 5 sao quốc tế, hiểu rõ cách vận hành của các phần mềm chuyên ngành như Birchstreet và Opera.
• Nhân viên kế toán thanh toán mới vào nghề: Tham khảo quy trình 6 bước thanh toán nợ phải trả người bán, quy trình luân chuyển hồ sơ 3 liên và các tiêu chuẩn kiểm tra hóa đơn, chứng từ hợp lệ.
• Nhà quản trị khách sạn quy mô boutique: Tham khảo mô hình phân bổ nhân sự, quản lý chi phí vận hành và cơ chế phối hợp tài chính giữa đơn vị quản lý vận hành và chủ đầu tư.

Câu hỏi thường gặp

1. Khách sạn Capella Hanoi áp dụng quy định hạn mức nào đối với hình thức thanh toán bằng tiền mặt cho nhà cung cấp?
Khách sạn chỉ thanh toán bằng tiền mặt cho các khoản chi phí phát sinh bất ngờ có tổng giá trị thanh toán (đã bao gồm thuế GTGT) dưới 5.000.000 VNĐ. Tất cả các khoản thanh toán từ 5.000.000 VNĐ trở lên hoặc phát sinh định kỳ đều thực hiện bằng hình thức chuyển khoản qua ngân hàng.

2. Thẩm quyền ký duyệt ủy nhiệm chi thanh toán cho nhà cung cấp tại khách sạn được phân cấp như thế nào?
Tổng quản lý khách sạn được ký duyệt các ủy nhiệm chi có giá trị dưới 1.000.000.000 VNĐ. Đối với các khoản chi từ tài khoản của chủ đầu tư có giá trị từ 1.000.000.000 VNĐ trở lên, chứng từ bắt buộc phải có chữ ký của Giám đốc điều hành Tập đoàn Sun Group mới có giá trị pháp lý.

3. Khách sạn Capella Hanoi quy định kỳ công nợ hàng tháng với nhà cung cấp trong khoảng thời gian nào?
Kỳ công nợ hàng tháng được tính từ ngày 26 của tháng N đến ngày 25 của tháng N+1. Sau khi kết thúc kỳ công nợ, nhà cung cấp có thời hạn 5 ngày để gửi hồ sơ và bảng kê đề nghị thanh toán về phòng Tài chính.

4. Kế toán thanh toán sử dụng các phần mềm chuyên dụng nào để quản lý mua hàng và đối chiếu doanh thu?
Kế toán sử dụng phần mềm Birchstreet để trích xuất dữ liệu đơn đặt hàng, kiểm tra phiếu giao hàng và quản lý hóa đơn của nhà cung cấp. Đồng thời, kế toán sử dụng phần mềm Opera để đối chiếu doanh thu hàng ngày từ các điểm dịch vụ lưu trú, nhà hàng, bar và spa.

5. Hệ thống tài khoản kế toán chính được sử dụng để hạch toán nghiệp vụ thanh toán với nhà cung cấp là gì?
Tài khoản kế toán trung tâm là TK 331 (Phải trả cho người bán), kết hợp cùng TK 156 (Hàng hóa) và TK 133 (Thuế GTGT đầu vào được khấu trừ). Các nghiệp vụ được ghi nhận vào Sổ nhật ký chung, Sổ chi tiết TK 331, Sổ tổng hợp chi tiết TK 331 và Sổ cái TK 331.

Kết luận

Báo cáo chuyên đề thực tập của sinh viên Nguyễn Phương Thanh đã phản ánh toàn diện thực trạng hoạt động kinh doanh và nghiệp vụ kế toán công nợ tại khách sạn Capella Hanoi giai đoạn 2021–2022. Công tác thanh toán với nhà cung cấp tại đơn vị được tổ chức chặt chẽ thông qua quy trình 6 bước, tuân thủ chế độ kế toán hiện hành và phân định thẩm quyền rõ ràng giữa đơn vị vận hành và chủ đầu tư. Những đề xuất hoàn thiện trong báo cáo bám sát thực tiễn luân chuyển chứng từ và ứng dụng phần mềm quản lý, góp phần nâng cao hiệu quả quản trị tài chính tại khách sạn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: GIỚI THIEU TONG QUAN VE KHACH SAN CAPELLA HANOI VÀ MÔ TA QUA TRINH THUC TAP 1.Téng quan về khách san Capella Hanoi 1. Lich sử hình thành và phát triển của tập đoàn Capella Hotel Group (CHG) * * CAPELLA AND RESORTS Hinh 1. Logo Capella Hotels and Resorts (Nguon: Website Capella Hotel Group) Capella Hotel Group là tập đoàn kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn và khu nghỉ dưỡng, trực thuộc tập đoàn bất động sản cao cấp Pontiac Land của Singapore. Pontiac đã cộng tác với nhiều kiến trúc sư và nhà thiết kế nồi tiếng dé phát triển một bộ sưu tập các khu bất động sản mang tính biểu tượng ở những vị trí đắc địa, với hơn 12 tỷ đô la Mỹ vốn chủ sở hữu.

Capella cũng cùng chia sẻ những giá trị tương tự như Pontiac Land, đó là hướng đến sự xuất sắc và dịch vụ đặc biệt. Được sự hỗ trợ với hơn 50 năm kinh nghiệm từ nhà phát triển bất động sản Pontiac Land, Capella Hotel Group hiện dang sở hữu 2 thương hiệu cao cấp là “Capella Hotels and Resorts” và “Patian Hotels and Resorts” bao gồm 9 khách sạn, khu nghỉ dưỡng và khu dân cư trải dài trên 8 quốc gia và biển đảo: Việt Nam, Uc, Thái Lan, Maldives, Singapore,. cùng hơn 30 giải thưởng khác nhau: Top 2 thương hiệu khách sạn tốt nhất trên Thế giới được bau chon bởi Travel + Leisure World’s (2021), khách sạn được yêu thích hàng đầu trên Thế giới được công bố bởi Condé Nast Traveler: Readers’ Choice Awards (2021). Sự quan tâm là điểm đặc trưng của Capella Hotel Group.

Khách san luôn cố gắng cung cấp dịch vụ dang tin cậy, thực sự đặt sự quan tâm kip thời vào khách hang, mang tới dịch vụ vượt trội so với các đối thủ cạnh tranh. Tại Capella Hotel Group, nhân viên được trao quyền và luôn được tôn trọng, tập đoàn cũng xây dựng một môi trường làm việc thân thiện. Tập đoàn Capella luôn sẵn sàng ủng hộ và đóng góp cho xã hội, và đem tới các giá trị, danh dự và sự chính trực không gi sánh bằng. Lịch sử và quá trình hình thành của công ty chủ đầu tư của khách sạn Capella Hanoi == SUN GROUP Hình 1.

Logo tập đoàn Sun Group (Nguồn: Website Sun Group) Chủ đầu tư của khách sạn Capella Hanoi là Tập đoàn Mặt Trời (Sun Group) được thành lập tại Ukraine năm 1998 bởi những người Việt Nam trí tuệ, nhiệt huyết và yêu nước. Sun Group tập trung vào 04 lĩnh vực chính: Du lịch nghỉ dưỡng, Vui chơi giải trí, Bat động sản cao cấp và Đầu tư hạ tầng. Sau những công trình dang cấp tại Ukraine, vào năm 2007, tập đoàn quyết định mở rộng đầu tư tại Việt Nam và chọn Đà Nẵng là điểm bắt đầu với tiêu chí “Chat lượng và sự khác biệt”, hướng tới những sản phẩm mang “Dấu ấn vượt thời gian”. Chỉ sau 2 năm ra mắt, tập đoàn đã đạt được 2 kỉ lục thế giới bằng 2 dự án cáp treo Suối Mơ - Bà Nà và Debay - Morin, từ đây đã chính thức mở ra khu quan thê vui chơi, nghỉ dưỡng đăng cap hàng đầu Việt Nam mang tên Ba Na Hills, đồng thời ghi dau bước chân đầu tiên của Sun Group tại Việt Nam.

Tiếp nối thành công, trải qua 15 năm, tính đến nay Sun Group đã cho ra hơn 113 dự án du lịch vui chơi giải trí trải dai trên toàn quốc như: Hotel đe la Coupole — MGallery Sapa, Sun World Halong Complex, JW Marriott Phu Quoc Emerald, Capella Hanoi.000 tỷ đồng mức đầu tư, nhận được các giải thưởng danh giá toàn cầu và các danh hiệu uy tín. InterContinental Danang Sun Bán đảo lập ky lục chưa từng có trong lich sử Giải thưởng Du lịch Thế giới, giành được danh hiệu của “Khách sạn sang trọng hang dau thé giới” trong bốn năm liên tiếp từ năm 2014 đến năm 2017. Khu nghỉ dưỡng JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay của Sun Group tại Bãi Khem cũng đã được trao giải “Khu nghỉ dưỡng & Spa hang dau thế giới” năm 2019 bởi Giải thưởng Du lịch Thế giới. Ngay từ những ngày thành lập, tập đoàn Sun Group và khách san Capella Hanoi đã có nhiều nét tương đồng với nhau.

Hoạt động với sứ mệnh Người Khai Mở, Sun Group luôn kiên định với mục tiêu: kiến tạo những công trình, sản phẩm và dịch vụ đăng cấp, mang dấu ấn vượt thời gian, góp phần nâng cao vị thế đất nước, nâng cao chất lượng sống cho người dân và làm đẹp cho vùng đất mà Sun Group đặt chân tới. Với tôn chỉ phát triển bền vững, Sun Group phan đấu đạt được những tầm nhìn sau: trở thành một trong những tập đoàn kinh tế tư nhân Việt Nam có quy mô và đắng cấp hàng đầu, lay Du lịch nghỉ dưỡng, Giải tri, Bất động sản và Đầu tư xây dựng làm lĩnh vực đầu tư chiến lược, tiên phong trong việc xây dựng văn hóa du lịch: bài bản, văn minh, chuyên nghiệp và nhân văn ở Việt Nam và luôn thuộc nhóm các công ty dẫn đầu trong lĩnh vực đầu tư mà Sun Group tham gia. “Chất lượng”, “Dang cấp”, “Khác biệt” là những giá trị cốt lõi được Sun Group đặt lên hàng đầu trong suốt chặng đường hình thành và phát triển. Đây cũng là những hệ giá trị quan trọng dẫn đường cho nhiều thế hệ Sun Group trên chặng đường kiến tạo những “Dấu ấn vượt thời gian”.

Lịch sw và quá trình hình thành của khách san Capella Hanoi - _ Tên khách sạn: Capella Hanoi - Địa chỉ: Số 11 phố Lê Phụng Hiểu, phường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam - $6 điện thoại : +(84) 243.8888 - Website: https://www.com/en/capella-hanoi - Dién tích: 997m2 - _ Chủ đầu tư: Sun Group - Chủ quản lý: Capella Hotel Group - Logo khách sạn: ak * Hinh 1. Logo khach san Capella Hanoi (Nguon: Trang Facebook Capella Hanoi) Biéu tượng logo cua Capella là hai chòm sao nhị phân thuộc chòm sao Ngự Phụ trên bầu trời phương Bắc biểu trưng cho mối quan hệ mật thiết giữa khách hàng và khách sạn. “Những ngôi sao Capella” thể hiện cam kết của khách sạn trong việc đặt mỗi vị khách vào trung tâm trong mọi việc Capella làm. Khách hàng và khách sạn như một mối quan hệ cùng chiều, luôn song hành với nhau.

Giữa hệ thống các cụm ngôi sao bao phủ khắp bầu trời phía Bắc, chòm sao Ngự Phu (Auriga) nổi bật một cách sống động so với các chòm sao khác - với ngôi sao đôi "Capella" tỏa sáng hơn cả trên bầu trời. Đây là nguồn cảm hứng và động lực cho sự hình thành của một trong những chuỗi khách sạn và khu nghỉ dưỡng tốt nhất hành tinh. “Capella” mang ý nghĩa của sự sang trọng vượt trội và tính cá nhân hóa trong dịch vụ, với chuỗi phòng nghỉ lộng lẫy kèm sự tiện nghỉ chu đáo dành cho những khách hàng khó tính nhất. Vào tháng 06/2020, Tập doan Sun Group va Capella Hotel Group — CHG — một trong những tập đoàn khách sạn uy tín hàng đầu thế giới đã chính thức kí thỏa thuận hợp tác.

Capella Hotel Group đã trở thành đối tác vận hành dự án Capella Hanoi - một khách sạn sang trọng tại trung tâm Thủ đô Hà Nội. Đến tháng 01/2021, khách sạn đã trải qua thời gian soft-opening và nhận được nhiều sự quan tâm của du khách. Khách sạn nam tal số 11 Lê Phụng Hiểu, quận Hoàn Kiếm, là tác phẩm mới nhất của Bill Bensley, người được mệnh danh là “ông hoàng resort”, là nhà thiết kế đứng sau một loạt cái tên đã nổi tiếng trên thế giới của Sun Group như InterContinental Danang Sun Peninsula Resort (Đà Nẵng), Hotel de la Coupole MGallery (Sa Pa) hay JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay (Phú Quốc). Do vi trí gan Nhà hát lớn Ha Nội nên phong cách thiết kế khách san Capella Hanoi cũng được lay cảm hứng từ đây.

Khách sạn sở hữu lối kiên trúc hoa lệ. Từ góc nhìn đôi diện, khách sạn trông giông như một viên ngọc trên cung đường sang trọng và đẹp nhất của Thủ đô. Dù mới đi vào hoạt động nhưng khách sạn Capella Hanoi luôn tự hào là một trong những khách sạn đạt đăng cấp năm sao quốc tế với hệ thống trang thiết bị tiện nghĩ, hiện đại va chất lượng phục vụ hoàn hảo so với rất nhiều khách sạn khác trên Việt Nam và thế giới. Tính đến nay, khách san Capella Hanoi đã được ghi nhận nhiều giải thưởng danh giá như: 1 trong 100 điểm đến tuyệt vời nhất trên thế giới (TIMES), | trong 8 khách sạn mới có thiết kế đẹp nhất Chau A (Travel + Leisure), Khách sạn mới tốt nhất ở Châu Á Thái Bình Dương (DestinAsian).

cùng với hàng trăm bài báo trong nước và quốc tế. Nam tại cung phố đẹp nhất Thủ đô, Capella cách các địa điểm du lịch nổi tiếng của Hà Nội chi vài phút đi bộ như Nha Hát Lớn Hà Nội, Hồ Hoàn Kiếm, di tích lịch sử Nhà tù Hỏa Lò, nhà hát múa rối Thăng long — văn hóa phi vật thể quan trọng của Việt Nam. Khách sạn Capella Hanoi là sự kết nỗi giữa khu phố cổ Hà Nội mang đậm nét truyền thống và khu đô thị mới đang ngày một phát triển, mang trong mình phong cách Nhà Hát những năm hoàng kim 1920. Với diện tích đất đất 997m2 và diện tích sàn 772m2, khách sạn có 7 tang nổi và 4 tang ham, 47 phòng tiêu chuẩn và cao cap, 3 nhà hàng va 1 quán bar cùng nhiều nhiều cơ sở tiện ích đáng chú ý khác như phòng spa & xông hoi trị liệu, phòng tập thé thao, bé bơi có khả năng đáp ứng mang quy mô tầm quốc tế.

Khách sạn Capella Hanoi có tên pháp lý là Công ty TNHH Bắt động sản Mặt trời Thủ đô, được cấp giấy phép vào ngày 10/04/2009. Bắt đầu đi vào hoạt động từ ngày 31/03/2009, tính đến nay đã được 13 năm. Triết lý văn hóa và dịch vụ 1AM, Trụ cột 1: Chu nhà hoàn hao Khách hàng là ưu tiên số một tại Capella và được coi là chìa khóa dé tạo nên sự thành công. Mang trong mình sứ mệnh kiến tạo trải nghiệm văn hóa, Capella luôn cố gắng dành cho khách hàng sự quan tâm cá nhân hóa và chất lượng dịch vụ như khách hàng mong đợi.

Capella chào đón khách hàng đến với khách sạn như thé Capella chào đón họ đên ngôi nhà của chính mình. Tiêu chuẩn số 1 — Chúng ta Chào đón: Với Capella, việc giao tiếp bằng ánh mắt và nụ cười, chào khách bằng tên và luôn báo cho họ biết chúng ta đã thấy họ là điều rất quan trọng. Cần phải dừng tất cả mọi việc đang làm khi khách tới và nhanh chóng hồ trợ yêu câu của họ.