CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG 1. Lý do chọn triển khai mô hình này Vậy, boardgame có thể diễn ra ở đâu? Câu trả lời là ở những nơi thoải mái, thoáng đãng tập trung đa số các bạn trẻ. Và ở những quán cafe, trà sữa là địa điểm thích hợp nhất, từ đó các quán, địa điểm cà phê Boardgame ra đời. Ở khu vực Thủ Đức, Quận 9 đã xuất hiện rất nhiều quán cà phê boardgame khác nhau mở ra để phục vụ cho những người yêu boardgame tụ họp như :iWans Board Game Coffee & Tea, Cafe Des Fleurs,… và đang được các bạn trẻ rất ưa thích.
Điều này cho thấy mô hình này có một sức hút không nhỏ Điểm khác biệt có lẽ là lớn nhất của mô hình cafe này so với những quán cafe thông thường chính là khi đến đây, thay vì tình trạng “ Đi cafe chung, màn hình riêng”, người ta có thể tham gia vào những trò chơi đầy hấp hẫn , lôi cuốn, đồng nghĩa với việc nhóm bạn của bạn phải tương tác, cười nói với nhau để tham gia, không còn mỗi người trên tay một điện thoại, không nói gì với nhau. Thông thường các nhóm sẽ định trước các trò để chơi vì sẽ cần số người phù hợp cho trò chơi đó, đôi khi cũng chỉ cần kêu gọi tụ họp được một nhóm rồi cứ chọn ngẫu nhiên một trò nào đó để chơi hay sẽ thử các trò chơi mới. Còn những người mới chơi chưa có kinh nghiệm, thường sẽ đi cùng những người có kinh nghiệm để được giải thích luật và cách chơi. Vậy một câu hỏi được đặt ra: “ Tôi đi một mình thì đến đây có chơi được không?”- Hoàn toàn có thể, nếu bạn không ngại giao tiếp, hãy thử tham gia với những “người lạ” tại quán.
Biết đâu lại trở thành “ người quen” có chung sở thích thì sao. Đôi nét về quán Là một mô hình kinh doanh cà phê nhỏ và được chơi các trò chơi boardgame offline Đây là mô hình còn khá mới mẻ trên thị trường Việt Nam Nhu cầu giải trí và có một nơi tụ tập cùng bạn bè để giải tỏa căng thẳng và mới mẻ ngày một cao NaC-Coffee là nơi để các bạn sinh viên có thể tụ tập tham gia và giải trí sau những 5 ngày làm việc mệt mỏi hay đơn thuần là thỏa chí đam mê. - Tên : NaC- Coffee - Loại hình hoạt động: kinh doanh nhỏ nước giải khát và boardgame - Cách thức hoạt động của NaC-Coffee Quán sẽ cung cấp cho các khách hàng tới đây bằng những đồ ăn thức uống ngon như trà sữa, cà phê, sinh tố, mì, trái cây,. Và những boardgame đang phổ biến hiện nay tại thị trường Việt Nam - Các boardgame như: Ma sói Tam quốc sát Uno Dark story.
- Ngoài ra thì hàng tuần vào tối thứ 7 sẽ tổ chức các giải đấu ma sói với các phần thưởng to nhỏ tùy theo sự kiện. Về nhãn hiệu: Hình 1.1 Logo NaC-Coffee Về đồng phục Hiện nay NaC-Coffee có 1 mẫu đồng phục cho nhân viên: 6 Hình 1.2 Mặt sau áo đồng phục Hình 1.3: Mặt trước áo đồng phục 7 Fanpage Hình 1.4: Fanpage: BGU-UTE Ngoài ra quán còn có trang Facebook, vì hiện nay mọi người tiếp cập với Facebook rất nhiều nên NaC-Coffee thông qua đó cũng sẽ cập nhật thông tin trên đó để khách hàng có thể tiếp cận được thông tin một cách nhanh chóng nhất. 8 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 2. Phân tích môi trường doanh nghiệp 2.
Phân tích môi trường bên ngoài Mô hình PESTLE Chính trị & Pháp lý Là một yếu tố không ảnh hưởng mạnh mẽ đến các quyết định uống cà phê và sử dụng boardgame ở quán. Tuy nhiên một số boardgame có xuất xứ từ nước ngoài nên vì thế nếu có xung đột hai bên thì sẽ ảnh hưởng một phần đến lợi nhuận. Kinh tế Là yếu tố quan trọng trong việc phân tích môi trường vĩ mô như tốc độ tăng trưởng của nên kinh tế, lãi suất, tỷ giá hối đoái và tỷ lệ lạm phát đều có ảnh hưởng trực tiếp tới việc kinh doanh của quán. Các nhân tố trong môi trường kinh tế ảnh hưởng đến kết quả hoạt động kinh doanh của quán.
Nên cần dự báo trước các biến động của nền kinh tế, cần thu thập, phân tích rõ các số liệu của các kỳ trước để tận dụng được hết nhưng cơ hội và giảm thiểu đáng kể rủi ro.1:Tình hình các quán trà sữa tính đến năm 2018(Nguồn: marketingai.vn) 9 Từ hình 2.1 thấy, các quán trà sữa nổi tiếng có mặt tại TP.HCM là vô cùng lớn, thị trường cạnh tranh trở nên gay gắt, khốc liệt hơn nên quán phải có chiến lược marketing cụ thể và rõ ràng để có thể chen vào thị trường này. Xã hội Yếu tố xã hội sẽ không thay đổi trong thời gian ngắn nên đây cũng không là nổi lo của quán. Tuy nhiên, để có chiến lược thích hợp thì quán sẽ xem xét 2 yếu tố chính sau Thứ nhất, nhu cầu giải trí Thứ hai , hành vi của khách hàng, đặc biệt là các khách hàng ở lứa tuổi sinh viên Công nghệ Thời buổi công nghệ đang được phát triển rầm rộ đặc biệt là ở Việt Nam. Cuộc sống của mỗi người dân nói chung các sinh viên nói riêng đa phần đều sử dụng internet mỗi ngày.
Điều này đã nhắc nhở với quán việc marketing thông thường sẽ không còn hiệu quả cao. Chính vì vậy mà quán phải có chiến lược marketing trên internet hiệu quả và tiết kiệm chi phí nhất có thể. Ông Hoàng Nam Tiến - Chủ tịch Công ty Phần mềm FPT cho biết: “Hiện ở Việt Nam có 35 triệu tài khoản Facebook hoạt động”. Việc marketing quán sẽ đảy mạnh quảng cáo trên facebook là chủ yếu.
2: Báo cáo thông kê dự liệu Digital toàn cầu quý II năm 2018 (Nguồn: Digital Marketing Institute) Chúng ta có thể thấy được số lượng sử dụng internet hiện nay là chiếm hơn phân nữa. 10 Có thể nói sự đầu tư công nghệ là phần thiết yếu mà quán sẽ phải có để không bị lỗi thời cũng như là kém thế hơn so với các quán trà sữa khác. Môi trường Môi trường cũng là yếu tố thiết yếu dẫn đến lợi nhuận kinh doanh của quán: Thời tiết, khí hậu ảnh hưởng trực tiếp lượng khách ghé và dùng tại quán. Đặc biệt là vào mùa mưa, lượng khách hàng sẽ giảm trong thời gian này Các vấn đề về ô nhiễm môi trường cũng như các bản tin về vệ sinh an toàn thực phẩm ảnh hưởng đến sự hoài nghi của khách hàng.
Việc này sẽ nghiêm trọng hơn vì quán chỉ mới có mặt tại thị trường nên sẽ khó có được niềm tin của khách hàng. Mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Porter Nhà cung cấp Quán đã liên hệ được với nhà cung cấp về các loại trà bên Đài Loan nên đây chắc hẳn là điểm mạnh của quán về nguyên liệu sản xuất. Về boardgame trước tiên quán sẽ mua các bộ thiết yếu trên boardgame Việt để đáp ứng nhu cầu hiện tại của khách hàng. Quán sẽ tự thiết kế mẫu mã và tìm nhà sản xuất theo yêu cầu riêng Khách hàng Lượng khách hàng chủ yếu là sinh viên, học sinh.
Đây có thể xem là một nguồn khách hàng dồi dào và đầy tiềm năng cho quán Đối thủ cạnh tranh Bước chân vào thị trường thức uống là điều thiết yếu của mỗi còn người thì việc canh tranh là điều không thể tránh khỏi.Hiện tại quán chỉ mới gia nhập vào thị trường nên chỗ đứng còn chưa vững chắc. Tại Hồ Chí Minh hiện nay lượng khách hàng thường xuyên ghé quán đang đứng đầu là Hot&Cold, tiếp đến là Hoa Hướng Dương và Phúc Long 11 Hinh 2.3 Lượng khách hàng đến thường xuyên các quán trà sửa ở Hồ Chí Minh (Nguồn: marketingai.vn) Đối thủ tiềm ẩn Hiện nay, thì trà sữa đang là thị trường vẫn chưa hết hot. Vì vậy các đối thủ tiềm ẩn như các công ty nhỏ, hộ gia đình,. Sẽ gia nhập nhiều hơn.
Đây chính là sự cạnh tranh về giá đối với quán Sản phẩm thay thế Các quan cà phê thuần hoặc trà đạo là các sản phẩm mà khách hàng có thể nhăm tới thay vì trà sữa. Chính vì vậy quán cần phải cho ra thật nhiều sự lựa chọn cho khách hàng để đa dạng hóa sản phẩm cũng như là có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng thay vì phải chuyển quán khác Phân tích cơ hội và thách thức của NaC_Coffee Cơ hội Là mô hình kinh doanh kết hợp giữa đồ uống và giải trí boardgame nên việc gây ấn tượng ban đầu không mấy khó khăn. Bên cạnh một học tập dài mệt mỏi thì nhu cầu giải trí và uống trà sữa tăng cao. Mà quán có cả hai hình thức đó nên đây là một lợi thế vô cùng to lớn 12 Xét về lượng sinh viên, học sinh ở Hồ Chí Minh nói chung, Quận 9 và Thủ Đức nói riêng thì đây là cơ hội để việc kinh doanh thức uống trà sữa phát triển.
Thách thức Đây là ngành vô cùng “hot”, tạo ra lượng khách ổn định nên có nhiều đối tượng sẽ muốn gia nhập ngành. Chính vì vậy, áp lực cạnh tranh là vô cùng lớn nên quán phải thích nghi cực nhanh và có được niềm tin cũng như những phản hồi tích cực từ các khách hàng trước. Vì marketing luôn hiệu quả mà không lỗi thời chính là việc marketing truyền miệng. Quán sẽ phải chịu áp lực lớn từ các ông lớn đang có mặt trên thi trường.
Việc các quán trà sữa với kinh phí hàng tỷ đồng thì mỗi hành động cũng như bước đi sắp tới sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến việc cạnh tranh của quán. Phân tích môi trường bên trong Chi tiết về quán Quán sẽ phát triển theo hai hướng chính kết hợp giữa thức uống và giải trí. Cụ thể: Lĩnh vực Nội dung Quy trình thực hiện Thức uống Cung cấp cho khách hàng Nguôn nguyên liệu sẽ nhập từ Đài những thức uống ngon hợp Loan vệ sinh và giá rẻ. Mỗi loại thức uống sẽ có công thức pha riêng biệt.
Khách hàng tới quán sẽ order tại quầy, thanh toán, Nhân viên pha chế tiếp nhận đơ hàng sau đó sẽ pha chế. Sau khi pha chế xong sẽ chuyển tiếp cho nhân viên phục vụ: gói trà sữa vào túi nếu khách hàng mang về, nếu dùng tại quán sẽ bưng lên cho khách hàng và dọn dẹp rác của khách hàng trước. 13 Boardgame Cung cấp đa dạng các loại Khách hàng tới quán sẽ được mượn boardgame. boardgame miễn phí.
Nhân viên phục vụ sẽ lấy boardgame cho khách hàng và hướng dẫn nếu khách hàng không biết luật chơi. Nhân viên phụ vụ sẽ gợi ý cho khách hàng nếu như họ không lựa chọn được boardgame phù hợp.1: Chi tiêt mô tả công việc NaC( Nguồn: Tác giả) 2. Phân tích nguồn lực nội bộ Nguồn lực tài chính Vốn chủ sở hữu: 200.