Đặt vấn đề Nông nghiệp là một trong ba ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta.Cùng với sự phát triển của kinh tế xã hội, khoa học kỹ thuật và hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng. Ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng trong năm 2020 vừa qua gặp nhiều biến động, đứng trước những áp lực, thách thức và khó khăn về dịch bệnh, chất lượng sản phẩm thịt lợn và khả năng cạnh tranh trên thị trường trong nước cũng như thị trường quốc tế. Hiện nay, ngành chăn nuôi lợn đã và đang được chú trọng đầu tư và phát triển, áp dụng những tiến bộ của khoa học kỹ thuật. Những tiến bộ về giống, thức ăn, công tác thú y, làm cho đàn lợn không ngừng tăng lên về số lượng cũng như chất lượng ngày càng được nâng cao.
Không chỉ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong nước mà còn phục vụ xuất khẩu. Phát triển ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng mang lại lợi nhuận kinh tế trước tiên là đối với người chăn nuôi, sau đó là tạo động lực tiền đề đem lại lợi ích kinh tế cho quốc gia. Tuy nhiên, để đạt được những thành tựu đó, trong chăn nuôi lợn vấn đề quan trọng cần đặc biệt quan tâm đó là phòng chống dịch bệnh và vệ sinh thú y. Dịch bệnh là yếu tố hết sức quan trọng, ảnh hưởng đến chi phí chăn nuôi và giá thành của sản phẩm.
Cùng với đó là phải thực hiện tốt công tác chăm sóc và nuôi dưỡng quản lý đàn vật nuôi. Đã có rất nhiều những công trình nghiên cứu, cũng như rất nhiều loại thuốc được sử dụng để phòng và trị bệnh, nhưng kết quả đem lại không như mong muốn, lợn khỏi bệnh thường không triệt để và hay bị tái phát. Luan van 2 Nhiều công ty, trang trại đang gặp nhiều khó khăn trong công tác nuôi dưỡng, phòng và điều trị bệnh cho đàn lợn. Nguồn nhân lực trong công ty không đủ để đáp ứng nhu cầu công việc đề ra.
Để đóng góp phần nào tìm hiểu tình hình chăn nuôi lợn thịt hiện nay tại các cơ sở chăn nuôi, đồng thời áp dụng phương pháp chăn nuôi có hiệu quả cao, từ yêu cầu thực tiễn đó, em tiến hành thực hiện chuyên đề: “Thực hiện quy trình chăm sóc,nuôi dưỡng và phòng trị bệnh cho đàn lợn thịt tại trang trại NguyễnHải An - Tân Lập - Sông Lô -Vĩnh Phúc”. Mục tiêu và yêu cầu của chuyên đề 1. Mục tiêu - Hoàn thiện kỹ năng nghề nghiệp về quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng đàn lợn thịt cũng như các kỹ năng nghề thú y. - Nhận biết được các bệnh thường gặp đối với lợn thịtở trại.
- Củng cố thêm kiến thức về chăn nuôi lợn thịt theo quy mô công nghiệp. - Nâng cao hiểu biết và cách xử lý với các trường hợp xảy ra trong thực tiễn sản xuất. Yêu cầu - Vận dụng được những kiến thức đã học vào thực tiễn chăn nuôi lợn thịt tại trang trại đồng thời học tập bổ sung những kiến thức mới từ thực tiễn sản xuất. - Ứng dụng các kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng đàn lợn thịt và các biện pháp phòng trị bệnh có hiệu quả cho lợn thịt vào thực tiễn.
Luan van 3 Phần 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2. Điều kiện cơ sở thực tập 2. Vị trí địa lý Trang trại chăn nuôi lợn Nguyễn Hải An, là trại gia công của công ty cổ phần CP Việt Nam với quy mô là 1200 Lợn thịt. Trại được xây dựng tại xã Tân Lập, huyện Sông Lô, tỉnh Vĩnh Phúc với diện tích 1ha, cách trung tâm huyện Sông Lô 2 km.
Xã Tân lập là một xã thuộc huyên Sông Lô, tỉnh Vĩnh Phúc, Việt Nam. Với diện tích 150,31 km2, 93,984 nhân khẩu, mật độ dân số 625 (người/ km2 ) gồm các dân tộc anh em: Kinh, Dao, Cao Lan, Sán Dìu, Tày, Nùng, Hoa cùng sinh sống. Tình hình an ninh chính trị ổn định, cá dân tộc trong huyện đan xen chung sống, hòa đồng cùng làm ăn, cùng phát triển. Xã Tân Lập Phía Đông giáp huyên Sông Lô, phía Tây giáp xã Nhạo Sơn và thị trấn Tam Sơn, Phía Nam giám với xã Yên Thạch, xã Như Thụy và xã Vân Trúc, Phía Bắc giám xã Đồng Quế và có các đường cuốc lộ vành đai bao quanh.
Nhưng năm gần đây hệ thống giao thông đã được làm mới rất nhiều, thuận tiện cho việc đi lại buôn bán và vận chuyển hàng hóa của trại. Điều kiện khí hậu Tỉnh Vĩnh Phúcnằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa không điển hình, một năm có 4 mùa rõ rệt: Xuân, Hạ, Thu, Đông. Nhiệt độ trung bình năm 220C -23oCcao nhất vào các tháng 6, 7, 8 và lạnh vào các tháng 12, 1, 2). Nhiệt độ cao nhất là 40oC, thấp nhất 47 oC Số giờ trung bình là 6-7 giờ/ngày vào mùa hè, và 3-4 giờ/ngày vào mùa đông.
Tổng số giờ trung bình năm vào khoảng 1. Lượng mưa trung bình hàng năm vào khoảng 1. Tập trung chủ yếu tháng 6 và tháng 8, tháng cao nhất lên tới 355 mm (tháng 8), thấp nhất 8,3 mm (tháng Luan van 4 12). Độ ẩm không khí trung bình năm 84%, cao nhất vào tháng 4 (87%), thấp nhất vào tháng 2 (79%).
Nhìn chung Vĩnh Phúc thuận lợi cho việc phát triển cây trồng và vật nuôi đa dạng. Cơ cấu tổ chức của trại Trang trại gồm có: 1 chủ trại, 1 quản lý trại, 1 kỹ thuật trại của công ty chăn nuôi CP Việt Nam, 2 sinh viên thực tập tại trang trại. Cơ sở vật chất của trại Trang trại mới được xây dựng nên cơ sở vật chất và cơ sở hạ tầng mớinhưng vẫn áp dụng khoa học kỹ thuật trong chăn nuôi cho trại ngày càng hiện đại. Về cơ sở vật chất: - Có đầy đủ các thiết bị, máy móc để phục vụ cho công nhân và sinh viên sinh hoạt hàng ngày như: Tủ lạnh, máy nóng lạnh, điều hòa.
- Những vật dụng cá nhân như: kem đánh răng, xà phòng tắm, dầu gội đầu cũng được trại cung cấp. - Cơ sở vật chất trong chuồng trại chăn nuôi được trại chú trọng đầu tư hơn hết. - Trại được xây dựng trên khu rừng hơn 1ha, trang trại đã xây dựng 1 chuồng chạy dài lợp mái tôn, và chia làm hai 2 dãy chuồng lớn. 1 dãy chuồng lớn chia thành 2 dãy chuồng nhỏ.
- Hệ thống chuồng xây dựng khép kín hoàn toàn. Hai bên tường có dãy cửa sổ lắp kính,mỗi cửa sổ có diện tích 1,2m²,cách nền 1,2m,mỗi cửa sổ cách nhau 0,8m. Trên trần đươc lắp hệ thống chống nóng bằng bạt trắng. - Trong các chuồng có các ô chuồng được ngăn cách bằng tường và thép chắn.
- Có hệ thống quạt gió, giàn mát, điện sáng, vòi uống nước cho lợn tự động. - Có hệ thống đèn điện sưởi ấm cho lợn con khi úm. Luan van 5 - Trong khu chăn nuôi, đường đi lại giữa các ô chuồng, các khu khác đều được đổ bê tông và có các hố sát trùng. - Có một máy phát điện công suất lớn đủ cung cấp điện cho cả trại sinh hoạt và hệ thống chuồng nuôi khi mất điện.
- Ngoài lĩnh vực sản xuất chính là chăn nuôi lợn, trại còn sử dụng diện tích trông cây ăn quả. - Trại được liên kết với công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam với số lượng 1200 lợn thịt. - Hiện nay trại lợn của trang trại Nguyễn Hải An là 1 trong số trại âm tính với dịch tả châu phi của công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam. Về cơ sở hạ tầng: - Trại xây dựng gồm 2 khu tách biệt: Khu nhà ở và sinh hoạt của công nhân,sinh viên và khu chuồng nuôi,khu nhà ở rộng rãi có đầy đủ nhà tắm, nhà vệ sinh tiện nghi.
- Khu nhà bếp rộng rãi và sạch sẽ. - Trại có một nhà kho là nơi chứa thức ăn cho lợn và một kho thuốc là nơi cất giữ và bảo quản các loại thuốc,vắc xin, dụng cụ kỹ thuật để phục vụ công tác chăm sóc, điều trị cho đàn lợn của trại. Hệ thống chuồng nuôi Khu vực chuồng nuôi của trại được xây dựng trên một khu vực cao, dễ thoát nước và xây cách ly xa khu vực sinh hoạt của công nhân.Trang trại có 2 dãy chuồng lợn mỗi chuồng có 12 ô chuồng, trong đó có 6 ô lớn, 6 ô nhỏ vàcó 2 ô cuối chuồng để tách, chăm sóc cho những trường hợp lợn bị ốm để điều trị. Mỗi chuồng có 4 quạt thông gió cỡ lớn, 2 quạt thông gió cớ nhỏ.
Hệ thống chuồng nuôi có đầy đủ trang thiết bị như bóng đèn sưởi ấm khi úm, thắp sáng, quạt thông gió và giàn mát làm cho môi trường trong chuồng luôn ổn định. Luan van 6 Thuốc và dụng cụ để chăm sóc điều trị bệnh cho lợn được công ty và trang trại cung cấp đầy đủ cho từng chuồng riêng biệt. Thuận lợi và khó khăn của trại Thuận lợi: - Trại được xây dựng trên một quả đồi nên cách xa khu dân cư, không làm ảnh hưởng đến người dân xung quanh. - Có quản lý, cán bộ kỹ thuật của trại có năng lực, năng động, nhiệt tình và có trách nhiệm trong công việc.
- Trại được xây dựng theo mô hình công nghiệp, trang thiết bị hiện đại, do đó rất phù hợp với điều kiện chăn nuôi lợn công nghiệp hiện nay. Khó khăn: - Trang trại xây dựng trong vùng nhiệt đới gió mùa, thời tiết diễn biến phức tạp nên khâu phòng dịch bệnh gặp nhiều khó khăn. - Công tác xử lý chất thải và xác lợn chết của trang trại khá tốt, nên tỷ lệ chết trung bình năm này giảm so với các năm trước. Tổng quan nghiên cứu trong và ngoài nước 2.
Đặc điểm sinh trưởng khả năng sản xuất và phẩm chất thịt của lợn 2. Đặc điểm sinh trưởng, cơ sở di truyền của sự sinh trưởng Theo Đặng Hoàng Biên (2016) [2], sinh trưởng là quá trình sinh tổng hợp, tích lũy các chất dinh dưỡng từ bên ngoài được đưa vào để tăng lên về kích thước các mô trong cơ thể, làm cho kích thước và khối lượng cơ thể tăng lên. Để xác định khả năng sinh trưởng người ta dùng phương pháp cân định kì khối lượng và đo kích thước các chiều của cơ thể. Ở lợn thường đo 4 chiều: Dài thân, vòng ngực, cao vây, vòng ống.
Thời điểm đo thường ở các tháng tuổi: sơ sinh, 1, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 18, 24, 36. Sự phát triển các cơ quan trong cơ thể Sự sinh trưởng và phát triển của gia súc nói chung và của lợn nói riêng đều tuân theo quy luật tự nhiên của sinh vật: Quy luật sinh trưởng không đồng đều, quy luật phát triển theo giai đoạn và chu kì.