Giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre

LỜI CAM ĐOAN

1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH KINH DOANH DỪA TRÁI TƯƠI BẾN TRE VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1.1. Tổng quan về ngành kinh doanh dừa trái tươi tỉnh Bến Tre

1.1.1. Giới thiệu về tỉnh Bến Tre

1.1.2. Tình hình trồng và tiêu thụ dừa trái tươi tỉnh Bến Tre (6/2010 – 6/2013)

1.1.2.1. Diện tích, năng suất, sản lượng

1.1.2.2. Tình hình tiêu thụ dừa xiêm

1.1.3. Khía cạnh các nhà quản lý

1.2. Vấn đề nghiên cứu

1.2.1. Sự cần thiết của đề tài

1.2.2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

1.2.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.2.4. Phương pháp nghiên cứu

1.3. Kết cấu của đề tài

2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ

2.1. Những vấn đề cơ bản về chuỗi giá trị

2.1.1. Khái niệm về chuỗi giá trị

2.1.2. Sơ đồ chuỗi giá trị

2.1.3. Ưu nhược điểm của việc tham gia vào chuỗi giá trị

2.2. Phân tích chuỗi giá trị

2.2.1. Nội dung phân tích chuỗi giá trị của các lý thuyết

2.2.2. Các phương pháp phân tích chuỗi giá trị

2.2.3. Phân tích kinh tế đối với các chuỗi giá trị và so sánh đối chuẩn

2.2.3.1. Lập sơ đồ chuỗi giá trị

2.2.3.2. Lượng hoá và mô tả chi tiết các chuỗi giá trị

2.2.3.3. Phân tích kinh tế đối với các chuỗi giá trị và so sánh đối chuẩn

3. CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÁI TƯƠI BẾN TRE

3.1. Phân tích thực trạng về khách hàng thị trường và cạnh tranh đối với sản phẩm dừa tươi tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh

3.1.1. Kết quả khảo sát từ khách hàng

3.1.1.1. Mục tiêu khảo sát

3.1.1.2. Mẫu và phương pháp chọn mẫu

3.1.1.3. Kết quả khảo sát

3.1.2. Tồn tại và hạn chế của sản phẩm dừa tươi Bến Tre tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh

3.2. Phân tích chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre

3.2.1. Sơ đồ chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre

3.2.2. Mô tả chuỗi giá trị

3.2.3. Kênh thị trường (phân phối) của chuỗi

3.3. Phân tích các tác nhân trong chuỗi

3.3.1. Phân tích tác nhân nông dân trồng

3.3.2. Phân tích tác nhân hộ thu gom và mua bán dừa tươi

3.3.3. Phân tích tác nhân thương lái cấp 2

3.3.4. Phân tích tác nhân tiêu dùng

3.4. Phân tích kinh tế chuỗi giá trị dừa tươi

3.4.1. Phân tích kinh tế tác nhân nông hộ

3.4.2. Phân tích kinh tế tác nhân hộ thu gom và mua bán dừa tươi

3.4.3. Phân tích tác nhân thương lái cấp 2

3.4.4. Phân phối lợi ích

3.5. Quan hệ liên kết trong chuỗi giá trị dừa

3.5.1. Liên kết ngang

3.5.2. Liên kết dọc

3.6. Phân tích SWOT chuỗi giá trị dừa Bến Tre

3.6.1. Phân tích điểm mạnh

3.6.2. Phân tích điểm yếu

3.6.3. Phân tích cơ hội

3.6.4. Phân tích thách thức

4. CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ TRÁI DỪA TƯƠI BẾN TRE

4.1. Các chiến lược đề xuất ứng với tình hình thực tế của chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre

4.1.1. Chiến lược SO: Theo đuổi các cơ hội phù hợp với điểm mạnh

4.1.1.1. Chiến lược phát triển ổn định, đầu tư cải tạo và trồng mới, thâm canh tăng năng suất và chất lượng

4.1.1.2. Chiến lược tận dụng điều kiện đổi mới về giao thông trong việc cung ứng sản phẩm

4.1.1.3. Chiến lược đẩy mạnh quảng bá thương hiệu, tạo tin tưởng về chất lượng và lợi ích sản phẩm

4.1.1.4. Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm tạo thêm giá trị gia tăng cho toàn chuỗi

4.1.2. Chiến lược WO: Khắc phục các điểm yếu để theo đuổi các cơ hội

4.1.2.1. Chiến lược nâng cao chất lượng và năng suất dừa tươi Bến Tre

4.1.2.2. Chiến lược nâng cao nhận thức nông hộ và các tác nhân trong toàn chuỗi

4.1.2.3. Xây dựng chuỗi giá trị theo hướng thúc đẩy liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi

4.1.3. Chiến lược WT: Xây dựng kế hoạch tránh mẫn cảm với tác động của thách thức

4.1.3.1. Đảm bảo nguồn cung sản phẩm

4.1.3.2. Nâng cao năng lực phòng trị dịch bệnh

4.2. Các hệ thống giải pháp ưu tiên nhằm góp phần hoàn thiện chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre

4.2.1. Các giải pháp nhằm nâng cấp chất lượng sản phẩm

4.2.2. Các giải pháp về đa dạng hóa sản phẩm cung ứng

4.2.3. Các giải pháp về xúc tiến thương mại

4.2.3.1. Đối với nhà nước

4.2.3.2. Đối với địa phương

4.2.3.3. Đối với các tác nhân trong chuỗi

5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN

5.1. Đóng góp của nghiên cứu

5.2. Hạn chế của nghiên cứu

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

I. Tổng quan về chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre

Tỉnh Bến Tre nổi tiếng với chuỗi giá trị dừa tươi, nơi có diện tích trồng dừa lớn nhất cả nước. Sản phẩm dừa không chỉ đóng góp vào kinh tế địa phương mà còn là nguồn sống của hàng triệu người dân. Tuy nhiên, giá trị kinh tế dừa vẫn chưa được khai thác triệt để. Nhiều nông dân gặp khó khăn trong việc tiêu thụ sản phẩm do biến động giá cả và tình trạng sản xuất manh mún. Việc phân tích quy trình sản xuất dừa và thị trường dừa là cần thiết để tìm ra giải pháp cải thiện.

1.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ dừa

Sản lượng dừa tươi tại Bến Tre đạt khoảng 420 triệu trái mỗi năm. Tuy nhiên, tình hình tiêu thụ dừa gặp nhiều khó khăn do giá cả bấp bênh. Nhiều nông dân đã phải đốn dừa để chuyển sang trồng cây khác. Điều này cho thấy sự cần thiết phải có các giải pháp phát triển nhằm nâng cao giá trị sản phẩm dừa và cải thiện đời sống người dân.

1.2 Vai trò của dừa trong phát triển kinh tế

Cây dừa không chỉ là nguồn thu nhập chính của người dân mà còn góp phần vào phát triển bền vững của tỉnh Bến Tre. Ngành dừa đóng vai trò quan trọng trong việc giải quyết việc làm và xóa đói giảm nghèo. Tuy nhiên, để phát triển bền vững, cần có các chính sách hỗ trợ từ chính quyền và các tổ chức liên quan nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi cung ứng.

II. Phân tích chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre

Phân tích chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre giúp nhận diện các điểm mạnh và yếu trong sản xuất và tiêu thụ. Các tác nhân trong chuỗi như nông dân, thương lái, và người tiêu dùng đều có vai trò quan trọng. Việc phân tích SWOT cho thấy điểm mạnh của dừa Bến Tre là chất lượng sản phẩm, trong khi điểm yếu là sự phụ thuộc vào thương lái. Cần có các giải pháp để tăng cường giá trị gia tăng cho sản phẩm dừa.

2.1 Phân tích các tác nhân trong chuỗi

Các tác nhân trong chuỗi giá trị dừa bao gồm nông dân trồng dừa, hộ thu gom, và thương lái. Mỗi tác nhân đều có vai trò riêng trong việc tạo ra giá trị cho sản phẩm. Tuy nhiên, sự liên kết giữa các tác nhân còn yếu, dẫn đến việc phân phối lợi ích không công bằng. Cần có các chính sách khuyến khích hợp tác xã nông nghiệp để tăng cường liên kết và chia sẻ lợi ích.

2.2 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị

Phân tích kinh tế cho thấy lợi nhuận từ chuỗi giá trị dừa tươi chưa được phân phối hợp lý. Nông dân thường nhận được phần lợi nhuận thấp nhất trong khi thương lái và các tác nhân khác thu lợi nhiều hơn. Việc tăng cường giá trị gia tăng cho sản phẩm dừa thông qua chế biến và marketing là cần thiết để nâng cao thu nhập cho nông dân.

III. Giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre

Để hoàn thiện chuỗi giá trị dừa tươi, cần có các giải pháp đồng bộ từ sản xuất đến tiêu thụ. Các chiến lược như đầu tư cải tạo, thâm canh, và đẩy mạnh quảng bá thương hiệu sẽ giúp nâng cao giá trị sản phẩm. Đồng thời, cần xây dựng các mô hình liên kết giữa nông dân và thương lái để đảm bảo lợi ích cho tất cả các bên trong chuỗi.

3.1 Chiến lược phát triển bền vững

Chiến lược phát triển bền vững cho chuỗi giá trị dừa cần tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường năng lực cạnh tranh. Việc áp dụng công nghệ mới trong sản xuất và chế biến sẽ giúp nâng cao năng suất và chất lượng dừa. Đồng thời, cần có các chương trình đào tạo cho nông dân về kỹ thuật trồng và chăm sóc dừa.

3.2 Tăng cường xúc tiến thương mại

Xúc tiến thương mại là yếu tố quan trọng để nâng cao giá trị kinh tế dừa. Cần tổ chức các hội chợ, triển lãm để giới thiệu sản phẩm dừa Bến Tre đến thị trường trong và ngoài nước. Đồng thời, cần xây dựng thương hiệu cho sản phẩm dừa để tạo niềm tin cho người tiêu dùng và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Luận văn thạc sĩ về giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị dừa tươi tại tỉnh Bến Tre