Trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất kinh doanh thực phẩm không an toàn

Khóa luận tốt nghiệp phân tích trách nhiệm bồi thường thiệt hại từ sản xuất kinh doanh thực phẩm không an toàn, cung cấp kiến thức pháp lý cần thiết.

• Tác giả: Đinh Minh Châu
• Người hướng dẫn: Th. Nguyên Thị Long
• Trường học: Trường Đại học Luật Hà Nội
• Chuyên ngành: Luật Dân sự
• Đề tài: Trách nhiệm bồi thường thiệt hại trong sản xuất thực phẩm không an toàn
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ TRÁCH NHIỆM BỒI THƯỜNG THIỆT HẠI DO SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM KHÔNG AN TOÀN
• 1.1. Khái quát chung về hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.2. Khái niệm và đặc điểm về hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm
• 1.3. Khái niệm và đặc điểm về hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.4. Khái quát chung về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.5. Khái niệm về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.6. Đặc điểm của trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.7. Phân loại trách nhiệm về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.8. Điều kiện phát sinh trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.9. Chủ thể chịu trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.10. Chủ thể được bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.11. Thời hạn được bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.12. Các trường hợp loại trừ trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 1.13. TIỂU KẾT CHƯƠNG 1
• 2. CHƯƠNG 2: QUY ĐỊNH PHÁP LUẬT VÀ THỰC TIỄN THỰC HIỆN PHÁP LUẬT VỀ TRÁCH NHIỆM BỒI THƯỜNG THIỆT HẠI DO SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM KHÔNG AN TOÀN TẠI VIỆT NAM
• 2.1. Quy định pháp luật Việt Nam về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 2.2. Quy định pháp luật về điều kiện phát sinh trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 2.3. Quy định pháp luật về nguyên tắc thực hiện trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 2.4. Quy định pháp luật về chủ thể chịu trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 2.5. Quy định pháp luật về chủ thể được bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 2.6. Quy định pháp luật về thiệt hại được bồi thường do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 2.6.1. Thiệt hại do sức khỏe bị xâm phạm
• 2.6.2. Thiệt hại do tính mạng bị xâm phạm
• 2.6.3. Thiệt hại do uy tín bị xâm phạm
• 2.7. Quy định pháp luật về thời hạn được bồi thường do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn
• 2.8. Quy định pháp luật về các trường hợp loại trừ trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn gây ra
• 2.9. Thực tiễn thực hiện pháp luật về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn tại Việt Nam
• 2.9.1. Vụ việc số 01: 600 học sinh ngộ độc thực phẩm ở Trường Ischool Nha Trang
• 2.9.2. Vụ ngộ độc tập thể tại Khu công nghiệp tại Quế Võ, Bắc Ninh
• 2.9.3. Vụ ngộ độc pate Minh Chay
• 2.10. TIỂU KẾT CHƯƠNG 2
• 3. CHƯƠNG 3: MỘT SỐ ĐỀ XUẤT HOÀN THIỆN PHÁP LUẬT VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ THỰC THI PHÁP LUẬT VỀ TRÁCH NHIỆM BỒI THƯỜNG THIỆT HẠI DO SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM KHÔNG AN TOÀN
• 3.1. Kiến nghị hoàn thiện pháp luật về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 3.2. Đề xuất hoàn thiện pháp luật về nguyên tắc và thời hạn thực hiện trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 3.3. Đề xuất hoàn thiện pháp luật về chủ thể chịu trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 3.4. Đề xuất hoàn thiện pháp luật về mức bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 3.5. Đề xuất hoàn thiện pháp luật về Luật An toàn thực phẩm
• 3.6. Nâng cao hiệu quả thực hiện pháp luật trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn
• 3.6.1. Xây dựng hệ thống quản lý, kiểm tra chất lượng thực phẩm
• 3.6.2. Phát huy vai trò của truyền thông, giáo dục, báo chí
• 3.6.3. Tăng cường năng lực quản lý nhà nước trong bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
• 3.7. TIỂU KẾT CHƯƠNG 3
• KẾT LUẬN
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Khái quát chung về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất kinh doanh thực phẩm không an toàn

Trách nhiệm bồi thường thiệt hại trong sản xuất thực phẩm không an toàn là một vấn đề pháp lý quan trọng. Trách nhiệm pháp lý này không chỉ liên quan đến việc bồi thường thiệt hại cho người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng đến uy tín của các nhà sản xuất. Theo quy định của pháp luật, bồi thường thiệt hại xảy ra khi có sự vi phạm trong quy trình sản xuất, dẫn đến việc sản phẩm không đảm bảo an toàn. Điều này có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của người tiêu dùng. Các quy định hiện hành trong Bộ luật Dân sự và Luật An toàn thực phẩm đã chỉ rõ các điều kiện phát sinh trách nhiệm bồi thường. Việc xác định rõ ràng trách nhiệm của các bên liên quan là cần thiết để bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và nâng cao ý thức trách nhiệm của nhà sản xuất.

1.1. Khái niệm về trách nhiệm bồi thường thiệt hại

Khái niệm trách nhiệm bồi thường thiệt hại trong sản xuất thực phẩm không an toàn được hiểu là nghĩa vụ của nhà sản xuất phải bồi thường cho người tiêu dùng khi sản phẩm của họ gây ra thiệt hại. Điều này bao gồm cả thiệt hại về sức khỏe và tài sản. Theo quy định của pháp luật, nhà sản xuất phải chứng minh rằng sản phẩm của họ không gây ra thiệt hại để được miễn trách nhiệm. Điều này tạo ra một áp lực lớn đối với các nhà sản xuất trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm. Việc xác định rõ ràng khái niệm này giúp người tiêu dùng hiểu rõ quyền lợi của mình và tạo ra một môi trường sản xuất thực phẩm an toàn hơn.

1.2. Đặc điểm của trách nhiệm bồi thường thiệt hại

Đặc điểm của trách nhiệm bồi thường thiệt hại trong sản xuất thực phẩm không an toàn bao gồm tính chất pháp lý và tính chất xã hội. Tính chất pháp lý thể hiện qua các quy định cụ thể trong luật pháp, yêu cầu nhà sản xuất phải có trách nhiệm đối với sản phẩm của mình. Tính chất xã hội thể hiện qua việc bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và nâng cao ý thức trách nhiệm của nhà sản xuất. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn tạo ra một môi trường cạnh tranh lành mạnh trong ngành thực phẩm. Các nhà sản xuất cần phải chú trọng đến chất lượng sản phẩm để tránh những rủi ro pháp lý và thiệt hại về uy tín.

II. Quy định pháp luật về trách nhiệm bồi thường thiệt hại

Quy định pháp luật về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất thực phẩm không an toàn được quy định rõ ràng trong Bộ luật Dân sự và các luật liên quan. Các quy định này nhằm bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Theo đó, nhà sản xuất có trách nhiệm bồi thường cho người tiêu dùng khi sản phẩm của họ gây ra thiệt hại. Điều này bao gồm cả thiệt hại về sức khỏe và tài sản. Các quy định cũng chỉ rõ các trường hợp loại trừ trách nhiệm, giúp nhà sản xuất hiểu rõ hơn về nghĩa vụ của mình. Việc thực hiện đúng các quy định này không chỉ bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng mà còn nâng cao uy tín của nhà sản xuất.

2.1. Quy định về điều kiện phát sinh trách nhiệm

Điều kiện phát sinh trách nhiệm bồi thường thiệt hại bao gồm việc chứng minh rằng sản phẩm không an toàn và gây ra thiệt hại cho người tiêu dùng. Theo quy định của pháp luật, nhà sản xuất phải có trách nhiệm chứng minh rằng sản phẩm của họ không gây ra thiệt hại để được miễn trách nhiệm. Điều này tạo ra một áp lực lớn đối với các nhà sản xuất trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm. Việc xác định rõ ràng các điều kiện này giúp người tiêu dùng hiểu rõ quyền lợi của mình và tạo ra một môi trường sản xuất thực phẩm an toàn hơn.

2.2. Quy định về chủ thể chịu trách nhiệm

Chủ thể chịu trách nhiệm bồi thường thiệt hại trong sản xuất thực phẩm không an toàn bao gồm các nhà sản xuất, phân phối và bán lẻ. Theo quy định của pháp luật, tất cả các bên liên quan đều có trách nhiệm trong việc đảm bảo an toàn cho sản phẩm. Điều này có nghĩa là nếu một sản phẩm gây ra thiệt hại, bất kỳ bên nào trong chuỗi cung ứng cũng có thể bị yêu cầu bồi thường. Việc quy định rõ ràng trách nhiệm của từng bên giúp tạo ra một môi trường sản xuất thực phẩm an toàn và bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.

III. Thực tiễn thực hiện pháp luật về trách nhiệm bồi thường thiệt hại

Thực tiễn thực hiện pháp luật về trách nhiệm bồi thường thiệt hại trong sản xuất thực phẩm không an toàn tại Việt Nam cho thấy nhiều vấn đề cần được giải quyết. Các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra thường xuyên, cho thấy sự thiếu sót trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm. Các vụ việc điển hình như vụ ngộ độc thực phẩm tại trường học hay các khu công nghiệp đã gây ra thiệt hại lớn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Điều này cho thấy cần có sự cải thiện trong việc thực hiện các quy định pháp luật và nâng cao ý thức trách nhiệm của các nhà sản xuất. Việc thực hiện đúng các quy định này không chỉ bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng mà còn nâng cao uy tín của nhà sản xuất.

3.1. Các vụ việc điển hình

Các vụ việc điển hình về ngộ độc thực phẩm tại Việt Nam cho thấy sự cần thiết phải nâng cao trách nhiệm của các nhà sản xuất. Vụ ngộ độc thực phẩm tại trường học đã làm hàng trăm học sinh bị ảnh hưởng, cho thấy sự thiếu sót trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm. Các vụ việc này không chỉ gây thiệt hại về sức khỏe mà còn ảnh hưởng đến uy tín của các nhà sản xuất. Điều này cho thấy cần có sự cải thiện trong việc thực hiện các quy định pháp luật và nâng cao ý thức trách nhiệm của các nhà sản xuất.

3.2. Đề xuất cải thiện

Để cải thiện tình hình, cần có các biện pháp mạnh mẽ hơn trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm. Các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra và giám sát các sản phẩm thực phẩm trên thị trường. Đồng thời, cần nâng cao ý thức trách nhiệm của các nhà sản xuất thông qua các chương trình đào tạo và tuyên truyền. Việc thực hiện đúng các quy định pháp luật không chỉ bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng mà còn nâng cao uy tín của nhà sản xuất.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1: Một số van đề lý luận về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn. Chương 2: Quy định pháp luật và thực tiễn thực hiện pháp luật về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực pham không an toàn tai Viét Nam. Chương 3: Một số đề xuất hoàn thiện pháp luật và nâng cao hiệu quả thực hiện pháp luật về trách nhiệm bồi thường thiệt hại do sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn tại Việt Nam. MOT SO VAN DE LÝ LUẬN VE TRÁCH NHIỆM BOI THUONG THIET HAI DO SAN XUAT, KINH DOANH THUC PHAM KHONG AN TOAN 1.

Khái quát chung về hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn 1. Khái niệm và đặc điểm về hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm Thứ nhất, khái niệm thực phẩm Thực phâm là thuật ngữ được nhiều quan điểm đưa ra những khái niệm khác nhau. Theo Từ điển Bách Khoa Việt Nam, Thực pham “?à những vật phẩm có tác dung nuôi sống con người. Thực phẩm trong quả trình dong hóa và di hóa cung cấp cho cơ thể lượng calo can thiết dé duy trì các hoạt động sống.

Theo thành phan hóa học, thực phẩm được chia thành: thực phẩm giàu đạm (cá, thịt, sữa, trứng.), thực phẩm giàu chất lượng (thóc gạo, bột mì, đường.), thực phẩm giàu chất béo (lạc, vừng. Theo nguôn gốc, thực phẩm được chia ra thực phẩm có nguồn gốc động vat, thực phẩm có nguôn gốc thực vật, thực phẩm có nguôn gốc vi sinh vật. Thực phẩm có loại ăn được ngay, có loại phải qua chế biến thì cơ thể mới hấp thụ được””. Như vậy, với khái niệm này, thực phâm được nhận diện dựa trên 02 dấu hiệu: (i) là vật phẩm (thường là vật hữu hình) va (ii) có tác dụng nuôi sống con người: thực phẩm cung cấp dưỡng chất phù hợp với co thé con người, duy trì sự song hoặc thúc đây sự phát trién.

Theo khái niệm mà các nhà khoa học đưa ra thì thực phẩm “/à những loại thức ăn mà con người có thể ăn và uống được để nuôi dưỡng cơ thể. Thực phẩm gồm ba nhóm chính đó là nhóm cacbohydrat (tinh bột), lipit (chất béo), protein (chất đạm). Đây là những dưỡng chất không thể thiếu để duy trì các hoạt động sống của cơ thé’4. Khái niệm này nhìn chung cũng khái quát các dau hiệu dé nhận biết thực phẩm như khái niệm trên như (i) là thức ăn, (ii) để nuôi dưỡng cơ thé con người với 03 dưỡng chất chính là tinh bột, chất béo, chất đạm.

Tuy nhiên, tác giả thay khái niệm này chưa đủ bao quát vì các sản phẩm ngày nay vô cùng da dang; khái niệm trên dễ gây nhầm lẫn thực phẩm với các sản phâm khác như dược phẩm, chất kích thích, thực phâm chức năng, những thứ cũng có thể được con người hấp thụ qua đường ăn uông và có chứa các dưỡng chât được kê trên. 3 Xem: Hội đồng Quốc gia chỉ đạo biên soạn Từ điền Bách khoa Việt Nam, Tir điển Bách khoa Việt Nam, Tập 4, NXB Từ điển Bách khoa, tr. 334 * Xem: Thực pham là gì và những kiến thức liên quan đến thực phẩm. Link truy cập: https://thucpham.com/thuc-pham-la-gi/, ngày truy cap: 2.2022 Theo ý hiểu của tác giả, thực phẩm là một sản phẩm hữu hình, được con người hấp thụ thông qua đường ăn, uống và chúng có thể ở các dạng khác nhau như tươi sống, sơ chế, chế biến, bảo quản.

Mục đích của thực phâm là cung cấp dưỡng chất, nuôi sống con người. Thực phâm được sử dụng hàng ngày, duy trì sự sống của con người từ khi họ sinh ra đến khi họ chết đi. Bên cạnh đó, theo tác gia, thực phâm không bao gồm dược pham, mỹ phẩm va chat kích thích (thuốc lá, rượu bia) vì mục đích sử dụng thực phâm khác với mục đích sử dụng của ba nhóm kia. Chúng ta có thé nhận thấy rang thực phẩm là nhu yếu phẩm cần thiết đáp ứng cho một trong ba nhu cầu cơ bản của con người đó là nhu cầu ăn.

Thực phẩm cung cấp các chất cần thiết cho việc duy trì sự sống và sự phát triển của con người, được con người sử dung hàng ngày. Trong khi đó, các loại thuốc dùng cho người, mỹ phẩm và thuốc lá không có những tính chất, chức năng như các loại thực phâm đã được liệt kê, đồng thời cũng không phải là những yếu phâm được sử dụng thường xuyên và với tat cả moi ngu0oi. Tu những khái niệm va lập luận trên, tac gia cho rằng: Thực phẩm la sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế bién, bảo quản, được sử dụng hàng ngày, có tác dụng nuôi sống con người. Thực phẩm không bao gồm mỹ phẩm, dược phẩm và các chất kích thích như rượu bia, thuốc lá.

Thứ hai, khái niệm sản xuất, kinh doanh thực phẩm Dé thực phẩm đến được tay người tiêu dùng, trước đó đòi hỏi rất nhiều công đoạn, trong đó bao gồm 02 công đoạn chính là sản xuất và kinh doanh. Thuật ngữ “sản xuất thực phẩm” (food production) là “tat cả các khâu lam ra thực phẩm, trong đó nguyên liệu thô được chuyển đổi thành các sản phẩm thực phẩm làm săn để con người sử dụng trong gia đình hoặc trong các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Quả trình của nó bao gồm các phương pháp khoa học. Sản xuất thực phẩm có nhiêu phan và nó bắt dau với những việc cơ bản như rửa sạch, phân loại, chuẩn bị, thêm nguyên liệu theo tỷ lệ chỉnh xác, trình bay,.

Nhu vậy, theo định nghĩa này sản xuất thực phẩm là quá trình con người thực hiện việc chuyển đổi nguyên liệu thô thành sản phẩm có sẵn, từ giỗng cây trồng thành thành pham, vật nuôi. Qua trình này đòi hỏi cần sự kiên trì, ti mi và có thể phải áp dụng các phương pháp khoa học. Kết quả của hoạt động sản xuất thực phẩm là tạo ra thực phâm — nguôn cung câp dinh dưỡng nuôi sông con người. 5 Xem: Food production, link truy cập: https://byjus.com/biology/food-production/ ngày truy cập: 2.2022 Bên cạnh đó, tác giả William Burton có định nghĩa về kinh doanh là “bá: ki một hoạt động nào tham gia vào nhằm tạo ra lợi nhuận ”5.

Như vậy, theo tác giả này, dau hiệu nhận diện hoạt động kinh doanh là mục đích tìm kiếm lợi nhuận của chủ thé đó. Từ đó, tác giả có định nghĩa như sau: “Sản xuất thực phẩm là việc thực hiện một hoặc các hoạt động như trông trọt, chăn nuôi, sơ chế, chế biến. kết quả là nhằm tạo ra sản phẩm là thực phẩm” và “Kinh doanh thực phẩm là việc một chủ thể thực hiện một hoặc các hoạt động như vận chuyển, bảo quản, giới thiệu, quảng bá sản phẩm tới người tiêu dùng, kết quả là nhằm tạo ra lợi nhuận cho chủ thể dé”. Có thê thay rang, “sản xuất thực phẩm ” là việc tạo ra nguồn thực phâm cho con người sử dụng, tiêu dùng bằng cách thực hiện các hoạt động đã nêu ở định nghĩa trên.

Nó chỉ dừng ở giai đoạn thực phẩm được làm ra. Còn “kinh doanh thực phẩm” là quá trình tiếp theo sau đó, trải qua nhiều giai đoạn như: bảo quản, vận chuyên đến nơi cần buôn bán, thiết lập và thực hiện hợp đồng mua bán, trao đổi, chuyền giao thực pham dén tay người tiêu dùng nhăm mục đích là thu lại lợi nhuận. Với sự khác nhau của hai khái niệm “sản xuất” và “kinh doanh”, chủ thé thực hiện hai hoạt động này cũng có thể khác nhau. Người sản xuất sẽ thực hiện các hoạt động nhằm sản xuất, tạo ra thực phẩm, ví dụ như người nông dân nuôi trồng nông sản.

Người kinh doanh sẽ sử dụng thực phẩm để làm ra lợi nhuận thông qua các hoạt động buôn bán, dịch vụ vận chuyên, dịch vụ bảo đảm, các hoạt động giới thiệu. Trong nhiều trường hợp, một chủ thé có thé thực hiện cả hai công đoạn sản xuất và kinh doanh thực phẩm, ví dụ như người bán đậu phụ ở chợ, họ tự trồng cây đậu, thu hoạch hạt đậu, sản xuất đậu phụ, sữa đậu nành và tào phớ tại nhà và đem ra chợ bán. Vì thực phâm có tác động trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng của con người nên pháp luật sẽ có các tiêu chí nghiêm ngặt đề đánh giá sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Khái niệm và đặc điểm về hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn Thuật ngữ “không an toàn” được hiểu là “có nguy hiểm, rủi ro hoặc tổn hại”.” Kết hợp với khái niệm hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại mục 1.

thì hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn được hiểu là: “những hoạt động tạo ra sản phẩm, cung cấp sản phẩm tới tay người tiêu dùng không đáp ứng các yêu cầu về năng lực chủ thể thực hiện, quy trình thực hiện, chất lượng sản phẩm theo quy định pháp luật mang đến rủi ro hoặc nguy hiểm cho người sử dụng sản phẩm ”.Từ định nghĩa trên có thé thấy hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn bao gồm các dấu hiệu sau đây: 5 William Burton, Burton’s Legal Thesaurus, 2007, Truy cập vào: 11:08, 10.2022 7 Xem: https://vi.org/20908-unsafe-condition, truy cập vào 15.2022 10 Một là, hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn do chủ thể sản xuất, kinh doanh thực phẩm đáp ứng năng lực chủ thể phù hợp Chủ thể sản xuất, kinh doanh thực phẩm có thể hiểu là tất cả các cá nhân, tổ chức tham gia hoạt động kinh doanh nhằm mục đích sản xuất, thu lợi nhuận.Š Chủ thể sản xuất, kinh doanh có thê là cá nhân, pháp nhân, hộ gia đình, hợp tác xã. Năng lực chủ thé của là kha năng dé chủ thé đó có thé tham gia vào quan hệ pháp luật và tự mình thực hiện các quyên, nghĩa vụ phát sinh từ mối quan hệ pháp luật đã tham gia. Khi thực hiện hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm, các chủ thé đang tham gia vào các quan hệ pháp luật, thực hiện quyên và nghĩa vụ pháp lý của mình theo pháp luật quy định. Bên cạnh đó, nếu có thiệt hại xảy ra, các chủ thể cần có đủ năng lực dé thực hiện nghĩa vụ bôi thường thiệt hại cho phía bị thiệt hại.

Vi dụ: Nếu chủ thể pháp nhân thương mại hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm thì phải được thành lập hợp pháp, theo đúng trình tự, thủ tục do pháp luật quy định; có cơ cấu tô chức chặt chẽ; nhân danh mình tham gia các quan hệ pháp luật một cách độc lập và có đủ các điều kiện theo quy định của Luật chuyên ngành nhằm đảm bảo quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn như công nghệ, nhân lực.