ĐẶT VẤN ĐỀ 1.SỰ CAN THIET CUA ĐỀ TÀI Ninh Thuận là một vùng đất thiếu mưa, nhiều nắng lượng mưa trung bình hằng năm chỉ đạt 700 mm, có thể nói đây là một vùng có lượng mưa thấp nhất nước. Cũng chính điều kiện sinh thái đặc biệt đó, đã giúp cho Ninh Thuận có nhiều loại cây đặc sản của tỉnh. Năm 1998 có diện tích trồng nho lớn nhất từ trước đến nay là : 2.400 ha, trong đó huyện Ninh Phước chiếm tới 1.541 ha ( là thời điểm cao nhất ) , chủ yếu là giống nho dé ( Red Cardinal ) đã trồng cách đây hơn 30 năm. Do thời gian sử dụng giống nho dé đã lâu nên hiện nay dễ nhiễm sâu bệnh, giống dần bị thoái hoá, năng suất càng ngày càng giảm xuống.
Điều đó, đã làm cho lãi suất nho ngày càng giảm xuống, đã làm cho người trồng nho còn gặp nhiều ảnh hưởng khó khăn đến đời sống vật chất.Vì thế, hầu hết người trồng nho trong tỉnh đang chuyển dần trồng nho NHOI-48. Giống nho xanh ( NHOI-48 ): chỉ mới được nhập vào Việt Nam từ năm 1998 và đến năm 2000 mới được phát động trồng giống nho này. Giống nho xanh là giống được ghép trên gốc cây nho đại tại địa phương, qua quá trình theo dõi cây nho ( NH0O1-48 ) sinh trưởng khoẻ , ít sâu bệnh, kha năng cho kết quả tốt. Tuy nhiên , san xuất giống nho mới còn phụ thuộc vào năng suất, chất lượng và điều chủ yếu là thị trường tiêu thụ đã làm cho bà con chưa an tâm.
Giống nho NHO1-48 là giống nho ăn tươi có năng xuất va chất lượng cao đã và đang nhân rộng trên địa bàn Tỉnh .Trái nho dai có màu xanh , ăn ngon ,giòn ngọt ( Độ Brix > 160) .Sau ba năm tăng diện tích canh tác giống nho mới này đã đạt được 500 ha. Hiện nay giống nho NHOI-48 đã và đang đươc các cấp các nghành trong Tỉnh đặc biệt bà con trồng nho rất tin tưởng , quan tâm và dau tư tăng diện tích .Trén thị trường tương đương với nho nhập ngoại, chính vi vậy sản phẩm nho trái đã có mặt trên khắp thị trường trong nước đặc biệt ở các thành phố lớn như Thành phố Hồ Chi Minh ,Hà Nội,. Song việc san xuất nho ở đây đang đứng trước những khó khăn, người dân trồng nho lạm dụng trong việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật dẫn đến dư lượng thuốc hoá học trong trái nho khá cao .Tiêu thụ nho tại Ninh Thuận mang tính tự phát, cạnh tranh không lành mạnh về giá cả cũng như chất lượng nho trái. Nhiều khi nho chưa chín nhưng do khan hàng các đại lý tranh nhau thu mua nên khi nho trái đưa ra thị trường tiêu thụ không đáp ứng yêu cầu về chất lượng.
Để tăng chất lượng cũng như đảm bảo tinh an toàn của sản phẩm, giống nho NHO1-48 đã được xây dựng thương hiệu với cái tên là “ NHO BA MỌI “ đã được thị trường trong nước và người tiêu thụ chấp nhận,đến nay diện tích này được trên 100ha và đang tiếp tục mở rộng. Mặt khác ,hiên nay chúng ta đang gia nhập vào các tổ chức kinh tế khu vực cũng như đang trong tiến trình gia nhập WTO thì việc kinh doanh trong nước sẽ gặp nhiều thuận lợi với những cơ hội làm ăn lớn , mở ra cánh cửa vào thị trương thế giới .Tuy nhiên chúng ta cũng sẽ gặp phải đối đầu với nhiều thử thách cũng như rũi ro do hội nhập vì sẽ có nhiệu sản phẩm nước ngoài tham gia vào thị trường trong nước .Vấn dé này đặt ra cho người sản xuất trong nước cần phải tạo cho mình một thương hiệu mạnh để đủ sức cạnh tranh với các sản phẩm nươc ngoài vốn rất mạnh về nhiều mặt. Vấn để xây dựng thương hiệu cho người sản xuất đã có trên thế giới từ lâu nhưng chỉ mới xuất hiện ở Việt Nam trong những năm gần đây. Lợi ích của một thương hiệu thể hiện ở chỗ tạo ra sức hút, gia tăng khả năng tiêu thụ sản phẩm đồng thời tạo ra sự khác biệt trong cạnh tranh.
Có thể nói thương hiệu quyết định phần lớn sự thành bại của doanh nghiệp trong cuộc cạnh tranh trên thị trường Với ưu thế là một Tỉnh duy nhất có thể sản xuất ra sản phẩm nho thì cần phải có một thương hiệu riêng về sản phẩm, để người tiêu dùngg trong cả nước khi nói đến nho là phài nói đến Ninh Thuận miền cát trắng. Do đó để lấy lại niềm tin cho người tiêu thụ và niềm tự hào của bà con nông dân, thì việc tổ chức lại hệ thống thu mua và xây dưng thương hiệu nho là hết sức cần thiết. Qua đó tôi đi nghiên cứu dé tài “QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU NHO BA MỌI TẠI HUYỆN NINH PHƯỚC - TỈNH NINH THUẬN” 1.2MUC DICH VA PHAM VI NGHIÊN CUU 1.1MUC DICH Việc lựa chọn dé tài nghiên cứu về công tác thương hiệu nho BA MỌI nhằm nhìn lại và đánh giá các hoạt động đã tiến hành qua một năm để thấy được các mặt thành công cũng như các những mặt yếu của hoạt động để từ đó hoàn thiện hơn nữa công tác xây thương hiệu nho Việc nghiên cứu dưa trên lý thuyết cơ bản của Marketing kết hợp với phương thức thường dùng trong công tác quảng bá thương hiệu để làm rỏ vấn dé nghiên cứu.2PHAM VI NGHIÊN CUU *Không gian : Nghiên cứu hoạt động xây dựng thương hiệu nho BA MỌI Tại trang trại nho BA MỌI Dia chỉ : Thuận Hoà — Phước Thuận — Ninh Phước — Ninh Thuận *Thời gian thực hiện dé tài: CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Sơ Lược Thương Hiệu 2.1 Xuất Xứ Thương hiệu đã xuất hiện cách đây hang thế kỷ với ý nghĩa để phân biét hàng hoá của nhà san xuất này với hàng hoá của nhà sản xuất khác. Từ “Brand”(thương hiệu) xuất phát từ ngôn ngữ Nauy cổ “brand”nghĩa là đóng dấu bằng sắt nung mà người chủ trang trại đánh dấu lên các con vật để nhận ra chúng.2 Khái Niệm Thương hiệu là “một cái tên, từ ngữ, ký hiệu, biểu tượng, hình vẽ thiết kế hoặc tập hợp các yếu tố trên nhằm xác định và phân biệt hang hoá hoặc dịch vụ của một người bán với hàng hoá va dịch vu của đối thủ cạnh tranh “.3 Cấu Tạo Của Một Thương Hiệu Một thương hiệu để cấu tạo với hai phần : phần phát âm được và không phát âm được.1 Phan Phát Am Không Được Bao gồm những yếu tố mà khi nhìn vào chúng ta có thể đọc được, gây tác động vào thính giác của người nghe như : tên công ty , tên sản phẩm ,câu khẩu hiệu(slogan),các đoạn nhạc dạo hỗ trợ cho hình ảnh chiếu ra.2 Phần Phát Am Không Được Là những yếu tố không thể đọc được mà chỉ có thể cảm nhận được qua thị giác như: hình vẽ ,biểu tượng, màu sắc, kiểu dáng thiết kế, mẩu mã sản phẩm và các yếu tố khác giúp nhận biết sản phẩm.
Tuỳ vào chiến lược thương hiệu mà công ty áp dụng sẽ có nhiều cách để tạo dựng thương hiệu cho mình thông qua cách đặt tên. Có thể công ty sẽ dùng chính tên công ty để đặt tên cho toàn bộ sản phẩm của mình hoặc đặt một tên riêng cho các sản phẩm mới để tạo một thương hiệu mới hoàn toàn. Các yếu tố thuộc phần không phát âm được sẽ được sử dụng kết hợp tạo nên một sự khác biệt so với các sản phẩm cùng loại. Các yếu tố này đã trở thành một phần vô cùng quan trọng góp phan tạo nên thương hiệu cho chính sản phẩm.2 Khi Nào Doanh Nghiệp Cần Đến Thương Hiệu Thương hiệu là cách mà công ty muốn khẳng định mình trên thị trường.
Dựa vào thương hiệu đã tạo dựng được mà doanh nghiệp sẽ bán được hàng hoá nhiều hơn, có được sự tín nhiệm của khách hang. Chính vì vậy khi tham gia vào thị trường tiêu thụ lớn với một sức cạnh tranh khóc liệt thì doanh nghiệp cần phải có những hoạt động nhằm tạo được một sự khác biệt so với các sản phẩm cùng loại. Đó chính là lúc doanh nghiệp cần có một thương hiệu cho bản thân mình. Một thương hiệu mạnh đồng nghĩa với một doanh nghiệp uy tin , là sự gia tang trong doanh thu bán hàng, là có được những khách hàng thân thiết.Đó chính là lý do mà các doanh nghiệp nên nhanh chóng tạo dựng cho mình một thương hiệu.3 Lợi Ích Của Thương Hiệu 2.1 Đối Với Người Tiêu Dùng Lợi ích của thương hiệu là sẽ giúp người tiêu dùng dể dàng hơn trong việc lựa chọn do họ đã nắm bắt được những thông tin về chất lượng, giá cả, đẳng cấp của sản phẩm,.thông qua các phuidng tiên thông tin cũng như uy tín của sản phẩm trên thị trường 25.2 ĐỐI VỚI DOANH NGHIỆP Sơ Đồ 1 : {CH LỢI CUA THƯƠNG HIỆU ĐỐI VỚI DOANH NGHIỆP >| Chiếm được sự tin tưởng của khách hàng _———>y\| Gia tăng lượng khách hàng trung bình Thương hiệu | Ss! Tăng doanh thu bán hàng mạnh |__| Phát triển thị trường »| Phát triển các nhóm sản phẩm phụ Nguồn : THTT Qua sơ đồ ta thấy khi doanh nghiệp đã tạo dựng cho mình một thương hiệu mạnh thì điều này đồng nghĩa với việc lớn mạnh cả về mặt tiền của lẫn danh tiếng,.Với thương hiệu đã tạo dựng được cho doanh nghiệp một chổ đứng trong lòng người tiêu dùng, giúp khẳng định uy tín trên thị trường,tạo nên thế mạnh riêng cho doanh nghiệp cần phải có trách nhiệm xây dựng và bảo vệ thương hiệu của mình.4 Giá Trị Của Thương Hiệu Thương hiệu chính bản thân nó đã là một khái niệm rất vô hình , không thể nào do bằng hiện vat hay quy đổi ra giá tri bằng tién.Thé nhưng với những gì mà tạo ra trên thị trường, trong làng người tiêu dùng thì chính nó đã tạo ra cho mình một giá trị được quy đổi bằng hiện vật.
Thương hiệu giúp hàng hoá bán được nhiều hơn, sức tiêu thụ sẽ cao hơn so với những hàng hóa vô danh. như vậy doanh thu sẽ tăng, lợi nhuận đem về cho doang nghiệp nhờ đó cũng sẽ cao hơn. Sơ Đồ 2 : Các Giá Trị Tạo Ra Từ Thương Hiệu "| Giá trị tính bằng tiên Thương hiệu > Giá trị vô hình gia tăng sự nhận thức về chất > lượng Nguồn : THTT °Gid trị tính bằng tién : là tổng thu nhập thêm từ sản phẩm có thương hiệu cao hơn so với thu nhập từ sản phẩm tương đương nhưng không có thương hiệu. »Giá trị vô hình :không thể tính bằng tiền hoặc con số cụ thể .chính giá trị này sẽ khiến người tiêu dùng trả giá cao hơn cho những sản phẩm có tên tuổi so với z Rr Z các sản phẩm khác .