Luận văn tốt nghiệp thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng phòng và trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi tại trang trại nguyễn xuân dũng xã khánh thượng huyện ba vì thành phố hà nội

Luận văn trình bày quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và điều trị bệnh cho đàn lợn thịt tại trang trại Nguyễn Xuân Dũng, Ba Vì, Hà Nội.

• Tác giả: Vũ Thanh Hà
• Người hướng dẫn: PGS. Đặng Xuân Bình
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Thú y
• Đề tài: Thực Hiện Quy Trình Chăm Sóc, Nuôi Dưỡng, Phòng Và Trị Bệnh Cho Đàn Lợn Thịt Nuôi Tại Trang Trại Nguyễn Xuân Dũng
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• 1. Phần 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Mục tiêu và yêu cầu của chuyên đề
• 2. Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 2.1. Điều kiện cơ sở nơi thực tập
• 2.1.1. Vị trí địa lý
• 2.1.2. Đặc điểm khí hậu
• 2.1.3. Cơ cấu tổ chức của trang trại
• 2.1.4. Cơ sở vật chất của trang trại
• 2.1.5. Thuận lợi, khó khăn
• 2.1.5.1. Thuận lợi
• 2.1.5.2. Khó khăn
• 2.1.6. Đối tượng và kết quả sản xuất của cơ sở
• 2.1.6.1. Đối tượng nuôi tại trại
• 2.1.6.2. Kết quả sản xuất của cơ sở
• 2.2. Đặc điểm sinh trưởng khả năng sản xuất và phẩm chất thịt của lợn
• 2.2.1. Đặc điểm sinh trưởng, cơ sở di truyền của sự sinh trưởng
• 2.2.2. Sự phát triển các cơ quan trong cơ thể
• 2.2.3. Quy luật ưu tiên các chất dinh dưỡng trong cơ thể
• 2.2.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất thịt lợn
• 2.2.4.1. Giống
• 2.2.4.2. Thời gian và chế độ nuôi
• 2.2.4.3. Khí hậu và thời tiết
• 2.3. Một số bệnh thường gặp ở lợn thịt
• 2.3.1. Bệnh viêm phổi (Bệnh suyễn lợn)
• 2.3.1.1. Nguyên nhân
• 2.3.1.2. Triệu chứng
• 3. Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH
• 3.1. Đối tượng nghiên cứu. Thời gian tiến hành
• 3.2. Nội dung thực hiện
• 3.3. Phương pháp tiến hành và các chỉ tiêu theo dõi
• 3.3.1. Các chỉ tiêu theo dõi
• 3.3.2. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu
• 3.3.3. Phương pháp xử lý số liệu
• 4. Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Kết quả việc thực hiện quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc và vệ sinh phòng bệnh cho đàn lợn nuôi thịt
• 4.1.1. Kết quả công tác chăm sóc nuôi dưỡng
• 4.1.2. Kết quả thực hiện công tác vệ sinh phòng bệnh
• 4.1.3. Kết quả thực hiện công tác tiêm phòng. Kết quả chẩn đoán và điều trị một số bệnh ở lợn thịt tại trại
• 4.1.4. Tình hình mắc một số bệnh trên đàn lợn thịt nuôi tại trại. Kết quả điều trị một số bệnh trên đàn lợn thịt nuôi tại trại
• 5. Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP

Tóm tắt

I. Chăm sóc lợn

Quy trình chăm sóc lợn tại trang trại Nguyễn Xuân Dũng được thực hiện một cách khoa học và bài bản. Việc nuôi lợn không chỉ đơn thuần là cung cấp thức ăn mà còn bao gồm các yếu tố như vệ sinh chuồng trại, tiêm phòng và theo dõi sức khỏe định kỳ. Theo nghiên cứu, việc chăm sóc động vật đúng cách giúp tăng cường sức đề kháng và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh. Các kỹ thuật chăm sóc sức khỏe lợn bao gồm việc theo dõi tình trạng sức khỏe hàng ngày, cung cấp thức ăn đầy đủ dinh dưỡng và đảm bảo môi trường sống sạch sẽ. "Chăm sóc lợn thịt không chỉ là trách nhiệm mà còn là nghệ thuật", một chuyên gia trong ngành cho biết. Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc áp dụng các phương pháp kỹ thuật chăn nuôi hiện đại để đạt hiệu quả cao nhất trong sản xuất.

1.1. Thức ăn cho lợn

Thức ăn là yếu tố quyết định đến sự phát triển của lợn. Tại trang trại, thức ăn cho lợn được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Việc thức ăn cho lợn được chia thành nhiều loại, từ thức ăn công nghiệp đến thức ăn tự chế biến. Theo các chuyên gia, "Chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp lợn phát triển khỏe mạnh và đạt trọng lượng tối ưu". Điều này không chỉ giúp tăng trưởng nhanh mà còn cải thiện chất lượng thịt. Các chỉ tiêu dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất được theo dõi chặt chẽ để đảm bảo lợn nhận đủ dinh dưỡng trong từng giai đoạn phát triển.

II. Trị bệnh lợn

Việc trị bệnh lợn là một phần không thể thiếu trong quy trình chăn nuôi. Tại trang trại Nguyễn Xuân Dũng, các bệnh thường gặp ở lợn thịt được theo dõi và điều trị kịp thời. Các bệnh như viêm phổi, tiêu chảy và bệnh lở mồm long móng là những bệnh phổ biến. "Phòng bệnh hơn chữa bệnh" là nguyên tắc được áp dụng triệt để tại đây. Việc tiêm phòng định kỳ và theo dõi sức khỏe lợn giúp giảm thiểu tỷ lệ mắc bệnh. Các phương pháp điều trị bệnh lợn bao gồm sử dụng thuốc kháng sinh, thuốc kháng viêm và các biện pháp hỗ trợ khác. Đặc biệt, việc chẩn đoán sớm và chính xác sẽ giúp nâng cao hiệu quả điều trị.

2.1. Phòng bệnh cho lợn

Phòng bệnh cho lợn là một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất trong chăn nuôi. Tại trang trại, các biện pháp phòng bệnh được thực hiện nghiêm ngặt. Việc tiêm phòng vắc xin cho lợn được thực hiện theo lịch trình cụ thể, giúp bảo vệ đàn lợn khỏi các bệnh truyền nhiễm. "Một chương trình tiêm phòng hiệu quả sẽ giúp giảm thiểu rủi ro và bảo vệ sức khỏe đàn lợn", một chuyên gia cho biết. Ngoài ra, việc duy trì vệ sinh chuồng trại và môi trường sống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa dịch bệnh.

III. Kết quả và đánh giá

Kết quả từ quy trình chăm sóc và trị bệnh lợn tại trang trại Nguyễn Xuân Dũng cho thấy sự phát triển vượt bậc của đàn lợn. Tỷ lệ nuôi sống cao và chất lượng thịt được cải thiện rõ rệt. Theo số liệu thống kê, số lượng lợn thịt đạt tiêu chuẩn xuất khẩu ngày càng tăng. "Chăm sóc và trị bệnh cho lợn thịt không chỉ là trách nhiệm mà còn là nghệ thuật trong chăn nuôi", một nhà nghiên cứu cho biết. Điều này chứng tỏ rằng việc áp dụng các phương pháp khoa học trong nuôi lợn đã mang lại hiệu quả thiết thực, góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho trang trại.

3.1. Đánh giá hiệu quả

Đánh giá hiệu quả của quy trình chăm sóc lợn và trị bệnh lợn tại trang trại cho thấy sự cải thiện rõ rệt về năng suất và chất lượng sản phẩm. Các chỉ tiêu như trọng lượng lợn xuất chuồng, tỷ lệ thịt nạc và tỷ lệ sống đều đạt yêu cầu. "Một quy trình chăm sóc và điều trị bệnh hiệu quả sẽ mang lại lợi ích kinh tế cao cho người chăn nuôi", một chuyên gia trong ngành nhận định. Điều này không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho trang trại mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi lợn tại Việt Nam.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Ngành chăn nuôi lợn tại Việt Nam giữ vị trí trọng yếu trong cơ cấu sản xuất nông nghiệp, đóng vai trò nguồn cung cấp thực phẩm chủ lực cho xã hội. Trong những năm gần đây, phương thức chăn nuôi có sự chuyển dịch mạnh mẽ từ mô hình phân tán, quy mô nông hộ nhỏ lẻ sang hình thức chăn nuôi công nghiệp tập trung, hiện đại hóa chuồng trại khép kín và liên kết gia công với các doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi. Tuy nhiên, sự tập trung mật độ nuôi cao cùng với diễn biến thời tiết phức tạp tại miền Bắc đặt ra thách thức lớn về an toàn sinh học, áp lực dịch bệnh và hiệu quả tăng khối lượng của đàn lợn thịt thương phẩm.

Khóa luận tốt nghiệp chuyên ngành Thú y của tác giả Vũ Thanh Hà (Trường Đại học Nông Lâm – Đại học Thái Nguyên), dưới sự hướng dẫn của PGS. Đặng Xuân Bình, thực hiện chuyên đề: "Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng và trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi tại trang trại Nguyễn Xuân Dũng, xã Khánh Thượng, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội".

Mục tiêu và yêu cầu nghiên cứu của đề tài được xác định cụ thể:

1. Mục tiêu nghiên cứu:
   • Nâng cao kiến thức chuyên môn và rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp trong công tác chăn nuôi thú y thực địa.
   • Chỉ đạo và trực tiếp thực hiện công tác vệ sinh phòng bệnh, chẩn đoán và điều trị các bệnh thông thường xảy ra trên đàn lợn thịt nuôi tại trang trại gia công.
2. Yêu cầu nghiên cứu:
   • Thực hiện đầy đủ quy trình kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng và phòng trị bệnh cho đàn lợn thịt nhằm đạt tỷ lệ nuôi sống và năng suất tăng trọng cao.
   • Chẩn đoán chính xác các hội chứng bệnh lâm sàng thường gặp trên đàn lợn thịt, từ đó lựa chọn và áp dụng phác đồ điều trị hiệu quả.

• Đối tượng nghiên cứu: Đàn lợn thịt lai 3 máu ngoại (Yorkshire × Landrace × Duroc) được nuôi dưỡng theo phương thức khép kín tại trang trại.
• Phạm vi không gian: Trang trại chăn nuôi gia công Nguyễn Xuân Dũng (hợp tác cùng Công ty Cổ phần Japfa Comfeed Việt Nam), thôn Gò Đá Chẹ, xã Khánh Thượng, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội.
• Phạm vi thời gian: Đề tài được triển khai thực hiện liên tục từ ngày 28/05/2020 đến ngày 28/11/2020.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận được xây dựng dựa trên các cơ sở khoa học về sinh lý sinh trưởng, dinh dưỡng động vật và bệnh lý truyền nhiễm chuyên khoa Thú y:

• Quy luật sinh trưởng và tích lũy chất dinh dưỡng: Nghiên cứu dựa trên quy luật sinh trưởng không đồng đều theo giai đoạn của gia súc; thứ tự phát triển mô bào từ mô xương đến mô cơ (thịt nạc) và cuối cùng là mô mỡ; quy luật ưu tiên cung cấp dinh dưỡng trong cơ thể (hệ thần kinh $\rightarrow$ hoạt động sinh sản $\rightarrow$ bộ xương $\rightarrow$ mô cơ $\rightarrow$ mô mỡ).
• Cơ sở bệnh học thú y: Phân tích cơ chế bệnh sinh của bệnh viêm phổi địa phương do Mycoplasma hyopneumoniae kết hợp tạp khuẩn đường hô hấp; hội chứng tiêu chảy truyền nhiễm do vi khuẩn đường ruột (Escherichia coli, Salmonella spp.), virus (TGE, PED, Rotavirus) và ký sinh trùng; bệnh viêm khớp do vi khuẩn Streptococcus suis.
• Hệ thống văn bản kỹ thuật và quy chuẩn vận hành: Áp dụng quy chuẩn kỹ thuật an toàn sinh học trang trại chăn nuôi công nghiệp, quy trình "Cùng vào - cùng ra" (All-in all-out) và tài liệu định mức dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi của Công ty Cổ phần Japfa Comfeed Việt Nam.

Phương pháp nghiên cứu thực tế bao gồm:

• Phương pháp thu thập và điều tra hồi cứu: Thu thập dữ liệu thứ cấp từ sổ sách theo dõi quản lý chăn nuôi của trang trại qua 3 năm (2018 - 2020) về quy mô đàn, cơ cấu xuất bán và kết quả sản xuất.
• Phương pháp theo dõi thực nghiệm lâm sàng: Trực tiếp tham gia vận hành quy trình chăm sóc, cho ăn, giám sát môi trường tiểu khí hậu chuồng kín; thực hiện lịch sát trùng và quy trình tiêm phòng vắc xin; khám lâm sàng phát hiện lợn ốm hàng ngày dựa trên các biểu hiện ngoại hình, hành vi, tính chất phân và nước tiểu.
• Phương pháp cân định kỳ: Đánh giá sinh trưởng tích lũy và sinh trưởng tuyệt đối (ADG) bằng phương pháp cân khối lượng cá thể vào đầu kỳ nuôi và thời điểm xuất chuồng trên cùng một hệ thống cân.
• Phương pháp thử nghiệm phác đồ điều trị: Phân đàn lợn mắc bệnh theo các nhóm triệu chứng lâm sàng và áp dụng các phác đồ kháng sinh, kháng viêm, thuốc trợ sức tương ứng để đánh giá tỷ lệ khỏi bệnh.
• Phương pháp xử lý số liệu: Dữ liệu thu thập được tính toán và xử lý theo phương pháp thống kê sinh vật học trong chăn nuôi của Nguyễn Văn Thiện (2008), ứng dụng phần mềm Microsoft Excel.

---

Nội dung chính theo từng chương

Phần 1: Mở đầu

Tác giả trình bày tính cấp thiết của việc phát triển chăn nuôi trang trại quy mô lớn, vai trò của thịt lợn đối với an ninh thực phẩm và xu hướng liên kết gia công giữa trang trại tư nhân với các tập đoàn sản xuất thức ăn chăn nuôi. Đặt ra yêu cầu cấp thiết về việc kiểm soát an toàn sinh học, giảm thiểu rủi ro dịch bệnh trong bối cảnh dịch tả lợn Châu Phi và các bệnh truyền nhiễm diễn biến phức tạp. Xác định rõ mục tiêu, nội dung công việc và các chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật cần đạt được trong thời gian thực tập.

Phần 2: Tổng quan tài liệu

Chương này tổng hợp toàn diện các cơ sở lý luận và thực tiễn liên quan đến đề tài:

• Điều kiện cơ sở thực tập: Trang trại có tổng diện tích gần 5 ha, nằm tại sườn tây núi Ba Vì, vùng khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa (nhiệt độ trung bình năm 23,6°C, độ ẩm 79%, lượng mưa 1800 mm). Cơ cấu nhân sự gồm 8 người (01 chủ trại, 01 quản lý, 01 kỹ sư Japfa Comfeed, 05 công nhân và sinh viên thực tập). Cơ sở vật chất gồm khu sinh hoạt riêng biệt và khu chăn nuôi gồm 3 dãy chuồng kín (mỗi chuồng 2 dãy, mỗi dãy 7 ô nuôi kích thước 4,5m × 7m/ô), đầu chuồng trang bị hệ thống giàn mát, cuối chuồng bố trí 6 quạt hút gió công nghiệp, nguồn nước cấp từ 2 giếng khoan và 1 giếng khơi.
• Cơ cấu đàn qua các năm: Quy mô đàn lợn thịt của trang trại duy trì ổn định qua 3 năm: năm 2018 đạt 1900 con, năm 2019 đạt 1948 con và năm 2020 đạt 1945 con.
• Tổng quan nghiên cứu trong và ngoài nước: Tổng thuật các công trình nghiên cứu về khả năng tăng trọng của lợn lai 3 máu ngoại (Landrace, Yorkshire, Duroc); cơ chế phát sinh, bệnh tích và phương pháp phòng trị các hội chứng bệnh chính trên đàn lợn thịt như suyễn lợn (Mycoplasma), tiêu chảy (E. coli, Salmonella, virus TGE/PED) và viêm khớp do Streptococcus suis.

Phần 3: Đối tượng, nội dung và phương pháp tiến hành

• Đối tượng: Đàn lợn thịt thương phẩm nuôi tại trang trại từ giai đoạn cai sữa đến xuất chuồng.
• Nội dung thực hiện: Thực hiện quy trình kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng, vệ sinh sát trùng, tiêm phòng vắc xin; theo dõi tỷ lệ mắc bệnh, thử nghiệm phác đồ điều trị và đánh giá các chỉ tiêu sinh trưởng.
• Phương pháp theo dõi và công thức tính toán:
  • Tỷ lệ nuôi sống (%): $\frac{\text{Số con xuất chuồng}}{\text{Số con đầu kỳ}} \times 100$
  • Tăng khối lượng tuyệt đối (ADG - g/con/ngày): $\frac{\text{Khối lượng cuối kỳ (g)} - \text{Khối lượng đầu kỳ (g)}}{\text{Thời gian nuôi (ngày)}}$
  • Tỷ lệ mắc bệnh, tỷ lệ điều trị khỏi, tỷ lệ chết được tính theo tỷ lệ phần trăm số con tương ứng.
• Lịch tiêm phòng vắc xin của cơ sở:

Tuần tuổi	Loại vắc xin	Đường dùng	Bệnh phòng
5	Circo và SFV1	Tiêm bắp	Hội chứng còi cọc + Dịch tả lợn (lần 1)
7	FMD	Tiêm bắp	Lở mồm long móng
9	SFV2	Tiêm bắp	Dịch tả lợn (lần 2)

Phần 4: Kết quả và thảo luận

Chương này phản ánh toàn bộ các kết quả thực nghiệm đạt được trong 6 tháng nghiên cứu:

• Kết quả chăm sóc nuôi dưỡng và khẩu phần ăn: Trang trại sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh của Japfa Comfeed Việt Nam qua 5 giai đoạn phát triển:

Loại thức ăn	Giai đoạn lợn (tuần tuổi)	Lượng ăn (kg/con/ngày)	Năng lượng trao đổi ME (Kcal/kg)	Protein thô tối thiểu (%)	Canxi (%)	Photpho tổng số (%)
Milac A	4 - 6	0,41	$\ge 3400$	20,0	0,65 - 1,0	0,5 - 1,0
XK110F	7 - 10	0,85	$\ge 3250$	19,0	0,75 - 1,0	0,5 - 1,0
XK120SF	11 - 17	1,71	$\ge 3150$	18,0	0,80 - 1,2	0,5 - 1,0
XK120F	18 - 21	2,45	$\ge 3150$	19,0	0,80 - 1,2	0,5 - 1,0
XK130E	22 - 24	2,57	$\ge 3150$	16,0	0,80 - 1,2	0,5 - 1,0

• Năng suất sinh trưởng và tỷ lệ sống của đàn lợn theo dõi:
  • Quy mô đàn trực tiếp theo dõi: 599 con.
  • Số con sống đến khi xuất chuồng: 578 con.
  • Tỷ lệ nuôi sống: 96,49% (ghi nhận tại bảng thống kê là 96,50%).
  • Khối lượng bắt đầu nuôi: bình quân 6,56 kg/con.
  • Khối lượng xuất chuồng bình quân: 118,66 kg/con (sau 154 ngày nuôi).
  • Tăng khối lượng bình quân (ADG): đạt 727,92 g/con/ngày.
• Kết quả vệ sinh phòng bệnh và sát trùng: Tác giả trực tiếp tham gia hoàn thành 100% định mức công việc được giao gồm: vệ sinh máng ăn (168 lượt), kiểm tra vòi nước tự động (336 lượt), cho ăn (336 lượt), cách ly lợn ốm (30 lượt). Trong 24 tuần thực tập, tiến hành phun sát trùng bằng hóa chất FAM 168 lần (7 lần/tuần), rắc vôi bột khử trùng lối đi 48 lần (2 lần/tuần), vệ sinh quạt thông gió 48 lần, quét mạng nhện trần chuồng 96 lần, thau rửa bể nước 24 lần và lau chùi cửa kính 48 lần. Áp dụng quy trình sát trùng tổng thể chuồng nuôi sau xuất bán, để trống chuồng cách ly 15 - 20 ngày.
• Kết quả thực hiện công tác tiêm phòng: Tiêm phòng vắc xin đạt tỷ lệ bảo hộ an toàn tuyệt đối (100% không có phản ứng bất thường hay sự cố vắc xin) trên tổng số lợn thực hiện: 597 con tiêm Circo + SFV1; 596 con tiêm FMD và 587 con tiêm SFV2.
• Dịch tễ và kết quả điều trị bệnh trên đàn theo dõi:

Tên bệnh	Số con mắc / Tổng đàn theo dõi	Tỷ lệ mắc (%)	Phác đồ điều trị áp dụng	Số con điều trị	Số con khỏi	Tỷ lệ khỏi (%)
Hội chứng tiêu chảy	40 / 599	6,68	Dufafloxacin 10% (tiêm bắp liều 1 ml/40 kg TT/ngày, điều trị 3 ngày)	40	32	80,00
Viêm phổi	30 / 599	5,01	Phác đồ 1: Linspec 5/10 (1 ml/10 kg TT/ngày) + Bromhexine 0,3% (1 ml/10 kg TT/ngày), tiêm 3 ngày	15	9	60,00
Viêm phổi (thử nghiệm)	-	-	Phác đồ 2: F300-inj (1 ml/20 kg TT/48h) + Bromhexine 0,3% (1 ml/10 kg TT/ngày), tiêm 3 ngày	15	11	73,33
Viêm khớp	12 / 599	2,00	Pendistrep kết hợp Analgin C (tiêm bắp mỗi loại 1 ml/10 kg TT/ngày, điều trị 3 ngày)	12	9	75,00

Phần 5: Kết luận và đề nghị

• Kết luận: Đàn lợn thịt nuôi tại trang trại Nguyễn Xuân Dũng đạt các chỉ tiêu kỹ thuật tốt nhờ áp dụng nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật chuồng kín, quản lý thức ăn cân đối theo giai đoạn và an toàn sinh học. Tỷ lệ mắc bệnh truyền nhiễm và thông thường ở mức thấp; các phác đồ điều trị được kiểm chứng mang lại tỷ lệ khỏi bệnh từ 60,00% đến 80,00%.
• Đề nghị: Trang trại cần tiếp tục đầu tư hoàn thiện hệ thống xử lý chất thải, nước thải chăn nuôi để giảm thiểu áp lực môi trường; tiếp tục duy trì nghiêm ngặt chế độ vệ sinh sát trùng định kỳ và kiểm soát chặt chẽ người, phương tiện ra vào.

---

Kết quả và đóng góp

Khóa luận cung cấp các kết quả định lượng cụ thể về kỹ thuật nuôi dưỡng và kiểm soát dịch bệnh trên đàn lợn thịt thương phẩm tại cơ sở chăn nuôi gia công:

Tỷ lệ nuôi sống toàn đàn: 96,49% (578/599 con xuất chuồng sau 154 ngày)
Khối lượng bình quân xuất chuồng: 118,66 kg/con (khởi điểm 6,56 kg/con)
Tốc độ tăng trọng bình quân (ADG): 727,92 g/con/ngày
Tỷ lệ mắc bệnh chung: Tiêu chảy (6,68%), Viêm phổi (5,01%), Viêm khớp (2,00%)
Hiệu quả phác đồ điều trị: Tiêu chảy đạt 80,00%; Viêm phổi phác đồ F300-inj đạt 73,33%; Viêm khớp đạt 75,00%

Đóng góp thực tiễn của đề tài:

• Cung cấp số liệu kiểm chứng thực tế về khả năng tăng trưởng và đáp ứng miễn dịch của giống lợn lai 3 máu (Yorkshire × Landrace × Duroc) trong điều kiện chuồng nuôi khép kín tại vùng miền núi Ba Vì, Hà Nội.
• Đánh giá và so sánh cụ thể hiệu quả lâm sàng giữa 2 phác đồ điều trị bệnh viêm phổi trên lợn thịt, chứng minh tính vượt trội của phác đồ phối hợp kháng sinh F300-inj với Bromhexine 0,3% (tỷ lệ khỏi 73,33%) so với phác đồ phối hợp Linspec 5/10 với Bromhexine 0,3% (tỷ lệ khỏi 60,00%).
• Chuẩn hóa lịch trình sử dụng vắc xin phòng 3 bệnh truyền nhiễm nguy hiểm (Circo, Dịch tả lợn, Lở mồm long móng) và quy trình sát trùng 7 bước sau khi xuất chuồng theo nguyên tắc "Cùng vào - cùng ra".

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế của nghiên cứu:

  • Nghiên cứu chỉ được tiến hành theo dõi trực tiếp trên 01 đàn lợn thịt (quy mô 599 con) trong phạm vi 01 lứa nuôi kéo dài 6 tháng tại một cơ sở chăn nuôi đơn lẻ.
  • Việc chẩn đoán các ca bệnh (tiêu chảy, viêm phổi, viêm khớp) chủ yếu dựa trên quan sát triệu chứng lâm sàng và dịch tễ học thực địa; chưa thực hiện mổ khám giải phẫu bệnh tích vi thể, phân lập định danh vi sinh vật gây bệnh hoặc làm kháng sinh đồ trong phòng thí nghiệm do điều kiện thực tế của trang trại gia công.
  • Chưa đánh giá chi tiết hạch toán kinh tế (chi phí thức ăn/kg tăng trọng FCR, chi phí thuốc thú y trên mỗi đầu lợn xuất chuồng).

• Hướng nghiên cứu tiếp:

  • Mở rộng phạm vi theo dõi trên nhiều lứa nuôi khác nhau giữa các mùa trong năm (đặc biệt là so sánh lứa nuôi mùa đông - xuân với lứa nuôi mùa hè - thu) để đánh giá đầy đủ tác động của biên độ nhiệt tiểu khí hậu.
  • Kết hợp lấy mẫu bệnh phẩm xét nghiệm phân lập vi khuẩn và kiểm tra độ mẫn cảm kháng sinh nhằm xây dựng phác đồ điều trị đặc hiệu, hạn chế hiện tượng kháng thuốc trong chăn nuôi tập trung.

---

Giá trị tham khảo

Bản khóa luận có giá trị tham khảo thực tiễn cao cho:

• Sinh viên chuyên ngành Chăn nuôi, Thú y, Bác sĩ thú y: Làm tài liệu tham khảo trong học phần Bệnh truyền nhiễm gia súc, Dược lý thú y và làm mẫu tài liệu hướng dẫn viết khóa luận tốt nghiệp thực địa tại trang trại chăn nuôi công nghiệp.
• Kỹ thuật viên, cán bộ quản lý trang trại chăn nuôi lợn gia công: Tham khảo trực tiếp khẩu phần dinh dưỡng 5 giai đoạn cám công nghiệp, quy trình cách ly sát trùng "Cùng vào - cùng ra" và quy trình vận hành hệ thống điều hòa tiểu khí hậu chuồng kín (giàn mát - quạt hút).
• Người chăn nuôi lợn thịt thương phẩm: Ứng dụng các phác đồ điều trị kháng sinh cụ thể (Dufafloxacin 10%, F300-inj, Pendistrep phối hợp Analgin C và thuốc long đờm Bromhexine) trong kiểm soát các bệnh thường gặp.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Khẩu phần dinh dưỡng cho đàn lợn thịt tại trang trại được phân chia như thế nào qua các giai đoạn nuôi?
Trang trại áp dụng quy trình dinh dưỡng 5 giai đoạn tương ứng với 5 mã thức ăn hỗn hợp của Japfa Comfeed: Milac A (4 - 6 tuần tuổi, lượng ăn 0,41 kg/con/ngày, Protein $\ge 20%$), XK110F (7 - 10 tuần tuổi, 0,85 kg/con/ngày, Protein $\ge 19%$), XK120SF (11 - 17 tuần tuổi, 1,71 kg/con/ngày, Protein $\ge 18%$), XK120F (18 - 21 tuần tuổi, 2,45 kg/con/ngày, Protein $\ge 19%$) và XK130E (22 - 24 tuần tuổi, 2,57 kg/con/ngày, Protein $\ge 16%$).

2. Tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ nuôi sống của đàn lợn theo dõi trong khóa luận đạt kết quả ra sao?
Đàn lợn theo dõi trực tiếp (599 con) có khối lượng bình quân đầu kỳ là 6,56 kg/con. Sau 154 ngày nuôi dưỡng, khối lượng bình quân lúc xuất chuồng đạt 118,66 kg/con, tốc độ tăng khối lượng tuyệt đối (ADG) đạt 727,92 g/con/ngày. Tỷ lệ nuôi sống đến khi xuất chuồng đạt 96,49% (578 con xuất bán).

3. Lịch tiêm phòng vắc xin bắt buộc tại trang trại được bố trí vào những thời điểm nào?
Lịch tiêm phòng được thực hiện bằng đường tiêm bắp theo 3 mốc: tuần tuổi thứ 5 tiêm vắc xin phòng hội chứng còi cọc (Circo) kết hợp vắc xin Dịch tả lợn lần 1 (SFV1); tuần tuổi thứ 7 tiêm vắc xin phòng bệnh Lở mồm long móng (FMD); tuần tuổi thứ 9 tiêm vắc xin phòng Dịch tả lợn lần 2 (SFV2).

4. Phác đồ nào mang lại hiệu quả cao hơn trong điều trị bệnh viêm phổi trên đàn lợn thịt tại trại?
Khóa luận đã thử nghiệm 2 phác đồ điều trị bệnh viêm phổi (mỗi nhóm 15 con). Kết quả cho thấy phác đồ 2 sử dụng F300-inj (1 ml/20 kg TT/48h) kết hợp Bromhexine 0,3% (1 ml/10 kg TT/ngày) đạt tỷ lệ khỏi bệnh 73,33% (11/15 con), cao hơn phác đồ 1 sử dụng Linspec 5/10 kết hợp Bromhexine 0,3% với tỷ lệ khỏi bệnh đạt 60,00% (9/15 con).

5. Cơ sở vật chất chuồng kín của trang trại được thiết kế như thế nào để điều hòa nhiệt độ?
Trang trại xây dựng hệ thống 3 chuồng kín hoàn toàn. Phía đầu chuồng lắp đặt giàn mát dẫn nước làm hạ nhiệt luồng khí vào mùa hè kết hợp hệ thống bóng điện sưởi ấm vào mùa đông; phía cuối chuồng bố trí 6 quạt hút gió công nghiệp để duy trì lưu thông khí; trần chuồng lắp hệ thống chống nóng bằng thép và hai bên tường bố trí hệ thống cửa sổ kính kích thước 1,2 m² cách nền 1,5 m.

---

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Vũ Thanh Hà đã hệ thống hóa và triển khai thành công quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và an toàn sinh học cho đàn lợn thịt thương phẩm 3 máu tại trang trại gia công thuộc huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội. Các chỉ tiêu kỹ thuật thực nghiệm đạt mức cao với tỷ lệ nuôi sống 96,49%, tốc độ tăng khối lượng bình quân 727,92 g/con/ngày và tỷ lệ bảo hộ vắc xin an toàn 100%. Kết quả so sánh các phác đồ điều trị lâm sàng cung cấp giải pháp can thiệp hiệu quả đối với hội chứng tiêu chảy, viêm phổi và viêm khớp thường gặp ở lợn nuôi chuồng kín. Toàn bộ nghiên cứu phản ánh chân thực dữ liệu thực tế tại cơ sở sản xuất, đáp ứng đầy đủ chuẩn mực của một chuyên đề tốt nghiệp chuyên ngành Thú y.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Đặt vấn đề Hiện nay trong cuộc sống hiện đại, sự phát triển của ngành chăn nuôi trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng đóng vai trò hết sức quan trọng trong cuộc sống của con người. Ngành chăn nuôi lợn có một vị trí quan trọng trong nền nông nghiệp nước ta. Nó là nguồn cung cấp thực phẩm với số lượng và chất lượng tốt cho con người. Thịt lợn có thể chế biến nhiều món ăn ngon, khi chế biến lại không làm giảm phẩm chất thịt và phù hợp với đa số người dân.

Trong những năm gần đây, nhờ việc áp dụng những thành tựu khoa học kỹ thuật vào sản xuất, ngành chăn nuôi lợn ở nước ta luôn có những bước phát triển lớn như: Tổng đàn lợn tăng, cơ cấu đàn lợn đa dạng, năng suất cao, khả năng phòng bệnh tốt. Bên cạnh đó, Đảng và Nhà nước ta luôn có những chính sách, những biện pháp cụ thể nhằm phát triển ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng. Do nhu cầu tiêu thụ ngày càng lớn ngành chăn nuôi lợn nước ta đang có những bước chuyển mình từ chăn nuôi nhỏ lẻ, chăn nuôi hộ gia đình sang chăn nuôi tập trung với quy mô vừa và lớn. Các trang trại do nhà nước xây dựng hay những mô hình kết hợp giữa hộ gia đình và công ty sản xuất thức ăn đầu tư xuất hiện ở khắp mọi nơi từ các xã, huyện trở đi.

Để đánh giá được sức sản xuất của đàn lợn thịt, rèn luyện tay nghề, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp và áp dụng quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và phòng trị bệnh cho đàn lợn thịt em tiến hành chuyên đề với nội dung: “Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng và trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi tại trang trại Nguyễn Xuân Dũng, xã Khánh Thượng, huyện Ba Vì, thành Phố Hà Nội”. Mục tiêu và yêu cầu của chuyên đề 1. Mục tiêu - Nâng cao kiến thức và kĩ năng nghề. - Chỉ đạo được công tác vệ sinh phòng bệnh và chẩn đoán, điều trị các bệnh thông thường của lợn thịt.

Yêu cầu - Thực hiện được kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng và phòng trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi tại trại đạt hiệu quả cao. - Chẩn đoán được các bệnh trên đàn lợn thịt, để từ đó áp dụng điều trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi tại trại. Luan van 3 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Điều kiện cơ sở nơi thực tập 2.

Vị trí địa lý Trại lợn thịt Nguyễn Xuân Dũng là trại gia công của công ty Japfa Comfeed Việt Nam, trại thuộc thôn Gò Đá Chẹ, xã Khánh Thượng, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội. Trại nằm cách trung tâm huyện Ba Vì trên 35km, cách trung tâm thành phố Hà Nội 82km. Xã có địa bàn giáp danh với 2 tỉnh (phía Đông Nam giáp tỉnh Hòa Bình, phía Tây cách con sông Đà là tỉnh Phú Thọ), có trục đường giao thông. Khánh Thượng là xã miền núi nằm ở sườn tây núi Ba Vì, với diện tích tự nhiên 2882,43 ha.

Đặc điểm khí hậu Xã Khánh Thượng chịu ảnh hưởng của khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa. Do đó trại lợn thịt Nguyễn Xuân Dũng cũng chịu ảnh hưởng chung của khí hậu vùng. Mùa hè nóng bức với lượng mưa tương đối cao, mùa đông lạnh và khô. Nhiệt độ không khí trung bình hàng năm khoảng 23,60C, độ ẩm tương đối trung bình năm là 79%.

Lượng mưa trung bình năm là 1800mm và mỗi năm có khoảng 114 ngày mưa, đặc điểm khí hậu rõ nét nhất là sự thay đổi và khác biệt giữa 2 mùa nóng, lạnh. Khoảng từ tháng 5 đến tháng 9 là mùa nóng và mưa, nhiệt độ trung bình mùa này là 29,20C. Từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau là mùa đông với thời tiết khô ráo, nhiệt độ trung bình mùa đông là 15,2 0C. Giữa 2 mùa lại có sự chuyển tiếp (tháng 4 và tháng 10) làm cho thời tiết diễn biến khá phức tạp.

Cơ cấu tổ chức của trang trại Trại gồm có 8 người trong đó có: 01 chủ trại ; 01 cán bộ quản lý; 01 kỹ sư của công ty Japfa Comfeed Việt Nam; 05 công nhân (4 sinh viên thực tập). Cơ sở vật chất của trang trại Trại lợn thịt Nguyễn Xuân Dũng được xây dựng trên diện tích gần 5 ha, chia làm 2 khu chính là: khu sinh hoạt chung và khu chăn nuôi, ngoài ra còn có hồ cá, vườn cây ăn quả và 2 trại gà gần hồ nuôi cá. Trong đó khu sinh hoạt chung gồm: khu nhà ở của công nhân, có một dãy nhà ở gồm 4 phòng, phòng 01 là phòng gia đình anh chị quản lý, phòng 02 là phòng kỹ sư, phòng 03 là phòng công nhân, phòng 04 là nhà ăn. Các phòng đều được lăn sơn, nền lát đá hoa, mái bắn tôn, phòng kỹ sư có tủ đựng quần áo, có bàn ghế để làm việc.

Riêng phòng ăn còn có tủ lạnh, tivi được lắp truyền hình cáp phục vụ nhu cầu giải trí sau giờ làm việc. Nhà bếp xây dựng khang trang, sạch sẽ, có đầy đủ dụng cụ, có bếp ga để thuận tiện trong việc nấu ăn cho quản lý và công nhân. Khu chăn nuôi gồm: 3 chuồng nuôi lợn thịt, nhà kho và phòng sát trùng. 3 chuồng nuôi mỗi chuồng gồm 2 dãy, mỗi dãy lại chia thành 7 ô nhỏ với kích thước 4,5m × 7m/ô.

Hệ thống chuồng xây dựng khép kín hoàn toàn. Phía đầu chuồng là hệ thống giàn mát, cuối chuồng có 6 quạt thông gió. Hai bên tường có dãy cửa sổ lắp kính, mỗi cửa có diện tích 1,2m2, cách nền 1,5m, mỗi cửa sổ cách nhau 50cm. Trên trần được lắp hệ thống chống nóng bằng thép.

Sau mỗi chuồng đều có đường rãnh thoát nước thải, các đường rãnh này đều thông về một bể chứa nước thải tập trung. Nguồn nước sử dụng trong trại đều bơm từ 2 giếng khoan và 1 giếng khơi, nước được bơm lên 2 téc để sinh hoạt, còn bơm lên 4 bể chứa để chăn nuôi. Thuận lợi, khó khăn 2. Thuận lợi Được sự quan tâm của Uỷ ban nhân dân xã Khánh Thượng tạo điều kiện cho sự phát triển của trại.

Trại được xây dựng ở vị trí thuận lợi, xa khu dân cư, thuận tiện đường giao thông. Chủ trại có năng lực, năng động, nắm bắt được tình hình xã hội, luôn quan tâm đến đời sống vật chất và tinh thần của cán bộ kỹ thuật và công nhân. Cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn vững vàng, công nhân nhiệt tình và có tinh thần trách nhiệm cao trong sản xuất. Con giống tốt, thức ăn, thuốc chất lượng cao, quy trình chăn nuôi khép kín và khoa học đã mang lại hiệu quả chăn nuôi cao cho trại.

Cơ sở vật chất tốt thuận lợi cho quá trình chăm sóc và nuôi dưỡng. Đây là trại gia công của công ty Japfa Comfeed Việt Nam nên được công ty hỗ trợ về mặt thuốc, thức ăn và trang thiết bị đầy đủ. Khó khăn Trang trại được xây dựng trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, thời tiết diễn biến phức tạp nên khâu phòng trừ dịch bệnh gặp nhiều khó khăn. Số lượng lợn nhiều, lượng nước thải lớn, việc đầu tư cho công tác xử lý nước thải của trại còn gặp khó khăn.

Đối tượng và kết quả sản xuất của cơ sở 2. Đối tượng nuôi tại trại Trại lợn thịt Nguyễn Xuân Dũng là trại gia công của công ty Japfa Comfeed Việt Nam. Là trại lợn thịt nên trại chỉ nuôi một loại lợn đó là: lợn 3 máu, được lai giữa giống lợn: Yorkshire, Landrace và Duroc. Kết quả sản xuất của cơ sở Hiện nay một năm trang trại sản xuất được hai lứa lợn thịt.

Lứa một được nuôi từ tháng 6 đến tháng 11, lứa hai được nuôi từ đầu tháng 12 đến tháng 5 năm sau. Luan van 6 Lợn thịt nuôi tại trại được nuôi từ lúc 30 ngày tuổi đến lúc xuất bán khoảng từ 5 đến 6 tháng với khối lượng trung bình từ 100 kg đến 130kg. Cơ cấu đàn lợn thịt của trại trong 3 năm gần đây: Qua điều tra từ số liệu sổ sách theo dõi của trại thì cơ cấu đàn lợn thịt của trại trong 3 năm gần đây tính đến tháng 11 năm 2020 được thể hiện ở bảng 2.1 Số lượng lợn nuôi tại trại qua 3 năm 2018 – 2020 STT Năm Số lợn thịt tại trại (con) 1 2018 1900 2 2019 1948 3 2020 1945 Qua bảng 2.1 cho thấy: Số lượng lợn thịt của trại có biến động lớn giữa năm trước với năm sau. Số lượng lợn thịt tăng lên qua các năm 2018 là 1900 con năm 2019 là 1948 con tăng 48 con, năm 2020 là 1945 con giảm 3 con.

Tổng quan nghiên cứu trong và ngoài nước 2. Đặc điểm sinh trưởng khả năng sản xuất và phẩm chất thịt của lợn 2. Đặc điểm sinh trưởng, cơ sở di truyền của sự sinh trưởng Sinh trưởng được nhiều tác giả nghiên cứu cho các khái niệm cũng phần nào khác nhau. Theo Đặng Hoàng Biên (2016) [1], sinh trưởng là quá trình sinh tổng hợp, tích lũy các chất dinh dưỡng từ bên ngoài được đưa vào để tăng lên về kích thước các mô trong cơ thể, làm cho kích thước và khối lượng cơ thể tăng lên.

Sinh trưởng chính là quá trình gia tăng về khối lượng và kích thước cơ thể do sự tăng lên về khối lượng và kích thước của tế bào. Để xác định sinh trưởng người ta dùng phương pháp cân định kỳ khối lượng và đo kích thước các chiều của cơ thể. Ở lợn thường đo 4 chiều: dài thân, vòng ngực, cao vây, vòng ống. Thời điểm đo thường ở các tháng tuổi: sơ sinh 1, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 18, 24, 36.

Luan van 7 Về mặt sinh học, sinh trưởng được xem như là quá trình tổng hợp protein, cho nên người ta lấy việc tăng khối lượng cơ thể làm chỉ tiêu đánh giá sự sinh trưởng. Tuy nhiên, có những khi tăng khối lượng không phải là tăng trưởng. Sự tăng trưởng thực sự là sự tăng lên về khối lượng, số lượng và các chiều của tế bào mô cơ. Ông còn cho biết cường độ phát triển qua giai đoạn bào thai và giai đoạn sau khi sinh có ảnh thưởng đến chỉ tiêu phát triển của lợn.

Sự phát triển các cơ quan trong cơ thể Sự sinh trưởng và phát triển của gia súc nói chung và của lợn nói riêng đều tuân theo quy luật tự nhiên của sinh vật: Quy luật sinh trưởng không đồng đều, quy luật phát triển theo giai đoạn và chu kì. Cường độ sinh trưởng thay đổi theo tuổi, tốc độ tăng khối lượng cũng vậy, các cơ quan bộ phận trong cơ thể cũng sinh trưởng phát triển khác nhau.