An Ninh Lương Thực Toàn Cầu và An Ninh Lương Thực Của Việt Nam – Những Vấn Đề Pháp Lý và Thực Tiễn

Bài viết phân tích an ninh lương thực toàn cầu và thực trạng an ninh lương thực tại Việt Nam, cùng các vấn đề pháp lý và thực tiễn liên quan.

• Đề tài: An Ninh Lương Thực Toàn Cầu và Việt Nam: Vấn Đề Pháp Lý và Thực Tiễn

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• LỜI CAM ĐOAN
• DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ AN NINH LƯƠNG THỰC
• 1.1. Khái niệm, vai trò của an ninh lương thực
• 1.1.1. Vai trò của an ninh lương thực
• 1.2. Các yếu tố tác động đến an ninh lương thực
• 1.2.1. Yếu tố tự nhiên
• 1.2.2. Yếu tố kinh tế
• 1.3. Các chỉ tiêu cơ bản để đánh giá về an ninh lương thực
• 1.3.1. Tính sẵn có của lương thực
• 1.3.2. Sự tiếp cận với nguồn lương thực
• 1.3.3. Sử dụng nguồn lương thực một cách hiệu quả
• 1.3.4. Sự ổn định lương thực
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ PHÁP LÝ CỦA AN NINH LƯƠNG THỰC THẾ GIỚI VÀ AN NINH LƯƠNG THỰC VIỆT NAM
• 2.1. Cơ sở pháp lý của an ninh lương thực thế giới
• 2.1.1. Chính sách an ninh lương thực
• 2.1.2. Pháp luật an ninh lương thực
• 2.2. Cơ sở pháp lý của an ninh lương thực Việt Nam
• 2.2.1. Quy hoạch đất trồng lúa
• 2.2.2. Phát triển cơ sở hạ tầng, khoa học và công nghệ
• 2.2.3. Đào tạo nguồn nhân lực
• 2.2.4. Các chính sách hỗ trợ cho nông dân địa phương và doanh nghiệp
• 2.2.5. Hoàn thiện hệ thống lưu thông, phân phối, xuất khẩu lương thực
• 3. CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG AN NINH LƯƠNG THỰC THẾ GIỚI VÀ AN NINH LƯƠNG THỰC VIỆT NAM
• 3.1. Thực trạng an ninh lương thực trên thế giới
• 3.1.1. Tình hình mất an ninh lương thực nghiêm trọng
• 3.1.2. Tình trạng mất an ninh lương thực vừa và nặng
• 3.1.3. Tỷ lệ mất an ninh lương thực liên quan đến giới tính
• 3.1.4. COVID-19 tác động thế nào đến an ninh lương thực trên thế giới
• 3.2. Thực trạng an ninh lương thực tại Việt Nam
• 3.2.1. Những thành tích đạt được
• 3.2.2. Những hạn chế về đảm bảo an ninh lương thực
• 3.2.3. Những thách thức to lớn đến an ninh lương thực Việt Nam
• 3.3. Giải pháp, kiến nghị
• DANH MỤC VĂN BẢN PHÁP LUẬT
• DANH MỤC CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. An ninh lương thực là gì Tổng quan vai trò và thực tiễn

An ninh lương thực (food security) là một khái niệm đa diện, đóng vai trò nền tảng cho sự ổn định và phát triển của mọi quốc gia. Khái niệm này đã phát triển qua nhiều giai đoạn, từ việc chỉ tập trung vào nguồn cung đến cách tiếp cận toàn diện hơn. Theo định nghĩa của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) tại Hội nghị thượng đỉnh lương thực thế giới năm 1996, an ninh lương thực tồn tại khi “mọi người, ở mọi lúc, có thể tiếp cận về mặt vật lý và kinh tế đối với nguồn lương thực bổ dưỡng, an toàn và đầy đủ để đáp ứng nhu cầu về khẩu phần và sở thích ăn nhằm mục đích duy trì cuộc sống khỏe mạnh và năng động”. Định nghĩa này nhấn mạnh bốn trụ cột chính: tính sẵn có, khả năng tiếp cận, tính sử dụng và tính ổn định. Đây không chỉ là vấn đề sản xuất đủ lương thực, mà còn là đảm bảo người dân có đủ phương tiện để mua hoặc tự sản xuất, đồng thời thực phẩm đó phải đảm bảo an ninh dinh dưỡng và an toàn. Vai trò của an ninh lương thực quốc gia là vô cùng quan trọng, đặc biệt trong bối cảnh dân số toàn cầu gia tăng và các thách thức phi truyền thống xuất hiện. Việc đảm bảo tự chủ lương thực giúp một quốc gia ổn định xã hội, xóa đói giảm nghèo, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và nâng cao vị thế trên trường quốc tế. Đối với Việt Nam, một quốc gia có nền nông nghiệp lâu đời và là một trong những nước xuất khẩu nông sản hàng đầu, việc duy trì an ninh lương thực không chỉ là nhiệm vụ kinh tế mà còn là vấn đề an ninh chính trị, xã hội sâu sắc.

1.1. Khái niệm cốt lõi và bốn trụ cột của an ninh lương thực

Khái niệm an ninh lương thực được cấu thành bởi bốn yếu tố không thể tách rời. Thứ nhất là tính sẵn có, tức là sự tồn tại của nguồn cung lương thực đủ về số lượng, có thể đến từ sản xuất trong nước, nhập khẩu hoặc viện trợ. Thứ hai là khả năng tiếp cận, đảm bảo mọi cá nhân, hộ gia đình có đủ nguồn lực (kinh tế, vật chất) để có được thực phẩm phù hợp cho một chế độ ăn uống dinh dưỡng. Thứ ba là tính sử dụng, liên quan đến việc sử dụng thực phẩm đúng cách, có đủ kiến thức về dinh dưỡng cơ bản, chăm sóc sức khỏe, cũng như điều kiện vệ sinh và an ninh nguồn nước sạch. Cuối cùng là tính ổn định, nhấn mạnh khả năng tiếp cận lương thực một cách bền vững theo thời gian, không bị gián đoạn bởi các cú sốc đột ngột như thiên tai hay biến động kinh tế. Sự thiếu hụt bất kỳ trụ cột nào cũng có thể dẫn đến mất an ninh lương thực.

1.2. Vai trò chiến lược trong việc xóa đói giảm nghèo và phát triển

An ninh lương thực đóng vai trò then chốt trong các mục tiêu phát triển bền vững toàn cầu. Một quốc gia đảm bảo được an ninh lương thực sẽ có nền tảng vững chắc để giải quyết các vấn đề xã hội phức tạp. Nó trực tiếp góp phần vào việc xóa đói giảm nghèo, cải thiện sức khỏe và an ninh dinh dưỡng cho người dân, đặc biệt là các nhóm dễ bị tổn thương. Khi nhu cầu cơ bản về lương thực được đáp ứng, người dân có thể tham gia hiệu quả hơn vào các hoạt động kinh tế, giáo dục, từ đó tạo ra động lực cho tăng trưởng. Hơn nữa, một nền nông nghiệp phát triển để đảm bảo tự chủ lương thực cũng tạo ra nhiều việc làm, thúc đẩy phát triển nông thôn mới và ổn định kinh tế vĩ mô. Vì vậy, đầu tư vào an ninh lương thực chính là đầu tư cho tương lai bền vững của một quốc gia.

II. Top thách thức lớn nhất đối với an ninh lương thực toàn cầu

An ninh lương thực toàn cầu đang đối mặt với những thách thức chưa từng có tiền lệ, đe dọa sự ổn định của nhiều quốc gia. Một trong những mối đe dọa nghiêm trọng nhất là biến đổi khí hậu và nông nghiệp. Các hiện tượng thời tiết cực đoan như hạn hán, lũ lụt, xâm nhập mặn ngày càng gia tăng về tần suất và cường độ, gây thiệt hại nặng nề cho sản xuất nông nghiệp, làm giảm năng suất cây trồng và vật nuôi. Điều này trực tiếp tác động đến tính sẵn có của lương thực. Bên cạnh đó, khủng hoảng lương thực thế giới có thể bùng phát do các yếu tố địa chính trị, xung đột vũ trang và đại dịch, làm đứt gãy chuỗi cung ứng lương thực toàn cầu. Tài liệu nghiên cứu chỉ rõ: “Việc đứt gãy cung ứng lương thực này sẽ có tác động lớn đến thị trường lương thực thế giới”. Các vấn đề về suy thoái tài nguyên như đất đai, an ninh nguồn nước và đa dạng sinh học cũng đang làm xói mòn nền tảng sản xuất lương thực bền vững. Sự gia tăng dân số toàn cầu cũng tạo ra áp lực khổng lồ lên hệ thống lương thực, đòi hỏi sản lượng phải tăng liên tục trong khi các nguồn lực ngày càng cạn kiệt. Những thách thức này đòi hỏi phải có sự hợp tác quốc tế và các chính sách ứng phó đồng bộ, hiệu quả.

2.1. Tác động của biến đổi khí hậu và nông nghiệp hiện đại

Biến đổi khí hậu là một trong những yếu tố tác động sâu sắc và tiêu cực nhất đến an ninh lương thực. Nhiệt độ tăng, lượng mưa thay đổi thất thường và nước biển dâng gây ra hạn hán kéo dài ở khu vực này và lũ lụt nghiêm trọng ở khu vực khác. Tại Việt Nam, Đồng bằng sông Cửu Long, vựa lúa lớn nhất cả nước, đang chịu ảnh hưởng nặng nề từ xâm nhập mặn. Nền nông nghiệp bền vững bị đe dọa khi các phương thức canh tác truyền thống không còn phù hợp. Việc lạm dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu trong nông nghiệp hiện đại cũng góp phần làm suy thoái đất, ô nhiễm nguồn nước, làm giảm khả năng sản xuất lâu dài và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Đây là một vòng luẩn quẩn đòi hỏi các giải pháp canh tác thông minh và thích ứng với khí hậu.

2.2. Rủi ro từ đứt gãy chuỗi cung ứng lương thực toàn cầu

Sự phụ thuộc lẫn nhau trong thương mại toàn cầu khiến chuỗi cung ứng lương thực trở nên mong manh trước các cú sốc. Đại dịch COVID-19 là một minh chứng rõ nét khi các biện pháp phong tỏa, hạn chế đi lại đã làm gián đoạn việc sản xuất, vận chuyển và phân phối lương thực. Nhiều quốc gia xuất khẩu đã tạm dừng hoạt động xuất khẩu nông sản để ưu tiên đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, gây ra sự biến động giá cả và thiếu hụt cục bộ trên thị trường thế giới. Xung đột chính trị và chiến tranh cũng là nguyên nhân chính gây đứt gãy chuỗi cung ứng, biến lương thực thành một công cụ địa chính trị. Việc xây dựng một chuỗi giá trị nông sản linh hoạt, đa dạng hóa nguồn cung và tăng cường dự trữ quốc gia là những giải pháp cấp bách để giảm thiểu rủi ro này.

III. Khung pháp lý quốc tế đảm bảo an ninh lương thực thế giới

Trên bình diện quốc tế, cơ sở pháp lý cho an ninh lương thực được xây dựng dựa trên nền tảng quyền con người. Công ước Quốc tế về các Quyền Kinh tế, Xã hội và Văn hóa (1966) đã công nhận “Quyền thực phẩm” (The Right to Food), khẳng định mọi người đều có quyền được sống không bị đói và có quyền tiếp cận thực phẩm đầy đủ. Vai trò của FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc) là trung tâm trong việc điều phối các nỗ lực toàn cầu, đưa ra các hướng dẫn, chính sách và hỗ trợ kỹ thuật cho các quốc gia thành viên. Các chính sách an ninh lương thực quốc tế thường tập trung vào bốn khía cạnh chính: tăng nguồn cung thực phẩm, cải thiện khả năng tiếp cận, cải thiện việc sử dụng và đảm bảo sự ổn định. Các hiệp định của Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO), đặc biệt là Hiệp định về Nông nghiệp (AoA), cũng có tác động lớn đến thương mại nông sản toàn cầu, ảnh hưởng đến giá cả và khả năng tiếp cận lương thực của các nước đang phát triển. Pháp luật quốc tế không bắt buộc các quốc gia phải cung cấp lương thực miễn phí, nhưng yêu cầu họ phải tạo ra một môi trường thuận lợi để người dân có thể tự sản xuất hoặc mua được thực phẩm, đồng thời bảo vệ các nhóm dễ bị tổn thương nhất.

3.1. Phân tích quyền thực phẩm The Right to Food trong luật quốc tế

Quyền thực phẩm là một quyền cơ bản của con người, yêu cầu thực phẩm phải sẵn có, có thể tiếp cận và đầy đủ về mặt dinh dưỡng. Tính sẵn có đòi hỏi lương thực phải tồn tại từ sản xuất nông nghiệp hoặc thị trường. Khả năng tiếp cận đảm bảo rằng mọi người, không phân biệt đối xử, đều có đủ phương tiện kinh tế và vật chất để có được thực phẩm. Tính đầy đủ có nghĩa là thực phẩm phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, an toàn và phù hợp với văn hóa. Các quốc gia thành viên của Công ước có nghĩa vụ tôn trọng, bảo vệ và thực hiện quyền này. Điều này bao gồm việc không được có những hành động cản trở người dân tiếp cận lương thực, bảo vệ họ khỏi sự thao túng của các bên thứ ba, và chủ động thực hiện các biện pháp để tăng cường khả năng tiếp cận lương thực cho tất cả mọi người.

3.2. Vai trò của FAO và các tổ chức quốc tế trong điều phối chính sách

Vai trò của FAO là không thể thiếu trong việc định hình chính sách an ninh lương thực toàn cầu. FAO cung cấp dữ liệu, phân tích và dự báo về tình hình lương thực thế giới, giúp các quốc gia xây dựng chiến lược phù hợp. Bên cạnh đó, các tổ chức khác như Chương trình Lương thực Thế giới (WFP) và Quỹ Phát triển Nông nghiệp Quốc tế (IFAD) đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp viện trợ lương thực khẩn cấp và tài trợ cho các dự án phát triển nông nghiệp ở các nước nghèo. Các diễn đàn như G20 cũng ngày càng quan tâm đến vấn đề này, đưa ra các sáng kiến về tăng cường đầu tư vào nông nghiệp bền vững và ổn định thị trường lương thực. Sự phối hợp giữa các tổ chức này tạo ra một mạng lưới hỗ trợ đa phương, giúp giải quyết các cuộc khủng hoảng lương thực thế giới một cách hiệu quả hơn.

IV. Chính sách đảm bảo an ninh lương thực quốc gia tại Việt Nam

Nhận thức sâu sắc tầm quan trọng của an ninh lương thực quốc gia, Việt Nam đã xây dựng một hệ thống pháp lý và chính sách tương đối toàn diện. Nổi bật là Nghị quyết số 63/NQ-CP năm 2009 về đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, đặt ra các mục tiêu và nhiệm vụ cụ thể. Trọng tâm của chính sách này là bảo vệ và quy hoạch đất trồng lúa. Luật Đất đai và các nghị định liên quan, như Nghị định 35/2015/NĐ-CP, đã quy định chặt chẽ việc chuyển đổi mục đích sử dụng đất lúa, đồng thời có chính sách hỗ trợ cho người trồng lúa để khuyến khích sản xuất. Bên cạnh đó, chính sách tam nông (nông nghiệp, nông dân, nông thôn) được triển khai mạnh mẽ, tập trung vào việc hiện đại hóa cơ sở hạ tầng, ứng dụng khoa học công nghệ, và đào tạo nguồn nhân lực. Luật An toàn thực phẩm cũng được ban hành nhằm đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Chính phủ cũng có nhiều chính sách hỗ trợ trực tiếp cho nông dân và doanh nghiệp, như miễn giảm thuế sử dụng đất nông nghiệp, hỗ trợ lãi suất vay vốn mua máy móc, và khuyến khích đầu tư vào chế biến sâu để nâng cao chuỗi giá trị nông sản.

4.1. Quy định pháp lý về quản lý và sử dụng đất lúa theo Luật Đất đai

Luật Đất đai của Việt Nam xác định đất trồng lúa là tư liệu sản xuất đặc biệt, cần được bảo vệ nghiêm ngặt. Chính phủ đặt mục tiêu giữ vững diện tích đất trồng lúa ổn định ở mức khoảng 3,8 triệu ha. Các quy định pháp luật yêu cầu việc chuyển đổi đất chuyên trồng lúa nước sang mục đích phi nông nghiệp phải được sự chấp thuận của cơ quan nhà nước có thẩm quyền và phải nộp một khoản tiền để bảo vệ và phát triển đất trồng lúa. Chính sách này nhằm ngăn chặn tình trạng đô thị hóa, công nghiệp hóa ồ ạt làm thu hẹp diện tích đất nông nghiệp, từ đó bảo vệ nền tảng sản xuất lúa gạo, đảm bảo an ninh lương thực quốc gia một cách bền vững.

4.2. Phân tích chính sách tam nông và chương trình phát triển nông thôn mới

Chính sách tam nông là một chủ trương lớn, toàn diện của Đảng và Nhà nước, nhằm phát triển đồng bộ nông nghiệp, nâng cao đời sống nông dân và xây dựng nông thôn văn minh, hiện đại. Chương trình mục tiêu quốc gia về phát triển nông thôn mới là một biểu hiện cụ thể của chính sách này. Chương trình không chỉ tập trung vào việc xây dựng cơ sở hạ tầng (điện, đường, trường, trạm) mà còn thúc đẩy tái cơ cấu nông nghiệp, phát triển các hình thức sản xuất tiên tiến, liên kết theo chuỗi giá trị nông sản. Nhờ đó, thu nhập và đời sống của người dân nông thôn được cải thiện, góp phần quan trọng vào việc đảm bảo khả năng tiếp cận lương thực và an ninh dinh dưỡng ngay tại cơ sở.

4.3. Các chính sách hỗ trợ trực tiếp cho nông dân và doanh nghiệp

Để khuyến khích sản xuất, Chính phủ đã ban hành nhiều chính sách hỗ trợ cụ thể. Nghị quyết 55/2010/QH12 về miễn, giảm thuế sử dụng đất nông nghiệp đã giúp giảm gánh nặng chi phí cho nông dân. Quyết định số 68/2013/QĐ-TTg về hỗ trợ giảm tổn thất sau thu hoạch đã giúp nông dân tiếp cận vốn vay ưu đãi để mua sắm máy móc, thiết bị hiện đại. Gần đây, Nghị định 57/2018/NĐ-CP ra đời nhằm khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp công nghệ cao, chế biến sâu, tạo ra các sản phẩm có giá trị gia tăng cao và thúc đẩy xuất khẩu nông sản. Các chính sách này tạo ra một hệ sinh thái hỗ trợ, giúp ngành nông nghiệp Việt Nam phát triển theo hướng hiệu quả và bền vững hơn.

V. Bài học thực tiễn từ việc đảm bảo an ninh lương thực VN

Thực tiễn đảm bảo an ninh lương thực tại Việt Nam đã đạt được những thành tựu đáng ghi nhận, đồng thời cũng bộc lộ nhiều hạn chế và thách thức. Từ một nước thiếu ăn, Việt Nam đã vươn lên trở thành một trong những quốc gia xuất khẩu nông sản hàng đầu thế giới, đặc biệt là lúa gạo. Thành công này đến từ việc áp dụng các chính sách đúng đắn về đất đai, đầu tư vào khoa học công nghệ, thủy lợi và khuyến khích người nông dân sản xuất. Chương trình phát triển nông thôn mới đã thay đổi bộ mặt nhiều vùng quê, cải thiện đời sống người dân. Tuy nhiên, quá trình này cũng đối mặt với nhiều vấn đề. Chất lượng nông sản đôi khi chưa đồng đều, giá trị gia tăng thấp, và khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế còn hạn chế. Vấn đề an toàn thực phẩm vẫn là một nỗi lo lớn. Thách thức từ biến đổi khí hậu và nông nghiệp ngày càng hiện hữu rõ rệt, đặc biệt là tại các vùng trọng điểm sản xuất. Việc phụ thuộc quá nhiều vào một vài thị trường xuất khẩu nông sản cũng tiềm ẩn rủi ro. Bài học rút ra là cần chuyển đổi từ tư duy an ninh lương thực dựa trên số lượng sang tập trung vào chất lượng, giá trị dinh dưỡng và tính bền vững.

5.1. Thành tựu đạt được trong sản xuất và xuất khẩu nông sản

Việt Nam đã đạt được những bước tiến vượt bậc trong việc đảm bảo an ninh lương thực quốc gia. Sản lượng lúa gạo không chỉ đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn đưa Việt Nam vào nhóm các nước xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới. Nhiều mặt hàng nông sản khác như cà phê, hồ tiêu, điều, thủy sản cũng khẳng định được vị thế trên thị trường toàn cầu. Thành tựu này là kết quả của việc áp dụng giống mới có năng suất cao, cải tiến kỹ thuật canh tác và đầu tư vào hệ thống thủy lợi. Việc này không chỉ mang lại nguồn thu ngoại tệ quan trọng mà còn góp phần ổn định đời sống cho hàng triệu hộ nông dân, khẳng định vai trò trụ đỡ của ngành nông nghiệp đối với nền kinh tế.

5.2. Hạn chế và thách thức trong việc xây dựng nông nghiệp bền vững

Mặc dù đạt được nhiều thành tựu, nền nông nghiệp Việt Nam vẫn còn tồn tại những hạn chế. Sản xuất vẫn còn manh mún, nhỏ lẻ, gây khó khăn cho việc áp dụng công nghệ cao và xây dựng thương hiệu. Tình trạng lạm dụng hóa chất trong sản xuất vẫn còn phổ biến, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và môi trường. Tổn thất sau thu hoạch vẫn ở mức cao. Việc phát triển nông nghiệp bền vững đang đối mặt với thách thức lớn từ suy thoái tài nguyên đất, ô nhiễm nguồn nước và tác động tiêu cực của biến đổi khí hậu. Để vượt qua, cần có sự chuyển đổi mạnh mẽ sang các mô hình kinh tế tuần hoàn, nông nghiệp hữu cơ và công nghệ cao, đồng thời nâng cao nhận thức của người sản xuất và người tiêu dùng.

VI. Hướng đi tương lai cho an ninh lương thực Việt Nam bền vững

Để đảm bảo an ninh lương thực một cách bền vững trong bối cảnh mới, Việt Nam cần có những định hướng chiến lược rõ ràng và hành động quyết liệt. Tương lai của an ninh lương thực không chỉ nằm ở việc sản xuất đủ gạo mà còn phải đảm bảo một chế độ dinh dưỡng cân bằng, hợp lý cho mọi người dân. Do đó, cần tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng đa dạng hóa cây trồng, vật nuôi, phát triển các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Việc xây dựng một nền nông nghiệp bền vững, thông minh và thích ứng với biến đổi khí hậu là yêu cầu cấp bách. Điều này bao gồm việc áp dụng công nghệ số, nông nghiệp chính xác, và các quy trình sản xuất thân thiện với môi trường. Cần tập trung phát triển chuỗi giá trị nông sản hoàn chỉnh, từ khâu sản xuất, chế biến, bảo quản đến phân phối và tiêu thụ, nhằm giảm tổn thất và nâng cao giá trị gia tăng. Tăng cường liên kết giữa nông dân, hợp tác xã, doanh nghiệp và nhà khoa học là chìa khóa để tạo ra sự đột phá. Cuối cùng, việc hoàn thiện hệ thống pháp luật, chính sách phải tiếp tục được chú trọng để tạo ra một môi trường thuận lợi, minh bạch, khuyến khích mọi thành phần kinh tế tham gia vào sự nghiệp đảm bảo an ninh lương thực quốc gia.

6.1. Phương pháp tái cơ cấu nông nghiệp và phát triển chuỗi giá trị

Tái cơ cấu nông nghiệp là giải pháp trọng tâm, chuyển dịch từ chiều rộng sang chiều sâu. Thay vì chạy theo sản lượng, cần tập trung vào chất lượng, hiệu quả và giá trị gia tăng. Điều này đòi hỏi phải quy hoạch lại các vùng sản xuất chuyên canh, gắn với lợi thế của từng địa phương và nhu cầu thị trường. Phát triển mạnh mẽ chuỗi giá trị nông sản là ưu tiên hàng đầu, trong đó doanh nghiệp đóng vai trò hạt nhân, liên kết các tác nhân trong chuỗi. Nhà nước cần có chính sách khuyến khích đầu tư vào công nghệ chế biến sâu, logistics và xây dựng thương hiệu nông sản quốc gia, giúp sản phẩm Việt Nam không chỉ đảm bảo an ninh lương thực trong nước mà còn vươn xa trên thị trường quốc tế.

6.2. Kiến nghị hoàn thiện pháp lý để đảm bảo an ninh dinh dưỡng

Hệ thống pháp luật cần được tiếp tục hoàn thiện để không chỉ đảm bảo an ninh về số lượng lương thực mà còn cả an ninh dinh dưỡng. Cần có các quy định chặt chẽ hơn về tiêu chuẩn chất lượng, ghi nhãn dinh dưỡng và kiểm soát an toàn thực phẩm. Cần xây dựng và triển khai các chiến lược quốc gia về dinh dưỡng, lồng ghép vào các chương trình phát triển nông thôn mới và giáo dục. Cần có cơ chế khuyến khích sản xuất và tiêu thụ các loại thực phẩm đa dạng, giàu vi chất dinh dưỡng, đồng thời có chính sách hỗ trợ các nhóm dân cư có nguy cơ cao về suy dinh dưỡng. Hoàn thiện pháp lý sẽ tạo ra một hành lang vững chắc để mọi người dân Việt Nam đều được tiếp cận với một chế độ ăn uống lành mạnh và an toàn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn về an ninh lương thực. Chương 2: Cơ sở pháp lý của an ninh lương thực thế giới và an ninh lương thực Việt Nam. Chương 3: Thực trạng an ninh lương thực thế giới và an ninh lương thực Việt Nam. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ AN NINH LƯƠNG THỰC.

Khái niệm, vai trò của an ninh lương thực. Để giúp cho người đọc tiếp cận một cách tốt nhất về khái niệm an ninh lương thực chúng ta cần làm rõ một số vấn đề sau. An ninh lương thực có tên tiếng anh là “food security”, hiểu một cách khái quát “lương thực” là những loại thức ăn có chất bột được thu hoạch và chế biến từ các cây lương thực như ngô, lúa gạo, lúa mì, khoai, sắn,. Còn từ “food” được hiểu là thực phẩm, dùng để chỉ những loại thức ăn có nguồn gốc từ thực vật và động vật.

Từ đây chúng ta có thể thấy từ “lương thực” chưa thể hiện được đầy đủ ý nghĩa của “food (thực phẩm)”. Vì thế trong khuôn khổ của bài khóa luận, chúng ta hiểu nghĩa của hai từ này là một để dễ dàng tìm hiểu đề tài, tránh xảy ra xung đột. Khái niệm an ninh lương thực có nhiều cách tiếp cận và rất nhiều cách định nghĩa. Có thể khái quát an ninh lương thực là “nguồn cung cấp lương thực an toàn, đầy đủ và phù hợp cho tất cả mọi người”.

Trong Báo cáo về “nghèo và đói (poverty and hunger)” của Ngân hàng thế giới đã chỉ ra tình trạng mất an ninh lương thực tạm thời thì khái niệm an ninh lương thực được định nghĩa là: “Tất cả mọi người ở mọi lúc đều tiếp cận được đầy đủ nguồn lương thực để đảm bảo một cuộc sống khỏe mạnh và năng động”. 1 Theo dòng chảy của thời gian mà khái niệm an ninh lương thực ngày càng đầy đủ và hoàn thiện hơn. Đặc biệt tại Hội nghị thượng đỉnh lương thực thế giới năm 1996, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (viết tắt là FAO, Tiếng anh: Food and Agriculture Organization of the United Nations) đã đưa ra khái niệm khá toàn diện về an ninh lương thực: “An ninh lương thực là mọi người có quyền tiếp cận các thực phẩm một cách an toàn, bổ dưỡng, đầy đủ mọi lúc mọi nơi để duy trì cuộc sống khỏe mạnh và năng động”. Poverty and Hunger: Issues and Options for Food Security in Developing Countries.

Washington DC”, http://www.htm , truy cập ngày 20/04/2020. 2 “VGP News: An ninh lương thực: Không chỉ là số lượng”, http://baochinhphu.vn/Quocte/An-ninh-luong- thuc-Khong-chi-la-so-luong/177100.vgp , truy cập ngày 20/04/2020. 6 Cũng tại hội nghị này xuất hiện một khái niệm khá phức tạp về an ninh lương thực: An ninh lương thực ở cấp độ cá nhân, hộ gia đình, quốc gia, khu vực và toàn cầu được xem là tồn tại khi tất cả mọi người, ở mọi lúc, có thể tiếp cận về mặt vật lý và kinh tế đối với nguồn lương thực bổ dưỡng, an toàn và đầy đủ để đáp ứng nhu cầu về khẩu phần và sở thích ăn nhằm mục đích duy trì cuộc sống khỏe mạnh và năng động.3 Trong Báo cáo về Tình trạng mất an ninh lương thực năm 2001 đã đề cập về khái niệm này như sau: “An ninh lương thực là tình trạng khi tất cả mọi người, ở mọi lúc, có thể tiếp cận được về mặt kinh tế, xã hội và vật lý đối với nguồn lương thực đầy đủ, an toàn và đảm bảo dinh dưỡng để đáp ứng nhu cầu về khẩu phần và sở thích ăn nhằm mục đích duy trì cuộc sống khỏe mạnh và năng động.”4 Những khái niệm trên cũng đủ cho chúng ta thấy sự phức tạp và cấp thiết của vấn đề an ninh lương thực, được các nhà nghiên cứu trên thế giới thảo luận sôi nổi nhằm tìm ra khái niệm phù hợp nhất với thời đại. Dựa vào những khái niệm trên chúng ta tổng hợp được các đặc tính cấu thành khái niệm an ninh lương thực, gồm: Tính sẵn có của lương thực (đạt đủ chỉ tiêu sản xuất lương thực thực phẩm từ sản xuất, nhập khẩu); Tính ổn định lương thực (cung cấp đầy đủ lương thực thực phẩm với tần suất ổn định trong mọi tình huống); Tính tiếp cận lương thực (khả năng để mọi người tiếp cận đến nguồn lương thực thực phẩm sao cho không gặp khó khăn về điều kiện kinh tế); Tính an toàn của lương thực (luôn chú trọng đến chất lượng của lương thực cũng như nâng cao ý thức trách nhiệm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm).

3 FAO’s Agriculture and Development Economics Division (2006), “Food Security”, Policy Brief, (June 2006, issue 2), FAO’s Agriculture and Development Economics Division, New York, p. 4 “The State of Food Insecurity in the World 2001”, http://www.htm , truy cập ngày 20/04/2020. 7 Nhưng trong khuôn khổ của đề tài này và sự tham khảo tiếp cận với khái niệm của các chuyên gia trên thế giới tại các cuộc thảo luận liên quan đến những vấn đề lương thực quốc tế, khóa luận đã rút ra khái niệm về an ninh lương thực như sau: “An ninh lương thực là tình trạng khi tất cả mọi người, ở mọi lúc, có thể tiếp cận được về mặt kinh tế, xã hội và vật lý đối với nguồn lương thực đầy đủ, an toàn và đảm bảo dinh dưỡng. Nhằm đáp ứng nhu cầu về khẩu phần, sở thích ăn với mục tiêu duy trì cuộc sống khỏe mạnh và năng động.

Hạn chế, đẩy lùi tình trạng thiếu lương thực gây ra nạn đói và tình trạng phụ thuộc lương thực nhập khẩu, từ đó phát huy lợi thế cạnh tranh trong sản xuất lương thực”. Vai trò của an ninh lương thực. Thế giới phải đối mặt với tình hình biến đổi khí hậu và thiên tai đang diễn ra hết sức phức tạp. Vấn đề này đã tác động tiêu cực đến sản xuất nông nghiệp, làm trì trệ việc cung cấp lương thực thực phẩm cho người dân.

Từ đó cho thấy an ninh lương thực đóng vai trò cực kỳ quan trọng nhằm đảm bảo phát triển nông nghiệp bền vững, cung cấp đầy đủ lương thực thiết yếu cho người dân đồng thời tích trữ lương thực để sẵn sàng ứng phó với những điều kiện bất lợi gặp phải trong tương lai. Những yếu tố trên giúp chúng ta thấy vai trò quan trọng của an ninh lương thực đối với việc duy trì sự tồn tại của một quốc gia. Khi nó đáp ứng nhu cầu sinh hoạt của người dân (đặc biệt là người dân nghèo) góp phần đảm bảo an sinh xã hội, xóa đói giảm nghèo. An ninh lương thực còn giúp thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, dân giàu, nước mạnh, đẩy lùi tệ nạn, tham nhũng, phát triển xã hội.

Các yếu tố tác động đến an ninh lương thực. Yếu tố tự nhiên. Mọi vấn đề muốn được giải quyết đều phải bắt đầu từ gốc rễ của nó, an ninh lương thực cũng không ngoại lệ, muốn đảm bảo an ninh lương thực thì phải đảm bảo nền nông nghiệp phát triển. Yếu 8 tố đầu tiên quyết định chính là đất canh tác (hay còn gọi là đất nông nghiệp, đất trồng trọt).

Đây là một loại tài nguyên quan trọng vì chỉ chiếm diện tích rất nhỏ so với diện tích đất trên thế giới. Đất canh tác chủ yếu phục vụ việc trồng trọt để thu hoạch hoa lợi của cây lương thực, đáp ứng nhu cầu ăn uống và mưu sinh của con người cùng với nhu cầu xuất khẩu các sản phẩm nông nghiệp. Ngoài việc khai thác và sử dụng nguồn tài nguyên này, chúng ta còn phải bảo vệ nó vì ô nhiễm đất sẽ đánh thẳng vào an ninh thương thực gây ảnh hưởng đến năng suất nông nghiệp cũng như sức khỏe con người. Một yếu tố khác cũng không kém phần quan trọng đến an ninh lương thực là nước dùng trong nông nghiệp.

“Lượng nước được khai thác sử dụng cho việc tưới tiêu trên toàn thế giới là 70%, trong đó lượng nước được dùng để tưới tiêu cho đất nông nghiệp tại các nước đang phát triển là 95%”5. Tuy nhiên hiện nay nguồn nước ngầm đã gần cạn kiệt, đây là vấn đề đáng lo ngại cho nền nông nghiệp trên thế giới. Số lượng nhà máy, công xưởng xây dựng và hoạt động trong quá trình công nghiệp hóa khiến các chất thải từ những nhà máy này xả thẳng vào nguồn nước gây ô nhiễm trầm trọng. Không chỉ sử dụng nước lãng phí mà chính con người chúng ta đang khiến cho nguồn nước đã cạn kiệt nay còn khan hiếm hơn.

Đây là một kịch bản cực kỳ xấu vì khi đó xã hội sẽ trở nên bất ổn. Khí hậu cũng là yếu tố tự nhiên vô cùng quan trọng trong việc duy trì và phát triển nguồn lương thực. Tùy vào khí hậu mà người nông dân chọn lựa được loại cây lương thực phù hợp để trồng trọt. Bởi vì sự sinh trưởng và phát triển của mỗi giống cây phụ thuộc lớn vào điều kiện khí hậu theo từng mùa vụ.

Cụ thể là về nhiệt độ, lượng mưa, độ ẩm không khí, điều kiện ánh sáng,. Nhưng trong những năm gần đây vấn đề biến đổi khí hậu đã gây rất nhiều khó khăn cho người nông dân. Sự thay đổi khí hậu đã xuất hiện những hiện tượng như lượng mưa giảm, nhiệt độ tăng cao gây hạn hán 5 “Quản lý nước trong nông nghiệp”, http://dwrm.php/vi/news/Tai-nguyen-nuoc/Quan-ly-nuoc- trong-nong-nghiep-2047/ , truy cập ngày 20/04/2020. 9 ảnh hưởng đến nguồn nước ngọt phục vụ trong sản xuất nông nghiệp.

Nước biển dâng cao dẫn đến áp lực về xâm nhập mặn,. Biến đổi khí hậu đã tác động xấu đến sản lượng nông sản gây hoang mang cho người dân, điển hình như việc giá nông sản tăng cao, nguồn cung lương thực không còn đứng vững gây khó khăn trong vấn đề đảm bảo an ninh lương thực. Yếu tố kinh tế. Không những chịu sự ảnh hưởng từ các yếu tố tự nhiên, an ninh lương thực còn phải chịu sự tác động đến từ các yếu tố kinh tế.

Trong tình cảnh đại dịch COVID-19 bùng phát mạnh mẽ thì việc đảm bảo an ninh lương thực đang gặp rất nhiều khó khăn. Dễ thấy nhất là sự biến động của giá cả các mặt hàng lương thực, yếu tố này quyết định sự đảm bảo của an ninh lương thực. Khi giá cả ổn định thì an ninh lương thực được đảm bảo, nhưng khi giá lương thực tăng cao sẽ dẫn đến sự bất ổn kéo theo vấn đề mất kiểm soát an ninh lương thực. Giá lương thực thế giới trong tháng 01/2020 chủ yếu do giá lúa mì, đường và dầu thực vật; Giá cả các mặt hàng như ngũ cốc, bơ sữa, đường và thịt cũng có dấu hiệu tăng.

Lý giải cho việc giá thực phẩm tăng là trong thời gian nhạy cảm này nhu cầu tích trữ lương thực của các quốc gia trên thế giới tăng mạnh dẫn đến giá của lương thực tăng, chủ yếu đánh vào giá lúa mì và gạo.